brizol ikan. Bahan untuk sepuluh porsi

1. Pertama, siapkan isinya - parut keju, potong tomat menjadi beberapa bagian, campur bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang dengan mayones.
   Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging dua kali, tambahkan garam, bumbu dan 1 butir telur. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian bulat.
2. Kami mengambil dua lembar plastik, menaruh satu porsi daging cincang di salah satunya, dan menutupinya dengan lembaran lain di atasnya. Dengan menggunakan pisau, tangan atau penggilas adonan, ratakan daging cincang menjadi kue tipis.
3. Di piring yang dalam, kocok 5 butir telur atau Anda bisa mengocok setiap telur dalam cangkir secara terpisah. Tuang 1 butir telur kocok ke dalam piring datar atau dari piring biasa, takarannya sesuai.
4. Lepaskan lapisan plastik dan balikkan ke piring dengan telur cincang menghadap ke bawah. Hapus plastik kedua.
5. Tempatkan daging cincang dan telur dari piring ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Di sinilah hal pertama yang menggumpal. Ikan cincang harus meluncur dari piring ke penggorengan dan sangat sulit untuk menahannya, karena ikan cincang sangat empuk dan kuenya mencoba pecah. Tapi entah kenapa aku menjadi terbiasa. Goreng di satu sisi.
6. Balik dan goreng sisi lainnya, sisi cincang menghadap ke bawah.
7. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dengan telur di bawah dan daging cincang di atas. Olesi dengan mayones yang sudah disiapkan, taburi keju dan taruh tomat. Gulung dengan hati-hati menjadi gulungan. Saya terbawa suasana dan lupa memotret proses ini. Brizol sering diisi dengan mentimun segar dan acar serta jamur goreng.
   Hiasi brizol dengan sayuran, saus tomat, mayones.

Potongan tipis fillet pollock bisa digoreng dengan telur dadar. Ternyata hidangannya sangat enak. Dan telur, seperti halnya kulit kerupuk, menjaga kesegaran ikan. Ikan atau daging yang digoreng dengan cara ini disebut brizol. Saran saya, jika Anda hanya menggoreng ikan dengan cara menggulungnya di tepung atau telur, usahakan permukaannya tertutup adonan telur dan bukan tepung. Jika minyak dipanaskan dengan baik dalam wajan, potongan ikan tidak akan lengket, dan tampilannya akan jauh lebih cantik. Anda akan mendapatkan kulit telur yang halus dan berwarna coklat keemasan. Sebaliknya tepung akan gosong dan merusak penampilan.

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

2 bagian fillet pollock, masing-masing 200 gram

4 butir telur mentah

2 sendok makan tepung

sendok teh garam

4 sendok makan minyak sayur

Anda juga membutuhkan yang kecil, 10-15 sentimeterdiameter penggorengan.

Potong setiap fillet menjadi dua.

Lalu potong setiap potongan ikan di tengahnya dengan pisau tipis dan buka lipatannya. Untuk mendapatkan fillet tipis dengan diameter lebih besar.

Garam potongan ikan. Kocok 1 butir telur ke dalam mangkuk kecil dan aduk dengan garpu.

Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dasar wajan dan panaskan. Roti sepotong ikan dengan tepung di kedua sisi dan letakkan di mangkuk berisi telur.

Balikkan potongan ikan ke dalam telur beberapa kali hingga telur menutupi seluruh permukaan ikan.

Lalu dengan hati-hati tapi cepat masukkan ikan ke dalam wajan, sambil menuangkan sisa telur di atasnya. Goreng selama 3-4 menit di satu sisi.

Kemudian, dengan menggunakan spatula lebar, balikkan kue yang dihasilkan dan goreng sisi lainnya selama 3-4 menit.

Keluarkan ikan yang sudah jadi dari wajan dan letakkan di piring. Kemudian permukaan penggorengan yang hampir tidak ada minyaknya tersisa - brizol menyerapnya, lap dengan serbet kertas biasa, tuangkan lagi satu sendok makan minyak dan ulangi seluruh proses dari awal. Saya yakin Anda akan senang dengan hasilnya.

Dan sekali lagi kami memasak dengan makanan laut. Resep ini terutama menarik bagi seseorang yang tidak memiliki oven (bagi yang membutuhkannya, dapatkanlah). Ini adalah hidangan yang sangat empuk dan berair yang hanya membutuhkan sedikit waktu dan keterampilan.

Jadi, kita ambil fillet ikan nila atau ikan putih lainnya, telur ayam sesuai jumlah filletnya dan tepung untuk dibumbui.

Siapkan satu porsi. Aduk telur (tapi jangan dikocok) dalam mangkuk.

Garam ikan dan gulingkan dalam tepung

lalu celupkan seluruhnya ke dalam telur

dan bersama sisa telur, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak. Di sini tugas kita adalah memastikan bahwa semua sisi fillet dilapisi dengan telur - untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan garpu - kumpulkan telur di sekitar ikan.

Goreng brizol di kedua sisi dan sajikan dengan sayuran segar dan nasi.

Selamat makan!

Tamu-tamu kami yang terkasih!

Bukan rahasia lagi kalau kita semua suka makan enak, dan salah satu hidangan favorit kita adalah Ikan Brisol. Oleh karena itu, banyak orang, terutama para wanita tercinta, cepat atau lambat bertanya-tanya: . Sebuah resep sederhana ditulis khusus untuk Anda, yang menjelaskan secara singkat dan jelas cara membuat Brizol dari ikan di rumah. Di sini, semua resep ditulis dengan kata-kata yang sederhana dan mudah dimengerti, sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah menyiapkannya. Untuk tujuan ini, resep khusus telah dibuat dengan foto detail dan deskripsi langkah demi langkah dari langkah persiapan. Dengan mengikuti resep tertulis, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan lezat ini dan merasakan khasiatnya yang bermanfaat serta rasanya yang sempurna. Jika Anda para pembaca yang budiman, setelah melihat materi ini masih belum mengerti, cara memasak Brizol dari ikan, maka kami sarankan Anda melihat resep kami yang lain.

Fillet ikan empuk yang digoreng dengan telur kocok - hidangan ini, di satu sisi, sangat mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan memuaskan, pilihan yang sangat baik untuk semua kesempatan.

Saya yakin hampir setiap dari Anda pernah memasak ikan brizol di rumah setidaknya sekali dalam hidup Anda, hanya sedikit orang yang menyadari bahwa masakan yang Anda buat disebut demikian. Namun nama asing ini menyembunyikan cara menggoreng makanan dengan telur kocok atau menyajikannya dalam telur dadar, yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Jadi dalam resep membuat brizol ikan ini sama sekali tidak ada hikmahnya, kita hanya perlu mengambil fillet ikan (ikan apa saja), garam dan merica, lalu goreng dengan telur kocok. Nah, untuk lebih jelasnya, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep brizol ikan saya dengan foto, dan Anda akan melihat sendiri betapa mudahnya semuanya.

Fillet ikan apa saja (dalam kasus kami, fillet pollock, tetapi Anda juga bisa mengambil salmon merah muda, cod, pollock, pilihannya tidak terbatas);
telur sesuai jumlah porsi dengan takaran 1 porsi - 1 butir telur;
tepung untuk berkembang biak;
garam, lada hitam, minyak sayur;
sayuran hijau untuk dekorasi

1.

Bagilah fillet ikan menjadi beberapa bagian. Potong setiap bagian memanjang dengan pisau tipis, tanpa memotong seluruhnya. Bumbui dengan garam dan merica.

Sup yang sangat enak dan resep sederhana! Krim manis dengan labu kuning dipadukan dengan jahe memberikan rasa yang sangat nikmat.

Tuang tepung ke dalam piring datar. Tuang telur ke dalam mangkuk kecil yang dalam. Aduk telur dengan garpu tanpa dikocok. Roti setiap potongan ikan dengan tepung.

Lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi telur dan celupkan hingga rata.

Panaskan wajan kecil dengan minyak sayur dengan api kecil. Masukkan sepotong ikan ke dalam penggorengan bersama telur. Goreng di kedua sisi. Goreng sisa ikan satu per satu, satu butir telur untuk masing-masing bagian. Jika telurnya menyebar, Anda bisa membengkokkannya dengan hati-hati menggunakan spatula, sehingga membentuknya sesuai keinginan.

Untuk hiasan, potong mentimun secara diagonal, sangat tipis, lipat seperti ini.

Fillet ikan empuk yang digoreng dengan telur kocok - hidangan ini, di satu sisi, sangat mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan memuaskan, pilihan yang sangat baik untuk semua kesempatan.

Saya yakin hampir setiap dari Anda pernah memasak ikan brizol di rumah setidaknya sekali dalam hidup Anda, hanya sedikit orang yang menyadari bahwa masakan yang Anda buat disebut demikian. Namun nama asing ini menyembunyikan cara menggoreng makanan dengan telur kocok atau menyajikannya dalam telur dadar, yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Jadi dalam resep membuat brizol ikan ini sama sekali tidak ada hikmahnya, kita hanya perlu mengambil fillet ikan (ikan apa saja), garam dan merica, lalu goreng dengan telur kocok. Nah, untuk lebih jelasnya, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep brizol ikan saya dengan foto, dan Anda akan melihat sendiri betapa mudahnya semuanya.

Jumlah porsi: 1-2

Resep brizol ikan Perancis sederhana langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 20 menit. Hanya mengandung 21 kilokalori. Resep penulis untuk masakan Perancis.

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktunya memasak: 20 menit
• Jumlah Kalori: 21 kilokalori
• Jumlah porsi: 8 porsi
• Kesempatan: Untuk sarapan

• Kompleksitas: Resep sederhana
• Masakan nasional: Masakan Prancis
• Jenis hidangan: Hidangan panas

Bahan untuk sepuluh porsi

• Fillet ikan - 1 buah (di sini pollock)
• Telur - 2 buah
• Tepung - 3-4 sdm. sendok
• Minyak sayur - secukupnya (untuk menggoreng)
• Lada hitam giling - Secukupnya
• Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah

1. Jadi, pertama-tama, bilas fillet secara menyeluruh dengan air mengalir dan potong menjadi dua bagian.
2. Maka Anda perlu memotong setiap bagian dengan hati-hati dengan pisau memanjang, tetapi tidak sampai akhir. Buka fillet fillet dan olesi semua sisinya dengan garam dan merica bubuk.
3. Pertama, pecahkan satu telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan garpu.
4. Tuang tepung ke dalam piring terpisah dan gulingkan potongan fillet pertama ke dalamnya.
5. Lalu kita celupkan ke dalam telur agar terendam seluruhnya.
6. Pindahkan fillet ke wajan yang sudah dipanaskan bersama dengan sisa telur.
7. Goreng fillet dengan api kecil di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke piring.
8. Kami juga mencelupkan potongan fillet kedua ke dalam tepung dan telur, lalu menggorengnya.
9. Sekarang hidangan sudah benar-benar siap dan bisa disajikan, hiasi dengan sayuran dan rempah segar. Selamat makan semuanya!