Vad är en drakögafrukt. Drakfruktbeskrivning, typer och namn på drakhjärtfrukten, fördelaktiga egenskaper och skador på pitahaya. Lugnar solbränd hud

PÅ senaste åren exotiska produkter blir allt populärare. Pitahaya är en frukt med ett stort antal användbara egenskaper, ursprungligen från Amerika. De mest användbara frukterna är de som äts under den första veckan efter skörd.

Vad är pitahaya - en beskrivning av frukten

Den exotiska frukten är frukten av flera varianter av kaktus. Produkten har sådana namn som draköga eller drakfrukt. Det finns flera typer av frukter av dessa växter:

• röd pitahaya;
• gul pitahaya;
• costa rican pitaya.

Frukterna växer på vinliknande kaktusar. Dessa växter har stora vita blommor, med ljusa uttalad arom som endast har öppet på natten. Från en hektar planterad med dessa växter kan du få mer än 30 ton frukt.

Kaktusfrukter har låg Energivärde. Kaloriinnehåll per 100 gram produkt - 40 kilokalorier. Det låga kaloriinnehållet i pitahaya beror på dess höga vätskeinnehåll och låga sockerhalt.

Det är det låga kaloriinnehållet som gör frukten populär bland människor som vill gå ner i vikt utan att förvägra sig själva användningen av läckra, men samtidigt nyttig mat. Glykemiskt index produkten är låg, så produkten kan konsumeras även av diabetiker.

Insidan av drakfrukten innehåller en saftig vit fruktkött och ett stort antal små, täta frön.

Notera! Köttet på pitahaya är vitt, bara om det är en röd pitahaya, i andra sorter kan färgen på insidan vara annorlunda, och ha en hallon eller gul färg.

Medelvikten på en frukt är 250 gram. Ibland finns det exemplar med en massa på mer än 1 kg.

Fördelaktiga egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos drakfrukter observeras inte bara när det gäller medicin, utan också i kosmetologi.

Hälsofördelar med drakfrukt:

• förbättring av immunförsvaret;
• sakta ner och förhindra utvecklingen av cancerceller;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• återställande av tarmmikroflora;
• normalisering av blodsockernivåer;
• underhålla arbetet av det kardiovaskulära systemet;
• normalisering av blodtryck vid hypertoni;
• återställande av optimala värden av kolesterol i blodet;
• förbättra funktionen hos synorganen;
• förbättring av centralens arbete nervsystem och hjärnan;
• normalisering av det psyko-emotionella tillståndet;
• bromsa cellernas åldrande.

Fördelarna med frukt ligger också i det faktum att de ämnen som finns i dem bromsar oxidativa processer i kroppen, vilket förhindrar utvecklingen av komplikationer hos personer med diabetes.

Fördelarna med frukten observeras med dess regelbundna användning. Mest av allt är drakfrukten användbar för människor som lider av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, eftersom det kan bromsa utvecklingen av sjukdomar.

Inte bara fruktköttet är användbart, utan också deras frön. De förhindrar utvecklingen av autoimmuna och inflammatoriska sjukdomar, och är också ett profylaktiskt medel mot cancer.

Negativa effekter

Frukt kan ge inte bara fördelar utan också skada. De huvudsakliga kontraindikationerna är barn under 5 år och individuell intolerans. Fostret kan leda till en allergisk reaktion, även hos personer som inte är utsatta för detta fenomen.

Eftersom frukten är exotisk, första gången den används, kan en intolerans mot fostret av kroppen utvecklas, uttryckt i hudutslag och orolig avföring.

Hur man äter drakfrukt

Att äta kaktusfrukter är enkelt, allt som behövs är att kyla produkten och skära den i flera bitar. Från de resulterande bitarna ska fruktköttet ätas ut med en tesked.

Dessutom framställs godis, glass, sorbet och yoghurt av produkten. Fruktköttet lämpar sig väl för att göra coola färska juicer. I matlagning används inte bara fruktköttet utan också frön, skal och till och med blommor från denna vegetation.

Förberedd från pitaya:

• såser;
• marmelad;
• alkoholhaltiga drycker;
• sylt.

På basis av drakens öga kan du förbereda ett aromatiskt te som har helande egenskaper för kroppen.

Fruktens smak beror på sorten i fråga. Oftast smakar pitaya som en blandning av kiwi och banan.

Notera! Gula frukter är mer uttalade smakkvaliteter, röda frukter har en mild smak och en svag arom.

Människor som äter denna frukt noterar att de godaste frukterna importerades från Vietnam.

Hur man väljer frukt och bestämmer mognad

Att välja en mogen frukt är inte svårt, som det har gjort särdrag. Mogna frukter har en skalfärg som är karakteristisk för sorten, till exempel röd eller gul. Det grönhyade drakögat är omoget.

Det ska inte finnas några fläckar på skalet, eftersom det tyder på att frukten är övermogen och kan ha börjat försämras.

När den pressas ska frukten ha en tät konsistens. Alltför hård eller mjuk frukt är inte värt att köpa. Vitaminer finns i frukter oavsett mognad, men mogna frukter har högre smakegenskaper.

Hur man skalar en frukt

För att skala frukten är det inte nödvändigt specialkunskaper. För att komma till fruktköttet måste drakens öga skäras i bitar. I snittet exponeras fruktköttet som enkelt kan separeras från skalet med en sked eller händer.

Notera! Pitahaya bör rengöras noggrant, eftersom den färgade massan har ett starkt pigment som kan fläcka föremål och tyger.

Odla hemma

Det är möjligt att odla en växt hemma, för detta måste du köpa övermogna, men hela frukter.

Den odlas från frö.

1. Fröna måste separeras från fruktköttet och torkas och sedan sås i jorden.
2. Skott kommer att vara rikligt, så undvik inte hackor.
3. De växter som har kommit till världen ska planteras och stoppas i en kruka med stöd som de ska krulla sig längs.
4. Eftersom växten är en kaktus behöver den inte rikligt med vattning, men den kräver mycket ljus för att aktivt växa.

Om frukten äts rätt kommer det bara att gynna kroppen. Produkten bör införas i kosten med försiktighet för att kunna spåra kroppens reaktion och inte skada den.

Den besynnerliga naturen i avlägsna länder slutar aldrig att förvåna oss med sina exotiska gåvor. En av dessa gåvor är pitaya. Denna frukt, Dragon Heart, har fördelaktiga egenskaper. Han dök upp i vårt land ganska nyligen, så ryssarna är ännu inte bekanta. Låt oss ta reda på hur det är, vilka användbara egenskaper det har och vad du behöver veta om det.

Pitahaya, eller pitahaya, är frukten av en trädliknande kaktus. Denna frukt är infödd i tropiska länder. Sydamerika. Men idag har den spridit sig brett i jordens tropiska zon, så den odlas i Vietnam, Thailand och Filippinerna. Frukten är känd under många namn: "drakfrukt", "drakhjärta", "draköga" och många andra. Namnen förknippade med drakar, fick frukten för sin karakteristiska form. Många vackra legender är förknippade med det.

Fruktens form liknar något en grankotte, den är också täckt med stora fjäll - utväxter.

Men det är här likheten slutar, eftersom fjällen är mjuka och grönaktiga, och själva frukten har en färg från ljusrosa till röd. Frukten har en rundad form, därför liknar den ett rött hjärta, omslutet av en grönaktig låga. Från denna form kom namnet Dragon Heart. Under gynnsamma förhållanden kan massan av pitaya nå 1 kg, men oftare växer frukterna från 200 till 700 g.

Den hårda skalen är inte ätbar, men den kan lätt skalas av för att avslöja vitt, krämigt kött. Beroende på sort kan fruktköttet även vara krämfärgat, rosa eller knallrött. Men den har alltid många små svarta frön. Smaken på frukten är sötsur, påminner om en korsning mellan en banan och kiwi.

Flera varianter av pitaya är kända:

1. Röd. Denna sort har ljusrosa hud och vitt eller krämfärgat kött. Smaken är fräsch-söt och doften liknar lukten av örter.
2. Gul. Skalet av denna sort är ljust gult, påminner om en kvitten eller en banan i skuggan. Smaken är närmare söt än sur, och aromen är ganska stark och behaglig.
3. Costa Rica. I denna sort är både skalet och fruktköttet rött. Smaken är mycket ljus, till och med något sockerrik.

Pitaya används ofta i de nationella köken i Sydostasien. Fruktköttet äts färskt, läggs till sallader och bakverk. Tack vare sitt ljusa och ovanliga utseende blir frukten en utmärkt bordsdekoration. MEN folkliga traditioner Ett antal länder kräver att Dragon Heart används för bröllopsfotograferingar.

Pitahaya är inte bara gott, utan också hälsosamt. Dess massa är ett riktigt lager av vitaminer och användbara spårämnen. Frukterna innehåller:

• Vitaminer C, B1, B3.
• Spårämnen: järn, kalium, fosfor, kalcium.
• Vegetabilisk fiber, som spelar en viktig roll i normaliseringen av matsmältningsprocesser.
• Aska.
• Fröna är rika på tanniner.

En viktig egenskap hos pitaya är en hög koncentration i massan av ämnen som kan binda fria radikaler. Därför kan användningen av pitahaya i mat bromsa åldrandeprocessen, minska risken för att utveckla cancer, stärka kroppens försvarssystem.

Denna exotiska frukt kan också korrigera störningar i kolhydratmetabolismen genom att minska eller öka mängden socker i blodet.

Dessutom har pitaya en gynnsam effekt på lederna, lindrar artrit och artros. Drakens hjärta kommer också att uppskattas av de som är på diet. Frukten är lågkalori, 100 g fruktkött innehåller endast 50 kcal. Samtidigt kommer smakkvaliteterna inte att lämna likgiltiga även de mest krävande gourmeterna.

Exotiska frukter är fantastiska, men när det gäller att äta kan de vara förvirrande. Frågan om hur man äter det besynnerliga Dragon Heart är också ganska vanlig. Det är värt att komma ihåg att endast massan används för mat, och skalet, även om det är mycket dekorativt, är inte lämpligt att äta.

Det finns två huvudsakliga sätt att konsumera denna frukt:

1. Frukten skärs i hälften, och sedan äts fruktköttet med en tesked, och tar ut det ur skalet, som glass från en vas.
2. Skalet tas bort från frukten och fruktköttet skärs i skivor före servering.

Nationella traditioner för att servera denna frukt rekommenderar att du serverar skivor av "drakhjärta"-massan i sitt eget avlägsnade skal. I det här fallet kan du också lägga till olika nötter och bitar av andra frukter till dem. Serverad på detta sätt kommer pitahaya att glädja inte bara smaken, utan också gourmetens öga och kommer att bli en riktig dekoration av bordet.

De små fröna som är prickade med köttet av pitaya kan också användas som mat. De är rika näringsämnen och har en gynnsam effekt på kroppen när den äts. Men för att kroppen ska kunna använda de nyttiga ämnen som göms i fröna måste de tuggas ordentligt innan de sväljs.

överflöd användbara ämnen gjorde Dragonheart flitigt använt i traditionell medicin växt. Denna frukt används för att behandla ett antal sjukdomar:

• Problem med bukspottkörteln. På diabetes Drakens hjärta kan lindra patientens tillstånd genom att normalisera mängden socker i blodet.
• Aciditet magsyra och associerade sjukdomar.
• Problem med immunförsvaret, minskad förmåga hos kroppen att bekämpa sjukdomar. Att stärka immunförsvaret tillhandahålls av en hög koncentration av askorbinsyra (vitamin C) i denna produkt.
• Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
• Minskad synskärpa.
• En rik uppsättning vitaminer och mikroelement normaliserar ämnesomsättningen, vilket bidrar till kroppens allmänna hälsa.

Inte bara frukter har användbara egenskaper. Förberedelser för behandling av helminthiasis är gjorda av pitaya stjälkar. Fröna från "drakens hjärta", rika på tanniner och fenoliska föreningar, används för att göra preparat för behandling av diarré, avlägsnande av tungmetallförgiftning och behandling av halssjukdomar.

Fruktköttet används också för kosmetiska ändamål.

Pitahaya mask lindrar solbränna. Denna kunskap kommer att vara särskilt användbar för turister som reser till Sydostasien för att sola på stränderna. Dessutom tonar fruktköttpuré huden och ger en föryngrande effekt.

Och naturligtvis är Dragon Heart bara en mycket välsmakande och vacker frukt. Det används för tillverkning av fruktsallader, alkoholhaltiga drycker, godis.

Någon exotisk frukt orsakar vanligtvis en viss oro: är det möjligt att äta det, finns det några kontraindikationer? Pitaya kräver också viss försiktighet.

Om familjen har ett litet barn (upp till 3 år) som tidigare har haft diates, rekommenderas det inte att ge honom massan av pitaya.

Eftersom denna frukt inte är bekant för de flesta ryssar, finns det en risk för allergi första gången du använder den. Därför är det bättre att börja smaka på denna frukt med en liten bit och sedan vänta ett tag. Och om några allergisymptom började dyka upp (klåda, rodnad i huden, andfåddhet, rinnande näsa), ta antihistaminer. Om allt gick bra kan du lugnt njuta av den underbara smaken av "drakfrukt".

Det finns praktiskt taget inga andra kontraindikationer för användningen av denna frukt. Men det är värt att observera måttlighet, eftersom överätande kan orsaka matsmältningsbesvär (diarré, halsbränna, uppblåsthet). Denna regel bör följas för alla exotiska frukter.

Dragon Heart Fruits förstörs mycket snabbt, och deras transport är ganska svår. Därför, i vårt land, är denna frukt fortfarande exotisk. Det är lättare att prova pitaya hemma, i Thailand, Vietnam och Filippinerna. När du väljer ett foster bör du vägledas av flera regler:

• Den genomsnittliga storleken på en mogen frukt är ungefär en fjärdedel av ett kilo. Du bör inte välja för små eller för stora frukter, för att inte stöta på övermogna eller omogna frukter.
• Färgen på skalet, oavsett sort, ska vara jämn och mättad. Om färgen inte är enhetlig är frukten troligen inte mogen ännu.
• Känn frukten innan du köper. Omogna frukter är fasta, mogna är märkbart mjukare.
• Var uppmärksam på de lummiga fjällen på skalet. Om de är torkade, inte gröna, betyder det att frukten plockades för länge sedan och kunde ha försämrats.
• Inspektera noggrant skalet på frukten innan du köper. Om den har sprickor, fläckar, ruttna platser - frukten är inte färsk och du bör vägra köpa.

Ett moget drakhjärta förstörs mycket snabbt. Förvara köpta frukter i kylen, och inte längre än 4 dagar. Om du köper en frukt i Ryssland för någon form av fest är det bättre att välja en något omogen kopia. Det kommer att ligga längre och gradvis nå ett moget tillstånd även när det förvaras i kylskåp.

Pitaya är en fantastisk dekoration för alla semesterbord. Rätt utvald och serverad frukt kommer att ge en oförglömlig upplevelse. Och hans ovanlig utsikt kommer att överraska gästerna och göra semestern mer levande och minnesvärd.

Mer information finns i videon:

Pitahaya är frukten av en klättrande kaktusväxt. Frågan, är det en frukt eller ett bär, borde inte vara - denna frukt kallas en drakfrukt på ett annat sätt. Pitahaya-frukten växte ursprungligen i Mexiko och Central- och Sydamerika. Nu finns den i Australien och Sydostasien. Främst i Thailand och Vietnam.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Typer av pitahaya

Det finns tre typer av denna frukt:

1. Röd pitahaya har en ljusrosa hud med gröna skott och vitt kött. Hur smaken är: färsk, vattnig och örtbaserad. I Ryssland finns denna sort nästan alltid.
2. Gul, med samma skal. Inuti vit eller gulaktig. Mycket söt och aromatisk. En ganska sällsynt syn.
3. Den costaricanska pitayaen är helt röd, även köttet. Skalet är nästan detsamma som den röda sorten.

Användbara egenskaper och skada av pitahaya

Vad innehåller kompositionen:

• kalcium, järn, fosfor, kalium;
• vitaminer B1, B2, B3, B6 och C;
• kolhydrater, lite protein, fett och fibrer;
• över 80 % vatten.

Vad är fördelen?

Denna produkt innehåller endast 40-50 kalorier per 100 g. Den kan ätas samtidigt som den går ner i vikt, den hjälper fett att bryta ner snabbare. Det är användbart för problem med mag-tarmkanalen. Pitaya lindrar smärta och eliminerar uppblåsthet, ger en lätt laxerande effekt.

Se också de fördelaktiga egenskaperna hos aptitretande och söt mango i artikeln:.

Användbart för diabetiker, eftersom det normaliserar blodsockernivåerna. Hjälper till att förbättra tillståndet vid sjukdomar i det endokrina och kardiovaskulära systemet. Stärker immunförsvaret, bromsar åldrandeprocessen. När det läggs till hemmagjorda masker ökar det hudens elasticitet och slätar ut rynkor.

Stärker ben, tänder, naglar och hår. Saktar ner synförlusten. Minskar blodtryck och kolesterolnivåer. Har antiinflammatorisk verkan. Förbättrar hjärnans funktion.

Det visar sig att pitahaya är både en utsökt efterrätt och ett medel för traditionell medicin och kosmetologi.

Skador och kontraindikationer

Vissa människor bör inte använda:

• hos små barn bidrar det till diates eller problem med matsmältningssystemet;
• personer med allergier eller individuell intolerans mot någon komponent;
• gravida och ammande kvinnor.

Vilken skada kan denna frukt orsaka:

• diarré eller allergisk reaktion om försökt för första gången;
• halsbränna, flatulens, buksmärtor;
• färgar urin eller avföring röd om sorten är costaricansk röd.

Råd : om du försöker för första gången måste du äta en liten bit och vänta ett tag. I avsaknad av allergiska reaktioner kan du säkert använda pitaya.

Hur man använder

De äter bara fruktköttet, skalet är inte lämpligt för detta. Flera sätt att äta pitahaya:

1. Skär på mitten och sedan i långa skivor (som melon eller vattenmelon).
2. Om den serveras som efterrätt, skär i hälften och bjud på teskedar. Det är bekvämt för dem att äta bort fruktköttet - som glass från en gräddkanna.
3. Skala och ät, bita som ett äpple.
4. Lägg på ett spett och grilla som en marshmallow.

Pitahaya frukt hur man äter det användbara tips:

1. Fruktsallad – Skär på mitten och gröp försiktigt ur fruktköttet. Skär den i små tärningar. Skär i bitar av samma storlek vilken annan frukt som helst: banan, jordgubbe, kiwi. Lägg i de skalade halvorna av skalet och blanda. Detta är en fantastisk dekoration för ditt semesterbord.
2. Smaken blir bättre om den konsumeras kyld. Därför är det värt att lägga den i kylen ett par timmar i förväg. Det rekommenderas inte att kombinera det delikata färska köttet av pitahaya med mat med en skarp smak.
3. Det är i fröna som användbara ämnen finns. De är dåligt smälta, så du måste tugga dem noggrant.
4. Drakfrukt används för att göra juice och vin. De gör en mängd olika desserter: gelé, yoghurt, sorbet, sås, smoothies, cocktails. Pitahaya läggs till konfektyr, bakverk, olika fyllningar och mejeriprodukter. Du kan göra sylt baserat på denna frukt.
5. Blommorna är också ätbara, används främst som tetillsatser. De ger drycken en delikat arom och en lätt eftersmak.

Hur drakfrukt tillagas i andra länder:

1. I Spanien görs uppfriskande lätta drycker: citron- eller limejuice blandas med pitahayajuice. Här anses denna dryck vara nationell.
2. Traditionell mellanamerikansk dessert pitahaya med mandel: skär frukten på mitten, ta försiktigt bort fruktköttet och skär i tärningar. Vispa med en visp 100 g mjuk färskost. I processen, tillsätt lite 50 ml kondenserad mjölk, 50 g förkrossad mandel och fruktkött. Dela den färdiga homogena blandningen på mitten och fyll halvorna av skalet. Du kan använda kanderade frukter som dekoration.
3. I Mexiko är drakfrukten avsedd för framställning av likörer och viner.

Hur väljer man pitaya?

Några tips:

1. Köp inte frukt med torkade spetsar. Det betyder att kollektionen var länge sedan och det här är inte den färskaste produkten.
2. Övermogen frukt har mörka fläckar på skalet. En normal frukt ska vara jämn och ljus i färgen.
3. Pitayan ska vara lätt mjuk, avokadoliknande. Om du bara lyckades hitta fast, låt den ligga i kylen ett par dagar.
4. Förvara i kylen i högst 5 dagar. Ju längre tid som går, desto mindre användbara egenskaper finns kvar.

Hur man odlar hemma

Denna växt förökas genom ympning, sticklingar eller frön. Att odla hemma från frön är inte en svår uppgift.

Fröna säljs i butiken, men det är mer effektivt att få dem från en färsk frukt på egen hand: lite mellankött läggs i ostduk och knådas med händerna, tvättas sedan under en kran. De resulterande fröna kan planteras omedelbart.

Kämpar du för att äta eller hur? Då är denna naturliga efterrätt något för dig:

Detta kräver en plantkruka med stora dräneringshål eller en hel behållare med ett medeldjup. En lika sammansättning av sand, torv och perlit används som jord.

Frön fördelas jämnt över hela planet, strös ovanpå med det tunnaste lagret för att täcka dem. Vattna dem med en spruta efter varje torkning. Behållaren med plantor är täckt med polyeten. Två gånger om dagen är det nödvändigt att ventilera det. Lufttemperaturen i rummet bör vara 22-25 grader.

Efter 2-3 veckor kommer de första skotten att dyka upp. Polyetenen tas bort och plantorna placeras på fönstret, men inte i direkt solljus.

När minikaktusarna har växt är det dags att transplantera dem i separata behållare. Detta bör göras varje gång den tidigare krukan blir liten. Här behövs redan en annan jord: vanlig för kaktusar, eller för blommor, men ersatt av en tredjedel sand.

En vuxen växt absorberar glatt solljus. Därför är det bästa stället för honom söderfönstret med maximal belysning. På sommaren är den normala temperaturen för denna växt 27 grader. Den tål temperaturförändringar upp till 0 grader, så på vintern kan den mycket väl bo på en isolerad balkong.

Pitahaya är en exotisk frukt som har en behaglig diskret smak och många användbara egenskaper. Nästan inga kontraindikationer. Av den kan du göra olika söta rätter eller deras komponenter. drakfrukt lätt att odla hemma.

Exotisk drakfrukt från Thailand är en sällsynt gäst i ryska stormarknader. Denna mystiska varmrosa frukt har många ovanliga namn:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• drakhjärta;
• drakeöga;
• Draken;
• fikonkaktus;
• Dragonfruit;
• Kaumangkon.

Det finns legender om dess ursprung, och den blommar uteslutande på natten, som det borde vara för en växt från antika sagor.

Legend

Enligt gamla legender var det den söta smaken av drakfrukten, som de gamla krigen älskade så mycket, som dödade de vackra eldsprutande varelserna. Inte konstigt att skalet på denna frukt liknar drakfjäll, eftersom pitahaya är det riktiga hjärtat av en drake, som bara kunde erhållas genom att döda den.

Så folk slogs med dessa jättar för den önskade delikatessens skull, tills de alla utrotades. Monstren dog ut och lämnade efter sig fantastiska frukter som har slagit rot i Thailand och nu växer av sig själva.

Förresten, samma legender försäkrar att en person som har ätit pitaya blir djärvare och modigare.

Fördelaktiga egenskaper

Moderna forskare är mer återhållsamma när det gäller att utvärdera drakhjärtats fördelaktiga egenskaper, men de noterar också dess fördelar för människors hälsa.

Deras forskning tyder på att draken är en frukt som:

1. Det är en källa till protein, kalcium, järn, fosfor, vitamin C, PP, B1, B2, B3;
2. Påverkar gynnsamt arbetet i matsmältnings- och kardiovaskulära system;
3. Stärker synen;
4. Användbar vid diabetes;
5. Hjälper till att minska vikten och undviker brist på näringsämnen;
6. Tar bort avfall och gifter;
7. Återfuktar och regenererar huden.

Inom folkmedicinen tillskrivs det också förmågan att förbättra minnet, läka skärsår och öka aptiten.

Skadliga egenskaper

Att äta någon exotisk mat bör alltid behandlas med försiktighet. Pitahaya är inget undantag i detta avseende. Börja med små portioner för att inte framkalla allergi. Det är bättre att inte behandla mycket små barn med denna frukt för att undvika uppkomsten av diates.

Drakfrukt i stora portioner kan leda till allvarligare konsekvenser: flatulens, halsbränna, diarré. Så det är bättre att använda det utan överdriven fanatism.

Utseende och smak av pitaya

Vild pitahaya, som tillhör kaktusfamiljen, är mycket svår att förväxla med någon annan växt. Det är inte bara en kaktus, utan dess klättrande lianliknande klättervariant. Den treflikiga stammen av en sådan kaktus når ibland en höjd av 10 meter.

Drakfrukten blommar med stora vita blommor som avger en läcker arom. De kallas månblommor, eftersom de bara blommar på natten.

En och en halv månad efter blomningen binds själva frukterna, täckta med fjäll. Deras storlek är i proportion till storleken på en rädisa, och den maximala vikten är 1 kilogram.

Pitahaya växer i ett tropiskt klimat: Syd- och Centralamerika, Vietnam, Thailand, Indonesien, Filippinerna.

Smaken av pitaya är delikat, söt och lätt syrlig. Det jämförs vanligtvis med en kiwi eller en banan, men drakfrukten har en mer vattnig konsistens.

Olika sorter

De mest populära är tre typer av pitahaya:

1. Röd pitaya med vitt kött;
2. Costa Rica Rose Pitahaya, som inte bara har röd hud, utan också rött kött;
3. Den sötaste är gul pitahaya med vitt kött.

Hur man väljer och lagrar pitahaya

Det första du bör vara uppmärksam på när du köper en drakfrukt är dess skal. En ljus mättad färg med en lätt glans, såväl som gulgröna ändar av fjällen, indikerar att frukten är mogen och kan tas säkert. Ojämn färgning med bleka fläckar, tvärtom, ger ut en omogen frukt.

Det faktum att pitahaya länge har samlat damm på butikshyllan kan bevisas av den torkade fästningen till kaktusen, mörka fläckar och bleka fjäll. För mjuk eller för hård dåligt tecken. Helst ska hjärtat på en drake kännas som en mogen kiwi vid beröring.

Det är nödvändigt att förvara pitaya i kylskåpet, och fruktens hållbarhet bör inte överstiga tre dagar.

• Inte bara frukter värderas, utan också pitahaya-blommor. De används för att göra te och andra drycker.
• Smaken på fruktköttet blir mer mättad om den kyls något.
• Drakfrukt används aktivt av många tillverkare av parfymer och kosmetika, och lägger den till masker, krämer och schampon.
• Aztekstammarna var de första som använde drakens hjärta för mat.
• Vissa varianter av pitahaya är salta snarare än söta.

90% av sammansättningen av drakfrukt är vanligt vatten. Ät pitaya, skär i två halvor. Efter det delas den i skivor eller östes ur med en sked.

En av dem är pitahaya. Frukten (du kan se bilden nedan) kallas även prickly pear, pitaya och drakhjärta. Pitahaya är infödd i Amerika. Man tror att aztekerna var de första som använde växten. Och det var runt det trettonde århundradet.

Som regel åts fruktköttet från det så kallade drakhjärtat rå. Aromatiska kryddor erhölls från dess malda och förrostade frön.

Pitahaya är en frukt som är frukten av ett träd eller liankaktus. Växten är mycket opretentiös och kan växa även i torra områden i tropikerna. För närvarande odlas pitahaya aktivt i Mexiko och Vietnam, Kina och Thailand, Japan och Filippinerna, samt Hawaii. Växtens avkastning överträffar alla förväntningar. Mer än trettio ton exotisk frukt erhålls från en hektar.

Pitahaya är en frukt med lågt kaloriinnehåll. Hundra gram färsk massa står för inte mer än fyrtio kcal. Inuti frukten finns en vit kärna. Den innehåller många små frön, som liknar vallmofrön. Fruktköttet lossnar lätt från skalet.
Det finns många varianter av pitahaya. Förutom hallonfrukten med vit fruktkött finns även dess costaricanska släkting. Hans hud är röd. Samma färg och kött. Det finns också en gul pitahaya. Frukten av denna art kännetecknas av samma gula färg på kärnan och ytan.

I genomsnitt är fruktens vikt 200-250 gr. Ibland finns det exemplar som väger mer än ett kilo. Hur äter de pitahaya? I hög grad på ett enkelt sätt. Frukten är förkyld och skärs sedan i skivor eller små skivor. Fruktköttet från dessa bitar äts med en tesked.

Men pitahaya är en frukt, vars användning är möjlig inte bara färsk. Invånare i Guatemala, Colombia och Nicaragua använder dess juice i tillverkningen av glass och godis, sorbet och yoghurt. Det är också bra för uppfriskande färska juicer. Pitahayamassa används ofta för att göra såser, sylt och marmelad. Och mexikanska bönder gör alkoholhaltiga drycker av det. I matlagning används även blommorna från en tropisk växt.

De gör ett väldigt doftande te. För inte så länge sedan användes prickly pear i kosmetologi.

Massan ingår i en mängd olika kropps- och ansiktsmasker, lotioner, serum, scrubs och krämer. Samtidigt fungerar pitahayaextrakt inte bara som en doft. Det används också som vitamin- och mineralråvara. Och detta är ingen slump. Pitahaya innehåller askorbinsyra och tiamin, riboflavin och niacin. Frukten är rik på järn och kalium, kalcium och fosfor.

Användningen av en tropisk frukt är indikerad för personer som upplever störningar i det endokrina systemet. Dessa inkluderar diabetiker. Att äta en medicinsk frukt hjälper till att läka magsår. Pitahaya-massa rekommenderas att inkluderas i menyn när du reser och reser till tropiska länder. En fantastisk frukt på kortast möjliga tid kommer att reglera matsmältningsprocessen, som kan störas av förändrade klimatförhållanden. Fördelarna med pitahaya är också bra för sjukdomar i kärl och hjärta.