கருப்பட்டியை உறைய வைப்பது எப்படி - வீட்டில் வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ரகசியங்கள். உறைந்த கருப்பட்டி கருப்பட்டியை உறைய வைப்பது நல்லது

வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! நீங்கள் வழக்கமாக பெர்ரிகளை எப்படி உறைய வைப்பீர்கள்? நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள் - பாட்டியின் முறைகள் அல்லது நவீன முறைகள்? இந்த அணுகுமுறைகளின் அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை நானே அனுபவிக்க முடிவு செய்தேன். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் currants உறைய எப்படி வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க சிறந்த வழி.

பெர்ரிகளிலிருந்து என்ன சுவாரஸ்யமான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கலாம் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

உறைபனியின் நன்மைகள்

உறைபனி பெர்ரி என்பது நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கும் அறுவடை முறையைக் குறிக்கிறது:

• அனைத்து தொழில்நுட்பமும் செயல்களின் வரிசையும் பின்பற்றப்பட்டால், சுவை மற்றும் வண்ணம் பாதுகாக்கப்படும்.
• செயல்முறை எளிதானது, சிறிது நேரம் எடுக்கும், கூடுதல் ஆதாரங்கள் தேவையில்லை - நீங்கள் படிகளை நினைவில் வைத்திருந்தால், சிறிய தொகுதிகளில் பழங்களை அறுவடை செய்யலாம்.
• வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன (சரியான தொழில்நுட்பத்துடன், பொக்கிஷமான 100% வரை!).

உறைபனிக்கு பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

நீங்கள் உறைபனி செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பெர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். குப்பைகள் மற்றும் பிழைகளை வரிசைப்படுத்தவும். பெரிய கிளைகளை அகற்றவும். சேதம் மற்றும் சாறு கசிவைத் தடுக்க பின்வரும் படிகளில் சிறிய வால்களை அகற்றலாம். கூடுதலாக, பழுத்த பழங்களை அதிக பழுத்த அல்லது சிறிய சேதம் உள்ளவற்றிலிருந்து பிரிக்க வேண்டியது அவசியம். பெர்ரிகளை எவ்வாறு செயலாக்குவது?

அனைத்து பெர்ரிகளும் ஒரே பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சற்று பழுக்காத பழங்கள் உறைந்திருக்கும் போது முழு தொகுப்பின் சுவையையும் மாற்றும். அதிகப்படியான பழுத்த பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது நல்லதல்ல.

திராட்சை வத்தல் கழுவுவது அவசியமா?

நீங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்திய பிறகு, குளிர்ந்த நீரின் கீழ், சொட்டு சொட்டாக அல்லது ஷவரில் அவற்றை துவைக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் பயிர் அறுவடை செய்யப்பட்டால் மட்டுமே இந்த நடைமுறையை கைவிட முடியும் மற்றும் எந்த இரசாயனமும் இல்லை.

இதற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும். திராட்சை வத்தல் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைப் பெறுகிறது.

திராட்சை வத்தல் உலர்த்துவது எப்படி

அனைத்து தண்ணீரும் வடிகட்டிய பிறகு, நீங்கள் ஒரு பருத்தி துண்டு மீது மெல்லிய அடுக்கில் பெர்ரிகளை பரப்ப வேண்டும் அல்லது காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஓரிரு மணி நேரம் உலர விடவும்.

நீங்கள் நேரத்தை எடுத்து அவசரப்படாவிட்டால், குளிரில் அதிகப்படியான நீர் பனியாக மாறி பெர்ரிகளை சிதைக்கும். சேதமடைந்த பழங்களிலிருந்து திடமான உறைந்த கட்டி அல்லது கஞ்சியைப் பெறலாம்.

ஷெல்லின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதால், வைட்டமின்கள் நடைமுறையில் பாதுகாக்கப்படவில்லை. எனவே, தண்ணீர் முழுவதுமாக அகற்றப்படும் வரை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உலர்த்தும் நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டியது அவசியம்.

முன் குளிர்ச்சி

பெர்ரி காய்ந்த பிறகு, அவற்றை மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு தட்டில் பரப்ப வேண்டும். உலர்த்திய பின் உடனடியாக உறைபனியைத் தொடங்க முடியாது. இது அடுக்கு வாழ்க்கையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பெர்ரி குளிர்விக்க வேண்டும். உறைபனி தட்டில் கிளைகளுடன் பெர்ரிகளை வைக்கும்போது, ​​அவற்றுக்கிடையேயான தூரத்தை பராமரிப்பது அடிப்படையில் முக்கியமல்ல. நீங்கள் அதை சுருக்காமல் இறுக்கமாக வைக்கலாம்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு வழக்கமான குளிர்சாதன பெட்டியில் திராட்சை வத்தல் கொண்டு தட்டில் வைக்கவும், மற்றும் உறைவிப்பான் இல்லை. ஓரிரு மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும்.

முன் உறைதல்

ஆறியதும், ட்ரேயை ஃப்ரீசரில் நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த நிலை அவசியம், இதனால் பெர்ரி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாது, ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

அன்புள்ள வாசகர்களே, நீங்கள் ஒரு தட்டில் பெர்ரிகளை சேமிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. அவர்கள் வெளிநாட்டு நாற்றங்களை உறிஞ்சி, குளிர்ச்சியின் செல்வாக்கின் கீழ், அவற்றின் இயற்கையான ஈரப்பதத்தை இழக்கலாம்.

இறுதி உறைதல்

திராட்சை வத்தல் பூர்வாங்க தயாரிப்புக்கு உட்பட்ட பிறகு, அவற்றை தட்டில் இருந்து அகற்றி இறுதியாக அவற்றை வரிசைப்படுத்துவது அவசியம். மீதமுள்ள வால்கள் மற்றும் கிளைகளை பிரித்து, நிரந்தர சேமிப்பிற்காக சிறிய பைகள் அல்லது மற்ற கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை உறைவிப்பான் சிறிய தொகுதிகளில் வைக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் அடுக்கு வாழ்க்கை

முன் செயலாக்கம், பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துதல், குளிர்வித்தல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவற்றிற்கான அனைத்து தேவைகள் மற்றும் படிகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், திராட்சை வத்தல் ஒன்பது மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

சில படிகளை அவசரமாக அல்லது வேண்டுமென்றே தவிர்த்துவிட்டால், அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்களாக குறைக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை சேமிக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்; செயல்களின் முழு வரிசையும் சரியாக பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

உறைபனிக்கான விரைவான வழிகாட்டி

பெர்ரிகளை தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது பற்றிய ஏராளமான தகவல்களை இழக்காமல் இருக்க, அடிப்படை படிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்.

எனவே, உறைதல் பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

• பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, பழுத்த, சேதமடையாதவற்றை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். அதே நிறத்தின் பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது விரும்பத்தக்கது.
• குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
• ஒன்றரை மணி நேரம் தண்ணீரை வடிய விடவும்.
• இரண்டு மணி நேரம் ஒரு பருத்தி துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும்.
• ஒரு தட்டில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• முன் உறைவதற்கு, நான்கு மணி நேரம் உறைவிப்பான் திராட்சை வத்தல் கொண்ட தட்டில் வைக்கவும்.
• பெர்ரி மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகள் மற்றும் வால்களை பிரிக்கவும்.
• உறைவிப்பான் இறுதி சேமிப்பிற்காக திராட்சை வத்தல் கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாம் அல்லது கம்போட்களை தயாரிப்பதை விட இது மிகவும் எளிதானது. முடக்கம் போது, ​​நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க முடியும் - இந்த வழியில் நீங்கள் பெர்ரி defrosting போது ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிரப் கிடைக்கும்.

மூலம், நீங்கள் திராட்சை வத்தல் இருந்து சமைக்க அல்லது மற்ற உணவு உணவுகள் போகிறீர்கள் என்றால், பின்னர் சர்க்கரை தேவையற்ற இருக்கும்.

பெர்ரிகளில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

உறைந்த திராட்சை வத்தல் இருந்து பல்வேறு உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்:

• Compotes, ஜெல்லி மற்றும் பிற பானங்கள்.
• துண்டுகள், சீஸ்கேக்குகள். ஜூசியர் மற்றும் சுவையான நிரப்புதலுக்கு உறைந்த திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்தவும்.
• வெண்ணிலாவுடன் பெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் (இங்கே சில எளிய சமையல் வகைகள் உள்ளன).
• துண்டுகள் திறந்து மூடப்பட்டன.

சமையல் பட்டியல் தொடர்கிறது, ஆனால் இவை அனைத்தும் உங்கள் கற்பனை மற்றும் அனுபவத்தைப் பொறுத்தது.

உடல் எடையை குறைக்க மினி டிப்ஸ்

உங்கள் பகுதிகளை மூன்றில் ஒரு பங்காக குறைக்கவும் - அதுதான் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்! சுருக்கமாகவும் புள்ளியாகவும் :)

மேலும் சேர்க்கவா அல்லது நிறுத்தவா? இந்த கேள்வி எழும்போது, ​​நிச்சயமாக சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் விரைவில் நிறைவடைவீர்கள் என்பதற்கான சமிக்ஞையை இந்த உடல் உங்களுக்கு வழங்குகிறது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதை சந்தேகிக்க மாட்டீர்கள்.

நீங்கள் மாலையில் அதிகமாக சாப்பிட முனைந்தால், இரவு உணவிற்கு முன் வெதுவெதுப்பான குளிக்க வேண்டும். 5-7 நிமிடங்கள், மற்றும் நீங்கள் ஏற்கனவே முற்றிலும் மாறுபட்ட மனநிலையையும் உணவைப் பற்றிய அணுகுமுறையையும் கொண்டிருக்கிறீர்கள். முயற்சிக்கவும் - அது வேலை செய்கிறது.

அதிகப்படியான பழுத்த பெர்ரி அவற்றின் நன்மை பயக்கும் குணங்களை இழக்கிறது மற்றும் defrosting பிறகு மிகவும் appetizing இல்லை, எனவே அது உயர் தரமான மற்றும் சேதம் இல்லை பெர்ரி முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது.

பெர்ரி கூழ் மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும், அதனால்தான் இத்தகைய ஏற்பாடுகள் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளன.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ பெர்ரி;
• 200-300 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

கெட்டுப்போன பெர்ரி மற்றும் அதிகப்படியான குப்பைகள் (உலர்ந்த இலைகள், கிளைகள்) ஆகியவற்றிற்காக திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும்.

பின்னர் பெர்ரிகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சர்க்கரை சமமாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் உருகும் வரை கிளறவும்.

இதன் பிறகு, வெகுஜன சுவை மற்றும் உறைபனிக்கு கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு மிக முக்கியமான நுணுக்கம் சரியான டோஸில் தயாரிப்பின் சிறிய உறைபனி ஆகும். அதாவது, பெர்ரி ஒரு வசதியான தொகுதியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கூடுதல் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. திராட்சை வத்தல் சுருக்கமாக மடிக்க, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

நாம் அளவைப் பற்றி பேசினால், உதாரணமாக, ஒரு சிறு குழந்தைக்கு நீங்கள் திராட்சை வத்தல் ப்யூரியை நேரடியாக ஐஸ் தட்டுகளில் உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, செல்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்படுகின்றன, வெகுஜன அதில் ஊற்றப்பட்டு, உறைந்து பின்னர் பைகளில் போடப்படுகிறது.

இந்த அணுகுமுறை பெரியவர்களுக்கும் வசதியானது, ஏனென்றால் ஒரு பெரிய துண்டிலிருந்து தேவையான பகுதியை வெட்டுவது சிரமமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எப்போதும் ப்யூரியை மட்டுமே சாப்பிட விரும்பவில்லை; சில நேரங்களில் இதுபோன்ற வெகுஜன இனிப்புக்கு கூடுதலாக அல்லது இனிப்பு உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான குழம்பு போன்றது.

உறைந்த உற்பத்தியின் பகுதிகளுக்கான கணக்கீடுகளும் முக்கியம், ஏனென்றால் பெர்ரிகளை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது, அதாவது பகுதி ஒரு முறை பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், இரண்டாவது ஒன்றைப் பெறுங்கள்.

சிறிய பகுதிகள் வேகமாக உறைந்து, சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் உறைவதற்கு ஒரு விரைவான வழி

இந்த விருப்பம் பெர்ரிகளின் ஒருங்கிணைந்த வடிவத்தை பாதுகாக்கிறது, மேலும் நீண்ட அறுவடைக்கு, திராட்சை வத்தல் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அவற்றை சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

உலர் உறைபனி முறை பெர்ரிகளை நொறுக்குகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைந்த வெகுஜனத்தின் ஒரு தொகுதியை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து அதை கத்தியால் வெட்டுவது சிரமமாக உள்ளது.

இந்த உறைபனி முறையை சரியாக அணுக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பேக்கிங் தட்டு;
• வடிகட்டி;
• சமையலறை துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்கள்;
• காகிதத்தோல் காகிதம்;
• கொள்கலன்கள் அல்லது பைகள்;
• பெர்ரி.

தயாரிப்பு:

திராட்சை வத்தல் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது (இதற்கு ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்). தண்ணீர் நிறமாவதை நிறுத்தும் வரை துவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரிகளில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அசைத்து, அவற்றை ஒரு அடுக்கில் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது சிதறடிக்கவும், இதனால் அவை முற்றிலும் வறண்டு, தண்ணீர் இல்லை.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதன் மீது பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். திராட்சை வத்தல் ஒன்றையொன்று தொட்டால், பரவாயில்லை, ஏனென்றால் அவை வறண்டு, நிச்சயமாக பனிக்கட்டியாக மாறாது, தேவைப்பட்டால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் உடைப்பது எளிது.

பின்னர் பெர்ரிகளுடன் தட்டுகளை வைக்க ஃப்ரீசரில் போதுமான இடத்தை சுத்தம் செய்து சுமார் 3-4 மணி நேரம் அங்கேயே விடவும். அதாவது, திராட்சை வத்தல் முற்றிலும் உறைந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் சரியான நேரத்தைச் சொல்வது கடினம், ஏனென்றால் ஒவ்வொருவரின் உறைவிப்பான் மார்பில் வெவ்வேறு முடக்கம் செயல்பாடுகள் உள்ளன.

இந்த வழியில் உறைந்திருக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு நாள் அல்லது ஒரே இரவில் பேக்கிங் தாள்களில் பெர்ரிகளை விடக்கூடாது, ஏனெனில் இது திராட்சை வத்தல் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். நீடித்த மற்றும் ஆழமான உறைபனி உடல் பண்புகளை பாதிக்கலாம்.

திராட்சை வத்தல் முழுவதுமாக உறைந்த பிறகு, உறைவிப்பான் மூலம் பேக்கிங் தாள்களை அகற்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்தை விளிம்புகளால் கவனமாக தூக்கி, பெர்ரிகளை பையில் ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்தால், பெர்ரி உறைபனி காரணமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் உங்கள் கைகள் விரைவாக உறைந்துவிடும், இது உங்கள் வேலையில் சிரமத்திற்கும் அசௌகரியத்திற்கும் வழிவகுக்கும்.

திராட்சை வத்தல் அறுவடை செய்யும் இந்த முறை வேகமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பெர்ரிகளை மூன்று மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்வது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சில விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை உறைந்த உற்பத்தியின் அதிகபட்ச நன்மைகளை பாதுகாக்க உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, அறுவடைக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை விரைவாக உறைய வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்; மேலும், அதிகப்படியான பழுத்தவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் உறைந்த பிறகு அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

குளிர்காலத்தில் புதிய கோடை பெர்ரிகளை விட இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது எது? இருப்பினும், இது ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு மற்றும் குளிர்கால மாதங்கள் தொடங்கும் வரை உறைபனி மூலம் மட்டுமே பழங்களை பாதுகாக்க முடியும். திராட்சை வத்தல் இந்த செயல்முறைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவை நன்மை பயக்கும் மற்றும் சுவையான குணங்களை இழக்காமல் குளிர்ச்சியை எளிதில் தாங்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் உறைய வைக்க முடியுமா?

இந்த கேள்வியை இன்னும் உறைபனி பெர்ரிகளை கையாளாத பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் கேட்கிறார்கள். பதில் எளிது - இது சாத்தியம், மற்றும் அவசியம் கூட! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் புதிய, இயற்கை பழங்களிலிருந்து ஒரு சுவையான கம்போட், பை அல்லது பிற இனிப்பு தயாரிப்பதன் மூலம் வீட்டில் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். வடக்கு திராட்சை என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை வத்தல் (கருப்பு, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை) உறைபனி செயல்முறை பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதை நாம் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்:

• உறைபனிக்கான தயாரிப்பு;
• முடக்கம் (பல முறைகளை உள்ளடக்கியது);
• சேமிப்பு.

உறைபனிக்கு பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது எப்படி

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு திராட்சை வத்தல் (சிவப்பு, வெள்ளை) உறைவதற்கு முன், நீங்கள் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தயார் செய்ய வேண்டும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழங்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் பழுத்ததாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், defrosting போது, ​​thawed தண்ணீர் தோல் கிழித்து மற்றும் விலைமதிப்பற்ற வைட்டமின் சாறு வெளியேறும். சிறிய அல்லது பெரிய திராட்சை வத்தல் சமையலுக்கு ஏற்றது - நீங்கள் அவற்றிலிருந்து கம்போட் அல்லது ஜாம் செய்யலாம். உறைபனிக்கு முன், தண்டுகள் மற்றும் கிளைகளை பிரிக்க மறக்காதீர்கள்.

திராட்சை வத்தல் உறைபனிக்கான முறைகள்

ஆரோக்கியமான பழங்களை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு செயல்முறையிலும் சில அம்சங்கள் மற்றும் சிறப்பியல்பு செயல்கள் உள்ளன, அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூழ்குவதற்கு முன் செய்யப்பட வேண்டும். இருப்பினும், திராட்சை வத்தல் உறைவதற்கு முன், நீங்கள் பல முக்கியமான நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• உறைபனி கொள்கலனின் வெப்பநிலை;
• சேமிப்பு கொள்கலன்.

பெர்ரிகளுக்கான சிறந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை -16 முதல் -21 டிகிரி வரை என்று குளிர்பதன நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பழங்கள் விரைவாகவும் நம்பகத்தன்மையுடனும் உறைந்துவிடும், மேலும் அவை 9-12 மாதங்களுக்குப் பிறகும் நுகரப்படும். அதிக வெப்பநிலையில் - பூஜ்ஜியம்/மைனஸ் எட்டு டிகிரியில் சேமிப்பும் சாத்தியமாகும். எவ்வாறாயினும், அத்தகைய நிலைமைகளில் தடுப்புக்காவலில் ஒரு குறிப்பிட்ட காலம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - பல மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளை திராட்சை வத்தல் (சிவப்பு, கருப்பு) உறைவதற்கு முன், நீங்கள் சேமிப்பு கொள்கலனை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். பைகள் (பிளாஸ்டிக்) அல்லது கொள்கலன்கள் (பிளாஸ்டிக்) இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானவை. சேமிப்பகத்தின் பிந்தைய வடிவம் உறைவிப்பான் உள்ளே இடத்தை சேமிக்க உதவும், அறையின் இடத்திற்கு ஒரு செவ்வக வடிவத்துடன் நன்றாக பொருந்தும். ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பைகள் / கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள பழங்களின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும், இதனால் நுகர்வு ஒரு முறை இருக்கும் - தயாரிப்புகளை மீண்டும் சூப்பர் கூல் செய்ய முடியாது.

பல முறைகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் உறைய வைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்:

• உலர் முறையைப் பயன்படுத்தி உறைய வைப்பது எப்படி;
• குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் சர்க்கரையுடன் உறைய வைப்பது எப்படி;
• ப்யூரியாக எப்படி சேமிப்பது.

உலர் உறைபனி முறை

இந்த உறைபனி விருப்பம் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது அதன் எளிமையால் வேறுபடுகிறது. இதைச் செய்ய, பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை துவைக்கவும்.
2. கிளைகள் மற்றும் தண்டுகளை பிரிக்கவும்.
3. பெர்ரிகளை நன்கு உலர வைக்கவும், ஏனெனில் பனி பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்தும்.
4. ஒரு தட்டில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பழங்களை பரிமாறவும்.
5. உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும் (தயாரிப்பு கடினமாக்கும் வரை).
6. ஒரு கொள்கலன் / பையில் வைக்கவும் மற்றும் ஆழமான உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி பெர்ரி

இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் உறைபனி முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அத்தகைய பெர்ரி ஒரு கட்டியாக மாறாது, தட்டு முறையைப் பயன்படுத்தாமல் கூட நொறுங்கிவிடும். நீங்கள் வடக்கு திராட்சையுடன் ஜாம் அல்லது பை செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி அதை உறைய வைக்க வேண்டும். நீங்கள் விரைவாக செயல்பட்டால், சர்க்கரை பழங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்கும். குளிர்காலத்திற்கு கருப்பட்டியை சர்க்கரையுடன் உறைய வைப்பது எப்படி? மிக எளிய:

1. பழங்களை ஒரு துண்டில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும், இதனால் ஈரப்பதம் இருக்காது.
2. கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் வைக்கவும்.
3. சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும் (இனிப்புகளை விரும்புபவர்களுக்கு, அதிகம், ஆனால் இயற்கையான சுவைக்கு, அரை கிலோகிராம் பழத்திற்கு சில ஸ்பூன் இனிப்பு மணல் போதும்).
4. ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

ப்யூரி வடிவில் குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

வடக்கு திராட்சையை பிசைந்து, ப்யூரியில் உறைய வைக்கலாம். ஜெல்லி, பழச்சாறு அல்லது ஒரு பைக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக: பெர்ரி பல்வேறு இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட்டால் இந்த வகை சேமிப்பு பொருத்தமானது. பெர்ரி கூழ் குளிர்காலத்தில் மிகவும் தேவையான வைட்டமின்களின் முழு அளவையும் கொண்டுள்ளது. முறையின் பயன்பாடு:

1. வடக்கு திராட்சையை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும் (விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்).
4. திறந்த கொள்கலன்களை உறைவிப்பான் அலமாரியில் வைக்கவும்.
5. உறைந்த பிறகு, கொள்கலன்கள் இமைகளால் மூடப்படும்.
6. மேலும், ப்யூரி ப்ரிக்வெட்டுகளை பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்

உறைந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (அல்லது கருப்பு அல்லது வெள்ளை) 16 முதல் 21 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். நவீன சாதனங்கள் அத்தகைய நிலைமைகளை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டி பழைய மாதிரியாக இருந்தால், குறிப்பிட்டதை விட அதிக வெப்பநிலையை உற்பத்தி செய்தால், உறைந்த பெர்ரி மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

சரியாக கரைப்பது எப்படி

வடக்கு திராட்சைகளை கரைக்கும் போது சிறப்பு ரகசியம் எதுவும் இல்லை. இந்த செயல்முறை படிப்படியாகவும் பொறுமையுடனும் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் விரைவான தாவிங் பெர்ரிகளின் நேர்மையையும் அவற்றின் சுவையையும் பாதிக்கும். முதலில், நீங்கள் பல மணி நேரம் உறைபனி குறைவாக இருக்கும் உறைவிப்பான் கீழ் அலமாரியில் பழங்களை நகர்த்த வேண்டும். ஒரு மாற்று வழி 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ப்ரிக்யூட்டுகளை மூழ்கடிப்பதாகும். மற்றொரு பயனுள்ள மற்றும் விரைவான வழி ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு ஒரு defrosting செயல்பாடு (1-2 நிமிடங்கள்).

வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல் அறுவடை

உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், கீழே உள்ள வீடியோக்கள் இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு எளிதாக உதவும். இந்த பெர்ரி குளிர்காலத்தில் உடலுக்கு வெறுமனே தேவைப்படும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். வடக்கு திராட்சைகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பதைக் கண்டறியவும், இதனால் அவை சமையல் பத்திரிகைகளின் புகைப்படங்களில் உள்ளதைப் போல அவற்றின் சுவை, பயனுள்ள குணங்கள் மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத தோற்றத்தை இழக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான கருப்பட்டி

குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு currants உறைய எப்படி

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி, ஆனால் பெரும்பாலும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் எங்கள் தோட்டங்களில் வளரும். இந்த கட்டுரை சிவப்பு பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான பல்வேறு முறைகளைப் பற்றி பேசும், ஆனால் விவாதிக்கப்பட்ட அனைத்து உறைபனி நுட்பங்களும் மற்ற வகை திராட்சை வத்தல்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

பெர்ரி பழுத்தவுடன் சேகரிக்கப்பட்டு, கிளையுடன் திராட்சை வத்தல் பறிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் நான் அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, அனைத்து பழங்களும் குஞ்சங்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காயம் மற்றும் அழுகிய பெர்ரி தூக்கி எறியப்படும்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேசினில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கழுவ வேண்டும், இதனால் நீரின் ஓட்டம் பெர்ரிகளில் விழாது. நீரின் அழுத்தம் மென்மையான தோலை வெடிக்கச் செய்யலாம்.

உங்கள் தோட்டத்தில் திராட்சை வத்தல் சேகரித்து, அவற்றின் தூய்மையில் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், பெர்ரிகளை கழுவாமல் இருப்பது நல்லது.

கழுவப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை வத்தல் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். இதை நீங்கள் ஒரு பருத்தி அல்லது காகித துண்டு மீது செய்யலாம். பழத்தின் மேற்பகுதியை துணியால் துடைக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உறைபனிக்கான முறைகள்

உறைபனி திராட்சை வத்தல் உலர் முறை

இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் விலை குறைந்த முறையாகும். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி பெர்ரி உறைபனிக்கு தயாராக உள்ளது.

திராட்சை வத்தல் முற்றிலும் உலர்ந்திருந்தால், அவை உடனடியாக பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படும்.

பெர்ரி உலர்த்திய பின் சற்று ஈரமாக இருந்தால், முதலில் அது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மொத்தமாக பல மணி நேரம் உறைந்திருக்க வேண்டும். திராட்சை வத்தல் குளிர்ந்த பிறகு, அவை கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் போடப்படுகின்றன.

"மரிங்கினா ட்வோரிங்கி" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி சிவப்பு திராட்சை வத்தல்

சர்க்கரையுடன் திராட்சை வத்தல் உறைய வைப்பது எப்படி

இந்த முறையால், சுத்தமான பெர்ரி கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, தானிய சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை தேவை? இது அனைவரின் சுவை விருப்பங்களின் விஷயம், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் 1 கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பெர்ரிகளை தங்கள் சொந்த சாற்றில் உறைய வைப்பது எப்படி

சில பழங்கள் உள்ளே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் மற்ற பகுதி பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைப்பதன் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. ருசிக்க ப்யூரிக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட தட்டுகள் கூழ் நிரப்பப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன. 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கொள்கலன்களை வெளியே எடுத்து, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் உறைந்த பெர்ரிகளை எடுத்து, உணவுப் படத்தில் ப்ரிக்யூட்டுகளை மடிக்கவும். இந்த வடிவத்தில், currants உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

"மரிங்கினா ட்வோரிங்கி" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை வத்தல்

சர்க்கரையுடன் தூய திராட்சை வத்தல் உறைய வைப்பது எப்படி

நீங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் சர்க்கரையை கையால் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்யலாம்.

கையேடு முறையானது திராட்சை வத்தல் ப்யூரியை முழு பெர்ரிகளுடன் குறுக்கிட அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைப்பது நிலைத்தன்மையை மேலும் சீரானதாக மாற்றும்.

நீங்கள் ப்யூரியை உறைய வைக்கலாம், ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரி செய்யலாம், பின்னர் பெர்ரி நிறை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், தோல்கள் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் இருக்கும். சிறு குழந்தைகளுக்கு இந்த வடிவத்தில் திராட்சை வத்தல் உறைய வைப்பது மிகவும் வசதியானது.

பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை விகிதம் தோராயமாக 5: 1 ஆகும், அதாவது, 1 கிலோகிராம் பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு, உங்களுக்கு சுமார் 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை தேவைப்படும்.

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள். சர்க்கரையுடன் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாற்றை உறைய வைப்பது எப்படி

பெர்ரி ஒரு ஜூஸர் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, சாறு பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது, உணவுப் படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

பெர்ரி கூழ் தூக்கி எறியப்படவில்லை. இது உறைந்து பின்னர் பைகளுக்கு நிரப்புவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிளைகளில் பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து திராட்சை வத்தல் சேகரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இந்த முறையைப் பயன்படுத்த முடியும், மேலும் உறைந்த பிறகு அவற்றை சமையல் கலவைகளுக்குப் பயன்படுத்துவீர்கள்.

ஒவ்வொரு கிளையும் உறைபனிக்கு முன் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும், தேவைப்பட்டால், கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் திராட்சை வத்தல் ஒரு வெட்டு பலகையில் அல்லது சிறிய தயாரிப்புகளுக்கான சிறப்பு உறைவிப்பான் தட்டில் போடப்பட்டு, உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

பூர்வாங்க உறைபனிக்குப் பிறகு, பெர்ரி கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, மீண்டும் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகிறது.

உறைவிப்பான் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அடுக்கு வாழ்க்கை

உறைந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அடுத்த அறுவடை வரை உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரிகளை பேக்கேஜ் செய்வது, அதனால் அவை தேவையற்ற வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தாது.

குளிர்கால குளிரில் புதிய பெர்ரிகளை அனுபவிப்பதை விட இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது எது? எந்தவொரு சுய மரியாதைக்குரிய பல்பொருள் அங்காடியும் பருவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து வகையான புதிய பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் விற்கிறது என்பது தெளிவாகிறது. இருப்பினும், பல்வேறு வகையான மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றின் "இயற்கைக்கு மாறான" வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டாலும், அவற்றிலிருந்து உடலுக்கு எந்த நன்மையும் முழுமையாக இல்லாவிட்டாலும், அவற்றின் சுவை இயற்கையான பெர்ரிகளின் சுவையை தொலைவில் கூட ஒத்திருக்காது. தரையில் பருவத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய போலி பெர்ரிகளை குளிர்கால இனிப்புகளுக்கு அலங்காரமாக மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை.

உங்கள் சொந்த கைகளால் உறைவிப்பான் இருந்து கழுவி, உலர்ந்த, மற்றும், பறிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வெளியே எடுப்பது ஒரு விஷயம்! ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் அசாதாரணமானது! குழந்தைகள் குறிப்பாக நேசிக்கிறார்கள் உறைந்த பெர்ரி.நுகர்வுக்கு பழத்தை முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; குழந்தை கழுத்தை கடினப்படுத்தட்டும் - இது அம்சங்களில் ஒன்றாகும்.

இல் என்று அறியப்படுகிறது உறைந்த பெர்ரிபுதிய பெர்ரிகளின் (அத்துடன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்) கிட்டத்தட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உறைந்த பெர்ரிகளில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதே போல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (90% வரை) பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அல்லது ஊறுகாய்களில் உள்ளன.

வெறுமனே, உறைபனிக்கு நீங்கள் அதிகமாக பழுக்காத நடுத்தர அளவிலான பெர்ரிகளை எடுக்க வேண்டும். அவர்கள் கழுவி, சுத்தம் மற்றும் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கு மற்றும் ஃபிளாஷ் ஃப்ரீஸில் பரப்பவும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை ஒரு கொள்கலன் அல்லது தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் ஊற்றி அவற்றை சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

இருப்பினும், எங்களிடம் எப்போதும் சிறந்த பெர்ரி இருப்பு இல்லை. பெர்ரி சற்று அதிகமாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருந்தால், அது ஒரு பிரச்சனையல்ல. அத்தகைய தயாரிப்புடன் நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்க முடியாது, ஆனால் பயனுள்ள பொருட்கள் இன்னும் உள்ளன. உடல் எவ்வளவு அழகாக பெர்ரிகளை உட்கொள்கிறது என்பதைப் பொருட்படுத்துவதில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அனைத்து நன்மைகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

பெர்ரி கொஞ்சம் மென்மையாக இருந்தால், அவற்றை பாலிஎதிலினுடன் வரிசையாகப் பிரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் (பெட்டிகள்) வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், பெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, கரைக்க விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ஆயத்த இனிப்பை உருவாக்கலாம்: ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை (மற்றும் வேறு எந்த பெர்ரிகளையும்) சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, பகுதி வடிவங்களாக ஏற்பாடு செய்து உறைய வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

பழுத்த பெர்ரிகளை சிறிய கொள்கலன் பெட்டிகளில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் வரிசையாக வைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். நீங்கள் பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளில் தூவி, அவை சாற்றை வெளியிடும் வரை நிற்க அனுமதிக்கலாம், பின்னர் இந்த வடிவத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும்.

பெர்ரி சரியாக இருந்தால் - பெரியது, வலுவானது மற்றும் உலர்ந்தது - நீங்கள் அவற்றை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போல உறைய வைக்கலாம், முதலில் அவற்றை ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில் உறைய வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றவும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முழு ராஸ்பெர்ரிகளை அனுபவிப்பீர்கள்!

திராட்சை வத்தல் உறைய வைப்பது எப்படி (கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை)

கருப்பு திராட்சை வத்தல் கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, தண்டுகளை பிரிக்க வேண்டும். கொத்துகளிலிருந்து சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களை கவனமாக பிரிக்கவும். உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான திராட்சை வத்தல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போல ஒரு அடுக்கில் ஒரு டிஷ் மீது போடலாம். ஆனால் திராட்சை வத்தல் ஒரு அடர்த்தியான பெர்ரி என்பதால், அவற்றை நேரடியாக பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஊற்றி உறைய வைக்கலாம், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கும் கட்டத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

சுவாரஸ்யமாக, defrosting பிறகு, blackcurrants புதிய இருந்து வேறுபட்ட இல்லை!

செர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

செர்ரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து compote சமைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்களால் முடியும் செர்ரிகளை உறைய வைக்கவும்எலும்புகளுடன். நீங்கள் துண்டுகளை சுட அல்லது பாலாடை செய்தால், விதைகளை அகற்றுவது நல்லது. மேலும் தயாரிப்பதற்கு, பெர்ரிகளை வெறுமனே பைகளில் பிரித்து உறைய வைக்கலாம். நீங்கள் சாப்பிடப் போகும் பெர்ரிகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை ஃபிளாஷ் உறைய வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மேலும் சேமிப்பதற்காக கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் ஊற்றவும்.

பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும்அவற்றிலிருந்து கம்போட்கள் மற்றும் ஜாம்களை தயாரிப்பதை விட மிகவும் எளிதானது, வேகமானது மற்றும் சிக்கனமானது, மேலும் குளிர்காலத்தில் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மணம் கொண்ட கோடைகால இனிப்புடன் மகிழ்விப்பீர்கள்!