Makaronų su malta mėsa receptai. Makaronai su malta mėsa ir pomidorų pasta Gardžių makaronų su malta mėsa receptas

Siūlome pasigaminti neįtikėtinai skanių makaronų su malta mėsa. Nuostabus šio patiekalo aromatas ir dieviškas skonis nepaliks abejingo net išrankiausio gurmano.

Itališki Bolonijos makaronai - receptas su malta mėsa ir pomidorų pasta

Ingridientai:

• spagečiai – 360 g;
• malta mėsa – 460 g;
• morkos - 160 g;
• svogūnas - 120 g;
• švieži pomidorai - 260 g;
• (stiebeliai) – 2 vnt.;
• čili pipiro ankštis (nebūtina) – 1/2 vnt.;
• bekvapis alyvuogių aliejus – 35 ml;
• česnako skiltelės – 4 vnt.;
• čiobreliai (švieži) - 2 žiupsneliai;
• pomidorų pasta - 95 g;
• grietinėlė - 220 ml;
• raudonas vynas - 220 ml;
• laurų lapai – 2-3 vnt.;

Paruošimas

Išskirtinis Bolonijos makaronų bruožas – padažas iš daržovių ir pomidorų. Šiuo atveju naudosime pomidorų pastą, bet apie tai vėliau. Pirmiausia pradėkime nuo daržovių. Morkas, česnaką ir svogūną nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite labai mažais kubeliais. Morkų tarkuoti nereikėtų, nes tai nebebus Bolonijos. Tokiu pat būdu supjaustykite salierų stiebus. Daržoves sudėkite į storadugnį puodą ar katilą, įpylę šiek tiek bekvapio alyvuogių aliejaus. Daržovių masę retkarčiais pamaišydami pakepinkite, kol suminkštės, tada įberkite, jei norite, smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų ir suberkite faršą. Jis gali būti pagamintas tik iš jautienos arba jos mišinio su kiauliena ar net vištiena.

Mėsą apkepkite kartu su daržovėmis, kruopščiai trindami gabalėlius, kol pasikeis spalva, tada suberkite smulkintus šviežius čiobrelius, įmeskite lauro lapelius ir įdėkite pomidorų pastos. Sumaišykite indo turinį, troškinkite dvi minutes, o tada supilkite grietinėlę arba tiesiog riebų pieną ir dešimt minučių troškinkite padažą, uždengę dangčiu. Dabar atėjo laikas raudonajam vynui. Supilkite į puodą ir toliau troškinkite turinį dar dešimt minučių. Galiausiai sutarkuokite šviežius pomidorus, suberkite juos į padažą, įberkite šiek tiek druskos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite indą troškintis po dangčiu dar valandą.

Belieka išvirti spagečius, kol iškeps, sudėti į lėkštes ir pagardinti gausiu jau paruoštu Bolonijos padažu.

Makaronai su vištienos faršu ir saulėje džiovintais pomidorais kreminiame padaže

Ingridientai:

• spagečiai – 360 g;
• malta vištiena – 870 g;
• - skonis;
• saldžiosios paprikos - 130 g;
• grietinėlė – 470 ml;
• sviestas - 120 g;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus be kvapo – 45 ml;
• tarkuoto parmezano - 1/2 arba 2/3 puodelio;
• džiovintas bazilikas - 2 žiupsneliai;
• raudonėlis - 2 žiupsneliai;
• petražolės (žalumynai) - pagal skonį;
• rupios druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas

Makaronų padažą ruošime naudodami grietinėlę. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, supilkite grietinėlę ir užvirus masę virkite maišydami, kol masė sumažės maždaug pusantro karto. Baigiant virti padažą suberiame džiovintus bazilikus, raudonėlį, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, suberiame parmezano drožles ir kapotas petražoles, padažą išmaišome šluotele, pagal skonį įberiame druskos ir pipirų, nukeliame nuo viryklės, uždengiame dangčiu. ir kuriam laikui atidėkite į šalį.

Į keptuvės dugną supilkite nepagardintą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir suberkite vištienos faršą. Kepkite nuolat maišydami, trindami gabalėlius, kol pasikeis spalva, tada suberkite kubeliais pjaustytą saldžiąją papriką ir kepkite, kol pastaroji suminkštės.

Tuo pat metu leiskite spagečiams išvirti. Paruošę vandenį nupilkite, į keptuvę su makaronais suberkite maltą mėsą ir pipirus, užpilkite karštu padažu, išmaišykite ir iš karto patiekite į šiltas lėkštes.

Makaronai šiandien mėgstami ne tik Viduržemio jūros šalyse. Jis taip pat su dideliu malonumu ruošiamas Rusijoje. Pagrindiniai šio skanaus patiekalo komponentai yra makaronai ir padažas. Į patiekalą taip pat gali būti daržovių, sūrio, grietinėlės ir kt. Šis sotus patiekalas tiks tiek vakarienei, tiek vakarienei. Svarbiausia paruošti skanų padažą, kuris padės pasigaminti pastos iš įprastų makaronų. Šiam patiekalui tinkamiausi padažai – Bolognese, Alfredo ir Carbonara. Patiekalo paruošimas yra gana paprastas. Net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi. Tačiau norint, kad makaronai (receptas su malta mėsa) būtų labai švelnūs ir skanūs, juos ruošiant reikia laikytis tam tikros sekos.

Įklijuoti. Receptas su malta mėsa

Patiekalui paruošti reikės 200 gramų. morkos, 400 gr. maltos mėsos, taip pat 250 gr. mėsingi pomidorai, 400 gr. spagečių ir 150 gr. Lukas. Taip pat paimkite alyvuogių aliejaus, šiek tiek tarkuoto parmezano (20 g), prieskonių ir druskos.

Paruošimas

Nulupkite daržoves (morkas, pomidorus, svogūnus). Maltą mėsą pasūdykite, pipirais ir gerai išmaišykite. Pomidorus supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną – žiedais arba pusžiedžiais. Morkas sutarkuoti. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Pridėti pomidorų. Dar penkias minutes troškinkite daržoves. Sudėkite maltą mėsą. Nuolat maišydami kepkite mėsą, kol iškeps (apie 10 min.). Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas. Nusausinkite juos kiaurasamtyje, nuplaukite ir įdėkite gabalėlį sviesto. Padėkite spagečius ant plokščios lėkštės. Užpilkite makaronus padažu.

Itališki makaronai (receptas su malta mėsa) turi būti apibarstyti tarkuotu parmezanu. Maistas paruoštas. Gero apetito.

Įklijuoti. Receptas su malta mėsa

Šiam skaniam patiekalui jums reikės 300 gramų. švieži pomidorai, 300 gr. kiaulienos minkštimo, 3 skiltelių česnako ir 70 gr. rūkytos šoninės, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, krūva žolelių, truputis sviesto, 400 gr. spagečiai, itališkų žolelių ir druskos mišinys.

Kaip virti makaronus su malta mėsa

Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Perkiškite kiaulieną per mėsmalę. Susmulkinkite krapus.

Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus, kepkite kiaulieną, kol beveik iškeps. Tada sudėkite šoninės juosteles ir troškinkite dar penkias minutes. Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite jį kartu su itališkomis žolelėmis į keptuvę su mėsa. Viską išmaišykite ir troškinkite dar tris minutes. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite pomidorus. Taip pat į keptuvę su mėsa suberkite pomidorus ir krapus. Maistą išmaišykite, pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens (jei padažas per tirštas) ir virkite dar penkiolika minučių. Pačioje pabaigoje supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Degalinė paruošta. Spagečius išvirkite pagal standartinę procedūrą (virimo receptas nurodytas ant pakuotės). Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje, palaukite, kol nubėgs visas vanduo, ir vėl sudėkite į puodą. Įpilkite šiek tiek sviesto, gerai išmaišykite ir dėkite spagečius į lėkštę. Ant makaronų uždėkite mėsos padažą. Makaronai su malta mėsa yra paruošti. Gero apetito.

Italų kalba puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas šeimos vakarienei.

Sodrus maltos mėsos skonis, kuris darniai dera su subtiliu makaronų skoniu padaže, nepaliks abejingų sočių mėsos patiekalų mėgėjų. Nudžiugins ir tai, kad ruošdami patiekalą 4 porcijoms sugaišite vos pusvalandį.

• Receptas paskelbtas: Aleksandras Lozieris
• Po gaminimo gausite: 4 porcijas
• Paruošimas: 5 minutės
• Virimas: 25 minutes
• Paruošimas: 30 minučių
• Kalorijos: 263 kcal porcijoje

Makaronai su malta mėsa ir sūriu: receptas

• malta mėsa - 500 g
• spagečiai - 500 g
• parmezanas - 400 g
• kiaušiniai – 4 vnt.
• švieži pomidorai - 5 vnt.
• svogūnai – 2 vnt.
• švieži pipirai - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.
• džiovintos itališkos žolelės, jūros druska - pagal skonį

Kaip paruošti makaronus spagečiams su malta mėsa?

1. Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant ugnies.

2. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir sumeskite į keptuvę. Pakepinkite svogūną ir česnaką iki auksinės rudos spalvos.

3. Malta makaronams gali būti vištiena arba jautiena, tinka ir įvairių rūšių mėsos mišinys. Maltą mėsą taip pat sudėkite į keptuvę.

4. Iš pomidorų pagaminkite pastą, pagardinkite žolelių mišiniu ir suberkite į faršą. Troškinkite 15 minučių.

5. Tuo tarpu makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje su pora lašų alyvuogių aliejaus, kol iškeps pusiau. Sudėkite makaronus į keptuvę su faršu ir pomidorais ir leiskite šiek tiek pravėsti.

6. Pasigaminkite sūrio ir kiaušinių padažą: išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su tarkuotu sūriu. Padažu užpilkite jau lėkštėje esančius karštus spagečius su malta mėsa.

Ar gardūs makaronai su aromatingu malta mėsa ir subtiliu sūrio padažu jau užkariavo jūsų širdį? Pasiruoškite naujam kulinariniam atradimui – jis papuoš jūsų valgomąjį stalą ir suteiks tik malonių pojūčių.

Gero apetito!

Kad nepamirštumėte, išsaugokite receptą ant sienos.

Italijoje giriami, rusiškoje kulinarijoje jie dar tik tampa madingi. Tačiau prieš išmokdami gaminti šį patiekalą, turite apie tai sužinoti išsamiau.

Pirma, šiek tiek istorijos. Žodis „makaronai“ turi graikiškas šaknis ir išvertus į rusų kalbą reiškia „miltų ir vandens mišinys“. Tačiau panašus mišinys yra daugelyje pasaulio virtuvių. Pavyzdžiui, Kinijoje paplitęs.Rusijoje ypač populiarūs laivyno stiliaus makaronai – tai irgi savotiškas itališkas su malta mėsa). Kuri šalis yra makaronų kilmė? Tiesą sakant, atsakymas į šį klausimą nežinomas iki šiol. Vieni kulinarijos istorikai makaronų gimtine laiko Italiją, kiti – Kiniją, treti – Graikiją. Rusijoje žodis „makaronai“ daugiausia siejamas su saulėtąja Italija. Be to, itališki restoranai mūsų šalyje ypač paklausūs. Į tokias įstaigas paragauti garsiųjų itališkų makaronų užsuka šimtai žmonių.

Itališkų makaronų populiarumas sukelia didelį žmonių norą virti šiuos spagečius, kurių yra daugybė veislių. Populiariausi spagečiai mūsų šalyje yra Carbonara ir Bolognese.

Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Spagečių „Carbonara“ gaminimas susideda iš kelių etapų:

2. Tuo tarpu paimkite vištienos filė ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Vištieną dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite filė ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps. Kepimo metu į vištieną įberkite druskos ir prieskonių.
3. Išvirusius makaronus sudėkite į keptuvę su vištiena. Į gautą masę įpilkite pieno ir troškinkite indą ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Carbonara makaronai yra paruošti ir turėtų būti patiekiami su smulkiai tarkuotu sūriu. Tokio tipo spagečius galite paruošti ir rusiškai – makaronus (receptas su malta mėsa) jūrinio stiliaus, bet su kreminiu padažu.

Spageti Bolognese yra kvapnūs makaronai su malta mėsa. Šis receptas tikrai patiks jums ir jūsų šeimai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip naudoti maltą mėsą. Mums reikės:

Spagečiai;

Maltos mėsos (kiauliena + jautiena);

Daržovių aliejus;

Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Itališki makaronai (receptas su malta mėsa) yra skanūs ir sotūs.

1. Sudėkite spagečius į puodą su verdančiu vandeniu, neskaldydami į gabalus. Virimo metu makaronai suminkštės ir visiškai tilps į keptuvę. Virkite spagečius ant silpnos ugnies, kol iškeps, ir nusausinkite kiaurasamtyje. Saunus.
2. Tuo tarpu paimkite faršą, atitirpinkite (jei reikia) ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Maltą mėsą pakepinkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps kartu su tarkuotomis morkomis ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Virimo metu įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
3. Išvirusius spagečius dėkite į keptuvę su faršu ir troškinkite gautą mišinį ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Itališki makaronai (receptas su malta mėsa) patiekiami su smulkiai tarkuotu sūriu.

„Carbonara“ ir „Bolognese“ yra du ryškiausi italų virtuvės patiekalai Rusijoje, tačiau yra daug kitų skanių rūšių. Tai: kreminiai makaronai su jūros gėrybėmis, makaronai su daržovėmis, makaronai su mėsa ir grybais, garsioji lazanija ir kt.

Taip pat verta paminėti, kad itališkus makaronus lengva paruošti ir jie yra bet kurio šventinio stalo akcentas.

Puiki idėja skaniai ir sočiai vakarienei - makaronai su malta mėsa itališku stiliumi. Tereikia maltos mėsos, kietųjų kviečių makaronų, sūrio ir mėgstamo padažo. Iš šių ingredientų su minimaliomis pastangomis galite paruošti puikų ir net kiek originalų patiekalą.

Ingredientai ruošiant makaronus su malta mėsa itališkai:

1. Penne makaronai 4 saujos
2. Spagečių padažas 250 mililitrų
3. Sūris 100 gramų
4. Maltos mėsos 200 gramų
5. Svogūnai 1 vnt
6. Malti juodieji pipirai skonis
7. Prieskoniai maltai mėsai skonis
8. Druska pagal skonį
9. Daržovių aliejus kepimui

Produktai netinka? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Inventorius:

Puodas, keptuvė, kiaurasamtis, mentele, šaukštas, trintuvas.

Makaronų su malta mėsa ruošimas itališkai:

1 žingsnis: pakepinkite maltą mėsą.

Faršą sumaišykite su druska, pipirais ir maltos mėsos prieskoniais. Palikite mėsą sėdėti prieskoniuose 20 minučių, maždaug. Tada dėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir troškinkite, kol išgaruos visos sultys.
Tuo metu nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais ir, pradėjus kepti, suberkite į faršą. Ir virkite viską kartu, dažnai maišydami, kol tobula. Tai yra, kol mėsa nepakeis spalvos ir taps minkštesnė.

2 žingsnis: paruoškite makaronus.

Tuo pačiu metu pasūdytame vandenyje išvirkite penne atskirai. Makaronus išvirkite iki al dente, tai yra išimkite iš keptuvės, kol 30 sekundžių anksčiau nei nurodyta instrukcijose.

3 žingsnis: į maltą mėsą įpilkite padažo.

Į paruoštą faršą supilkite makaronų padažą, išmaišykite ir viską kartu troškinkite 2 minutės. Būtina, kad mėsa būtų šiek tiek prisotinta, o padažas sutirštėtų, netektų skysčio.

4 žingsnis: sumaišykite visus ingredientus.

Į maltą mėsą ir padažą suberkite penne makaronus, viską išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir patiekite. Pirmiausia patikrinkite, ar turite pakankamai druskos ir pipirų.

5 veiksmas: patiekite itališkus makaronus su malta mėsa.

Į lėkštę išdėliokite makaronus su malta mėsa, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pradėkite pietus. Patiekalą galite papildyti šviežiomis žolelėmis. Skanu, negaliu nustoti valgyti!
Gero apetito!

Geriau naudoti sumaišytą faršą, kad jis būtų pakankamai sultingas, bet ne riebus.

Globalizacijos procese visos šalys pradeda keistis kultūra. Tai taip pat apima madą ir maistą. Šiuolaikiškai populiarios picos ir makaronai atkeliavo iš Italijos į Rusiją. Antrasis patiekalas lengvai tiks kasdieninei vakarienei, nes jis greitas, skanus ir nebrangus. Yra įvairių skanėsto versijų, tačiau šiame recepte bus pažvelgti į makaronus su pomidorais ir malta mėsa, taip pat bus pateikti patarimai, kaip juos paįvairinti.

Kas yra makaronai?

Daugelis rusų mano, kad makaronai yra įprasti makaronai su įvairiais priedais ir būtinai sūriu, tačiau tarp šių sąvokų yra didelių skirtumų.

Rusų makaronai yra kolektyvinis žodis. Tai apima kiniškus makaronus, sobą – japonišką tešlos gaminį ir paprastus vermišelius. Kalbant apie „makaronus“, verta atkreipti dėmesį į tai, kad pavadinimas reiškia konkretų patiekalą, o tam naudojami specialūs produktai.

Taigi mums pažįstamas žodis „makaronai“ yra apibendrinanti sąvoka, o „makaronai“ – konkretesnė. Italijoje patiekalas labai populiarus, turi daugiau nei 300 įdarų ir randamas kiekviename žingsnyje. Makaronų su malta mėsa ir pomidorais pasirinkimo ypatybės bus aprašytos toliau.

Kaip išsirinkti produktus

Pagrindiniai delikateso komponentai – ypatinga mėsa (žalia arba pusgaminis), daržovės (pomidorai ir kt.), prieskoninės žolės ir, žinoma, sūris. Dažnai yra vegetariškų patiekalų variantų be antrojo ingrediento.

Idealiu atveju makaronų su malta mėsa ir pomidorais recepto pagrindas būtų spagečiai, bet jei jų nėra, tiks bet kokie kiti spagečiai, kurie išlaiko formą ir skonį, o makaronuose produktų vientisumas yra toks, koks yra. svarbu.

Būtina mėsos sąlyga, kad ji būtų maistinga. Riebalų leidžiama būti minimaliai arba visai nebūti. Renkantis pusgaminius, atkreipkite dėmesį į gaminio sūrumą: kuo mažiau, tuo geriau.

Daržovės (ypač pomidorai) turi būti tvirtos, kad termiškai apdorojant nevirstų beforme koše. Tas pats pasakytina ir apie žalumynus – šviežias ingredientas suteiks stiprų aromatą ir malonų skonį.

Geriau nenaudoti minkšto sūrio ir teikti pirmenybę kietajam sūriui. Jie turi skirtingą konsistenciją, kvapą ir skonį, todėl neturėtumėte eksperimentuoti.

Ingridientai

Norėdami paruošti makaronus su pomidorais ir malta mėsa, mums reikės:

• spagečiai;
• Malta jautiena;
• parmezano sūris;
• ryšelis petražolių;
• Vyšniniai pomidorai;
• alyvuogių aliejus;
• druskos, raudonųjų pipirų.

Visi produktai nėra griežtai reikalingi. Taigi, spagečius galima pakeisti įprastais makaronais, maltą jautieną su vištiena, parmezaną bet kokiu kitu kietuoju sūriu, mažus vyšninius pomidoriukus – įprasto dydžio pomidorais. Jei pageidaujate, į pastą galite pridėti daugiau prieskonių, pavyzdžiui, Provanso žolelių. Pravers ir česnakas.

Paruošimas

Prieš pradėdami dirbti su makaronais su pomidorais ir malta mėsa, turėtumėte paruošti visus ingredientus: atitirpinkite mėsą, nuplaukite ir nulupkite daržoves.

• Pirmiausia virkite spagečius, kol jie vidutiniškai iškeps. Italų virtuvėje leidžiama šiek tiek „nepakepti“, kad makaronai išliktų šiek tiek kieti, tačiau jei tai ne jūsų skonis, šio niuanso galima praleisti. Ruošdami įdarą nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
• Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę stambiais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais, o žalumynus susmulkinkite.
• Paimkite tinkamo dydžio keptuvę ir įkaitinkite. Supilkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite faršą į indą. Kepti reikia iki vidutinės, kad neparuduotų ir tuo pačiu išnyktų paraudimas. Į mėsą suberkite svogūną. Kepkite apie 5 minutes, kol svogūnas taps skaidrus. Druskos, pipirų, jei norite, pabarstykite prieskoniais, tada gerai išmaišykite.
• Į maltą mėsą sudėkite pomidorus. Šiek tiek troškinkite, kad jie nespėtų visiškai suminkštėti, bet išleistų sultis.
• Į įdarą suberkite makaronus ir gerai išmaišykite. Tada gausiai apibarstykite sūriu, įpilkite pusę stiklinės šilto arba karšto vandens, išmaišykite ir porą minučių uždarykite dangtį. Kai sūris išsilydys ir makaronai pradės šiek tiek „tempti“, apibarstykite patiekalą žolelėmis ir palikite virti po dangčiu.

Makaronai su malta mėsa, pomidorais ir sūriu yra paruošti! Delikatesas turi būti patiekiamas karštas, nespėjus sūriui atvėsti ir sukietėti. Patiekalą įvertins visi namuose, o jums patiks dėl paprastumo. Gero apetito!

Su baklažanų ir grietinėlės padažu

Papildomi ingredientai visada pravers, ypač jei tai baklažanai. Daugelis žmonių nemėgsta daržovės, bet tik todėl, kad nemoka jos tinkamai virti. Prie šio ingrediento puikiai dera česnakai ir petražolės, todėl visa tai verta kartu įtraukti į pagrindinį receptą. Žemiau mes apsvarstysime makaronų receptą su malta mėsa, baklažanais ir pomidorais kreminiame padaže. Sūriui taupyti nereikia, bet geriau pirkite dviejų ar net trijų rūšių. Tiks bet koks pienas.

Baklažanus nuplaukite, nupjaukite uodegas. Susmulkinkite į vidutinio dydžio gabalėlius. Jei pageidaujama, žievelę galima pašalinti, tačiau tai nėra būtina.

Kaip ir pagrindiniame recepte, išvirkite makaronus, pakepinkite mėsą su svogūnais, prieskoniais ir tada pagardinkite pomidorais. Tame pačiame etape turėtumėte išpilti baklažanus. Svarbu užtikrinti, kad daržovės liktų nepažeistos, bet tuo pat metu nebūtų žalios.

Dabar veiksmų eiga šiek tiek pasikeičia. Keptuvės turinį reikia užpilti neriebiu pienu, kad jis pakiltų 0,5-1 cm virš viso įdaro lygio. Po poros minučių į keptuvę suberkite 2/3 sūrio ir išmaišykite.

Kai įdaras taps vienalytės konsistencijos, suberkite makaronus ir išmaišykite. Dabar liko tik žalumynai ir česnakai, kuriuos reikėtų įdėti į patiekalą likus porai minučių iki jo paruošimo. Išmaišykite ir palikite kurį laiką pastovėti.

Aromatingas ir aštrus patiekalas yra paruoštas. Patiekite visas lėkštes apibarstę likusiu sūriu. Šis variantas dėl baklažanų bus šiek tiek sotesnis nei pagrindinis.

Gurmaniška vakarienė bus dar geresnė, jei laikysitės toliau pateiktų patarimų.

• Galite naudoti bet kokios rūšies žoleles, tačiau ypatingą dėmesį skirkite bazilikui. Kartu su geru sūriu ir mėsa jis taps tikra patiekalo puošmena tiek išvaizda, tiek skoniu.
• Prie ilgų makaronų tiks plonas padažas su smulkiais įdaro gabaliukais, o prie trumpų makaronų tiks labiau pastebimi griežinėliai.
• Jei nuspręsite įdėti česnako, būtinai jo nesutraiškykite. Taip jis praras dalį kvapo ir skonio. Daržovės nerekomenduojama kepti, geriau dėti į beveik gatavą įdarą.

• Virimo laikas: 30 minučių

Ingridientai:

• maltos mėsos, 400g
• makaronai, 400 g
• pomidoras, 250 g
• morkos, 200g
• svogūnas, 150 g
• daržovių aliejus
• pipirų

Įdomus faktas: žodis „pasta“ yra graikų kilmės ir verčiamas kaip „vandens ir miltų mišinys“.

Draugai, kokius makaronus dažniausiai verdate? Su kokiais produktais ir padažais? Pasidalinkite savo receptais komentaruose.

ukrbludo.xyz

Itališkų makaronų su malta mėsa receptas

Makaronai su malta mėsa

Pagaminkime nuostabiai skanių patiekalų makaronai su malta mėsa. Pirmiausia išsiaiškinkime, kokius ingredientus reikėtų naudoti gaminant.

– 300 gramų itališkų spagečių;

300 gramų maltos mėsos arba vištienos (geriausia jautienos faršo);

– 1,5 a.š. pomidorų pasta;

– 1 šaukštelis. bazilikas ir petražolės (prieskoniai turi būti sausi);

- tarkuotas sūris (užbarstytas ant gatavo patiekalo)

Kalorijų kiekis bus 230 kcal.

Paruošimas užtruks 30 minučių.

1. Pirmiausia šiek tiek pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Tada nusausiname kiaurasamtyje ir vėl dedame į keptuvę.

Įdėkite gabalėlį sviesto dėl skonio ir gerai išmaišykite.

3. Tuo tarpu pomidorus, nuėmę odelę, sutarkuokite.

4. Gautą pomidorų minkštimą sumaišykite su pomidorų pasta, įberkite petražolių, baziliko ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus šiuos ingredientus.

5. Miltus atskieskite 50 gr. vandens ir supilkite pomidorų padažą. Dar kartą viską gerai išmaišyti.

6. Gautą padažą supilkite į faršą, išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite. Troškinkite 2-3 minutes uždengę dangtį.

7. Baigiant virti suberti išspaustą česnaką ir nukelti nuo ugnies.

8. Patiekalą reikia gražiai papuošti. Į didelę lėkštę „lizdelio“ pavidalu sudėkite spagečius ir ant viršaus uždėkite mėsos padažą. Pabarstykite mūsų skanų patiekalą tarkuotu sūriu ir palikite šiek tiek laiko ištirpti!

Gerai, viskas dabar! Mūsų makaronai yra paruošti! Gero apetito!

kakvrestorane.ru

Itališko stiliaus malti makaronai

Pagrindiniai ingredientai: jautiena, kiauliena, makaronai

Puiki idėja skaniai ir sočiai vakarienei - makaronai su malta mėsa itališku stiliumi. Tereikia maltos mėsos, kietųjų kviečių makaronų, sūrio ir mėgstamo padažo. Iš šių ingredientų su minimaliomis pastangomis galite paruošti puikų ir net kiek originalų patiekalą.

Ingredientai ruošiant makaronus su malta mėsa itališkai:

1. Penne makaronai 4 saujos
2. Spagečių padažas 250 mililitrų
3. Sūris 100 gramų
4. Maltos mėsos 200 gramų
5. Svogūnai 1 vnt
6. Malti juodieji pipirai pagal skonį
7. Prieskoniai maltai mėsai pagal skonį
8. Druska pagal skonį
9. Augalinis aliejus kepimui

Produktai netinka? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Puodas, keptuvė, kiaurasamtis, mentele, šaukštas, trintuvas.

Makaronų su malta mėsa ruošimas itališkai:

1 žingsnis: pakepinkite maltą mėsą.

Faršą sumaišykite su druska, pipirais ir maltos mėsos prieskoniais. Palikite mėsą sėdėti prieskoniuose 20 minučių, maždaug. Tada dėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir troškinkite, kol išgaruos visos sultys.

Tuo metu nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais ir, pradėjus kepti, suberkite į faršą. Ir virkite viską kartu, dažnai maišydami, kol tobula. Tai yra, kol mėsa nepakeis spalvos ir taps minkštesnė.

2 žingsnis: paruoškite makaronus.

Tuo pačiu metu pasūdytame vandenyje išvirkite penne atskirai. Makaronus išvirkite iki al dente, tai yra išimkite iš keptuvės, kol 30 sekundžių anksčiau nei nurodyta instrukcijose.

3 žingsnis: į maltą mėsą įpilkite padažo.

Į paruoštą faršą supilkite makaronų padažą, išmaišykite ir viską kartu troškinkite 2 minutės. Būtina, kad mėsa būtų šiek tiek prisotinta, o padažas sutirštėtų, netektų skysčio.

4 žingsnis: sumaišykite visus ingredientus.

Į maltą mėsą ir padažą suberkite penne makaronus, viską išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir patiekite. Pirmiausia patikrinkite, ar turite pakankamai druskos ir pipirų.

5 veiksmas: patiekite itališkus makaronus su malta mėsa.

Į lėkštę išdėliokite makaronus su malta mėsa, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pradėkite pietus. Patiekalą galite papildyti šviežiomis žolelėmis. Skanu, negaliu nustoti valgyti!

Geriau naudoti sumaišytą faršą, kad jis būtų pakankamai sultingas, bet ne riebus.

www.tvcook.ru

Apetitą keliantys makaronai su malta mėsa ir pomidorais

Toks pikantiškas patiekalas kaip makaronai su malta mėsa ir pomidorais priklauso italų virtuvės receptams. Todėl kartais šį patiekalą ir jo paruošimo receptą galima rasti įvairiuose šaltiniuose, taip pat ir internete, pavadinimu itališki makaronai su malta mėsa ir pomidorais, kurie apskritai reiškia tą patį patiekalą. Manoma, kad tai gana populiarus, todėl makaronų su malta mėsa nuotraukas galima lengvai rasti žiniatinklyje.

Ingredientai makaronams su malta mėsa ir pomidorais

• itališki makaronai - 0,4 kg
• malta mėsa - 0,4 kg
• pomidorai - 0,25 kg
• morkos - 0,2 kg
• svogūnai - 0,15 kg
• stalo arba jūros druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus – daržovėms kepti

Kaip gaminti

Pagrindinis šio itališko gaminio komponentas yra makaronai, tai yra makaronai iš Italijos, paruošti naudojant specialias technologijas. Tai vienas mėgstamiausių italų patiekalų. Šių pietų ir temperamentingų žmonių virtuvėje yra daugybė receptų, kaip jį paruošti su įvairiais mėsos ir daržovių priedais, todėl makaronai su malta mėsa yra vienas iš patiekalų, kuriame yra šis originalus itališkas ingredientas. Geriau įvertinti šio patiekalo skonį gaminant jį patiems pagal originalų itališką receptą, nors šio patiekalo išvaizda nuotraukoje yra gana patraukli.

Yra keletas šio patiekalo paruošimo variantų, kurie skirtinguose Italijos regionuose ruošiami atsižvelgiant į vietinį skonį.

Gaminimo variantas Nr.1

Šie įdaryti makaronai ruošiami taip:

1. Renkamės viso vaisiaus pomidorus be sugedimo ar puvimo požymių. Nuplaukite kiaurasamtyje, nuvalykite arba išdžiovinkite, tada supjaustykite kvadratėliais.
2. Morkų šaknis atrenkame pagal tuos pačius parametrus kaip ir pomidorus, nuplovus ir išdžiovinus sutarkuojame vidutinio dydžio lizdu.
3. Svogūnus taip pat nulupame ir supjaustome nedideliais gabaliukais.
4. Išvirkite itališkus makaronus pagal instrukcijas ant dėžutės.

Įkaitinkite aliejų ant kepimo skardos, tada sudėkite svogūnus ir morkas. Lengvai apkepus, į daržovių mišinį suberkite pomidorus ir toliau kepkite apie 5 minutes.

Į troškintas daržoves įberkite maltos mėsos, pagal skonį druskos ir pipirų.

Itališkus makaronus, išvirusius, kol visiškai iškeps, nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniniam tirpalui nutekėti.

Gatavą gaminį sumaišykite su kepta malta mėsa ir troškintų daržovių troškiniu, kol gausis vientisa masė.

Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis ir patiekite.

Makaronai su pomidorais ir malta mėsa – variantas Nr.2

Siūlome aštresnę makaronų įvairovę su malta mėsa ir pomidorais, kurių receptą naudoja pietų Italijos gyventojai – neapoliečiai ir genujiečiai. Į aukščiau išvardintus ingredientus pridėkite 2 skilteles česnako ir baziliko pagal skonį. Tokios gaminio paruošimo pagal šį receptą parinktys pateiktos nuotraukoje internete ir yra gana populiarios tarp itališkos virtuvės mėgėjų.

Yra keletas šio recepto gaminimo būdo pakeitimų. Tokiu atveju turite pridėti šiuos veiksmus:

1. Nulupkite česnako skilteles ir išspauskite per česnako spaudą.
2. Žalumynus nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite daržoves. Blanširuokite juos verdančiame vandenyje 1 minutę. Po to lėtai nuimkite išorinę odelę ir sutarkuokite daržovių minkštimą ant vidutinės trintuvės arba perpilkite per maišytuvą.

Likę veiksmai yra panašūs į pirmiau nurodytus veiksmus, kaip ir 1 variante. Šie įdaryti makaronai pasirodo aštresni ir pikantiškesni, puikiai tinka aštrių prieskonių mėgėjams.

Mūsų lankytojams siūlomas trečiasis įdarytų makaronų ruošimo variantas, kurio receptas populiarus šiauriniuose Italijos regionuose – Milane ir Turine. Pagrindinis bruožas yra išskirtinai maltos jautienos naudojimas, parmezano sūris, vyšniniai pomidorai ir žolelės - čiobreliai.

Reikalingi komponentai:

• 0,3 kg maltos jautienos
• 150 g svogūnų
• 5 g maltų juodųjų pipirų
• 0,2 kg rigatoni makaronų
• 30 g saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus
• 0,3 kg vyšninių pomidorų
• 5 g druskos
• 5 g čiobrelių
• 200 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
• 2 skiltelės česnako

Virimo instrukcijos:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
2. Kepimo skardoje įkaitinkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, sudėkite pjaustytas daržoves ir troškinkite, kol taps visiškai skaidrus.
3. Į svogūną ir česnaką suberkite maltą mėsą ir kepkite, kol apskrus.
4. Vyšnią supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į kepimo skardą.
5. Įdėkite čiobrelių ir druskos pagal skonį. Troškinkite, kol pomidorai pradės spausti sultis.
6. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
7. Pabarstykite rigatoni parmezanu ir patiekite su malta mėsa bei pomidorais.

Video makaronų receptas

papa-pasta.ru

Itališko stiliaus malti makaronai

Nuotrauka: ledi-povar.ru

Pagal šį receptą paruošite skanius itališkus maltus makaronus – šie pietūs ar vakarienė pradžiugins visą šeimą!

Dabar čia Rusijoje ir daugelyje kitų šalių makaronų patiekalai, ruošiami pridedant maltos mėsos ir kitų produktų, itališkai dažnai vadinami „makaronais“. Tiesą sakant, makaronai yra bendras pavadinimas, naudojamas Italijoje, nurodant bet kokį makaronų gaminį, taip pat iš jų gaminamus patiekalus.

Vienas iš neatskiriamų bet kokių makaronų komponentų yra padažas – kaip taisyklė, jis visada būna patiekale, derinant makaronus su įdarui naudojamu produktu.

Šiame recepte mes jums pasakysime, kaip virti makaronus su malta mėsa itališkai - nuostabus makaronų patiekalas, paprastas ir skanus.

• Po gaminimo gausite 6 porcijas
• Virimo laikas: 30 minučių 30 minučių

Ingridientai:

• maltos mėsos, 400g
• makaronai, 400 g
• pomidoras, 250 g
• morkos, 200g
• svogūnas, 150 g
• daržovių aliejus
• pipirų

Kaip virti makaronus su malta mėsa itališkai:

Nuotrauka: vtm.be

Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.

Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, suberiame morkas ir svogūnus ir maišydami pakepiname 5-7 minutes, tada suberiame pomidorus ir dar pakepiname 5 minutes.

Į daržoves suberkite maltą mėsą, pipirus ir druską, viską maišydami troškinkite ant vidutinės ugnies.

Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje, dėkite į keptuvę su daržovėmis ir faršu, išmaišykite ir kartu troškinkite dar 2-3 minutes.

Visada skaniau, jei patiekdami bet kokius makaronų patiekalus apibarstysite tarkuotu sūriu!

• Svogūną supjaustykite juostelėmis, saliero stiebą – plonais skersiniais griežinėliais. Nuluptas morkas sutarkuokite, česnaką susmulkinkite.
• Į keptuvę sudėkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus, geriausia alyvuogių aliejaus. Šiame mišinyje pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo, suberkite salierą, morkas ir kaitinkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.
• Jautienos faršą dėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir, maišydami mentele, kepkite. Kitas variantas: iš pradžių apkepkite plonais griežinėliais pjaustytą šoninę, o tada pakepinkite maltą mėsą lydytuose kiaulienos riebaluose. Kai mėsa apkeps, supilkite sausą baltąjį vyną ir kaitinkite, kol skystis išgaruos.
• Į faršą supilkite mėsos sultinį, įdėkite šiek tiek pomidorų tyrės. Vietoj tyrės galite įdėti nuluptų pomidorų gabalėlių. Suberkite visas daržoves, mėgstamus prieskonius, būtinai džiovintą baziliką ir maltus juoduosius pipirus, troškinkite uždengę ant silpnos ugnies valandą. Periodiškai maišykite patiekalą, pasūdykite pagal skonį.
• Išvirkite spagečius, kaip nurodyta ant pakuotės; makaronai turi likti šiek tiek kieti. Į padažą supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirinkite. Bolognese spagečius patiekite karštus ir ant viršaus užpilkite šaukštu padažo.

Gardžių makaronų su pomidorais gaminimo laiką riboja tik makaronų gaminimo laikas: vienu metu kepama malta mėsa ir daržovės. Geriau, jei jis paruoštas iš anksto ir iš kelių rūšių mėsos. Alternatyva maltai mėsai būtų smulkiai supjaustyti mėsos gabaliukai.

Švieži pomidorai gali visiškai pakeisti kokybišką gatavą padažą: padažo turėtų būti daug. Stambiai supjaustyti svogūnai ir morkos išlaiko sultingumą, vitaminus ir gražiai atrodo lėkštėse. Sotus karštas patiekalas su česnako skoniu bus puikus pasirinkimas šeimos vakarienei, ypač šaltuoju metų laiku.

Ingridientai

• makaronai - 300 g
• malta mėsa - 350 g
• svogūnas - 200 g
• morkos - 150 g
• augalinis aliejus - 30 g
• pomidorai - 350 g
• Juodasis pipiras
• lauro lapas - 1-2 vnt.

Paruošimas

1. Pradėkite virti kepdami padažui skirtas daržoves. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir nuplaukite. Supjaustykite mažais gabalėliais. Pasirinkite tinkamą keptuvę ar puodą. Supilkite bekvapį saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Šiek tiek pašildykite. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnų gabalėliai taps minkšti.

2. Morkas nulupkite. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Smulkinimui naudokite stambią, vidutinę ar smulkią tarka – skonio reikalas. Į keptuvėje pakepintus svogūnus suberkite tarkuotas morkas. Išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, apie 8-10 minučių.

3. Šviežius pomidorus nuplaukite, nors puikiai tinka ir konservuoti savo sultyse. Iškirpkite žalią plotą prie stiebo. Supjaustykite mažais griežinėliais. Į likusius ingredientus sudėkite pomidorų gabalėlius. Išmaišykite. Įberkite šiek tiek druskos, kad daržovės išleistų sultis, ir troškinkite uždengę 15-20 minučių. Jei susidariusios sultys mažos, užpilkite 100-150 ml karštos mėsos, daržovių sultinio arba tiesiog verdančio vandens. Šiame etape aštraus skonio mėgėjai gali pridėti šiek tiek česnako ar čili pipiro.

4. Malta mėsa gali būti vištiena, kiauliena, jautiena arba sumaišyta iš skirtingų mėsos rūšių. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti artimiausiame prekybos centre ar turguje. Pridėti į keptuvę. Išmaišykite. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.

5. Naudokite mėgstamus geros kokybės makaronus. Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol beveik iškeps. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite karštu vandeniu.

6. Padažą pagardinkite maltais pipirais, druska, lauro lapu. Išmaišykite ir ragaukite. Jei reikia, pakoreguokite savo nuožiūra.