Тахианы элэгний shish kebab. Төгс тахианы элэг бэлтгэх таван дүрэм Тахианы элэгний kebab нь Marinade

Эрүүл байгаарай, бояр, бояр, Тэнгэр элч нар танд энэ амьдралдаа байгаарай, ингэснээр таны бүх төлөвлөгөө биелэх болно. Эцэст нь, миний шөнийн сэрэмжлүүлэг дуусч, би зомби байдлаасаа гарч, "ухаалаг" бодлоо хойш тавьж чадна.

Идэвхтэй шарсан мах хийх цаг иржээ, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар шарсан мах уйтгартай болсон тул та ямар нэг зүйл хүсч байна, гэхдээ юу нь тодорхойгүй байна. Бид элэгний shish kebab хийхээр шийдсэн. Тэд утсан тавиур дээр хоол хийсэн нь үнэн, гэхдээ тэдний хэлснээр тийм ч их ялгаа байхгүй, шорлог дээр адилхан болж, туршиж үзсэн. Эцсийн үр дүн нь иймэрхүү харагдаж байна.

Миний хонгор".

Нийтлэлд би "байгалийн" болон гар хийцийн гэсэн хоёр сонголтыг хэлэх болно. Загвар нь "боксын тэмцээн" хэлбэртэй байх болно. Зарим хүмүүс үүнийг "дэвтээж" байхыг илүүд үздэг ч бид элэгийг гадаа болон гэртээ "нойтон" болгодог. Бидэнд маш цөөхөн найрлага хэрэгтэй.

Бидэнд хамгийн түрүүнд элэг хэрэгтэй, манай дөрвөн том хүн, хоёр хүүхдийн “хурд” хоёр кг жинтэй байсан. элэг;

Хоёрдугаарт, бидэнд газрын тосны лац хэрэгтэй, надад зөвхөн сайн гахайнаас л хэрэгтэй байсан;

Гуравдугаарт, сайхан сэтгэл, гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах хүсэл;

Дөрөвдүгээрт, энд цаг агаар, тэд "битгий хар" гэж хэлдэг шиг, хэрэв танд хүсэл байгаа бол энэ нь хэзээ ч муу биш юм;

Тавдугаарт, гэр бүл, хамаатан садан, найз нөхөд, танилууд - илүү их байх тусмаа сайн! :))

Зургаадугаарт, ундаа - бидэнд бүх зүйл байсан, "талхны шүүс", шар айраг, хүүхдүүдэд зориулсан шүүс.

Жич: бүгдийг идэж уусан! Энэ нь бүр хангалтгүй юм шиг санагдсан!

Одоо omentum, энэ нь юу болох, юугаар хооллодог талаар. Амьтан судлал, мал эмнэлгийн, нэлээд анатомийн талаас нь авч үзвэл хэвлийн хөндийг бүрхсэн өөхний сүлжээтэй, хонины ястай, гахайн махтай, ямар ч байсан гахайн мах байдаг. Үйлдвэрлэлийн арга, хэрэв та хуц, зэрлэг гахай алж байгаа бол эзэнтэй нь тохиролц, хэрэв боломжгүй бол бид махны захад очиж, тэндээс асууна. Энэ нь худалдаанд гарсан бөгөөд нэг пенни үнэтэй, та инээх болно, гэхдээ би ХОЁР тосон лацыг 12 рублиэр худалдаж авсан!

Эрхэм ээ! Элэгтэй тэмцэл эхэллээ! Үзэх гэж яараарай! Дуэль эхэлж, бид Китойн эрэг дээр ирлээ, манай голыг ингэж нэрлэдэг, бид амарч, ширээ засаж, нарны сандал тавиад, ундаа, холбогдох эд ангиудыг гаргаж, энэ хооронд хүүхдүүд гал асааж, утсаа таслав. цай хийх сав. Сэжиггүй элэг нь баруун тийшээ алдчихлаа, бидэнд зүүний хүн байхгүй!

Элэгний хажуугаар "шулуун" өнгөрдөг. "Тэгэхээр дараа нь...."

Дайсныг шалгаж эхэлж, дараагийн цохилтыг хийх ховор оролдлогуудыг уйтгартай хамгаалалтаар зогсоов - "та хүлээх болно." Хүлээхгүйн тулд бид элэг дээр ажиллаж байна; хальс, суваг, бүх төрлийн хөндлөнгийн болон сэжигтэй элементүүдийг гэртээ арилгасан, нэг зүйл бол бид үүнийг сайн зүсэхийн тулд бага зэрэг хөлдөөсөн! Үүний дараа тэр иймэрхүү харагдаж байна.

Бид элэгнээс ялтсуудыг "худалдаг".

Үүний үр дүнд үүссэн "блокууд" энд байна

Намайг элэг зүсэх уран бүтээлийн ажил хийж байхад эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд зураг авалт, ардын урлагаар хичээллэдэг байсан. Яг тэр мөчид миний элэг суларч, үхрийн элэгний тарчлалыг ажиглах явцдаа тайвширч, дараагийн “шууд” цохилтыг авсан.

Хүү охин хоёрын маань "бүтээлч". Гажууд - гэхдээ.

Эмэгтэйчүүд амарч, хүүхдүүд нь зүгээр л баярлаж, элэг нь "найман" гэсэн тоогоор бага зэрэг татарч, тэр даруйд шар айрагны дараалсан хөнгөн цохилт авсан. Эхний тойрог дууссан ч ялалт хол байна. Бид тосон тамгаа аваад түүгээрээ нарыг биширдэг.

Оментумын нэг хэсгийг тасдаж, нүдээр бүгдийг хийдэг, гол нь элэгний хэсгийг бүрэн боож болно, би "блок" гэсэн үг юм, боох процесс маш хурдан байдаг, гэхдээ яарах шаардлагагүй, та таашаалыг уртасгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, бидний тулааны 2-р тойрог эхэлж, эхлэл нь яаралгүй, шар айраг, цайгаар дахин хөнгөн цохилтоор үргэлжилсэн, тиймээ, би өөрөө нороогүй (би хаана онцлох ёстой гэж бодож байна вэ? ?). Тойрог сунжирсан.

Бид дасгалыг элэгний төгсгөл хүртэл давтан хийдэг, би давтан хэлэхэд процесс маш хурдан байдаг, гэхдээ энэ мөчид та найз нөхөд, хүүхдүүд, эхнэр, нөхөртэйгээ ярилцаж, шар айрагтай элэг рүү хөнгөн цохилт өгнө. Ерөнхийдөө бүх зүйл бэлэн болмогц цаг хугацаа хурдан өнгөрдөг.

Нэгдүгээрт бэлэн байдал.

Энд миний элэг гурав дахь цохилтыг хүлээж байна, учир нь би "талхны шүүс"-ээс балгасны дараа хайрт эхнэрийнхээ нямбай үйлчилсэн "талх" шүүсээр угааж, уурлахыг хүссэн боловч дараа нь бодлоо өөрчилсөн. би буцааж авч болох уу? Бид "бүтээлч" уран сайхны үйл явцыг эхлүүлдэг бөгөөд энэ нь савласан элэгийг утсан тавиур дээр байрлуулах эсвэл шорлог дээр бэхлэхээс бүрдэнэ.

"Урлагийн" эхлэл

Элэг татсан эсвэл тавьсан даруйд нүүрс нь бэлэн болсон байх ёстой, би бэлэн байдлын зэрэглэлийг ингэж тодорхойлдог, нүүрс нь "саарал", өөрөөр хэлбэл нимгэн үнсэн давхаргаар бүрхэгдсэн байх ёстой, энэ бол нүүрс нь бэлэн, нүүрсний температур ойролцоогоор 400-500 градус байдаг тул та бүтээгдэхүүнийг маш анхааралтай ажиглаж, янз бүрийн саналд сатаарахгүй байх хэрэгтэй, гартаа сайн "Жигулевский" шиг шар айраг байлгахыг зөвлөж байна. ”, тосны лац идэвхтэй шарж эхлэх бөгөөд үүнээс гахайн өөх дусаж, шатаж эхэлнэ, бидэнд гал огт хэрэггүй, би шар айраг цацаж байна, би галыг унтрааж байна гэсэн үг юм. , тэгээд яг тэр мөчид эргэн тойронд ямар мөхлөгт үнэр тархаж байна ммммм... үгээр илэрхийлэхийн аргагүй. Энэ хоолыг алслагдсан газар хийхийг зөвлөж байна, учир нь хэрэв хөршүүд байгаа бол тэд бидний зүг эргэлзэхгүйгээр ширтэж, түлээ хайж байгаа бололтой kebab идэхээ больсон ... Та оролдлогоо зогсоох хэрэгтэй. "Хангалтгүй" гэх мэт хэллэг нь зүгээр байх болно. Дашрамд хэлэхэд би kebab хийхдээ шар айраг цацдаг, гэхдээ хэн ч харахгүй байхад та хоёр балгаж болно :)).

"Илбэ" үйлдлийн эхлэл.

Эндээс та гал унтараагүй байгааг харж болно, гэхдээ энэ нь надад огтхон ч санаа зовдоггүй, гол зүйл бол хяналт, ний нуугүй хэлэхэд шар айрагны хувьд харамсалтай байна :)).

Энд хуримтлагдсан өөх нь шатаж байсан ч би элэгийг нь цаг тухайд нь арилгасан. Өлссөн хүүхдүүд, найз нөхөд нь үнэртэж, шүлсээ залгисан эхнэрийг энэ сайхан мөчийг үлдээхээр илгээв.

Ингээд л... "чөтгөр"-өөр хүрээлэгдсэн.

Манай "бүрэн бус" гэр бүл!

"Хагас цагийн" гэдэг нь шууд утгаараа хоёр хүү Новосибирскт сурдаг, гурав дахь нь Москвад ажилладаг, тэд удахгүй зун ирэх болно, бид тэсрэлт хийх болно! Тийм ээ, одоо миний элэгний тухайд, товчхондоо, гуравдахь тойрог байгаагүй, элэг хурдан бууж өгөөд гараа даллан: "Хүссэнээ хий, гэхдээ би ухаан алдчихна!" Энэ нь бүтээгдсэн зүйл юм. Элэг нь хэт хатаагүй, дотоод гахайн өөхний улмаас элэгийг ханаж, үнэхээр амттай болдог!

Одоо гэрийн сонголтыг харцгаая, танд бүгд ижил, мөн "аэрогрил", ийм төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Тармуур шиг энгийн. Хуучин зууханд байдаг шиг спираль, сэнс байдаг - ийм л байна!

Бид элэгээ задалж, хальснаас цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваадаг.

Одоо бид omentum-ийн нэг хэсгийг авч, элэгний хэсгүүдийг боож өгнө. Энэ нь нэг иймэрхүү харагдаж байна.

Гэртээ туршилтын хувилбар байсан тул хурдан, тийм ч их биш болсон. Энд бүхэлд нь ороосон элэг байна.

Одоо бид агаарт шарагч гэж нэрлэгддэг зальтай төхөөрөмжөө аваагүй хүмүүст зуух хэрэглэдэг, үр дүн нь адилхан, бид элэгний мах шарах дор тугалган цаас тавьдаг, учир нь энэ нь маш их дуслах болно.

Бид бүх зүйлийг таглаатай таглаад нэг цаг орчим байлгана, температур нь ойролцоогоор 250, эхний 10 минут - дараа нь 190-200 градус Конвекцийн зуух ажиллаж байна.

Энэ үед доторх бүх зүйл шуугиж, шажигнаж, гэр бүлийн гишүүд болон бусад хүмүүс үнэртэж, хөршүүд нь ирж, зарим нь давс, зарим нь ус авахаар ирдэг. Хаалганы хонхыг бүү хариул! Тэгэхгүй бол энэ нь бидэнд хангалтгүй байх болно.

Цаг хугацаа урсан өнгөрөв. Үүнийг гаргах цаг нь болсон ба... Бурхантай хамт!

За, энэ нь үнэхээр амттай болсон! Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Тэгээд одоо бага зэрэг эерэг, би үүнийг сүлжээнээс олсон, товчлуурын баян хуур, мэдээжийн хэрэг, гэхдээ :))) NNM-г үлээлгэсэн.

Эрэгтэй хүн сайн дураараа шарсан мах зохион байгуулахыг санал болговол дараахь үйлдлүүд автоматаар үүсдэг.

(1) Эмэгтэй хүн хоол худалдаж авдаг.

(2) Эмэгтэй салат хийж, хүнсний ногоо, амттан бэлддэг.

(3) Эмэгтэй махаа бэлдэж, шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл, соусны хамт тавиур дээр тавиад, мах шарахдаа архи ууж, чухал ажил хийх завгүй байгаа эрэгтэйд өгнө.

Энд хамгийн чухал хэсэг гарч ирнэ:

(5) ЭР ХҮН мах шарах дээр тавьдаг.

Энэ бүх утгагүй зүйл дахин ...

(6) Эмэгтэй дотогш орж ирж ширээ засаж, хутганы хэрэгсэл бэлдэнэ.

(7) Эмэгтэй буцаж ирээд эр хүнд мах маш сайхан харагдаж байна гэж хэлэв. Тэр түүнд баярлалаа гэж хэлээд махаа эргүүлж байх хооронд ахин уух уу гэж асуув.

Дахин хэлэхэд маш чухал хэсэг:

(8) ЭР ХҮН ГРИЛЛЭЭС МАХ АВЧ ЭМЭГТЭЙД ӨГҮҮЛНЭ.

Ахиад л дэмий яриа...

(9) Эмэгтэй таваг, салат, талх, хутганы хэрэгсэл, салфетка, сүмс зэргийг бэлдэж, бүгдийг нь ширээн дээр тавьдаг.

(10) Хоол идсэний дараа эмэгтэй ширээгээ цэвэрлэж, аяга тавгаа угаана.

За, хамгийн чухал зүйл бол:

(11) Хүн бүр ХҮНИЙГ магтаж, хоолны амжилтад нь талархаж байна.

(12) Нэгэн эрэгтэй эмэгтэйгээс гал тогооны ажлаасаа хэрхэн эрх чөлөөг эдэлж байсан талаар асууж, үүний дараа түүний уур уцаарыг хараад зарим эмэгтэйчүүдээс талархал хүлээж авахгүй гэж тэр дүгнэв.

Тарган торонд ороосон элэгний kebab нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн болж, өөх тосыг жигнэсний дараа маш их дур булаам шаржигнуур царцдас үүсгэдэг. Энэ хоол нь элэгний дургүй хүмүүст ч гэсэн талархах болно.

Шарсан дээр торонд элэг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь танд хэрэгтэй бүх зүйлээ урьдчилан нөөцлөх явдал юм - юуны түрүүнд шинэ үхрийн мах, хурга эсвэл бусад элэг, өөх тос.

Амьтны дотор талыг тослог тороор хүрээлдэг. Энэ нь хоол хийх явцад хайлж, таваг илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог. Үүнд ихэвчлэн котлет, мах, амттан бэлтгэдэг.

Танд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• элэг (үхрийн мах, хурга, гахайн мах) - 0.7 кг;
• өөх тос - 300 гр;
• амт нь давс, ургамал, чинжүү.

Хоол хийх арга

Ийм ер бусын kebab хоол хийх нь маш энгийн. Ерөнхийдөө хоол хийх үйл явц нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. Элэгнээс барзгар хальсыг арилгана. Үүнийг хийх нь илүү хялбар бөгөөд үүнийг зүссэн хэсэгт нь хутгаар хутгаж, гараараа салгаж болно. Усан онгоц, сувгийг ижил аргаар арилгах хэрэгтэй. Тэд бэлэн болсон тавагны амтыг сүйтгэж болно.

2. Өөх торыг дөрвөлжин хэрчиж хэрчинэ, тэдгээрийн хэмжээ нь дотор нь жижиг зүсэм доторлогоо ороож болно.

3. Элэгийг нэг талдаа гурван см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

4. Бэлтгэсэн тор дөрвөлжин болгонд нэг хэсгийг ургамлын хамт боож өгнө.

Торон торны ачаар хоол хийх дараа дотор нь зөөлөн хэвээр байх болно, ногоонууд шатахгүй.

ЧУХАЛ! Торон нь бүх талдаа байх ёстой.

5. Хэсэг хэсгүүдийг шорлог дээр тавьж, давс, чинжүү нэмнэ

6. Шарсан дээр тавиад тал бүрийг нь 5-7 минут хуурна. Гайхалтай амттай kebab бэлэн боллоо!

• Хэрэв тарган торонд хийсэн элэгний kebab нь мах шарахдаа чанаж байвал модон шорлогыг энгийн усанд дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ. Хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хоол хийхдээ энэ процедурыг хийх шаардлагагүй.
• Шарсан сараалжыг тосоор урьдчилан тослох хэрэгтэй.
• Чихрийн боодолтой адилтгаж элэгийг боох нь тохиромжтой: эхлээд өнхрүүлэн өнхрүүлж, дараа нь ирмэгийг нь боож өгнө. Дараа нь эдгээр ирмэгээр шорлог оруулах хэрэгтэй. Энэ нь түүнийг эргэхээс сэргийлнэ.
• Даавууг эхлээд хүйтэн усаар дүүргэж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа давс, чинжүүтэй хамт арчиж, ямар ч рашаан усаар дүүргээд дахин нэг цаг байлгана. Тосны торыг хүйтэн усанд байлгахыг зөвлөж байна. Усанд оруулсны дараа энэ нь илүү зөөлөн, уян хатан болж, санамсаргүйгээр урах нь илүү хэцүү байх болно.
• Үхрийн мах, тахиа эсвэл бусад төрлийн kebab нь ямар төрлийн элэгнээс үл хамааран гахайн торыг ашиглах нь дээр. Гахайн мах илүү хурдан хайлж, мах шарах дээр чанаж буй бүтээгдэхүүнийг илүү сайн чийгшүүлнэ.

Хурц, ер бусын амтынхаа ачаар өөх тосонд элэгний жор нь олон улс орон, бүс нутагт, ялангуяа Кавказ, Төв Ази, Египетэд түгээмэл байдаг. Гэхдээ байгальд шарсан махыг дуртай оросуудын дунд үүнийг огт үл тоомсорлодог. Энэ гайхалтай kebabыг ядаж нэг удаа хийж үзээрэй, танд болон таны хөгжилтэй компанид таалагдах нь гарцаагүй.

Бид шарсан махны тухай ярихдаа юуны түрүүнд гахайн махны хэсгүүдийг төсөөлж, бусад олон сонголтыг мартдаг. Тиймээс мах шарах дээр тахианы элэг нь уламжлалт жорны маш сайн хувилбар байж болох бөгөөд үүнээс гадна өөх тос багатай бөгөөд дүрийнхээ талаар боддог бүх хүмүүст тохиромжтой. Дараагийн удаад доорх алхам алхмаар зааварчилгааг туршиж үзэхээ мартуузай, тэгвэл та өөр нэг дуртай шарсан хоолтой болно.

Шарсан хоол нь дэлхий даяар маш их таалагдаж, түгээмэл байдаг. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Гурмануудын хувьд энэ нь шаржигнуур царцдас, дотор нь зөөлөн мах, өвөрмөц утаатай үнэр юм.

Тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс тос хэрэглэхээс зайлсхийж, бусад өөх тосны хэмжээг эрс багасгах боломжийг үнэлдэг. Мөн хүн бүр цэвэр агаарт найрсаг харилцааны уур амьсгалд дуртай байдаг.

Уламжлал ёсоор маш хязгаарлагдмал тооны бүтээгдэхүүнийг шарсан мах, ялангуяа гахайн мах, тахиа, хиамны зориулалтаар ашигладаг. Зарим нь загас эсвэл хүнсний ногоо жигнэх боловч бодит байдал дээр өөр олон сонголт байдаг.

Хэрэв та дотоод эрхтний маханд дуртай бол шарсан тахианы элэгний жорыг хэрэглэхгүй байх боломжгүй юм. Үүнээс гадна, kebab нь хоолны дэглэм болж хувирах бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь ихэнх сонгодог сонголтуудаас хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан юм.

Гахайн торонд шарах дээр тахианы элэгний жор

Найрлага

• - 1 кг + -
• - 400 гр + -
• Кефир - 1 л + -
• - амт + -
• - амт + -
• - амт + -
• Гахайн махны тор - 300 гр + -
• Хуудасны гахайн мах - нэмэлт + -

Шарсан дээр тахианы элэг хоол хийх жор

Мэдээжийн хэрэг, шарсан махны суурьтай адил эхлээд marinated байх ёстой. Үүнийг өмнөх өдөр нь хийх нь дээр, гэхдээ 3-4 цаг хангалттай.

Элэг бэлдье

Бид үүнийг сайтар зайлж, хатуу хэсгүүдийг арилгадаг. Хэрвээ хэсгүүд нь том, гэмтэлгүй бол тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй: ийм элэг нь шорлог эсвэл бүр модон шорлог хийхэд тохиромжтой.

Хэрвээ хэсгүүд нь жижиг бол бид хайруулын тавган дээр утсан тавиур ашиглана.

• Давс, перецээр амтлана. Бид мөн булан навч эсвэл бусад дуртай амтлагчийг цавчих ба kebab дээр нэмнэ.
• Сонгино хэрчиж, тахианы элэгтэй холино.
• Бүх зүйл дээр kefir хийнэ, хольж, хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш сэрүүн газар даршилна. Бэлтгэл үе шат дууссан.
• Шарсан махыг халааж байх хооронд тосон торон дээр ажиллацгаая. Энэ нь илүү уян хатан болж, урагдахгүй байхын тулд ердийн хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой.

Өөх тор нь олон амьтдын дотоод эрхтнийг тойрсон өөхний тусгай давхарга юм. Ихэвчлэн та гахайн мах эсвэл үхрийн махны торыг худалдаанд гаргаж болно. Энэ нь хомсдол биш, махны тасагт зарагддаг, бид тэдэнд анхаарал хандуулах нь ховор байдаг.

• Өөхний торыг болгоомжтой авч, илүүдэл усыг зайлуулна. Төмөр тавиур дээр ирмэг нь хоёр талдаа унжсан байхаар байрлуул.
• Торон дээр тахианы элэг тавь. Шаардлагатай бол давс эсвэл халуун чинжүү нэмж болно.
• Бид элэгийг өөхний хальсны өлгөөтэй ирмэгээр бүрхдэг. Бид шарсан махны хоёр дахь хагасыг сайтар бэхлээд мах шарах руу илгээнэ. Энэхүү заль мэх нь элэг хатахаас сэргийлж, торон нь хоолны дуршилтай шаржигнуур царцдас үүсгэх болно.

Хэрэв бид тахианы элэгийг шорлог эсвэл шорлог дээр хуурч авахаар шийдсэн бол өөхний торны оронд гахайн мах хэрэглэж болно. Энэ нь ижил функцийг гүйцэтгэх боловч нэгэн зэрэг kebab-ийн амтыг амтлах болно.

• Дунд зэргийн нүүрс дээр тахианы элэгийг тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурна. Элэг нь маш зөөлөн, эмзэг байдаг тул цус гарахаа больсон даруйд бид түүнийг эргүүлж эсвэл арилгадаг. Хамгийн гол нь үүнийг хатааж болохгүй.

Хамгийн ихдээ 15 минут, мах шарах дээр тахианы элэг бэлэн болно. Зуны амралт, сэдэвчилсэн арга хэмжээнд зориулсан маш нарийн бөгөөд хурц сонголт. Үүнийг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй. Сайхан хооллоорой!

Эхэндээ kebab нь зөвхөн хар сортын махнаас - хурга эсвэл үхрийн махнаас шарсан байв.

Өнөө үед kebab нь шорлог эсвэл шорлог дээр жижиг хэсгүүдэд чанаж болгосон ямар ч мах юм.

Гахайн мах, цагаан, улаан загасаар хийсэн, тэр ч байтугай нүүрсэнд хоол хийж, хоолны дуршилтай хооллодог.

Шарсан шарсан kebab, идээт махны энэ амтат уламжлалыг өнгөрөөгүй. Тухайлбал, элэг, зүрх.

Үүнийг элэгээр нөхөх боломжтой бөгөөд энэ нь гал дээр ялангуяа зөөлөн, шүүслэг болдог.

Энэ хоолны давуу тал нь маргаангүй юм. Энэ нь маш хямд юм. Зүрх, элэг нь хэдхэн минутын дотор хурдан даршилж, шарсан байна.

Тахианы махны зүрхний shish kebab-аас жинхэнэ таашаал авахын тулд та эдгээх хэсгийг сайтар цэвэрлэхэд цаг зарцуулах хэрэгтэй. Ихэнхдээ тэдгээрийн дотор цусны бүлэгнэл байдаг бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай байдаг.

Та мөн kebab-ийн хэмжээсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг тохирох хэмжээтэй шорлог эсвэл модон шорлог дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Эдгээр мини kebab нь ердийн мах шарах дээр хоол хийхэд маш хялбар байдаг.

Гахайн өөхтэй зүрх, элэгнээс shish kebab хийх жор

Найрлага:

• зүрх сэтгэл
• тахианы элэгний хэсэг
• давсалсан гахайн өөхний зүсмэлүүд (сармистай байж болно)
• майонез

Тахианы зүрх, тахианы элэгнээс shish kebab хэрхэн хийх вэ:

1. Элэг, зүрхийг зайлж, саванд хийнэ.

2. Гахайн өөхийг 2х2 см хэмжээтэй нимгэн зүсэж, зүрх, элгэндээ хийнэ.

3. Бүх зүйл дээр майонезаас хийнэ.

4. Хутгаж, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг байлгана.

5. Шорлог дээр гахайн өөх, элэгний туузыг ээлжлэн хийж, дүүртэл нь хутгана. Зүрх сэтгэлтэй ижил зүйлийг хий.

6. Нүүрс дээр хуурч, 15 минутын турш эргүүлнэ.

Гичтэй тахианы зүрх, элэгнээс shish kebab хэрхэн хуурах вэ

Найрлага:

• тахианы зүрх - 500 гр
• тахианы элэг - 500 гр
• сонгино - 2-3 ширхэг.
• сармис - 3-6 ширхэг.
• гич - 3-4 tsp.
• зөгийн бал - 2 tsp.
• тахианы маханд зориулсан халуун ногоо
• хар перц
• ургамлын тос - 50 мл

Гичтэй маринад дотор шиш kebab хоол хийх:

1. Тахианы зүрхийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.

2. Элэгний хальс, судсыг авч, тус бүрийг хагас болгон хувааж, шингэн нь тунгалаг болтол хэд хэдэн усанд сайтар дэвтээнэ.

3. Сонгино, сармисны хумсыг хутгагчаар нунтаглана.

4. Зөгийн бал, гич, давс, халуун ногоо, ургамлын тос бүхий нухаш холино.

5. Үүссэн масс руу тахианы зүрх, элэг хийж сайтар холино.

6. Аяга таваг хүнсний хальсаар хучиж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7. Дайвар махыг шорлог дээр нэг нэгээр нь боож, шарсан мах, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд бэлэн болтол нь хуурна.

Тахианы зүрх, тахианы элэгтэй шорлогыг шинэ ногоо, талхны хамт халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

тахианы элэгнээс shish kebab чанаж, та зугаалга дээр хэзээ ч өлсөхгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш хямд боловч та үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэх хэрэгтэй. Үгүй бол элэг нь гашуун амттай эсвэл маш хатуу болж магадгүй бөгөөд энэ нь таны хүссэн зүйл биш юм. Бид танд хоол хийх бүх нарийн мэдрэмж, нууцыг хэлж, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв даршилж, шарсан мах хийхийг зааж өгөх болно.

Энгийн доторлогоотой хоол

Та кебабд дуртай юу? Зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүс л "үгүй" гэж хариулдаг байх. Дараа нь тэд хүнсний ногоо эсвэл жимсний шорлогоор хооллож болно. Залуугаас эхлээд хөгшин хүртэл бүгд маханд дуртай. Дулаан өдрүүд эхэлж байгаатай холбогдуулан олон хүн байгальд, цэвэр агаарт гарахыг эрмэлздэг. Энд та галаас аяга таваггүйгээр хийж чадахгүй.

Та мах шарахдаа маш олон төрлийн амттан хийж болно: гахайн мах, хурга, тахиа, үхрийн мах, загас, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай дотоод эрхтний мах. Өнөөдөр бид тахианы элэгний shish kebab хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бид танд бүх нарийн ширийн зүйлийг хэлж, практик зөвлөгөөг хуваалцах болно.

Найрлага бэлтгэх

• тахианы элэг - 500 гр;
• гахайн мах - 350-400 гр;
• хулсан шорлог.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Тахианы элэгний shish kebab гахайн утсан махаар хоол хийхийн тулд элэгийг ямар нэгэн байдлаар marinated хийх шаардлагагүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв гахайн мах давсалсан бол kebab өөрөө давслах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Хэдийгээр мэдээжийн хэрэг, таны амтыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.

• Элэгээ зайлж хатаана.
• Гахайн утсан махыг аваад, шаардлагатай бол уртаар нь хагасаар нь тайруулна.
• Туузан тус бүр дээр нэг элэг тавиад өнхрүүлээрэй. Хэрэв хүсвэл та амталж болно.
• Модон шорлог дээр өнхрүүлээрэй.
• Дараа нь таны үйлдлүүд дараах байдалтай байна: та kebab-ыг хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж, дараа нь шарсан маханд хийж болно.
• Бэлэн болтол нь хуурч, шинэхэн салат, хүнсний ногоогоор үйлчил.

Альтернатив жор

Тахианы элэгийг даршилсан бол мах шарахдаа хэрхэн бэлтгэдэг талаар бид танд товчхон хэлэх болно. Тиймээс дараах найрлагыг бэлтгэ.

• тахианы элэг - 1 кг;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• буталсан сармис - 3 ширхэг;

• майонез - 150 гр;
• халуун ногоотой гич биш - 1.5 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийж эхэлцгээе. Алхам алхмаар жор:

• Тахианы элэгийг угааж, хатаана.
• Сонгино хальсалж, цавчих. 8 хэсэг байх ёстой. Энэхүү зүслэгийн ачаар хүнсний ногоог утаслах нь танд илүү тохиромжтой байх болно.
• Элэгийг саванд хийж, сонгино, буталсан сармис, гич, майонезаас нэмнэ. Давс, чинжүү, зөөлөн холино. 2 цаг орчим сэрүүн газар байлгана.
• Модон шорлогыг усанд дэвтээнэ (шатаахгүйн тулд), дараа нь элэгийг шорлог руу хийж, сонгинотой ээлжлэн хийнэ.
• Та тосоор тосолсон сараалжтай сараалж ашиглан kebab шарах хэрэгтэй. Үүн дээр элэгний шорлогоо тавиад гал руу илгээнэ.
• Кебабыг бэлэн болтол нь хуурч, хааяа эргүүлнэ.

Одоо та амттай тахианы элэгийг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ хоол нь маш хямд, гэхдээ маш амттай байдаг.