Мөөг, сонгины шинж чанар бүхий чанасан төмс. Мөөгтэй чанасан төмс хийх алхам алхмаар жор. Удаан агшаагчаар шампиньонтой төмсийг чанана

Мөөгтэй чанасан төмсийг бие даасан бүрэн таваг эсвэл махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно - шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн эсвэл бүр даршилсан. Цаг хугацаа алдахгүй, мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэцгээе.

Мөөгтэй чанасан төмс хийх жор

Орц:

• төмс - 2 кг;
• шаазан мөөг - 350 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• чинжүү, булан навч, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь бид саванд эсвэл цутгамал төмрөөр хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, гал дээр тавина. Үүний зэрэгцээ, мөөгийг авч, сайтар угааж, сайтар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав

Одоо хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаана. Эхлээд сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд хутгаад дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хуурна. Төгсгөлд нь мөөг нэмээд бүх шингэн уурших хүртэл хуурна. Үүний дараа давс, чинжүү нэмээд хутгана.

Төмс буцалгах үед булан навч, анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл хальсалж, угаасан сармисаа шахаж, хайруулын тавган дээр хаяж болно.

Төмс зөөлөн болж эхэлмэгц сонгино, луувантай шарсан мөөгийг нэмж, хольж, давс, амтлагчаар цацна. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаад бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгаж, үе үе хутгана. Ингээд л порчини мөөгтэй чанасан төмс бэлэн боллоо!

Удаан агшаагчаар даршилсан мөөгтэй чанасан төмс

Орц:

• даршилсан мөөг - 400 гр;
• төмс - 1.5 кг;
• сонгино - 300 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• hops-suneli - 1 халбага;
• ургамлын тос - 7 tbsp. халбага;
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Бид төмс угааж, хальсалж, шоо эсвэл том шоо болгон хуваасан. Дараа нь олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, төхөөрөмжийг асаагаад "Хуурсан" програмыг тохируулаад, тос дулаармагц жижиглэсэн сонгино нэмээд 10 минутын турш хутгана. Дараа нь шампиньонуудыг нэмээд хольж, сонгинотой хамт 2 минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа төмс нэмээд ижил горимд дахин 5 минут хуурч, хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь олон тогоочийг унтрааж, тавагыг өөрийн үзэмжээр амтлагчаар амталж, давс нэмж, цөцгий асгаж, аяганы агуулгыг сайтар хольж, төхөөрөмжийг таглаатай таглаад "Шөл" горимыг 40 минутын турш тохируулна. Бэлэн болсон дохио дуугармагц анхилуун үнэрт төмсийг мөөгтэй цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж, таваг шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон төмс

Орц:

Бэлтгэл

Урьдчилан хатаасан мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь бид сонгинотой хамт жижиглэж, гахайн өөхөнд хуурна. Хальсалсан төмсөө том зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч, мөөгтэй хамт нугасны саванд хийж, дээрээс нь усаар дүүргэнэ. Давс, булан навч, чинжүү, яншуй нэмээд тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. 35 минутын дараа хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон төмс бэлэн боллоо!

Мөөгтэй чанасан төмсзөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй бүрэн хоёрдугаар хоол хийх боломжтой. Энэ нь ялангуяа зэрлэг мөөгтэй амттай байдаг, гэхдээ тэднээс гадна та шампиньон эсвэл хясаа мөөг хэрэглэж болно. Шинэ, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн аль аль нь тохиромжтой. Та үүнийг усаар (лентен хувилбар), махан шөл эсвэл махтай хамт чанаж болно. Мэдээжийн хэрэг, туранхай төмс нь махтай төмс шиг бүрэн дүүрэн биш боловч мацаг барих хоолны дэглэмд нэмэлт болгон төгс төгөлдөр юм.

Өмнө нь чанасан төмсийг зууханд хатуу чанаж болгосон. Өнөөдөр та зууханд, зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Би та бүхний анхааралд санал болгомоор байна мөөгтэй чанасан төмс хийх жортахианы шөлөнд. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн төмс нь хуурай биш, харин шөлтэй байдаг. Хэрэв та ийм төмсөнд дуртай бол жор нь танд таалагдах ёстой гэж бодож байна.

Орц:

• Төмс - 600 гр.,
• Лууван - 1 ширхэг.,
• Тахианы хөл - 1 ширхэг.,
• Сонгино - хагас сонгино,
• Ойн мөөг - 200 гр.,
• Хар чинжүү,
• давс,
• Ургамлын тос.

Мөөгтэй чанасан төмс - жор

Эхлээд та шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгын үүднээс та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно, энэ нь хөл, гиблет, бөмбөр, далавч гэх мэт. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийнэ. Амтлагч, давс нэмээд амтлахын тулд 1-2 булан навч нэмнэ. Шөлийг 20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад та хүнсний ногоо бэлдэж эхлэх боломжтой. Төмсийг угаана. Арьсыг хальслах. Дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Угаасан, хальсалж лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Шөлөөс хиамыг салгана.

Үүний дараа бэлтгэсэн ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хутгана.

Төмсийг чанаж байхад мөөгийг бэлтгэ. Та ямар ч мөөг хэрэглэдэг байсан ч төмсөнд нэмэхээсээ өмнө шарсан байх хэрэгтэй. Ойн шинэ мөөгийг үргэлж чанаж хэрэглэдэг. Тэд шинэхэн шарсан боловч хатаасан зэрлэг мөөгийг эхлээд халуун усанд дэвтээсэн байх ёстой. Сонгиноыг хальслаарай. Сонгины хагасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Ургамлын тосонд 1-2 минутын турш хутгана, хуурна.

Үүний дараа мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шууд хутгана.

Илүүдэл шингэн уурших хүртэл 7-10 минутын турш хуурна. Махыг чанасан тахианы хөлний яснаас салгана. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Төмс дээр мах, мөөг нэмнэ.

Давс хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд хутгаад амтлана. Шаардлагатай бол давс, ус нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад өөр 5 минут буцалгана.

Мөөг, тахианы махтай чанасан төмссалаттай халуунаар үйлчилдэг. Сайхан хоолны дуршил. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.

Мөөгтэй чанасан төмс. Зураг

Одоо мөөг цуглуулах улирал. Бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй мөөгтэй амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх жорыг санал болгож байна. Энэ хоол нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой (энэ тохиолдолд цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй).

Мөөгтэй чанасан төмс нь маргааш нь ч амтаа алддаггүй бөгөөд яг л амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байна.

Амтлах мэдээлэл Төмсний үндсэн хоол / Шарсан төмс

Найрлага

• ойн мөөг - 400 гр;
• төмс - 1 кг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Давс - амсах болно;
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• Нунтагласан паприка - амсах болно;
• Цөцгийн тос - 25 гр;
• Газрын булан навч - нэг чимх.

Зэрлэг мөөгтэй чанасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг бэлтгэж, хальсалж, угааж, 1 халбага усанд дэвтээнэ. давс хийгээд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Дараа нь төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Зэрлэг мөөгийг эхлээд буцалгаж, дараа нь бага зэрэг шарсан байх ёстой. Би аль хэдийн бэлтгэсэн зайрмаг авсан (тиймээс би зөвхөн гэсгээх хэрэгтэй байсан). Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон эсвэл өөрийн сонгосон бусад мөөгийг ашиглаж болно. Хоол хийхээсээ өмнө шампиньоныг зүгээр л хуурч авах нь дээр. Хэрэв мөөг маш том бол тэдгээрийг цавчих.

Саванд мөөгтэй төмс хольж, ус нэмнэ. Төмсийг таглахын тулд хангалттай ус асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс жигнэсэн төмс хэт шингэн болж дуусах болно. Дээрээс нь хэдэн сантиметр усгүй үлдээгээрэй.

Холимогийг амтлахын тулд давс, чинжүү. Газар эсвэл бүхэл бүтэн булан навч нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, наранцэцгийн тос нь хуурч.

Дараа нь лууван дээрээ хэрчсэн хонхны перцээ нэмээд холино.

Сонгино хэрчиж, бусад ногоогоо нэмнэ. Сонгино алтан болж эхлэх хүртэл бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав.

Төмс дээр шарсан ногоо нэмээд сайтар холино.

Дараа нь цөцгийн тос (эсвэл цөцгий) нэмнэ.

Мөн бэлэн болтол дахин 20 минут буцалгана. Төмсний амтыг шалгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Тизер сүлжээ

Мөөгөөр чанаж болгосон төмс бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөгтэй шөлтэй төмс

Та мөөгтэй чанасан төмсийг гүн хайруулын тавган дээр шууд хийж болно. Энэ нь бас амттай болж хувирах бөгөөд бэлтгэхэд бүр бага хугацаа шаардагдах болно. Мөөгийг буцалгахад хэрэгтэй зүйлээс бусад нь. Энэ хоолыг шампиньон эсвэл хясаа мөөгөөр бэлтгэ - энэ нь маш хурдан байх болно, хясаа мөөг нь хамгийн тохиромжтой төрөл юм.

Орц:

• төмсний булцуу - 1 кг;
• Champignons эсвэл хясаа мөөг - 0.5 кг;
• Цөцгий эсвэл өтгөн тос - 0.4 кг;
• Сонгино - 60 гр (энэ нь 1 том);
• тос (наранцэцэг) - 60-70 гр;
• Халуун ногоо (газрын чинжүү хольц, булан навч), давс - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Наранцэцгийн тосонд хальсалж, угааж, тууз болгон төмсийг хуурч ав. Бид бага зэрэг давс нэмээд хүрэн өнгөтэй болгоно. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд байлгана. Маш их хэмжээний тос байх ёстой.
2. Одоо жижиглэсэн сонгиноо (хагас цагирагт) тавь.
3. Сонгино зөөлрсний дараа бэлтгэсэн мөөгийг нэмнэ. Хэрэв тэдгээр нь зэрлэг байвал эхлээд буцалгаж, шампиньон, хясаа мөөгийг зөвхөн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Бидний таваг дахин 3-5 минутын турш хуурна.
4. Одоо цөцгий, халуун ногоо нэмээд давс нэмээд тагийг нь таглаад галыг багасгаж, бэлэн болтол 10 минут буцалгана.

Цөцгийтэй мөөгтэй чанасан төмс нь шинэ ногоотой халуунаар үйлчилдэг.

Саванд зууханд мөөг, сонгинотой чанасан төмс

Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээг засах болно. Мөөгтэй эдгээр төмс нь ням гарагийн үдийн хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ хоол хийх хугацаа удаан байдаг тул өдөр бүр хоол хийхэд хэцүү байх болно.

Гэсэн хэдий ч зууханд мөөгтэй чанасан төмс нь гай зовлонтой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Энэхүү жорын хувьд шаазан мөөгийг хэрэглэх эсвэл бусад төрлийн хатаасан мөөгөнцөрт нэмэх нь сайн хэрэг. Хэрэв танд байхгүй бол мөөгний амтлагч нэмж болно.

Энэхүү жор нь бидний орцын хэмжээгээр зуух, 3-4 жигнэх сав шаарддаг.

Орц:

• төмсний булцуу - 0.3 кг;
• Мөөг - 0.3 кг;
• Цөцгий - 0.2 кг (өөх);
• сонгино - 60 гр;
• ургамлын тос - 80 гр;
• хатуу бяслаг - 0.12 гр;
• Шөл - 0.2 л;
• Халуун ногоо, давс нь таны үзэмжээр байна.

Хоол хийх арга:

1. Энэ жороор бид зууханд мөөгтэй төмстэй шөл хийх хэрэгтэй болно. Мөн бидэнд хуваасан савнууд хэрэгтэй болно, бид тэдгээрийг шөл хийж, ширээн дээр таваг тавина. Бид хоол хийх бүх процессыг ойролцоогоор гурван хэсэгт хуваана.
2. Эхний хэсэгт бид бүх найрлагыг нь бэлтгэх болно. Эхлээд хүнсний ногоо, мөөгийг хальсалж угаана.
3. Төмсийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг маш нимгэн цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Бид мөөгөнцөр, хясаа мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, ойн мөөгийг хайчилж, буцалгана.
5. Хатуу бяслаг (илүү сайн) сараалжтай болгоно.
6. Одоо хоёрдугаар хэсэг рүүгээ орцгооё. Зөөлөн болтол сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Бидний хольцыг буцалгаад (мөөгний өнгө өөрчлөгдөж, зөөлөн болтол) аяганд хийнэ.
7. Төмсийг тусад нь хуурч, дээр нь цайвар алтан царцдас гарч ирэх ёстой (энэ нь хагас бэлэн), одоо туузыг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Өөр аяганд тавь.
8. Сав цуглуулж эхэлцгээе. Мөөгний хагасыг доод талд тавьж, дээр нь давс, халуун ногоо, цөцгийн 1/3-ийг хийнэ. Дараа нь дахин бүх төмс, халуун ногоо, цөцгийн 1/3 хэсгийг нэмнэ.
9. Дээд давхарга нь мөөг, тэдгээрийн дээр үлдсэн цөцгий, дээр нь сараалжтай бяслаг байна.
10. Одоо сав бүрийг дөрөвний нэгээр нь шөлөөр дүүргээд таглаад дунд зэргийн халуунд (ойролцоогоор 180С) зууханд хийнэ. Бид 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Мах, мөөгөөр чанаж болгосон төмс

Хэрэв та мөөг, гахайн махтай төмс чанаж хийвэл маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ бол миний дуртай мөөгний жоруудын нэг юм.

Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Энэхүү хоол нь халуунаар үйлчлэхэд тохиромжтой, өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой, гэнэтийн зочид ирэхэд танд туслах бөгөөд баярын ширээн дээр амархан халуухан хоол болно.

Орц:

• Төмс - 0.4 кг;
• Гахайн мах - 0.5 кг (өөх тосоор шүргэх нь дээр);
• Мөөг - 0.3 кг;
• сонгино - 60 гр;
• Цөцгий - 60 гр;
• Шөл - 0.2 л;
• Халуун ногоо, давс нь таны үзэмжээр байна.

Бэлтгэл:

1. Эхлээд хүнсний ногоогоо цэвэрлэж, бэлдье. Төмсийг шоо (дунд хэмжээтэй), сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мөөг (илүү зохимжтой champignons) ялтсууд. Махаа давс, халуун ногоотой хольж, бага зэрэг байлгана.
2. Одоо сонгиноо хайруулын тавган дээр тосоор хуурч, мөөг нэмж, сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Тус тусад нь гахайн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Алтан хүрэн, гэхдээ бэлэн болоогүй үед сонгино, мөөг, төмс, цөцгий, шөл нэмнэ (хайруулын тавган дээр хольцын хагас нь байх ёстой). Одоо тагийг нь таглаад буцалгана. Бид бага дулаан, бэлэн болтол 30-40 минут шаардагдана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө давс, халуун ногоо амтлах хэрэгтэй.
4. Буцалж байх үед 10-15 минут тутамд хутгахаа бүү мартаарай.
5. Халуун, хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Зэрлэг мөөгийг буцалгаж, илүү амттай болгохын тулд хоол хийх усанд давс, хэдэн чинжүү, булан навч нэмнэ. Мөөгийг чанаж дуусмагц хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Шампиньоныг буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ сонгинотой шарсан байх ёстой, тэд илүү амттай байдаг.
• Хясаан мөөг хурдан хооллодог тул хоол хийх төгсгөлд таваг дээр нэмэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэд маш болгоомжтой угааж, маш хэврэг байдаг.
• Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг гэсгээхээ мартуузай. Үүнийг аажмаар хийж, усанд бүү хий, өөрсдөө хайлуулна. Усыг сайтар шавхаж, дараа нь мөөгийг зайлж угаана уу.
• Та мөн даршилсан мөөгтэй чанасан төмс хийж болно. Зүгээр л бага халуун ногоо тавьж, цутгахад marinade хэрэглээрэй (та таалагдах болно).
• Хатаасан мөөгтэй чанасан төмс нь маш амттай байдаг. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй.
• Хатаасан мөөг, ялангуяа цагаан мөөг нь төмсний амт, үнэрийг ихээхэн сайжруулдаг. Тэдгээрийг гурил болгон нунтаглаж, амтлагчтай хамт хэрэглэж үзээрэй.

Үүнээс илүү энгийн бөгөөд хүртээмжтэй хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Мөн илүү дуртай нэгийг нэмье. Гэрийн эзэгтэй оройн хоолондоо юу хурдан хоол хийх талаар бодож байх үед түүний толгойд ихэвчлэн чанасан төмс гарч ирдэг.

Лентт тохирсон: мөөгтэй чанасан төмс

Хамгийн алдартай нь мэдээжийн хэрэг махтай чанасан төмс юм. Гэхдээ мөөгний хувьд энэ нь үргэлж A+ болж хувирдаг. Хоолны нэмэлт давуу тал нь мацаг барихад тохиромжтой.

Мөөгтэй туранхай чанасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоол хийх үйл явцыг нэг нэгээр нь харцгаая. Бид төмсөөр эхэлдэг.

Бид үүнийг цэвэрлэж, шоо болгон (ойролцоогоор хоёроос хоёр см) хувааж, тохиромжтой саванд хийж, бараг таглахгүй усаар дүүргэж, давс нэмээд гал дээр тавина. Энэ нь арван минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.

Хоол хийх явцад булан навч, чинжүү нэмнэ.

Одоо мөөг. Тэднийг бас угааж, хатааж, төмс шиг хэсэг болгон хуваана.

Хальсалж, угаасан луувангаа нилээд цавчих. Та үүнийг сараалжтай болгож болно, гэхдээ эхний сонголт нь илүү дээр юм.

Бид сонгинотой адилхан хийдэг, өөрөөр хэлбэл бид цэвэрлэж, нилээд цавчих.

Одоо мөөг, хүнсний ногоогоо нэгтгэж, ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Эхлээд сонгино, гурван минутын дараа зөөлөн болж, лууван, таван минутын дараа мөөг нэмнэ. Шингэн үлдэхгүй болтол бүгдийг нь хамт хуурна. Шарсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгосон байх ёстой.

Бид хүнсний ногоо дээр ажиллаж байх үед төмс хангалттай чанаж байсан тул бид тэр даруй мөөг, хүнсний ногоо, жижиглэсэн сармис нэмсэн.

Хэрэв бараг бүх ус буцалсан бол та бага зэрэг буцалсан ус нэмж, давс амталж болно; Шаардлагатай бол чинжүү эсвэл бусад дуртай амтлагчаа нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад бага дулаанаар дахин таван минут буцалгана, ингэснээр бүх найрлага нь бие биетэйгээ "нөхөрлөнө".

За тэгээд л болоо. Энэхүү Лентен хоол хийх уламжлалт жорын тайлбар бүрэн байна. Хоолоо сайхан идээрэй!

Удаан агшаагчаар шампиньонтой төмсийг чанана

Хэрэв та шинэ олон тогоочийн аз жаргалтай эзэн бол мөөгтэй төмс жигнэх үйл явц таны хувьд бүр ч ядаргаатай байх болно: тэр гал тогооны туслах бүх зүйлийг хийх болно. Удаан агшаагчаар аяга таваг бэлтгэх онцлог нь Оросын зууханд байгаа шиг найрлагыг нь чанаж биш харин буцалгаж, сайтар битүүмжилсэн тул бүх шим тэжээл нь хоол хийх явцад ууршихгүйгээр идэгчдийг хүлээж байдаг.

Орц:

• Нэг ба хагас килограмм төмс (нэг булцууны жин нь ойролцоогоор 150 грамм, энэ нь 9 төмс гэсэн үг);
• 350 грамм шампиньон мөөг;
• Хоёр сонгино;
• 50 грамм ургамлын тос;
• Уутанд хийсэн төмсний халуун ногоо,
• Шинэ dill - хэд хэдэн мөчир.

Хоол хийх хугацаа - 50 минут.

Калорийн агууламж 200 грамм тутамд 175 ккал байх болно.

Хүнсний ногоо, мөөгийг угааж, хальсалж, сонгиноыг ердийнх шигээ хэрчинэ.

Олон тогоочийг "шарсан мах" болгон асааж, аяганд тос хийнэ; Халуун бол сонгино нэмээд тунгалаг болтол нь хуурч ав.

Мөөгийг нэлээд том зүсмэл болгон хайчилж, сонгино дээр нэмээд амтлагчаар цацаж, хэдэн минут буцалгана.

Төмсийг хурдан хэрчиж, сонгино мөөгний холимогт төмсний шоо нэмнэ.

Бүгдийг хольж, амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмж, нэг эсвэл хоёр шил ус хийнэ (шөлтэй хоолонд илүү их эсвэл бага шингэн дуртай эсэхээс хамаарна).

Одоо олон тогоочийг "Шөл" гэж тохируулах хэрэгтэй. Зарчмын хувьд та цагийг өөрөө сонгож болно - хорин минут хангалттай, гэхдээ хөтөлбөрт заасан 40 минутыг чанаж болно.

Хэсэг болгон хуваасан шөлтэй төмсийг dill нь цацна.

Зууханд шатаасан мөөг, бяслаг бүхий төмсний зүсмэлүүд

Энэхүү жор нь илчлэг ихтэй, гэхдээ илүү амттай байдаг. Хэрэв та мацаг барьж байгаа ч таны хайртай хүмүүс мацаг барьдаггүй бол энэ хоолоор тэднийг баярлуулаарай.

Орц:

• Стандарт хэмжээтэй төмс - нэг килограмм;
• Сонгино - хоёр том толгой;
• Аливаа мөөг - хагас килограмм;
• Өөх тос багатай цөцгий - 200 грамм;
• Бяслаг - 200 грамм;
• Цөцгийн тос - 75 грамм;
• Анхилуун ургамал, давс, анхилуун амтлагчийн багц;
• Наранцэцгийн тос - 75 грамм (хайруулын мөөг).

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.

Энэхүү хоол нь зөвхөн 120 ккал агуулдаг. 100 грамм тутамд.

Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр бүрхэнэ. Угаасан, хальсалсан төмсөө 3 миллиметр зузаантай зүсэж, хэвэнд хийнэ.

Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо төмс дээр жигд тараана.

Цөцгийн тос ашиглан зүссэн мөөгийг хуурч, сонгино дээр тараана.

Цөцгий нь халуун ногоотой бага зэрэг хутгаж, давс нэмээд мөөгийг асгаж, дүүргэгчийг халбагаар тэгшлэнэ.

Үлдсэн зүйл бол бидний "ажил" -ыг үрж жижиглэсэн бяслагаар хучиж, зууханд 30-40 минутын турш шарж (200 градус хүртэл халаана).

Бид баталгаатай: энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун, амттай болно.

1. Ургамлын тосонд хоол хийх үе шатгүйгээр удаан агшаагчтай мөөгтэй төмс нь хатуу мацаг барихад ч тохиромжтой. Зүгээр л удаан агшаагчаар төмс, мөөг, сонгино давхарлаж, буцалгана;
2. Шарахын тулд үргэлж үйрмэг төмс сонгох хэрэгтэй: тэд таваг нь нухаш чанарыг өгөх болно;
3. Champignons-ийг бусад шинэ мөөгөөр сольж болно, та шинэ хөлдөөсөн, хатаасан, даршилсан хэрэглэж болно;
4. Бүх танилцуулсан хоол нь бие даасан боловч хэрэв хүсвэл махны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно;
5. Сүүлчийн тавагны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд цөцгий тосыг өөх тос багатай kefir, цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болно.

Эдгээр хоолыг хийх таатай туршлага, мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг идэхэд маш их таашаал аваарай!

Мөөгтэй чанасан төмс нь Оросын хоолны уламжлалт хослол юм. Энэ хоолыг амархан, хурдан бэлтгэж болно, энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, хямдхан юм. Бэлтгэх хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

Төмсийг хэрхэн жигнэх вэ?

Мөөгтэй чанасан төмс нь тэжээллэг, бэлтгэхэд хялбар жор юм. Цөөн хэдэн найрлагаас бүрддэг бөгөөд энэ нь бараг ямар ч өдөр бэлтгэх боломжийг олгодог.

1. Сонгодог хувилбар нь төмс, мөөг, давс, халуун ногоо хэрэглэдэг. Та бусад бүтээгдэхүүнийг нэмснээр тавагны амтыг төрөлжүүлж болно.
2. Мөөг нь идэж болохуйц байх ёстой;
3. Найрлага нь мах, хүнсний ногоо, цөцгийтэй төгс нийцдэг.
4. Ойн мөөгийг шампиньоноос бусад нь урьдчилан буцалгана.

Champignons-тай төмсийг хэрхэн жигнэх вэ?

Champignons нь супермаркетуудад жилийн турш зарагддаг өвөрмөц мөөг юм, учир нь тэдгээр нь хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд бөгөөд нэгэн зэрэг хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг. Эдгээр нь витамин, макро элементүүдээр баялаг бөгөөд үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед шаардлагатай уураг ихтэй байдаг.

Орц:

• төмс - 6 ширхэг;
• Champignons - 250 гр;
• сонгино - ½ ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• ногоон, давс.

Бэлтгэл

1. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Сонгино нилээд цавчих.
3. Саванд тос хийнэ, сонгино нэмээд хуурч ав.
4. Мөөгийг нэмж, хуурч, бага зэрэг буцалгахын тулд 50 мл ус нэмнэ.
5. Төмсийг нилээд цавчих. Мөөг рүү илгээж, хутгана, давс нэмнэ. 10 минутын турш хуурч ав.
6. Тагийг нь таглаад дор хаяж 15 минутын турш хооллоорой.
7. Мөөгтэй туранхай төмс бэлэн болсон үед ургамлаар цацна.

Хөлдөөсөн мөөгтэй чанасан төмс

Хөлдөөсөн мөөгийг шинэ мөөгний оронд ашиглаж болно, учир нь хөлдөөх нь ашигтай элементүүдийн нэлээд хэсгийг хадгалдаг. Хайруулын тавган дээр мөөгтэй чанасан төмс хурдан бөгөөд нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр гарч ирдэг. Энэ хоолыг тусдаа таваг эсвэл махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Орц:

• төмс - 5 ширхэг;
• хөлдөөсөн chanterelles - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• давс.

Бэлтгэл

1. Сонгино хэрчиж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Хөлдөөсөн мөөгийг нэмнэ. Бүх шингэн уурших хүртэл хуурч ав.
3. Дараа нь зүссэн төмсөө хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд 20 минут буцалгана.

Хатаасан мөөгтэй чанасан төмс

Мөөгний их ургац хураах үед бүгдийг нэг дор ашиглах боломжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хатааж, өвлийн улиралд амттай төмс бэлтгэх боломжтой. Мөөгийг өмнөх өдөр нь усанд дэвтээж урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хуурай мөөгтэй чанасан төмс нь маш анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай байдаг.

Орц:

• төмс - 4 ширхэг;
• хатаасан мөөг - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• давс.

Бэлтгэл

1. Хавдсан мөөгийг 20 минут буцалгана. Хүчдэл.
2. Сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Мөөг нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.
4. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс нэмээд давс нэмнэ. 20 минутын турш буцалгана.

Мах, мөөгтэй чанасан төмс

Мөөг нь янз бүрийн махан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. болон мөөг - бүх нийтийн, энгийн, хоолны дэглэмийн жор. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай амттай, хүний ​​​​биед зайлшгүй шаардлагатай "барилгын" элемент болох уургаар баялаг юм.

Орц:

• тахианы хөх - 500 гр;
• төмс - 1 кг;
• зөгийн бал мөөг эсвэл шампиньон - 400 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• ногоон, давс.

Бэлтгэл

1. Хөхний буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс нэмнэ.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж, champignons хэд хэдэн хэсэг болгон бууруулсан байна. Зэрлэг мөөгийг 15 минут буцалгах ёстой. Champignons буцалгах шаардлагагүй.
4. Савыг халааж, тахианы махыг бага зэрэг хуурч ав.
5. Маханд сонгино нэмээд хутгана, лууван нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
6. Тахианы мах, хүнсний ногоо дээр төмс нэмээд хутгана, бага зэрэг хуурч, 100 мл халуун ус хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
7. Хамгийн сүүлд мөөгөө нэмээд давс нэмээд таглаад 20 минут байлгана.

Мөөг, төмстэй чанасан байцаа

Боломжтой найрлагаас аяга таваг бэлтгэх олон янзын хувилбаруудын дунд даршилсан мөөг, төмстэй чанасан байцааны жор онцгой анхаарал татаж байна. Шаардлагатай бол та улаан лоолийн соус нэмж болно, энэ нь бэлэн хоолны амтыг арай илүү сонирхолтой болгоно. Амттай, дүүргэгч, Лентийн хувьд сайн.

Орц:

• байцаа - 1/2 толгой;
• төмс - 6 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• даршилсан шампиньон эсвэл зөгийн бал мөөг - 300 гр;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Газрын тосыг халаана. Төмсийг том шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
2. Сонгино хальсалж, цавчих. Дулааныг дунд зэрэг болгож, хүнсний ногоо нэмнэ.
3. Мөөгөөс шингэнийг зайлуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Хутгана. 10 минутын турш хуурч ав.
4. Байцаа нилээд цавчих ба мөөгний дараа нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь дор хаяж 25 минутын турш хооллоорой.
5. Даршилсан мөөг, байцаатай чанасан төмс нь гайхалтай амттай болдог.

Цөцгий дэх мөөгтэй чанасан төмс

Шөл нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тэжээллэг хоол юм. Та жилийн турш идэж болно. Шарах үед төмс зөөлөн болж, сонгино, цөцгий, мөөгний үнэрийг шингээх болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн төмс нь ёслолын ширээн дээр үйлчлэх нь ичгүүр биш юм.

Орц:

• сонгино - 2 ширхэг;
• хөлдөөсөн шампиньон - 400 гр;
• төмс - 1 кг;
• өөх тос багатай цөцгий - 150 гр;
• наранцэцгийн тос - 30 гр;
• давс.

Бэлтгэл

1. Сонгино хэрчиж, ил тод болтол хуурна.
2. Дараа нь шампиньонуудыг илгээ.
3. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс нэмээд мөөгөндөө нэмнэ. Болгоомжтой хольж, таглаад 20 минут буцалгана.
4. Төмс зөөлөн болмогц цөцгий нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр 3 минут байлгана.
5. Мөөгтэй чанасан төмс 10 минутын дараа дусаахад бэлэн болно.

Зууханд төмс хэрхэн жигнэх вэ?

Энэ нь амттай, бэлтгэхэд хялбар болж хувирдаг. Хоол хийх нь хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг, учир нь та зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, хэвэнд оруулах хэрэгтэй. Энэ хоолыг мацаг барих үед эсвэл цагаан хоолтонд хэрэглэж болно. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• боргоцой - 300 гр;
• ургамлын тос - 30 гр;
• давс.

Бэлтгэл

1. Төмсийг нилээд жижиглэсэн.
2. Лууванг сараалжтай болгоно. Төмс дээрээ нэмээд хутгана.
3. Мөөгийг цавчих. 15 минутын турш хуурч ав.
4. Савыг тосоор тосолж, бүх орцуудаа хийж, давс нэмээд эхний 15 минутын турш зууханд (220 ° C) жигнэнэ. Хутгаж, температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш хооллоорой.

Тогоонд мөөгтэй чанасан төмс

Тогоонд чанаж болгосон мөөг, сонгино бүхий чанасан төмс нь тавагны зузаан хана, нягт хаалттай тагны ачаар илүү амттай байдаг. Энэхүү хоол хийх аргын хувьд бүтээгдэхүүн нь бие биенийхээ үнэрийг шингээж, өөрийн жүүсээр буцалгана. Жор нь их хэмжээний тос хэрэглэхгүй бөгөөд энэ нь маш ашигтай байдаг.

Орц:

• зөгийн бал мөөг эсвэл порчини мөөг - 300 гр;
• төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 15 мл;
• давс.

Бэлтгэл

1. Зэрлэг мөөгийг угааж, 25 минутын турш хооллоорой.
2. Тогоонд тос нэмээд чанасан мөөгийг нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.
3. Сонгино, төмсөө хэрчиж, мөөгөндөө нэмнэ. Давс нэмээд тагийг нь сайтар таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Шөл нь анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Удаан агшаагчтай хоолыг богино хугацаанд бэлтгэдэг. Ихэнх жорууд нь гал тогооны хэрэгслийн аяганд хоол хийж, хүссэн горимыг асаахыг шаарддаг. удаан агшаагчтай мөөгтэй бол эдгээр жоруудын нэг юм. Аяга нь наалддаггүй бүрхүүлээр хийгдсэн бөгөөд хоол хийх явцад хоолыг шатаахаас сэргийлдэг.