Үйрмэг сувдан будаа хэрхэн хоол хийх талаар. Сувдан арвайн будаа - хамгийн сайн жор. Сувдан арвайн будаа хэрхэн хоол хийх талаар. Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

ЛедиЛанагийн мессежээс иш татав Сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Жор ба зөвлөмжүүд

Сувдан арвайн будаа нь ашигтай микроэлемент, витаминыг бараг бүхэлд нь агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс сувдан арвай бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд урьдчилан нэвт норгох шаардлагатай байдаг тул үүнийг хэрэглэхээс татгалздаг. Хэдийгээр тийм ч олон биш боловч хурдан бэлтгэх арга замууд байдаг.

1
Сувдан арвай нь бусад олон үр тарианы ургацаас ялгаатай нь том сул талтай байдаг - хоол хийх хугацаа. Сувдан арвайг зөв чанаж, амттай хоол авахын тулд арвайгаа ялгаж, сайтар зайлж, аяганд хийж, хүйтэн усаар таглаад 10-12 цаг байлгана. 1 литр усанд 1 шил сувдан арвай авна. Энэ арга нь урт хугацааны урьдчилан нэвт норгохыг шаарддаг бөгөөд энэ нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй.

2
Сувдан арвайг хурдан бэлтгэхийн тулд арвайгаа ялгаж, сайтар зайлж, буцалж буй усанд хийнэ, арвайгаа 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар жигнэнэ. Усыг зайлуулж, үр тариагаа хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гал дээр тавиад буцалгаад галыг багасгаж, давс, цөцгийн тос нэмээд ус бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

3
Сувдан арвайг хурдан бэлтгэхийн тулд арвайгаа ангилж, зайлж, халуун ус нэмээд буцалгана. Усыг зайлуулж, үр тариагаа дахин халуун, гэхдээ бага зэрэг давсалсан усаар дүүргэнэ. Газрын тос нэмээд сайтар хольж, тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ.

4
Та богино долгионы зууханд сувдан арвай хурдан хоол хийж болно. Одоогоор сувдан арвайг шуудайгаар савлаж худалдаалж байна. Энэ нь арай илүү үнэтэй боловч бэлтгэхэд нэлээд хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдана. Сувдан арвайн уутыг авч, шилэн саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, 10-15 минутын турш хамгийн их хүчээр богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь хүчийг бууруулж, үр тариа бүрэн чанаж дуустал үлдээгээрэй.

5
Сувдан арвайг хурдан бэлтгэхийн тулд даралтын агшаагч ашиглана. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, будаа хоол хийх саванд арвай асгаж, уурын зуухыг асаана. Хоол хийх цагийг ихэвчлэн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл худалдаж авахдаа зөвлөмжид заасан байдаг.

Гайхамшигтай сувдан арвай: хоол хийх жор.

Сувдан арвай бол бүхэл бүтэн галактикийн эргэлзээгүй давуу талтай маш сайн үр тариа юм. Энэ нь амттай зажлууртай, бага зэрэг наалдамхай эсвэл гөлгөр, өтгөн амттай байж болох өвөрмөц самрын амт, тууштай байдгаараа үнэлэгддэг. Эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид арвайд баяртай байдаг, учир нь энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг, эслэгээр баялаг бөгөөд витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тогооч нар сувдан арвайд дуртай, учир нь та үүнээс будаа чанаж, шөл болгон нэмээд зогсохгүй салатны суурь болгон ашиглаж эсвэл "перлотто" хэмээх уянгалаг нэртэй тусгай төрлийн рисотто хийж болно.

Сувдан арвайн амтыг мэдрэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга бол түүнийг буцалгаж, төрөл бүрийн сүмсээр амталж хачир эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглах явдал юм. Сувдан арвай бэлтгэх нь цагаан будаа хоол хийх танил болсон технологитой хэсэгчлэн төстэй бөгөөд энэ үр тариаг Орост "тариачин будаа" гэж нэрлэдэг байсан нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Арвайн нэг хэсэгт 2 хэсэг шүүсэн хүйтэн ус (хэрэв хүсвэл усыг хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр сольж болно) авч, үр тариагаа зайлж, саванд хийж, шингэнийг асгаж, буцалгаад, амтлагчаар амтлана. давс хийгээд 30-45 минут буцалгана. Үр тариа чанахад шаардагдах хугацаа нь түүний нас, үр тарианы хэмжээ, түүнчлэн хэр зажлууртай байхыг хүсч байгаагаас хамаарна. Үр тариагаа илүү хурдан буцалгамаар байна уу? Буурцаг шиг хүйтэн усанд 8-12 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Тиймээс та 10-15 минутын дотор "ялах" болно, гэхдээ үр тариа илүү чанасан болно.

Цагаан будаа агшаагч нь сувдан арвайг хурдан бэлтгэхэд тохиромжтой. 1 аяга сувдан арвайн хувьд 3 аяга ус авна. Үр тариагаар ангилж, эвдэрсэн үр тариа, магадгүй жижиг чулууг арилгана. Будаа агшаагчийн аяганд арвай, чимх давс хийж, ус нэмээд тагийг нь таглаад 10-12 минутын турш хооллоорой, хэрэв таны төхөөрөмжийн зааварт бусад тусгай зөвлөмж байхгүй бол.

Бэлэн болсон үр тариаг нэн даруй үйлчилж болно, жишээлбэл, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, нарсны самар зэргийг амтлах, эсвэл хөргөгчинд хийж, дараа нь хэрэглэж болно. Чанасан сувдан арвай нь хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалагддаг бөгөөд хөлдөөгчид хэдэн сар хүртэл хадгалагддаг. Бэлэн болсон сувдан арвайг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд халааж, хөлдөөсөн сувдан арвайг урьдчилан гаргаж аваад хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй.

Сувдан арвайтай салат нь амттай, эрүүл хоол юм. Та Италийн салатанд будаа эсвэл гоймоныг сувдан арвайгаар сольж болно. Сувдан арвай, фета, улаан сонгинооор хийсэн дулаан салат нь амттай, эрүүл байх болно. 1 аяга хуурай сувдан арвайн хувьд 4 манжин, ½ толгой улаан салат сонгино, 150 грамм фета, 4 ногоон сонгино, 1 ба ½ хоолны халбага нимбэгний шүүс, 1 хоолны халбага оливын тос, давс, чинжүү авна. Манжингаа зайлж, хатааж, тугалган цаасаар боож, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэнэ. Манжинг жигнэж байх үед сувдан арвайгаа чанаж, ус зайлуулж, таглаад үлдээж, сэрээгээр бага зэрэг хутгана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Манжинг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, давс, перецээр амтлана.

Сувдан арвайгаас амттай будаа бэлтгэхийн тулд үр тариаг 10-12 цагийн турш дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, ½ аяга арвай тутамд 1 аяга сүү нэмж, элсэн чихэрээр амталж, усан ваннд дор хаяж 30-40 минутын турш хутгана. Дараа нь будаа нь овъёосны гурилтай төстэй, зөөлөн, өтгөн болж хувирах бөгөөд та шанцайгаар амталж, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Хэрэв та сайхан арьстай болохыг хүсч байвал сувдан арвай танд туслах болно. Тэд залуу хатан хаан Элизабет арвайн шөлөөр домогт арьсаа өртэй гэж ярьдаг. 1 аяга сувдан арвай, 6 жүрж, 2 нимбэг, бага зэрэг нишингийн элсэн чихэр авна. Сувдан арвайгаа зайлж, саванд хийж, 8 аяга ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгаад галаа багасгаж, дахин нэг цаг орчим буцалгана. Шөлөө шүүж (дашрамд хэлэхэд та үр тариагаа хөргөөд салат эсвэл хачир болгон хэрэглэж болно), саванд хийнэ, нимбэг, жүржийн шүүс, амтлагчийг нэмээд элсэн чихэр нэмээд холино, шөлийг хөргөгчинд хийнэ. 30-40 минут. Нэг эсвэл хоёр өдрийн турш ундааны амтыг мэдэрч, дараа нь шинээр исгэж идээрэй.

Арвайтай даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Рассолник бол 15-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан Оросын эртний хоол юм. Энэ шөлний сонгодог жор нь заавал даршилсан ногоо, давсны уусмалд хадгалсан, арвай орно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар даршилсан ногоо нь исгэлэн амттай, бага зэрэг наалдамхай тууштай байдаг.

Сувдан арвайтай Рассолник бол Оросын уламжлалт халуун шөл юм. Үүнийг өөрийн үзэмжээр бэлтгэ: үхрийн мах эсвэл мөөгний шөлтэй. Эхнийх нь таныг болон таны хайртай хүмүүсийг хүйтэнд хурдан дулаацуулж, хоёр дахь нь тэжээллэг байх болно.
мацаг барих үеэр таваг.

Даршилсан амтлагчийн хувьд сувдан арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Арвай нь арвайн үр тариа боловсруулдаг. Үр тарианы гадаад төрх нь цэнгэг усны сувдыг санагдуулам бөгөөд тэжээллэг найрлагын хувьд энэ нь үнэхээр баялаг юм. Арвай нь маш их хэмжээний эслэг, витамин агуулдаг. Сувдан арвайгаар хийсэн хоол нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Танд хэрэгтэй болно

Сувдан арвай
ус
давс
сав.

Зааварчилгаа

1
Сувдан арвайг хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр арвайгаа хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Сувдан арвайг шигшүүрээр хийж, цоргоны доор хүйтэн усаар зайлна. Үр тариа буцалж буй ус хийнэ, дахин 50 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Хоол хийх явцад давс нэмнэ. Сувдан арвай нь үйрмэг, наалдамхай биш байх болно. Шөл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө даршилсан ногоо дээр нэмнэ.

2
Сувдан арвайг давсалсан усанд нэг цагийн турш буцалгана. Бэлэн болсон сувдан арвайг коланд руу хийнэ, усаар сайтар зайлна. Үүнийг бараг бэлэн шөл дээр нэмнэ.

3
Сувдан арвайг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь үр тарианы түвшнээс дээш хоёр хуруутай, бага дулаанаар хийнэ. Үр тариа хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн удаа хүйтэн ус нэмнэ. Бэлэн болсон үр тариаг зайлж, бэлэн болохоос таван минутын өмнө даршилсан ногоо нэмнэ.

Үхрийн махны шөл дэх сувдан арвайтай Рассолник

Орц:
- яс дээр 0.5 кг үхрийн мах;
- 3 литр ус;
- 3 tbsp. сувдан арвай;
- 2-3 төмс;
- 3 даршилсан өргөст хэмх;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1 tbsp. өргөст хэмх даршилсан ногоо;
- 2 булан навч;
- 3-4 хар чинжүү;
- яншуй эсвэл селөдерей;
- давс;
- ургамлын тос.

Үхрийн махыг дунд зэргийн саванд хийж, 1.5 литр хүйтэн усаар хийнэ. Өндөр дулаан дээр шингэнийг буцалгаад нэн даруй зайлуулна. Махны саарал хөөсийг зайлж, аяганд буцааж хийж, 3 литр ус хийнэ, таган дор бага дулаанаар 2 цагийн турш хоёр дахь шөлийг буцалгана.

Сувдан арвайг урсгал усаар сайтар зайлж, буцалж буй усанд буцалгаад 40 минут байлгана. Энэ хугацаанд хөргөсөн усыг хэд хэдэн удаа халуун ус болгон сольж, үр тариаг нарийн торон коланд руу цутгах бүртээ хийнэ.

Хальсалсан сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Эхлээд сонгиноо халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, хэдэн минутын дараа жүржийн сүрэл хийж, дахин 3-4 минутын турш хуурч ав. Даршилсан ногоог нунтаглаж, хальсгүй төмсийг зүсмэл болгон хуваана.

Амтыг сайжруулахын тулд даршилсан өргөст хэмхийг тунгалаг болтол нь шарж, шөлний хоёр дахь хайруулын тавган дээр хийж болно.

Бэлтгэсэн үхрийн махыг аваад хөргөнө. Махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана. Дулааныг дунд зэрэг болгож, уурын арвайг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 15 минутын турш чанаж, дараа нь төмс нэмнэ.

15-20 минутын дараа даршилсан өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмхүүдийг хийж, давсны уусмалд хийнэ, амтлах давс нэмээд перец, булан навчаар амталж, 5 минут буцалгана. Шөлийг таган дор дор хаяж 20 минутын турш уусгаж, аяга тавгаа зуухнаас салгана. Үүнийг ялтсууд руу хийнэ, жижиглэсэн яншуй эсвэл селөдерей цацна.

Арвай, мөөгтэй Лентен даршилсан ногоо

Орц:
- 300 гр ойн мөөг (ceps, boletus, boletus, boletus гэх мэт);
- 2.5 литр ус;
- 3 tbsp. сувдан арвай;
- 3 даршилсан өргөст хэмх;
- 4 төмс;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 2 булан навч;
- давс;
- ургамлын тос.

Хэрэв та хөлдөөсөн мөөг авбал жижиглэсэн бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зүсэхээсээ өмнө гэсгээхийг хүлээх шаардлагагүй, тэр даруй хайруулын тавган дээр хийж болно.

Арвайг хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь гүехэн коланд руу шилжүүлж, салстыг зайлуулж, урсгал усны дор барина. Үр тариа 2.5 литр цэвэр усанд 20 минут буцалгана. Мөөгийг дэвтээж, шороог нь тайрч, жижиглэн хэрчиж, хагас болгосон хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Тэднийг төмсний шоотой хамт хайруулын тавган дээр тавь.

Өмнөх жор дээр бичсэн шиг лууван, сонгинотой шарсан мах хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Мөөгний даршилсан ногоо дээр бүх хүнсний ногооны нэмэлтийг нэмж, шаардлагатай бол давсалж, булан навч хийн, дунд зэргийн халуунд 5-10 минутын турш хооллоорой. 20-30 минутын турш дусасны дараа шөлийг хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Сувдан арвайн будаа нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан хамгийн ашигтай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь маш их хэмжээний A, D, B, E витамин, түүнчлэн кальци, төмөр, иод, фосфор агуулдаг. Сувдан арвайд агуулагдах лизин (амин хүчил) нь бие махбодийг вирусын халдварыг үр дүнтэй эсэргүүцэх боломжийг олгодог. Сувдан арвай нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, гэдэсний микрофлорын нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.

Сувдан арвайгаар хийсэн аяга тавагны ашиг тусыг хэт үнэлэх боломжгүй юм. Тиймээс шинжээчид үүнийг бараг бүх ангиллын хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Цөөхөн хүн сувдан арвайд онцгой хайртай байдаг нь мэдэгдэж байна. Үүнийг голчлон олон хүмүүс сувдан арвайгаар хэрхэн амттай хоол хийхийг мэдэхгүй байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэхүү үр тариагаар амттай сувдан арвайн будаа, энгийн боловч сэтгэл ханамжтай хоол хийх жорыг хэрхэн зөв, хурдан бэлтгэх талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно.

Сувдан арвайд хэзээ үйлчлэх вэ?

Баярын баярын үеэр сувдан арвай зарим талаар инээдтэй харагдах болно гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх болно. Гэхдээ энэ нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоол, мөн сайхан оройн хоолонд тохиромжтой. Явган аялалд явахдаа заавал сувдан арвай авч явах хэрэгтэй. Энэхүү будаа нь таныг эрч хүчээр цэнэглэж, тэсвэр тэвчээр, хүч чадлыг өгөхөөс гадна амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Арвайн хувьд хачир болгон та гравис, соустай хоолыг сонгох хэрэгтэй. Зарим хүмүүс энэ будаа нь бага зэрэг хуурай байдаг тул мах, цөцгий сумс, гуляштай хамгийн тохиромжтой хослол гэж үздэг. Олон хүмүүс түүнд чанасан мах, шарсан ногоо эсвэл мөөг нэмдэг.

Сувдан арвай хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Сувдан арвайн будаа нь тэжээллэг өглөөний цай, амттай үдийн хоол эсвэл амттай оройн хоолонд маш сайн сонголт юм. Төрөл бүрийн найрлага (мах, сүү, зөгийн бал, хатаасан жимс) нэмснээр энэ нь илүү зөөлөн, маш ер бусын хоол болж хувирдаг. Хүүхдүүд энэ үр тарианд дургүй байдаг гэр бүлүүдэд гэрийн эзэгтэй төсөөлж, туршиж үзэх хэрэгтэй.

Сувдан арвайн будаа нь сүү, ус, шөл, хүнсний ногоо, мөөг, махаар янз бүрийн аргаар бэлтгэж, анхны хоол хийж өгдөг. Сувдан арвай хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ үр тариатай сонирхолтой хоол хийх жорыг өгүүллийн дараа уншихыг санал болгож байна.

Сувдан арвайг зөв хоол хийх

Энэхүү үр тариагаар хийсэн хоолыг амттай болгохын тулд та сувдан арвай хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэх хэрэгтэй. Голланд, сонгодог гэсэн хоёр төрлийн үр тариа байдаг. Голланд нь гөлгөр, болгоомжтой цэвэрлэсэн үр тариагаараа ялгаатай бөгөөд маш хурдан чанаж, зөөлөн, зөөлөн будаа болдог. Сонгодог сувдан будаа бэлтгэхэд илүү удаан хугацаа шаардагддаг боловч олон ашигтай бодисоор алдартай. Амтат сувдан арвай бэлтгэхийн тулд дагаж мөрдөх ёстой гол нөхцөл бол дэвтээж, үр тариа бэлтгэх тодорхой цагийг ажиглаж, шаардлагатай хэмжээний шингэнийг ашиглах явдал юм. Ихэвчлэн үр тариа 8 цагийн турш бүлээн усаар дүүргэж, дараа нь хагас цагийн турш чанаж болгосон байна.

Ингээд эрүүл, амттай өглөөний цайгаа бэлдье (үдийн хоол, оройн хоол)

Сувдан арвайг хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүст бид дараах жортой танилцахыг санал болгож байна. Хэрэглэх:

• сувдан арвай - 1 халбага;
• нэг халбага. нэг халбага цөцгийн тос;
• дөрөвний гурав st. давсны халбага;
• ус (хэмжээг доорх жороор зааж өгсөн болно).

Жор дээр санал болгож буй орцуудын тооноос та зургаан порц амттай, маш эрүүл, тэжээллэг будаа авах ёстой. Энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.

Хоол хийх алхамууд

Юуны өмнө үр тариа сайтар угааж байх ёстой. Энэ нь савлагааны явцад орсон тоос, хог хаягдлаас чөлөөлдөг. Дараа нь сувдан арвайг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргэнэ (1 литр). Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь үр тариа найм, бүр арав, арван хоёр цагийн турш дусаах шаардлагатай болно. Удаан дэвтээсэний улмаас үр тариа нь илүүдэл наалдамхай байдлаас салж, үр тариаг дотроос нь буцалгах явцыг хурдасгадаг.

Өглөө нь шингээгүй шингэнийг гадагшлуулдаг. Үр тариа нь урсгал усаар хэд хэдэн удаа угааж, саванд хийнэ, буцалж буй усаар (3 аяга) хийнэ. Дараа нь усанд давс нэмээд хамгийн их гал дээр буцалгаад таглаагүй 5-7 минут буцалгана. Дараа нь та дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа таглаагаар сайтар таглаж болно. Үүний дараа үр тариа өөр 50 минутын турш чанаж болгосон.

Бүх усыг зөв шингээж авах шаардлагатай. Бэлэн будаа дээр 1 tbsp нэмнэ. цөцгийн тос (цөцгийн тос) халбага, сайтар хольж, хайруулын тавган дээр дахин таглааг сайтар таглана. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд та хайруулын тавган дээр алчуур эсвэл хуучин, шаардлагагүй хүрэмээр боож болно. Будаагаа хагас цагийн турш үлдээж, "тогсно". Ургамлаар чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Усан дээрх арвай: өөр жор

Сувдан арвайг усанд хачир болгон хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүст зориулж, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн чухал шинж чанаруудыг мэддэг бол амттай будаа хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй гэдгийг баталж байна.

Үр тариаг исгэлэн сүү эсвэл хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээнэ гэдэг нь маш чухал юм. Пропорц нь 1: 1 (жишээ нь нэг аяга ус тутамд 1 аяга үр тариа). Сувдан арвайг дор хаяж дөрвөн цагийн турш дэвтээнэ, гэхдээ үр тариа нь шөнийн турш уусвэрийг татахад илүү дээр байх болно. Сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхгүй хүмүүс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хоол хийх явцад үр тариа нь ойролцоогоор тав дахин нэмэгддэг тул том саванд будаа хийх хэрэгтэй.

Хажуугийн таваг зууханд чанаж болгосон бол хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Зарим хүмүүс будаагаа хагас цагийн турш гал дээр чанаж, дараа нь хайруулын тавган дээр авч, дулаан алчуураар боож өгнө. Үүний зэрэгцээ, бэлэн болсон сувдан арвай уураар жигнэнэ. Хажуугийн таваг чанаж (уураар жигнэх) дараа үр тариа буцалсан усаар угаана.

Гастрономийн нууц

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон сувдан арвайн будаа нь ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй, үйрмэг, зөөлөн болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш ашигтай гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үр дүн нь амжилттай байхын тулд сувдан арвайг хаалттай таган дор чанаж, ямар ч тохиолдолд хоол хийх төгсгөл хүртэл хутгаж болохгүй. Та будаа бэлэн болсон эсэхийг үр тарианы дүр төрхөөр мэдэж болно: тэдгээр нь хөнгөн, зөөлөн, хавдсан байх ёстой.

Энэхүү хоолны гастрономийн нууцуудын нэг нь халуун байх үед хүйтнээс илүү эрүүл, амттай байдаг. Ийм учраас сувдан арвайн будааг хоол хийсний дараа шууд идэхийг зөвлөж байна.

Олон хүмүүс сувдан арвайг загас, мах, хүнсний ногоо, бяслаг, ургамлын хувьд маш сайн хачир гэж үздэг. Энэ нь зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, чанамалтай сайн зохицдог. Найрлага нь бие биенээ чанарын хувьд нөхдөг.

Сонгодог хувилбар

Сувдан арвайг хачир болгон хэрхэн амттай хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүст зориулж туршлагатай тогооч нар сонгодог жортой танилцахыг зөвлөж байна. Үүнд агуулагдах зааврын дагуу сувдан арвайн шилийг угааж, ангилж, гэмтсэн үр тариаг арилгана.

Үр тариа угааж байгаа саванд байгаа ус тунгалаг болмогц шигшүүр эсвэл коланд ашиглан шүүнэ. Дараа нь сувдан арвайг усаар асгаж, 9-10 цаг (шөнийн турш) үлдээгээрэй, ингэснээр үр тариа хавагнах болно. Энэ хугацаанд үр тариа гөлгөр, уян хатан болж, үр тариа бараг бүх усыг шингээдэг. Одоо та хоол хийж болно.

Сүүг жижиг саванд хийнэ, 40 градус хүртэл халаана. Том саванд хагас усаар дүүргээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, сүүтэй савыг усан ваннд болгоомжтой хийнэ. Дараа нь сүүнд арвай хийж, элсэн чихэрээр амталж, холино. Хоол хийх явцад та буцалж буй усны түвшинг хянах хэрэгтэй (энэ нь галыг үерлэж болно).

Сувдан арвайн будаа бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг гэрийн эзэгтэй өөрөө тодорхойлох ёстой. Сувдан арвай хэрхэн бэлтгэхийг сонирхож буй хүмүүст (доорх зураг) мэргэжилтнүүд энэ нь хурдан биш гэдгийг анхааруулж байна. Бэлэн болсон сувдан арвай саарал өнгөтэй болдог. Үр тариа чанаж дууссаны дараа цөцгийн тос (цөцгийн тос) нэмээд холино.

Хоол хийх уутанд сувдан арвай хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийхээс өмнө уутанд савласан үр тариаг сайтар боловсруулж, хоол хийхэд бэлэн болгосон тул нэвт норгох шаардлагагүй. Шуурхай будаа нь шөлөнд нэмдэг эсвэл махан хоолтой хачир болгон ашигладаг. Сувдан арвайн уутыг ингэж чанаж болгосон: үр тарианы уутыг хайруулын тавган дээр тавьдаг; уутыг нэгээс хагас сантиметрээр бүрхэх хэмжээний ус хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаагаад 1 халбага нэмнэ. давс. 45 минутын дараа. Сувдан арвайг галаас аваад усыг зайлуулна.

Давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар сувдан арвайн будаа хоол хийх

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар сувдан арвайг хэрхэн хурдан хоол хийхийг сонирхож буй хүмүүст энэ үр тариагаар хийсэн хачирыг удаан агшаагч/даралтын агшаагчаар саванд хийхээс хамаагүй хурдан хийж болно гэдгийг баталж байна. Хоол нь маш амттай, үнэхээр агаартай болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар будаа хийх жор маш энгийн. Та 1 аяга үр тариа зайлж, 10-12 цагийн турш kefir эсвэл тараг дээр дэвтээнэ. Дараа нь үр тариаг усаар зайлж, олон тогоочийн аяганд хийж, 500 мл буцалж буй ус асгаж, "Шөл" эсвэл "Хоол хийх" сонголтыг асааж, будаагаа хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа аяга тавагны дундаас халбагаар шүүж бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол хажуугийн тавагыг өөр 10-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс шингэнийг зайлуулж, таваг цэвэр усаар зайлж, амт нь тос нэмнэ.

Махтай сувдан арвайн будаа

Хэрхэн хоол хийх вэ Энэ асуулт сайн шалтгаанаар залуу гэрийн эзэгтэй нарт сонирхолтой байдаг. Махтай амттай бэлтгэсэн сувдан арвайн будаа нь тэнцвэртэй цэсэнд хамгийн сэтгэл ханамжтай, эрүүл хоол болж чаддаг. Хэрэглэх:

• сувдан арвай (160 гр);
• гахайн нухаш (200 гр);
• лууван (120 гр);
• сонгино (100 гр);
• ургамлын тос (30 мл);
• давс (5 гр);
• чинжүү (газар, хар) болон бусад халуун ногоо амтлах болно.

Сонгодог жорын дагуу махтай сувдан арвайн илчлэгийн агууламж 264.5 ккал / 100 гр байна.

Жорны дагуу хоол хийх

Амттай хоол хийх нууц нь үр тариаг заавал нэвт норгох явдал юм. Энэ нь усаар дүүргэж, нэг шөнийн дотор (наймаас арван цаг) үлдээдэг. Хэсэгчилсэн уутанд савласан бэлэн үр тариа өглөөний цай (үдийн хоол эсвэл оройн хоол) бэлтгэхэд ашигладаг бол үүнийг хийх шаардлагагүй. Дараа нь үр тариа буцалж буй усанд 25 минут буцалгана.

Өндөр талтай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос (хүнсний ногоо) асгаж (заавал!) гахайн махны хэсгүүдийг хуурч ав. Жижиглэсэн сонгино нь шарсан маханд нэмнэ. Энэ нь ил тод болтол шарсан, дараа нь тууз болгон хуваасан лууван нэмнэ.

Бэлэн будаанаас усыг зайлуулж, хүнсний ногоо, махтай хайруулын тавган дээр сувдан арвай хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ (амт нь), ус нэмнэ (энэ нь будаа бүрхэх ёстой), тагийг нь таглаж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл хагас цагийн турш буцалгана.

Саванд махтай арвай

Хэрэв та зууханд саванд сувдан арвайн будаа хоол хийх юм бол энэ нь маш үйрмэг, ер бусын зөөлөн болж хувирдаг. Будаа нь саванд чанаж болгосонгүй, харин бүх талаас нь халуунд дугтуйлж, буцалгана. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо, махны бүх шүүсийг үр тариа шингээж авдаг. Зууханд чанасан амттай арвай бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• сувдан арвай (200 гр);
• мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах) - 250 гр;
• лууван (100 гр);
• сонгино (100 гр);
• улаан лоолийн шүүс (50 мл);
• ургамлын тос (40 мл);
• сармис (25 гр);
• давс, халуун ногоо (амсах болно).

Бэлтгэл

Үр тариаг урьдчилан дэвтээж, сайтар хатааж, сайхан алтан өнгө гарч ирэх хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгино, лууван (сараалжтай) халуун тосонд махыг хуурч ав. Найрлага нь хайруулын тавган дээр дараалан нэмнэ. Бүтээгдэхүүн бүрийг хуурч бэлтгэхэд ойролцоогоор 5-7 минут шаардагдана.

Мах, хүнсний ногоог шарсаны дараа (15-20 минутын дараа) улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, мөн халуун ногоо, давс, сармис нэмнэ. Бүгдийг хаалттай таган дор 5 минут буцалгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон мах, хүнсний ногоо, шарсан сувдан арвай зэргийг вааран саванд хийнэ. Сав бүрийг хагасаас арай илүү дүүргэдэг. Дараа нь тэдэнд ус нэмнэ (дээд талд нь 2-3 см хүрч болохгүй). Агуулгыг халбагаар хольж, зууханд илгээнэ.

Будаа нь зууханд хагас цагийн турш 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, савыг дахин 1 цаг буцалгана. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бэлэн будаагаа унтраасан зууханд арван таван минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүнсний ногоо, махны бүх шүүс, амтыг шингээх боломжийг олгоно.

Ихэнхдээ сувдан арвай шөлөнд ордог боловч тусдаа будаа болгон бэлтгэдэггүй. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүн нь амттай, тэжээллэг, төсөвт хэмнэлттэй хачир хийдэг гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар мартаж болохгүй. Хэрэв та үр тарианд мах эсвэл мөөг нэмбэл сувдан арвайн будаагаар бүрэн дүүрэн сайхан үдийн хоол бэлтгэх боломжтой. Хэлэлцэж буй үр тариаг хэрхэн яаж хоол хийх, ямар нэмэлтүүдтэй сайн тохирохыг доор тайлбарласан болно.

Төлөвлөсөн таваг нь үнэхээр амттай болохын тулд та хоол хийх цөөн хэдэн нууцыг мэдэж, үр тариагаа зөв сонгох хэрэгтэй. Голландын сувдан арвайн сорт нь будаа хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хурдан чанаж, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Гэхдээ шөлний хувьд бүтээгдэхүүний сонгодог сортуудыг орхих нь дээр.

Ойролцоо харьцаа

Таваг нь тааламжтай үйрмэг бүтэцтэй байхын тулд үр тариа, шингэний харьцааг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд дэвтээсэн бол 1 tbsp. их хэмжээний найрлагаас 1 литр шингэн авна. Усанд дэвтээлгүй хоол хийхдээ усны хэмжээг 1.5 дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Будаа бэлтгэх цаг нь хоолны туршилт хийхээс өмнө үр тариа усанд үлдээсэн эсэхээс хамаарна. Хэрэв гэрийн эзэгтэй удаан хугацаагаар (дор хаяж 6-7 цаг) нэвт норгох аргыг сонгосон бол будаа бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулагдана. Үүний дараа тэр зөвхөн бага зэрэг исгэх хэрэгтэй болно.

Богино хугацаанд (2-3 цаг) нэвт норгохын тулд таваг нь таган дор 45-55 минутын турш буцалгана. Энэ тохиолдолд зуухны халаалт хамгийн бага байх ёстой.

Сувдан арвайн будаа нь хачир юм

Хэрэв та ердийн шүүсэн усаар хоол хийвэл хоол нь илчлэг багатай байх болно. Та 630 мл шингэн хэрэглэх шаардлагатай болно. Бусад найрлага: 1 tbsp. сувдан арвай, амтлах давс, цөцгийн тос.

1. Сувдан арвайг цэвэр усаар угааж, нэг шөнийн дотор хавдаж орхино.
2. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шинэхэн шингэнээр асгаж, 35 минутын турш чанаж болгосон. Давс, тосыг нэн даруй саванд хийнэ.

Хажуугийн тавагны амттай нэмэлт нь өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан лоолийн төрөл юм.

Мах нэмсэн

Мах нэмснээр амттан нь илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болно. Жишээлбэл, гахайн махны нухаш. Орц: 650 гр мах, 1.5 tbsp. сувдан арвай, сонгино, исгэлэн алим, лууван, давс, гахайн махны амтлагч хольц.

1. Гахайн өөхний давхаргатай махны хэсгүүдийг тосгүйгээр хайруулын тавган дээр шарсан байна. Боловсруулсан өөх нь хангалттай. Зүсмэлүүд дээр алтан царцдас гарч ирэхэд та дэгдээхэйний хайруулын тавган дээр шилжүүлж болно.
2. Жижиглэсэн сонгино, луувангийн нимгэн модыг хайлсан өөхөндөө хуурна. Эцэст нь эдгээр бүтээгдэхүүнд жижиг алимны шоо нэмнэ. Масс нь давсалж, халуун ногоотой цацаж байна.
3. Хүнсний ногоог мах руу шилжүүлдэг. Үр тариа нь дээрээс нь цутгаж байна. Хоолыг усаар асгаж, ойролцоогоор 1 см өндөр байна.
4. Махтай сувдан будаа нь 60-70 минутын турш (таггүй) буцалгана.

Амттаныг илүү амттай болгохын тулд цаг хугацаа өнгөрсний дараа та дэгдээхэйгээ таглаад хагас цагийн турш халуун зууханд илгээнэ үү.

Шөлний жор

Шинэ махны оронд та гахайн махны шөлийг хэлэлцэж буй хоолонд ашиглаж болно. Нэг стандарт сав хангалттай байх болно. Бусад найрлага: 1 tbsp. үр тариа, 2 сонгино, 2.5 tbsp. шүүсэн ус, сармисны хумс, 2 дунд лууван, давс, чинжүү хольц.

1. Арвайг 8-10 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Гүн цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр савны бүх агууламжтай шөлийг халаана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, лууван зэргийг тэнд илгээдэг. Найрлага нь 7-8 минутын турш хамт шарсан байна.
3. Давсалсан усанд дэвтээсэн үр тариа 10-15 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь энэ нь зарим устай хамт хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Та таваг дээр давс нэмж болно.
4. Амттан нь хаалттай таган дор хагас цагийн турш унана.

Үйлчлэхээсээ өмнө будаа 15-20 минутын турш суух ёстой.

Мөөгтэй арвай

Хоолны энэ хувилбар нь хажуугийн таваг, бие даасан үдийн хоол болж чаддаг. Орц: 830 мл шүүсэн ус, 230 гр үр тариа, 230 гр шинэхэн шампиньон, лууван, давс, сонгино, мөөгний амтлагч.

1. Угаасан үр тариаг хагас цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь давсалсан усанд буцалгана. Бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд шингэн нь бүрэн уурших ёстой.
2. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг алтан болтол нь хуурна. Тэднийг цөцгийн тосоор хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм.
3. Бэлэн болсон шарсан маханд мөөг, амтлагч нэмнэ. Хамтдаа найрлага нь өөр 7-8 минутын турш хооллоорой.
4. Хайруулын тавагны агуулгыг будаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Амтлагыг сайтар хольж, давсалж, хагас цагийн турш исгэж үлдээнэ.

Та энэ арвайн жорыг сайжруулж болно. Жишээлбэл, шарсан маханд улаан чинжүү болон / эсвэл улаан лооль нэмнэ.

Сувдан арвайн сүүн будаа

Та мэдээж I Петрийн дуртай хоолоо өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь үнээний сүүтэй сувдан арвай байсан. Орц: 1 tbsp. үр тариа, 2 том халбага цөцгийн тос, чимх давс, том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 900 мл сүү.

1. Сувдан арвайг шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өглөө нь сайтар угааж, давстай усанд 12-14 минут буцалгана.
2. Дараа нь бага зэрэг чанасан бүтээгдэхүүнийг коланд хийж, буцалж буй сүүнд нэмнэ.
3. Будаа давсалж, элсэн чихэрээр цацна.
4. Дахин 15 минутын дараа амттантай савыг усан ваннд шилжүүлж, 2.5-3 цагийн турш буцалгана.

Хэрэв гэрийн эзэгтэйд цаг зав гарвал хоол хийх цагийг 6-7 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Чикентэй хамт

Сувдан арвайн будаа, тахианы махтай сайн нийлдэг. Орц: 280 гр үр тариа, 1-2 сонгино, 320 гр тахианы мах, 2 лууван, давс, шөл, сармис амтлах, пилаф хийх халуун ногоо.

1. Угаасан сувдан арвай хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
2. Тахианы махны жижиг хэсгүүд нь жижиглэсэн сонгино, лууван, сармистай хамт тосонд сайн шарсан байна. Массыг нэн даруй давсалж, амтлагчаар цацна.
3. Үүссэн шарсан шувууны мах, хүнсний ногоог дэгдээхэй саванд шилжүүлнэ. Бэлтгэсэн үр тариа нь дээрээс нь тараагддаг.
4. Бүтээгдэхүүнийг шөлөөр дүүргэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ойролцоогоор 1 см өндөр байна.
5. Шөлийг бүрэн уурших хүртэл будаа нь таган дор чанаж болгоно.

Бэлэн болсон арвайг амтлахын тулд давсаар амтлана.

Хулуутай арвай

Хүнсний ногоог хальс, үргүйгээр шинэхэн авах нь дээр. Орц: 1 tbsp. үр тариа, 1.5 tbsp. шүүсэн ус, 320 гр хулуу нухаш, давс, сонгино, амтат чинжүү, 2 улаан лооль.

1. Үр тариа 4 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Эхлээд сонгино, лууван (жижиглэсэн) хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хулуу, чинжүү, улаан лоолийн шоо дөрвөлжин хамт чанаж болгосон байна.
3. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь бага дулаанаар чанаж болгосон.
4. Арвайг бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана.
5. Үлдсэн зүйл бол будаагаа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, хутгаж, найрлагыг нь 7-8 минутын турш буцалгана.

Та аяганд амтлахын тулд буталсан сармис нэмж болно.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

"Ухаалаг тогоо" нь яригдаж буй "хүчирхэг" будаа бэлтгэх үйл явцыг арай хялбар болгоно. Орц: 1 tbsp. үр тариа, 2 дахин их шөл, амт нь давс.

1. Сувдан арвайг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь төхөөрөмжийн аяганд шилжүүлж, ямар ч шөлөөр дүүргэнэ.
2. Үр тарианд нэн даруй давс нэмнэ. Та амтлахын тулд цөцгийн тос нэмж болно.
3. Хоолыг сүү будаа горимд бэлтгэдэг.

Шингэн ба хуурай найрлагын тодорхой харьцаагаар амттан нь үйрмэг болж хувирдаг.

Сувдан арвай бол энгийн, хямд бөгөөд олон хүмүүсийн мартагдсан үр тариа юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь зөвхөн мах, загас, мөөг, хүнсний ногооны маш сайн хачир төдийгүй олон салат, хоолны дуршил, шөлний үндэс болж чаддаг. Би юу хэлэх вэ, сувдан арвай зүгээр л цөцгийн тосоор амталж, ургамлаар цацаж байсан ч маш амттай байж болно.

Энэ үр тарианы талаар бага зэрэг

Одоо олон хүмүүс сувдан арвайг бага зэрэг үл тоомсорлож, энэ үр тарианы будаа нь зөвхөн цэргүүдэд зориулагдсан гэж үздэг нь нууц биш юм. Энэ ямар шударга бус юм бэ! Франц хэлнээс орчуулбал "сувд" гэсэн утгатай "сувдан" гэсэн үгнээс романтик нэрийг авсан нь дэмий хоосон биш юм. Хэрэв бид түүний баялаг витамины найрлагыг нарийвчлан авч үзвэл энэ үр тариа нь бусад бүхний дунд сувд юм.

Хүний бие үргэлж эрүүл, сайхан биетэй байхын тулд бүх зүйл бий. Гоёмсог үс, тунгалаг арьсанд витамин В, шүд, ясыг бэхжүүлэх, Д витамин, А аминдэм нь харааг сайжруулж, халдвараас хамгаална, Е витамин нь залуу насыг уртасгана.

Мэдэхгүй хүмүүст сувдан арвай нь бүхэл бүтэн нунтагласан арвайн үр тариа, боловсруулаагүй буталсан үр тариаг арвай гэж нэрлэдэг гэдгийг нэн даруй тайлбарлая.

За, хоол хийж эхэлцгээе! Хамгийн гол нь будаагаа зөв чанаж, дараа нь та түүнтэй удаан хугацаанд нөхөрлөх болно. Ялангуяа үр тарианы зөв арга барилыг олж чадахгүй байгаа хүмүүст бид танд сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй хэлэх болно. Жор дээр та зөвхөн үйл явцын нарийвчилсан алхам алхмаар тайлбарыг төдийгүй гэрэл зургийг олох болно.

Хоёр дахь амт: үр тариа

Найрлага

• сувдан арвай - 1 аяга;
• үр тариа нэвт норгох ус - 1 л;
• үр тариа хоол хийх ус - 2.5 шилээс (будааны хүссэн зуурамтгай чанараас хамаарч);
• давс - амсах болно;
• цөцгийн тос - үйлчлэх үед таны амтанд.

Зуух дээрх усанд сувдан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сувдан арвайг усанд дэвтээлгүй чанахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс энэ нь маш удаан үргэлжлэх болно. Үр тариа эхлээд усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь хоол хийх үйл явц хоёр дахин багасна.

Юуны өмнө шаардлагатай үр тарианы хэмжээг хэмжиж, ангилах хэрэгтэй, учир нь үйлдвэрийн хамгийн сайн савлагаатай байсан ч та жижиг хайрга, хог хаягдал олж болно.

Дараа нь нарийн нүхтэй коланд эсвэл шигшүүр рүү хийнэ, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Угаах явцад үр тариаг хуруугаараа байнга ангилж байх хэрэгтэй. Дараа нь угаасан сувдан арвайг тохирох хэмжээтэй саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.

Сувдан арвайг 5-аас доошгүй цагийн турш усанд байлгана. Энэ хугацаанд үр тарианы хэмжээ ихээхэн нэмэгдэх ёстой. Дэвтээсний дараа дахин коланд (шигшүүр) хийж сайтар зайлж угаана. Одоо цэвэр, хавдсан сувдан арвай хоол хийхэд бэлэн боллоо.

Усыг саванд хийж буцалгаад үр тариа нэмнэ.

Ус, үр тарианы харьцаа нь үр дүнд нь авахыг хүсч буй будааны зуурамтгай чанараас хамаарна. Жишээлбэл, нэг аяга сувдан арвайд хэр их ус хэрэгтэй вэ? Үйрмэг будааны хувьд 2.5 аяга ус ууна; дунд зуурамтгай чанар бүхий будааны хувьд - харьцаа нь 1: 3 байна; маш наалдамхай замбараагүй будааны хувьд (олон хүмүүс үүнийг цэцэрлэгээс санаж байна) - 3.5 шилээс нэг литр ус хүртэл.

Савыг сувдан арвайгаар сайтар таглаад хамгийн их галд тохируулсан шарагч дээр тавь. Хайруулын тавган дээр байгаа зүйл хүчтэй урсаж эхэлмэгц зуухаа бага дулаанаар асааж, тагийг нь авалгүйгээр арвайгаа 25 минут буцалгана.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь өргөж аваарай: дээрээс нь будаа бүрэн бэлэн болсон мэт, үр тарианы дээд хэсэг нь усыг бүрэн шингээсэн боловч хамгийн доод хэсэгт бага зэрэг шингэн үлдсэн хэвээр байна. Будаагаа өөрийн үзэмжээр давсалж (ихэвчлэн 1 халбага хангалттай), зөөлөн хутгаж, тагийг нь буцааж тавина.

Будаагаа бага дулаанаар 10 минут буцалгаад галаа унтрааж, савнаас нь хараахан салгаж болохгүй, 5-7 минут ууранд жигнэхэд усан дээрх сувдан будаа бэлэн болно. !

Сувдан арвай халуун эсвэл дулаанаар үйлчлэх нь дээр. Цөцгийн тос, магадгүй цөөн тооны ургамлаар амтлана. Эсвэл будаагаа ямар ч хэлбэрээр мах (загас, мөөг) соус, хүнсний ногоотой хачир болгон үйлчил.

Будаа нь ялангуяа амттай болж, үр тариаг эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч авбал үр тариа нь хэвээр үлдэнэ.

Сувдан арвайн будаа нь зузаан ханатай саванд хамгийн сайн чанаж болгосон. Давхар бойлер эсвэл арвай сайн болж хувирна. Гэхдээ өөр нэг сонирхолтой арга бий, үүнийг туршаад үзээрэй, энэ будаа үүрд таны дуртай байх болно. Өглөө нь орой дэвтээсэн үр тариагаа шавар саванд хийж, дээр нь буцалсан ус хийнэ (шингэний түвшин үр тарианаас 2-2,5 см өндөр байх ёстой). Тагийг нь таглаж болохгүй, зууханд хийж, 100-120 градус хүртэл халаана. Үүний дараа зууханд байгаа температурыг 200-220 градус хүртэл халааж, 40 минут байлгана. Саванд шууд үйлчилж, давс эсвэл элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмж амтлана.

Та будаагаа усан ваннд хийж болно. Эхлээд 15 минут буцалгаад дараа нь үр тарианы савыг халуун усны өрөөнд хийж, боож, 30-40 минутын турш ууршуулна.

Сувдан арвай нь зөвхөн сайн будаа хийдэг төдийгүй олон сонирхолтой хоол хийж болно.

• хатаасан мөөгтэй шөл эсвэл;
• тахианы зүрх эсвэл тахиа, хүнсний ногоо бүхий будаа;
• Зул сарын баяр;
• эсвэл хамт;
• байцаа ороомог;
• перлотто (энэ нь рисотто шиг зүйл, гэхдээ будаатай биш, харин сувдан арвайтай);
• арвайн котлет;
• зууханд саванд махтай арвай.

Ихэнх тохиолдолд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар даршилсан соус бэлтгэхээр шийдсэн тохиолдолд л сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Энэхүү үр тариа нь батлагдсан ашиг тус, ер бусын бүтэцтэй, тэжээллэг чанараараа тийм ч алдартай биш юм. Энэ нь ихэвчлэн сургууль, цэцэрлэгийн таагүй дурсамжтай холбоотой юм. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн зохицуулах талаар суралцсаны дараа та үүнийг зөвхөн шөлөнд төдийгүй хажуугийн таваг болгон ашиглаж, бие даасан таваг болгон үйлчлэхийг хүсэх болно. Амжилтанд хүрэх нууц нь маш энгийн: дэвтээж болохгүй, санал болгож буй пропорцийг дагаж мөрдөж, ашигласан аргаас хамааран арвай хэр их хоол хийхийг тодорхой ойлгоорой.

Усанд сувдан арвай хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Даршилсан ногоо эсвэл хажуугийн тавагны суурь болгон ашиглаж болох үйрмэг, өтгөн үр тариа бэлтгэхийн тулд та дараах жоруудын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй.

• Урт нэвт норгох арга.Шилэн бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр ус авна. Бид үр тариаг сайтар угааж, шингэнийг тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа сольж өгдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүйтэн усаар дүүргэж, дор хаяж 6 цаг, шөнийн турш байлгана. Үүний дараа бид найрлагыг дахин зайлж, нэг литр цэвэр усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалсны дараа шингэнийг зайлуулж, арвайгаа дахин зайлж, шинэхэн буцалсан ус нэмнэ. Ийм эмчилгээ хийлгэсэн сувдан арвайг хэр удаан чанах вэ? 30 минутаас хэтрэхгүй. Унтраахаас 5 минутын өмнө бага зэрэг эгц байлгаж эсвэл шөл рүү нэмж болно.

• Богино нэвт норгох арга.Үйрмэг массыг олж авахын тулд удаан хүлээх шаардлагагүй бол арай өөр арга хэрэглэж болно. Бид үр тариаг ангилж, угааж, 4 цагийн турш нэвт норгоод дахин угаана. Бид ажлын хэсгийг усаар дүүргэдэг, гэхдээ одоо бид сувдан арвайн шил тутамд 1 литр шингэн биш, харин 1.5 литр шингэн авдаг. Холимогийг буцалгаад таглаад 50 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь бид савыг алчуураар боож, өөр 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг давсалж, хүсвэл цөцгийн тосоор амталж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Зөвлөмж: Шөл бэлтгэхийн тулд дулааны боловсруулалтын дараа ч шаардлагатай нягтралыг хадгалах сонгодог үр тариа сонгох нь дээр. Гэхдээ будааны хувьд Голландын төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хурдан буцалгана.

• Усанд норгохгүй сонголт. 1 аяга үр тарианы хувьд бид 1.5 литр ус авдаг. Бид бүтээгдэхүүнийг ангилж, зайлж, буцалж буй усанд нэмнэ. Арвайг 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгаж, шингэнийг зайлуулж, оронд нь хүйтэн ус хийнэ. Холимог буцалгасны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Энэ хольцыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 1.5 цаг.

Дээрх аргуудыг ашигласнаар та сувдан арвайг хажуугийн таваг болгон чанаж, дараа нь янз бүрийн аяганд хэрэглэх бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж болно. Цорын ганц зүйл бол аяганд үйлчлэхээсээ өмнө хамгийн тааламжтай бүтэцтэй болгохын тулд хольцыг бага зэрэг байлгахыг зөвлөж байна.

Сувдан арвайг сүүнд буцалгах нь хамгийн сайн арга юм

Сувдан арвайн уламжлалт будаа нь ихэвчлэн зөвхөн сүүнд чанагддаг. Хоол бэлтгэх сонгодог хувилбар нь дараах байдалтай байна.

• Бид 1 аяга үр тариа, 1 литр тараг, 2 литр сүү, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, бага зэрэг элсэн чихэр авдаг. Пропорцийг зөрчихгүй байхыг зөвлөж байна. Нэг чиглэлд эсвэл нөгөө чиглэлд бага зэрэг шилжих нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүй юм.
• Бид үр тариа угааж, нэг шөнийн дотор тараг дэвтээнэ, дараа нь найрлагыг дахин зайлж угаана.

• Сүү, элсэн чихэрийг зууханд халааж, бэлтгэсэн үр тариагаа шингэн дээр нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
• Үүнийг үнэхээр амттай болгохын тулд бэлдмэлийг усан ваннд 4 цагийн турш дусаах ёстой. Цагаа бүү үр, үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор сайтар амталж, хагас цагийн турш таглаад дулаан газар үлдээнэ.

Мэдээжийн хэрэг, ийм аргаар үйрмэг сувдан арвай авах нь бараг боломжгүй юм, гэхдээ өтгөн шүүслэгт түүний нарийн бүтэц нь тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Үр тариа бэлтгэх өөр аргууд

Сувдан арвайг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар сонирхож буй хүмүүс дараахь аргуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Шарах шүүгээнд. Нэг аяга сувдан арвай, 3 шил ус, давс, тос, ургамал авна. Үр тариаг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь зайлж, саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 2 см-ээр бүрхсэн байх ёстой хольц дээр буцалж буй ус хийнэ Тагийг ашиглах шаардлагагүй! Савыг урьдчилан халаагаагүй зууханд хийж, 220ºС-ийн температурт 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үйрмэг будаа дээр давс, чинжүү, тос, ургамал нэмнэ.

• Удаан агшаагчинд. 1 аяга сувдан арвай, 3 шил ус, нэмэлт найрлагыг өөрийн үзэмжээр авна. Үр тариа угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүний тулд буцалж буй ус хэрэглэх нь тийм ч зөв биш боловч хамгийн сүүлчийн арга бол та энэ сонголтыг туршиж үзэж болно (10 минут орчим барина). Ажлын хэсгийг олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргээд давс, цөцгийн тос нэмээд "Сагаган" горимд хооллоорой.

• Богино долгионы зууханд.Энэ аргын тусламжтайгаар энэ нь маш амттай бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Нэг аяга сувдан арвай, 1.5 шил ус, цөцгийн тос, давс авна. Бид дэвтээсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг угааж, хоол хийх таваг руу хийж, усаар дүүргэж, 3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана. Холимогийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, давс хийж, тагийг нь таглана. Богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 5 минут байлгана. Дараа нь бид хүчийг бууруулж, найрлагыг өөр хагас цагийн турш бэлтгэнэ. Бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын түвшинг үнэлж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд 5 минутын турш тавина. Бэлэн болсон сувдан арвайг тосоор амтлана.

Сувдан арвайг будаа агшаагчаар хоол хийх нь адилхан тохиромжтой. Урьдчилан дэвтээх хугацаанаас хамааран процесс 1-2 цаг үргэлжилнэ. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол ердийн термос юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шилийг зүгээр л зайлж, хольцыг термос руу шилжүүлж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг 4 цагийн турш хадгалахад хангалттай бөгөөд ингэснээр хүссэн төлөвт хүрнэ. Бэлэн болсон үйрмэг будаагаа давс, цөцгийн тосоор амталж, хэрэв хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй. Гэхдээ цаг хугацааны явцад хольцыг хэт их хэмжээгээр хийхийг зөвлөдөггүй, түүний анхны амт нь зөвхөн муудах болно.