Pyragas "Charlotte" su džiovintais obuoliais. Skanūs pyragaičiai su džiovintais obuoliais Kaip pasigaminti pyrago įdarą iš džiovintų obuolių

(originalus trapios trapios tešlos, įdarytos obuoliais, receptas)

Dėl testo:
Sviestas (aš naudoju sumuštinių sviestą) - 400 g,
miltai - 3-3,5 stiklinės,
Soda, gesinta su actu - 1 šaukštelis.
Cukrus - 1 stiklinė,
Druska yra šnabždesys
Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt.,

Užpildymas:
džiovinti obuoliai - 250-300 g,
Uogienių sirupas (kriaušių, svarainių, braškių, obuolių) - 0,5 stiklinės,
Cukrus – 1 stiklinė.

Sustingusį sviestą sutarkuoti, sumaišyti su miltais, trinti rankose, įmušti kiaušinius, gesintą sodą, cukrų, druską ir užminkyti standžią tešlą, kurią kuo mažiau laikyti šiltose rankose. Iškočiokite dvi plonas dešreles ir padėkite į šaldiklį 30-40 min. Kol tešla vėsta, mėsmale sumalame obuolius ir sumaišome su cukrumi ir sirupu.
Išimkite pirmąjį tešlos gabalėlį, iš pradžių galite padaryti šiek tiek didesnį nei antrąją pusę, ir iškočiokite į žemą apatinio pyrago sluoksnio sluoksnį, pradurdami šakute, kad tešla tolygiai pakiltų. Iškočiotą tešlos sluoksnį dėkite ant riebalais ištepto kepimo popieriaus, pakloto ant kepimo skardos. Tolygiai paskirstykite įdarą. Antrąją tešlos dalį sutarkuokite stambia tarka ir paskirstykite ant įdaro. Pyragą kepkite 20 minučių gerai įkaitintoje vidutinės temperatūros orkaitėje.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite gabalėliais. Padėjus ant lėkštės, viršutinį pyrago sluoksnį galima pabarstyti cukraus pudra, kakavos milteliais arba cinamonu. Pyragas gaunasi trapus, tešla traški, įdaras neįprastai aromatingas ir labai tinka trapios tešlos struktūrai.

Gero apetito ir noro gaminti jaukius naminius kepinius!

Šarlotės pyragas dažniausiai ruošiamas obuolių sezono įkarštyje, kai vaisių soduose ir turguose apstu. Tačiau ką veikti žiemą, kai labai norisi paragauti skanaus vitamininio pyrago? „Šarlotę“ galima gaminti ir su džiovintais obuoliais.

Paprasta „Šarlotė“ su džiovintais obuoliais

Ingredientai virimui:

• 2 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 2 valg. šaukštai grietinės
• 1 šaukštelis. soda
• žiupsnelis druskos

Žingsnis po žingsnio pyrago receptas:

1. Obuolius pirmiausia reikia perpjauti žirklėmis ir 5 minutes pavirti karštu vandeniu.
2. Įdėkite obuolius į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
3. Išspauskite obuolius ir paskirstykite juos riebalais išteptos kepimo formos dugne.
4. 2 kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, įdėkite 1 a.š. granuliuoto cukraus ir vėl plakite.
5. Į tešlą supilkite 1 a.š. persijotus miltus, stipriai išmaišykite šaukštu.
6. Įpilkite 2 valg. šaukštai grietinės ir 1 arbatinis šaukštelis sodos be skaidrės.
7. Sodą gesiname grietinėje (pasirodo ne blogiau nei acte).
8. Supilkite tešlą ant obuolių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15-20 minučių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
9. Patikrinkite pasirengimą peiliu arba dantų krapštuku.

Pyragas su riešutais ir džiovintais obuoliais

Dėl pyrago:

• 50 g džiovintų obuolių
• 0,5 stiklinės graikinių riešutų
• 1,5 stiklinės (240 g) miltų
• 80 g augalinio aliejaus
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• vanilinas - pagal skonį

Glajui:

• 200 ml vandens
• 1/4 stiklinės (50 g) cukraus pudros
• 2 arbatinius šaukštelius (10 g) citrinos sulčių

1. Pagal šį receptą džiovintų obuolių mirkyti nereikia, tiesiog juos smulkiai supjaustykite žirklėmis. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu arba trintuvu.
2. Dubenyje sumaišome miltus, cukrų, kepimo miltelius ir vaniliną.
3. Į dubenį supilkite augalinį aliejų.
4. Tešlą atsargiai ištrinkite šaukštu iki trupinių.
5. Į tešlą įmaišykite obuolius ir riešutus, įpilkite vandens.
6. Kruopščiai išmaišykite.
7. Kepimo indo dugną ištepkite augaliniu aliejumi.
8. Dėti tešlą ir pašauti į iki 180-200°C įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.
9. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
10. Kol pyragas kepa, pasigaminkite cukraus glajų: į dubenį supilkite cukraus pudrą ir supilkite citrinos sultis. Kruopščiai išmaišykite.
11. Gatavą pyragą išimkite iš orkaitės ir iškart tolygiai apliekite glaistu.
12. Išimkite iš formos, kai pyragas šiek tiek atvės.

Pyragas su obuoliais iš mielinės tešlos

Obuoliai – klasikinis pyragų įdaras, naudojami ir džiovinti obuoliai.

Reikės: 1 kg mielinės tešlos, 200 g džiovintų obuolių, 1/2 - 1/4 stiklinės cukraus.

Iš anksto išdžiovinti obuoliai užpilami litru karšto vandens ir paliekami išbrinkti, tada išspaudžiami ir perleidžiami per mėsmalę, bet ne visi, o tik du trečdaliai obuolių. Likusią dalį galima pjaustyti arba apipjaustyti žirklėmis. Tada abi dalys sumaišomos.

Jei norite, įdėkite smulkintų šviežių obuolių, kriaušių, uogų ir net riešutų.
Cukrus dedamas pagal skonį – kiekis priklauso nuo obuolio rūšies.

Tešla dedama ant kepimo skardos ir padengiama įdaru arba gaminami pyragėliai.

Noriu papasakoti apie labai skanų pyragą, pavadintą „sausas obuolių pyragas su manų kruopomis“. Tai neįprastas obuolių pyrago receptas, labai paprastas ir skanus. Dabar, kai daug kvepiančių rudeninių obuolių, būtinai turėtumėte paragauti. Paruošimas užtrunka tiesiog 15 minučių, o šis laikas skiriamas tik obuolių tarkavimui, nes tešla visai neparuošta. Sausi ingredientai supilami į formą ir viskas. Pyragas gaunasi labai skanus, labai obuoliškas, viršutinė dalis gavosi šiek tiek traški, kaip trupinukas, kurį mėgstu. Apskritai, tai vienas geriausių mano bandytų pyragų. Taigi, kaip greitai pasigaminti obuolių pyragą orkaitėje – receptas su nuotraukomis.

Sausas pyragas su obuoliais ir manų kruopomis - receptas su nuotrauka. Kaip kepti sausą obuolių pyragą orkaitėje

Produktai:

Miltai - 1 valgomasis šaukštas,

Cukrus 1 a.š. (jei pageidaujama, galima padaryti ir mažiau)

manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas,

kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis,

sviestas - 100-150 gramų,

obuoliai 1 - 1,5 kg

citrina (nebūtina)

Sauso pyrago su obuoliais ir manų kruopomis receptas yra paprastas ir skanus.

1. Sumaišykite 1 puodelį manų kruopų, šaukštelį kepimo miltelių, 1 puodelį miltų ir 1 puodelį cukraus (aš cukraus ėmiau mažiau, vis tiek buvo skanu).

2. Skardą ištepkite sviestu arba išklokite pergamentu. Įpilkite trečdalį sauso mišinio.

3. Obuolius galima iš anksto sutarkuoti ir sumaišyti su citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Bet aš neturėjau citrinos, todėl eidama sutarkavau. Taigi, pusę obuolių sutarkuokite stambia tarka. Paėmiau 1,3 kg, to visiškai užteko. Padėkite juos ant sauso mišinio.

4. Įpilkite dar trečdalį sauso mišinio. Skaičiau atsiliepimus, kad viršutinė dalis turi būti plonesnė, todėl į vidurinę dalį dedu daugiau, o viršuje palikau mažiau.

5. Sutarkuokite ir suberkite likusius obuolius.

6. Ant viršaus supilkite likusį sausą mišinį. Ant jo sutarkuokite arba supjaustykite 150 gramų sviesto. Aš paėmiau 100 gramų.