Зууханд шорлог дээр гахайн утсан махтай хөх. Тахианы махны шорлог. Кебаб хийх жор

Амттай хоол хийхийг хичээ гахайн маханд хийсэн тахиа- таны зочдод баяртай байх болно! Хэсэг бүрийг шорлог дээр хатгаж, халуун хоол эсвэл канапе хэлбэрээр үйлчилж болно. Бид тахианы махыг marinade-д дэвтээнэ, тиймээс энэ нь маш зөөлөн гарч ирэх бөгөөд гахайн махны дугтуй нь kebab нэмэлт шүүслэг, шаржигнуур царцдас өгөх болно. Хэрэв та бидний жорыг мэддэг бол энгийн найрлагаас ийм амттай зууш хэрхэн бэлтгэж болохыг та гайхах болно. Та үүнийг халуун ногоотой соус эсвэл зүгээр л кетчупээр үйлчилж болно. Хэрэв та махан хоолыг ширээн дээр тавивал шинэ ургамал, ногоогоор үйлчлэх нь зайлшгүй чухал юм. Фото зурагтай гахайн утсан маханд тахианы шорлогыг алхам алхмаар бэлтгэх- Энэ бол баярын ширээнд тансаг амттан бэлтгэх боломж юм!

Гахайн утсан маханд тахианы шорлог хийх найрлага

Фото зурагтай гахайн утсан маханд тахианы kebab-ыг алхам алхмаар бэлтгэх

Махны соустай гахайн утсан махтай анхилуун, шүүслэг шорлогоор үйлчилж, шинэ ургамалаар чимэглээрэй. Хоолны дуршил!

Бэлтгэсэн шувууны махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс цацаж, хар чинжүү цацаж болно.

Хэрэв та гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь худалдаж авсан бол нимгэн тууз/зүсмэл болгон хувааж үзээрэй. Бэлэн болсон гахайн махыг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Булангийн хэсэг бүрийг гахайн утсан махаар боож өгнө.


Шорлог бүр дээр дөрвөн ширхэг филе тавь модон савааг дэвтээж, тослох шаардлагагүй;


Хэрвээ хүсвэл тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр kebabs байрлуулна.
Жижиг аяганд гич, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумсыг холино. Сайн хутгана. Соусаа ​​тахианы шорлог дээр хийнэ, 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тахианы махтай шорлогоо гаргаж аваад эргүүлээд дахин соусаа ​​асгаж, 10 минут шарсан бол гахайн утсан махыг шарсан байх ёстой. Хоол хийх бүх хугацаанд температурыг 200 градусаар тохируулна.


Таваг бэлтгэж байх үед шинэхэн ногоог тайрч, бүхэл бүтэн мөчиртэй ногоонуудыг бэлтгэ. Хэрэв та ногооны салат хийхээр шийдсэн бол хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор амтлах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, шинэ улаан лоолийн салат эсвэл зүсмэлүүд дэх лаазалсан улаан лооль нь зууханд чанаж болгосон тахианы шорлогтой сайн тохирно.


Өнөөдрийн амттан танд таалагдсан бөгөөд гэр бүл, найз нөхөддөө заавал бэлдэнэ гэж найдаж байна.

Хоол хийх цаг:

Үйлчлэх тоо:

Найрлага:

• Тахианы махны булан (хөхний) - 1000 грамм
• Тараг - 5 халбага
• Италийн ургамал - 1 чимх
• Том ширхэгтэй давс - амсах болно
• Нунтагласан паприка - 2 халбага
• Орегано - 1 чимх
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 халбага
• Шорлог
• Сонгино - 0.5 булцуу
• Утсан гахайн мах
• Хоолны тугалган цаас

Энэ жороор би шарсан тахианы махыг энгийн тараг дээр даршилсан. Энд би танд хамгийн сайныг нь сонгосон тул маринад бүрийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Би мөн маринадад Италийн ургамал, давс, газрын чинжүү нэмсэн.

1. Зууханд шорлог дээр гахайн утсан махтай тахианы хөх kebab хэрхэн хийх вэ:
   Хөхний буланг 3х3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
2. Жижиглэсэн булангийн шоонуудыг гүн гүнзгий саванд эсвэл гялгар уутанд хийж, Италийн ургамал болон бусад халуун ногоо, ургамлын тос, тараг нэмнэ. Холих.
3. Махыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучих. Хэрэв энэ нь гилгэр хальсан уутанд байгаа бол боож, сэрүүн газар хэдэн цагийн турш даршилна.
4. Шорлогоо хүйтэн усанд 25 минут байлгана. Бид гахайн махыг нимгэн тууз болгон хуваасан бөгөөд ингэснээр тууз бүр нэг kebab-д зориулагдсан болно. Сонгино хальсалж, дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Шорлог дээр дөрвөлжин сонгино тавь.
6. Дараа нь бид зурган дээрх шиг гахайн махны нэг үзүүрийг хатгана.
7. Даршилсан мах, гахайн махны нэг хэсгийг хатгана. Та хагас шоо махыг гахайн утсан маханд боох хэрэгтэй.
8. Бид үлдсэн махтай ижил зүйлийг хийдэг. Бид шорлог, гахайн утсан махыг хэр их хэмжээгээр хатгадаг.
9. Би эцэст нь шорлог дээр дөрвөн ширхэг махтай болсон. Эцэст нь би нэг дөрвөлжин сонгино жижиглэсэн.
10. Хоолны тугалган цаасаар жигд хуудсыг хучиж, kebab тавина. Зуухыг 220-230 градус хүртэл халааж, 25-30 минутын турш жигнэх. Хоол хийхэд та шарсан тогоо эсвэл шарсан мах хэрэглэж болно. Эндээс та одоогоор танд юу бэлэн байгааг харж болно. Хэрэв та мах шарах дээр хоол хийх юм бол kebab дээр хэвтэж буй сараалжыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
11. Бид үүнийг зөөлөн, амттай, шүүслэг болгосон шашликзууханд шорлог дээр гахайн махтай тахианы хөх. Шашликээр үйлчил

Зуны хамгийн дуртай дурсамжуудын нэг бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ байгальд цагийг өнгөрөөх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, kebab ... Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд та нулимж дээр өөрийн бүтээлээ хийх боломжтой ... та ямар ч төрлийн мах, хүнсний ногоо, тэр байтугай жимс жимсгэнэ хүртэл хэрэглэж болно.
Түргэн зуны kebab, мэдээжийн хэрэг, тахиа. Аль улиралаас шалтгаалаад төрөл бүрийн ногоо, мөөгийг тахианы махтай хослуулан хэрэглэж болно. Кебабыг шүүслэг болгохын тулд тахианы хэсгүүдийг гахайн утсан махаар боож өгнө. Хэрэв та гахайн махгүйгээр тахианы kebab хоол хийх бол тахианы гуяны махыг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, сармисны marinade нь тахианы маханд нарийн, халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Шарсан маханд зориулсан найрлага

Нэмэлт найрлага:
ногоон, улаан, улбар шар, шар чинжүү,
улаан лооль,
цуккини,
сонгино.

Тахианы махны шиш kebab нь нүүрс дээр маш хурдан чанаж байгаа тул шорлог дээр шинэ ногоо хийж болно, тэд шатахгүй. Та металл эсвэл модон шорлог ашиглаж болно. Модон шорлог хэрэглэхдээ хоол хийхээсээ өмнө 1 цагийн турш усанд дүрэхээ мартуузай (шатаахгүйн тулд).

Кебаб хийх жор

1. Маринад бэлтгэ.Том саванд шар буурцаг сумс, цуу, зөгийн бал, тос, жижиглэсэн сармисыг холино. Давс байгаа эсэхийг шалгаарай, шар буурцагны соус давстай гэдгийг санаарай.
2. Арьсгүй, ясгүй тахианы буланг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг биш, ингэснээр мах нь шарсан үед шүүслэг хэвээр байна.
3. Гахайн утсан махыг хагасаар нь хайчилж ав.
4. Хүнсний ногоог дурын хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Тахианы мах, жижиглэсэн ногоог маринад хийж, газрын хар перцээр амтлана. Энэ бүгдийг хольж, тагийг нь таглаж, дор хаяж 1 цагийн турш marinate хийнэ. Хэрэв та тахианы махыг 4 цагийн турш даршилж, дараа нь бусад бүх ногоог 1.5 цагийн турш нэмбэл маш сайн kebab болно.
6. Дулаан (нүүрс) бэлтгэсний дараа тахианы хэсгүүдийг гахайн утсан махаар боож, мах, хүнсний ногоог ээлжлэн шорлог дээр хийнэ. 15-20 минутын турш хоол хийж, хааяа үлдсэн маринадыг kebab дээр асгаж, эргүүлнэ.

Гахайн утсан мах, хүнсний ногоотой тахианы kebab бэлэн боллоо! Сайхан амраарай! Энэ бол таны туршиж үзэх хамгийн шилдэг тахианы шорлог юм!

Даршилсан тахианы мах маш хурдан хооллодог. Өөхний хөхний булан нь гахайн махтай маш сайн нийцдэг бөгөөд шатаасан бяслагны царцдасын дор шорлог гайхалтай харагдах болно! Турмерик болон карри нь таваг дээр дорнын аятайхан тэмдэглэл нэмнэ.

Шорлог дээр тахианы махны бие даасан хэсгийг хайруулын тавган дээр хурдан шарж, дараа нь шорлогыг зууханд бяслагаар жигнэнэ.

Тиймээс ийм халуун амттан бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Найрлага:

• шинэ тахианы булан - 3 ширхэг;
• гахайн мах - 200 грамм;
• сонгино - 1 толгой;
• майонезаас 5-6 халбага (kefir-ээр сольж болно);
• газрын улаан амтат чинжүү (паприка) - 1 халбага;
• турмерик - 1 чимх;
• карри - 1 чимх;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• шиш kebab хийх модон шорлог.

Хоол хийх үйл явц:

Тахианы махны буланг урсгал усанд сайтар угааж, дараа нь дөрвөлжин, 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Дараа нь тахианы хэсгүүдийг даршилж, жижиглэсэн филеийг тохиромжтой гүн гүнзгий саванд хийж, түүнд давс, нунтагласан хар чинжүү, түүнчлэн анхилуун амтлагч - турмерик, карри, нунтагласан амтат улаан чинжүү нэмнэ; улаан чинжүү). Нэмж хэлэхэд бид нэг сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, тахианы маханд сонгино нэмнэ.

Одоо маханд майонез нэмээд бүгдийг сайтар хольж, бидний kebab-ыг 2-3 цагийн турш marinate хийх хөргөгчинд хийнэ.

Дээр заасан хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан филеийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад кебабыг саваагаар хийж эхэлнэ. Эхлэхийн тулд гахайн махыг 5-7 миллиметр зузаантай жижиг тэгш өнцөгт хавтан болгон хайчилж ав.

Шорлог болгон дээр тахианы махыг зүсэж гахайн утсан махаар сольж тавь.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь бидний kebabs хуурч (бүрэн болгосон хүртэл).

Дараа нь шорлогоо гүн гүнзгий таваг руу хийнэ. Хамгийн тохиромжтой нь тэдний төгсгөл нь хэлбэрийн ирмэг дээр хэвтэж, kebab өөрөө хэлбэрийн ёроолд хүрэхгүй байх нь зүйтэй юм. Кебабыг 20 минутын турш зууханд хийж, 200 градусын температурт хооллоорой.

Хоол бараг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дахин 1-2 минутын турш жигнэж, бяслаг царцдастай болно.

Бэлэн тахианы шорлогыг гахайн утсан мах, бяслагны царцдастай шатаасан эсвэл чанасан төмс, түүнчлэн аджика эсвэл кетчуп гэх мэт дурын соусаар үйлчил.

Бэлтгэлийн хурдыг үл харгалзан гол зүйл бол marinating нь нэмэлт цаг шаарддаг гэдгийг мартаж болохгүй. Хэрэв баярын цэсэнд олон тооны аяга таваг байгаа бол өмнөх шөнө махыг marinate хийх нь илүү практик юм.

Жор, зураг өгсөн Аннад баярлалаа.

Хоолны дуршил!

Зууханд гахайн махны kebab хэрхэн хоол хийх вэ: