Далайн коктейлийн жорыг хөлдөөх. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэ - амт бүрийн хамгийн сайн жор! Далайн хоолтой гурилан боов

Далайн хоол амттай, эрүүл байдаг. Хэрэв өнөөг хүртэл эдгээр бүтээгдэхүүнтэй таны гастрономийн танил нь давсалсан май, чанасан сам хорхойгоор хязгаарлагдаж байсан бол тэдний хэлснээр бид тан дээр очих болно. Далайн хоолыг хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийж, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоол болгон хувиргах талаар танд хэлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, бид хоолны боловсруулалтын бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх болно. Хамгийн ойрын давстай уснаас 500 км-ээс хол зайд амьдардаг хүн бүрт далайн хоол зөвхөн хөлдөөсөн, савласан хэлбэрээр байдаг гэдгийг бид маш сайн ойлгодог. Энэ баримт таныг хэт их бухимдуулахыг бүү зөвшөөр: зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд тэдгээр нь амт, шинж чанараараа бараг л шинэхэн, саяхан баригдсан далайн амьтадтай адил юм.

Хөлдөөсөн далайн хоолны төрөл, шинж чанар
Далайн гүнээс идэж болох амьд организмын олон янз байдлыг нялцгай биетэн ба хавч хэлбэрийн хоёр үндсэн бүлэгт хувааж болно. Мэдээжийн хэрэг, загас бол тусдаа бүлэг боловч бид энэ нийтлэлд үүнийг авч үзэхгүй. Гэхдээ тэдний төлөөлөгчдийн олонх нь ясгүй ч гэсэн эхний хоёр ангиллыг шууд утгаараа "ясаар нь" ялгахыг хичээцгээе. Хоолны нялцгай биетүүд нь дун, хясаа, далайн амьтан, далайн хясаа болон бусад хоёр хавхлага юм. Хавч хэлбэрийн амьтдын дунд манай эх орончдын ихэнх нь сам хорхой, хавч, хавчны амтыг мэддэг.

Эдгээр бүх сээр нуруугүй амьтдыг загасчид амьдрах орчинд нь шууд барьдаг боловч боловсруулалт хийж, удаан хугацаагаар тээвэрлэсний дараа л супермаркетуудын тавиур дээр гардаг. Хэмжээ, бүтцээс хамааран янз бүрийн төрлийн далайн хоолыг хөлдөөх технологи өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, ихэнх жижиг биетүүд бүхэлдээ блокуудад хөлддөг боловч том хавч нь хувь хүн, бүхэлд нь үлдэж болно. Ихэнхдээ хөлдөөсөн дун, далайн амьтан нь паалан гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл мөсөн давхаргаар хучигдсан байдаг.

Хясаа болон хавч хэлбэрийн аль алиныг нь хөлдөөхөөс өмнө тайрч эсвэл бүхэлд нь, түүхий эсвэл урьдчилан чанаж зарж болно. Жишээлбэл, сам хорхой нь аль хэдийн чанаж болгосон хөлдөөсөн бол амт, махны бүтцийг илүү сайн хадгалдаг. Далайн амьтан, дун загасны дэлгүүрийн цонхноос шинэ хөлдөөсөн болон чанасан хөлдөөсөн хэлбэрээр олддог. Та тэднийг дэлгүүр хэсэхдээ дараах далайн хоолыг худалдан авах боломжтой.

• сам хорхой;
  
• дун;
  
• хулуу;
  
• хавч, хавч;
  
• хавч, хавч;
  
• далайн амьтан;
  
• наймалжууд;
  
• cuttlefish;
  
• далайн коктейль (хэд хэдэн төрлийн далайн хоол).
  

Товчхондоо, нэр төрөл нь нэлээд өргөн бөгөөд жингээр нь эсвэл үйлдвэрийн савлагаатай зарагддаг амттанг өөрийн үзэмжээр сонгох боломжийг танд олгоно. Сав баглаа боодлын хэлбэр нь чухал ач холбогдолтой биш тул өөрийн тав тухыг анхаарч үзээрэй. Хамгийн гол нь хөлдөөсөн далайн хоолыг бөөнөөр нь хөлдөөхгүй, гадаргуу дээрх паалан нь хэт их эзэлхүүнийг эзэлдэггүй.

Далайн хоолыг гэсгээх
Та ямар ч төрлийн далайн чамин хоолыг илүүд үздэг байсан ч энэ бүтээгдэхүүнийг сайтар гэсгээх, бэлтгэх нь чухал юм. Ихэнх үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр агуулгыг хэрхэн ашиглах зааврыг байрлуулсан байдаг боловч хэрэв та сул далайн хоол худалдаж авсан бол ямар ч асуудалгүйгээр бүх нийтийн аргаар гэсгээх боломжтой.

Үүнийг хийхийн тулд уут эсвэл аягыг хөргөгчийн доод тавиур дээр (эсвэл хөлдөөгчөөс хамгийн хол зайд) байрлуулж, мөс ус болж хувиртал хүлээнэ үү. Гал тогооны угаалтуур дахь далайн хоолыг гэсгээх замаар та ижил үр дүнд илүү хурдан хүрч чадна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсөн уутыг халуун усаар угаана. Гэхдээ ихэнхдээ далайн хоолыг хоол хийх явцад шууд гэсгээдэг. Ялангуяа чанасан хөлдөөсөн, удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.

Хөлдөөсөн далайн хоол хийх
Далайн хоол хийх тохиолдол, төрлөөс хамааран жоруудаас аль нэгийг нь өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Тэдгээр нь тус бүрдээ туршиж, сайн байдаг:

1. Хайруулын тавган дээр далайн коктейль.Холимог дун, далайн амьтан, сам хорхой гэх мэт. Буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хурдан хуурна. Далайн хоолыг давслах шаардлагагүй бөгөөд хоол хийх хамгийн төгсгөлд анхилуун үнэрт ургамал ба / эсвэл чинжүү хольцыг нэмж болно.
   
2. Далайн хоолтой пилаф. 500 гр далайн хоол (мөсний жинг тооцохгүй), нэг аяга будаа, жижиг сонгино, 1 халбага цэвэршүүлсэн хүнсний ногооны (чидун эсвэл наранцэцгийн) тос, пилафын халуун ногоо зэргийг авна. Урьдчилан гэсгээхгүйгээр далайн хоолыг буцалж буй усанд буцалгаж, халаасан тостой тогоо руу хийнэ. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгино хуурч, халуун ногоотой хамт нэмнэ. Цагаан будааг урьдчилан зайлж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь далайн хоолыг дээр нь тавиад ус нэмээд 2 см орчим хатуу бодисыг таглаад будаа бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Шингэнийг буцалгах үед жижиг хэсгүүдэд ус нэмнэ.
   
3. Дарсан дахь далайн хоол.Хагас кг далайн коктейлд (эсвэл таны сонгосон далайн хоол) хагас боловсорч гүйцсэн нимбэг, 3 хумс сармис, 1 сонгино, 1 амтат улаан чинжүү, цөцгийн тос, оливын тос тус бүр 2 халбага, 1 шил дарс хэрэгтэй болно. хуурай цагаан), нэг чимх давс, газрын чинжүү, шинэхэн ургамал.
   Далайн хоолыг багц дээрх зааврын дагуу эсвэл өөр тохиромжтой аргаар гэсгээж, шилэн аяганд хийнэ. Нимбэгний шүүс, давс асгаж, бага зэрэг чинжүү нэмээд хутгаад таган дор 20-30 минутын турш сэрүүн газар тавь. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хольж хурдан хуурна. Дараа нь чинжүүг нарийн тууз болгон хувааж, сонгинотой хамт 7 минутын турш буцалгана.
   Далайн хоолтой савыг авч, түүний эргэн тойронд үүссэн шингэнийг хая. Хүнсний ногоо дээр нэмээд удаан гал дээр тасралтгүй хутгаж буцалгана. 5 минутын дараа дарсаа асгаж, хутгаж, таган дор дахин 8-10 минутын турш эсвэл шингэн бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Далайн хоолтой хамт хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо, дарснаас хийсэн бага хэмжээний зузаан сумс л үлдэнэ. Хачиртай будаа ба/эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчлэхээсээ өмнө далайн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
   
4. Улаан лооль, бяслагтай "согтуу" далайн хоол.Европ ресторанд зочлох хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг Газар дундын тэнгисийн жор. Та манай өргөрөгт тэдэнтэй нэгдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд дун, хулуу, сам хорхой, далайн амьтан зэрэг холимогоос 500-700 гр, өөрийн жүүсээр лаазалсан улаан лооль 400 гр, салатны 2 том чинжүү (улаан эсвэл шар, эсвэл өөр өөр өнгийн тус бүрээс нэг) авна. 5 хумс сармис, 1 дунд сонгино, 300-350 гр давсгүй бяслаг (фетагаар сольж болно), 4 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос, нэг том нимбэгний хальс, 3 хоолны халбага архи, чимх давс, нунтагласан цагаан перец , хэдэн хатаасан чинжүүний ширхэг, гоньдны хоёр од.
   Далайн хоолыг хөргөгчинд эсвэл тасалгааны температурт гэсгээж, гэссэн усыг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог анхаарч үзээрэй: сонгино, чинжүүг хальсалж, шоо болгон хувааж, сармисыг бутлах эсвэл зуурмагаар цавчих. Сармисаа гэсгээсэн далайн хоолтой саванд хийж, цөцгийн тос, архины талыг хийнэ, давс, чинжүү, амтлагчаар цацаж, бүгдийг нь хольж, гоньд нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
   Соусыг бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий саванд үлдсэн тосонд бэлтгэсэн сонгино, чинжүүгээ хуурч, 5 минутын дараа давс нэмээд дахин хоёр хоолны халбага архи хийж, улаан лоолийг саванд хийж авна. Бага дулаан дээр таглаад 5 минут буцалгаад, таглаагүй дахин 5 минут хуурна.
   Далайн хоолтой савыг гаргаж аваад marinade болон шүүсний хамт саванд нэмнэ. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, 10 минутын турш үлдээгээрэй: далайн хоолыг бэлэн байлгахын тулд цагийг ашигла: том сорьцыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, харин жижиг чанасан сам хорхойг халаахад хэдхэн минут шаардагдана.
   Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө фета бяслагийг буталж (өөр цагаан бяслаг хэрэглэж болно) тавагны агуулгыг сайтар цацна. Тагийг нь таглаад галыг унтрааж, дор хаяж 10-15 минут байлгана. Бэлэн болсон шөлөө үйлчлэхдээ нэн даруй хэсэгчилсэн тавган дээр тавиад соусгүй будаа эсвэл гоймонгийн хажуугийн таваг нэмнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ хоолонд хангалттай сумс байгаа бөгөөд энэ нь маш амттай тул тавагны үлдэгдлийг шингээхэд таатайгаар ашиглах шинэ талхны талаар бүү мартаарай.
   

Эдгээр нь далайн хоол бэлтгэх үндсэн арга техникүүд бөгөөд эдгээр нь улам бүр нарийн төвөгтэй жоруудыг бий болгодог. Дарсны соус, будаа нь тэдний хувьд хамгийн тохиромжтой хамтрагч юм. Далайн хоолыг ихэвчлэн зуурсан гурилаар хийдэг боловч энэ нь хамгийн эрүүл хоолны технологиос хол байна. Харин бага зэрэг дулааны боловсруулалт хийсэн далайн хоол нь мэдээж эрүүл бөгөөд амархан шингэцтэй байдаг.

Гэхдээ далайн хоолноос хордох тохиолдол цөөнгүй гардаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь аюулгүй байдлын үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөөгүйгээс болдог. Бусдын алдааг давтахгүйн тулд тэдгээрийг санаарай.

1. Далайн хоол худалдаж авахдаа бүү харамлаж, зөвхөн томоохон хүнсний сүлжээ эсвэл итгэмжлэгдсэн жижиглэн худалдааны цэгүүдээс худалдаж аваарай. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлын талаархи өчүүхэн эргэлзээ нь далайн хоол, ялангуяа зах дээр худалдаж авсан хоолыг идэхээс татгалзахад хүргэдэг.
   
2. Савласан далайн хоол худалдан авахдаа савлагаа нь бүрэн бүтэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Сул худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний хүргэх хугацаа, дуусах хугацааг шалгана уу.
   
3. Нэг удаа гэсгээсэн далайн хоолыг дахин хөлдөөх боломжгүй. Гэртээ, хэрэв та гэсгээсэн багцын бүх агуулгыг хоол хийх боломжгүй байсан бол харамсахгүй, үлдэгдлийг нь хая. Эрүүл мэнд илүү үнэ цэнэтэй.
   

Шинэхэн болон гэсгээсэн далайн хоол хоёулаа өрөөний температурт хурдан мууддаг тул та хурдан чанаж идэх хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та тэдгээрийн найрлагад нуугдсан үнэ цэнэтэй микроэлементүүд, витаминууд, хөнгөн уургийн иж бүрэн багцыг хүлээн авах болно.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ, энэ гайхамшигтай хоол юу вэ? Далайн хоолыг хэр удаан, хэр удаан чанаж, өмнө нь гэсгээх ёстой вэ? Эдгээр бүх асуултыг бид доор авч үзэх болно. Бидэнтэй нэгд!

Дүрмээр бол далайн коктейль эсвэл төрөл зүйлийг ихэвчлэн далайн хоолны холимог гэж нэрлэдэг. Энэ нь голчлон сам хорхой, дун, далайн амьтан, наймалж агуулдаг. Далайн хоолоор хийсэн олон жор байдаг. Холимог дахь далайн хоолноос та маш сайн амттан хийж, эхний хоол, толгой эргэм амттай халуун хоол хийж, хажуугийн тавагтай эсвэл дангаар нь үйлчилж болно. Таны юуг илүүд үзэх нь хамаагүй, учир нь ямар ч тохиолдолд амархан шингэцтэй, эрүүл хоол хэлбэрээр үр дүн нь танд баталгаатай болно!

Холимог далайн хоол худалдаж авахдаа юуг анхаарах вэ

Өнөө үед ийм шинэхэн хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь ямар ч супермаркетад зарагддаг. Хэрэв та сав баглаа боодлыг сайтар ажиглавал түүн дээр зөвхөн үйлдвэрлэгч, нийлүүлэгчийн нэрс, түүний найрлага, дуусах хугацаа төдийгүй хэрэглэх зааврыг харах болно. Зурган дээр далайн гаралтай бүтээгдэхүүнүүд - наймалж, далайн амьтан, наймалж савхны коктейль.

Дэлгүүрүүдээс та түүхий хөлдөөсөн, чанасан хөлдөөсөн далайн коктейлийг олж болно. Анхаарна уу: аль хэдийн чанасан далайн хоол худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг, учир нь түүхий хөлдөөсөн далайн хоол нь хоол хийх явцад жингийнхээ тал орчим хувийг алдах болно.

Далайн хоолыг ил тод, тунгалаг савлагаатайгаар худалдаалж байна. Холимог дотор далайн хоол бие биенээсээ тусгаарлагдсан эсэхийг анхаарч үзэх цаг гарга. Хэрэв наймалж, далайн амьтан, дун зэрэг нь хоорондоо наалдсан бол энэ нь уутыг аль хэдийн гэсгээсэн эсвэл буруу хадгалсан гэсэн үг юм. Хэрхэн, олон төрлийн хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа далайн хоолны хольцын дүр төрхийг анхаарч, тууштай байдал, өнгийг нь анхаарч үзээрэй - хэрэв исгэлэн үнэр байвал үнэрлээрэй. Далайн дун нь харлахгүй байх ёстой, харин наймалж бараан өнгөтэй байх ёстой. Чанартай сам хорхой нь зөв таслал хэлбэртэй бөгөөд далайн амьтан нь хатуу байх ёстой.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ: жор

Далайн хүнсний хольцонд орсон найрлага бүрийг бэлэн хоолоор зарж, чанаж, цэвэрлэнэ. Далайн коктейлийг ихэвчлэн тавагны нэг хэсэг эсвэл суурь болгон ашигладаг. Түүний найрлагаас дэлхийн өнцөг булан бүрт тогооч нар жигнэх, буцалгах, хуурч, маш сайн амттан, салат, маш сайн анхны хоол, тэр ч байтугай шөл зэргийг хийдэг. Гэхдээ та ийм амттай хоолыг ресторанд хийж үзэхээс гадна гэртээ хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжтой.

Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, дараа нь далайн хоолыг угаах хэрэгтэй. Холимог хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд гэсгээх нь дээр. Хэрэв цаг дарж байвал хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та далайн хоолыг гэсгээж, хоол хийхээ маргааш хүртэл хойшлуулсан бол давсалж, дахин хөлдөөж болохгүй.

Далайн хоол нь пилаф гэх мэт хоолонд бүрэн мах орлуулагч болно. Таны зочид хоолны гайхалтай зохицсон амтыг, мөн хоол хийх үйл явцад стандарт бус хандлагыг тань үнэлэх нь дамжиггүй.

Далайн хоолтой пилаф бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Пьер Дюкан хэмээх дэлхийд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтний алхам алхмаар жорыг хэрэглэж, урьд өмнө мэддэггүй байсан хоол хийх шинэ аргыг хэрэглээрэй.

Будаа болтол нь буцалгаж, дараа нь далайн хоол бэлтгэж эхэлнэ. Тостой хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүүгээ хуурна. Сармис, давс, газрын хар чинжүү зэргийг бүү мартаарай. Өөрийн амтанд тохируулан халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог чанаж дууссаны дараа гэсгээсэн далайн хоолоо нэмж (эхлээд угаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай), хуурч, 10 минут буцалгана. Хоол хийх процессыг дуусгахын тулд будаагаа далайн хоолтой холино.

Ийм найрлага нь далайн хоолны халуун ногоотой үнэрийг онцолж чаддаг улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль нэмэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү нэмнэ. Энэхүү хоол нь амттай, эрүүл бөгөөд цөөн тооны илчлэг агуулдаг бөгөөд зарим хоолны дэглэм, PP хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг.

Гэр бүлийн оройн хоолонд сам хорхой, далайн амьтан болон бусад далайн хоол идэх үү? Өөр нэг гайхалтай санаа бол хүн бүрийн уйтгартай далайн гоймоныг "од" ресторанд үйлчлэхэд тохиромжтой, тансаг итали хоол болгон хувиргах явдал юм. Тиймээс, татсан махыг далайн коктейлээр сольж, үйлчлэхээсээ өмнө спагетти эсвэл гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацна. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг чидуны тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Эцсийн үр дүн нь гайхалтай, илчлэг багатай шарсан далайн хоол юм. Магадгүй та энэ тавагны хувилбарыг сонгодог далайн гоймоноор солихгүй байх.

Зочид босгон дээр ирэхэд хоол бэлтгэхэд ердөө 20 минут л байхад шинэхэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрэглээрэй. Пиццаны царцдас таныг аврах болно. Зуурсан гурилаа улаан лоолийн оо эсвэл майонезаар тосолж, гэсгээсэн далайн хоолоо пиццаны суурь дээр жигд тарааж, цайруулсан улаан лооль, чидун нэмээд пиццагаа зууханд 15-20 минутын турш жигнэнэ. Таны зочдод пиццаныг маш сайн үнэлэх болно гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй.

Далайн хоолтой шөл хийх

Далайн хоолны шөл нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг анхны хоол юм. Таана, сонгино, лууван, хагас шил цагаан дарс, оливын тос, давс, перец, шинэхэн ургамал, далайн коктейль зэргийг авах ёстой.

Эхлээд бүх ногоог цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь буцалж буй давсалсан устай саванд хийнэ. Хүнсний ногоог 20 минут буцалгаж, дараа нь шөлийг шүүнэ. Шүүсэн шөл дээр дарс нэмээд шөлийг буцалгана. Гэсгээсэн далайн хоолыг цэвэрлэж, буцалж буй усаар түлэх, шөл рүү нэмнэ. 15 минутын дараа шөл бэлэн болно. Таваг засахын тулд ургамлаар цацаж, үйлчил.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолчдыг үнэлдэг гайхалтай хослол бол далайн хоол, мөөгний чанасан холимог юм. Энэхүү толгой эргэм амтыг амталж, далайн хоолыг хольсон жулиенна бэлтгэх боломжийг бүү алдаарай. Гэсгээсэн далайн хоолыг 5 минут буцалгаж, давс, булан навч эсвэл сармисны амтлагчийг усанд хийж амтлана. Далайн хоол чанаж байх хооронд соусыг бэлтгэ.

Тус тусад нь сонгино, мөөгийг хуурч, тэдэнд далайн хоол нэмнэ. Хэдэн минутын турш буцалгаад, хольцын найрлагыг "найз нөхөдтэй болгох" боломжийг олгоно. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг халбага гурил нэмж, хагас шил цөцгий, давс, чинжүү хийнэ. Үйл явцыг ажигла: гурилыг шатаахгүйн тулд гал хэт өндөр байх ёсгүй.

Таны нүдний өмнө хайруулын тавагны агууламж тогтвортой байдал өөрчлөгдөж, соус нь цөцгий шиг харагдах үед таваг хэвэнд хийж, бяслагаар цацна. Дараа нь таваг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зууханд ойролцоогоор 10-15 минутын турш 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй. Та Julienne-ийг ургамлаар чимэглэх нь гарцаагүй, учир нь энэ нь хоолыг маш үзэсгэлэнтэй харагдуулна.

Шар буурцагны соустай далайн коктейль

"Зөв" соус бол далайн хоолны амтыг гаргахад тусална. Далайн коктейлийг гэсгээх замаар хоол хийж эхлээрэй. Далайн хоолыг давсалж, бага зэрэг шар буурцагны соус нэмээд дун, сам хорхой, далайн амьтан зэргийг хагас цагийн турш даршилна.

Цаг хэмнэхийн тулд сармис, сонгиноыг хальсалж, оливын тосонд хуурч ав. Цөцгий, хагас халбага шар буурцаг сумс, амт нь чинжүү нэмнэ. Дараа нь далайн хоол нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана. Хэрэв та шар буурцагны соусын фен биш бол цөцгийтэй сольж, далайн коктейль илүү хөнгөн болно. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амт нь танай гэр бүлийг байлдан дагуулна.

Шар айрагны далайн коктейль

Далайн бүтээгдэхүүний холимог нь зөвхөн хоолны тансаг хоол төдийгүй ямар ч төрлийн шар айрагны маш сайн зууш болох бүтээгдэхүүн юм. Далайн хоолыг гэсгээж, хоёр халбага оливын тос, нэг халбага шар буурцагны соустай хольж даршилсан байх ёстой. Маринадад хэдэн зүсмэл нимбэг нэмэх нь зүйтэй. 15 минутын дараа давсны уусмалд хадгалсан далайн хоолыг коланд руу хийж, далайн хоолыг хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна. Энэхүү шар айрагны зууш танд таалагдах нь дамжиггүй.

Удаан агшаагчаар далайн коктейль бэлтгэх

Далайн хоолны хольцыг зөвхөн тогоо, хайруулын тавган эсвэл зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар бэлтгэхэд хялбар байдаг. Олон тогоочийн аяганд оливын тос хийнэ, дараа нь шоо сонгино нэмээд "Fry" горимыг асаана. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц далайн коктейль, нилээд жижиглэсэн сармис (амт нь) саванд хийнэ. 5 минутын дараа далайн хоолонд нэг жижиглэсэн улаан лооль эсвэл хоёроос гурван хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.
Гайхамшигтай хоол бэлэн болсон тул будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчлэхэд тохиромжтой.

Дээрх бүх жорыг бэлтгэсний дараа та далайн эрэг дээр амьдардаг хүмүүст атаархах нь дамжиггүй. Энэ бол шинэ далайн хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж чадах хүн юм! Цөхрөл бүү зов, учир нь та далайн хоолыг хольж хэрэглэсний ачаар дун, сам хорхой, наймалж, далайн амьтан болон бусад далайн хоолыг далайгаас хол байлгаж болно.

Далайн хоолны ашиг тус

Эрт дээр үеэс далайн хоолыг тансаг, боловсронгуй хоол гэж үздэг байсан бөгөөд тансаг хоолчид маш их үнэлдэг.

Түүхий, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн далайн хоол нь үнэхээр гайхалтай амттайгаас гадна маш эрүүл байдаг. Тиймээс сам хорхой, наймалж, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол - , D, E. Далайн коктейль нь маш хөнгөн, хоолны илчлэг багатай боловч уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул өдрийн турш цатгалан мэдрэмжийг өгдөг хоол юм. бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Энэ нь махыг орлох туранхай бүтээгдэхүүн юм.

Ер бусын, амттай жороор хурдан бөгөөд хялбар олж мэдээрэй.

Далайн хоолыг хольсон хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг та видеог үзэж болно.

Дэлгүүрийн тавиур дээрээс та далайн хоолыг янз бүрийн савлагаатай эсвэл бөөнөөр нь, хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр олдог. Бид хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж, 3 алдартай, амттай хоол бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг өгөх болно. Та бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэх талаар практик зөвлөмж авах болно.

Далайн хоолны хольцыг сонгох нууцууд

Одоо дэлгүүрүүд энэхүү чамин бүтээгдэхүүнийг өргөн сонголттойгоор санал болгож байна. Хөлдөөсөн далайн коктейль бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурцгаая.

Худалдан авахдаа асуудалд орохгүйн тулд дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

• Борлуулалтанд байгаа далайн хоолыг түүхий болон дулааны аргаар олж болно. Эдгээр хоёр сонголт хоёулаа удаан хадгалах, тээвэрлэх зорилгоор хөлдөөсөн. Түүхий далайн хоолыг хольж худалдаж авахдаа хоол хийх явцад маш их жин хасах болно гэдгийг санаарай. Мөн чанасан нь зүгээр л хайлах хэрэгтэй бөгөөд та тэдгээрийг идэж болно.
• Сав баглаа боодол дээр заасан хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Хугацаа нь дууссан барааг хэзээ ч бүү худалдаж ав, учир нь далайн хоол хурдан мууддаг тул хоолны хүнд хордлого үүсгэдэг.
• Далайн коктейлийн багцын жинг анхаарч үзээрэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд манайд олон орноос ирдэг бөгөөд янз бүрийн хэлбэрээр савлагдсан байдаг. Цэвэр жинг (цэвэр) олж мэдээд, нэг кг бүтээгдэхүүн хэр үнэтэй болохыг тооцоолохыг зөвлөж байна. Ингэснээр та үнийг хурдан тодорхойлж, илүү төлөхгүй байх боломжтой.
• Хольцын найрлагыг судлах. Энэ нь янз бүр байж болно. Заримдаа, хилийн чанад дахь наймалж, дун, далайн амьтан биш харин жингийн гуравны нэг нь наймалж саваа хэлбэрээр орлуулагч болно.
• Хэрэв далайн хоол нь их хэмжээний мөстэй бөгөөд хамтдаа хөлдсөн бол энэ хольцыг өмнө нь гэсгээсэн байна. Та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь муудсан эсвэл хуучирсан байж болно.

Коктейлийг хэрхэн зөв гэсгээх, бэлтгэх

Хоолны амт нь зөвхөн хольцыг сонгохоос гадна зөв гэсгээхээс шууд хамаарна. Далайн хоолны амт, үнэрийг алдахгүйн тулд ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын тулд дараахь схемийг ашиглана уу.

1. Холимогийг хөргөгчинд гэсгээнэ.
2. Хэрэв та үүнийг хурдан хийх шаардлагатай бол сэрүүн газар хий.
3. Үүнийг богино долгионы зууханд, наранд эсвэл усанд дэвтээж болохгүй.
4. Гэсгээх явцад үүссэн шингэнийг зайлуулна (ялангуяа их хэмжээний шингэн байвал) ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг усаар ханах, хайлсан мөстэй хамт амт, үнэрээ алдахгүй байх болно.
5. Хэрэв коктейлийг гэсгээсний дараа шууд бэлдэж чадахгүй бол дахин хөлдөөх шаардлагагүй, давсалж хөргөгчний тэг камерт хэсэг хугацаанд үлдээх нь дээр.
6. Гэсгээсэн хоолыг ангилах. Тэдгээр нь гадны орц (сам хорхойн масштаб, хясаа) агуулж болно.
7. Бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. Тэднийг нэвт норгох боломжгүй.

Бэлтгэл ажлын бүх үе шатыг даван туулсны дараа та амттай хоол бэлдэж эхлэх боломжтой бөгөөд бид жорыг доор тайлбарлах болно.

Далайн коктейльтай пилаф

Гайхалтай амттай, хоолны дэглэм, тансаг хоол. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• будаа (үйрмэг сорт) - 1 аяга;
• цагаан сонгино эсвэл таана - 100-200 гр.;
• лууван - 1 ширхэг;
• далайн коктейль - 500 гр.;
• ургамлын тос;
• жижиг улаан лооль - 3 ширхэг;
• халуун ногоо (давс, чинжүү, ургамал);
• ногоон, шар буурцаг сумс, нимбэг - амсах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Тогоо эсвэл зузаан ханатай аяганд будаа буцалгана. Эхлээд 5-6 удаа угаах хэрэгтэй. Энэ нь бүх цардуулыг арилгах бөгөөд үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй. Нэг аяга будааны хувьд бид 2 аяга ус хэрэгтэй.
2. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр лууван (тууз болгон хуваасан), сонгино (хагас цагираг) хуурч, төгсгөлд нь далайн коктейлийг нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгана.
3. Цагаан будааны бүх ус уурших үед хүнсний ногоо, далайн хоол, халуун ногоо, улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан. Нэг удаа сайтар хутгаж, сайтар таглаад 3-5 минут буцалгана. Тогоог нээхгүйгээр алчуураар ороож, хагас цаг байлгана.
4. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нимбэг эсвэл шар буурцаг сумсаар цацаж болно.

Далайн хоолтой паста

Энэхүү Итали хоол нь гоймонгийн бэлэн байдал, бэлтгэхэд хялбар зэргээс шалтгаалан манай цэсэнд алдартай болсон. Одоо энэ амттанг зөвхөн элит рестораны цэснээс гадна гэрийн гал тогооноос олж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гоймон (хатуу сорт) - 300 гр.;
• далайн коктейль - 500 гр.;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• ургамал, халуун ногоо, сармисны хумс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, шүүнэ.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Бидэнд зөвхөн түүний үнэр л хэрэгтэй.
3. Далайн коктейлийг нэмээд 5-7 минут буцалгана.
4. Бэлтгэсэн гоймон дээр шарсан далайн хоолоо тавь.
5. Халуун хоолыг сараалжтай хатуу бяслаг (Parmesan төгс) болон хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Холимог далайн хоолтой пицца

Энэ бол зөвхөн хиам эсвэл махаар төдийгүй далайн хоолоор бэлтгэж болох бүх нийтийн, дуртай хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• бэлэн пиццаны суурь (эсвэл таны дуртай жороор зуурсан гурил);
• далайн коктейль;
• чанасан загасны филе;
• улаан лоль;
• хатуу бяслаг;
• чидун;
• Улаан Лоолийн сүмс;
• ногоон эсвэл хатаасан ургамал хүссэнээр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Пиццаны суурийг улаан лоолийн соусаар тосолно.
2. Зуурсан гурилан дээрээ хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, нимгэн зүсмэл болгон улаан лооль, бэлтгэсэн далайн хоол, чанасан загасны филе, чидуны зүсмэлүүдийг тавь.
3. Зууханд 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
4. Сараалжтай бяслаг, хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зууханд дахин 7 минутын турш тавина.

Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэх нарийн шинж чанарууд

Бид 3 энгийн боловч маш амттай далайн хоолыг харлаа. Хоол хийхэд энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд өргөн хэрэглэдэг бөгөөд олон тооны жорыг танилцуулсан. Бидний практик зөвлөмжүүд нь далайн коктейлийг ямар ч аргаар төгс бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

1. Жижиг далайн хоол хийх хугацаа 3-4 минут, том далайн хоол 5-7 минут байна. Үүний дараа тэд хатуурч, амтаа алддаг. Хэрэв та өөр өөр хэмжээтэй далайн хоолыг нэг жороор хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол хэт их чанахаас зайлсхийхийн тулд нэг нэгээр нь нэмнэ үү.
2. Далайн хоолны нарийн үнэрийг "дарахгүй" байхын тулд үүнийг тод амттай хослуулахыг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, шинэхэн сармис, сонгино, цагаан гаа. Төвийг сахисан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр, тэгвэл далайн хэв маяг нь таны тавагны бүх амтыг хослуулах болно.
3. Коктейлийг халуун ногоо нэмсэн давсалсан усанд исгэх нь дээр. Төвийг сахисан амттай цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарсан мах.
4. Гэсгээсэн хольцыг удаан хугацаагаар бүү хадгал. Мөн хоол идэхээсээ өмнө хоол хийх, эсвэл хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй байлгах нь дээр.
5. Далайн хоол идэхээсээ өмнө та болон таны зочдод хольцын найрлагад харшил байхгүй эсэхийг шалгаарай. Иймэрхүү хариу үйлдэл нь ховор биш юм.

Хэрэв та хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол үүнээс хийсэн хоол нь амттай, амттай болно. Далайн хоолыг хоолны дэглэм, эрүүл гэж хүлээн зөвшөөрдөгээс гадна өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, хоолны бүтээлч сэтгэлгээг бий болгох боломжийг олгодог.

Видео жор

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ, энэ гайхамшигтай хоол юу вэ? Далайн хоолыг хэр удаан, хэр удаан чанаж, өмнө нь гэсгээх ёстой вэ? Эдгээр бүх асуултыг бид доор авч үзэх болно. Бидэнтэй нэгд!

Дүрмээр бол далайн коктейль эсвэл төрөл зүйлийг ихэвчлэн далайн хоолны холимог гэж нэрлэдэг. Энэ нь голчлон сам хорхой, дун, далайн амьтан, наймалж агуулдаг. Далайн хоолоор хийсэн олон жор байдаг. Холимог дахь далайн хоолноос та маш сайн амттан хийж, эхний хоол, толгой эргэм амттай халуун хоол хийж болно. Таны юуг илүүд үзэх нь огт хамаагүй, учир нь ямар ч тохиолдолд амархан шингэцтэй, эрүүл хоол хэлбэрээр үр дүн нь танд баталгаатай болно!

Холимог далайн хоол худалдаж авахдаа юуг анхаарах вэ

Өнөө үед ийм хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь ямар ч супермаркетад зарагддаг. Хэрэв та сав баглаа боодлыг сайтар ажиглавал түүн дээр зөвхөн үйлдвэрлэгч, нийлүүлэгчийн нэрс, түүний найрлага, дуусах хугацаа төдийгүй хэрэглэх зааврыг харах болно. Зурган дээр далайн гаралтай бүтээгдэхүүнүүд - наймалж, далайн амьтан, наймалж савхны коктейль.

Дэлгүүрүүдээс та түүхий хөлдөөсөн, чанасан хөлдөөсөн далайн коктейлийг олж болно. Анхаарна уу: аль хэдийн чанасан далайн хоол худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг, учир нь түүхий хөлдөөсөн далайн хоол нь хоол хийх явцад жингийнхээ тал орчим хувийг алдах болно.

Далайн хоолыг ил тод, тунгалаг савлагаатайгаар худалдаалж байна. Холимог дотор далайн хоол бие биенээсээ тусгаарлагдсан эсэхийг анхаарч үзэх цаг гарга. Хэрэв наймалж, далайн амьтан, дун зэрэг нь хоорондоо наалдсан бол энэ нь уутыг аль хэдийн гэсгээсэн эсвэл буруу хадгалсан гэсэн үг юм. Янз бүрийн хоолонд далайн амьтан хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа исгэлэн үнэртэй үнэрийг олж авахдаа далайн хоолны хольцын гадаад төрхийг анхаарч, тууштай байдал, өнгийг нь анхаарч үзээрэй. Далайн дун нь харлахгүй байх ёстой, харин наймалж бараан өнгөтэй байх ёстой. Чанартай сам хорхой нь зөв таслал хэлбэртэй бөгөөд далайн амьтан нь хатуу байх ёстой.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ: жор

Далайн бүтээгдэхүүний холимогт орсон найрлага бүрийг идэхэд бэлэн зарж, чанаж, цэвэрлэнэ. Далайн коктейлийг ихэвчлэн тавагны нэг хэсэг эсвэл суурь болгон ашигладаг. Дэлхий даяарх тогооч нар түүний орцуудыг жигнэх, буцалгах, хуурч, маш сайн амттан, салат, анхны хоол, тэр ч байтугай шөл хийхэд ашигладаг. Гэхдээ та ийм амттай хоолыг ресторанд хийж үзэхээс гадна гэртээ хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжтой.

Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, дараа нь далайн хоолыг угаах хэрэгтэй. Холимог хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд гэсгээх нь дээр. Хэрэв цаг дарж байвал хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та далайн хоолыг гэсгээж, хоол хийхээ маргааш хүртэл хойшлуулсан бол давсалж, дахин хөлдөөж болохгүй.

Ашигтай зөвлөгөө: Далайн хоолыг удаан хугацаагаар хийхийг зөвлөдөггүй. Хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь 5 минутаас ихгүй байна, учир нь өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх үед наймалж эсвэл зөөлөн далайн амьтан маш хатуу болно. Хэрэв далайн коктейлийг гэсгээсэн бол дахин хөлдөөж болохгүй. Сам хорхойг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Пьер Дюканаас хийсэн далайн пилаф

Далайн хоол нь пилаф гэх мэт хоолонд бүрэн мах орлуулагч болно. Таны зочид хоолны гайхалтай зохицсон амтыг, мөн хоол хийх үйл явцад стандарт бус хандлагыг тань үнэлэх нь дамжиггүй.

Далайн хоолтой пилаф бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Пьер Дюкан хэмээх дэлхийд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтний алхам алхмаар жорыг хэрэглэж, урьд өмнө мэддэггүй байсан хоол хийх шинэ аргыг хэрэглээрэй.

Будаа болтол нь буцалгаж, дараа нь далайн хоол бэлтгэж эхэлнэ. Тостой хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүүгээ хуурна. Сармис, давс, газрын хар чинжүү зэргийг бүү мартаарай. Өөрийн амтанд тохируулан халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог чанаж дууссаны дараа гэсгээсэн далайн хоолоо нэмж (эхлээд угаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай), хуурч, 10 минут буцалгана. Хоол хийх процессыг дуусгахын тулд будаагаа далайн хоолтой холино.

Ийм найрлага нь далайн хоолны халуун ногоотой үнэрийг онцолж чаддаг улаан лоолийн оо эсвэл улаан лооль нэмэхийг зөвшөөрдөг; Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү нэмнэ. Энэхүү хоол нь амттай, эрүүл бөгөөд цөөн тооны илчлэг агуулдаг бөгөөд зарим хоолны дэглэмийн цэсэнд багтдаг.

Далайн хоолтой паста

Та дун, сам хорхой, далайн амьтан болон бусад далайн хоолноос юу хийж чадах вэ? Өөр нэг гайхалтай санаа бол хүн бүрийн уйтгартай гоймонгийн хэв маягийг "од" ресторанд үйлчлэхэд тохиромжтой тансаг итали хоол болгон хувиргах явдал юм. Тиймээс, татсан махыг далайн коктейлээр сольж, үйлчлэхээсээ өмнө спагетти эсвэл гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлаар цацна. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг чидуны тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Эцсийн үр дүн нь гайхалтай, илчлэг багатай шарсан далайн хоол юм. Магадгүй та энэ тавагны хувилбарыг сонгодог далайн гоймоноор солихгүй байх.

Далайн коктейльтой гайхалтай пицца

Зочид үүдэнд ирээд хоол бэлтгэхэд ердөө 20 минут л байхад шинэхэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг ашиглан тансаг пицца бэлдээрэй. Пиццаны царцдас таныг аврах болно. Зуурсан гурилаа улаан лоолийн оо эсвэл майонезаар тосолж, гэсгээсэн далайн хоолоо пиццаны суурь дээр жигд тарааж, цайруулсан улаан лооль, чидун нэмээд пиццагаа зууханд 15-20 минутын турш жигнэнэ. Таны зочдод пиццаныг маш сайн үнэлэх болно гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй.

Далайн хоолтой шөл хийх

Далайн хоолны шөл нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг анхны хоол юм. Найрлага болгон та эрүүл селөдерей, таана, сонгино, лууван, хагас шил цагаан дарс, чидуны тос, давс, чинжүү, шинэхэн ургамал, далайн коктейлийг авах хэрэгтэй.

Эхлээд бүх ногоог цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь буцалж буй давсалсан устай саванд хийнэ. Хүнсний ногоог 20 минут буцалгаж, дараа нь шөлийг шүүнэ. Шүүсэн шөл дээр дарс нэмээд шөлийг буцалгана. Гэсгээсэн далайн хоолыг цэвэрлэж, буцалж буй усаар түлэх, шөл рүү нэмнэ. 15 минутын дараа шөл бэлэн болно. Таваг засахын тулд ургамлаар цацаж, үйлчил.

Далайн хоол, мөөгтэй жулиен

Дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолчдыг үнэлдэг гайхалтай хослол бол далайн хоол, мөөгний чанасан холимог юм. Энэхүү толгой эргэм амтыг амталж, далайн хоолыг хольсон жулиенна бэлтгэх боломжийг бүү алдаарай. Гэсгээсэн далайн хоолыг 5 минут буцалгаж, давс, булан навч эсвэл сармисны амтлагчийг усанд хийж амтлана. Далайн хоол чанаж байх хооронд соусыг бэлтгэ.

Тус тусад нь сонгино, мөөгийг хуурч, тэдэнд далайн хоол нэмнэ. Хэдэн минутын турш буцалгаад, хольцын найрлагыг "найз нөхөдтэй болгох" боломжийг олгоно. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг халбага гурил нэмж, хагас шил цөцгий, давс, чинжүү хийнэ. Үйл явцыг ажигла: гурилыг шатаахгүйн тулд гал хэт өндөр байх ёсгүй.

Таны нүдний өмнө хайруулын тавган дээрх найрлага нь тогтвортой байдал өөрчлөгдөж, соус нь цөцгий шиг харагдах үед таваг хэвэнд хийж, бяслагаар цацна. Дараа нь таваг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зууханд ойролцоогоор 10-15 минутын турш 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй. Жулиенийг ургамлаар чимэглэх нь гарцаагүй, учир нь энэ нь таваг маш үзэсгэлэнтэй харагдуулах болно.

Шар буурцагны соустай далайн коктейль

"Зөв" соус бол далайн хоолны амтыг гаргахад туслах болно. Далайн коктейлийг гэсгээх замаар хоол хийж эхлээрэй. Далайн хоолыг давсалж, бага зэрэг шар буурцагны соус нэмээд дун, сам хорхой, далайн амьтан зэргийг хагас цаг орчим даршилна.

Цаг хэмнэхийн тулд сармис, сонгиноыг хальсалж, оливын тосонд хуурч ав. Цөцгий, хагас халбага шар буурцаг сумс, амт нь чинжүү нэмнэ. Дараа нь далайн хоол нэмээд бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана. Хэрэв та шар буурцагны соусын фен биш бол цөцгийтэй сольж, далайн коктейль илүү хөнгөн болно. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амт нь танай гэр бүлийг байлдан дагуулна.

Шар айрагны далайн коктейль

Далайн бүтээгдэхүүний холимог нь зөвхөн хоолны тансаг хоол төдийгүй ямар ч төрлийн шар айрагны маш сайн зууш болох бүтээгдэхүүн юм. Далайн хоолыг гэсгээж, хоёр хоолны халбага оливын тос, нэг халбага шар буурцагны соустай хольж даршилсан байх ёстой. Маринадад хэдэн зүсмэл нимбэг нэмэх нь зүйтэй. 15 минутын дараа далайн хоолыг коланд руу хийж, маринадыг шавхаж, далайн хоолыг хайруулын тавган дээр 5 минут орчим хуурна. Энэхүү шар айрагны зууш танд таалагдах нь дамжиггүй.

Удаан агшаагчаар далайн коктейль бэлтгэх

Далайн хоолны хольцыг зөвхөн таваг, хайруулын тавган эсвэл зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар бэлтгэхэд хялбар байдаг. Олон тогоочийн аяганд оливын тос хийнэ, дараа нь шоо сонгино нэмээд "Fry" горимыг асаана. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц далайн коктейль, нилээд жижиглэсэн сармис (амт нь) аяганд хийнэ. 5 минутын дараа далайн хоолонд нэг жижиглэсэн улаан лооль эсвэл хоёроос гурван хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.

Гайхамшигтай хоол бэлэн болсон тул будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчлэхэд тохиромжтой.

Дээрх бүх жорыг бэлтгэсний дараа та далайн эрэг дээр амьдардаг хүмүүст атаархах нь дамжиггүй. Энэ бол шинэ далайн хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж чадах хүн юм! Цөхрөл бүү зов, учир нь та далайн хоолыг хольж хэрэглэсний ачаар дун, сам хорхой, наймалж, далайн амьтан болон бусад далайн хоолыг далайгаас хол байлгаж болно.

Далайн хоолны ашиг тус

Эрт дээр үеэс далайн хоолыг тансаг, боловсронгуй хоол гэж үздэг байсан бөгөөд тансаг хоолчид маш их үнэлдэг.

Түүхий, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн далайн хоол нь үнэхээр гайхалтай амттайгаас гадна маш эрүүл байдаг. Тиймээс сам хорхой, наймалж, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол нь A, D, E витамины эх үүсвэр юм. Далайн коктейль нь маш хөнгөн, хоолны илчлэг багатай, гэхдээ өдрийн турш цатгалан мэдрэмжийг өгдөг хоол юм. түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр уургийн агууламж. Энэ нь махыг орлох туранхай бүтээгдэхүүн юм.

Ер бусын, амттай жор ашиглан юу хийж болохыг олж мэдээрэй.

Далайн хоолыг хольсон хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг та видеог үзэж болно.-

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! Олон хоолны дэглэмийн цэсэнд далайн хоол ордог гэдгийг та мэдэх байх. Ихэнх нь илчлэг багатай, амархан шингэцтэй уураг агуулдаг тул энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Дунджаар 100 грамм хольц нь 80-100 калори агуулдаг. Гэхдээ далайн хоол хүнсний шинж чанарыг хадгалахын тулд хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг бид одоо авч үзэх болно.

Хайруулын тавган дээр будаатай далайн холимог

Би энэ хоолыг "далайн пилаф" гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь тууштай төстэй юм. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 200 грамм будаа (наалдахгүйн тулд урт будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна);
• 50 грамм оливын тос;
• далайн коктейлийн сав баглаа боодол;
• сармисны хумс;
• чийдэн;
• хонхны чинжүү хонхорцог.

Алхам алхмаар жор:

1. Шингэн нь тунгалаг төлөвт үр тарианаас урсах хүртэл будаа нь хүйтэн усаар угаана. Саванд байгаа будаагаа усаар бүрхээд дараа нь үр тариагаа гараараа сайтар үрэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр та үр тариаг илүү хурдан цэвэрлэж чадна. Дараа нь будаа нь чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
2. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгины хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр илгээж, бага зэрэг алтлаг болтол бага хэмжээний тосонд шарсан байна.
3. Паприка угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, сонгино нэмнэ.
4. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, хүнсний ногоо руу шилжүүлнэ.
5. Бүх ногоо холилдож, бүрэн болгосон хүртэл шарсан байна. Газрын тос нэмнэ.
6. Дараа нь далайн хоолыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, 5-7 минутын турш буцалгана.
7. Цагаан будаатай хольсон далайн хоол.

Энэхүү хоолны хачир болгон би хэрчсэн ногоогоор үйлчлэхийг зөвлөж байна, энэ нь пилафын амтыг сэргээх болно.

Видео нь ургамал, сармис бүхий далайн коктейлийн жорыг харуулж байна.

Коктейль бүхий ногооны салат

Хөлдөөсөн далайн хоолыг салатанд хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ нь маш энгийн, учир нь та тэдгээрийг буцалгахад л хангалттай.

Хүнсний ногоо, далайн хоолтой салат хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хөлдөөсөн далайн хүнсний сав баглаа боодол;
• саванд салат;
• хонхны чинжүү хонхорцог;
• 3 хумс сармис;
• 4 халбага оливын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Далайн коктейлийг бага зэрэг давсалсан усанд гэсгээхгүйгээр бүрэн болгосон болтол нь буцалгана. Энэ процесс надад ихэвчлэн 5 минут зарцуулдаг. Дараа нь далайн хоолыг colander-д хийж хатаана.
2. Чинжүү угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, далайн хоолтой холилдоно.
3. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг оливын тосонд нэмнэ.
4. Салатны аяганы ёроолыг шанцайны ургамал навчаар доторлож, дээр нь чанасан далайн хоол, чинжүү тавьдаг.
5. Дараа нь салат сармисны тосоор хувцасладаг.

Энэхүү салат нь хөнгөн бөгөөд амттай, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм юм!

Цөцгийтэй далайн холимог бэлтгэх

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• килограмм далайн коктейль;
• Лимон;
• хагас баглаа яншуй;
• газрын хар чинжүү хагас амттан халбага;
• газрын кориандрын амттан халбага;
• 300 грамм цөцгий;
• 3 сонгино;
• 50 грамм оливын тос.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх:

1. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, гүн хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.
2. Хөлдөөсөн далайн хоолыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Далайн хоолноос шүүс гарч ирсний дараа таваг шатаахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.
4. Бараг бүх шүүс уурших хүртэл та буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь надад 10 минут зарцуулдаг.
5. Дараа нь цөцгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бүх зүйлийг хольж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлаар амтлана.
6. Холимогийг нимбэгний шүүсээр амталж, өөр 5 минутын турш буцалгана.
7. 2 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Зууханд далайн хольц бэлтгэх

Зураг дээр: ургамал бүхий бэлэн далайн коктейль

Би ихэвчлэн баярын ширээнд зориулж энэ амттанг бэлддэг. Соустай далайн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 20 грамм жүрж;
• 350 грамм далайн холимог;
• 20 грамм моцарелла;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• ургамлын тос хоолны халбага;
• Вустершир соусын амттан халбага;
• хясааны соусын амттан халбага;
• хэдэн халбага шар буурцаг сумс.

Хоол хийх технологи:

1. Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн сайн сонголт бол сам хорхой, далайн амьтан, дун, наймалж холимог байх ёстой гэж би бодож байна.
2. Далайн хоолыг гэсгээдэг.
3. Бүх гурван сүмс нь жижиг саванд холилдоно.
4. Далайн хоолыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хэдэн минутын турш шарсан байна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг байнга хутгах хэрэгтэй.
5. Соусын холимог масс руу цутгаж, бүх зүйл хольж, өндөр дулаан дээр 60 секундын турш шарсан байна.
6. Жүржийг хальс, үрээр цэвэрлэнэ.
7. Жүржийн зүсмэлийг тавагны ёроолд хийж, дээр нь чанаж болгосон далайн хоол тавьдаг.
8. Mozzarella бяслаг нь далайн хоол дээр байрлуулсан жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
9. Mozzarella нь урьдчилан сараалжтай хатуу бяслагаар цацагддаг.
10. Маягтуудыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд илгээж, 10 минутын турш 190 градусын температурт чанаж болгосон. Энэ хугацаанд бяслаг нь алтан, хоолны дуршилтай царцдастай болно.
11. Дараа нь тугалган цаасыг арилгаж, таваг нь хэдэн минут буцалгана.

Хэрэв та энэ хоолыг баярын ширээн дээр тавихаар шийдсэн бол дээд талыг нь сам хорхой, яншуйны мөчирөөр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Амтат далайн хоол хийх боломжийг олгодог гол дүрэм бол тавагыг богино хугацаанд дулаанаар эмчлэх явдал юм. Үгүй бол та хатуу эсвэл гашуун далайн хоолтой болж магадгүй юм.

Хэрэв танд удаан бэлтгэл шаарддаггүй тайлбарласан жор таалагдсан бол зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг гэнэтийн зочид гарч ирэх тохиолдолд нийгмийн сүлжээн дэх хуудасны холбоосыг хадгалахыг зөвлөж байна. Та мөн энэ постыг шэйрлэснээр тэдний тухай найзууддаа хэлж болно. Хэрэв та хэрхэн зөв хооллож, өөртөө анхаарал тавих талаар сонирхолтой мэдээлэл авахыг хүсч байвал блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлэхийг зөвлөж байна. Баяртай, эрхэм уншигчид!

Жингээ хасах бяцхан зөвлөмжүүд

Хоолныхоо хэмжээг гуравны нэгээр бууруул - энэ нь танд жингээ хасахад тусална! Богино бөгөөд ойлгомжтой :)

Илүү нэмэх үү, зогсоох уу? Энэ асуулт гарч ирэхэд хоол идэхээ болих цаг нь болсон. Энэ нь танд удахгүй цадах дохиог өгч байгаа бие юм, эс тэгвээс та үүнд эргэлзэхгүй байх болно.

Хэрэв та оройн цагаар хэт их иддэг бол оройн хоолны өмнө бүлээн шүршүүрт ороорой. 5-7 минут, тэгээд та аль хэдийн тэс өөр сэтгэлийн байдал, хоолонд хандах хандлагатай болсон. Оролдоод үзээрэй - энэ нь ажилладаг.