Avižiniai dribsniai. Avižinių dribsnių cheminė sudėtis ir nauda. Vitaminai ir maistinės medžiagos avižiniuose dribsniuose – kaip juos panaudoti kosmetologijoje? Avižinių dribsnių maistinė vertė 100 g

Avižinių dribsnių vitaminų ir mineralų sudėtį sudaro vitaminai B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, mineralai fosforas, kalis, siera, magnis, kalcis, chloras, natris, silicis, geležis, manganas, cinkas.

Avižinių dribsnių su vandeniu kalorijų kiekis 100 gramų yra 88 kcal. 100 g patiekalo yra 3 g baltymų, 1,7 g riebalų, 15 g angliavandenių. Vandenyje virti avižiniai dribsniai laikomi vienu naudingiausių organizmui lengvai virškinamų baltymų „tiekėjų“.

Krakmolo buvimas kompozicijoje suteikia didelę patiekalo maistinę vertę. Būtent krakmolo ir skaidulų dėka avižiniai dribsniai ilgam sukuria sotumo jausmą.

Avižinių dribsnių su pienu kalorijų kiekis 100 gramų

Avižinių dribsnių su pienu kalorijų kiekis 100 gramų yra 102 kcal. 100 g produkto yra 3,2 g baltymų, 4,1 g riebalų, 14,2 g angliavandenių.

Pieninėje košėje gausu stambių skaidulų, kurios padeda švelniai išvalyti skrandį ir gerina žarnyno veiklą.

Avižinių dribsnių nauda

Avižinių dribsnių naudą sunku pervertinti. Pagrindinės naudingos produkto savybės yra šios:

• virti avižiniai dribsniai skirti esant tokioms sveikatos problemoms kaip VSD, sutrikusi skydliaukės veikla, kepenų liga;
• gydytojai rekomenduoja kasdien valgyti avižinius dribsnius tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo ir kolito;
• įrodyta avižinių dribsnių nauda gerinant atmintį, didinant koncentraciją ir užkertant kelią vidurių užkietėjimui;
• didelis B grupės vitaminų, magnio, kalio ir kalcio kiekis košėje daro produktą naudingu širdžiai ir kraujagyslėms;

• košėse esantis kalcis ir fosforas būtini sveikam kauliniam audiniui palaikyti;
• avižiniai dribsniai rekomenduojami anemijos ir polinkio į vidurių pūtimą profilaktikai;
• jei norite švelniai išvalyti žarnyną nuo toksinų, nėra geresnio būdo už kasdienį virtų avižinių dribsnių vartojimą;
• avižiniai dribsniai turi daug natūralių antioksidantų;
• avižinių dribsnių aminorūgštys gerina nervų sistemos veiklą;
• Mažas avižinių dribsnių kalorijų kiekis 100 gramų daro jį pagrindiniu dietinės mitybos komponentu.

Avižinių dribsnių žala

Apsvarstykite žinomą avižinių dribsnių žalą:

• Kasdien vartojant dideliais kiekiais virtų avižinių dribsnių, sulėtėja kalcio pasisavinimas organizme, taip pat užtikrinamas greitesnis jo išplovimas iš kaulinio audinio. Taip yra dėl fito rūgšties kiekio košėje;
• Persivalgius avižinių dribsnių, į organizmą patenka daug krakmolo, kuris virsta cukrumi ir padidina gliukozės kiekį kraujyje. Cukraus perteklius greitai nusėda į vidaus organų riebalinį audinį;
• Kai kurie žmonės netoleruoja glitimo, esančio avižiniuose dribsniuose.

Kaip teisingai virti avižinius dribsnius su pienu

Jei niekada nevirėte avižinių dribsnių su pienu, ruošiant patiekalą jums pravers atsižvelgti į šias rekomendacijas. Populiariausias avižinių dribsnių su pienu receptas apima šių patiekalo ingredientų naudojimą:

• 1 stiklinės pilno grūdo avižinių dribsnių;
• 2 stiklinės šviežio pieno;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 4 šaukštai cukraus;
• 45 g sviesto.

Avižinių dribsnių su pienu paruošimo žingsniai:

• Avižiniai dribsniai kruopščiai nuplaunami vėsiu vandeniu ir mirkomi vandens puode apie 15 minučių. Toks mirkymas sumažins košės virimo laiką;
• Pienas supilamas į švarų puodą. Užvirinama ant silpnos ugnies, nepaliekant be priežiūros, kad neišbėgtų;

• Avižiniai dribsniai supilami į verdantį pieną. Mišinys maišomas ir troškinamas ant silpnos ugnies 15 minučių;
• nukėlus nuo ugnies košė infuzuojama 4 - 5 minutes;
• Po to į avižinius dribsnius įpilkite 45 g sviesto. Uždenkite košę dangčiu ir palikite su aliejumi dar 5 minutes;
• Dabar galite valgyti košę. Mėgstantiems smaližius rekomenduojama dėti uogienės, medaus, džiovintų vaisių.

PRENUMERUOKITE SVETAINĖS ATNAUJINIMUS

Straipsnio naršymas:

Avižinių dribsnių istorija

Mongolija ir šiaurės rytų Kinija laikomos avižų gimtine. Iš pradžių avižos buvo laikomos piktžolėmis, kurios augo laukuose su kitais, tuo metu jau auginamais augalais. Pirmieji realūs avižų piktžolių pasirodymai buvo užfiksuoti bronzos amžiuje šiuolaikinės Šveicarijos, Prancūzijos ir Danijos teritorijoje.

Rusijoje avižos pradėtos vartoti gana seniai, o jau nuo XII amžiaus susikūrė kulinarinės avižų ruošimo košės ir želė pavidalu tradicijos.

Apie avižinius dribsnius

Šiuolaikinė maisto pramonė siūlo daug įvairių rūšių avižų gaminių. Ne visi siūlomi grūdai yra vienodai sveiki. Apibendrinant galima išskirti šiuos avižinių dribsnių produktų tipus:

• . Naudingiausia, nesmulkintų grūdų pavidalu. Turi mažai krakmolo, bet daug gleivinių medžiagų, todėl itin naudingas medicininėje mityboje. Gaminant jo tūris padidėja iki 5 kartų, tačiau jo kepimo laikas itin ilgas. Norint virti garuose ruoštus nesmulkintus dribsnius, juos reikia troškinti iki 2 valandų, todėl kasdieniniame gaminime jis praktiškai nenaudojamas.

• . Grūdai yra dvigubai apdorojami mechaniniu būdu, todėl juose sumažėja stambaus pluošto kiekis. Tačiau jų maistinė vertė išlieka aukšta, o iš jų pagamintų avižinių dribsnių nauda daugeliu atžvilgių nenusileidžia garuose virtų nesmulkintų grūdų. Tokių grūdų privalumas yra trumpesnis kepimo laikotarpis – iki 40 minučių, gatavas produktas įgauna pilkšvai gelsvą spalvą.

• Dribsniai. Jie gaunami apdorojant pirminiu būdu apdorotus maltus grūdus. Apdorojimo intensyvumas lemia produkto tipą. Hercules dribsniai yra mažiausiai jautrūs suplokštėjimui, jie išlaiko savo struktūrą ir atitinkamai didesnį pluošto kiekį. Jų paruošimo laikas – 20 minučių. „Extra“ dribsniai skirstomi į tris rūšis ir skirstomi pagal dydį. Didžiausi gaunami iš sveikų branduolių, mažiausi – iš smulkių, perpjautų. Papildomi 3 dribsniai iškepa greičiausiai, per 5 minutes. Tačiau jų sudėtis toli gražu nėra idealus sveikas produktas. Kuo grūdai smulkesni, tuo didesnis jų glikemijos indeksas ir greičiau atneša organizmui papildomų kalorijų. Atitinkamai, avižiniai dribsniai svorio netekimui turėtų būti gaminami tik iš didelių grūdų, pavyzdžiui, stambiai sumaltų „Hercules“ veislių.

Avižinius dribsnius geriau pirkti sandarioje plastikinėje pakuotėje, nes laikant dribsniai intensyviai sugeria drėgmę, o kartoninė dėžutė mažiau saugos dribsnius laikant. Sveikai mitybai idealiai tinka rupūs grūdai, kepimo laikas yra apie 8 minutes. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai neturi nieko bendra su sveiku maistu. Jų kalorijų kiekis, ypač su cukrumi, prilygsta pyragui, o kalorijų pasisavinimo greitis panašus.

Sveikiausią patiekalą išgausite avižinius dribsnius tiesiog užpylę verdančiu vandeniu ir po sandariai uždarytu dangčiu leisti virti, kol avižiniai dribsniai išbrinks ir bus paruošti valgyti.

Avižiniams dribsniams laikyti optimali 8-10 laipsnių temperatūra. Esant kitokiai temperatūrai, jame susidaro cukrus, naudingosios medžiagos praranda savo savybes. Todėl jį reikia laikyti stikliniame, sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Avižinių dribsnių nauda

Dietologų teigimu, vertingesnį produktą sveikai mitybai rasti sunku. Grūdai yra beveik 100% stambaus pluošto. Kai kurie iš jų yra netirpūs, tai yra, jie išsiskiria iš organizmo pradine forma. Veisimo metu jie „pasima“ daug nereikalingų daiktų. Pavyzdžiui, riebalai, kurie valo organizmą nuo blogojo cholesterolio. Arba šlakus, kuriuose yra pavojingų rūgščių ir toksinių medžiagų, skatinančių vėžio vystymąsi.

Tarp naudingų avižinių dribsnių savybių svarbiausios yra šios:

• avižos mažina cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo
• gerina mąstymo procesus ir atmintį
• turi antistresinį poveikį
• padidina kūno tonusą
• gerina kraujo krešėjimą
• reguliuoja medžiagų apykaitą, o tai labai svarbu norint numesti svorio
• turi teigiamą poveikį inkstų funkcijai
• neleidžia vystytis osteoporozei
• padeda stiprinti organizmą
• teigiamai veikia plaukų, nagų, odos būklę dėl didelio organizmui reikalingo kiekio mikroelementai Ir vitaminai
• mažina skrandžio rūgštingumą
• valo organizmą dėl didelio maistinių skaidulų kiekio, skatina normalų virškinimą, mažina vidurių užkietėjimą, kolitą ir virškinimo sutrikimus
• normalizuoja kepenų ir skydliaukės veiklą
• Avižiniai dribsniai turi žemą glikemijos indeksą. Produktas prisotina organizmą vertingais, ilgai išliekančiais angliavandeniais, kurie ne iš karto nusėda ant klubų ir skrandžio, kaip valgant pyragą. Ir jie suvartojami per kelias valandas, išlaikant sotumo jausmą ir neišleidžiant kalorijų pertekliaus. Štai kodėl klausimas, kiek kalorijų yra avižiniuose dribsniuose, nėra aktualus.

Avižinių dribsnių žala

Nepaisant to, kad avižiniai dribsniai laikomi vienu sveikiausių maisto produktų dietoje, yra ir kontraindikacijų dėl jų vartojimo. Avižinių dribsnių žala gali pasireikšti anksti papildomai maitinant vaiką, pradėtą ​​maitinti prieš aštuonis mėnesius. Ypač nepageidautina tokias košes virti su pienu, nes kūdikio organizmas iki šio laikotarpio nesugeba suskaidyti gyvulinių riebalų.

Svarbu atsižvelgti į kitas rizikas:

• Glitimo netoleravimas. Avižiniai dribsniai yra glitimo turintis produktas. Šis baltymas sukuria patį „glitimą“, kuris yra vertingas žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Tačiau esant individualiam netoleravimui (jis nustatomas genetiškai), glitimas gali sukelti lėtinį žarnyno uždegimą, dėl kurio sutrinka medžiagų įsisavinimas. Ši pavojinga būklė vadinama celiakija. Gydytojų teigimu, iki trečdalio visos planetos gyventojų yra linkę į tai.
• Sutrikęs kalcio ir kitų mikroelementų pasisavinimas. Ši problema kyla dėl gaminio apgaubiančių savybių. Tačiau protingai vartojant tai nėra pavojinga. Nepaisant košės naudos, ja piktnaudžiauti nereikėtų. Pakanka įtraukti jį į savo racioną 3 kartus per savaitę.
• Didelis kalorijų kiekis. Jis būdingas visoms avižinių dribsnių ir grūdų rūšims, tačiau greitai paruošiamose košėse ir mažuose „Extra-3“ dribsniuose jis tampa pavojingas. Šie maisto produktai nedelsiant išskiria kalorijas, kurios skatina riebalinio audinio susidarymą. Dėl šios rūšies avižinių dribsnių svoris ne mažėja, o priauga, todėl nenaudokite jų savo mityboje.

Avižinių dribsnių gaminimas

Tradicinis metodas apima grūdų virimą ant silpnos ugnies nuolat maišant. Galite virti tiek su pienu, tiek su vandeniu. Naudingas košės savybes galite sustiprinti į lėkštę įpylę šaukštelį augalinio aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ar linų sėmenų).

Sveikesnis būdas jį paruošti – dribsnius garinti karštu vandeniu arba kelioms valandoms mirkyti šaltame vandenyje ar piene.

Norėdami garinti, paimkite reikiamą tūrį dribsnių ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti mažiausiai 30 minučių, kol dribsniai išbrinks ir taps minkšti.

„Šaltajam virimo būdui“ avižiniai dribsniai per naktį užpilami pienu, kefyru arba skystu jogurtu be užpildų. Iki ryto jie išbrinks ir taps minkšti; tereikia pridėti mėgstamų ingredientų, kad pagerintumėte skonį. Šis metodas leidžia kiek įmanoma išsaugoti naudingąsias avižų savybes.

Avižinių dribsnių receptai

Mums labiausiai žinoma avižinių dribsnių versija ir galbūt pati mylimiausia. Avižiniai dribsniai su pienu yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui.

Ingridientai:

• 2 stiklines pieno
• 4 valg. l. avižiniai dribsniai

• sviesto, cukraus ir druskos pagal skonį

Virimo būdas:

• supilkite pieną į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies iki užvirimo
• Į pieną suberkite cukrų ir druską ir kaitinkite, kol cukrus ištirps
• į puodą suberkite avižinius dribsnius, sumažinkite ugnį ir virkite košę apie 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
• Nukėlus košę nuo ugnies įpilkite sviesto ir palikite po dangčiu brinkti bent 5 minutes.

Pagal šį receptą paruošta košė nėra labai tiršta. Jei norite išvirti tirštesnę košę, reikėtų naudoti daugiau dribsnių.

Sveikiausia avižinė košė yra iš nesmulkintų grūdų. Jame yra daugiausia tų naudingų elementų, dėl kurių vertiname avižinius dribsnius. Jo ruošimui sugaišę šiek tiek daugiau laiko nei naudodami avižinę košę, gausime itin maistingą ir sveiką patiekalą.

Ingridientai:

• 1 puodelis nesmulkintų avižinių dribsnių
• 0,4 l pieno
• 3 valg. l. Sachara
• druskos ir sviesto pagal skonį

Virimo būdas:

• Nuplovę javus, užpilkite vandeniu apie 5 valandas
• tada dar kartą nuplaukite ir, į puodą įpylę 3 stiklines šalto vandens, suberkite ten avižinius dribsnius. Tada uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir virkite apie 40 minučių
• po to, įpylus pieno su granuliuotu cukrumi ir žiupsneliu druskos, virkite košę, kol sutirštės
• tada perkeldami košę į katilą ar molinį puodą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite dar apie 1 val.
• Paruoštą košę dėkite į lėkštes ir, į kiekvieną įdėję po gabalėlį sviesto, patiekite.

Jei pageidaujate, patiekalą galite papildyti uogiene, džiovintais vaisiais, kondensuotu pienu ir kitais produktais pagal savo skonį.

Avižinių dribsnių cheminė sudėtis

Maistinė vertė 100 gramų avižinių dribsnių:

• Angliavandeniai (daugiausia krakmolas) – 66,27 g
• Baltymai – 16,89 g
• Riebalai – 6,9 g

Energinė vertė 100 gramų avižų dribsnių: 389 kcal

Baltymai avižiniuose dribsniuose

Nepakeičiamos aminorūgštys:

• Valinas – 0,937 g
• Histidinas – 0,405 g
• Glutaminas – 3,712 g
• Izoleucinas – 0,694 g
• Leucinas – 1,284 g
• Lizinas – 0,701 g
• Metioninas – 0,312 g
• Treoninas – 0,575 g
• triptofanas – 0,234 g
• Fenilalaninas – 0,895 g

Nepakeičiamos aminorūgštys:

• Alaninas – 0,881 g
• Argininas – 1,192 g
• Asparaginas – 1,448 g
• Glicinas – 0,841 g
• Prolinas – 0,934 g
• Serinas – 0,750 g

Sąlygiškai nepakeičiamos aminorūgštys:

• Tirozinas – 0,573 g
• Cistinas – 0,408 g

Riebalai avižiniuose dribsniuose

• Sočiųjų riebalų rūgščių – 1,217 g
• Mononesotieji riebalų rūgščių – 2,178 g
• Polinesočiųjų riebalų rūgščių – 2,535 g

Mineralai 100 gramų avižinių dribsnių:

• Kalcis – 54 mg
• Geležis – 4,72 mg
• Magnis – 177 mg
• Fosforas– 523 mg
• Kalis – 429 mg
• Natris - 2 mg
• Cinkas – 3,97 mg
• Varis – 0,626 mg
• Manganas – 4,916 mg

Vitaminai 100 gramų avižinių dribsnių:

• Tiaminas ( Vitaminas 1) – 0,763 mg
• Riboflavinas ( Vitaminas B2) – 0,139 mg
• Niacinas ( Vitaminas B3 arba Vitaminas PP) – 0,961 mg
• Pantoteno rūgštis ( Vitaminas B5) – 1,349 mg
• piridoksinas ( Vitaminas B6) – 0,119 mg
• Folacinas ( Vitaminas B9 arba folio rūgštis) – 56 mcg

Avižinių dribsnių nauda virškinimo sistemai:

100 gramų avižinių dribsnių yra 10,6 gramo maistinių skaidulų (ląstelienos), o tai yra 30% suaugusio žmogaus dienos poreikio. Maistinės skaidulos padeda virškinti maistą ir pašalinti toksinus.

Avižiniai dribsniai laikomi tradiciškiausiu pusryčių patiekalu. Juk tai pakrauna energijos visai dienai, suteikia jėgų ir leidžia jaustis sotiems. Jis vartojamas ne tik Anglijoje, jis yra labai paklausus beveik visame pasaulyje. Jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, kurių taip reikia žmogaus organizmui. Šiame straipsnyje apžvelgsime sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekį.

Naudingos avižinių dribsnių savybės

Šie dribsniai yra ne tik sveikiausi, bet ir vienas iš dietinių patiekalų komponentų. Jis gali būti paruoštas tiek su vandeniu, tiek su pienu. Avižiniai dribsniai gaminami iš avižų, kurias galima laikyti jaunais derliumi.

Norint gauti avižinius dribsnius, įprasta juos iš pradžių sumalti, o tik tada išlyginti. Tada gautas produktas išspaudžiamas iš aliejaus, o viskas, kas išeina, yra termiškai apdorojama.

Po visų šių procedūrų avižiniai dribsniai pasirodo kvapnūs ir traškūs. Skirtumas tarp pačių grūdų ir dribsnių yra nereikšmingas. Būtent iš grūdų dažniausiai gaminami avižiniai dribsniai ir sėlenos.

Košės naudingos ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Jame yra gana daug augalinių baltymų, kurie suteikia didžiausią energetinę vertę.

Sausų avižinių dribsnių kalorijos

Nepriklausomai nuo to, ar košė ruošiama su pienu ar vandeniu, ji vis tiek bus labai maistinga ir skani. Visuose grūduose yra gana daug angliavandenių. Sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis 100 gramų yra maždaug 345 Kcal.

Sausa košė nuo virtos košės gali skirtis maistinių medžiagų kiekiu. Toliau pateikiami elementai, kurie keičia savo procentą kompozicijoje po virimo:

1. Voverės. Sausuose grūduose jų kiekis yra 15,3%, o košės pavidalu - 12,3%.
2. Riebalai. Sausoje - 6%, košėse - 6,11%.
3. Angliavandeniai. Sausoje - 78,8%, košėje - 59,5%.

Virimo metu visi grūdai keičia formą ir didėja. Štai kodėl energetinė vertė keičiasi, ji tampa šiek tiek mažesnė. Dabar pažvelkime į sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekį, atsižvelgiant į jo paruošimo būdą.

Parduodant galite rasti tiek greitai paruošiamų, tiek įprastų avižinių dribsnių. Tačiau dažniausiai žmonės renkasi greitai paruošiamas avižas. Tai sumažina kepimo laiką. Tačiau tai tampa mažiau naudinga, bet apie tai vėliau.

Avižinių dribsnių košės kalorijų kiekis

Sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis gerokai skiriasi nuo košės, virtos vandenyje. Taigi 100 gramų virtų javų yra 88 kalorijos.

Kai kurie gamintojai sugalvojo greitai paruošiamų avižinių dribsnių košę, į kurią dedama įvairių džiovintų vaisių ir uogų. Jei tokią košę užpilsite verdančiu vandeniu, o paskui suvalgysite, jūsų organizmas gaus 350 Kcal. Bet jei stebite savo figūrą, geriau atsisakyti tokios košės.

Sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis taip pat gerokai skiriasi nuo vandenyje virtos košės. Jis turi šiek tiek daugiau kalorijų nei virtas vandenyje. Tai yra 105 kcal 100 gramų gatavo produkto.

Būtent šios košės dėka jūsų kūnas yra prisotintas sudėtingų angliavandenių. Jie padeda apdoroti gliukozę. Jei į su pienu virtas košes dėsite įvairių džiovintų vaisių, tuomet joje bus daug daugiau naudingų medžiagų. Sezono metu sveikintina pridėti uogų ir vaisių, kuriuose yra daug naudingų medžiagų.

Avižiniai dribsniai svorio netekimui

Didelis sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis jokiu būdu negali turėti įtakos figūrai, nes jį apdorojant jis sumažėja kelis kartus.

Jo ypatumu galima laikyti tai, kad organizmas greitai pasisavinamas, o kompleksiniai angliavandeniai padeda išsaugoti energiją, kuri buvo gauta iš pačios košės. Jei į savo kasdienį racioną įtrauksite košės, tai padės normalizuoti virškinimą, todėl visas svorio metimo procesas bus daug paprastesnis ir lengvesnis.

Avižinių dribsnių laikymas

Iš visų parduodamų avižinių dribsnių sveikiausiais laikomi tie, kuriuos reikia virti apie 15 minučių. Šiuo atveju pramoninis perdirbimas sumažinamas iki minimumo, o tai leidžia kiek įmanoma išsaugoti visas naudingas savybes.

Jeigu perkate avižinius dribsnius pagal svorį arba permatomoje pakuotėje, tuomet reikia mokėti vertinti pagal kažkokius kriterijus. Tai yra, visi dribsniai turi būti nepažeisti, o apačioje neturi būti nuosėdų miltų pavidalu.

Avižinius dribsnius rekomenduojama laikyti stikliniame inde, jei ne, tai bent popieriuje ar kartone. Paprastai jo galiojimo laikas yra šeši mėnesiai, todėl prieš pirkdami būtinai patikrinkite pagaminimo datas.

Išvada

Avižiniai dribsniai yra vienas iš sveikiausių grūdinių kultūrų, kurių reikia žmogaus organizmui normaliam funkcionavimui.

Šiame straipsnyje aptariamas sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis 100 gramų. Kaip mes nustatėme, jis yra gana didelis, bet jei nesate žalias maistas ir nevartojate jos sausoje formoje, tada virdami košę galite sumažinti kalorijų skaičių, o tai jokiu būdu nesumažina jos naudingumo. .

Pirmieji avižinių dribsnių vartotojai nebuvo britai; arkliai pirmieji įvertino avižų naudingumą. Šių grūdų dėka jie gali atlaikyti dideles apkrovas ir turi puikią sveikatą. Kodėl žmonės vis dar turi įrodinėti, kaip gydo avižiniai dribsniai? Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kokių vitaminų yra avižiniuose dribsniuose ir kaip tai naudinga organizmui.

Avižos yra maistinė javų kultūra. Valgomi avižiniai dribsniai, jie nulupami ir verdami garuose. Visos naudingos medžiagos ir vitaminai, esantys avižiniuose dribsniuose, išlaikomi net po terminio apdorojimo. Avižos turi sudėtingų angliavandenių, todėl yra galingas energijos šaltinis.

Viename dubenyje avižinių dribsnių yra ketvirtadalis žmogaus paros ląstelienos poreikio.

Avižiniuose dribsniuose gausu junginių ir tokoferolio (E). Jie maitina ir gydo odą, palaiko nervų sistemos pusiausvyrą. Lentelėje parodyta, kurie vitaminai vyrauja avižiniuose dribsniuose:

Mokslininkai mano, kad avižinių dribsnių vartojimas yra naudingas orno turi įtakos žmogaus gyvenimo trukmei. Galima be galo juokauti apie nesavanaudišką britų meilę avižiniams dribsniams, tačiau statistika nenumaldoma. Šios šalies gyventojai gyvena vidutiniškai 15 metų ilgiau nei kiti europiečiai.

Avižiniai dribsniai apima šiuos mikro- ir makroelementus:

Mažoje avižinių dribsnių porcijoje yra:

• paros silicio norma , atsakingas už kalcio pasisavinimą ir prisidedantis prie normalios smegenų veiklos;
• to paties lygio mangano , be kurio tiaminas, varis ir geležis negali būti visiškai pasisavinami;
• trečdalis paros fosforo poreikio , stiprina kaulinį audinį;
• ketvirčio geležies , atsakingas už hemoglobino kiekį;
• tiek pat magnio , kuris gerina nervų sistemos būklę ir saugo nuo streso.

Maistinė vertė

Energinė grūdų vertė yra 342 kcal 100 g.

Avižinių dribsnių nauda

Produktai turi daug privalumų:

• Avižiniai dribsniai padengia vidinį skrandžio paviršių, taip palengvindami skausmingus gastrito ir opų simptomus.
• Avižiniuose dribsniuose esančios skaidulos normalizuoja skrandžio ir žarnyno veiklą.
• Avižose yra beta gliukano, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
• Žemas glikemijos indeksas leidžia avižoms visiškai pasisavinti, o kalorijų kiekis yra mažas.
• Dėl savo vitaminų sudėties avižiniai dribsniai suteikia energijos ir jėgų visai dienai.
• Sudėtyje esančios medžiagos apsaugo nuo osteoporozės ir apsaugo kaulus bei dantis nuo sunaikinimo.

Kada pavojinga vartoti?

Turėtumėte susilaikyti nuo avižinių dribsnių ir dribsnių valgymo šiais atvejais:

• širdies ir inkstų nepakankamumo buvimas;
• individualus grūdų netoleravimas.

Per didelis grūdų vartojimas gali sukelti kalcio išplovimą iš kaulų, nes grūduose yra fitino rūgšties.

Kokia forma vartojami avižiniai dribsniai?

Avižinių dribsnių košėje yra tik 15 kcal daugiau nei vandenyje virtoje košėje. Maistinė vertė leidžia greitai pajusti sotumą.

Mitybos specialistai svorio metimui rekomenduoja naudoti avižinių dribsnių želė. Jo švelnus poveikis ir valomosios savybės švelniai veikia skrandį ir pašalina visą perteklių.

Šis receptas plačiai naudojamas kosmetologijoje. Susmulkinti avižiniai dribsniai užpilami šiltu vandeniu ir užpilami. Tada ši pasta naudojama kaip veido ir dekoltė kaukė. Ši kaukė veikia kaip natūralus šveitiklis, išvalo poras ir daro odą elastingą.

Bran

Kai kurie žmonės vis dar laiko sėlenas nevertu dėmesio produktu. Tačiau avižų sėlenose yra 90% veikliųjų medžiagų ir jose yra daugiau kalio. Sėlenose esanti ląsteliena apsaugo nuo disbiozės.

Avižinių dribsnių sausainių vertė yra tokia:

• kepimas trunka trumpiau nei kitų rūšių sausainiai;
• išlaikoma dauguma maistinių medžiagų;
• sausainiai garsėja aukštu skoniu.

Daug skanių ir sveikų patiekalų pas mus atkeliavo iš kitų šalių, tarp jų ir avižiniai dribsniai. Beveik kiekvienas škotas ir anglas savo pusryčius pradėjo nuo amžių.

Daugelis iš mūsų yra susipažinę su avižiniais dribsniais nuo vaikystės, nes tai idealūs pusryčiai vaikui. Manoma, kad tai puikus dietinis patiekalas, sotus, skanus ir sveikas bet kokio amžiaus žmonėms.

Kiek kalorijų yra 100 gramų avižinių dribsnių su vandeniu ir pienu? Šis klausimas bus įdomus daugeliui sveikos mitybos šalininkų, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio.

Avižiniai dribsniai ir jų savybės

Daugelį amžių avižiniai dribsniai tebėra vienas populiariausių dietinių ir sveikiausių patiekalų. Ji ruošiasi ant vandens arba pieno iš grūdų ar miltų. Avižiniai dribsniai gaunami iš avižų, kurios yra jaunas derlius, palyginti su kviečiais.

Norėdami gauti avižų dribsnius, prie kurių esame įpratę, avižų grūdai pirmiausia sumalami, o paskui suplojami. Po to aliejus išspaudžiamas, likusi produkto dalis yra termiškai apdorojama. Visi naudojami perdirbimo būdai padeda išgauti sotesnius, aromatingesnius ir traškesnius grūdus. Dribsnių sudėtis skiriasi nuo grūdų, bet tik šiek tiek. Iš grūdų taip pat gaunami avižiniai dribsniai ir sėlenos, kurios dažniausiai naudojamos gamyboje.

Avižiniai dribsniai maistingas ir sveikas. Priklausomai nuo avižinių dribsnių rūšies, kepimo laikas skirsis. Juos galite paįvairinti įvairiais produktais:

• švieži vaisiai ir uogos;
• džiovinti abrikosai;
• razinos;
• medus ir kt.

Avižiniuose dribsniuose yra daug augalinių baltymų ir angliavandenių. Nepaisant to, jis laikomas sveiku dietiniu patiekalu. Produkte taip pat yra daug angliavandenių, kurie netrukdo jam lengvai pasisavinti organizmo. Reguliarus šio produkto naudojimas teigiamai veikia sveikatą ir išvaizdą.

Avižinių dribsnių kalorijų kiekis 100 gramų

Paruošta avižinė košė su vandeniu ar pienu yra skanus ir sveikas produktas. Visuose grūduose yra daug angliavandenių. Sausų avižinių dribsnių kalorijų kiekis yra 100 gramų grūdų 342 kalorijos:

• baltymai - 12,3 g; 49,2 kcal;
• riebalai - 6,11 g; 54,9 kcal;
• angliavandeniai - 59,5 g; 238 kcal;
• maistinės skaidulos - 8 gr.

BJU masės santykis sausoje formoje:

• baltymai - 15,3%;
• riebalai - 6,0%;
• angliavandenių – 78,8%.

Virimo metu visi grūdai didėja, todėl po virimo sumažėja jų energinė vertė. Dabar pažiūrėkime, kaip tai atsitinka su avižiniais dribsniais, virtais vandenyje ir piene, ir kiek juose yra kalorijų.

Avižinių dribsnių, virtų švariu vandeniu, kalorijų kiekis yra 88 kalorijos 100 gramų gatavas produktas, iš kurio:

• baltymai - 3,0 g;
• riebalai - 1,7 g;
• angliavandeniai - 15,0 gr.

Šiuo metu daugelis avižinių dribsnių gamintojų gamina greitai paruošiamus produktus. Tokiuose greituose patiekaluose maistinė vertė yra daug didesnė, pavyzdžiui, penkių minučių košėje kalorijų kiekis bus 350 vienetų 100 gramų, jų:

• baltymai - 56 kcal;
• riebalai - 67,5 kcal;
• angliavandeniai – 224 kcal.

Vertinant pagal rodiklius, greitos košės kalorijų kiekis 5 kartus viršija virtos košės maistinę vertę. Penkių minučių košių gerbėjai turėtų apie tai pagalvoti. Geriau praleiskite šiek tiek laiko gamindami tradicinę avižinę košę ir valgykite mažiau kaloringą produktą.

Su pienu virti avižiniai dribsniai turi šiek tiek daugiau kalorijų. 100 gramų avižinių dribsnių yra 105 kalorijos., jų:

• baltymai - 3,2 g;
• riebalai - 4,3 g;
• angliavandeniai - 14,2 g.

Tokios košės pagalba į organizmą patenka kompleksiniai angliavandeniai. Jie ilgą laiką perdirbami į gliukozę, kad palaikytų aktyvias gyvybines organizmo funkcijas.

Pieno ir vandens košė gali būti dar skanesnė, jei įbersite razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, riešutų, pagardinsite sviestu. Su tokiais priedais jo energinė vertė padidės priklausomai nuo gaminio tipo.

Vandenyje virti avižiniai dribsniai turi daug augalinių baltymų, kurie suteikia organizmui didelę energetinę vertę. Didelė maistinė vertė yra pagrindinė avižinių dribsnių savybė. Avižiniuose dribsniuose yra daug maistinių skaidulų.Avižinių dribsnių košė yra puikus sunkiųjų metalų druskų adsorbentas, todėl labai svarbu įtraukti į savo kasdienę mitybąžmonių, gyvenančių dideliuose pramonės regionuose.

Tarp grūdinių kultūrų avižiniai dribsniai pirmauja pagal baltymų ir riebalų kiekį. Baltymuose yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, kurias organizmas lengvai pasisavina. Avižinių dribsnių maistinę vertę papildo krakmolas. Avižiniuose dribsniuose esantys nesotieji riebalai yra nestabilūs ir dėl šios priežasties ilgai laikant grūdai greitai genda. Jame gausu vertingų vitaminų ir mikroelementų, daugiausiai yra:

• B grupės vitaminai, taip pat PP ir E;
• druskos;
• fosforo;
• liauka;
• magnio;
• silicio;
• cinko;
• kalcio.

• kepenys;
• virškinimo organai;
• aterosklerozė:
• palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• diabetas.

Avižiniai dribsniai ypač naudingi tiems, kurie turi įvairių problemų su virškinimo sistema. Košė turi apgaubiančią savybę ir virškinimo proceso metu apgaubia virškinimo organų sieneles, išvalydama jas nuo susikaupusių „šiukšlių“. Dėl šios priežasties jis tapo nepakeičiamu patiekalu lieknėjančių racione. Žmonėms, sergantiems vidurių užkietėjimu, patariama reguliariai valgyti avižinius dribsnius.

Avižiniai dribsniai įtraukti į daugelio dietų valgiaraštį, taip pat į daugelio sunkių ligų dietą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šį patiekalą patartina vartoti bet kokio amžiaus žmonėms, nes 1 dubenėlis košės gali suteikti organizmui 1/4 dienos skaidulų poreikio.