Болгарын чинжүүг өвлийн ширээн дээр хэрхэн хит болгох вэ. Хэрхэн тууз болгон чинжүүг хэрчих вэ чинжүүг зөв зүснэ

Амтат чинжүү бол байгалийн хүн төрөлхтөнд өгсөн хамгийн сайхан бэлэгүүдийн нэг юм. Нарлаг, нар, зуны амьд энерги шингэсэн энэ нь үргэлж зун, намрын ямар ч ширээний чимэглэл болдог. Цэцэрлэгийн ор нь зуны оршин суугчдыг ургацаараа баярлуулж байгаа ч өвлийн улиралд чинжүү хадгалах талаар бодох цаг болжээ.

Энэ бол чинжүү нь амт, сайхан ногоон, шар, улаан өнгийн жимсний ачаар өвлийн баярын ширээн дээр хит болох хамгийн том боломж юм.

Хамгийн ашигтай 7 чинжүүний бэлдмэл

Бид аль болох бага цаг хугацаа, мөнгө зарцуулж, шилдэг бүтээл бэлтгэхийг үргэлж хичээдэг нь нууц биш. Энэ нь бидний хурдан хэмнэлтэй, стрессээр дүүрэн амьдралд үнэн юм. Тиймээс, олон мянган арга, жор дундаас өнөөдрийн сонголтод яг ийм... сайн, хурдан бөгөөд "маш сайн бүтээл" багтсан болно.

1. Хөлдөөсөн чинжүү

Өвлийн улиралд бэлтгэх маш тохиромжтой хэлбэр. Шинэхэн хөлдөөсөн чинжүү нь анхилуун үнэрээ хадгалдаг бөгөөд энэ нь өвлийн хоолонд зориулсан бурханлаг бэлэг юм: 2-р сарын өдөр шинэ чинжүүний үнэр нь баярын өдөртэй адил байх болно). Peppers нь янз бүрийн зориулалтаар хөлдөөсөн бөгөөд бэлтгэх арга нь зорилгоос хамаарна. Боломжит сонголтууд юу вэ?

Аяга тавагны амтлагч болгон (шөл, нухаш, шөл)

Энд ерөнхийдөө энгийн зүйл байдаг: та чинжүүгээ үрнээс нь хальсалж, тэдгээрийг санасан даруйдаа зүсэж - цагираг, тууз, шоо, зүсмэлүүд ... хэсэг болгон эсвэл бүгдийг нь хийж, уутанд хийж, хийнэ. хөлдөөгчид.

Бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон

Энэ төрлийн ажлын хэсэгт танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Өвлийн улиралд ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээсний дараа амтанд нь чинжүү, сармис, тос эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд л гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй салат авах болно.

2. Чөмөг хийх зориулалттай чинжүү

Маш алдартай, ашигтай бүтээгдэхүүн. Чихмэл чинжүү нь олон хүний ​​дуртай хоол болсон тул ийм жор үргэлж хамааралтай байдаг. Бид хамгийн энгийн хоёр сонголтыг танилцуулж байна.

1. Бэлтгэх дүүргэхүндэслэн:

• ус - 1 л
• Элсэн чихэр - 70 гр
• давс - 35 гр
• Нимбэгийн хүчил - 8 гр

2. Иш, үрнээс нь хальсалж чинжүүгээ буцалж буй усанд 2 минут хийгээд хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Тэдгээрийг нэг нэгээр нь байрлуулж, саванд хийж эсвэл тэгшлээд, чинжүүгээ хажуу тийш нь байрлуул.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүн дээр буцалж буй шингэнийг асгаж ариутгана.

• литрийн лонхтой - 10-15 минут,
• 2 литр - 20 мин,
• 3 литр - 25 мин.

4. Шууд өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд ийм савыг нээхэд л хангалттай - та тэр даруй чинжүүгээ дүүргэж болно! Тохиромжтой, хурдан, амттай!

3. Лечо

Унгараас бидэнд ирсэн маш сонирхолтой хоол. Сонгодогоор бол эдгээр нь халуун ногоотой амтлагчтай чанасан ногооны холимог юм. Уламжлалт лечогийн онцлог шинж чанар нь амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсгийг заавал байлгах явдал юм.

Гэхдээ алдартай хоолонд ихэвчлэн тохиолддог шиг гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөр өөрийнхөөрөө тайлбарлаж эхэлсэн бөгөөд үүний үр дүнд өнөөдөр лечо нь болгарын чинжүү, улаан лооль, лууван, шарсан сонгино, утсан мах, утсан гахайн хиам зэрэг олон төрлийн хослол юм. ... тэр ч байтугай таны нэмэх гэж байгаа бүх зүйл)

Бараг сонгодог Лечогийн жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 2 кг
• улаан лооль - 2 кг
• Сонгино - 1 кг
• ургамлын тос - 150 гр
• Уксус 9% - 3 tbsp. халбага
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага
• Давс - 2 халбага
• Хар чинжүү - 1 халбага
• анхилуун чинжүү - 4 ширхэг
• булан навч - 2 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

Дараагийн видеон дээр lecho хийх өөр жор байдаг: Болгарын чинжүү, лууван, сонгино.

Лечог тусдаа таваг болон хачир болгон ашиглаж болох бөгөөд өвлийн улиралд та хоёуланд нь таалагдах болно.

4. Аджика

Халуун ногоотой амтлагч нь хүмүүсийн дунд үргэлж хүндэтгэлтэй байсаар ирсэн бөгөөд тэдгээрийн нэг нь сонгодог хувилбарт adjika нь улаан өнгөтэй, давстай болгоомжтой нунтагладаг. Гэхдээ жорны хил хязгаар аажмаар өргөжиж эхлэв, үүнд улаан лооль, лууван, тэр ч байтугай энд байх ёсгүй зүйл орно. Зөвшөөрч байна, өнөөдөр халуун чинжүү, сармис агуулсан бараг бүх халуун сумсыг аджика гэж нэрлэдэг. Бид тогтсон уламжлалаас хазайхгүй бөгөөд энэхүү уламжлалт нэрээр гайхамшигтай соусын 2 жорыг авч үзэх болно.

Жинхэнэ зөөлөн аджика

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 1.5 кг
• улаан лооль - 5 кг
• Лууван 1 кг
• Сармис - 350 гр
• Элсэн чихэр - 300 гр
• давс - 100 гр
• Уксус 9% - 250 мл
• ургамлын тос - 1 аяга (250 мл)

Бэлтгэл ажил:

Аджика Гүрж

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 5 кг
• Халуун чинжүү - 500 гр
• Улаан лоолийн оо - 500 гр
• улаан лооль - 1.5 кг
• Лууван - 1 кг
• Сонгино - 2.5 кг
• Сармис - 5-6 ширхэг.
• Яншуй - 1 баглаа
• Шинэ, хуурай килантро - 1 +1 баглаа
• Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:
Бүх найрлагыг мах бутлуурын (холигч) дээр нунтаглаж, гал дээр тавиад 5-10 минутын турш хооллоорой. Халаасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Таны харж байгаагаар хоёр жорыг хийхэд хялбар боловч амт нь ялгаатай боловч хоёулаа "аджика" юм.

5. Marinade дахь чинжүү

Даршилсан чинжүү нь ямар ч ширээний чимэглэл болдог. Улаан, шар, ногоон халуун ногоотой амтат зүсмэлүүд нь хөнгөн зуушны дунд гайхалтай харагддаг бөгөөд халуун ногоотой үнэр, гайхалтай амтаараа сэтгэлийг татдаг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн бэлтгэл нь ямагт ялалт-хож сонголт юм: даршилсан чинжүү нь амт, гадаад төрхөөрөө юутай ч зүйрлэшгүй юм!

Даршилсан чинжүү жор

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 8 кг
• Элсэн чихэр - 400 гр
• Давс - 4 халбага
• Уксус 9% - 400 гр
• Наранцэцгийн тос - 400 гр
• Лаврын навч - 4-5 ширхэг
• хумс - 4-5 ширхэг.
• Хар чинжүү - 12 ширхэг.
• амтат чинжүү - 4-5 ширхэг
• ус - 2 л

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль-сармисны соус дахь чинжүү

Өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй бэлтгэл. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд маш олон шүтэн бишрэгчидтэй болно).

Танд хэрэгтэй болно:

• Амтат чинжүү - 1 кг
• улаан лооль - 700 гр
• Сармис 3-4 хумс
• Элсэн чихэр - 2.5 tbsp
• давс - 1.5 tbsp. халбага
• Уксус (алим, дарс) - 30 мл
• ургамлын тос - 30 мл

Бэлтгэл ажил:

Тодорхой хэмжээний чинжүүгээс та бэлэн бүтээгдэхүүнээс 0.5 литр 2 лонхтой болно.

Улаан лооль дахь хонхны чинжүү бэлтгэх өөр нэг аргыг манай Youtube сувгийн байнгын зохиолч Татьяна үзүүлнэ.

Marinade дахь шарсан чинжүү

Эх хоосон; Энэ хувилбарт чинжүү нь зөвхөн үрнээс биш, харин ишнээс ч чөлөөлөгддөггүй. Энэ хэлбэрээр тэд шарсан, зөвхөн дараа нь marinade дүүргэсэн байна. Өвлийн улиралд эдгээр чинжүү нь тэсрэлтээр гадагшилдаг. Түүгээр ч барахгүй өөр өөр өнгийн чинжүүг өөр өөр лонхтой саванд хийснээр та гайхалтайгаар нэгэн зэрэг амт нь бүр өөр байдаг - энд танд өвлийн тод сорт байна!

Дараагийн видеон дээр - marinade-д шарсан чинжүү бэлтгэх сонголтуудын нэг

Мөн чинжүү marinade өөрөө

Өргөст хэмхний даршилсан ногоо нь "өөрийн зорилготой" байдагтай адил чинжүү нь ширээн дээр шилжсэний дараа үлдсэн чинжүүний маринад нь "хоёр дахь амьдрал" бий болгодог. Лаазалсан хоолноос хэр их амттай маринад асгах ёстойг санаж байна уу? Гэхдээ манай зуны оршин суугчид "хоггүй зуслангийн байшин үйлдвэрлэх" боломжийг олсон!

6. Чихмэл чинжүү

Зуны улиралд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн татсан мах, будаа эсвэл ногооны холимогоор чинжүүг дүүргэдэг. Манай өвлийн ширээн дээр ижил чинжүү ирж болно. Энэ хувилбарт ашиггүй байсан ч чинжүүгээ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хэрхэн дүүргэх талаар шинэ санаа гаргах эхлэл болох хоёр жор энд байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - 10 ширхэг

• Цуккини - 500 гр

• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• улаан лоолийн шүүс - 1 л
• Амтат чинжүү, давс, ургамал

Бэлтгэл ажил:

Дараагийн видеонд - өвлийн улиралд хөлдөөх чихмэл чинжүүг хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө:

7. Хүнсний ногооны чинжүү түрс

Өвлийн улиралд хүн бүрийн дуртай зүйл бол хүнсний ногоотой чинжүү түрс юм. Гайхамшигтай, амттай боломжийг олгосон зуны ачаар үүнийг хачир болгон ашиглаж, талханд тарааж эсвэл зүгээр л халбагаар ууж болно!

Үүний тулд юу хийх шаардлагатай вэ? Тэгээд бага зэрэг!

Танд хэрэгтэй болно:

• Перец - 2.5 кг (махан сорт нь хамгийн тохиромжтой)
• Лууван - 150 гр
• Сонгино - 250 гр
• Улаан лооль - 200 гр
• Яншуй үндэс - 1 ширхэг.
• Селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
• Нунтагласан хар чинжүү - 0.5-1 халбага
• Нунтагласан анхилуун чинжүү - 0.5-1 халбага

Бэлтгэл ажил:

Түрс нь агуулахад маш их анхаарал тавьдаг тул ариутгах хугацааг багасгах ёсгүй, энэ нь урт хугацааны хадгалалтын баталгаа болно. Ариутгасны дараа лонхтой савыг өнхрүүлээд хөнжилний доор таглаад удаан хугацаагаар хөргөнө.

Нутагтаа, Америкт чинжүү нь олон наст сөөг, тэр ч байтугай арчилгаагүй, арчилгаагүй яг ийм байдлаар ургадаг нь инээдтэй юм... Манай чинжүү (мөн бидэнтэй хамт) тийм ч азтай биш бөгөөд удахгүй анхны хяруу болно. Зуны шүүслэг дулаанаар дүүрэн эдгээр гайхалтай жимсийг авчрах боломжоос биднийг хас.

Орондоо цаг хугацаа, чинжүү байгаа бол бид тэднийг тухтай шилэн саванд "дахин бүртгүүлэх" хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр 12-р сарын хүйтэн жавартай өдөр тэд өвлийн ширээний ард ялалтын жагсаал хийж, хамгийн зочдод зочлох болно. дуртай)

Лечо ба салат, шөл ба пицца, шөл ба сүмс, амттан ба хоолны чимэглэл - амтат чинжүү нь хоол хийхэд маш өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг. Бид бүгдээрээ энэ ногоотой хэрхэн харьцахаа мэддэг боловч "амьдарч, суралц" гэсэн хэллэг дэмий хоосон гараагүй бөгөөд өнөөдөр бид чинжүүг хэрхэн зөв зүсэх талаар сурах болно. Хоол хийхдээ бүх зүйлийг бидний өмнө чадварлаг, ухаалаг, энгийн байдлаар зохион бүтээсэн тул гэртээ ургуулсан "санамсаргүй байдлаар" огтлох аргыг март, одооноос бид бүгдийг сайхан хийх болно.

Болгарын нэр томъёо нь амтат чинжүү дээр залгагдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч улаан, ногоон жимс бүхий гурван үндсэн сорт нь ТУХН-д түгээмэл байдаг: Новочеркасск, Майкоп, Болгар. Улаан чинжүүний амт нь илүү хүчтэй бөгөөд тэдгээр нь хамгийн багадаа аскорбины хүчлийн агууламжаас шалтгаалан ашиг тусаа өгдөг.

Шар, улбар шар сортууд нь улаан чинжүүгээс нэг шатаар бага амттай байдаг ч өвлийн бэлтгэлд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Олон өнгийн чинжүү нь зөвхөн амтаараа төдийгүй гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст улаан, шар, улбар шар, ногоон өнгийн чинжүү сүрэл бүхий салат нь маш үзэсгэлэнтэй, нарлаг харагдах болно, мөн дөрвөн өнгийн зүсмэлүүд, өнгөлөг шөлтэй лечо.

Чинжүүний анхан шатны боловсруулалт

Чинжүү зүсэж эхлэхээсээ өмнө жимсээ зөв бэлтгэх хэрэгтэй.

• Жимсийг хүйтэн (гэхдээ хүйтэн биш) усаар сайтар угаана.
• Дараа нь бид цаасан алчуураар арчиж, зүсэж эхэлнэ.

Чинжүүгээ тайрахын тулд хайчлах самбар, хэрчиж хэрчдэг том хутга, жижиг үзүүртэй хутга хэрэгтэй болно.

Чинжүүний хачирхалтай хэлбэрт бүү хуурт. Үүнийг бусад төрлийн хүнсний ногооны нэгэн адил маш жигд, үзэсгэлэнтэй тууз болгон жижиглэж болно. Сүрэлийн зузаанаас хамааран чинжүүг янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг.

• Нимгэн сүрэл нь 0.2-0.3 см зузаантай бөгөөд шинэхэн, бүлээн салат, байцааны эхлэл, зарим шинэ шөл, түүнчлэн дүүргэгч, хөнгөн зууш хийхэд ашиглагддаг.
• Стандарт сүрэл нь 5-6 мм зузаантай, илүү өргөн хэрэглэгддэг: шөл, шөл, гравиа, ялангуяа лагман, салат.

Болгарын чинжүүг хэрхэн тууз болгон хуваах вэ

Эхний арга

• Угаасан, хатаасан жимсийг голд нь хайчлах самбар дээр байрлуулж, бариул нь хутга барьж буй гарны талд байхаар эргүүлнэ. Чинжүүний дээд хэсгийг ишээр нь тайрч, ишний доор байрлах гулзайлтын шугамын доор шууд зүсэлт хийнэ.

• Үүний дараа бид чинжүүгээ эргүүлж, доод хэсгийг нь, мөн гулзайлтын шугамын доор таслав.

• Одоо та чинжүүг доод зүсэлттэй самбар дээр байрлуулж, хажуугийн хананы дагуу зүсэлт хийх хэрэгтэй. Гэхдээ бид бүхэл бүтэн жимсийг хагасаар нь хасах шаардлагагүй, бидэнд зөвхөн нэг хана хэрэгтэй.

• Хажуу талд нь чинжүүг байрлуулж, зүслэгийн дагуу нээж, үрийг нь цагаан хальстай (хуваалтууд) хутгаар арилгана. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хутганы хутга ашиглах явдал юм.

• Хальсалсан чинжүүгээ нээгээд хөндлөн 2 хэсэг болгон хуваана.

• Үүний дараа хагасыг нь овоолж, чинжүүг шаардлагатай зузаантай тууз болгон цавчих: нимгэн туузанд 0.2 см, зузаан нь 0.5 см.

Хоёр дахь арга зам

• Бид чинжүүгээ угааж, амны алчуураар арчиж, самбар дээр хажуу тийш нь тавина. Хутга ашиглан үрийг хутгаар хүрэхгүйгээр чинжүүний хажуугийн ханыг таслана.

• Үүний дараа зүссэн хавтанг уртын дагуу шаардлагатай зузаантай тууз болгон хайчилж ав.

• Хэрэв та жигд сүрэл авахыг хүсч байвал хавтан бүрийн дээд ба доод хэсгийг таслах хэрэгтэй.

Лексо бол эрчилсэн улаан лооль, сонгино, олон амтат чинжүү агуулсан Унгарын уламжлалт өвлийн салатны жор юм. Гэсэн хэдий ч, та lecho-д зориулсан чинжүүг зарим гэрийн тогооч нарын үзэж байгаагаар тууз болгон биш харин зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад энэ зүслэгийг жигнэх, жигнэх, хэрвээ нимгэн зүсмэлүүд байвал шөл, салат, пиццанд хэрэглэдэг.

• Бид чинжүүг төмсөгт хүрэлгүйгээр хажуу талаас нь гурав, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Дэлбээ нь хавтгай биш, харин аяга хэлбэртэй байх ёстой.

• Үүний дараа чинжүүгээ уртын дагуу шаардлагатай зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Том зүсмэлүүд болгон хуваасан даршилсан чинжүүгээс өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа нь тийм ч алдартай биш юм. Энэ тохиолдолд огтлох нь бүр ч хялбар байдаг.

• Перецийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж ав.

• Дараа нь чинжүү хагасын төвөөс үрийг нь салга.

• Цэвэрлэсний дараа хагас бүрийг хүссэн зүсэлтийн зузаанаас хамааран 2-4 хэсэг болгон уртын дагуу зүснэ.

Перецийг куб зүсэх нь хоол хийхэд хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм. Шөл, сүмс, гравис, шөл, салат, хоолны дуршил, хачир зэрэгт куб чинжүү нэмнэ.

Шөрмөсөн зүсэх нь Жулиен аргын үргэлжлэл юм.

• Чинжүүний дээд ба доод хэсгийг хайчилж, дараа нь урд талын хананы дагуу жимсийг таслана.

• Самбар дээр чинжүүг байрлуулж, зүслэгийн дагуу нээж, хуваалтуудын хамт бүх үрийг арилгана.

• Одоо чинжүү давхаргыг 2 хэсэг болгон хувааж, шаардлагатай зузаантай тууз болгон хуваана.

• Үүний дараа бид сүрэл зүсмэлүүдийг овоолон цуглуулж, нэг ирмэгээс нь хутгаар цохиж, тэгшлээд, баарны дундуур шоо болгон цавчих.

Чинжүүг шоо болгон хуваах хоёр дахь арга нь эхлээд жимсийг нимгэн зүсмэл болгон цавчих явдал юм.

• Хажуу талд нь чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

• Үүний дараа бид цагаан хальсыг хурц хутгаар тайрч, нэгэн зэрэг чинжүү зүсмэлүүдийг бага зэрэг тэгшлэнэ.

• Дараа нь бид хэсэг бүрийг эхлээд уртын дагуу тууз болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваана.

Одоо та болгарын чинжүүг хэрхэн тууз, зүсмэл, шоо болгон хуваахыг олж мэдсэн тул таны хоолны мэдлэг зохих цомоор дүүрэн байна.

Нэмж дурдахад, манай вэбсайт нь янз бүрийн зүсэх талаар видео бичлэг бүхий нарийвчилсан мастер ангиудыг толилуулж байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн чинжүү төдийгүй байцаа, лууван, сонгино, төмс болон бусад хүнсний ногоог хэрхэн зөв зүсэхийг заах болно.

Болгарын чинжүү бол маш эрүүл бөгөөд амттай хүнсний ногоо бөгөөд олон хоолны үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэрийн эзэгтэй нарыг бухимдуулдаг цорын ганц зүйл бол чинжүү цэвэрлэхэд төвөг учруулдаг, учир нь та маш болгоомжтой, болгоомжтой байх хэрэгтэй. цөмийг арилгах. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол чинжүү амт нь муудаж болно.

Болгарын чинжүүний дотор тал нь гашуун, бүрэн тааламжгүй амттай байдаг. Үүнээс гадна чинжүү нь маш их үр агуулдаг бөгөөд цэвэрлэх явцад гал тогооны өрөөнд цацагддаг... Гэхдээ мэргэжлийн тогооч чинжүүгээ хэрхэн цэвэрлэдэгийг энэ бичлэгээс үзээрэй! Энэ нь ядаргаатай цөмтэй холбоотой асуудлыг шийддэг.

Перецийг хэрхэн яаж тайрах вэ

Тийм ээ, энэ бол ердийнхөөс хагас цагийн дотор чинжүүг цэвэрлэх боломжийг олгодог гайхалтай энгийн арга юм. Цаг хугацаа, хүчин чармайлт, үнэхээр гайхалтай хэмнэлт хаягдалгүй үйлдвэрлэл- энэ арга нь илүүдэл амттай махыг таслахгүйгээр чинжүүг хальслах боломжийг олгодог.

Ингэж чинжүү хальсалж үзээрэй - гал тогооны өрөөнд ур чадвараа сайжруул, хэвшмэл үйлдэлд бүү авт. Бүх зүйл хэр хялбар, хурдан болохыг та харах болно!

Энэ видео найз нөхөддөө маш их хэрэгтэй байж магадгүй, тэдэнтэй хуваалцаарай!

Энэ бол жинхэнэ бүтээлч лаборатори юм! Жинхэнэ сэтгэлгээтэй хүмүүсийн баг, тус бүр өөрийн салбартаа мэргэжилтэн бөгөөд хүмүүст туслах гэсэн нэг зорилгод нэгдсэн. Бид үнэхээр хуваалцахад үнэ цэнэтэй материалыг бүтээдэг бөгөөд бидний хайрт уншигчид бидэнд шавхагдашгүй урам зоригийн эх сурвалж болдог!

Эдгээр тод, анхилуун үнэртэй, шүүслэг жимс нь хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг: төрөл бүрийн хоол бэлтгэх, хүнсний ногооны зүслэг, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Энгийн дөрвөн өнгийн цагираг ч гэсэн энгийн хоолыг үлгэр болгон хувиргаж чаддаг ч хонхны чинжүүг сайхан зүсэх өөр, илүү уран сайхны аргууд байдаг. Энэхүү ур чадварын тусламжтайгаар таны баярын ширээ жинхэнэ урлагийн бүтээл байх бөгөөд зөвхөн амтыг мэдрэх төдийгүй нүдээр үзэхийг хүсдэг.

Жимс нь ширээний чимэглэл эсвэл энгийн өнгөт цагираг хийхэд зориулж янз бүрийн цэцэг хийхэд ашигладагаас бусад тохиолдолд чинжүүг бие даан үйлчлэхэд ашигладаггүй.

Өнөөдөр бид "цэцэг" сэдвээр хэд хэдэн энгийн мастер ангиудыг судлах болно. Гэсэн хэдий ч эхлээд ширээ засах зориулалттай чинжүүтэй хүнсний ногооны тавагны янз бүрийн хувилбаруудыг авч үзье: тэдгээрийг хэрхэн яаж тайрч авах, сайхан найрлагыг хэрхэн сайхан угсрах вэ.

Ихэнх тохиолдолд шар, улбар шар өнгийн жимсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг, учир нь ногоон (өргөст хэмх, ургамал), улаан (улаан лооль, улаан лууван) өнгө нь хүнсний ногооны тавган дээр байдаг.

Гэсэн хэдий ч та шинэ жилийн ногоон чинжүүгээс анхны зул сарын гацуур модыг хийж болно.

• Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салгаж, уртын дагуу талыг нь огтолж, дараа нь хагас бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хуваана.

• Жижиг ногоон алим эсвэл ногоон чинжүүний доод талыг нь хөндлөн огтолж тавган дээр тавь. Бид 10-15 см хүртэл богиносгосон хулсан шорлогыг жимсний төвд нааж, нарийн талаас нь пирамид хэлбэрээр чинжүү зүсмэлүүдийг байрлуулж эхэлнэ.

• Ийм байдлаар бид зул сарын гацуур модыг эцэс хүртэл угсарч, савааны үзүүрээс 1 см-ээр 1 см онгойлгож, оройг нь зүүж байх ёстой - улаан чинжүүгээр зүссэн гурвалжин.

"Тоть" ногооны таваг: чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав

Өнгө өнгийн зүсэлт нь дизайны улмаас нэрээ авсан: хурц сүрэл болгон хуваасан ногоо, ургамлууд нь өнгөлөг тотьны сам шиг харагддаг бөгөөд зүсмэлүүдээр зүсэгдсэн шар чинжүү нь хушууны үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Бид тавагны ирмэгийг шанцайны ургамал навчаар зурж, нөгөө талыг нь давхарласан нимгэн өргөст хэмх зүсмэлүүдээр бүрхэнэ.
• Дараа нь салатны орой дээр тавагны ирмэгээс төв рүүгээ бага зэрэг ухарч, бид 1 см-ээс ихгүй зузаантай улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулна.Улаан лоолийг булангуудыг бие биен рүүгээ чиглүүлж тавих хэрэгтэй.

Улаан лоолийн булангаас үүссэн тойрог руу ногоон сонгино сумыг сэнс шиг хийж, том өнцгөөр нь шаантаг болгон хайчилж ав. Сонгино нь улаан лоолийн орой дээр хэвтэж байх ёстой.

• Улаан ба шар хонхны чинжүүг том зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой: жимсийг бүхэлд нь авч, тэнхлэгийн дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, ишийг нь авч, үрийг нь салгана.

• Дараа нь бид чинжүүгийн хагас бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, хэрэв жимс нь том бол хагас бүрийг 3 зүсмэл болгон хуваана.

Өргөст хэмхний дээд талд чинжүү зүсмэлүүдийг улаан, шар өнгөөр ​​ээлжлэн эгшиглэх маягаар байрлуулна.

Найрлагын төвд улаан лооль, улаан чинжүүний зүсмэлүүдийн хооронд шар чинжүү, дээр нь хэд хэдэн хар иштэй чидун тавь.

"Төрөлжсөн" ногооны таваг: чинжүүг тууз болгон хайчилж ав

Хоол хийхэд ч суут ухаан, энгийн байдал зэрэгцэн оршдог. Тэгш тууз болгон хуваасан лууван, бүхэл бүтэн интоорын улаан лооль, дугуй хэлбэртэй хэрчсэн өргөст хэмх, мөн улаан луувангийн хагас бөмбөрцгийг өнгөт чинжүү шоо, зүсмэлүүд - энэ бүхэн ерөнхийдөө үзэсгэлэнтэй, тод, цэвэрхэн харагдаж байна.

Зүсмэлүүдийг зүгээр л тойрог хэлбэрээр сегмент эсвэл давхаргад байрлуулах хэрэгтэй. Найрлагыг алдагдуулахгүйгээр хүнсний ногоо авах нь тохиромжтой. Мөн тавагны төвд янз бүрийн соустай аяга тавьж болно.

Хүнсний ногооны тавган дээр чинжүү сүрэл, соус эсвэл ургамлаар дүүргэсэн нэг аяга чинжүү анхны харагддаг.

Ийм тавагны хувьд чинжүүг хэрхэн жигд, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдэд хуваах вэ?

• Чинжүү жимсийг угааж, арчиж, ишний дээд хэсгийг, түүнчлэн доод хэсгийг нь таслана.

• Дараа нь бид нэг хананы дагуу уртааш зүсэлт хийж, жимсээ задалж, хажуу тийш нь тавиад, дотор талаас нь хутгаар бүх мембран, үрийн голыг таслана.

• Бид бэлтгэсэн чинжүү давхаргыг хөндлөн огтолж, 2 хагас болгон хувааж, дараа нь 0.8 см-ийн дотор шаардлагатай зузаантай баар болгон цавчих.

Перецийг цагираг болгон хайчилж ав

Чинжүүний цагиргийг цагираг гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь тэдгээр нь эрчилсэн дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэртэй жигд бус хэлбэртэй байдаг боловч энэ нь ийм энгийн зүслэгийг гайхалтай үзэсгэлэнтэй болгодог. Pepper цагираг нь ихэвчлэн халуун хоол, мах, загасны таваг засахад ашиглагддаг.

Бөгжнүүдийг давхарлаж, конус хэлбэрээр өнхрүүлбэл сайхан сарнай хийж болно. Мөн тавагны ирмэгийн дагуу байрлуулсан чинжүү цагираг нь таваг дээр амттан нэмнэ.

Хэрхэн чинжүүгээ жигд цагираг болгон хэрчих вэ

• Зүсэх цагирагны хамгийн оновчтой зузаан нь 5-7 мм байна. Хэрэв та жишээлбэл, чанаж болгосон өндөгийг чинжүү цагирагт хийхийг хүсч байвал цагираг нь арай зузаан байх ёстой - 8-10 мм.
• Чинжүү авч, ишний дээд хэсгийг, жимсний доод хэсгийг таслана.

• Үүний дараа дотроос жижиг ногооны хутга ашиглан үр, бүх хальстай цагаан цөмийг сайтар хайчилж ав.

• Үүссэн чинжүү цилиндрийг хажуу талд нь байрлуулж, шаардлагатай зузаантай жигд цагираг болгон хуваана.

Болгарын чинжүүг сайхан зүсэх нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар төдийгүй энэ ногоогоор аяга таваг бэлтгэхэд шаардлагатай бөгөөд ингэснээр амттан нь өөрөө гоо зүйн хувьд сэтгэл татам, үзэсгэлэнтэй харагдаж, өөрөө гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ийм учраас янз бүрийн хоолны зориулалтаар болгарын чинжүүг хэрхэн зөв тайрахыг мэддэг байх нь чухал юм. Та манай вэбсайтад байрлуулсан гэрэл зургуудтай нарийвчилсан нийтлэлээс чинжүү зүсэх бүх нарийн төвөгтэй байдлын талаар мэдэж болно.

Болгарын чинжүүг хэрхэн сайхан зүсэх вэ: намуу цэцгийн үрийг хайчилж ав

Улаан чинжүү, хэрэв хүсвэл бусад өнгөт жимснээс та баярын ширээнд маш сайн цэцгийн баглаа хийж болно. Бид танд MK энгийн сийлбэрийн зургийг санал болгож байна.

Том улаан чинжүүг хөндлөн огтолж, хоёр хэсэгт хуваана: доод ба дээд.

• Бид хагасыг нь аваад нугалах цэгүүд дээр эсрэг зүсэлт хийдэг, өөрөөр хэлбэл бид гурвалжин хайчилж, чинжүүний гүдгэр хэсгүүдээс дэлбээ үүсгэдэг.

• Үүссэн дэлбэнүүдийг зузааных нь дагуу нимгэн иртэй хурц хутгаар сайтар огтолж, өөрөөр хэлбэл суурь хүртэл тусгаарлах шаардлагатай. Үүний дараа дэлбээний доод хэсгийг гараараа сайтар нугална.

Чинжүүг хэрхэн сайхан зүсэх вэ: хиамтай цэцэг

Энэ цэцэг нь ширээний гоёмсог чимэглэл төдийгүй маш сайн зууш байх болно. Үүнийг хийхэд маш хялбар.

• Бид нимгэн чинжүүг сонгож, угааж, арчиж, жижиг хутгаар ишнээс 4-5 см ухарч, шүдээ дугуйлан хайчилж эхэлдэг.

• Дараа нь бид доод хэсгийг нь салгаж, одоохондоо арилгаж, дээд хэсгийг нь цэцэг болгон ашигладаг.

Чинжүүний ёроолыг ногооны тавагны хувьд маш сайн зүсэлт хийхэд ашиглаж болно, та зүгээр л уртын дагуу 2-3 зүсмэл болгон хувааж, ногооны хольцыг чимэглэхэд хангалттай.

Хүйтэн, халуун хоол, хөнгөн зууш, хүнсний ногооны таваг зэргийг ширээний чимэглэлд зориулж хонхны чинжүүг хэрхэн сайхан зүсэхийг та одоо мэддэг болсон. Анхаарна уу: энэ нь тийм ч хэцүү биш юм!

Перецийг хэрхэн тууз болгон хуваах вэ? Сайхан хэрчсэн хонхны чинжүү нь ямар ч хоолонд баярын дүр төрхийг өгдөг. Энэ нь янз бүрийн салат, шөл гэх мэт хэрэглэж болно. Перецийг тууз болгон хуваах үйл явц нь энгийн. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: видеон дээрх шиг хайчлах самбар, сайн хурцалсан хутга. Замдаа та уншиж болно.

Перецийг хэрхэн тууз болгон хуваах вэ? Салатанд зориулсан Болгарын чинжүүг хэрчдэг

Туузан чинжүүг хэрхэн зөв зүсэх вэЧинжүүг тайрахын өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Урсгал, хүйтэн усаар сайтар угаана. Ишийг арилгах. Үүнийг чинжүүний үзүүр рүү тайрч эсвэл дарж, дараа нь сугалж аваад хаяж болно.

Дараа нь чинжүүгээ уртаар нь зүсэж, цагаан судалтай үрийг нь салгана. Чинжүүний дотор талыг нь зайлж угаана. Одоо та чинжүүг уртын дагуу хэсэг болгон хувааж, тууз болгон хуваахад хялбар болгох боломжтой. Баруун гартаа хутга авч, чинжүүг хайчлах самбар дээр тууз болгон хайчилж ав. Бид таныг видеог үзэхийг урьж байна. олж мэд