Турк кофены жорыг хэрхэн яаж исгэх вэ. Турк хэлээр кофег хэрхэн исгэх вэ. Хөөстэй ундаа бэлтгэх нарийн шинж чанарууд

18-р зуунд агуу хөгжмийн зохиолч Иоганн Себастьян Бах "Кофе кантата" хэмээх гайхалтай хөгжилтэй, тод бүтээл бичсэн. Ийм ер бусын шүлгийг хөгжимчин өөрийн дуртай ундаагаа хамгаалахын тулд бичсэн байдаг - консерватив германчууд кофе шопуудын өргөн тархалтыг эсэргүүцэж, тэр байтугай эмэгтэйчүүдэд кофе уухыг хориглохыг оролдсон! Тэр үед хүч чадлын үрлийн тухай олон домог байсан ч түүний амттай амт, эрч хүч өгөх шинж чанарыг юу эсэргүүцэх вэ?

Кофены дурлагчид анхилуун үнэрт эрч хүч авах эрхийг хамгаалж байсан - энэ ундаа нь дэлхийн хүн амын ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд оржээ. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хүмүүсийн бүх зүйлийг яаран хийдэг зуршил нь "Гэртээ турк кофег хэрхэн зөв исгэх вэ?" гэсэн шинэ асуудал гарч ирэхэд хүргэсэн.

Сэргээх ундааг зөв исгэх нь жинхэнэ урлаг юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл хэн ч гэрийнхээ энгийн нөхцөлд ч гэсэн кофены шилдэг бүтээлүүдийг хийж сурах боломжтой.

Та ердийн зууханд гайхалтай амттай ундаа бэлдэж болно. Өндөр чанартай Турк цай, цэвэр ундны усаар нөөцлөх, шар айраг исгэх үндсэн зарчмуудыг ойлгоход хангалттай. Гэртээ кофе хийх тоо томшгүй олон жор байдаг. Тэд хэр их, ямар сорт хэрэглэх, ямар амтлагч, нэмэлт найрлага нэмэхийг зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч та үндсийг сурсны дараа л бүтээлч туршилтуудыг эхлүүлж болно, эс тэгвээс та хамгийн тансаг сортуудын амтыг сүйтгэж болно.

Бид Турк эмэгтэйг сонгодог

Турк бол кофег зөв исгэх боломжийг олгодог сонгодог сав суулга юм. Мянга мянган жилийн турш анхилуун үнэрт ундааг зэсээр исгэж, амтыг дээд зэргээр хөгжүүлсэн.

Керамик ба шавар

Хүчний үрэл бэлтгэх үйл явцыг таашааж буй тансаг хүмүүс шавар савыг ашиглахыг илүүд үздэг. Шаврын сүвэрхэг бүтэц нь кофены шаарны амт, үнэрээр бүрэн ханасан байдаг тул төрөл бүрийн хувьд тусдаа шар айраг исгэх савтай байх шаардлагатай.

Керамик бүтээгдэхүүн нь илүү уян хатан боловч сэтгэл татам шинж чанартай байдаг - тэд механик гэмтлээс "айдаг" бөгөөд температурын нөхцлийг сайтар дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Шаазан, шавар хэрэглэхэд хэцүү байдаг - нэг эвгүй алхам хийхэд таны хайртай Турк эвдэрнэ. Та өдөр бүр тансаг кофе хийх шаардлагагүй гэж бодож байна уу? Дараа нь уламжлалт зэс cezve хэрэглээрэй.

Зэс туркууд гэртээ кофены шилдэг бүтээлүүдийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Металл жигд халдаг тул ундааг маш болгоомжтой бэлтгэх боломжийг олгодог. Cezve хэрэглэхэд хялбар байдаг - шар айраг исгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Нарийхан хүзүүтэй саванд кофе чанаж байхдаа буцалгах мөчийг алдахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс кофе "зугтах" болно.

зураг: depositphotos.com/AZZ, papa1266, muha04

Өнөөдөр ундаа бэлтгэх, хэрэглэх олон мянган арга байдаг: халуун, дулаан, хүйтэн; ликёр, ром, цөцгий, сүү, самар, зайрмаг, шанцай, шоколад, мөс болон бусад найрлагатай; туркаар чанаж, эсвэл зүгээр л халуун чанасан усаар шингэлж, хөлдөөж хатаана.

Турк кофе хийх арга

Энэ аргыг Туркт зохион бүтээсэн гэсэн үзэл бодол байдаг. Уг ундаа нь хүчтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн, тааламжтай амттай байдаг. Үүнийг дээд тал руугаа нарийссан бариултай тусгай зэс, гууль эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд гал эсвэл халуун элсэн дээр бэлтгэдэг. Энэхүү тусгай сав суулгыг cezva буюу ибрик гэж нэрлэдэг.

Илүү анхилуун үнэртэй кофе нь шинэхэн нунтагласан шошноос гардаг тул исгэхээс өмнө шаардлагатай хэмжээгээр кофе бутлуурын дотор нунтаглах нь дээр. 100 мл хүчтэй ундаанд 2 халбага нунтагласан бүтээгдэхүүн шаардагдана. Та кофе буцалгаж чадахгүй, кофег исгэж байхад нь холдож чадахгүй.

Кофе чанах хэд хэдэн арга байдаг:

1) Амтлах кофе, элсэн чихэрийг турк руу хийж, найрлагыг нь сайн чанарын хүйтэн ундны усаар (тавагны нарийссан хэсэг хүртэл) асгаж, найрлагыг нь холихгүй, хөөс гарч ирэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Энэ нь дээшилж эхэлмэгц туркийг халуунаас болгоомжтой арилгадаг. Халаах процедурыг гурван удаа давтана.

2) Туркийн дотор талыг буцалж буй усаар дүүргэнэ. Кофе нэмээд халуун ус нэмнэ. Кофе нь гадаргуу дээр хөвөх ёсгүй. Ундаагаа бага эсвэл дунд зэргийн халуунд хөөсөрч, анхны жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг анхааралтай ажиглаж, дараа нь тэр даруй дулаанаас зайлуулна. Зузаан зүйлсийг ёроолд нь суулгаарай. Үүний дараа ундаа ууж болно.

3) Турк дахь ус бага дулаанаар халааж, аяганы ёроолд жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд кофе нэмнэ. Дээд талд болон хана дагуу бөмбөлөг үүсэхийг хүлээж, дулаанаас нь салга.

4) Усыг буцалгаад галаас ав. Хурдан хутгаж, кофе, элсэн чихэр нэмээд үүссэн хөөс тогтох хүртэл хүлээгээд Туркийг бага дулаанаар хийнэ. Бөмбөлөг үүсэх хүртэл кофегоо авчирч, дулаанаас нь салгана.

Турк кофегоор үйлчлэх арга

Хэрэв та кофе уухыг хүсч байвал Туркийн аяганаас халбагаар аяганд хийнэ үү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ундаа нь хагас минутын турш cezve-д зогсохыг зөвшөөрнө. Ундаагаа жижиг кофены аяганд хийнэ, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Та кофегоо том аяганд хийж, цөцгий эсвэл сүү, бага зэрэг элсэн чихэр хийж болно.

Турк хэлээр кофе хийх нь хамгийн эртний жоруудын нэг юм. Африкийн нүүдэлчид хүртэл энэ ундааг бариултай, жижиг хошуутай устай зэс саванд хийж исгэж байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд савны хэмжээ багасч, тээвэрлэхэд илүү тохиромжтой болж, "далла" гэсэн нэрийг авсан. Гэсэн хэдий ч туркууд кофены гайхалтай амтыг мэдсэнийхээ дараа даллагийн хүзүүг нарийсгаж, исгэж байх үед ундаа нь үнэрээ алдаж, элсэн дээр асгарахгүй байхаар шинэчилсэн байна. Ингэж л cezve буюу Орост турка гэж нэрлэдэг бөгөөд кофе нь Туркийн үндэсний ундаа болжээ.

Сонгодог хоол хийх аргын тусламжтайгаар элсэнд жижиг нүх гаргаж, дотор нь цэврийг байрлуулж, дараа нь хүзүү хүртэл элсээр жигд цацна. Одоо байгалийн элсний өөр хувилбар бол байгалийн нөхцөл байдлыг сэргээдэг цахилгаан хамгаалагдсан хязгаарлагдмал хайрцаг юм. Энэ аргыг хамгийн сайн гэж үздэг, учир нь элс нь цахилгаан эсвэл хийн зуухнаас ялгаатай нь савыг бүхэлд нь жигд халаах боломжийг олгодог. Гэхдээ хэрэв та хэдэн нууцыг мэддэг бол турк кофег зууханд зөв хийж болно.

Уг ундааны амт нь таван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.

• Туркийн хэмжээ.Стандарт кофены аяга нь 70-100 мл эзэлхүүнтэй тул туркийг сонгохдоо хэдэн хүнд үйлчлэхийг тооцоолох хэрэгтэй;
  
• Усны цэвэр байдал.Буцалсан, хатуу ус нь кофе хийхэд тохиромжгүй, нэрмэл ус, үргэлж хүйтэн эсвэл бүр мөсөн хүйтэн байх нь дээр;
  
• Нунтаглах зэрэг.Нунтаглах нь гурил, тоос шиг нарийн ширхэгтэй байх ёстой. Зөвхөн дараа нь Туркийн хүзүүнд өтгөн хөөс үүсэх боломжтой бөгөөд энэ нь ундааны үнэрийг хадгалах боломжийг олгоно;
  
• Буурцагны чанар.Буурцагны чанар өндөр байх тусам бэлтгэлийн алдаа нь амтанд нөлөөлөх магадлал багатай;
  
• Хоол хийх процесс өөрөө.
  

Турк кофег зөв бэлтгэх гурван алдартай жор.
Мэдээжийн хэрэг, Турк кофе хийх маш олон сонголт байдаг. Жишээлбэл, элсэн чихрийн оронд та жүржийн шүүс эсвэл амтлагчийг нэмж болно, энэ нь кофенд сонирхолтой исгэлэн, ер бусын үнэрийг өгдөг. Бүх амтлагчийн оронд та зөвхөн хар чинжүү нэмж болно - энэ хослол нь ялангуяа эрч хүчтэй байх болно. Коньяктай кофе нь дулаацахад тусалж, мөстэй бол халуунаас аварна. Гэхдээ найрлага, тэдгээрийн хослолоос үл хамааран амттай кофе бэлтгэх үндсэн дүрэм бол ундааг буцалгахгүй байх, сайн ус хэрэглэх, исгэх үйл явцаас таашаал авах явдал юм.

Өглөөний мэнд хаанаас эхэлдэг вэ? Заримд нь хайртай хүнийхээ үнсэлтээс, заримд нь дуртай жороор хийсэн амтат чанасан өндөгнөөс, заримд нь шинэхэн нунтагласан кофеноос. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ... Өглөө. Хөгжим чимээгүйхэн эгшиглэж, пийшин дээр зөөлөн гал дээр ундаатай тогоо буцалж, байшин бүхэлдээ гайхалтай үнэрээр дүүрнэ. Энэ төгс өглөө биш гэж үү?

Тэгэхээр амттай ундаа авахын тулд турк кофег гэртээ хэрхэн зөв исгэх вэ? Та ямар жижиг боловч чухал нууцыг мэдэх хэрэгтэй вэ?

Хэрхэн сонгох вэ

Мэдээжийн хэрэг, амттай Турк кофе нь чанар муутай түүхий эдээс гарахгүй. Кофены шошыг илүүд үзэх нь дээр. Маш олон сорт байдаг боловч хамгийн алдартай нь Арабика, Рабуста юм. Арабика сорт нь бага зэрэг исгэлэн, илүү нарийн амттай байдаг. Рабуста бол арай бага язгуур сорт юм. Гэхдээ кофейны өндөр агууламжийн ачаар маш сайн хүч чадалтай, бага зэрэг гашуун байдаг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн янз бүрийн сортуудыг хольж, улмаар тодорхой амт сүүдэрт хүрдэг. Аль нь илүү дээр вэ гэдэг нь хэрэглэгчийн сонголт. Гэхдээ зарим дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шошийг жижиг вакуум саванд худалдаж авах нь дээр, учир нь битүүмжлэл нь эвдэрсэн тохиолдолд кофе нь цаг хугацааны явцад амтаа алддаг. Үр тариа нь гөлгөр, жигд, ямар ч толбогүй байх ёстой. Анхилуун үнэр нь хөгц, хөгц үнэргүй. Мөн худалдан авахдаа дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Төгс Турк эмэгтэйн нууцууд

Зөв Турка, эсвэл үүнийг cezve гэж нэрлэдэг нь сайн ундаа бэлтгэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хамгийн тохиромжтой турк нь дараахь нөхцлийг хангасан байх ёстой.

маш нарийн хүзүүтэй, маш өргөн ёроолтой, учир нь нарийн хүзүүнд үндэс нь өтгөн царцдас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь кофены шошноос үнэр гарахаас сэргийлдэг;

материал - керамик, дотоод гадаргуу нь бүрхүүлтэй эсвэл цагаан тугалгагаар бүрсэн зэс. Ийм туркууд удаан эдэлгээтэй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд кофег илүү баялаг амт өгөх чадварыг олж авдаг;

Хана зузаан байх тусмаа сайн. Зузаан ханатай туркуудад халаалт жигд, аль болох удаан явагддаг. Энэ хоёр нөхцөлд кофены шошны амт бүрэн хөгждөг;

Бариул нь урт, бага дулаан дамжилтын материалаар хийгдсэн.

Үр тариа бэлтгэх

Ундааны амт нь кофены үрийг нунтаглах зэргээс хамаарна. Энд та нууцыг мэдэж, амтыг нь удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Илүү нарийн нунтаглах тусам кофеины хандыг усанд гаргах чадвар нь ихэсч, улмаар ундаа нь илүү хүчтэй болно. Урьдчилан их хэмжээний шошыг нунтаглаж болохгүй. Эцсийн эцэст, аль хэдийн дурьдсанчлан, удаан хугацааны хадгалалтын явцад амт нь алдагддаг.

Хоол хийх аргууд

Кофе исгэх 2 технологи байдаг. Өөр олон жор байдаг.

Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл шар айраг исгэх арга бол Турк эсвэл Дорно дахины кофе юм. Та хоосон туркийг дулаацуулахын тулд нэг минутаас илүүгүй жижиг гал дээр тавих хэрэгтэй. Нилээд нунтагласан кофе, элсэн чихэр хоёр халбага нэмнэ. Зуун миллилитр мөсөн хүйтэн шүүсэн ус нэмнэ. Кофег буцалгах хилийн цэг хүртэл авчирдаг. Энэ бол төгс ундааны нууц юм - аль болох халуун байсан ч буцалгаж амжаагүй байгаа мөчийг барьж авах! Үүссэн царцдас нь Туркийг галаас салгах замаар тогтохыг зөвшөөрнө. Циклийг хоёроос гурван удаа давтана. Исгэж буй кофег аяганд хийж, өтгөрүүлэх нь нэгээс хоёр минутын турш ёроолд унахыг зөвшөөрдөг.

Араб кофе нь шар айраг исгэх хамгийн эртний арга юм. Туркт нэг халбага элсэн чихэр хийж, хамгийн бага гал дээр тавина. Элсэн чихэр бага зэрэг харанхуйлж эхлэхэд ¾ аяга зөөлөн цэвэршүүлсэн ус нэмээд буцалгана. Энэ үед хоёр цайны халбага нилээд нунтагласан буурцаг нэмээд буцалгаад, дараа нь аяга кофены ¼ ус нэмнэ. Дараа нь хөөс гарч ирэх хүртэл сайтар халаана, гэхдээ буцалгахгүй. Халуун согтуу байна. Хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай нэмж болно.

Турк эсвэл Арабын хэв маягаар бэлтгэсэн кофе нь чамин ундааны олон жорны үндэс суурь болдог.

Хоолны жор

"Франц хэв маяг" жор

нэг аяга (нэг зуун миллилитр) исгэж турк кофе;

нэг халбага какао ликёр;

Туркийн кофег аяганд хийнэ. Энэ нь илүү зузаан болно. Дээрээс нь какао ликёр эсвэл шоколад нэмнэ. Цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.

"Латте"

зуун миллилитр турк кофе;

нэг зуун миллилитр сүү;

шоколад чипс;

газрын шанцай.

Та сүүг далан градус хүртэл халааж, франц хэвлэл эсвэл термос руу асгаж, хөөс үүсэх хүртэл сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Хоёр зуун тавин миллилитртэй тунгалаг шилэн аяганд сүү асгаж, хана дагуу нимгэн урсгалаар шинэхэн исгэсэн халуун кофе хийнэ. Сүү, кофе хоёрын хооронд тодорхой хил хязгаар бий болсон тохиолдолд "Латте" амжилттай болсон гэж үзэж болно. Дээрээс нь сүүний хөөс тавина. Шоколадны чипс болон нунтагласан шанцайгаар цацна.

Мөс

Турк кофе зуун миллилитр;

шанцай саваа;

дөчин грамм өтгөн цөцгий;

амтлах элсэн чихэр;

Шанцай модыг бага зэрэг буталж, шинэхэн исгэсэн ундаагаар хийнэ. Үүнийг нэг цагийн турш исгэж болно. Шанцайгаа гаргаж аваад цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөнө. Мөстэй өндөр шилэн аяганд үйлчил.

Ёс заншил

Мэдээжийн хэрэг, олон хүн асуултын талаар бодох болно: яагаад таны амьдралыг ийм их төвөгтэй болгодог вэ? Эцсийн эцэст кофены машинууд байдаг
усны оновчтой температур, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр сонгох, тэр ч байтугай амтлагч, сүү нэмэх кофе үйлдвэрлэгч.

Туркаг хоол хийхэд ашиглах нь нэг төрлийн зан үйл, уламжлал юм. Туркт чанасан кофены амт нь зөвхөн бэлтгэхийн өмнө шууд нунтагласан өндөр чанартай буурцагнаас бүрддэг бөгөөд турк нь нарийн хүзүүтэй, өргөн ёроолтой зөв материалаас сонгогдсоноос гадна кофенд дурлагчдын сэтгэл, сэтгэл хөдлөлөөс бүрддэг. Энэ ундааг хэн ч хийж болно, гэхдээ хүн бүр үнэхээр амттай кофе чанаж чадахгүй.

Хоол хийх видео

Дэлхий даяар алдартай, сая сая хүмүүсийн ид шидийн хүчийг агуулсан ундаа нь хэдэн зууны турш алдартай болсон бөгөөд кофены моод арилдаггүй.

Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм - ийм баялаг түүхтэй ундаа нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байхаас өөр аргагүй юм.

Улс үндэстэн бүр цаг хугацааны явцад анхны жороосоо татгалзаж, шинэ зүйл туршиж үзэхийг хичээж ирсэн тул кофены жор бол хүн төрөлхтний маш баялаг өв юм.

Өнөөдөр бид танд хамгийн сонирхолтой, алдартай жорыг цуглуулж, та ундааны сэтгэл татам үнэр, амтыг мэдрэх боломжтой болно.

Коньяктай хар кофе

Коньяктай хар кофе бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

нунтагласан кофе - 4 халбага;

ус - 400 грамм;

- нунтагласан элсэн чихэр - амсах болно;

- коньяк - цайны халбага;

- нимбэг - нэг хэсэг.

Жор:

Эхлээд та кофегоо аваад Туркт хийж, гал дээр бага дулаанаар 3-5 секунд халааж, гараараа шарагчийн эргэн тойронд дугуй хөдөлгөөн хийж, дараа нь Турк руу шаардлагатай хэмжээний ус асгаж, тавина. үүнийг бага дулаанаар хийнэ.

Сонор сэрэмжтэй бай, хаашаа ч битгий яв, кофе үзэхгүй бол сүү шиг хурдан урсдаг. Хөөсний толгой дээшилж эхэлмэгц туркийг галаас салга.

Үүний дараа маш хатуу биш, Туркийн ёроолыг ширээн дээр нэг удаа товшвол кофены шаар суурьших болно. Кофены аяганд хийнэ, элсэн чихэр, коньяк, нимбэг нэмээд даруй үйлчил.

Турк кофены жор

Та туркаар ердөө л гайхалтай дорнын кофе хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

- байгалийн кофены шош - 20 грамм;

- хар шоколад 90% - 50 грамм;

зайрмаг - 100 грамм;

- нимбэг - хагас;

- давс - нэг чимх;

- амсах болно элсэн чихэр.

Жор:

Шоколадтай Турк кофе хийх маш анхны жор, гэхдээ үүний тулд танд сайн кофе бутлуур хэрэгтэй болно. Эхлээд та кофег нунтаглах хэрэгтэй. 10 минутын өмнө 50 грамм шоколадыг хөлдөөгчид хийж хөргөнө.

Үүний дараа та шоколадыг авч, хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Нимбэгийг угааж, дугуйлан болгон хувааж, туркийг буцалсан усаар халаах хэрэгтэй. Түрэг рүү нэн даруй нунтагласан кофе, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.

Хамтдаа нунтаглаж, туркийг бага дулаанаар 5 секундын турш халаана. Үүний дараа 250 мл ус асгаж, нэг чимх давс нэмнэ. Одоо бүх зүйлийг гал дээр тавиад кофе буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.

Буцалж эхэлмэгц бүх зүйлийг унтрааж болно. Ширээний гадаргуу дээр туркийн ёроолыг товшоод дараа нь бүх зүйлийг аяганд хийж болно. Дараа нь та аяга бүрт бага зэрэг зайрмаг хийж, бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, нимбэгний аяга тавган дээр тусад нь үйлчлэх хэрэгтэй.

Турк кофе

Энэхүү жорын дагуу кофе бэлтгэх нь хэнд ч хэцүү биш байх болно.

Үүнийг хийхийн тулд нэг үйлчлэлд дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.

- кофе - 10 грамм;

ус - 100 грамм;

- нунтагласан элсэн чихэр - 10 грамм.

Жор:

Энэ амтат кофег ингэж бэлддэг. Эхлээд та турк аваад кофе, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг буцалгаад авчирна.

Бүх зүйл буцалгасны дараа та кофег галаас салгаж, хөөс гарч иртэл дахин гал дээр тавьж, ерөнхийдөө энэ үйлдлийг яг 3 удаа хийх ёстой.

Уухад бэлэн болсон кофег халуун байхад нь шууд өгөх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ кофег нэн даруй аягатай мөстэй хүйтэн усаар үйлчилдэг.

Цагаан гаатай кофены жор

Халуун ногоотой кофе хийх жор нь таны бодож байгаачлан Дорнодод төдийгүй дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Хэрэв та цагаан гаа, түүнчлэн байгалийн кофены шоштой бол үүнийг өөрөө харж болно.

Манай жорын дагуу анхилуун үнэртэй ундаа бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах ёстой.
- нунтагласан кофе - 1 халбага;

цагаан гааны үндэс - 2 см;

ус - 100 грамм;

- амтанд нь нунтагласан элсэн чихэр.

Жор:

Нэгдүгээрт, цагаан гааны үндсийг угааж, дараа нь хальсалж, жор дээр заасан хэмжээгээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Үүний дараа та турк авч, тэнд нэг халбага кофе, ижил хэмжээний сараалжтай цагаан гаа хийж, бүгдийг нь Туркт хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй.

Одоо та хамгийн бага дулааныг тохируулж, ундааг бараг буцалгах хэрэгтэй. Та энэ процедурыг 3 хүртэл удаа давтаж болно - дараа нь кофе илүү хүчтэй болно.

Элсэн чихэр нэмээд дараа нь Туркийг ширээн дээр цохиж, үндэслэл нь шийдэгдэх болно. Халуунаар үйлчил.

Цагаан гаа, сүүтэй кофены жор

Сүүтэй цагаан гаа кофе бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

- нунтагласан кофе - хамгийн бага слайдтай 4 халбага;

цагаан гааны үндэс - 2 см;

- хумс - 2 ширхэг;

сүү - 400 мл;

ус - 400 мл;

- амтанд нь нунтагласан элсэн чихэр.

Жор:

Сүүтэй кофе хийхийн тулд эхлээд өмнө нь угааж, хальсалж, үрж жижиглэсэн кофе, хумс, цагаан гаа авч, дараа нь хүйтэн ус асгаж буцалгана.

Хөөс гарч эхэлмэгц дулаанаас хурдан салга. Үүний дараа та халуун сүү авч, бүгдийг нь холих хэрэгтэй.

Энэхүү сүүтэй цагаан гаа кофег бариултай өндөр шилэн аяганд хийж болно, үүнээс гадна энэ нь хүйтэнд үйлчлэхэд амттай байдаг.

Цагаан гаатай Йемен кофе

Цагаан гаатай Йемен кофег бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

- нунтагласан кофе - 3 хоолны халбага;

- нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;

- хальсалж цагаан гаа - 1 ширхэг;

ус - 130 мл.

Жор:

Эхлээд та туркийг авч, элсэн чихэр, кофегоо асгаж, бүгдийг нь хольж, бага дулаанаар хэдэн секундын турш халааж, кофе исгэж уух хэрэгтэй. Хөөс гарч эхэлмэгц галаа унтрааж, бүгдийг нь аяганд хийнэ.

Мөстэй кофе

Маш ер бусын, ер бусын амттай кофе, бэлтгэхэд өндөгний шар хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ ундаа хүн бүрт зориулагдаагүй, гэхдээ энэ нь өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна.

Мөстэй кофе бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг урьдчилан авах хэрэгтэй.

нунтагласан кофе - 100 грамм;

- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 аяга;

- шар - 5 ширхэг;

ус - 1 литр;

зайрмаг - 2 ширхэг;

- ваниллин - 1 уут.

Жор:

Эхлээд та шарыг авч, нунтагласан элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та кофе ууж, ердийнх шигээ туркаар исгэж, харин яг хоёр удаа буцалгаад авчрах хэрэгтэй.

Турк нь тагийг нь таглаад дараа нь ундааг 20 минутын турш исгэхийг зөвшөөрнө. Үүний дараа кофег дахин буцалгаж, нэн даруй шар руу шүүж, ваниллин, уур нэмж, байнга хутгаж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй.

Үүний дараа кофег шилэн аяганд хийж, хөргөх цаг өгөх ёстой. Мөхөөлдөс нь кофены аяган доторх хүйтэн кофетой хамт ордог.

Цөцгийтэй мөстэй кофе

Цөцгийтэй мөстэй кофе бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

хар хүчтэй кофе - 100 грамм;

- зайрмаг - 100 грамм (ваниль эсвэл шоколад, кофены зайрмаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг);

- шоколадны сироп - 2 халбага;

- ташуурдуулж тос - 2 халбага;

Жор:

Эхлээд та шилэнд зайрмаг хийж, дараа нь шоколадны сироп хийнэ. Дараа нь та хөргөсөн кофегоо авч, дээр нь цөцгий тавих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг үйрмэгээр цацаж байх ёстой.

Кофе латте

Кофе латте бэлтгэхийн тулд та жагсаалтын дагуу хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

- кофе - 50 мл хүчтэй хар кофе;

- өөх тос ихтэй сүү - 150 мл;

- нунтагласан элсэн чихэр - амсах болно.

Жор:

Эхлээд та туркаар эспрессо бэлдэж, дараа нь сүүг халааж, хөөс гарч иртэл холигчоор цохих хэрэгтэй.

Үүний дараа сүүг бариултай өндөр кофены шилэнд хийнэ. Кофег маш нимгэн урсгалаар хийнэ, тэр даруй үйлчил.

Амтлагчтай кофе

Хоол хийх найрлага:

- нимбэг - 1 ширхэг;

- улбар шар - 1 ширхэг;

- хумс - 5 ширхэг;

- шанцай - 4 ширхэг;

- цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 20 ширхэг;

- коньяк - амсах болно;

- кофе - 1 литр.

Жор:

Ингэж амтлагчтай кофе бэлтгэдэг. Та жижиг паалантай сав авч, нимбэг, жүржийн аль алиных нь хальсыг хийж, жижиглэсэн эсвэл аль болох нилээд сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Үүний дараа та 5 хумс, шанцай, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Элсэн чихэрийг коньякаар сайтар угааж, дараа нь галд хийнэ. Хэдэн секундын дараа та нэг литр халуун хар кофе нэмэх хэрэгтэй.

Дараа нь ундаагаа 4 минут байлгаад дараа нь шигшүүрээр жижиг аяганд хийнэ.

Ирландын кофены жор

Ирланд кофе бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

- амтлах элсэн чихэр;

- амсах коньяк - 50 мл;

- жүржийн ликёр - хэдэн дусал;

- цөцгий - 1 халбага;

- коньяк - 50 мл.

Жор:

Кофе хийхийн тулд эхлээд турк кофены саванд шаардлагатай хэмжээний хар кофе исгэж, дараа нь халаасан шилэн аяганд хийж, тэнд коньяк, ликёр нэмээд нунтагласан элсэн чихэр уусгана.

Үүний дараа та цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Шууд үйлчил.

Шанцай, ванильтай кофе

Шанцай, ванильтай кофег бэлтгэх нь маш энгийн.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

- кофе - 5 халбага;

ус - 600 мл;

цөцгий - 300 мл;

- шанцай - хамгийн жижиг слайдтай халбага;

- ваниль - ½ халбага.

Жор:

Эхлээд та кофе исгэх хэрэгтэй - та 600 мл авах хэрэгтэй. Үүний дараа та тэнд шанцай нэмэх хэрэгтэй. Одоо та тусдаа аяганд маш хүйтэн цөцгий ташуурдах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үлдсэн шанцай, ванилийн хандыг авах хэрэгтэй.

Үүний дараа та халаасан аягандаа кофегоо асгаж, дараа нь сүүний хөөс хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та кофегоо амтлахын тулд аль хэдийн сараалжтай шоколадаар цацах хэрэгтэй.

Шанцай, коньяктай кофе

Шанцай, коньяктай кофе бэлтгэхийн тулд та дараахь төрлийн бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- нунтагласан кофе - 6 халбага;

- какао нунтаг - түвшний халбага;

ус - 4 аяга ус;

- шанцайны халбага;

- коньяк - 50 мл;

- нунтагласан элсэн чихэр - амсах болно.

Жор:
Кофе, нунтагласан элсэн чихэр, какао зэргийг буцалж буй усаар асгаж, хөөс гарч ирэх хүртэл буцалгана. Үүний дараа та шанцай нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та нэг савтай кофе авч, галаас аваад дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, коньяк нэмж, дараа нь бүх зүйлийг аяганд хийнэ.

Сүү, шанцайтай кофе
Сүү, шанцайтай амттай кофе хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- кофе - 2 халбага;

сүү - 50 мл;

- шанцай - нэг чимх;

- нунтагласан элсэн чихэр - амсах болно.

Жор:
Энэ ундаа хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эхлээд та туркийг бага зэрэг дулаацуулж, дараа нь хүчтэй кофе исгэх хэрэгтэй. Дараа нь та сүүгээ тусад нь хайруулын тавган дээр буцалгаж, хөөсөрч, дараа нь латте шилэнд асгах хэрэгтэй. Үүний дараа маш нимгэн урсгалтай кофе нэмж, бага хэмжээний шанцайгаар цацна. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.

Цагаан гаа, шанцайтай кофе

Цагаан гаа, шанцайтай кофе бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- нунтагласан кофе - 1 халбага;

- сараалжтай цагаан гаа - хагас халбага;

- шанцай - цайны халбага;

- гоньдны үр - нэг халбага;

- жүржийн хальс - хагас халбага;

- какао - цайны халбага;

- ус - 400 мл.

Жор:
Та кофе, какао, гоньд, шанцай авч, Туркийн ёроолд тавьж, найрлагыг нь хэд хэдэн удаа сэгсэрч, холих хэрэгтэй. Үүний дараа та хуурай найрлагыг дулаацуулах хэрэгтэй, гэхдээ удаан биш, шатсан үнэрийг бүү зөвшөөр. Үүний дараа та ус асгаж, хөөс гарч ирэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Шанцай, хар перцтэй кофе
Бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- нунтагласан кофе - 2 халбага;

- шанцай - 1 чимх;

- хар чинжүү - вандуй;

- ус - 50 мл.

Жор:
Эхлээд та туркийг сайтар дулаацуулж, кофе, шанцай, чинжүү асгах хэрэгтэй. Үүний дараа та 50 мл ус авч, хөөс гарч ирэх хүртэл туркийг удаан гал дээр байлгаж, хөөсийг нь буулгаж, бүх зүйлийг дулаанаас зайлуулж, бүгдийг 3 удаа давтана. Зузаан ханатай аяганд үйлчил.