Medicinsk näring: recept på mjölksoppor. Diet mjölk ris soppa

Mjölksoppa med nudlar är en maträtt som för många bara förblir ett minne av den tidiga barndomen och som uteslutande uppfattas som barnmat. När allt kommer omkring verkar kombinationen av pasta med mjölk och socker vara ett ganska ovanligt företag, endast lämplig för en oerfaren barnsmak. Naturligtvis kan en sådan mjölksoppa inte uppfattas som en traditionell förrätt till lunch, men den kan mycket väl fungera som ett utmärkt substitut för våra vanliga flingor. Smaken, sammansättningen och tekniken för att laga denna maträtt skiljer sig praktiskt taget inte från trögflytande mjölkgröt, för att inte tala om det faktum att pasta är samma spannmålsprodukt som ris, havre, bovete och andra spannmål.

Mjölksoppa är så snabb och enkel att tillaga att den kommer att ge odds till de flesta populära flingorna och kan vara en utmärkt frukost både i en hektisk vardag och en ledig dag. När det gäller dess näringsegenskaper är det inte på något sätt sämre än traditionella spannmålsrätter, eftersom vete innehåller mycket värdefulla fibrer, vitaminer, mineraler och andra ämnen som är nödvändiga för vår hälsa. Liksom andra mjölkgrötar kan denna rätt stilla hungern länge och förse kroppen med energi för aktiva mentala och fysiska aktiviteter under flera timmar.

Denna söta vermicellisoppa är perfekt för att mata stora och små barn, eftersom de nästan alltid äter den med stor aptit och kombinerar både nöje och nytta i en enkel rätt. De flesta vuxna kan också uppskatta den delikata mjölkiga smaken och den tjocka rika konsistensen hos denna soppa, så det är inget fel med att inkludera den i din kost då och då som en utsökt och hälsosam frukost för hela familjen. Försök att laga mjölksoppa med nudlar för barn och vuxna, och du kommer säkert att uppskatta detta beprövade och ibland oförtjänt bortglömda recept!

Användbar information

Hur man lagar vermicelli mjölksoppa - ett recept för barn och vuxna med steg för steg-bilder

INGREDIENSER:

• 800 ml mjölk
• 200 ml vatten
• 100 g vermicelli (8 matskedar)
• 2 msk. l. Sahara
• 10 g smör
• 2 nypor salt
• vanilj på spetsen av en kniv

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda mjölksoppa med nudlar, häll vatten i en kastrull och sätt den på medelvärme.

Råd! För beredning av mejerirätter är det nödvändigt att använda metall-, keramik- eller gjutjärnsrätter med en tjock botten, vilket hjälper till att förhindra att mjölken brinner. En emaljpanna är inte särskilt lämplig för detta.

2. När vattnet är varmt, tillsätt en bit smör och vänta tills det har smält helt.

Kommentar! Olja kan också läggas till en redan förberedd maträtt eller till och med till varje enskild servering efter smak. Men om du sätter det i början av tillagningen, kommer det att bidra till att minska bildandet av skum på ytan av mjölken.

3. Häll kall mjölk i en kastrull och låt det koka upp på medelvärme.

Kommentar! Mjölksoppa kokas alltid med en blandning av mjölk och vatten, som kan tas i olika proportioner. Utspädning av mjölk hjälper för det första till att förhindra att maträtten bränns, för det andra minskar fetthalten i denna soppa och för det tredje påskyndar tillagningen av vermicelli, eftersom pasta tillagas ganska dåligt i ren mjölk.

4. Efter kokning, tillsätt salt, socker och en liten nypa vanillin till mjölken, om så önskas.

5. Häll gradvis ner vermicelli i den kokande mjölken, rör kraftigt i soppan med en sked medan du tillsätter den. Under de första minuterna efter tillsats av vermicelli måste soppan också röras ofta, eftersom rå vermicelli klibbar ihop till klumpar mycket lätt, vilket gör den inte särskilt attraktiv och avsevärt saktar ner kokningen inuti.

6. Koka mjölksoppan på svag värme med lätt uppkok i 5 - 7 minuter tills vermicelli är klar. Täck den färdiga soppan med ett lock och låt den brygga i 10-15 minuter innan servering.

Råd! Traditionellt sätts små vermicelli som fyllning i söt mjölksoppa, men om du inte hade den i huset eller om du föredrar mer fast pasta, kan du lägga vilken pasta som helst efter din smak - nudlar, horn, spagetti delad i flera delar etc. e. Det är tillrådligt att ge företräde åt pasta gjord av durumvete, eftersom de gör rätten mindre näringsrik och hälsosammare än produkter gjorda av förstklassigt bakmjöl.

Läcker och mycket mör mjölksoppa med nudlar bör serveras varm eller varm, lägg till en bit smör på varje tallrik om så önskas. Det är bättre att äta allt på en gång och inte lämna det till nästa dag, eftersom vermicelli tenderar att svälla i mjölk och förlora sina smakegenskaper. Smaklig måltid!

Hur man lagar dietmjölkssoppa med vermicelli

Mjölksoppa med vermicelli har ett ganska lågt kaloriinnehåll, vilket är 103 kcal per 100 g av den färdiga rätten. Detta gör det till ett bra livsmedel för att upprätthålla harmoni och kost. För att ytterligare minska kaloriinnehållet i mjölksoppa rekommenderas:

1. Använd skummjölk utspädd med vatten i ett förhållande av 1: 1 för dess beredning.

2. Minska mängden socker i rätten eller byt ut mot sylt eller honung.

3. Vägra helt och hållet att tillsätta smör.

4. Välj vermicelli eller annan pasta endast klass A från durumvete.

Mejerikost kan vara mycket effektivt för många människor om deras mål är att gå ner i vikt och förbättra kroppen. Det skadar aldrig att återvända till kroppen en del av de naturliga funktioner som den har förlorat under åren den har levt. Speciellt med hjälp av en så länge bekant och älskad produkt.

Mejeriprodukter passar i regel alla, oavsett ålder, kön, vikt etc. Undantaget är bara några procent av befolkningen i stort. Det finns personer hos vilka individuell intolerans mot mjölk har passerat in i kategorin allergiska sjukdomar. För dem är naturligtvis en mejerikost kontraindicerad.

Mjölkdieten för viktminskning är inte ny, den är beprövad och har många anhängare.

Vem tjänar på mjölk

Mjölk är en populär produkt som är känd för varje person från tidig barndom. När vi blir äldre slutar vi att dricka mjölk och konsumera fermenterade mjölkprodukter i så stora mängder som vi gjorde i spädbarnsåldern. Men för en harmonisk utveckling av mejeriprodukter behöver varje person i sitt "vuxna" liv. Det är ingen slump att ett nyfött barn bara äter mjölk de första månaderna. När allt kommer omkring innehåller mjölk många användbara ämnen som är nödvändiga för tillväxt.

Hur mjölk påverkar kroppen och vad som finns i mjölk

Få människor betraktar mjölk som en produkt rik på en mängd olika ämnen. Det är vi vana vid att höra från barndomen mjölk är bra för hälsan. Och hur användbart, varför - vi fördjupar oss inte i innebörden. Men sammansättningen av vanlig komjölk innehåller minst hundra olika komponenter. Dessa är mineraler, aminosyror, vitaminer, enzymer, fettsyror, mjölksocker m.m.

Tack vare mjölkproteiner berikas människokroppen med essentiella aminosyror, som inte syntetiseras på egen hand, utan bara kan komma från mat. Dessa syror inkluderar metionin, en svavelhaltig aminosyra som normaliserar kolesterolprocessen och är mycket viktig för leverfunktionen. En tillräcklig mängd metionin garanterar förebyggande av en sjukdom som ateroskleros. Immunkropparna och hormonerna som finns i mjölk ökar kroppens motståndskraft mot olika sjukdomar och skyddar mot bakterier.

Ju högre fetthalt i livsmedel, desto mer vitaminer löses i dem. Mjölk innehåller fettlösliga vitaminer E, A, K och D. Mejeriprodukter är också rika på vitaminer som löses upp i vatten. Dessa är B 1, B 2, B 6, B 12, pantotensyra och folsyra, biotin, etc. Dessutom är det från mjölk som människokroppen får de nödvändiga kalcium. Åldersrelaterade förändringar i benvävnad uppstår till stor del på grund av att kalcium sköljs ut ur benen och de blir sköra. Bra kalciumabsorption tillhandahålls av laktos som finns i fermenterad mjölk och mejeriprodukter.

För personer som lider av gastrit är frekvent konsumtion av mjölk, särskilt getmjölk, mycket fördelaktigt. Det verkar på magslemhinnan, återställer den naturliga miljön och förbättrar matsmältningen. Och vem känner inte till det populära receptet för sömnlöshet - ett glas varm mjölk med en sked honung? Mjölk rekommenderas att dricka på kvällen med kränkningar av nattsömn.

Mjölk för viktminskning

Att ständigt trakassera vår egen kropp med frekventa dieter, fastedagar, fysisk aktivitet och kränka oss själva på många sätt, tillsammans med att gå ner i vikt, tröttar ut kroppen, vilket gör oss själva till utmattning. Mjölkdieten för viktminskning skiljer sig fundamentalt från andra dieter just genom att mjölk fyller på de saknade ämnena i kroppen. Effekten av mjölkdieten är baserad på att förbättra matsmältningsorganens funktion., och följaktligen på accelerationen av ämnesomsättningen. Magen börjar fungera bättre och bättre.

För att gå ner i vikt på mjölk måste du införa så många mejeri- och surmjölksprodukter i kosten som möjligt. Detta görs bäst gradvis genom att kombinera yoghurt, keso med låg fetthalt, mjölk med låg fetthalt, etc., med andra kalorisnåla livsmedel. Under en vecka eller 10 dagar med sådan näring kan du lätt gå ner upp till 6 kg övervikt i vikt. Beroende på din önskan kan du välja den mest bekväma dieten för dig själv. Mjölkkost skiljer sig åt i den grad i vilken mjölk kombineras med andra livsmedel.

Styv mjölkdiet för viktminskning

En sådan diet är designad för ihärdiga och målmedvetna människor som är fast beslutna att gå hela vägen. En stel mjölkdiet är en monodiet, som endast innehåller mjölk. En mono-diet tillhandahålls 7 dagar. För korrekt användning av kosten är ett speciellt schema utformat, varefter du kan uppnå maximal effekt. Beroende på kroppens behov den rekommenderade tiden för att dricka mjölk är från 8.00 till 20.00.

Dagspris för varje dag:

• den första dagen bör du dricka ett glas mjölk varannan timme;
• den andra dagen - ett glas var och en halv timme;
• den tredje dagen innebär att dricka mjölk, ett glas varje timme;
• under de återstående fyra dagarna måste du dricka ett glas mjölk varje halvtimme.

Du måste komma ur en stel mjölkdiet gradvis. Den första och andra dagen efter kostens slut (detta är den 8:e och 9:e dagen efter starten), på morgonen dricker vi ett glas mjölk varannan timme, och efter middagen kan du äta lätta grönsakssallader. Då kan du gå över till en vanlig kost.

Det här sättet att bli av med extra kilon räcker tar effektivt bort fettavlagringar på buken. Och som ni vet är detta ett av de mest problematiska områdena. Kombinera en mono-diet med enkla fysiska övningar och på en vecka kommer du inte att känna igen din kropp.

Om du tvivlar på dina förmågor kan du prova en förkortad version av mono-dieten. Den är designad för endast tre dagar, men är begränsad till en viss mängd mjölk. För var och en av de tre dagarna av mjölkdieten finns det en liter mjölk. Fyra glas ska drickas i fyra doser. Du kan själv välja tidpunkt för konsumtion. Gärna tre timmars mellanrum. På en dag av en sådan diet går ett kilo övervikt ner.

lättmjölksdiet

Alla människor kommer inte att klara av att bara dricka mjölk i sju dagar. För sådana människor erbjuds en mer sparsam diet, där färsk mjölk praktiskt taget är frånvarande. I denna mjölkdiet ersätts färsk mjölk med fermenterade mjölkprodukter.

En ungefärlig daglig diet kan se ut så här:

• till frukost dricker vi ett glas kefir, yoghurt eller svagt te med mjölk;
• två timmar senare - den andra frukosten, bestående av keso med låg fetthalt (200 gram);
• till lunch kan du laga en lätt sallad kryddad med kefir eller yoghurt, ostmassa eller ostmassa-fruktgryta och andra lågkalorimjölkrätter;
• middagen består av ett glas te med mjölk, jäst bakad mjölk eller kefir.

Denna diet upplevs mycket lättare på grund av möjligheten att varva vissa mejeriprodukter. Beräknad lätt mjölkdiet för viktminskning i en vecka. Under denna tid kan du gå ner i vikt med 5-6 kg.

Mejeri-vegetarisk kost för viktminskning

En sådan diet är avsedd för dem som har mycket svårt att klara sig utan den vanliga uppsättningen produkter.

Detta är en blandad kost, som förutom mjölk kan innehålla följande produkter: spannmål, ägg, grönsaks- eller mjölksoppa, ost, färska grönsaker och frukter, klibröd. Från drycker är det tillåtet att använda mineralvatten, frukt- eller grönsaksjuice, kompotter, gelé och te (helst med mjölk).

Rätter från dessa produkter kan tillagas efter eget tycke, kombinerat med kefir, mjölk, yoghurt, keso, fermenterad bakad mjölk, etc. Naturligtvis måste du noggrant övervaka mängden mat som konsumeras. På en gång skålens vikt bör inte överstiga 200 gr. Intervallet mellan måltiderna är 2-3 timmar.

Mejerikost med frukt

Denna diet är lättast att uppfatta av kroppen och låter dig gå ner i vikt på en vecka med 4-5 kg. Förutom att frukt- och mjölkdieten är hälsosam är den också utsökt.

Du måste börja med en neutral frukost - osötat te med tillsats av mjölk. Den andra frukosten, efter 2-3 timmar, består av 200 gram fettfri keso. Efter de följande 2-3 timmarna måste du äta 200 gram av eventuell icke-sur frukt. Det kan vara söta äpplen, päron, persikor, bananer, katrinplommon etc. Vid nästa måltid dricker vi ett glas fermenterad bakad mjölk, kefir eller yoghurt. Dagen för frukt- och mjölkdieten slutar med intag av 200 gram frukt.

Val av livsmedel för mejeridieten

För att förbättra kroppen och bli av med övervikt är det lämpligt att noggrant välja mjölk och mejeriprodukter. Det är bäst om det är det naturlig snarare än mjölkpulver.

Uppmärksamma fetthalt anges på förpackningen. Den mest föredragna fetthalten i mjölk för en mejerikost är 5% .

Mjölk ska inte kokas. Alla de mest nödvändiga och användbara ämnena finns i färsk mjölk. Du kan värma mjölk till 60-70 grader utan att koka och utan att förstöra dess struktur.

Eftersom vatten är tillåtet mellan måltiderna, välj fortfarande mineralvatten.

Mjölk för din skönhet

Förutom möjligheten att få din figur i utmärkt skick, måste du veta att mjölk också framgångsrikt används i kosmetologi. Parallellt med mjölkdieten för viktminskning kan du göra ordning på hår, hud, naglar m.m.

Till exempel torr eller kluvna toppar återställs på detta sätt: en halvtimme före schamponering, applicera kefir i håret, uppvärmt till rumstemperatur. Linda ditt huvud med en kefirmask med en varm halsduk eller handduk, och omedelbart före tvätt, skölj håret med rent vatten.

Keso, insvept i gasväv, om du håller den i 20 minuter på trötta ögonlock, lindrar den svullnader och lindrar påsar under ögonen. Och genom att blanda malet kaffe, gräddfil och honung får vi en härlig kroppsskrubb. Genom att tillfoga sådana skrubba på huden och lämna i några minuter, efter tvätt av, kommer du att se att huden har blivit elastisk, ren och sammetslen. Det är ingen slump att många SPA-salonger idag utövar ett sådant förfarande som " Cleopatra bad".

Mänskligheten har känt till mjölkens möjligheter sedan urminnes tider. För att ge sin figur graciösa former och för att behålla skönheten har kvinnor använt mjölk i många årtusenden.

Mejerikost för viktminskning ger resultat som har testats i århundraden.

Mjölk är användbar inte bara för barn utan också för vuxna. Detta är den första produkten som förekommer i den mänskliga kosten från födseln och är närvarande i den hela livet. Många olika rätter, drycker tillagas av det och används till och med för viktminskning. På en sådan diet går vikten lätt och snabbt bort med liten eller ingen skada på hälsan. Men allt detta är föremål för reglerna och det exakta genomförandet av alla krav.

Innehåll:

Alla fördelar och nackdelar med viktminskning med mjölkprodukter

Mejeriprodukter är en källa till mineraler, ett antal vitaminer och aminosyror. De är nödvändiga för att upprätthålla muskler, friskt hår, tänder och hud och för att kroppen ska fungera. Mjölk innehåller även laktoalbuminer. Dessa ämnen har en positiv effekt på den hormonella bakgrunden, minskar nivån av stresshormonet kortisol och ökar serotonin.

Fördelar med mejerikost:

1. Snabb viktminskning. Det kan ta från 300 till 900 g per dag. De maximala förlusterna inträffar under de första dagarna, sedan är resultaten mer blygsamma, men fettvävnad bränns direkt.
2. Tillgänglighet och billighet. De viktigaste livsmedel av kosten kan köpas i vilken butik som helst.
3. Diuretisk verkan. Mjölk tar bort vatten från kroppen. Tillsammans med vikten går volymerna bra, och på 5-6 dagar kan du tappa en hel storlek.
4. Minska volymen i magen. Det uppstår på grund av fragmenteringen av kosten, små portioner.
5. Hög andel smältbarhet. Kroppen accepterar mjölk och dess derivat väl, bearbetar den snabbt och enkelt.

Mejeridieten har sina nackdelar. Nackdelarna inkluderar kostens monotoni. Även i den blandade versionen är det svårt att bara konsumera mejeriprodukter och grönsaker med frukt hela dagen. Efter några dagar vill du ha varma rätter, kött, bröd. Det är av denna anledning som kosten är svår att följa på vintern. Men å andra sidan är den idealisk till våren, när solen börjar skina kräver kroppen lätthet.

Video: Mejerikost: minus 6 kg per vecka

Generella principer

Den huvudsakliga produkten i kosten är mejeriprodukter med låg fetthalt. Med deras hjälp kan du förlora upp till 6 kg övervikt på en vecka, men bara med rätt tillvägagångssätt. Trots mjölkdietens uppenbara enkelhet är det ganska svårt att följa den.

Grundläggande principer:

1. Fraktionalitet. Mjölk är mat. Du behöver inte dricka det hela dagen utan avbrott. Intervallerna måste vara minst en timme.
2. Fetthalt. Alla mjölkdrycker får inte överstiga 1,5 %. I blandade versioner används keso med en fetthalt på upp till 5 %.
3. Sojamjölk eller kokosmjölk bör inte konsumeras.
4. Produktkompatibilitet. Ofta späds en mejerikost med osötad frukt. Det är viktigt att inte äta dem samtidigt med en färsk drink, för att inte provocera upp tarmbesvär.
5. 30 minuter innan du äter mejeriprodukter är det lämpligt att dricka ett glas rent vatten utan kolsyra.
6. Efter att ha ätit är det oönskat att dricka vatten i minst 30 minuter, för att inte komplicera matsmältningen.
7. Du kan inte äta efter 20.00, inklusive bara mjölk. Du kan dricka te och vatten.

Viktig! Du kan inte följa en mjölkdiet i mer än 7 dagar. En monoton kost kommer att leda till brist på några viktiga ämnen, vilket kommer att medföra svaghet, matsmältningsbesvär och minskad vitalitet.

Matlagning

Om mjölk köps på marknaden måste den kokas innan den dricks. Förpackade pastöriserade produkter behöver inte detta. Det är viktigt att vara uppmärksam på utgångsdatum, förpackningens integritet. Om det finns tvivel om kvaliteten på drycken kan den också kokas.

Keso och andra fermenterade mjölkprodukter för en blandad kost behöver inte förberedas, men det är också viktigt att följa utgångsdatum och följa lagringsreglerna.

Styv mjölkdiet

Ett strikt alternativ som är lämpligt för målmedvetna människor. Huvudprodukten är hel ko- eller getmjölk med låg fetthalt. Inget annat kan användas. Varaktigheten är från 3 till 5 dagar, då rekommenderas det inte att följa en diet.

Hur man dricker mjölk:

1. Första dagen: ett glas varannan timme. Vilken vätska som helst är tillåten mellan doserna. Under dagen kan det uppstå en stark hungerkänsla. Magen kan luras med varma drycker utan socker: kaffe, örtavkok, te.
2. Andra dagen: ett glas var 1,5 timme. Magen har redan börjat krympa i storlek, känslan av hunger uppstår mindre ofta, den andra dagen är lättare att bära.
3. Tredje dagen: ett glas varje timme.

Om du behöver följa en mjölkdiet längre, konsumeras drycken varje timme under de följande dagarna. Det är tillåtet att ibland ersätta huvudprodukten med vassle, men utan några tillsatser i form av juice, socker.

blandat alternativ

En lättare version av mjölkdieten, i vars diet det finns grönsaker och frukter med ett minimuminnehåll av socker och stärkelse. Det är lämpligt att använda dem råa eller bakade, kokta. Det är förbjudet att steka om det inte är en grill. Salt, örter, peppar, ingefära och sockerfri sojasås kan användas för att smaksätta rätter, men allt detta tillsätts i små portioner bara för att förbättra smaken.

Tillåtna och förbjudna produkter

Vilka grönsaker du kan äta: alla sorters kål, gurka, paprika, tomater, pumpa, zucchini. Förbjudna livsmedel: baljväxter, potatis, morötter.

Tillåtna frukter: äpplen, citrusfrukter, ananas, aprikoser, plommon. Du kan inte - bananer, vindruvor, torkad frukt, päron och söta bär.

Du kan dricka te, kaffe och kakao med mjölk, men utan socker. Mejerikost tillåter alla örtavkok, infusioner. Frukt, bärjuice och kompotter är förbjudna, eftersom de innehåller socker och kan stimulera aptiten.

Exempelmeny för dagen

Frukost: ett glas mjölk
Mellanmål: 150 g keso med låg fetthalt
Middag: grönsakssoppa från tillåtna produkter, ett glas mjölk, en bit ost
Mellanmål: fruktsallad med yoghurt och kanel
Middag: grönsaksgryta 200 g, ett glas kefir

Råd! Enkla rätter gjorda av mejeriprodukter kommer att bli mycket godare och förvandlas till desserter om du lägger till kanel, vanilj, ingefära till dem. Dessa kryddor har nästan inga kalorier, men de förbättrar smaken.

Kontraindikationer

Den huvudsakliga kontraindikationen för mjölkdieten är laktasbrist och intolerans mot huvudprodukten. Du bör inte heller tillgripa ett så strikt system under graviditeten, under amning eller i barndomen. Under dessa perioder av livet bör näringen vara så varierad och balanserad som möjligt.

Farliga symtom:

• illamående, yrsel;
• uppblåsthet, matsmältningsbesvär;
• magont;
• svullnad av händer, fötter;
• hudproblem: utslag, ökad fetthalt.

Om åtminstone ett av dessa fenomen uppstår, bör viktminskning avbrytas. Om det finns kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet eller det endokrina systemet, är det lämpligt att konsultera en läkare innan du följer en monodiet på helmjölk.

Video: Elena Malysheva om mjölk

Soppor för pankreatit är en ganska hälsosam maträtt.

När allt kommer omkring, med en exacerbation av sjukdomen, är det nödvändigt att minska belastningen på bukspottkörteln och inte äta tung mat, och den första maträtten är väl smält.

Det finns många dietrecept för soppor, så du kan äta gott med pankreatit. Tänk på vilka soppor du ska äta med pankreatit och deras recept.

Dieten för inflammation i bukspottkörteln är ganska strikt. Du kan inte bara äta fet, kryddig och stekt, utan också vissa spannmål och grönsaker, såsom kål, baljväxter och hirs.

Se till att hålla dig till diet nummer 5 p.

Dietsoppor kan delas in i fyra kategorier:

• grönsak;
• purésoppor, inklusive ost;
• på buljongen;
• mejeriförrätter.

Inte bara ingredienserna är viktiga, utan också processen för att förbereda rätten. Det är nödvändigt att glömma passiveringen av lök och morötter, såväl som tillsats av kryddor. Alla komponenter ska vara lättsmälta så att patienten inte upplever smärta.

Det enklaste att tillaga är grönsakssoppa. Det räcker med att skala och skära grönsaker och koka dem. Du kan laga i lätt kycklingbuljong.

Det är nödvändigt att äta de första rätterna i varm form: att äta kall mat kan provocera en attack av pankreatit.

Ganska användbara är spannmålssoppor på buljongen. Genom att tillsätta havregryn i den första rätten får vi slemmighet, så den kryddas med riven ost. Ganska ofta används bovete som spannmål eller ris.

För att förbereda purésoppor är det värt att köpa en mixer.

Recept på dietsoppor är ganska enkla, låt oss titta på dem mer i detalj.

Grönsaksförrätter

Grönsakssoppor är användbara vid alla former av pankreatit.

Ganska enkel är den första rätten med potatis, morötter och lök, som kokas i en lätt grönsaksbuljong. Tillagningsprocessen tar inte mer än 30 minuter. Detta recept är lämpligt för den strängaste dieten under de första dagarna av en attack.

Vi erbjuder följande recept för dietsoppor för pankreatit:

1. Potatis. För att förbereda det behöver du följande ingredienser - 1,5 liter. grönsaksbuljong, morötter, lök, 4 potatisar, 10 gr. smör och salt. Gräddfil och grönt är lämpliga för dressing. Stuva först lök och morötter med vatten och smör. Häll sedan grönsaksbuljongen, tillsätt de hackade resterande grönsakerna och koka i 30 minuter. Innan du äter, smaka av med gräddfil.
2. Potatissoppa med köttbullar. Tillagningsprocessen liknar den föregående, endast kycklingköttbullar läggs till tillsammans med grönsaker.
3. Grönsakssoppa med riskorn. Till stuvad lök och morötter, tillsätt potatis och ca 50 gr. ris spannmål. Koka i grönsaksbuljong ca 30 minuter efter kokning.
4. Vitaminsoppa. För matlagning behöver du morötter, lök, 4 potatisar, en tomat, en gurka, 2 paprika, smör, örter och salt. Stuva lök och morötter med smör. Tillsätt vatten och finhackade grönsaker. Koka 15 minuter.

Det finns ett litet antal recept på grönsaksförrätter, som inte kan sägas om purésoppor.

Puré soppa recept

Vi erbjuder ett sopprecept för pankreatit, som är lämpligt för den mest strikta dieten.

Matlagning:

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en kastrull.
2. Vi lägger den hackade löken och rivna morötterna och låt puttra på låg värme.
3. Tillsätt potatis och vatten.
4. Vi lagar 30 minuter.
5. Mal i en mixer.

Medan du äter tillsätts kex direkt i skålen med skålen, så det blir mer tillfredsställande.

Purésoppor är lämpliga för dem som är trötta på de vanliga kosträtterna, detta är en möjlighet att diversifiera sin kost.

Du kan till och med mala grönsakssoppor med en mixer och få en helt ny rätt.

Du kan göra den första rätten enkomponent, till exempel ta vilken grönsak som helst som huvudingrediens: pumpa, blomkål, morötter, potatis eller zucchini.

Vi erbjuder ett recept på en ovanlig maträtt med havregryn och katrinplommon. Det kommer ut lite slemmigt.

Ingredienser:

• 200 gr. vatten;
• 30 gr. gröt;
• 10 gr. Smör;
• morot;
• 30 gr. katrinplommon;
• salt.

Före matlagning måste katrinplommon blötläggas i varmt vatten i två timmar. Rivade morötter och hackad lökgryta i smör. Vi tvättar havregrynen från skalet, fyller det med vatten och kokar i 20 minuter. Tillsätt sedan de stuvade grönsakerna och koka i ytterligare 10 minuter. Vi filtrerar massan genom en sikt och maler med en mixer. Återigen, fyll den med buljong och tillsätt katrinplommon skuren i bitar (utan vatten). Koka upp och ta bort från värmen.

Rätten är klar att ätas.

fisksoppa recept

Bland alla mosade soppor kan fisk urskiljas. När allt kommer omkring blir grönsaksförrätter snabbt uttråkade, du vill ha något gott och mer tillfredsställande. Fish first course har många användbara ämnen.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg fisk (bättre att ta gädda eller kummel);
• 75 gr. mjölk;
• 2 msk. l. mjöl;
• 3 art. l. Smör;
• gröna (persilja, dill);
• liten glödlampa;
• 2 potatisar;
• salt.

Till en maträtt kan du ta en färdig filé eller separera köttet från benen själv, var noga med att skölja väl för att ta bort beska.

Fyll fisken med vatten och koka, efter kokning, ta bort det resulterande skummet och fettet. Tillsätt hackad potatis. Stuva löken separat, lägg den i fiskbuljongen och tillsätt även örter och salt. Mal den färdiga massan med en mixer. Krydda med mjölk och koka ytterligare två minuter. Det gör en krämig soppa.

Purésoppor är ett idealiskt alternativ för kostnäring. De bidrar till korrekt matsmältning, eftersom de inte belastar bukspottkörteln.

Det är värt att notera att de kan tillagas inte bara salt, utan också sött, till exempel sött ris eller pumpasoppa. Tänk på recepten för förstarätter av mejeriprodukter, som, när det gäller deras fördelaktiga egenskaper för pankreatit, ligger på andra plats efter gräddsoppor.

Mejeriförsta förrätter

Recept på mjölksoppor för pankreatit är ganska olika. Som ingredienser här kan vara spannmål, grönsaker och frukt.

Det är värt att komma ihåg att användningen av helmjölk för pankreatit är mycket oönskad, men rätter tillagade med mjölk är endast tillåtna under remission.

Recept på mjölksoppa:

1. Med ris.
2. Med bovete.
3. Grönsak.
4. Med morötter och mannagryn.
5. Med havregryn.
6. Med äpplen.
7. Med pumpa och mannagryn.

Tänk på recept på söta förrätter.

Mycket gott är mannagrynsoppa med morötter.

Ingredienser:

• 0,5 l. mjölk med en fetthalt på upp till 2,5%;
• 50 gr. vatten;
• 250 gr. morötter;
• 3 art. l. semolinagryn;
• 1 tsk socker och smör;
• salt.

Morötter måste skäras i ringar och stuvas med vatten tills de är mjuka, sedan hackas i en mixer. För in gryn gradvis i kokande mjölk, var noga med att röra, annars bildas klumpar. Koka i ca 10 minuter. Häll sedan ut morötterna, tillsätt salt och socker och koka i ytterligare 5 minuter. Krydda den färdiga rätten med olja.

Bovetemjölkssoppa är också lätt att förbereda, receptet är som följer:

1. 3 art. l. Sortera bovetegryn, tvätta och koka i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Häll gröt med varm 0,5 l. lättmjölk.
3. Tillsätt 1 tsk. socker och 1 tsk. smör, koka tills det är klart.

Äppelmjölkssoppa är också ganska gott.

Du behöver följande ingredienser:

• 0,5 l. mjölk;
• 200 gr. äpplen
• 1 st. l. Sahara;
• 1/3 tsk stärkelse;
• kycklinggula;
• salt.

Denna maträtt passar bättre som efterrätt.

För att förbereda äpplen, skala, skär i kuber, stuva med vatten och socker. Vid denna tid, mal äggulan med socker, stärkelse och tillsätt ca 100 gr. mjölk. Häll kokande mjölk i denna massa. Efter kylning, tillsätt äpplen.

Den färdiga rätten kan gnidas genom en sil eller hackas i en mixer.

Diet kycklingsoppa

Människor som har haft akut pankreatit måste hålla sig till en strikt diet under en tid. Patienter med en kronisk form av sjukdomen måste följa kosten hela tiden.

Även om kycklingkött med pankreatit finns på listan över förbjudna, kan kycklingförrätter förberedas under remission.

När du gör det bör du följa följande rekommendationer:

1. Förrätter kan inte tillagas av ungt kycklingkött.
2. Det är lämpligt att använda kycklingfilé, den innehåller inte skinn, senor och fett.
3. Koka köttet i minst 20 minuter, varefter buljongen dräneras, och köttet hälls med rent vatten. Fortsätt koka i cirka en halvtimme. Att laga första kurser med en sådan sjukdom är endast möjligt på den andra buljongen.
4. Den färdiga buljongen saltas och grönsaker läggs till den, ibland kryddad med gräddfil. Till soppa läggs grönsaker eller spannmål till den.

För patienter med inflammation i bukspottkörteln finns det många recept på första kurser. Men inte alla kan vara lämpliga för en viss patient, eftersom du måste ta hänsyn till sjukdomsförloppet och förekomsten av exacerbationer. Det är tillrådligt att konsultera en läkare som övervakar näring, utan hans tillstånd är det omöjligt att avvika från kosten. Detta gäller särskilt för grädde och mjölk, som endast är tillåtna för ett fåtal.

ÄPPELMJÖLKSOPPA
Rekommenderas för dieter: 1, 5, 6, 7, 10, 13, 15, samt för anemi.
Skala och kärna ur äpplena, skär i små tärningar eller finhacka, lägg i en kastrull, tillsätt 2-3 matskedar vatten, socker (1/2 norm), förbered med locket stängt och kyl sedan. Mal äggulorna med resterande socker, stärkelse och en sked mjölk. Häll den resulterande massan med kokande mjölk, sila, kyl och kombinera med stuvade äpplen. Servera soppan kall med kakor.
Produktnormer: äpplen 150 g, socker 20 g, ägg (äggula), mjölk 400 g, potatismjöl 5 g.

BORSCH GRÖN
Rekommenderas för dieter: 3, 8, 9, 11, 15; 2 - ingen båge.
Skär rödbetor, morötter och vita rötter i strimlor, lägg i en kastrull, tillsätt tomat, fett, ett halvt glas grönsaksbuljong och förbered med locket stängt. Hacka löken, fräs lätt och kombinera med grönsaker. Lägg hackad potatis i kokande köttbuljong eller grönsaksbuljong, låt koka upp, tillsätt sedan stuvade grönsaker, mjöldressing, hackad syra, spenat och koka i 10-15 minuter. Vid servering i borsch, lägg ett hårdkokt ägg, gräddfil och hackade gröna.
Produktnormer: syra 40 g, spenat 40 g, lök 10 g, salladslök 5 g, tomat 10 g, morot 20 g, vita rötter 20 g, rödbetor 70 g, ett halvt ägg, potatis 50 g, mjöl 5 g, smält smör 10 g, gräddfil 30 g, persilja 5 g, kött- eller grönsaksbuljong 300 g.

RISMJÖLKSOPPA
Rekommenderas för dieter: 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 - utan salt, såväl som med anemi.
Sortera riset, skölj, lägg i kokande vatten och koka i ca 20 minuter och häll sedan i kokande mjölk och koka i ytterligare 25-35 minuter. Krydda den färdiga soppan med socker och servera med en bit smör.
Produktnormer: mjölk 400 g, vatten 100 g, ris 40 g, socker 5 g, smör 10 g.

Rekommenderas för dieter: 1, 2, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 - utan salt, såväl som med anemi.
Skär den skalade pumpan i bitar, lägg i en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten och låt puttra tills den är mjuk, gnid sedan ihop den med vätskan. Koka mjölk, häll mannagryn i den och koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan purerad pumpa och koka. Smaksätt soppan med salt, socker och servera med en bit smör.
Produktnormer: mjölk 300 g, vatten 100 g, pumpa 150 g, mannagryn 20 g, socker 10 g, smör 10 g.

GRÖN ÄRTSOPPA
Rekommenderas för dieter: 1, 2, 5, 11, 13, 15; 7, 10 - utan salt, såväl som med anemi.
Häll tvättat ris med varmt vatten, koka tills det är helt kokt, kombinera med kokta ärtor, gnid varmt genom en sil tillsammans med vätska eller passera genom en köttkvarn och koka upp.
För diet 2, 11 kan ris kokas i köttbuljong, och istället för färska ärtor, ta konserver. Smaksätt soppan med socker, mjölk och äggblandning och servera med en bit smör.
Produktnormer: gröna ärtor 100 g, ris 25 g, smör 10 g, mjölk 150 g, ägg (äggula), socker 3 g, vatten 250 g.

POTATISPURESOPPA
Rekommenderas för dieter: 1, 2, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 - utan salt, såväl som med anemi.
Koka den skalade potatisen i vatten, tillsätt torkat mjöl, blanda allt väl, gnugga det med vätskan genom en sil och koka (för diet 2, 11, soppa ska kokas i köttbuljong). Häll soppan med mjölk-äggblandning och servera med en bit smör. Till soppan kan du servera krutonger av vitt bröd. Soppa tillagas av jordpäron och sötpotatis.
Produktnormer: potatis 150 g, mjöl 10 g, mjölk 150 g, ägg (äggula), smör 15 g, vatten 300 g.

BORSCH MED SVAMP
Rekommenderas för dieter: 3, 8, 9, 11, 15; 2 - i en mosad form, utan lök, oliver och svamp (svampbuljong), såväl som med anemi.
Skölj svampen noggrant, täck med kallt vatten och koka upp. Skär rödbetor, morötter och vita rötter i strimlor, lägg i en kastrull, tillsätt tomat, vinäger, ett halvt glas vatten eller grönsaksbuljong och låt puttra med locket stängt tills det är mjukt. Fräs löken i smör, kombinera med kokt, finhackad svamp och fräs ytterligare 5-10 minuter, tillsätt sedan det torkade mjölet och blanda. Fräs lök och svamp kombineras med grönsaker.
Lägg strimlad kål och hackad potatis i kokande svampbuljong, koka upp, tillsätt stuvade grönsaker och koka i 20-25 minuter. Vid servering, lägg oliver, gräddfil och strö över hackade örter.
Matnormer: vegetabilisk olja 10 g, lök 15 g, torkad svamp 10 g, morötter 15 g, vita rötter 10 g, potatis 60 g, tomat 10 g, rödbetor 70 g, kål 70 g, oliver 20 g, vetemjöl 5 g , gräddfil 30 g, persilja 5 g, grönsaksbuljong eller vatten 300 g.