Resep fillet ikan patin dalam bentuk foil. Bagaimana cara memasak fillet ikan patin? Pangasius dipanggang dengan keju di oven, resep

Bagaimana cara memasak fillet ikan patin? Ada banyak pilihan: Anda bisa menggorengnya dengan nikmat atau memanggangnya dengan sayuran di bawah kulit keju. Praktis tidak ada tulang dalam fillet ini, sehingga mudah untuk membuat irisan daging yang berair darinya. Secara umum, jika Anda tidak hanya menyukai hidangan ikan yang sehat, tetapi juga lezat, selamat datang di pelajaran memasak kami!

Ikan goreng cepat

Mari kita mulai dengan mencari tahu cara memasak fillet pangasius dalam wajan agar ikannya juicy di dalam dan sekaligus dengan kulit yang indah. Rahasianya sederhana: pertama kita melapisinya dengan tepung yang sudah diayak.

Menggabungkan:

• 0,5-0,6 kg fillet ikan patin;
• 2 sdm. aku. jus lemon segar;
• tepung diayak;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• bumbu

Persiapan:

Pangasius panggang di atas taburan bawang

Bagaimana cara memasak fillet ikan patin di dalam oven? Ikan di atas taburan bawang di bawah kulit keju ternyata sangat aromatik dan rasanya luar biasa. Selama dipanggang, cincin bawang akan jenuh dengan jus pangasius dan menjadi empuk dan lembut.

Menggabungkan:

• 0,5 kg fillet ikan patin;
• 150 gram keju;
• 2 bawang;
• ½ sdt. garam dapur;
• ½ sdt. campuran bumbu untuk ikan;
• adas segar.

Persiapan:

Pangasius memiliki kandungan antioksidan yang tinggi - vitamin A dan E. Dan diketahui dapat membantu tubuh kita membuang radikal bebas berbahaya.

Permainan warna dan rasa di meja pesta: panggang ikan dengan sayuran

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak fillet ikan patin yang enak? Cobalah memanggang ikan dengan sayuran. Hidangan ini ternyata enak dan cerah, akan menjadi hiasan nyata meja liburan Anda.

Menggabungkan:

• 0,4 kg fillet ikan patin;
• 100 gram keju Adyghe;
• 2 butir telur ayam;
• 2 sdm. aku. krim asam;
• 5 butir telur puyuh;
• 50 gram kubis Cina;
• paprika;
• bohlam;
• tomat;
• wortel;
• 50 gram seledri;
• garam;
• minyak sayur;
• campuran bumbu;
• lada hitam bubuk.

Persiapan:

Potongan daging ikan yang harum dan empuk

Apa lagi yang bisa Anda masak dari fillet pangasius? Cobalah membuat irisan daging. Resepnya sederhana dan tidak memerlukan biaya finansial dan waktu yang besar. Untuk membuat irisan dagingnya berair, jangan berhemat pada bawang bombay. Dan Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, nasi, mie, dan bubur soba.

Menggabungkan:

• 1 kg irisan ikan;
• telur;
• 3 sdm. aku. semolina;
• 3 sdm. aku. tepung roti;
• garam;
• merica bubuk;
• minyak sayur;
• 2 bawang bombay.

Persiapan:

Daging ikan kukus - hidangan diet

Fillet ikan patin juga bisa dimasak dengan kukusan. Dan karena ikan ini rasanya netral, maka kita marinasi dulu dengan kecap dan bumbu.

Menggabungkan:

• 0,5 kg fillet ikan patin;
• 2 sdm. aku. kecap;
• lada hitam bubuk;
• minyak bunga matahari;
• ketumbar.

Persiapan:

• Siapkan fillet ikan dengan cara biasa dan potong kecil-kecil.
• Tambahkan merica dan ketumbar ke dalam kecap. Campur dan tuangkan campuran marinade ke atas ikan. Biarkan selama setengah jam.
• Olesi parutan kukusan dengan minyak dan tata potongan fillet ikan. Masak ikan patin selama 15-20 menit.

Anda sering bisa melihat ikan bakar di pesta meriah. Pangasius di oven ternyata enak banget, aroma masakannya luar biasa!

Meski ikan ini bukan termasuk spesies biota laut yang mulia, namun ikan ini juga bisa menghiasi meja Anda.

Jika ikan tersebut dipelihara dalam kondisi yang baik dan memiliki sertifikat mutu yang diperlukan, maka tidak diragukan lagi dagingnya akan bermanfaat bagi kesehatan Anda, karena mengandung vitamin A, B, E, C.

Ada juga natrium, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, seng dan asam amino berharga lainnya. Daging ini bermanfaat dikonsumsi jika terjadi penyakit pada sistem kardiovaskular atau masalah pada sistem muskuloskeletal.

Selain itu ikan pangasius bermanfaat untuk penyakit saluran cerna. Namun ada juga kasus intoleransi individu, kemudian tidak dapat dikonsumsi, seperti pada kasus alergi terhadap produk ikan. Bagi semua orang, resep hidangan ikan akan berguna!

Panggang ikan dalam kertas timah

Tentu saja, untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu mengambil fillet atau steak pangasius. Empat potong fillet sudah cukup. Selain itu, ambil 300 gr. champignon segar, dua bawang bombay, satu putih telur, peterseli segar dan sedikit mentega. Rempah-rempah terserah Anda; Anda bisa menggunakan bumbu universal untuk ikan atau cukup menambahkan garam dan merica - ini masalah selera. Namun yang terpenting masakan pangasius ternyata sangat menyehatkan dan juga rendah kalori, apalagi jika ikannya dipanggang dengan kertas timah.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok dalam mangkuk kecil, tambahkan peterseli cincang dan aduk. Tambahkan garam secukupnya dan masukkan ke dalam lemari es selama lima belas menit. Kupas bawang bombay dan jamur, bilas, potong-potong berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega cair. Goreng dengan api kecil selama sekitar lima belas menit, tambahkan garam hanya di akhir penggorengan.

Sekarang saatnya mempelajari cara memasak fillet patin. Pertama, bilas ikan, lalu letakkan di atas selembar kertas timah, bumbui dengan bumbu dan rempah apa saja, dan taburkan minyak di atasnya. Beberapa orang lebih suka menaburkan jus lemon, maka ikannya akan menjadi lebih beraroma.

Taburi setiap potongan ikan dengan campuran protein, bumbu dan sayuran. Bungkus dengan kertas timah. Masak fillet pangasius dalam oven dengan suhu sedang. Ikan dimasak dengan sangat cepat - dua puluh menit sudah cukup untuk membuatnya lunak dan tidak hancur; ini juga difasilitasi oleh fakta bahwa ikan dimasak dengan kertas timah. Segera keluarkan piring dari oven, jangan menunggu hingga dingin.

Begini cara mudah memasak ikan pangasius. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan salad sayuran segar. Ngomong-ngomong, itulah sebabnya ada resep, untuk membuat beberapa perubahan padanya. Alih-alih wortel, jamur, dan bawang bombay, Anda bisa menggunakan bahan yang sangat berbeda!

Memasak ikan dengan sayuran

Menurut resep ini, kami akan memasak fillet tanpa kertas timah. Tapi ternyata tidak kalah enaknya! Pangasius yang dipanggang dalam oven dengan sayuran bisa disebut sebagai hidangan universal - mudah disiapkan dan ternyata sangat enak dan memuaskan. Sekali lagi, Anda tidak perlu memanggangnya dalam waktu lama, itulah indahnya masakan ikan.

Resepnya bisa bermacam-macam, dalam hal ini Anda perlu mengambil 400 gram. fillet ikan patin, 150 gr. Keju Adyghe, 200 gr. kentang, dua telur dan dua sendok krim asam. Untuk sayurnya bisa juga ambil satu buah bawang bombay, wortel, tomat, paprika dan seledri segar. Karena resep pangasius kami termasuk sayuran, 100 gram tidak akan berlebihan. Sawi putih.

Lantas, bagaimana cara memasak pangasius dengan sayuran? Pertama, mari kita siapkan komponen masakan yang diperlukan. Kami akan memasak kembali fillet ikan ini di dalam oven, dan lebih baik tidak menggunakannya dengan tulang untuk resep seperti itu. Kupas wortel dan parut di parutan kasar, proses sisa sayuran (kupas, bilas) dan potong kecil-kecil, seperti untuk sup sayur.

Masukkan sayuran ke dalam wajan, tuangkan minyak sayur, aduk dan goreng selama kurang lebih lima menit dengan api sedang. Kemudian pindahkan sayuran yang sudah kecoklatan ke dalam cetakan dan letakkan potongan ikan di atasnya.

Taburi dengan bumbu apa pun yang Anda suka. Bawang putih kering sangat baik untuk ikan dan kentang di dalam oven.

Kocok telur ayam dengan krim asam, tuangkan campuran ini ke atas ikan dengan hati-hati. Taburkan keju Adyghe di atasnya - jangan berhemat, ini akan membuat hidangannya lebih enak! Fillet ikan patin di dalam oven tidak hanya menjadi enak, tetapi juga cantik jika Anda mengocok beberapa butir telur puyuh di atasnya untuk hiasan.

Masak pangasius dengan kentang pada suhu dua ratus derajat. Anda perlu memanggang selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit, mengingat oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Waktu memasak yang tepat akan bervariasi tergantung pada fitur oven Anda, ukuran wajan, dan potongan sayuran.

Itu saja, pangasius yang dipanggang di oven tidak perlu lauk, dalam hal ini sayuran berperan sebagai lauknya. Hasilnya adalah hidangan lezat dan aromatik yang akan membuat Anda takjub dengan rasanya, dan rumah tangga Anda pasti ingin lebih sering melihat ikan seperti itu di meja mereka!

Ikan Pangasius, resep yang diketahui setiap pecinta kuliner, memiliki struktur yang halus dan rasanya yang enak. Biasanya, resepnya berbahan dasar fillet pangasius, karena lebih sering ditemukan di toko, dan bagus dalam variasi apa pun. Ulasan positif tentang hidangan ini tidak akan membuat Anda lewat begitu saja, perlu diperhatikan ulasan yang sederhana dan paling populer.

Versi luar biasa dari hidangan fillet pangasius yang lembut dan berair disiapkan dalam adonan di penggorengan.

Ini akan membutuhkan:

• fillet ikan – 1 kg;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• tepung;
• telur;
• air;
• minyak sayur.

Deskripsi proses:

1. Cairkan fillet, bilas dan keringkan pada permukaan yang rata.
2. Bumbui dengan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
3. Potong menjadi persegi panjang kecil.
4. Siapkan adonan: campurkan telur dengan sedikit garam dan segelas air. Tambahkan tepung ke dalam campuran cair untuk mendapatkan konsistensi krim asam.
5. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan untuk menggoreng. Celupkan fillet ke dalam adonan, goreng ikan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Untuk memastikan ikan tidak menjadi kering, penting untuk mencairkannya dengan benar - pencairan es secara perlahan, tanpa oven microwave dan air hangat!

Ikan dipanggang dalam kertas timah dengan sayuran

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda, resep ini sangat cocok. Fillet ikan patin dalam oven dengan tomat dan rempah-rempah ternyata sangat enak dan harum. Produk yang disarankan menghasilkan 6 porsi.

Anda akan perlu:

• fillet ikan patin – 4 buah;
• tomat – 3 buah;
• bulu bawang - seikat kecil;
• daun adas – 3 tangkai;
• daun peterseli - 3 tangkai;
• bawang putih – 4 siung kecil;
• minyak sayur;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Persiapan:

1. Cuci fillet dan taburi merica di kedua sisi.
2. Letakkan kertas timah di atas loyang, setangkai herba di atasnya, lalu taruh filletnya.
3. Oleskan secara merata bulu bawang bombay dan irisan tomat pada ikan, olesi dengan sedikit minyak sayur.
4. Bungkus semuanya dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama 25-35 menit. pada suhu 180°C.

Sajikan hidangan yang sudah jadi sesuai keinginan - letakkan porsi di piring, atau sajikan fillet utuh.

Dengan kentang di dalam oven

Resep ikan dan keripik dianggap universal - prosesnya sederhana, dan hasilnya cocok untuk meja sehari-hari dan pesta. Hidangan yang sudah jadi sangat bergizi dan menyehatkan, berkat vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam fillet ikan. Timbul pertanyaan: bagaimana cara memasak fillet pangasius dengan kentang dengan cepat dan enak?

Diperlukan:

• kentang sedang - 7 buah;
• 450 gram ikan fillet;
• 200 gram keju;
• krim asam (atau mayones);
• tanaman hijau;
• 3 telur;
• garam secukupnya;
• bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

1. Cuci kentang, kupas, potong-potong.
2. Olesi loyang dengan minyak, letakkan selapis kentang di atasnya, taburi garam.
3. Selanjutnya tata ikannya, taburi garam dan bumbu (sesuai selera dan keinginan).
4. Oleskan mayones (krim asam) di atas kentang.
5. Kocok telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu cincang halus dan sedikit keju parut, campur semuanya.
6. Letakkan adonan di atas kentang dan tutupi dengan keju parut.
7. Masukkan ikan ke dalam oven selama 40 menit. dengan suhu 210°C.

Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan dengan menusuk kentang, kentang harus lunak.

Fillet ikan patin dibalut bawang bombay dan lapisan jamur

Ada banyak sekali pecinta ikan sungai. Namun memiliki kelemahan - adanya tulang kecil. Fillet Pangasius dalam hal ini adalah analog yang bagus! Dan resep dengan jamur dan bawang bombay akan menjadi penyelamat saat Anda perlu memasak sesuatu yang enak dan tidak rumit.

Bahan-bahannya untuk 5 porsi.

Diperlukan:

• fillet ikan – 650 g;
• jamur (champignon dan lainnya yang dapat dimakan, jika diinginkan) – 100 g;
• tomat – 5 buah;
• keju – 200 gram;
• garam, merica sesuai selera.

Proses memasak:

1. Cuci ikan, tiriskan airnya, potong fillet menjadi potongan sedang.
2. Garam dan merica secukupnya.
3. Tempatkan kertas timah di atas loyang dan potong daging buah di atasnya.
4. Letakkan irisan tipis tomat di atas potongan fillet.
5. Iris tipis jamur di atas tomat.
6. Taburi jamur dengan keju parut.
7. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit. dengan suhu 190°C.

Fillet yang sudah jadi cocok dengan lauk dan salad apa pun.

Dalam saus tomat

Pangasius adalah ikan yang sangat lembut, hidangan yang dibuat darinya sangat lezat. Pangasius dalam saus tomat memiliki cita rasa yang nikmat dan unik. Resepnya untuk 4 porsi.

Komponen:

• fillet ikan – 350 gram;
• wortel ukuran sedang – 2 buah;
• bawang bombay - 1 bawang bombay besar atau 2 bawang bombay sedang;
• pasta tomat – 1,5 sdm. aku.;
• air – 55ml;
• minyak sayur – 35ml;
• daun salam, garam, lada hitam bubuk - sesuai selera.

Proses:

1. Kupas dan cuci sayuran.
2. Potong bawang bombay menjadi kotak, parut wortel di parutan (besar).
3. Cuci ikan dan potong menjadi beberapa bagian.
4. Bumbui potongan dengan merica, garam, dan masukkan ke dalam “panci bebek” berlapis-lapis - fillet terlebih dahulu, sayuran di atasnya, dan seterusnya.
5. Campurkan pasta tomat, air, minyak, garam, dan rempah-rempah secara terpisah.
6. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam ikan, tambahkan daun salam, dan didihkan.
7. Rebus massa rebus selama 7 menit. dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.

Pangasius dalam saus tomat dan sayuran akan melengkapi kentang tumbuk dengan sempurna.

Ada banyak resep fillet patin! Hal ini ditegaskan oleh buku masak, halaman Internet, dan program televisi. Namun Anda tidak boleh membatasi diri pada resep yang disarankan, karena fillet cocok untuk menyiapkan berbagai sup, casserole, irisan daging, dan lainnya. Coba saja masak masakan patin sekali, dan masakan ini akan sering menjadi tamu di dapur mana pun!

Daftar resep

Pangasius adalah ikan yang sehat dan sangat lezat. Bagaimana cara memasak ikan ini dengan enak dan berapa lama sebaiknya dimasak? Biasanya memasak pangasius cukup sekitar 10-12 menit. Jika berlebihan, ikannya akan hancur. Ada banyak cara untuk mengolah ikan ini: bisa direbus, digoreng, tapi cara terbaik adalah dengan memanggangnya di oven. Ini tidak akan memakan banyak waktu. Anda bisa menyiapkan hidangan patin yang lezat hanya dalam 8-10 menit.

Karena kandungan vitaminnya yang tinggi, pangasius sangat bermanfaat untuk anak-anak. Ini adalah ikan yang sangat lembut tanpa aroma yang kuat, sungguh nikmat memakannya. Masakan Pangasius selalu cantik dan enak. Mereka bisa menjadi hiasan meja untuk setiap kesempatan. Untuk memasak bangkai yang lezat, Anda harus memperhitungkan semua nuansanya. Untuk mencegah ikan kehilangan penampilan rapinya, penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di atas api.

Pangasius dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

• Ikan - 2 buah;

• Tomat - 2 buah;
• bawang hijau - 1 ikat;
• Dill - beberapa cabang;
• Minyak sayur;
• Garam;
• merica;
• rempah-rempah;
• Daun-daun selada.

Untuk mendapatkan sajian yang cantik, Anda perlu memotong semua bahan secara kasar. Misalnya, potong tomat ukuran sedang menjadi 4 bagian saja.

Persiapan:

1. Pastikan untuk mencuci fillet dengan baik. Garam dan merica ikan di kedua sisi.
2. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan ikan patin.
3. Letakkan tomat cincang, bawang bombay, dan adas di atasnya.
4. Panaskan oven hingga 200 derajat.
5. Tempatkan loyang di dalam oven.
6. Jika diinginkan, pecahkan beberapa butir telur puyuh di atas bahan utama untuk menambah rasa dan keindahan. Dalam hal ini, lebih baik ikan segera diletakkan di atas kertas perkamen.
7. Masak pangasius sekitar 20-30 menit.

Anda bisa membuat lauk ringan untuk ikan yang sudah jadi atau menyajikannya sebagai hidangan panas dengan saus krim atau saus lainnya.

Fillet ikan patin dalam oven bisa dimasak dengan kertas timah. Hal ini membuat ikan lebih juicy, jadi Anda tidak perlu memotong semua bahan tambahannya, cukup cuci bersih dan bungkus rapat dengan kertas timah bersama dengan filletnya. Memasak akan memakan waktu lebih lama, tetapi rasa yang tidak biasa dan aroma yang luar biasa dari hidangan yang sudah jadi akan menjadi imbalan yang layak atas usaha yang dilakukan.

Daging dipanggang dengan kertas timah

Resep pangasius dalam foil tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Tapi ada baiknya menyiapkan semua bahan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

Pertama-tama, Anda perlu cincang halus peterseli, campur dengan putih telur, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit. Metode memasak:

1. Cuci jamur dan daun bawang. Potong jamur menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi cincin kecil.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan jamur dan daun bawang. Goreng selama sekitar 15 menit.
3. Keluarkan peterseli dari kulkas.
4. Tempatkan setiap ikan pada selembar kertas terpisah. Garam dan merica pangasius, taruh peterseli dan jamur dengan bawang bombay di atasnya (jika masih ada sisa saus di wajan, tuangkan di atas ikan)
5. Bungkus fillet dengan baik dan rapat dengan kertas timah.
6. Tempatkan loyang berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang tidak lebih dari 20 menit.

Tambahkan bumbu, setetes jus lemon, caper atau gerimis dengan minyak zaitun.

Hidangan lezat sudah siap. Ini enak!

Fillet dalam adonan

Pangasius adalah ikan yang sangat lembut. Saat memasak, sebaiknya gunakan minyak bunga matahari dalam jumlah minimal agar tidak merusak rasanya. Untuk menyiapkan fillet pangasius dalam adonan tanpa minyak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang minimal. Ini akan mudah dan enak.

Bahan-bahan:

• Pangasius - 2 buah;

• Telur - 3 buah;
• Tepung terigu - 200 gram;
• Jus lemon - 2 sdt;
• mayones - 2 sdm;
• Garam, merica, rempah-rempah.

• Krim – 100 gram;
• Mentega - 20 gram;
• Hijau (dill, daun bawang).

Anda perlu memasak hidangan dalam wajan dengan api sedang.

Persiapan:

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan merica di semua sisi.
2. Siapkan adonan: dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mayones dan jus lemon, tambahkan sedikit garam.
3. Letakkan tepung di piring datar.
4. Siapkan sausnya. Cincang halus sayuran, tambahkan krim dan mentega kukus yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk rata, tambahkan bumbu halus atau merica bubuk saja sesuai selera.
5. Celupkan bangkai cincang terlebih dahulu ke dalam adonan, lalu ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
6. Tunggu hingga fillet berwarna agak keemasan, lalu tuang saus ke dalam wajan dan nyalakan api kecil. Masak selama 3-5 menit lagi.

Ikan babak belur cocok dengan berbagai bubur atau sayuran rebus. Sajikan hidangan panas.

Dalam slow cooker, pangasius bisa langsung dimasak dengan lauk. Ini akan menghemat waktu dan menambah rasa yang kaya.

Fillet dalam adonan dengan keju

Bahan-bahan:

• Pangasius - 2 buah;
• Keju keras - 200 gram;
• Bawang perai;
• Minyak zaitun;
• Garam, rempah-rempah.

Persiapan:

1. Olesi loyang dengan minyak.
2. Letakkan bangkai (bisa dipotong kecil-kecil), garam dan merica pada fillet.
3. Taburkan daun bawang cincang halus di atasnya dan taburi banyak keju parut kasar.
4. Panggang kurang lebih 20 menit tergantung besar kecilnya potongan ikan.
5. Sementara itu, siapkan kentang tumbuk untuk lauk dan potong sayuran segar sebagai penghias hidangan.
6. Anda bisa menambahkan bumbu, caper, dan saus krim ke dalam resep pangasius.

Pangasius yang dipanggang dalam oven dapat disajikan di meja pesta. Hidangannya tidak memakan banyak waktu dan akan mendiversifikasi menu apa pun.

Fillet dalam slow cooker dengan nasi

Bahan-bahan:

• Pangasius - 2 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Tomat - 1 buah;
• Beras - 2 cangkir;
• Air - 4 gelas;
• Keju keras - 100 gram;
• Mayones;
• Rempah-rempah, garam.

Persiapan:

1. Tuang nasi ke dalam panci, tambahkan air dan garam.
2. Potong fillet pangasius menjadi potongan besar, garam dan merica di semua sisi. Tempatkan dalam wadah kukusan.
3. Letakkan cincin bawang di setiap potongan ikan, olesi dengan mayones, letakkan irisan tomat di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju parut.
4. Masak dalam mode "Mengukus" selama 10 menit.

Makanan siap saji tidak memerlukan dekorasi atau bahan tambahan. Hidangan yang disiapkan dalam slow cooker bisa langsung disajikan.

Fillet dengan brokoli dan apel

Ikan dengan sedikit rasa apel adalah hidangan yang luar biasa. Ikan empuk dan tunas brokoli muda berpadu serasi. Sayuran dalam masakan ini digunakan sebagai lauk saat disajikan.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan patin - 500 g;
• Apel asam (bisa manis dan asam) - 1 pc.;
• Brokoli;
• Pala;
• Garam, rempah-rempah, merica.

Persiapan:

1. Potong pangasius menjadi beberapa bagian, garam dan merica di semua sisi dan taburi dengan pala.
2. Potong apel menjadi irisan tipis.
3. Pecahkan brokoli menjadi kuntum kecil.
4. Olesi wadah multicooker dengan minyak sayur dan letakkan selapis brokoli. Kemudian taruh selapis tipis apel, fillet dan sekali lagi selapis tipis apel. Taburi semuanya dengan pala bubuk dan sejumput merica.
5. Anda bisa menambahkan keju ke dalam resep dan menaburkannya di atasnya.
6. Masak ikan dalam multicooker dalam mode “Memanggang” selama 30 menit. Atau dalam mode “Steam” selama kurang lebih 20 menit.
7. Ikan rebus dengan brokoli dapat dihias dengan bumbu dan disajikan dengan atau tanpa saus.

Dalam slow cooker, ikannya ternyata cukup berair. Selain itu, sebagai pengganti brokoli atau sebagai tambahannya, Anda bisa memasak kentang atau wortel dengan bawang bombay dalam slow cooker.

Hidangan ikan patin diolah dengan cara dikukus dan tanpa minyak, sehingga aman disebut sebagai makanan diet.

Masih kuliner resep ikan patin tidak banyak digunakan di negara kita, jadi ini mungkin hal baru bagi sebagian orang. Di masa Soviet Masakan Pangasius Saya belum pernah melihatnya di buku masak mana pun, dan setelah fillet ikan ini muncul di toko kami, awalnya saya bereaksi negatif; ada banyak nama ikan lain yang saya kenal. Namun belakangan ini sikap saya terhadap ikan ini berubah. Pangasius adalah ikan air tawar yang cukup enak dan sehat, seperti ikan mas biasa, ditanam di waduk khusus, meskipun tidak di wilayah negara-negara bekas Uni Soviet, tetapi di negara-negara Asia Tenggara, terutama di Vietnam.

Meski banyak keluhan dan berbagai spekulasi mengenai kualitas budidaya ikan patin, namun perlu diketahui bahwa setiap batch ikan ini, misalnya yang resmi dipasok ke Rusia, harus melalui pengawasan ketat, baik pada saat impor maupun di tempat penangkarannya. Jadi pangasius tidak lebih berbahaya dibandingkan ikan lokal mana pun, yang kontrol budidaya dan kualitasnya jauh lebih lemah. Namun artikel saya kali ini bukan tentang manfaat atau bahaya ikan pangasius, melainkan tentang cara mengolah yang baik hidangan kedua tanpa daging menggunakan ikan ini, yang dagingnya empuk dan gurih, yang ngomong-ngomong, dalam bentuk yang diberikan kepada kita tidak lagi mengandung tulang.

Saya harap Anda sudah membaca artikel yang direkomendasikan ini dan menyadari bahwa ikan yang enak, sehat, dan murah ini harus ada dalam makanan Anda. Ngomong-ngomong, ukuran ikan ini, begitu saya akrab dipanggil, bisa mencapai hingga tiga meter, dan panjang “ikan” dari keluarga pangasius yang terdaftar secara resmi itu sekitar 5 meter dengan berat 292 kilogram, tapi ini berada dalam kondisi alami. Tidak ada seorang pun yang menanamnya secara artifisial hingga ukuran seperti itu, dan pangasius memperoleh penampilan yang dapat dipasarkan dengan panjang sekitar 50 sentimeter.

Nah, sekarang saatnya beralih ke resep membuat masakan ikan pangasius yang enak.

Pangasius dipanggang dengan keju di oven, resep

Resep ikan patin panggang di oven sangat sederhana. Sangat lezat hidangan ikan bisa diolah secara praktis dari produk-produk sederhana dan terjangkau yang hampir selalu tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga. Memasak tidak membutuhkan banyak waktu dan keterampilan kuliner yang hebat, dan hidangan ikan patin Ternyata sangat empuk, berair, dengan kulit keju berwarna coklat keemasan dan renyah.

Untuk mempersiapkan yang disajikan hidangan ikan Saya membutuhkan produk-produk berikut:

Fillet ikan patin beku segar – 700 gram;

Bawang – 2 buah;

Wortel – 1 buah;

Keju keras – 150 gram;

Bumbu untuk ikan;

cabai merah giling;

Minyak bunga matahari – 1 sendok makan.

Cara memasak pangasius yang dipanggang dengan keju di dalam oven, resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan ikan patin panggang, Anda perlu mencairkan fillet ikan patin. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel. Parut juga keju keras. Garam fillet pangasius dan taburi bumbu. Ambil loyang, olesi dengan minyak bunga matahari, lalu taruh bawang bombay dan wortel di bagian bawah, taruh fillet pangasius di atas sayuran. Letakkan irisan lemon, sisa bawang bombay dan wortel di atas ikan. Taburi semuanya dengan keju parut. Tempatkan piring berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang.

Sekarang untuk persiapan masakan patin yang lebih detail dengan foto langkah demi langkah.

Seperti yang saya tulis sebelumnya, di toko kami pangasius hanya disajikan dalam bentuk fillet segar beku yang sudah jadi, dan bukan dalam bentuk ikan utuh, sehingga sangat mempermudah pekerjaan kami.

Saya membeli beberapa fillet ikan patin tadi dan menyimpannya dalam freezer. Lebih baik mencairkan ikan secara alami, tanpa menggunakan microwave atau air panas. Oleh karena itu, karena berencana menyiapkan masakan ikan patin kemarin, saya mengeluarkan filletnya dari freezer, menaruhnya di nampan dan menaruhnya di rak di lemari es. Filletnya mencair sempurna dalam semalam di lemari es dan saya tidak memerlukan waktu tambahan untuk mencairkannya. Anda dapat mencairkannya pada suhu kamar, tetapi ini akan memakan waktu sekitar dua hingga dua setengah jam.

Karena fillet pangasius saya sudah dicairkan, saya memulai proses menyiapkan hidangan darinya dengan sayuran.

Saya mengupas bawang bombay dan wortel, dan mencuci sayuran yang sudah dikupas dengan air mengalir.

Saya memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Saya memarut wortel di parutan kasar.

Saya memarut keju di parutan halus.

Tanpa membuang waktu, saya nyalakan oven dengan suhu 170 derajat.

Saya mengeringkan fillet ikan yang sudah dicairkan dengan serbet kertas, menghilangkan kelembapan berlebih.

Lalu saya taburi fillet di kedua sisi dengan garam.

Saya mengambil loyang, tuangkan satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya dan olesi bagian bawah loyang dengan itu.

Saya menyebarkan sekitar setengah bawang bombay cincang secara merata di dasar wajan. Saya juga menaruh setengah wortel parut di atas bawang bombay.

Saya menaruh fillet pangasius asin di atas bawang bombay dan wortel. Saya taburi fillet dengan bumbu ikan dan cabai merah giling.

Saya menaruh irisan lemon yang diiris tipis di atas ikan.

Saya menaruh sisa bawang di atas lemon.

Saya menaruh sisa wortel di atas bawang.

Saya menaburkan semuanya di atasnya dengan keju parut.

Agar bawang bombay dan wortel tidak gosong, saya tambahkan sekitar 50 ml air ke dalam wajan.

Selama waktu ini, oven saya memanas hingga suhu 170 derajat, dan saya menaruh loyang berisi ikan di dalamnya.

Saya baru-baru ini mendapatkan oven listrik dengan penerangan yang baik dan kaca besar, sehingga saya dapat dengan jelas mengamati seluruh proses memasak tanpa membuka pintu. Saya membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk memanggang ikan dengan bawang bombay, wortel, lemon, dan keju.

Setelah waktu yang ditentukan, saya enak pangasius dipanggang dengan keju di dalam oven, siap. Saya mengeluarkan hidangan ikan yang sudah disiapkan dengan kulit keju yang harum dan renyah dari oven dan membiarkannya agak dingin.

Ikan yang diolah dengan cara ini dapat dimakan sebagai hidangan kedua yang mandiri, baik hangat maupun dingin.

Ikan bakar ini juga bisa Anda sajikan dengan lauk nasi atau salad sayur, resepnya bisa dengan mudah Anda temukan di website ini.

Makanlah enak dan sehat, dan semoga Anda sehat dan panjang umur yang aktif!