Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat. Resep casserole terbaik dengan daging cincang dan tomat: Kentang lezat, memuaskan, ekonomis dengan tomat dan daging cincang

Kentang "di bawah mantel bulu" adalah casserole kentang dengan daging cincang, tomat, dan keju - resep yang telah teruji waktu. Di masa mahasiswa kami, kami menyiapkan hidangan ini, tetapi bahkan sekarang resepnya tidak kehilangan relevansinya - kentang "di bawah mantel bulu" cocok untuk meja pesta dan meja sehari-hari. Selain itu, persiapannya mudah dan bahan-bahannya tersedia untuk umum. Satu-satunya hal adalah Anda perlu memasaknya perlahan agar casserole memiliki cukup waktu untuk mendidih dengan benar di dalam oven, maka hasilnya luar biasa.

Untuk menyiapkan kentang “di bawah mantel bulu” Anda membutuhkan: sekitar 1 kilogram kentang kupas, 2 bawang bombay kecil atau 1 bawang besar, opsional 2-3 siung bawang putih, 500-700 gram daging cincang campur, 2-4 tomat, kurang lebih 200 gram keju keras ( bisa pakai sosis), mayonaise (sebaiknya yang cair), garam secukupnya, merica bubuk, kupas kentang,

Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci tomat.

Potong kentang menjadi irisan, setengah bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan garam, merica jika diinginkan, mayones,

campur dan letakkan lapisan pertama di loyang kecil atau loyang.

Jika Anda tidak memiliki peralatan yang sesuai, Anda bisa memasak hidangan ini dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sesuatu seperti sarang atau kotak dari kertas timah - hidangan ini tidak akan berfungsi pada lembaran datar tanpa sisi. Jika mayones sangat kental atau kurang, tambahkan sedikit air matang ke kentang. Yang terbaik adalah mengambil daging cincang campur - dari daging babi dan sapi,

tetapi, pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan yang lain - domba, ayam, kalkun, dll. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, garam, merica bubuk ke dalam daging cincang,

mencampur. Jika daging cincang ternyata agak kering, tambahkan susu atau air es ke dalamnya agar daging cincang menjadi plastik. Oleskan daging cincang di lapisan kedua pada kentang.

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil berbentuk salib pada tomat dan rebus dengan air mendidih. Diamkan selama beberapa menit, dan jika piringnya dangkal, balikkan tomat dari sisi ke sisi.

Setelah itu, menghilangkan kulitnya tidaklah sulit. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas daging cincang.

Lumasi tomat di atasnya dengan mayones atau oleskan dengan jaring.

Sebagai upaya terakhir, jika tidak ada tomat, saus tomat bisa digunakan - Anda perlu mengoleskannya dalam lapisan tipis pada daging cincang, atau lebih baik lagi, campurkan terlebih dahulu dengan mayones, dan oleskan campuran ini ke lapisan tersebut. daging cincang. Setelah itu, tutupi piring casserole dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat. Setelah empat puluh hingga lima puluh menit, ketika hidangan hampir siap,

keju keras (bisa sosis), parut di parutan sedang atau halus

dan tuangkan ke dalam cetakan secara berlapis.

Setelah itu, masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 menit lagi. Jika ingin kulit casserole lebih empuk, tutup kembali loyang dengan penutupnya, dan jika ingin kulitnya lebih renyah, letakkan tanpa sebuah penutup. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven,

diamkan beberapa menit, potong-potong dengan spatula, hati-hati agar potongan tidak berantakan, letakkan di piring dan sajikan.

Selamat makan!

Di banyak negara, meskipun dengan nama berbeda, casserole kentang dengan daging cincang sering kali dimasak dalam oven. Hidangan yang dulunya aristokrat ini berasal dari masakan Prancis, di mana umbi kentang dipanggang dengan berbagai jenis ikan atau daging. Berkat rasa netral dari komponen utamanya, dapat dipadukan dengan berbagai makanan dan dibumbui dengan berbagai macam bumbu. Aroma Perancis yang halus dapat ditambahkan ke dalam hidangan dengan menambahkan campuran ramuan Provençal, Timur - kunyit, ketumbar dan jahe, Italia - tomat kering, kemangi dan oregano. Casserole kentang dengan daging cincang bisa menjadi sajian untuk sehari-hari maupun untuk meja liburan. Penampilannya yang cantik dan aromanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep casserole kentang paling sederhana namun tak kalah enak dengan daging cincang versi klasik. Isiannya yaitu daging cincang, bisa diolah dengan beberapa cara sebelum dipanggang. Jika masakan ditujukan untuk orang dewasa, maka campuran dagingnya digoreng terlebih dahulu di penggorengan, jika untuk anak-anak dagingnya direbus atau direbus. Pilihan terakhir untuk mengolah produk daging lebih direkomendasikan oleh ahli gizi, karena lembut, mempertahankan lebih banyak nutrisi, dan memiliki lebih sedikit kalori.

Hidangan ini dibuat dari:

• kentang – 400 gram;
• daging sapi – 250 gram;
• bawang bombay – 1 sedang;
• telur - beberapa potong;
• tepung roti;
• garam.

Daging sapi direbus atau digoreng, setelah itu digiling dengan blender atau penggiling daging. Jika daging cincang sudah jadi, Anda hanya perlu merebusnya dengan sedikit minyak.

Kentang harus dikupas, direbus dalam air yang sedikit asin dan diolah menjadi bubur. Kocok putih dan kuning telur ke dalamnya lalu aduk. Secara terpisah, bawang bombay yang dicincang halus digoreng dalam wajan sehingga menjadi sedikit keemasan, tetapi jangan sampai gosong - ini dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi.

Olesi loyang dengan minyak dan tutupi bagian bawahnya dengan remah roti. Sebagian kentang tumbuk diletakkan di atas tepung roti, diikuti dengan campuran daging dan sisa kentang. Hidangan dikirim ke oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan saus tomat atau krim asam, saus, atau salad sayuran.

Resep dengan jamur

Anda bisa mendapatkan hidangan yang mengenyangkan dan menggugah selera dengan menyiapkan casserole kentang dengan daging cincang dan jamur aromatik.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

• kentang – 900 gram;
• daging cincang – 450 gram;
• bawang - beberapa potong;
• jamur (jamur tiram atau champignon) – 250 g;
• keju keras – 180 gram;
• wortel;
• mentega – 85 gram;
• susu – 280ml;
• telur – 2 buah;
• minyak zaitun atau bunga matahari;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• bumbu yang sudah disiapkan sesuai selera.

Pertama, daging cincang digoreng hingga matang, ditambah garam dan bumbu. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus, setelah itu ditambahkan ke daging cincang dan digoreng hingga transparan. Umbi kentang dikupas (disarankan berukuran kira-kira sama) dan dipotong-potong. Wortel parut dengan jamur digoreng dengan lemak nabati selama 12 menit.

Letakkan separuh kentang, daging cincang, jamur, dan sisa kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tambahkan mentega ke bagian tengah produk dan tuangkan campuran susu-telur ke atasnya. Keju parut diletakkan di atasnya. Penting untuk memilih keju yang tepat, yang harus meleleh dengan baik.

Dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, makanan harus dimasak setidaknya selama 35 menit. Untuk memastikan kentang matang secara merata dari bawah, disarankan untuk menutupi loyang dengan kertas timah, yang harus dikeluarkan 7 menit sebelum hidangan siap.

Dari kentang tumbuk

Casserole kentang tumbuk akan membantu membuat makan siang atau makan malam menjadi lezat, beraroma, dan sangat lezat. Ini dimasak dalam 60 menit, dan sebagian besar cukup untuk memberi makan keluarga yang terdiri dari 5-7 orang.

Anda dapat menyiapkan hidangan berdasarkan:

• kentang – 850 gram;
• telur - beberapa potong (tergantung ukuran produk ayam);
• susu hangat – 60 ml;
• mentega – 30 gram;
• garam;
• minyak sayur;
• lada putih, pala;
• daging cincang – 550 gram;
• Bawang;
• bawang putih - beberapa siung;
• ketumbar;
• oregano;
• keju – 100 gram;
• krim asam – 100ml.

Umbi kentang perlu dikupas, dipotong (agar lebih cepat matang) dan direbus dalam cairan asin. Bawang bombay, dicincang seperti untuk digoreng, digoreng dalam wajan bersama daging cincang. Beberapa menit sebelum matang, tambahkan garam, siung bawang putih cincang, merica, ketumbar dan bumbu lainnya sesuai selera.

Saat kentang menjadi lunak, Anda perlu mematikannya dan mengalirkan cairannya, menyisakan sedikit untuk saus.

Sebaiknya Anda mulai menumbuk kentang tanpa cairan, agar nantinya bisa diuleni tanpa gumpalan.

Kaldu dengan pure yang dicampur dengan susu harus ditambahkan ke kentang secara bertahap, sehingga hidangan mencapai konsistensi yang diinginkan. Terakhir tambahkan sedikit mentega, garam, lada putih dan pala. Sebelum diletakkan di atas loyang, Anda perlu menambahkan telur ke dalam puree dan mencampurnya hingga rata.

Loyang berbentuk bulat atau persegi panjang harus dilapisi dengan perkamen dan diolesi minyak bunga matahari. Setengah kentang, daging goreng, dan keju parut juga disajikan di sana. Produknya ditaburi kentang tumbuk, dituangkan dengan krim asam dan ditaburi sedikit sisa keju. Anda perlu memanggang semua kelezatan ini dalam oven, yang dipanaskan hingga 190 derajat, selama 30-40 menit.

Hidangan yang sudah jadi harus didinginkan sebentar, dikeluarkan dari cetakan, dibagi menjadi beberapa bagian dan disajikan. Di musim dingin, hidangan ini cocok dipadukan dengan adjika atau saus krim tomat.

Memasak dengan ayam cincang di dalam oven

Casserole dengan ayam cincang, dimasak dalam oven, adalah salah satu pilihan terlezat untuk menyiapkan hidangan kentang. Mudah disiapkan dan mengandung bahan-bahan bergizi dan sehat. Cocok untuk makanan enak kapan pun waktunya.

Hidangan ini dibuat dari produk-produk berikut:

• umbi kentang – 700 g;
• ayam cincang – 450 gram;
• bawang bombay, wortel;
• keju keras – 120 gram;
• merica bubuk dan garam secukupnya.

Sebaiknya gunakan fillet ayam segar untuk menyiapkan isian daging. Jika ini tidak memungkinkan, daging cincang biasa bisa digunakan. Itu perlu dicampur dengan garam, telur, bawang bombay cincang dan didiamkan selama 12 menit.

Umbi kentang dikupas dan dipotong-potong. Wortel dihaluskan menggunakan parutan atau dipotong tipis-tipis.

Kentang diletakkan di dasar cetakan, diolesi lemak nabati, disusul campuran daging, wortel, dan sisa kentang. Semua ini perlu dibumbui secukupnya dan dituangkan dengan sedikit air matang.

Produk akan dipanggang pada suhu 190 derajat selama 30 menit. Saat kentang menjadi lunak, Anda perlu menaburkan hidangan dengan keju parut dan mengirimkannya untuk dimasak. Hidangan dianggap siap setelah keju meleleh.

Dengan daging cincang dan keju

Untuk menyiapkan hidangan ini, kami menggunakan produk-produk terjangkau yang mungkin ada di lemari es setiap ibu rumah tangga.

Itu disiapkan atas dasar:

• daging ayam (Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi) – 600 g;
• kentang – 900 gram;
• bawang bombay – 3 buah;
• telur - beberapa potong;
• kandungan lemak yang baik dari krim asam – 250 ml;
• krim – 70 ml;
• garam, bumbu, rempah-rempah.

Daging cincang digoreng dengan bawang bombay dan wortel, kentang dikupas, lalu dipotong-potong atau diparut. Secara terpisah untuk sausnya, kocok kuning telur dengan putih telur, krim asam, dan krim. Letakkan kentang berlapis-lapis di atas loyang, lalu goreng daging dan sisa kentang. Taburkan garam dan bumbu di atasnya, tuang air (agar sebagian bumbu masuk ke lapisan bawah makanan), tuang saus dan panggang. Hidangan harus dimasak pada suhu 210 derajat selama 55 menit, setelah itu harus dikeluarkan, ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven sampai matang.

Dengan ikan cincang

Casserole kentang dengan ikan cincang akan membantu mendiversifikasi menu diet Anda. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan ikan apa saja, setelah diiris dan dipotong. Penting untuk diingat bahwa jika ikan merah digunakan untuk suatu hidangan, maka kentang diparut untuk mendapatkan struktur hidangan yang lebih halus. Sebaiknya gunakan peterseli segar dan adas manis untuk membumbui makanan.

Untuk menyiapkan casserole, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

• kentang – 800 gram;
• fillet ikan – 600 g;
• lemak nabati – 30 ml;
• mayones – 60 ml;
• keju – 130 gram;
• Bawang;
• garam, lada hitam.

Ikan dibersihkan dari kulit dan tulangnya (utuh), digiling menjadi daging cincang bersama bawang bombay. Itu perlu dicampur dengan garam dan merica. Kentang dikupas, dicuci bersih, dan diparut. Anda perlu menambahkan sedikit garam dan bumbu secukupnya.

Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, produk diletakkan berlapis-lapis - pertama bagian kentang, lalu ikan, dan kemudian kentang lagi. Tuang semuanya dengan mayones, taburi dengan bumbu dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat. Beberapa menit sebelum siap, taburi produk dengan keju parut, panggang dan sajikan. Jika Anda menggunakan mayones tanpa lemak sesuai resep dan menolak keju, maka hidangan tersebut cukup cocok untuk menu tanpa lemak.

Dengan daging sapi

Daging sapi merupakan daging yang lebih empuk dan sehat dibandingkan daging babi. Bersamaan dengan itu, Anda mendapatkan casserole kentang yang luar biasa, yang cocok untuk diet orang dewasa dan anak-anak. Casserole dengan daging cincang atau bifache akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga.

Hidangan ini dibuat dari:

• daging sapi – 500 gram;
• kentang – 600 gram;
• bawang - beberapa potong;
• krim asam – 220 ml;
• garam, rempah-rempah;
• tanaman hijau

Daging suwir direbus atau digoreng dengan bawang bombay dalam minyak. Kentang direbus dan diolah menjadi bubur (bukan cair).

Dalam cetakan, sebaiknya dengan bagian bawah yang bisa dilepas, Anda harus meletakkan kentang secara bertahap, daging cincang dicampur dengan bumbu dan menutupi semua pure ini. Taburi semuanya dengan krim asam dan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 200 derajat.

Memasak dalam bahasa Prancis - resep langkah demi langkah

Ashi Parmentier atau French casserole adalah hidangan yang sangat lezat dan populer, baik di tanah air bersejarahnya maupun di luar negeri. Hidangan ini disiapkan dalam oven dalam waktu kurang dari 30 menit, memiliki rasa yang luar biasa, struktur halus dan aroma herbal Provençal yang nikmat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan:

• kentang - 600 gram;
• daging sapi cincang – 0,5 kg;
• susu – 80 ml;
• telur;
• bawang bombai;
• bawang putih;
• mentega – 60 gram;
• parmesan (Anda bisa menggunakan keju keras lainnya);
• minyak zaitun – tidak lebih dari 30 ml;
• garam dan rempah-rempah.

Kentang direbus dan dihaluskan bersama dengan susu dan mentega. Campuran daging digoreng dengan api sedang dengan bawang putih cincang, yang harus dimasukkan ke dalam minyak sebelum daging sapi. Semua ini harus dibumbui, diasinkan, dibumbui dengan bumbu Provençal, dicampur dalam wadah dengan telur dan bawang goreng ringan.

Dalam bentuk tahan panas, letakkan adonan daging di bagian bawah, disusul adonan kentang dan keju parut. Semua ini dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama sekitar 30 menit pada suhu 190 derajat. Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dengan bumbu dan saus tomat.

Dengan daging cincang, tomat, dan krim asam

Sebagai variasi, casserole kentang dapat disiapkan dengan tomat berair dan krim asam - semua komponen ini berpadu sempurna.

Hidangan ini disiapkan berdasarkan:

• daging cincang (apa saja, sesuai selera) – 550 g;
• kentang – 850 g (kurang-lebih);
• Bawang;
• keju;
• bawang putih;
• tomat – 2-4 (tergantung ukuran sayuran);
• krim asam – 120 ml;
• garam, merica, rempah-rempah;
• minyak sayur - beberapa sendok makan.

Kentang kecil dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan bawang bombay, bumbu dan krim asam, potong cincin tipis, dan aduk rata.

Secara terpisah, dalam wadah, Anda perlu mencampur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus dan bawang putih parut, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Kentang, campuran daging dan sebagian kentang diletakkan berlapis-lapis di atas loyang atau cetakan. Bagian paling juicy dari casserole diletakkan di atasnya - tomat. Semuanya dituangkan dengan krim asam dan ditutup dengan keju parut.

Anda perlu memanggang hidangan dengan kertas timah selama 45 menit dan 7 menit lagi tanpa kertas timah. Sajikan dengan bumbu, sayuran segar, atau anggur (jika ini adalah hidangan untuk makan malam romantis).

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• kentang – 1200;
• krim kental – 3 sdm. aku.;
• siung bawang putih – 5 buah;
• ayam cincang – 650 gram;
• garam halus - satu sendok teh;
• krim asam lemak – 140 ml;
• mentega.

Umbi yang sudah dicuci dan dikupas harus dipotong menjadi lingkaran tipis, diasinkan, dan dicampur. Campur daging cincang dengan bumbu, potong bawang putih dengan pisau.

Masukkan irisan kentang, daging cincang, dan bawang putih ke dalam cetakan secara berlapis-lapis agar lapisannya sebanyak-banyaknya. Anda harus menaruh beberapa potong mentega di tengah piring, tuangkan krim asam dan krim yang dicampur dengan bumbu favorit Anda.

Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar 80-100 menit. Saat mengeringkan makanan dengan kuat di dalam oven, disarankan untuk menutupinya terlebih dahulu dengan kertas timah.

Selain resep memanggang kentang dengan daging cincang ini, Anda bisa menggunakan resep lain dengan menambahkan berbagai sayuran dan bumbu. Ada baiknya bereksperimen dengan saus dan kuah daging, memberikan hidangan akhir yang juicy dan kaya rasa.

Karena casserole adalah hidangan universal, Anda bisa memasaknya sesering mungkin tanpa merasa bosan. Dan semua itu karena selalu berbeda. Berikut cara membuat casserole kentang dengan daging cincang dan tomat.

Deskripsi persiapan:

Untuk memanggang casserole dengan benar, cukup letakkan lapisannya secara merata agar semuanya matang sempurna. Kentang biasanya diletakkan di lapisan pertama. Taburi dengan daging cincang, daging atau jamur. Lapisan atas terakhir biasanya yang paling juicy. Ini akan mengalir ke bawah, memberikan jus ke lapisan yang tersisa.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 600 gram
• Kentang - 1 Kilogram
• Bawang - 2 buah
• Keju - 200 Gram
• Bawang putih - 3 siung
• Tomat - 3 buah
• Mayones/krim asam - 100 gram
• Garam, merica, bumbu - secukupnya
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok

Jumlah porsi: 6

Cara memasak “casserole kentang dengan daging cincang dan tomat”

Pertama, mari kita kupas kentangnya. Cuci dan potong menjadi lingkaran. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan 50 g mayones ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan kentang, tambahkan garam dan merica, lalu aduk.

Sekarang masukkan daging cincang ke dalam mangkuk lain. Cincang halus bawang bombay kedua. Parut bawang putih. Tambahkan garam dan merica. Mari kita campur.

Ambil penggorengan atau nampan dengan sisi yang tinggi. Lumasi dengan minyak. Tempatkan lapisan pertama kentang dan bawang bombay. Letakkan daging cincang di atasnya. Iris tomat dan letakkan di atasnya. Lumasi dengan mayones atau krim asam jika diinginkan. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 50 menit.

Setelah 50 menit, keluarkan baki. Taburi lapisan tomat dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit. Saat keju membentuk zat cair dan dipanggang, Anda bisa mengeluarkannya. Semuanya sudah siap, sajikan casserole dengan jusnya sendiri!

Kentang ala Prancis yang dipanggang dengan daging cincang adalah hidangan lezat untuk meja sehari-hari atau liburan.

• 1kg. kentang;
• 600 gram. daging babi cincang;
• 2 bawang;
• 150 gram. keju;
• 100 gram. mayones;
• garam dan merica secukupnya.

Kupas dan cuci bawang bombay dan kentang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan.

Potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan sedikit mayones dan aduk.

Tempatkan kentang di bagian bawah loyang kecil.

Letakkan bawang bombay di atasnya dan tambahkan sedikit merica.

Letakkan daging cincang di atas bawang bombay.

Lumasi dengan mayones.

Masukkan kentang ala Prancis dengan daging cincang ke dalam oven untuk dipanggang. Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Parut keju di parutan kasar.

Sekitar 20 menit sebelum dimasak, buka oven dan taburi kentang dengan keju.

Keluarkan kentang Perancis yang sudah jadi dengan daging cincang dari oven.

Resep 2: Kentang ala Prancis dengan daging cincang di dalam oven

• 500 gram. daging cincang,
• 500 gram. kentang,
• 1 bawang bombay,
• 120 gram. keju,
• 1 sendok makan dan 1 sendok teh mayones
• garam dan merica secukupnya

Atur oven untuk memanas pada suhu 250 C.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.

Kupas kentang dan potong menjadi cakram tipis.

Garam kentang dan campur dengan 1 sendok makan mayones.

Olesi bagian bawah loyang tahan api dengan 1 sendok teh mayones dan taburkan setengah bawang bombay di atasnya.

Letakkan separuh daging cincang di atas bawang bombay, garam dan merica sesuai selera.

Tempatkan setengah kentang di atas daging cincang.

Letakkan separuh daging cincang lainnya di atas kentang, garam dan merica sesuai selera.

Letakkan bagian kedua bawang bombay di atas daging cincang.

Letakkan separuh kentang lainnya di atas bawang bombay. Jika oven sudah memanas saat ini, letakkan kentang di tingkat tengah selama 40 menit.

Tiga keju di parutan kasar.

Kami memeriksa kentangnya - kentang akan hampir siap dalam 40 menit. Jika belum siap, simpan di oven sampai Anda menyukainya! Setelah itu, taburi permukaan kentang dengan keju dan panggang lagi selama 5-10 menit.

Selamat makan!

Resep 3: Daging Prancis dengan daging cincang dan kentang (dengan foto)

• Daging cincang - 400 gram
• Kentang - 5 buah
• Keju - 100 gram
• Susu - ½ gelas
• Telur - 1 buah
• Mayones - 1/3 cangkir
• Gula - 2 sendok teh

Jadi mari kita mulai memasak daging dalam bahasa Prancis. Potong tipis bawang bombay menjadi setengah cincin. Kupas kentang, potong bulat, tambahkan gula pasir, aduk perlahan agar gula merata.

Letakkan ½ bagian kentang di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak.

Letakkan sisa kentang di lapisan terakhir, taburi keju parut di atasnya dan tuangkan saus. Untuk sausnya, cukup campurkan mayonaise dengan susu dan telur.

Hidangan kami hampir siap, masukkan ke dalam oven selama 50 - 60 menit.

Selamat makan!

Resep 4: Kentang ala Prancis dengan daging cincang dan jamur

• 400 daging cincang (daging sapi + babi, atau lainnya)
• 120-150 g champignon segar
• 5-7 kentang ukuran sedang
• bawang bombay – 1 bawang bombay ukuran sedang
• 100 -150 g keju keras pilihan Anda
• garam, merica bubuk

• 250 ml krim asam
• 2-3 siung bawang putih
• 1 butir telur segar
• garam lada

Segera nyalakan oven pada suhu 190-200° dan mulailah mempersiapkan.

Bersihkan champignon segar, basahi serbet, dan potong dadu kecil.

Taburi daging cincang dengan merica dan garam, ada baiknya - sebagian bumbu dengan bumbu aromatik pilihan Anda, kombinasikan dengan jamur, uleni hingga halus. Dan tambahkan sedikit air atau susu jika daging cincang terlalu padat.

Kupas kentang, potong menjadi irisan tipis. Olesi cetakan yang sesuai dengan minyak.

Letakkan sekitar setengah irisan kentang di bagian bawah, bumbui dengan garam dan merica, tutupi dengan setengah cincin bawang bombay dan keju parut.

Kita keluarkan loyang, periksa seberapa matang kentangnya dan, jika hampir siap, taburi bagian atasnya dengan keju, biarkan loyang di dalam oven selama kurang lebih 5 menit lagi jika kita ingin mendapatkan keju yang meleleh saja, atau selama 7- 10 menit, selama itu akan diperoleh kerak berwarna coklat keemasan.

Setelah beberapa menit, setelah casserole agak dingin, bagi menjadi beberapa bagian dan distribusikan ke piring menggunakan spatula lebar.

Resep 5: Kentang Perancis dengan daging cincang dan tomat

Kentang, daging cincang, dan tomat adalah kombinasi produk yang sangat sukses. Sayuran dipenuhi dengan aroma daging, dan daging, pada gilirannya, memberikan aroma dan kesegaran yang tiada duanya pada suguhan yang sudah jadi.

• Kentang - 4-5 buah.
• Bawang -1 buah
• Daging cincang – 500 gram
• Keju - 200 gram
• Tomat - 3 buah.
• Mayones - 100 gr
• Garam dan allspice - secukupnya

Daging cincang, kentang, dan tomat harus dipanggang dalam oven selama sekitar 40 menit. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat - saat Anda menyiapkan makanan, panasnya sudah cukup.

Umbi kentang berukuran sedang perlu dikupas dan dicuci.

Kentang dengan tomat dan daging cincang akan lebih cepat matang jika semua produk tidak dipotong terlalu besar.

Yang terbaik adalah memotong kentang menjadi potongan-potongan tipis, jika Anda memiliki parutan khusus, ini tidak akan sulit sama sekali.

Potong bawang menjadi dua bagian - potong satu menjadi cincin, yang lainnya halus.

Campur kentang dan bawang bombai, tambahkan sedikit garam dan tambahkan allspice jika diinginkan.

Tambahkan sedikit minyak sayur atau mayones - jika diinginkan.

Letakkan selapis kentang dan bawang bombay di atas loyang atau loyang lainnya. Anda bisa menyiapkan hidangan ini di kertas makanan.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja sesuai selera Anda. Camilan yang lebih juicy adalah dengan campuran daging babi cincang dan daging sapi, dengan daging sapi, domba atau ayam rendah lemak, hidangannya akan lebih kering, tetapi lebih sedikit lemaknya.

Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, garam dan tambahkan sedikit bumbu. Aduk rata dan letakkan di atas kentang.

Parut keju atau potong dadu kecil atau irisan tipis.

Cuci tomat, Anda bisa membuang kulitnya - jika diinginkan, potong menjadi cincin atau irisan.

Letakkan tomat di atas daging cincang - usahakan letakkan irisan tomat sedekat mungkin satu sama lain - sehingga seluruh hidangan terendam dalam jus tomat.

Taburi tomat dengan keju parut dan loyang bisa dimasukkan ke dalam oven.

Casserole akan lebih empuk jika bagian atasnya ditutup dengan kertas timah atau penutup sebelum dipanggang.

Kerak akan muncul jika Anda membuka sayuran beberapa menit sebelum siap.

Anda bisa menyajikan sayuran panggang dengan daging cincang segera setelah matang. Namun yang terbaik adalah membiarkannya dingin selama beberapa menit dan baru kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Selamat makan!

Resep 6: Kentang Perancis dengan daging cincang dan keju

Kentang ala Prancis dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan lezat, memuaskan, dan berkalori tinggi. Anda bisa memanggang dalam bentuk porsi kecil atau dalam satu piring besar, loyang yang dalam juga bisa digunakan. Mayones dapat diganti dengan krim asam, yogurt, dan bahkan kefir, dengan pengganti seperti itu, hidangan akan menjadi lebih sedikit kalori.

• Kentang – 700 gram;
• Daging babi cincang – 400 g;
• Bawang – 150 gram;
• Mayones 67% – 100 gram;
• Keju keras – 150 gram;
• Sayuran hijau, sayuran - untuk disajikan;
• Garam, lada hitam - secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam, campur daging babi cincang, bawang bombay cincang halus, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Aduk rata hingga rata.

Cuci kentang dengan air mengalir, kupas kulitnya dan potong cincin setebal 4-5 mm. Kami berusaha memastikan ketebalan irisan kentang sama. Dengan cara ini mereka akan memasak pada waktu yang sama dan tidak akan basah di beberapa tempat.

Ambil cetakan porsi atau satu loyang besar. Bahan dari mana mereka dibuat tidaklah penting. Bisa menggunakan keramik, teflon atau kaca. Letakkan daging cincang dan bawang bombay di bagian bawah cetakan (tidak perlu diolesi minyak) dan ratakan ke seluruh permukaan.

Letakkan cincin kentang di atas daging babi cincang, saling tumpang tindih. Kentang harus menutupi daging cincang sepenuhnya. Garam semua lapisan dengan garam kasar.

Peras mayones di atas kentang. Jika ingin mengganti saus berlemak ini, Anda bisa menggunakan krim asam atau kefir rendah lemak. Jangan lupa tambahkan garam, bumbu kering berupa bumbu Provencal, kari manis.

Dengan menggunakan kuas kue (atau benda lainnya), oleskan mayones ke seluruh permukaan kentang. Seluruh permukaan perlu diolesi tipis-tipis dengan saus.

Tempatkan cetakan berisi kentang Perancis dengan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Saat kentang sudah berwarna kecokelatan dan hampir siap, keluarkan loyang dari oven dan parut keju keras di atasnya.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 5-10 menit lagi. Saat keju meleleh, hidangan sudah siap.

Ini harus disajikan dalam porsi selagi hidangan masih panas dan kejunya membentang dengan indah.

Resep 7: kentang dengan daging cincang dan sayuran (dengan foto langkah demi langkah)

• Daging cincang (babi 70% + daging sapi 30%) - 500 g
• Kentang - 10 buah ukuran berbahaya (sekitar 1 kg)
• Bawang - 3 kepala
• Wortel - 1 buah
• Krim asam - 50 gram
• Mayones - 100 gram
• Keju keras - 150 gram
• Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, bumbu secukupnya