Зууханд аяга бялууг жигнэх. Зууханд гэртээ аяга бялуу хийх энгийн жор. Зууханд сонгодог бялуу хийх алхам алхмаар жор

Гэрийн эзэгтэй нар амттай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд маш их цаг зарцуулах эсвэл чамин бүтээгдэхүүн хайх шаардлагагүй.

Одоогийн байдлаар маффиныг таны ширээн дээр маш хурдан гаргах хоолны жорууд байдаг.

Хэлбэр нь маш олон янз байж болох энгийн аяга бялууг хэдхэн минутын дотор зуурч болох бөгөөд үүнд тийм ч олон найрлага шаардагдахгүй.

Гэртээ, мөөгөнцөргүй маффиныг хурдан, хялбар жигнэхийг хичээ.

Нэг цаг хүрэхгүй хугацааны дараа та ажлынхаа эцсийн үр дүнг харах таатай байх болно гэдгийг би баталж байна, энэ нь гайхалтай байх болно.

Сонгодог амтат бялууны жор

Зуурмагийн найрлага нь дараах байдалтай байна: 0.250 кг элсэн чихэр; 0.3 л сүү; 0.6 кг гурил; 2 өндөг; 1/3 аяга үзэм; жижиг халбага сод; 0.180 кг sl. цөцгийн тос, ¼ халбага ваниллин.

Сэвсгэр ердийн бялууг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно. Хэрэв танд богино долгионы зуух байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй.

"Энгийн энгийн" бялууг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж эхэлнэ. Саванд шингэн төлөвт авчирч, ширээн дээр тавиад хөргөнө.

Энэ үеэр:

1. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бага зэрэг халсан сүүг асгаж, хутгана.
2. Хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ.
3. Шигшсэн гурилыг нэг дор биш, харин хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
4. Төгсгөлд нь бэлтгэсэн үзэм (халуун усанд дэвтээж хатаасан), дарсан сод, ваниллин нэмнэ. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас үзэмд дургүй бол тэдгээрийг хатаасан жимс эсвэл хатаасан чангаанзаар сольж, зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө нилээд цавчихаа бүү мартаарай (зураг дээрх шиг).
5. Аяганы бялууг ихэвчлэн машины дугуйтай төстэй тусгай хэвэнд хийдэг. Энэ нь төв хэсэгт нүхтэй бөгөөд ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү сайн жигнэхэд тусалдаг.
6. Хэрэв таны хөгц силиконоор хийгдсэн бол эхний хэрэглээний өмнө зөвхөн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаар 2/3 дүүргэж, зууханд хийнэ.
7. Нүхтэй бялуу хагас цагийн дараа бэлэн болно, гэхдээ итгэлтэй байхын тулд модон шорлогоор цоолоорой.
8. Хэрвээ хуурай хэвээр байвал бялуутай хайруулын тавган дээр тавиад өрөөний температурт хөргөхийг хүлээнэ үү. Зөвхөн үүний дараа бялууг авч, тавиур дээр байрлуулж болно.

Том бялууг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, шигшүүрээр шигших. Одоо аяга бялуугаа ширээн дээр тавь.

Сайтын хуудсуудаас жигнэмэгийн жор хайж олоорой, та өөртөө ямар нэгэн анхны зүйлийг сонгож, хамгийн гайхамшигтай, анхны бялууг жигнэх болно.

Хурдан шоколадтай маффин хийх жор

Жижиг аяга бялууг мөн маффин гэж нэрлэдэг бөгөөд богино долгионы зууханд амттай, амархан бэлтгэж болно.

Бялууг хэдхэн минутын дотор жигнэх тул та маш бага чөлөөт цагаараа өглөөний цайндаа бүхэл бүтэн гэр бүлийн цайны бялууг төлөвлөж болно.

Нэг порцод зориулагдсан жижиг аяга бялуунд зориулсан зуурмаг нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

нэг халбага цардуул; 3.5 tbsp. гурилын халбага; 2 tbsp. какао халбага; 90 мл сүү; 45 мл цэвэршүүлсэн оливын тос; нэг өндөг, ½ цайны халбага сод.

Том аяганд (зураг дээрх шиг) бүх хуурай найрлагыг хурдан холино. Өндөг, цөцгийн тос, сүүг холигчоор цохиж, хольцыг аяганд хийнэ.

Кексийг жигнэх нимгэн зуурсан гурил зуурсаны дараа жигнэх тавагыг богино долгионы болон богино долгионы зууханд 5 минутын турш тавина.

Богинохон хугацаанд хамгийн гайхамшигтай аяга бялуу бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол кексийг бага зэрэг хөргөж, шоколадан будгаар чимэглэх явдал юм.

Бялууг өглөөний цайнд эсвэл какао, цай эсвэл сүүтэй амттангаар үйлчил. Товчхондоо, гэр бүлийнхээ дуртай ундааг сонго.

Энгийн аяганд амархан, амттай бэлтгэж болох бусад жигнэмэгийн жорыг хайж олоорой. Тэд сайтын хуудсан дээр байдаг.

Цөцгийтэй бялуу хийх жор

Сүүний оронд би цөцгийн тосыг бялуунд хийж өгөхийг санал болгож байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь зуурмагийн сүвэрхэг чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тул бялуу нь илүү агаартай болдог.

Хэрэв та тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулж, маффиныг шим тэжээлгүй болгохыг хүсч байвал тараг, kefir гэх мэт исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Нарийхан бялууг дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.

нэг өндөг; нэг ба хагас аяга гурил; 2 tbsp. цөцгий халбага; 0.250 кг элсэн чихэр; 0.130 кг сл. цөцгийн тос, ½ халбага жигд нунтаг.

Та зуурсан гурил зуурах, таваг жигнэхэд ойролцоогоор 50 минут зарцуулна. Ширээн дээр дөрвөн хүн цугларсан бол аяга бялуу хэрэг болно; энэ нь энэ жороор хийсэн порцын тоо юм.

Кексийн зуурмагийг хэрхэн хийх вэ:

1. Холигчийг авч, нунтагласан элсэн чихэртэй өндөгийг өндөр хурдтайгаар цохино. Тогтвортой хөөс авахыг хичээ (зураг дээрх шиг), үүний ачаар аяга бялуу нь агаартай, зөөлөн болно.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий нэмсний дараа жигд нунтаг, гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ.
3. Дунд нь нүхтэй төмөр хэвийг ямар ч өөх тосоор тосолно (та энэ аргыг силикон хөгцөөр хийх шаардлагагүй).
4. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд жигнэх ба 40 минутын дараа бялууг зуухнаас гаргаж авах боломжтой.

Чимэглэлийн аргыг өөрийн үзэмжээр сонго. Fudge эсвэл нунтаг элсэн чихэр аль аль нь ажиллах болно, гэхдээ нэг жор нь арай илүү хугацаа шаардагдах болно. Миний бусад жорыг үзнэ үү.

Сааталтай бялуу хийх энгийн жор

Зүгээр л яаран бэлтгэж болох ийм амттан нь завгүй эмэгтэйчүүдэд туслах болно. Цаг хэмнэхэд тусалдаг цай жигнэх жорыг мэдэх нь хичнээн ашигтай болохыг төсөөлөөд үз дээ.

Саатал нь зуурсан гурилын найрлагад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг бараан, баялаг сүүдэртэй болгож, анхны амтыг өгдөг.

Таны тэвчээрийг шалгахгүйн тулд найрлагад орсон найрлагын жагсаалтыг судалж үзье.

0.6 кг гурил; нэг шил жимсний чанамал; 225 мл kefir; хагас шил нунтагласан элсэн чихэр; ваниллин; сод ба нэг өндөг.

Та дараах схемийн дагуу бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Нэг ба хагас халбага содыг бүлээн kefir руу хийнэ, гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Холимог kefir дээр нэмээд сайтар холино.
3. Гурилыг шигшиж дууссаны дараа хэсэг хэсгээр нь холимогт нэмнэ. Хүссэн тууштай хольцыг олж авах нь чухал бөгөөд энэ нь өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй болно.
4. Зуурах төгсгөлд жимсний чанамал хийнэ. Зуурмаг нь нэн даруй баялаг өнгө олж авах бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд тусгагдах болно.

Бялууг удаан агшаагчаар жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг саванд хийнэ, төхөөрөмжид байрлуулж, зөв ​​горимыг тохируулна.

50 минутын дараа та бэлэн тавагтай хэвийг гаргаж аваад хөргөсний дараа аяга бялууг чимэглэж болно.

Би бас тендер, агаартай гурилан бүтээгдэхүүний жортой бөгөөд одоо бид тэдгээрийн аль нэгийг нь судлах болно.

Нимбэгтэй бялуу хийх хялбар жор

Кекс хийхэд зуурсан гурил зуурах шаардлагатай найрлага:

2 өндөг; багц sl. тос; 0.2 кг гурил; 75 мл сүү; 0.175 кг элсэн чихэр; жигд нунтаг; хоёр дунд хэмжээний нимбэг, 30 гр нунтаг элсэн чихэр.

1. Нэг нимбэгнээс сараалжтай өндөг, нимбэгний хальстай амархан холихын тулд цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ.
2. Зуурсан гурил руу шигшсэн гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Бүлээн сүүнд хийнэ, аяга бялууг жигнэх зуурсан гурил зуурна.
3. Өндөр жигд тавагыг тосолсон цаасаар боож, зуурсан гурилаа тэнд шилжүүлж, зууханд хийнэ.
4. Тэднийг төгс жигнэхийн тулд зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаах нь чухал юм. Жигнэхийг ажиглаад, хүрэн болмогц зуухнаас гарга.
5. Кексийг жигнэх үед нунтаг элсэн чихэр, хоёр нимбэгний шүүсээр нимбэгний сироп хийнэ. Та кексийг бүрэн хөргөхөөс өмнө тослох хэрэгтэй.
6. Аягатай бялууг 30 минутын дараа ширээн дээр тавина, энэ хугацаанд сиропоор ханасан, цитрусын баялаг үнэртэй болно.

Энгийн сүүтэй бялуу жор

Аягатай бялуу хийх зуурсан гурил зуурахын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй.

0.1 кг манна, ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр; 4 өндөг; нэг шил гурил; нэг чимх ваниллин, давс; 45 мл цэвэршүүлсэн туранхай тос; 5 мл нимбэгний шүүс; 10 гр жигд нунтаг.
Дүүргэлт нь 375 мл сүү, 125 гр цагаан элсэн чихэрээс хурдан бэлтгэгддэг.

Зүгээр л кекс жигнэх схем:

1. Өндөгийг аяганд хийж, бүх хуурай орцуудаа нэг нэгээр нь нэмнэ. Жор нь эхлээд элсэн чихэр, гурил, дараа нь жигд нунтаг, манна, ваниллин, давс нэмэхийг зөвлөж байна.
   Сул маффин зуурсан гурил зуурах.
2. Бэлтгэсэн хольцоор силикон хэвийг дүүргэж, халуун зууханд хийнэ.
3. 180 градусын температурт бялууг 25 минутын турш жигнэх болно.
4. Чөлөөт цаг гарвал дүүргэгчээ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг халуун чанасан сүүнд уусгаж, тасалгааны температурт нэн даруй хөргөж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.
5. Энгийн бялууг жигнэсний дараа хүйтэн дүүргэгчийг хайруулын тавган дээр шууд асгаж, 30 минут байлгана. Хугацаа дуусмагц аяганы бялууг хайруулын тавган дээрээс аваад хэсэг болгон хуваана.

Хэрэв та сонирхож байгаа бол энгийн бөгөөд хурдан жигнэх жорыг судлахыг санал болгож байна.

Үзэмтэй бялуу хийх энгийн жор

Дараах бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурил зуурах бөгөөд тэдгээрийг жигнэх ажилд оруулна.

0.180 кг sl. цөцгийн тос, яг ижил хэмжээний бор элсэн чихэр; нэг ба хагас аяга гурил; гурван өндөг; 1 багц ванилийн сахар; нэг чимх давс; 10 гр жигд нунтаг; нэг шил хар үзэм; нунтаг элсэн чихэртэй амттан халбага.

Дараах байдлаар зуурсан гурилыг хурдан зуурна.

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, нишингийн элсэн чихэрээр сайтар үрнэ.
2. Үүссэн сэвсгэр масс руу өндөгийг цохиж, давс, ванилийн сахар нэмнэ.
3. Гурилыг жигд нунтаг нэмээд зузаан, нэгэн төрлийн масс болгон зуурна.
4. Үзэмийг зайлж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад алчуур дээр хатаана. Хуурай усан үзэмийг гурилаар эргэлдүүлсний дараа зуурсан гурилан дээр нэмээд тэгш өнцөгт хэлбэрийг дүүргэнэ.
5. Кексээ 170 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэж, хөргөсний дараа гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Зөөлөн, агаартай гурилан бүтээгдэхүүний жор хайж байна уу? Миний вэбсайтад зочилно уу.

Миний видео жор

Мөн аяга бялууг жигнэх температур хэд вэ? Кекс хийх жорын дагуу зууханд урьдчилан халаана. Өндөгийг сүү, цөцгийн тосоор хутгана. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, өндөгний хольц дээр нэмээд холино. Гурилын дунд худаг гаргаж, үүссэн хольцыг юүлж, бүгдийг сайтар холино.

Аягатай бялууг жигнэх хугацаа нь тэдгээрийн хэмжээ, жор, хайруулын тавган дээрх тохиргооноос хамаардаг бөгөөд тодорхой тохиолдол бүрт өөр өөр байдаг. 180 градусын зууханд нэн даруй 160 градус хүртэл бууруулж, энэ температурт жигнэхийг үргэлжлүүлнэ.

Цахилгаан зуух

Бэлэн болсон бялуу нь хуруугаараа дарахад үл ялиг ухарч, модон шүдний чигчлүүр хуурай юмуу хэдэн үйрмэгтэй (манай бялууны төрөл, бүтэц зэргээс шалтгаална) гарч ирдэг. Би бялууг 160 градусын температурт жигнэхийн тулд дунд тавиур дээр тавив. Цаг - 60 мин. Эхлээд энэ нь сайн өсч, шарж, жигнэсний эцэст энэ нь дундуур нь унав. Та зүгээр л буруу температурын горимыг сонгосон. Ихэнх бялуу, маффин, жигнэмэг гэх мэтийг жигнэх температур.

Нэмж дурдахад, олон тооны богино жигнэмэгийн цөцгийн бялууг (жишээлбэл, Данди) 160 градусын температурт жигнэх - жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч шүүслэг хэвээр үлдэж, жигнэх явцад гадаргуу нь хагардаггүй. Хэрэв төмөр тавиур байгаа боловч үүнийг ашиглахгүй бол түүнийг зайлуулах шаардлагатай (зууханд үлдсэн жигд хуудас нь зуухны температур, халаалтад сөргөөр нөлөөлнө). Үүний дотор халаалт нь зөвхөн доороос үүсдэг бөгөөд температурыг зохицуулах нь илүү хэцүү байдаг.

Шоколад, үзэмтэй маффин

Жигнэхийн тулд та тусгай хэлбэрийг ашиглаж, утсан тавиур дээр байрлуулах эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Олон талт, дахин ашиглах боломжтой аяга нь хэрэглэх, цэвэрлэх, хадгалахад хялбар байдаг. Силикон хөгц бүхий жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Зууханд кексээ 25-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ирээдүйн гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээхийн өмнө 180 градусын температурт урьдчилан халаана.

Зуурсан гурилаа жигд саванд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүдийн саналтай санал нийлж байгаарай, гэхдээ бид өөрсдөө нэмье - орчин үеийн хоол хийхэд аяга бялуу хийх олон мянган дүүргэлт байдаг. Ижил Похлебкиний хэлснээр аяга бялуу нь зарим талаараа Улаан өндөгний баярын бялуу (найрлага) болон жигнэмэг (бэлтгэх, хэлбэрийн хувьд) "хамаатан садан" юм.

Маффин ба кекс хоёрын ялгаа юу вэ?

Аяга бялууг дугуй ба тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэж, заримдаа нүхтэй, бөгжтэй төстэй байдаг. Маффин ба кекс хоёрын ялгааны талаар ярихдаа тэдэнтэй маш төстэй жижиг бялуу болох кексийг дурдах нь зүйтэй. Бүх маффиныг элсэн чихэрээр нунтагласан цөцгийн тос ашиглан бэлтгэж, зөвхөн дараа нь өндөг эсвэл шарыг хольцонд нэмнэ. Амттай, агаартай маффин хийх гол нууц нь зуурсан гурилыг маш болгоомжтой, хурдан ташуурдуулдаг.

Температурын огцом өөрчлөлт, хайхрамжгүй хөдөлгөөн нь хөвөн бялууг суулгахад хүргэдэг тул жигнэх явцад зуухыг онгойлгож, хайруулын тавган дээр шилжүүлэхийг зөвлөдөггүй. Улс орон бүрт аяга бялуу бэлтгэх нь өөрийн гэсэн нюанстай байдаг. Зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш зуурч, маффиныг зууханд ноорог, хөдөлгөөнд өртөхгүйгээр дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно. Ийм энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай жор өгсөнд баярлалаа.

Хуучин хийн зууханд бүх зүйл асуудалгүй байсан. Сулчихвал дунд нь түүхий байсан юм шиг байна лээ. Өглөө нь хөгцнөөс нь гаргаж авсан чинь дунд хэсэг нь бүхэлдээ нойтон байсан. 180°C, дээд ба доод халаалтыг асаасан (энэ нь цахилгаан зуухны давуу тал юм).

Маффиныг 160 градусын температурт жигнэхийн тулд зөөлөн, бага зэрэг чийгтэй целлюлозыг хадгалах нь чухал юм, жишээлбэл, ихэнх зуслангийн бяслагтай маффин, зарим баялаг шоколадтай бялуу шиг маффин. Алтан, шаржигнуур царцдас авч чадахгүй байна уу? Энэ нь хийн зуухнаас хамаагүй илүү тохиромжтой, учир нь халаалт нь дээрээс болон доороос гарч болно. Та дээд эсвэл доод халаалтын элементүүдийг тусад нь асааж болно.

Энэ нь индүү шиг, өөрөө унтарч, тогтмол температурыг хадгалдаг. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг хүйтэн зууханд хийх шаардлагатай бол (жишээлбэл, шилэн эсвэл керамик жигнэмэгийг халуун зууханд хийж болохгүй - энэ нь тэсрэх болно), зуурсан гурилыг сайтар ажиглаарай. Жигнэсэн тавагыг зуухны ёроолд тавьж болохгүй, зөвхөн төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулна.

Цахилгаан зуухны агаар маш хуурай байдаг тул гурилан бүтээгдэхүүнийг чийгшүүлэх шаардлагатай. Та жигнэх хугацааны эхний хагаст устай савыг зууханд хийж болно. Хийн зуух нь ихэвчлэн пааландсан хар тавиуртай ирдэг - энэ нь өөх тос цуглуулах сав бөгөөд жигнэхэд ашиглагддаггүй. Ямар ч зууханд хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд түүний зааврыг унших нь дээр.

4. Энэхүү дүрмийн дагуу хэвлэлд материал ашигласны төлөө аливаа төрлийн нөөц ашигласны төлбөрөөс татгалзах. Хэрэглэгчийн хувийн мэдээллийг боловсруулах нь ОХУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу хийгддэг. 12. Энэхүү дүрмийг Хэрэглэгчид тусгайлан мэдэгдэлгүйгээр нэг талын журмаар нийтэлж өөрчилж болно.

Пудинг болон жигд нунтагтай хольсон гурилаа аяганд хийнэ. Cupcakes нь ихэвчлэн 180 ° C хүртэл халаасан зууханд шатдаг. Хэрэв температур маш өндөр байвал энэ нь бэлэн харагдаж магадгүй ч дотор нь түүхий байна. Би жигнэмэгийг 180 хэмд жигнэсэн, хүрэн болж, би хайж эхэлсэн, дотор нь шингэн байсан.

Би бас уншихыг санал болгож байна:

Гэрийн эзэгтэй бүр энгийн жор ашиглан аяга бялуу бэлтгэх боломжтой. Хэсэгчилсэн аяга бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болж, тэдгээрийг цөцгийтэй малгайгаар чимэглэж эсвэл фондагаар тосолж болно. Төрөл бүрийн хатаасан жимс, чанасан хураангуй сүү, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хайлсан шоколад болон бусад нэмэлтүүдийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Бид ийм амттанг өөрийн гараар бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг тайлбарлах болно.

Кефиртэй зөөлөн бялуу

Кефирийн тусламжтайгаар тэд илүү зөөлөн, сэвсгэр болдог. Исгэлэн суурь нь зуурсан гурилын хөнгөн, хөнгөн байдлыг өгдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа хэсэгчилсэн амттан жигнэх үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Найрлага:

• бүрэн өөх тос kefir - 250 мл;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 12 аяга;
• 1-р зэргийн гурил - 250 грамм;
• ванилийн сахар - 2 багц;
• жигд нунтаг - 2 багц.

Бэлтгэл ажил:

Ванилийн сахар нь ердийн элсэн чихэртэй холилдож, дараа нь зодуулсан өндөгтэй холилдоно.

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлөн болтол хэсэг хугацаанд байлгана, та богино долгионы зууханд бага зэрэг хайлуулж болно. Үр масс нь зодуулсан өндөг, элсэн чихэр рүү цутгаж, дараа нь сайтар зоддог.

Холимог дээр бүрэн өөх тос kefir нэмж, бүх найрлага нь хамгийн нэгэн төрлийн найрлагыг олж авахын тулд дахин зоддог.

Өмнө нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг хэсэг хэсгээр нь ирээдүйн зуурсан гуриланд оруулна.

Зуурах процесс дууссаны дараа та нэгэн төрлийн, бага зэрэг шингэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр болгонд бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ, энэ нь хэвний гуравны хоёрыг дүүргэхэд хангалттай. Зуухыг ойролцоогоор 180-190 градус хүртэл халааж, хэвийг нь байрлуулж, хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Фото зурагтай энэхүү жорын дагуу бэлэн болсон энгийн бялууг зуухнаас гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэрвээ хүсвэл аяга бялуу бүрийг цөцгийтэй бүрхэж болно. Энэ амттанг гэртээ зууханд бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.

Алим болон шанцайтай жигнэх

Фото зурагтай энэ жороор холигч ашиглах шаардлагагүй тул гэртээ энгийн маффин бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Зууханд аяга бялууг хорин таван минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэж, зуурсан гурил зуурах нь арав орчим минут болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 300 грамм;
• 1-р зэргийн гурил - 600 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• тахианы өндөг - 8 ширхэг;
• чихэрлэг алим - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 30 грамм;
• нунтагласан шанцай - 10 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Зөөлөн болтол хайлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэртэй холино.

Үүссэн масс руу тахианы өндөг нэмж, нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Найрлага нь нэгэн төрлийн болсон үед өмнө нь жигд нунтагтай хослуулсан гурил нэмнэ.

Шинэ алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шанцай нунтагаар цацна.

Зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хийж, дээр нь бага зэрэг алим дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилын өөр давхарга хийнэ.

Хэсэг нь хорин таван минутын турш жигнэхийн тулд илгээгдэж, температурыг 190 градусаар тогтооно.

Шоколадтай кекс

Эдгээр нь маш энгийн боловч маш амттай кекс юм. Гэртээ анхилуун үнэртэй амттан авахын тулд аяга бялуу бэлтгэх жор, үйл явцыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Найрлага:

• 1-р зэргийн гурил - 300 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сүү 3.2% - 100 мл;
• ширээний давс - нэг чимх;
• жижиглэсэн шоколад - 60 грамм;
• бор элсэн чихэр - 100 грамм;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Бэлтгэл ажил:

1. Тусдаа саванд гурилыг жигд нунтагтай хольж, найрлагад нь ваниль, бор элсэн чихэр нэмээд дараа нь чимх давс нэмнэ.
2. Дараа нь буталсан найрлагад нэмнэ. Шоколад байхгүй бол тусгай шоколадны дуслыг хэрэглээрэй.
3. Өөр нэг саванд шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөсний дараа сүү, тахианы өндөгтэй холино.
4. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь халбага эсвэл хусуур ашиглан холилдож, нэгэн төрлийн зуурсан гурилтай болно. Хольцыг цохих шаардлагагүй.
5. Маффиныг жигнэх хөгцийг бэлтгэ. Зуурмагийг эзэлхүүний гуравны хоёрт нь байрлуулж, дараа нь зууханд хийнэ. Зуухны температур ойролцоогоор 180 градус байх ёстой, жигнэх процесс нь 20-25 минут үргэлжилнэ.

Та зууханд аяга бялуу хийдэг үү?
Санал өгөх

Цөцгийтэй "франц" аяга бялуу

Энэ бол аяга бялуу бэлтгэх хамгийн энгийн сонголт бөгөөд энэ нь цөцгий агуулсан байх бөгөөд энэ нь чихэрлэгийг сэвсгэр, зөөлөн болгоно. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, агаартай бөгөөд жимс эсвэл жимсний дүүргэлттэй сайн нийлдэг. Мөн дүүргэхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг ашиглаж болно. Гэхдээ бид самар, үзэмээр хийсэн дүүргэлтийн хувилбарыг тайлбарлах болно.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• 1-р зэргийн гурил - 200 грамм;
• ванилийн нунтаг - 1 багц;
• маргарин - 100 грамм;
• жигд натри - 5 грамм;
• өөх тос цөцгий - 1 аяга;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• хушга - 80 грамм;
• үзэм - 50 грамм.

Бэлтгэл ажил:

1. Фото зурагтай ийм энгийн жорын дагуу маффин бэлтгэхийн тулд та маргариныг зөөлрүүлж, гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Амттан нь гэртээ зууханд шатаасан тул зуухыг урьдчилан халаах ёстой.
2. хутгаар нилээд цавчих, үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут байлгана, ингэснээр тэд илүү зөөлөн болж, уураар жигнэнэ.
3. Зөөлөн маргариныг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд тахианы өндөг нэмнэ. Холигчоор найрлагыг нь хэдэн минутын турш цохино.
4. Ванилийн нунтаг, жигд натри мөн тэнд илгээгдэж, холимогт уурын үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ.
5. Сүүлчийн алхам бол тослог цөцгий, гурил нэмнэ. Танд сүүлчийн найрлагаас бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй тул та зуурсан гурилын тууштай байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
6. Мөөгөнцөр бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, тэнд зуурсан гурилаа хийнэ. Маффиныг хорин таван минутын турш жигнэж, дараа нь цайгаар үйлчилж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хатаасан чангаанзтай маффин

Энд гэрэл зурагтай энгийн жорын дагуу хатаасан чангаанзыг аяганд нэмнэ. Жигнэмэгийг гэртээ зууханд бэлтгэдэг тул зууханд нэн даруй 180-190 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 1-р зэргийн гурил - 250 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ваниллин нунтаг - 1 багц;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• бүрэн өөх тос kefir - 100 мл;
• ширээний давс - нэг чимх;
• том хатаасан чангаанз - 100 грамм.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь богино долгионы зуух эсвэл усан ваннд хайлж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг сайтар хөргөнө.
2. Бэлтгэсэн цөцгийн тос руу аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар холино. Бүх үр тариа уусах хүртэл хутгах үйл явц үргэлжилнэ.
3. Энэ хольцонд хоёр тахианы өндөг эвдэрч, хольц нь дахин цохилж эхэлдэг бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зузаан хөөс үүсэх хүртэл төхөөрөмжийг ашигладаг.
4. Нэг аяга бүрэн өөх тос kefir нэмээд бүгдийг нь хумсны эсвэл халбагаар холино.

Хатаасан чангаанзыг буцалж буй усаар асгаж, арван таван минутын турш дусаах бөгөөд энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болно.

1. Хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулж, цаасан алчуураар хатаана. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Тусдаа саванд давс, гурилыг хольж, ванилийн нунтаг, нэг багц жигд нунтаг нэмнэ. Найрлагыг нь халбагаар хольж, шингэн найрлага руу хийнэ. Гөлгөр, бага зэрэг шингэн зуурсан гурил зуурна.
3. Силикон жигнэх хэвийг ашиглах нь илүү тохиромжтой бөгөөд тэдгээрийг тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.

Амттай олон хүмүүсийн дуртай амттан бол мэдээж аяга бялуу юм. Хатаасан жимс, жимс, жимсгэнэ, чанамал эсвэл самар зэргээр баяжуулсан ийм гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь жижиг хоолны бүтээл болж хувирдаг. Энгийн (үндсэн) аяга бялууны жор нь зөвхөн шинэхэн тогооч төдийгүй туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн туслах болно. Үүнээс гадна, ийм хөвөн бялууг хялбархан бялууны суурь болгон хувиргаж болно.

Зууханд энгийн бялуу хийх жор - үндсэн дүрэм

• Гурил нэмэхээсээ өмнө шигших хэрэгтэй. Үүний үр дүнд гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан тул гурилан бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно гэсэн үг юм.
• Таны нэмэхээр төлөвлөж буй бүх найрлага (өндөг, сүү, kefir) өрөөний температурт байх ёстой.
• Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цохихдоо хутгагч эсвэл холигч хэрэглэх нь дээр. Энэ нь найрлагыг холих үйл явцыг хөнгөвчлөхөөс гадна зуурсан гурилын оновчтой тогтвортой байдалд хүрэх болно.

Зууханд энгийн бялуу хийх жор - шаардлагатай найрлага

Зууханд энгийн бялуу хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Гурил - 1.5-2 аяга
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Ваниль (эсвэл ванилийн сахар) - нэг чимх (эсвэл 1 халбага ванилийн сахар)
• Элсэн чихэр - 150-200 гр
• Давс - хутганы үзүүр дээр
• Сод (эсвэл уутанд хийсэн бэлэн жигд нунтаг - 5 гр) - 1 халбага, цуугаар дарсан

Үндсэн (үндсэн) найрлагыг дээр дурдсан болно. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилдаа сүү (0.5-1 аяга) эсвэл цөцгий (4 халбага), эсвэл kefir (150 мл) нэмж болно.

Зууханд энгийн бялуу хийх жор - бэлтгэх үе шатууд

• Та тосыг бэлтгэж хоол хийж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд жижиг хэсэг болгон хувааж, "халаах" руу илгээнэ үү (жишээлбэл, усан ваннд).
• Энэ үед зуурсан гурилаа хийнэ.
• Өндөг, элсэн чихэр хольж, энэ хольцыг зоддог. Холигч ашигласнаар илүү хөвсгөр хөөс гарах боловч хутгагч эсвэл хутгагч байхгүй бол цөхрөх хэрэггүй. Энэ тохиолдолд та гар хумсны эсвэл бүр ердийн сэрээ ашиглаж болно.
• Дараа нь элсэн чихэр-өндөгний холимогт өмнө нь цуугаар дарсан ваниль, сод нэмнэ.
• Хэрэв та жоронд сүү (эсвэл цөцгий, эсвэл kefir) оруулахаар шийдсэн бол энэ найрлагыг танилцуулах цаг болжээ.
• Тусдаа саванд шигшсэн гурил, давсаа холино. Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигд нунтаг болгон ашигладаг бол гурилан дээр нэмнэ.
• Хайлсан цөцгийн тосыг хөргөхийг хүлээнэ үү. Одоо элсэн чихэр-өндөгний холимогт нэмнэ. Газрын тос халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс уураг нь ааруулдаж болно.
• Найрлагыг нь хольж, гурилыг (давс, жигд нунтагтай) холимогт болгоомжтой хийнэ. Гурилыг хэд хэдэн хэсэгт нэмнэ - нийт эзлэхүүний 1/3 орчим.

• Бүх найрлагыг дахин холино (гэхдээ бүү зодоорой). Бэлэн зуурсан гурилын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
• Аливаа жигд таваг (хатуу, голд нь нүхтэй эсвэл хэсэгчилсэн хэв) ашиглан дараагийн дулааны боловсруулалтанд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Хэрэв хөгц нь металл бол цөцгийн тос эсвэл маргаринаар урьдчилан тослохыг зөвлөж байна.
• Зуурсан гурилыг зууханд хийнэ. Бялуутай жигд тавиурыг зуухны дунд түвшинд байрлуулж, дулааны температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна.

Бүтэн бялуу эсвэл хэсэгчилсэн маффин жигнэх эсэхээс хамаарч хоол хийх хугацаа өөр өөр байх болно. Жижиг хэвэнд хийсэн зуурсан гурил нь илүү хурдан жигнэх бөгөөд бэлэн болоход хагас цаг хангалттай. Бялуу хэлбэртэй бялуу нь 1 цаг орчим жигнэх болно. Үндсэн жор дээр янз бүрийн төрлийн дүүргэгч нэмснээр та гэр бүлээ улам олон хоолны шилдэг бүтээлээр гайхшруулж чадна.

Аяганы бялуу бол чихэрлэг амттай хүмүүсийн дуртай амттануудын нэг юм (би ч үл хамаарах зүйл биш) тиймээс би зууханд гар хийцийн бялуу хийх энгийн бөгөөд амттай жорыг санал болгож байна. Бүх амтанд тохирсон эдгээр гайхалтай амттанг хийх олон жор байдаг. Би тендер, амттай, хамгийн чухал нь гар хийцийн бялууг хурдан бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү амттанг хийх гоо үзэсгэлэн нь та өөрийн хүссэнээр дүүргэж болно: жимс, үзэм, чанамал, шоколад, самар. Аягатай бялуу бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд бидэнд үндсэн найрлага хэрэгтэй: өндөг, гурил, маргарин - мөн тусгай хөгц (силикон эсвэл металл).

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 350 грамм;
• өндөг - 4 ширхэг;
• ванилийн сахар эсвэл ваниллин;
• сүү - 100 миллилитр;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 2 халбага эсвэл цуутай сод;
• жигнэх зориулалттай цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 грамм;
• какао - 1 халбага.

Зууханд гар хийцийн бялуу. Алхам алхмаар жор

1. Эхлээд бид зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг холихын тулд та холигч, хутгагч эсвэл хумсны ашиглаж болно. Хамгийн гол нь зуурсан гуриланд шаардлагатай найрлагыг маш сайн холих явдал юм.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл жигнэх маргариныг аяганд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.
3. Холигч ашиглан холино.
4. Өндөгөө нэг нэгээр нь цохиж, нэмэх болгоны дараа зуурсан гурилаа холигчоор хутгана.
5. Давс нэмээд сүү асгаж, холигчоор холино, гэхдээ бага хурдтай.
6. Шигшсэн гурилаа тусдаа аяганд хийнэ, жигд нунтаг нэмээд бага зэрэг холино (та гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж болно).
7. Нэг төрлийн холимог болгон бага зэрэг гурил, жигд нунтаг нэмээд холигчоор хутгана. Холигчны бага хурдаар холино. Зуурмаг нь наалдамхай, нэгэн зэрэг агаартай байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл үзэм эсвэл самар нэмж болно.
8. Манай аяга бялуу хийх жор нь хоёр төрлийн зуурмагийг ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа ойролцоогоор хоёр хэсэгт хуваана: эхний хэсэгт какао нэмээд сайтар холино, хоёр дахь хэсгийг нь юу ч нэмэлгүйгээр цагаан үлдээнэ. Үүний үр дүнд бид хоёр төрлийн зуурмагийг авдаг. Какао байхгүй бол цэвэр цагаан бялуу хийж болно.
9. Зуурсан гурил зуурах үед та жигнэх ажлыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Аливаа жигд таваг (би силикон хэрэглэдэг) аваад хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор сайтар тосолно.
10. Хоёр халбага ашиглан хоёр төрлийн зуурсан гурилыг хэвэнд эмх замбараагүй дарааллаар хийнэ. Бүх зуурсан гурилыг хийж дууссаны дараа хоосон зайгүй байхын тулд халбагаар жигд болго.
11. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш жигнэх. Жигнэх хугацаа нь хайруулын тавагны хэмжээ болон таны зуухны онцлогоос хамаарна.
12. Та бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгаж болно: хэрэв бялууг цоолох үед саваа хуурай бол энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм.
13. Бялууг хөгцдөө бүлээн болтол нь хөргөөд дараа нь аваад бүрэн хөргөнө.
14. Хөргөсөн бялууг тавган дээр тавиад чимэглэ: та нунтаг элсэн чихэр цацаж, хайлсан шоколад эсвэл паалантай асгаж болно.