Torka kex från bröd med nötter. Fantastisk användning av mikrovågsugnen: kosmetiska och hygieniska knep. Video: Läckra krispiga vita brödkrutonger

Att laga krutonger i ugnen är ännu lättare än att köpa dem i affären. Samtidigt kan du vara säker på att endast färska och naturliga produkter användes för denna maträtt utan några skadliga tillsatser. Ugnskokta krutonger kan läggas i nästan vilken sallad eller soppa som helst. Men de själva mycket gott och perfekt som förrätt till öl. Många använder även kex som ett rejält mellanmål mellan huvudmålen.

Krutonger i ugnen kan göras av alla slags bröd. Passar och råg, och svart, och vit, samt bullar, limpor och baguetter. Tekniken för att baka, eller snarare, torkning, förändras inte alls. Varje typ av bröd har dock sina egna smaksättningar. Dessa inkluderar örter, vitlök, salt, olika paprika, örter, alla typer av vegetabilisk olja. Andra produkter är lämpliga för söta kex i ugnen. Bland dem är gräddfil, smör, socker, strösocker, honung, vallmofrön, etc.

För att laga hemgjorda kex i ugnen, hacka bara brödet i små kuber och strö dem väl med kryddor. Därefter skickas de omedelbart till en bakplåt och torkas vid medium eller hög temperatur, beroende på det valda receptet och den önskade graden av mjukhet hos den färdiga produkten. Kex är gott både varma och kalla..

Om kex används som en oberoende maträtt, kan du förbereda någon form av sås för dem. För att lägga till soppor, lägg helt enkelt krutongerna på en tallrik och lägg den bredvid huvudrätten.

Hemligheterna med att göra perfekta krutonger i ugnen

Kex i ugnen kan vara mjuka och krispiga, söta eller salta, stora som små. Allt beror på kockens preferenser och valet av ytterligare produkter. För att varje nytt experiment ska bli framgångsrikt måste du komma ihåg några allmänna regler, hur man lagar krutonger i ugnen:

Hemlighet nummer 1. Det är nästan omöjligt att bestämma den exakta tillagningstiden för kex i ugnen. Allt kommer att bero på tjockleken och kvaliteten på brödet. Det är bättre att regelbundet titta på kexen under bakningsprocessen så att de inte bränns.

Hemlighet nummer 2. För att laga kex i ugnen är det inte nödvändigt att ta färskt bröd. Med hjälp av en sådan maträtt kan till och med en "inaktuell" limpa förvandlas till ett utsökt mellanmål. Naturligtvis ska det inte bli bortskämt.

Hemlighet nummer 3. Om du bestämmer dig för att skära brödet i större bitar, glöm inte att röra dem med jämna mellanrum under tillagningen i ugnen så att krutongerna bakas jämnt.

Hemligt nummer 4. För att krutongerna ska vara väl mättade med sås och kryddor är det bättre att blanda alla valda tillsatser med vegetabilisk olja och sedan hälla brödskivorna över dem. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer - det gör lätt alla ingredienser till ett krämigt tillstånd.

Hemligt nummer 5. Glöm inte att kyla krutongerna innan servering – så blir de ännu mer krispiga och goda.

Om du redan förbereder en Caesarsallad hemma, bör krutongerna till den vara hemmagjorda. Detta gör att du inte kan avvika från det klassiska receptet och till och med diversifiera det med nya smaknoter och aromer. Enligt detta recept kommer vita brödkrutonger att bli kryddiga och ovanliga, så att själva salladen blir ett riktigt kulinariskt mästerverk. En vit limpa eller baguette är också lämplig för att göra krutonger till Caesar.

Ingredienser:

• 1 limpa vitt bröd;
• 1 st. l. sesamolja;
• 2 msk. l. olivolja;
• ¼ lök;
• 1 st. l. vinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 nypa curry;
• 1 tsk salt;
• 1 nypa svartmalen peppar;
• Torkade örter (italienska örter).

Tillagningsmetod:

1. Värm ugnen till 120 grader, skär brödet i ungefär samma tärningar.
2. Lägg brödskivorna på en torr plåt och grädda i 10 minuter.
3. Häll båda typerna av olja och vinäger i en uppvärmd panna.
4. Mal vitlöken och löken i en mixer till välling (du kan använda en vitlökspress).
5. Lägg grönsakerna i pannan och stek dem till en ljus gyllene nyans.
6. Blanda salt, curry, svartpeppar och italienska örter i en separat skål.
7. Häll den resulterande blandningen i en kastrull med lök och vitlök, blanda väl.
8. Överför krutongerna till en djup skål och häll över dem med varm sås från pannan.
9. Lägg tillbaka brödet på en plåt och grädda det i ytterligare 10-15 minuter i 200 grader.

Intressant från nätverket

Att göra söta kex i ugnen hemma är inte svårt. Vitt bröd eller en limpa passar bäst till detta. Söta bullar med olika fyllningar kommer också att vara en utmärkt bas för kex. De kan helt enkelt skäras i portionsbitar och bakas utan några ytterligare smakämnen. Det kommer att bli en mycket intressant maträtt som kan serveras med te omedelbart efter beredning. I samma recept, för att göra krutonger söta och krispiga, tillsätts gräddfil och socker. Hela limpan kan användas om den får plats på en plåt.

Ingredienser:

• ¾ limpa;
• 200 g gräddfil;
• 1 ½ dl socker.

Tillagningsmetod:

1. Skär limpan i skivor av medeltjocklek, sedan i rutor.
2. Lägg gräddfil i separata skålar och häll socker.
3. Doppa varje brödbit först i gräddfil och sedan i socker.
4. Lägg krutongerna på en plåt utan att tillsätta olja på avstånd från varandra.
5. Grädda söta kex i ugnen på 200 grader i 5 minuter.

Kex med salt är det enklaste receptet som du kan använda även med ett helt tomt kylskåp. Samtidigt erhålls en trevlig och diskret smak, som inte kommer att sticka ut mot bakgrunden av andra ingredienser i en sallad eller soppa. Dessutom är dessa kex idealiska för öl. Röd paprika är inte nödvändigt, men det ger aptitretaren en aning pikant. Du kan också diversifiera receptet med valfri krydda från butiken (för kött, för kyckling, för pilaff eller andra välsmakande och aromatiska blandningar av kryddor).

Ingredienser:

• 1 limpa svart bröd;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk röd paprika;
• Grönska.

Tillagningsmetod:

1. Skär brödet i små bitar (stänger eller rutor).
2. Använd en mixer och blanda vegetabilisk olja, röd peppar, salt och örter (dill och persilja).
3. Häll kex i en plastpåse, häll dem med olja och kryddor.
4. Förslut påsen och skaka ordentligt så att kexen drar åt sig aromen av kryddor.
5. Lägg kexen i ett lager på en torr bakplåt, värm ugnen till 200 grader.
6. Rör om då och då, koka aptitretaren i 25-30 minuter.

Naturligtvis kan du bara göra vitlökskrutonger utan några ytterligare tillsatser, och detta kommer redan att vara ett mycket gott mellanmål. Ändå kan en så enkel ingrediens som krabbapinnar drastiskt förändra din uppfattning om den här rätten. Ingen av kexen från förpackningen kan jämföras med denna hemlagade goding. Det är bäst att servera krabbakrutonger med vitlök tillsammans med kall öl - de flyger av tallrikarna på ett ögonblick! Det är bättre att breda bröd med krabbamassa i en ännu inte skivad form. Så du behöver inte vara uppmärksam på varje ruta separat.

Ingredienser:

• 4 skivor rågbröd;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g krabba pinnar;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• 1 nypa salt;
• Grönska.

Tillagningsmetod:

1. Lägg krabbstavar i en mixerskål, tillsätt vitlök och örter till dem.
2. Häll vegetabilisk olja där och häll en nypa salt.
3. Vispa allt med en mixer tills det är helt slätt och krämigt.
4. Bred skivor av rågbröd på båda sidor med den resulterande krabbpastan.
5. Skär brödet i små bitar av godtycklig form, lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
6. Värm ugnen till 220 grader, fördela krutongerna jämnt över bakplåten i ett lager.
7. Grädda kex i ugnen i 20 minuter (temperaturen kan sänkas till 200 grader).

Nu vet du hur man lagar kex i ugnen enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Hemgjorda kex anses med rätta vara favoritsnacket för alla ryssar. Den köpta produkten är fylld med konstgjorda kryddor, som ett resultat av vilken regelbunden användning orsakar halsbränna. Många hemmafruar föredrar att laga kex på egen hand, och vill få en helt naturlig produkt. Tänk på de mest utsökta recepten, ge praktiska tips. Så låt oss börja.

Enkelt recept på krutonger

• vitlök - 3 kryddnejlika
• salt - 15 gr.
• bröd - en halv limpa
• oregano - 3 nypor
• torra örter - efter smak
• olivolja - 90 ml.

1. Låt brödskivorna stå i rumstemperatur efter att ha tagit ut dem ur påsen. När de är inaktuella, skär dem i tärningar eller skivor, allt beror på önskad storlek.
2. Passera 1 vitlöksklyfta genom en press, lägg i en tät plastpåse. Tillsätt 5 gr. salt, kryddor och torkade örter. Häll i 30 ml. oljor.
3. Dela 0,5 bröd i 3 delar, ta en av dem och skicka den till påsen med kryddor. Blås upp cellofanhåligheten, knyt, skaka enheten kraftigt. Ett sådant drag kommer att fördela blandningen jämnt över hela ytan på kexen.
4. Förbered en bakplåt, om så önskas, smörj ytan med ett mycket tunt lager. Lägg ut den första delen av brödet i en rad, gör samma sak med den andra och tredje sektionen.
5. När alla brödskivor är smorda med kompositionen och läggs ut på en bakplåt, kan du börja laga mat. Värm ugnen till en temperatur på 190-200 grader. Skicka bakplåten inuti, rör om kompositionen med jämna mellanrum.
6. När kexen är bruna och spröda, ta bort dem från ugnen. Lämna det aldrig inne, annars blir brödet väldigt segt. Servera varm, varm eller kall.

Kryddiga krutonger

• vitt bröd - 1 limpa
• vitlök - 4 kryddnejlika
• solrosolja - 90 ml.
• lök - 0,5 huvuden
• kryddor - valfritt
• salt att smaka

1. Som kryddor för att göra kex anses mald ingefära, koriander, Provence-örter, hackad svartpeppar, curry, chili etc. vara det bästa alternativet Välj kryddor efter eget gottfinnande, variera proportionerna.
2. Skär limpan i ca 1 cm breda skivor, skär sedan varje bit i tärningar. Lägg ut på en bakplåt i en rad, förvärm sedan ugnen till 130 grader. Skicka in kex i 5-7 minuter.
3. Vid denna tid, hacka löken i en köttkvarn eller mixer, passera vitlöken genom en press, blanda ingredienserna. Häll olja i pannan, låt koka upp.
4. Blanda de valda kryddorna till en homogen blandning, lägg till vitlöken och löken. Stek tills de är bruna på medelvärme. Löken ska vara mjuk och krispig.
5. Kexen är lite torra, ta ut dem från ugnen. Häll i smöret tillsammans med den stekta löken. Rör om kompositionen med en sked så att brödkuberna är väl mättade.
6. Utan att smörja bakplåten, lägg ut de oljade kexen i ett lager. Höj temperaturen i ugnen till 180 grader. Värmebehandlingens varaktighet är en kvart, se konsistensen.
7. För att kexen inte ska bli fet kan du först klä bakplåten med landskapsark eller bakplåtspapper. Fodret kommer att absorbera oljan och även förhindra att produkten brinner.

• smör – faktiskt
• vitt bröd - 0,5 bröd

1. Du kan använda både en limpa och en vit limpa, allt beror på personliga preferenser. Skär produkten i ca 1,5 cm tjocka skivor.
2. Smält smöret till rumstemperatur. Smörj med ett tunt lager, täck hålen i skivorna. Efter det, hacka varje bit i kuber, förbered en non-stick panna eller bakplåt.
3. Värm ugnen till medium (ca 130-150 grader). Lägg ut kexen i en rad, utan att fodra ytan med pergament. Skicka till ugnen i en halvtimme.
4. Det är viktigt att alltid komma ihåg att du måste lämna skåpdörren öppen. Annars kommer kexen att mjukna och förlora sin krispiga konsistens. För att förhindra att dörren stängs, installera en klädnypa av trä i sidopassagen.
5. Under tillagningen, glöm inte att röra om kexen med en spatel så att de bakas jämnt. När tiden har gått, utvärdera produktens struktur. Om kexen är krispiga kan de tas bort.
6. Kyl innan servering, strö över färsk hackad dill om så önskas. Krämiga kex passar bra med fet gräddfil, såväl som vitlöksmajonnässås.

Skorpor med krabbsmak

• färsk dill - ett halvt gäng
• krabbkött - 120 gr.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• vitt eller grått bröd - 4 skivor
• salt att smaka
• olivolja - 35 ml.

1. Passera vitlöksklyftorna genom en kross eller mal i mortel och mortel. Blanda med vegetabilisk olja, kryddor. Tina krabbakött, skicka det till en mixer för att göra gröt. Lägg krabban till föregående massa.
2. Salta kompositionen, flytta allt i en tät plastpåse eller matbehållare. Hacka brödet i tärningar, lägg i påsens hålrum, knyt. Skaka strukturen så att massan fördelas jämnt över brödet.
3. Klä en bakplåt med papper eller folie, värm ugnen (temperatur ca 190-200 grader). Lägg brödet spacklat med kryddor i en rad, låt grädda i 20 minuter.
4. Var noga med att inte bränna krabban. Vänd krutonger var 3-5 minut. Efter tillagning, servera varm. Som sås kan du blanda hackad vitlök och majonnäs.

Kex med ost

• hård ost - 250 gr.
• bröd - 1 limpa
• vitlök - 5 tänder
• kryddor (valfri) - valfritt
• salt att smaka
• solrosolja - faktiskt
• krossad svartpeppar - 3 nypor

1. Skär brödet i skivor och skär sedan i tärningar. Du kan använda flera sorters bröd samtidigt. En blandning av svarta, gråa och vita kex ser vackert ut på bordet.
2. Blanda dina favoritkryddor efter smak, tillsätt salt. Riv hackat bröd med en torr sammansättning, strö över smör. Lägg på en platt värmebeständig skål för mikrovågsugn.
3. Riv osten, strö dem med ströbröd. Skicka till mikrovågsugnen eller ugnen, ställ in "Grill"-funktionen. Rör om då och då, koka krutongerna i en halvtimme. Förtär omedelbart efter beredning. Kan läggas till purésoppa eller ätas som ölsnack.

• svart bröd - 0,5 rullar
• krossat salt - 15 gr.
• vitlök - 5 tänder
• oliv / vegetabilisk olja - 90 ml.

1. Som regel anses "Darnitsky" vara den mest lämpliga typen av bröd. Den har den nödvändiga porösa strukturen, vilket gör kex krispigt.
2. Hacka skivorna i tärningar eller tunna skivor (ca 1 cm breda). Blanda saltet med oljan i en separat skål, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen.
3. Skicka brödtärningarna i en påse, knyt upptill. Blås upp hålrummet och snurra sedan verktyget så att blandningen smörjer varje del. När dressingen täcker brödet, fortsätt till nästa steg.
4. Värm ugnen, du behöver en temperatur på ca 200 grader. Smörj en plåt med olja eller klä den med papper. Bred ut kexen över ytan i en rad.
5. Skicka brödet att baka i ugnen i en kvart. Kex ska brynas, varefter de kan tas ut. Servera med majonnäs, tillsätt suneli-humle, basilika, oregano, etc.

Skorpor i mikrovågsugnen

• vitlök - 6 kryddnejlika
• bröd - 1 limpa
• olivolja - 185 ml.
• salt att smaka

1. Först måste du skära brödet i skivor. Du kan använda både råg och fullkornsprodukt. Välj efter eget gottfinnande. Forma tärningar ca 1-1,5 cm breda från tallrikarna.
2. Lämna framtida kex i rumstemperatur i en halvtimme. Under denna period kommer de att vara något förvittrade, vilket resulterar i att bearbetningen blir snabbare.
3. Förbered en värmebeständig bricka eller maträtt, arrangera brödtärningarna på rad. Ställ in lägsta effekt, torka brödet i 2-3 minuter. Allt beror på enhetens tekniska egenskaper.
4. Det är viktigt att se till att kexen inte bränns. Annars kommer skålen att bli bortskämd och torkad ut. Medan kexen tynar, ta en skål och häll olivolja i den. Tillsätt salt och vitlök, passerat genom en press, till blandningen.
5. Ta bort kexen från mikrovågsugnen, häll dem med vitlökssmörsås, skicka tillbaka dem för att baka. Den här gången är längden på att tyna bort inte längre än 1,5 minuter.

• olivolja - 85 ml.
• bröd (valfritt) - 0,7 bröd
• salt - 10 gr.
• färsk vitlök - 6 kryddnejlika

1. Skär först brödet i tallrikar, sedan i rektangulära stänger. Skala vitlöken och för den genom en kross (press). Förbered en non-stick eller tjockbottnad stekpanna, häll olja i den och tillsätt vitlök.
2. Värm upp rätterna (varmt tillstånd), skicka brödskivor i hålrummet. Stek på medelkraft. Det är viktigt att varje sida blir röd.
3. Bred ut hushållspapper (3-4 lager) på en form eller bakplåt, lägg ut kex. Detta drag kommer att hjälpa överflödigt fett att rinna av.
4. Du kan tillaga kex i en panna på ett annat sätt. För att göra detta, hacka brödet i tärningar, stek i het olja. Låt rinna av och gnugga sedan varje bar med en hel vitlöksklyfta.

1. Det är värt att komma ihåg för alltid att ugnens temperaturregim anges ungefär. Baserat på din enhets tekniska egenskaper.
2. Om vi ​​pratar om variationen av "råvaror", är varaktigheten av värmebehandlingen av svart bröd mycket längre än för grått eller vitt. Denna funktion beror på densitet.
3. Välj rätt temperatur. Det är inte nödvändigt att ställa in hög effekt, 140-150 grader räcker. I det här fallet kan du räkna med att kex inte brinner.
4. Skär limpan i breda tallrikar eller skivor, så ser den mer estetiskt tilltalande ut. När det gäller vitt bröd, skär det i kuber, svart - i remsor (stänger).
5. Det är känt att bröd absorberar fukt, så det ruttnar snabbt. Det rekommenderas att använda den färdiga produkten direkt efter stekning, så att den behåller en krispig konsistens.
6. Om du bestämmer dig för att behålla kexen ett tag, lämna dem vid en luftfuktighet på högst 60%. Välj noga rätterna för förvaring, tygpåsar eller en matbehållare med lock är lämpliga.

Det är lätt att laga kex hemma om du följer steg-för-steg-instruktionerna. Överväg ett recept på stekta brödtärningar med ost, vitlök, örter, krabbapinnar eller Provence-örter. Gör kex i ugnen, mikrovågsugnen eller i en panna.

Video: 3 sätt att göra läckra krutonger

Det finns många recept på hur man torkar kex. De är främst kulinariska, men jag vill prata om hur man lagar kex för en vandring. Ingen resa är trots allt komplett utan dem. Jag observerade ofta en situation där kex tillagade av olika deltagare skilde sig mycket i smak från varandra. Vissa var helt enkelt mästerverk av matkonst och var eftertraktade, andra åts naturligtvis också, men av hopplöshet och avsaknaden av mer aptitretande alternativ.

Användbara artiklar:

• Måltider på resan

Hur man torkar kex i ugnen

Vilket bröd att välja? Passar både svart och

Detta är ett enkelt sätt att göra krutonger. Vidare agerar varje värdinna enligt sina egna preferenser och fantasier. Om brödet torkades som en godbit för te, kan det strö med strösocker. Gör detta direkt efter att du tagit ut pannan ur ugnen. Strö råa ämnen med salt och kryddor innan du går till ugnen.

För älskare av borsjtj med ströbröd erbjuder vi ett recept för deras beredning i vitlökssås. Ta vitt eller svart bröd och skär det i små, men inte särskilt små bitar. I en grund skål, häll 0,5 msk. olivolja. Pressa 3-4 vitlöksklyftor i den och tillsätt hackade gröna. Rulla de hackade pinnarna i den resulterande blandningen. Lägg dem på en plåt och grädda på ovanstående sätt tills de är genomstekta.

i mikrovågsugnen

Du kan också göra brödsmulor i mikron. Men när du väljer detta torkningsalternativ måste du vara extremt försiktig. Det finns alltid en risk att inte följa processen och överkoka, eller till och med bränna den framtida delikatessen helt.

Skär brödet i lika stora bitar och lägg dem på en tallrik. Placera skålen i mikrovågsugnen. Välj torkläge. Gör detta försiktigt, eftersom det är stor sannolikhet att bränna ämnen. Om ugnseffekten är hög, försök att inte ställa in timern längre än 2-3 minuter.

När du torkar kex i mikron måste du se till att de inte bränns. Det rekommenderas att ställa in processens varaktighet till högst 3 minuter.

När ugnen har stängts av, ta ut krutongerna och kontrollera graden av beredskap. Om de inte är tillräckligt torra, vänd på dem och sätt på mikron igen i 2-3 minuter. Under torkning, gå inte långt från den använda apparaten och se till att produkten inte bränns. Annars kommer din mikrovågsugn från insidan att täckas med en gul beläggning, som är svår att rengöra.

Det är alla knepen för att förbereda ett läckert och aptitretande mellanmål av vanligt bröd. Om du har många kex, förvara dem i en torr lufttät behållare på en sval, mörk plats, borta från starka lukter. Det är dock bättre att äta en nylagad produkt. Försök därför att laga så många kex som du kan äta åt gången.

Vem älskar inte läckra, krispiga och doftande kex? De blir bortskämda både av barn, vars tänder inte ens har brutit ut ännu, och av äldre människor som har provat alla möjliga kulinariska läckerheter under sitt långa sekel. Kex är inte bara torkat bröd, det här är en rätt som kan få ett helt annat utseende och smak. De är fräscha och söta, salta och kryddiga. De äts med te, öl eller bara så, det vill säga som mellanmål.

Många typer av kex säljs via detaljhandelskedjor, men varför köpa produkter som innehåller ett stort utbud av smakförstärkare och konserveringsmedel om du kan göra det själv? Men (för att delikatessen ska visa sig vara riktigt välsmakande) måste du känna till några hemligheter för dess beredning. Vid vilken temperatur torkar kex? Det är viktigt att kunna välja rätt bröd och ha produkten rätt länge i ugnen, men först till kvarn.

Vilken typ av bröd kan användas till kex?

Nästan alla rätter är lämpliga för att förbereda denna maträtt, men det beror på vilken typ av basprodukt som väljs, vid vilken temperatur kexen torkas, hur länge de förvaras i ugnen och om ytterligare ingredienser används i processen att skapa mellanmålet. För olika typer av bröd bör olika parametrar väljas. Så, vid vilken temperatur torkar kex:

• från söt deg - 200 grader;
• från vitt bröd och en limpa - 160-170 grader;
• grått eller svart bröd - 180 grader;
• kex med kryddor - 200 grader.

För att få en söt produkt vid utgången måste du ta söta bakverk som bas. Det kan vara en lång limpa, en flätad bulle och till och med en påskkaka kvar efter semestern. Också ofta bakar hemmafruarna själva avlånga bullar från bakverk och gör sedan krutonger av dem. Sådana produkter äts bäst med te, dessutom är detta en underbar kostprodukt som kan konsumeras även vid störningar i mag-tarmkanalen, eftersom de inte irriterar tarmslemhinnan och absorberas lätt av kroppen.

Lämplig för att göra kex, som läggs till olika rätter - sallader och soppor. Men grå och mörka varianter torkas vanligtvis för att göra snacks. Huvudregeln när du väljer bröd är att köpa de brödsorterna som har högre smuldensitet. Brödets struktur påverkar i hög grad temperaturen vid vilken kexen torkas. Om bullen är väldigt porös och luftig bör du inte värma ugnen för mycket - det räcker med att ställa in regulatorn på 150-160 grader, och minska tillagningstiden till 5-7 minuter.

Vilken är den bästa ugnen för att torka ströbröd?

För detta ändamål kan du använda alla hushållsapparater. Samtidigt görs kex inte bara i gas- eller elektriska ugnar, utan också i en långsam spis, mikrovågsugn, i en stekpanna och till och med i det fria. Men ändå gör den traditionella ugnen dem till de mest "korrekta" (måttligt ömtåliga och utan gammal lukt). Att torka i det är också bekvämare eftersom flera bakplåtar med bröd kan installeras i kammaren på en gång. Detta påskyndar matlagningsprocessen och gör det möjligt att spara pengar på elräkningar.

Observera att det inte finns någon grundläggande skillnad i var man gör kex - i en gas- eller elektrisk ugn. Vid vilken temperatur för att torka kexen, har vi redan sagt, men dessa var data för traditionella ugnar, i en långsam spis tillagas denna maträtt lite annorlunda.

I denna enhet görs kex vanligtvis med kryddor, örter eller vitlök, med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Att torka mycket bröd åt gången i en slowcooker fungerar inte. Små skivor av fyrkantig eller rektangulär form strös med salt och kryddor, strös med olja och läggs jämnt ut på botten av skålen. För att laga mat måste du välja läget "Bakning" och ställa in timern på 20 minuter. Sedan vänds krutongerna och gräddas i ytterligare 20 minuter.

Tillagningstid

Det är viktigt att veta inte bara vid vilken temperatur att torka kexen i ugnen, utan också hur lång tid det tar. I genomsnitt överstiger inte torktiden för vitt bröd 10-15 minuter, bitar av grå eller svarta bröd måste "värmas upp" lite längre - upp till 20 minuter. Denna tidsskillnad beror på att vetemjölsbullar oftast är lättare och luftigare (jämfört med råg).

Snackkex med kryddor tillagas "i tid". Det vill säga brödskivor skickas till ugnen i 10-15 minuter och serveras varma på bordet. Så maträtten blir mer välsmakande, doftande och krispig. Torktiden kan dock variera beroende på bitarnas storlek och tjocklek - ju större de är desto längre behöver du ha produkten i ugnen. Efter den femte minuten av tillagning bör kexen övervakas särskilt noggrant, de bör tas ut när de får en ljus gyllene skorpa.

Teknik för framställning av kex

Men söta kex måste torkas i två steg. Först bryns brödskivorna i en het ugn (200 grader) i cirka 5 minuter, sedan bringas de till skick och sänker temperaturen till 150 grader. Det finns ytterligare ett knep, tack vare vilket kex visar sig vara mycket välsmakande - innan du torkar måste du strö brödbitar från en sprayflaska med en lösning av varmt vatten (ett glas), socker (fyra matskedar) och vaniljsocker (en påse).

Snacks med vitlök eller kryddor

Kryddiga kex torkas inte så mycket i ugnen som stekt, eftersom vegetabilisk olja används för deras beredning. För detta ändamål kan du använda oraffinerad solros eller olivolja. För att kuber eller pinnar inte smulas sönder mycket under skärningen är det viktigt att välja rätt bröd. Knäcket blir jämnt och starkt om du gör det av gårdagens, det vill säga lite unken limpa.

Brödskivorna innan de skickas till ugnen kan rullas i olika såser:

• vatten + salt + vegetabilisk olja;
• olivolja + vitlök;
• olivolja + provensalska örter;
• smör + riven hård ost + salt + vitlök.

Det är bättre att inte laga sådana kex för framtida bruk, utan att äta dem direkt efter tillagningen, eftersom de snabbt blir fuktiga utan lufttät förpackning.

Hemligheter med att göra hemmagjorda kex

1. Det viktigaste är att sätta brödet i en redan förvärmd ugn, annars blir mellanmålet hårt inuti.
2. Det är bäst att torka kex inte bara på en plåt utan på bakplåtspapper.
3. För sallader är det bättre att ta rostat bröd, såsen för stekning av krutonger kan göras inte bara av oliv- eller solrosolja, utan också av smör - så smaken blir mer delikat.
4. För att göra alla färdiga krutonger spröda och inte särskilt hårda är det bättre att skära av skorpan från bröd innan du skär tärningar.
5. Om du lägger brödtärningarna i en tät plastpåse, och sedan tillsätter såsen där och skakar ihop allt väl, kommer kexen att mättas med dressingen jämnt.

Kex kan göras av alla bageriprodukter, färskt eller gammalt bröd. De är ett utsökt tillskott till soppa, buljong eller te. Hur lagar man kex? Vad kommer att behövas för detta?

Vid vilken temperatur att torka kex

Hur torkar man kex i ugnen?

Till traditionella kex passar svart eller vitt bröd. Den kan skäras i skivor, stavar eller kuber. Skär inte brödet för tunt, annars kan det brännas och inte rosta. Innan du sätter in brödet i ugnen kan du salta det, strö över kryddor, örter, hackad vitlök eller socker efter smak.

Om du försmörjer bakplåten med grönsaker eller smör, kommer kexen att få en gyllene skorpa.

Vid vilken temperatur torkar du ströbröd?

Trots att kex är en enkel maträtt, finns det många recept för deras beredning:

• skär vete- eller rågbröd i medelstora skivor, bred ut dem på en ooljad bakplåt tätt mot varandra. Det är bättre att förvärma ugnen till 150 grader i förväg. Vid denna temperatur måste kex torka i en timme. De kommer att bli krispiga och möra;
• för kvass rekommenderas att använda brunt bröd. Det är bättre att torka den vid en temperatur på 180-200ºC i cirka 40-50 minuter. I processen måste de vändas 2-3 gånger;
• det snabbaste sättet att förbereda krutonger från muffins. De rekommenderas att skäras i tjocka skivor på minst 2 cm tjocka. Tillagningstemperatur - 150−170ºC. Efter 10 minuter, stäng av ugnen och låt dem stå där i ytterligare 20 minuter.Så krutongerna kommer inte att brännas, utan blir krispiga och måttligt stekta;
• för krutonger med pikant smak och krispig skorpa rekommenderas att skära brödet i tunna stavar och doppa dem i en blandning av olivolja och hackad vitlök, salta lite. Lägg på en plåt och skicka till ugnen förvärmd till 180-200ºC i 5 minuter. Stäng sedan av och låt bakplåten stå i ugnen på glänt tills den svalnat helt;
• dessertkrutonger tillagas på ett speciellt sätt; en skivad limpa är väl lämpad för deras beredning. Dess bitar ska smörjas med smör och strös lätt med strösocker eller strösocker, kanel kan också tillsättas för smak. Lägg dem på ett torrt bakplåtspapper och sätt in dem i ugnen i en halvtimme. Ställ in temperaturen på 130-140ºC. Du måste torka sådana kex tills en gyllene skorpa visas.

Om frågan uppstår om hur man torkar kex korrekt, bör man ta hänsyn till inte bara kvaliteten och typen av bröd, utan också ugnens tekniska egenskaper. Vid hög temperatur kommer kex att steka snabbare, men de måste övervakas noggrant och vändas så att de inte bränns. Svarta brödkex tar längre tid att tillaga än vitt bröd, så det är bäst att skära dem i små tärningar eller stavar.