Salad dengan kacang hijau, mentimun, dan telur. Salad lezat dengan kacang hijau dan acar mentimun Salad dengan kacang polong dan mentimun

Mengingat sekaleng kacang hijau selalu (atau hampir selalu) ada di lemari es ibu rumah tangga mana pun, salad kacang hijau bisa dijadikan hidangan “tugas” Anda. Atau salad saat “tamu sudah di depan pintu”.

Resep yang sangat diperlukan untuk situasi “tamu di depan pintu”. Kacang polong dan keju mungkin ada di lemari es. Dan karena itu Anda bisa membuat salad yang sangat lezat darinya.

• Kacang hijau;
• Bawang bombai;
• Telur;
• Mayones;
• Tanaman hijau.

Parut 50 gram keju keras di parutan kasar. Rebus dua butir telur rebus, pisahkan kuningnya dari putihnya dan potong-potong. Potong satu bawang bombay dan potong keju menjadi kubus (50 g). Campurkan setengah kaleng kacang polong kalengan dengan bawang bombay dan keju. Bumbui salad dengan kuning telur, haluskan dengan seratus gram mayones, dan hiasi dengan putih telur cincang dan bumbu cincang.

Resep 2. Salad dengan kacang hijau dan sayuran rebus

Resep ini akan berguna bagi kita di musim dingin, ketika sayuran segar tidak banyak, tetapi Anda ingin mencoba salad sayuran.

• Kacang hijau;
• Kentang;
• Wortel;
• Telur;
• acar;
• Mayones.

Cuci beberapa wortel dan tiga kentang, lalu rebus dalam air asin. Rebus empat butir telur. Potong sayuran, telur, dan tiga acar mentimun yang sudah didinginkan dan dikupas menjadi kubus. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan sekaleng kacang hijau kalengan dan bumbui salad dengan mayones. Jika garam dari timun dan kacang polong kurang, tambahkan garam pada salad sesuai selera.

Resep 3. Salad Prapaskah dengan kacang hijau dan acar jamur

• 200 gr acar jamur,
• 50 gr cabai merah manis,
• 50 ml minyak sayur.

Campur jamur potong dadu dan paprika dengan kacang hijau kalengan. Bumbui salad tanpa lemak dengan minyak sayur.

Resep 4. Salad kacang hijau dengan sayuran dan kacang-kacangan

• 200 g kacang hijau kalengan,
• 100 gram mentimun,
• 100 gram tomat,
• 10 kenari,
• 2 siung bawang putih,
• 50 ml...minyak sayur,
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon,
• bawang hijau,
• dil,
• garam.

Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, tambahkan kacang hijau, garam dan aduk. Hancurkan biji kenari, parut bawang putih di parutan halus, tambahkan minyak sayur dan air jeruk lemon, aduk rata. Gunakan campuran yang dihasilkan untuk membumbui salad tanpa lemak dengan kacang hijau. Hiasi dengan daun bawang cincang dan tangkai dill.

Resep 5. Salad kacang hijau dengan champignon

• kacang polong kalengan 400 gr
• champignon rebus 150 gr
• mayones 4 sdm. sendok
• kecap 2 sdm. sendok
• telur rebus 1 pc.
• tanaman hijau

Tempatkan kacang hijau dalam mangkuk salad kecil, tambahkan champignon rebus, potong tipis-tipis, tuangkan mayones yang dicampur dengan kecap. Taburi dengan telur cincang dan bumbu.

Resep 6. Salad kacang hijau dengan stik kepiting

• — telur — 2-3 buah.
• - kentang - 3-4 buah.
• — wortel — 2-3 buah.
• – kacang hijau – 1 kaleng
• - tongkat kepiting
• - mayones

Rebus telur, kentang, wortel. Campur dengan kacang hijau dan stik kepiting. Lalu campur semuanya dengan mayones.

Resep 7. Salad dengan kacang hijau, mentimun, dan telur

Saya menemukan salad ini dari Anastasia Skripkina, membaca komentarnya, dan terkejut karena orang-orang sangat memuji salad sederhana tersebut. Kemarin saya membuatnya untuk makan malam - salad yang sangat enak! Disiapkan dalam 10 menit, salad musim panas yang sangat hemat, tidak rumit, dan ringan! Saya baru memasaknya lagi untuk makan malam, saya akan memasaknya berkali-kali baik di luar ruangan maupun untuk makan malam.

• Mentimun (segar, sedang) - 3 pcs.
• Kacang hijau (kalengan) - 200 g
• Kubis Cina (atau salad lainnya) - 150 g
• Hijau (secukupnya)
• Garam secukupnya)
• Telur (ayam rebus) - 3 pcs.
• Mayones (bisa dicampur krim asam 50X50)

Rasa yang sedikit manis dan lembut dari sayuran kacang-kacangan ini membuatnya populer dalam berbagai macam salad. Saat ini, hampir tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa hidangan dengan kacang polong, terutama jika kacang polong kalengan. Anda akan belajar cara menyiapkan salad sederhana dan lezat dari resep dengan foto di bawah ini.

Cara membuat salad kacang hijau

Makanan kaleng tidak bisa disebut makanan sehat, tetapi kacang polong, tidak seperti produk lainnya, mempertahankan sebagian besar nutrisinya dalam bentuk ini. Oleh karena itu, hampir setiap ibu rumah tangga selalu menyimpan beberapa toples bahan ini di dapurnya. Hal ini membuat menyiapkan salad dengan kacang hijau menjadi proses yang sederhana dan cepat. Yang utama adalah memilih produk ini dengan benar. Makanan kaleng sebaiknya hanya mengandung beberapa komponen tambahan - garam, air, dan gula. Kacang polong harus dari kualitas tertinggi atau pertama. Ruang makan hanya cocok untuk sup.

Cara memasak kacang hijau untuk salad

Kacang polong sering digunakan untuk pengawetan. Nama lainnya adalah otak. Kacang polong mendapat nama ini karena karakteristik konvolusi di permukaannya. Itu sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi. Tidak semua resep menggunakan kacang polong kalengan, yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu. Salad disiapkan berbeda dari segar atau beku. Kacang polong harus dimasak terlebih dahulu dengan benar. Varietas berbutir halus cocok untuk salad - ukurannya besar dan bentuknya bulat. Dalam versi paling sederhana, kacang polong disiapkan sebagai berikut:

1. Tuang air ke dalam panci dengan kecepatan 1 liter per 400 g produk.
2. Setelah mendidih, tambahkan kacang polong sendiri, 1 sdm. garam, 1 sdt. gula, dan beberapa tangkai mint lagi untuk menambah rasa.
3. Rebus selama sekitar 10 menit. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan 1,5 sdm. cuka sari apel.
4. Masak lagi selama 5 menit, angkat dari air, lalu biarkan acar kacang hijau menjadi dingin.

Salad kacang - resep

Resep salad dengan kacang hijau apa pun akan membantu Anda bahkan dalam situasi di mana Anda harus segera menyiapkan hidangan pembuka. Selain itu, Anda dapat menggunakan bahan-bahan paling orisinal. Hasilnya adalah salad yang berbeda - dengan daging, jagung, keju, jamur, dan sosis. Pilihan Prapaskah termasuk salad dengan jamur dan kacang hijau. Camilan berbahan dasar rumput laut atau biasa, timun dan tomat ini tidak terlalu tinggi kalori. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan semua yang Anda temukan di lemari es dan membuat camilan ringan atau mengenyangkan. Bahkan bit cocok dengan kacang polong.

Kepiting

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 102 kkal.
• Masakan: Rusia.

Menu klasik untuk menu sehari-hari atau meja liburan apa pun adalah salad kepiting. Menurut resep tradisional, dibuat berdasarkan stik jagung dengan nama yang sama. Ada pilihan lain yang tak kalah menggugah selera dan memuaskan. Ini adalah salad dengan kacang hijau dan stik kepiting. Untuk hidangan pembuka seperti itu, sayuran musiman apa pun dapat diterima. Disarankan untuk menggunakan bawang putih dan daun adas - ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• sayuran hijau - secukupnya;
• mentimun – 1 buah;
• kacang polong kalengan – 5 sdm;
• merica, garam - secukupnya;
• telur – 3 buah;
• tongkat kepiting – 100 g;
• mayones - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci mentimun, potong puntungnya, dan potong sisanya menjadi potongan atau kubus.
2. Kupas telur rebus dan cincang halus.
3. Tiriskan cairan dari kacang polong.
4. Potong batang menjadi kubus.
5. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, garam dan merica, tambahkan bumbu cincang. Campur semuanya.

Dari kacang polong kalengan

• Waktu memasak: 15 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 92 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Salad sederhana dengan kacang polong kalengan berikut ini sangat ideal sebagai lauk untuk daging. Resep ini memadukannya dengan bawang putih dan bawang bombay. Anda hanya perlu memotongnya dan mencampurkannya dengan kacang polong dari toples. Anda hanya perlu mengalirkan cairannya terlebih dahulu. Disarankan juga untuk membiarkan kacang polong terkuras dengan menaruhnya di saringan. Maka salad tidak akan mengandung cairan berlebih.

Bahan-bahan:

• merica, garam - secukupnya;
• bawang – 1 buah;
• kacang polong kalengan – 300 g;
• mayones – 1 sdm;
• bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

1. Buka kaleng makanan kaleng, tiriskan sisa jus, dan masukkan isinya ke dalam mangkuk salad.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus. Kirim juga ke mangkuk salad.
3. Tambahkan mayones, garam, bumbui dengan merica dan aduk.

Ayam

• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Salad dengan ayam dan kacang hijau dianggap klasik. Kombinasi produk sederhana ini dalam sebuah hidangan menghasilkan rasa yang tidak biasa - lembut dan lembut. Agar lebih pedas, tambahkan bawang putih. Mentimun menambah kesegaran masakan. Hal utama adalah membiarkan salad diseduh agar benar-benar terendam dalam mayones. Meski bisa dengan mudah diganti dengan krim asam rendah lemak.

Bahan-bahan:

• bawang putih – 2 siung;
• telur ayam – 4 buah;
• mentimun – 1 buah;
• mustard – 0,5 sdt;
• kacang polong kalengan – 50 g;
• keju keras – 150 gram;
• garam – 1 sejumput;
• mayones – 150 gram;
• ham ayam – 1 buah.

Metode memasak:

1. Masak kaki ayam dan telur secara terpisah hingga empuk. Biarkan dingin, lalu cincang halus.
2. Cuci mentimun dan potong dadu. Giling keju di parutan.
3. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad dan aduk.
4. Bumbui dengan bawang putih tumbuk, mayones, mustard. Tambahkan garam dan aduk kembali.

Dengan kubis

• Waktu memasak: 10 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 50 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Camilan segar, ringan dan lezat. Semua ini tentang resep salad dengan kubis dan kacang hijau. Bahan-bahan seperti itu pasti ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Agar kubis lebih empuk, Anda bisa menumbuknya dengan tangan setelah dipotong. Produk lainnya adalah yang paling sederhana - wortel dan kacang polong. Oleh karena itu, salad tersebut ternyata rendah kalori dan cocok untuk nutrisi makanan. Sangat lezat dengan kentang tumbuk.

Bahan-bahan:

• garam – 1 sejumput;
• wortel segar – 1 buah;
• kubis putih – 200 gram;
• kacang polong kalengan – 50 g.

Metode memasak:

1. Cuci kepala kubis, buang daun busuk, sisanya cincang halus.
2. Cuci wortel dan parut.
3. Ambil mangkuk untuk mencampur semua produk.
4. Tambahkan garam, tambahkan minyak, aduk rata.

Dengan telur

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 217 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan lain untuk hidangan murah adalah salad sederhana dengan kacang polong dan telur. Hal ini ditandai dengan kombinasi bahan yang tidak biasa. Selain komponen utama, komposisinya meliputi nasi dan paprika. Berkat mereka, saladnya tidak hanya memuaskan, tapi juga rasanya manis. Selain itu, snacknya tidak terlalu berminyak, karena yang digunakan minyak untuk dressingnya, bukan mayonaise.

Bahan-bahan:

• paprika – 1 buah;
• minyak sayur – 100 gram;
• peterseli – 1 ikat;
• garam secukupnya;
• nasi – 150 gram;
• kacang polong kalengan – 100 g;
• telur rebus – 3 buah.

Metode memasak:

1. Potong pangkal lada, buang bijinya, lalu potong sayuran menjadi potongan-potongan.
2. Menggunakan air asin, masak nasi. Lalu gabungkan dengan merica.
3. Rebus telur selama 10 menit, lalu kupas dan cincang halus.
4. Campur semua sisa bahan, bumbui dengan merica, garam, dan tambahkan minyak.

Dengan kentang

• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 127 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat salad kentang dan kacang polong. Komposisinya mirip dengan Olivier yang sudah tradisional. Meski ringan, camilannya tetap mudah kenyang. Salad dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk daging, misalnya kebab yang lezat. Untuk saus, Anda membutuhkan mayones, meskipun krim asam juga bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• mayones, merica, garam - secukupnya;
• kacang polong kalengan – 380 g;
• bawang hijau - beberapa helai bulu;
• kentang – 3 buah;
• mentimun segar – 2 buah.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, bilas, lalu rebus. Biarkan dingin, lalu potong dadu.
2. Cincang halus bawang bombay dan potong mentimun menjadi potongan kecil.
3. Tiriskan cairan dari kacang polong dan campur dengan sisa bahan menggunakan mangkuk salad.
4. Tambahkan garam secukupnya, merica, bumbui dengan mayonaise, aduk.

Dengan hati

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 137 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.

• Kesulitan persiapan: mudah.

Salad hati dengan kacang hijau hanyalah gudang vitamin. Di masa Soviet, hidangan seperti itu dianggap hampir mewah. Itu dibuat dari hati ikan kod. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Salad berbahan dasar produk semacam itu ternyata menyehatkan bahkan menurunkan kolesterol. Jika Anda menyimpan setidaknya satu botol hati ikan kod, Anda bisa membuat camilan seperti itu kapan saja. Nyaman, karena jika tidak menambahkan kacang polong dan kentang, Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan menyajikannya dalam bentuk sandwich. Pilihan menarik lainnya adalah menggunakan kerupuk atau keripik.

Bahan-bahan:

• mayones – 4 sdm;
• telur – 3 buah;
• hati ikan kod – 240 gram;
• kentang – 2 buah;
• merica, garam - secukupnya;
• kacang polong kalengan – 150 g;
• bulu bawang hijau – 20 g.

Metode memasak:

1. Rebus telur hingga matang, lalu segera masukkan ke dalam air dingin hingga dingin. Selanjutnya, cincang halus.
2. Buka toples hati, tuangkan minyak ke dalamnya, haluskan produk itu sendiri dengan garpu dan segera letakkan di dasar mangkuk salad. Tempatkan telur di sana juga.
3. Secara terpisah, rebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan potong-potong.
4. Tempatkan sisa bahan dalam mangkuk salad.
5. Letakkan bawang bombay cincang di atasnya.
6. Bumbui dengan mayonaise, merica, tambahkan garam, aduk rata.
7. Jika diinginkan, hiasi dengan setengah telur rebus.

Dengan acar

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 259 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.

Dari resep ini Anda akan belajar cara menyiapkan salad ikan dari acar dan kacang polong. Ia juga mirip dengan Olivier, namun memiliki kekhasan tersendiri. Selain kentang, bawang bombay, dan wortel, salmon asin ringan juga ditambahkan ke dalam salad. Ternyata kombinasi bahannya sangat tidak biasa. Saladnya juga memiliki sedikit rasa asam karena acar jahe.

Bahan-bahan:

• jus lemon – 1 sdm;
• kacang polong – 90 gram;
• bawang hijau - beberapa helai bulu;
• adas – 1 ikat;
• mentimun asin dan segar - 1 pc.;
• mayones – 4 sdm;
• wortel – 2 buah;
• bawang merah - 1 kepala;
• kentang – 200 gram;
• salmon asin ringan – 250 g;
• acar jahe – 10 g.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dan wortel, lalu dinginkan dan potong dadu.
2. Kemudian cuci mentimun segar dan cincang halus bersama mentimun asin.
3. Potong bawang bombay juga, potong ikan menjadi irisan.
4. Cuci, keringkan, potong sayuran.
5. Iris tipis jahe dan campur dengan mayones dan jus lemon.
6. Ambil mangkuk salad yang lebih besar tempat Anda bisa meletakkan semua produk cincang.
7. Bumbui dengan saus mayones, garam dan aduk.

Salad mentimun

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 35 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bagi yang menganut paham vegetarian, salad mentimun dan kacang hijau cocok digunakan, karena hanya berisi sayur-sayuran. Camilan seperti itu tidak akan merugikan mereka yang sedang diet. Salad bisa menjadi makan malam ringan atau lauk untuk hidangan daging. Buah zaitun yang dipadukan dengan tomat dan mentimun memberikan rasa yang istimewa. Untuk presentasi yang indah, Anda harus menggunakan sayuran hijau - peterseli atau adas.

Bahan-bahan:

• merica, garam - secukupnya;
• kacang polong kalengan - 1 kaleng;
• tomat – 2 buah;
• sayuran hijau - secukupnya;
• minyak bunga matahari - secukupnya;
• zaitun kalengan – 50 g.

Metode memasak:

1. Bilas mentimun dan tomat hingga bersih, keringkan di atas tisu, lalu potong sesuai keinginan.
2. Potong buah zaitun menjadi dua atau bahkan lebih kecil.
3. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan garam, merica, dan minyak.
4. Taburi dengan bumbu cincang.

Dengan bawang hijau

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 35 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Salad yang terbuat dari mentimun, kacang polong, dan daun bawang pun tak kalah enaknya. Senang rasanya bisa memasak. Kacang polong memberikan kelembutan khusus pada camilan. Selain daun bawang, Anda bisa menggunakan bumbu lain untuk hiasan, seperti peterseli atau daun ketumbar. Jika ingin salad kacang lebih mengenyangkan, tambahkan sosis, ham, atau ayam rebus. Hidangan pembuka seperti itu tidak lagi hanya menjadi lauk, tetapi hidangan lengkap.

Bahan-bahan:

• peterseli - beberapa tangkai;
• mayones, garam - secukupnya;
• mentimun segar – 2 buah;
• kacang polong kalengan - setengah kaleng;
• bulu bawang hijau - 5-6 buah;
• telur ayam – 2 buah.

Metode memasak:

1. Bilas peterseli, bawang bombay, dan mentimun dengan air dingin mengalir, letakkan di atas tisu dan biarkan kering.
2. Rebus telur hingga matang dan segera pindahkan ke air dingin. Jika sudah dingin, kupas dan potong halus.
3. Potong sayuran, potong mentimun menjadi kubus.
4. Ambil mangkuk salad dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Garam, bumbui dengan saus mayones, aduk.

Salad kacang polong - rahasia memasak

Jika Anda ingin membuat salad dengan kacang hijau yang benar-benar enak, pelajari beberapa tips sederhana. Saat membeli makanan kaleng, perhatikan kalengnya - tidak boleh ada pembengkakan atau kerusakan. Jika setelah dibuka Anda melihat isinya keruh, jangan khawatir. Ini berarti produk tersebut mengandung sedikit lebih banyak pati. Anda hanya perlu membilasnya dengan air matang. Silakan lihat juga tanggal produksinya. Jika kacang polong dikalengkan di musim panas, maka kacang polong tersebut pasti dimasukkan ke dalam toples segar, baru dipetik. Selain tips dasar ini, disarankan untuk mengikuti hal berikut:

1. Jika daftar produknya termasuk bawang bombay, Anda harus merendamnya terlebih dahulu selama 10-15 menit di lemari es. Ini akan mencegah mata Anda perih saat memotong.
2. Disarankan untuk merebus telur dalam air yang sedikit asin. Ini akan melindungi cangkang dari retak dan protein bocor.
3. Agar kentang tidak menjadi hitam, saat mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka lemah ke dalam air.
4. Anda bisa menggunakan saringan kecil untuk mengalirkan cairan dari sekaleng kacang polong.
5. Agar salad lebih sehat, Anda bisa mengganti garam biasa dengan garam beryodium, mayonaise dengan krim asam, atau yogurt tanpa pemanis.
6. Wijen, milk thistle, atau biji rami cocok untuk menghias salad daging dengan kacang polong. Sayuran paling baik dihias dengan kismis atau kacang cincang.
7. Untuk membuat lauk daging dengan cepat, Anda cukup membumbui kacang polong dengan krim asam atau mentega.

Video

Setelah Paskah, banyak dari kita memiliki telur rebus berwarna yang tersisa di meja atau di lemari es kita, dan pertanyaan mendesaknya adalah apa yang harus dilakukan dengannya agar produknya tidak terbuang percuma! Dengan telur rebus, Anda bisa menyiapkan salad diet yang enak dan sehat dengan menambahkan mentimun segar dan kacang hijau rebus. Hidangan ini dibuat dalam waktu hampir 20 menit, namun disarankan untuk memakannya segera setelah disajikan, agar tidak kehilangan vitamin dan mineral yang bermanfaat, karena semua orang tahu bahwa pada jam-jam pertama pembuatan, hidangan tersebut mengandung jumlah yang maksimal.

Bahan-bahan

• 200 g kacang hijau beku atau segar
• 1 mentimun segar
• 3 butir telur ayam
• 1 sejumput asam sitrat
• 1,5 sdm. aku. mayones makanan
• 2 sejumput garam

Persiapan

1. Jika Anda memiliki telur ayam rebus, cukup kupas kulitnya. Jika Anda memiliki telur ayam segar, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya. Rebus telur selama kurang lebih 12-15 menit hingga matang. Jangan menuangkan air panas ke atas telur dingin di dalam wajan, karena bisa pecah. Segera setelah telur matang, segera masukkan ke dalam air es selama 5-7 menit, lalu kupas kulitnya dan bilas kembali dengan air.

2. Rebus air dalam panci dan tambahkan sejumput asam sitrat, diikuti kacang hijau segar atau beku. Berkat asamnya, kacang polong tidak akan berubah warna dari hijau cerah menjadi coklat. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 menit, lalu tiriskan isi wadah ke dalam saringan dan segera siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan di dalam setiap kacang polong.

3. Potong telur ayam yang sudah dingin dan dikupas menjadi kubus besar dan tuang ke dalam wadah yang dalam.

4. Cuci mentimun segar, potong ujung sayurannya dan potong menjadi empat bagian, lalu potong kecil-kecil lalu masukkan juga ke dalam wadah.

5. Tambahkan kacang hijau yang sudah didinginkan dan diperas ke bahan lainnya.

Salad lezat dengan kacang hijau dan acar mentimun - hidangan asli dari stik kepiting yang sangat mudah disiapkan. Warna telur yang cerah cerah, warna hijau ketimun yang berair, dan warna merah jambu pada stik kepiting begitu indah sehingga nafsu makan Anda langsung terbangun. Acar mentimun dan apel asam menambah cita rasa hidangan. Salad dengan stik kepiting dan kacang hijau telah lama menjadi tamu tetap di menu kami: hidangan yang tidak biasa menghiasi meja kosong dan menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 300 gram stik kepiting;
• 3-4 butir telur ayam;
• 400 gram kacang hijau kalengan (kaleng);
• satu mentimun segar;
• satu acar mentimun;
• setengah apel asam;
• setengah bawang bombay;
• seikat peterseli segar;
• garam secukupnya;
• mayones - secukupnya.

Salad lezat dengan kacang hijau dan acar mentimun. Resep langkah demi langkah

1. Cincang halus setengah kepala bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk kecil, tuangkan air mendidih di atasnya selama 1-2 menit untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebih.
2. Kuras airnya dan biarkan bawang bombay benar-benar dingin.
3. Potong mentimun segar dan acar menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
4. Potong stik kepiting menjadi 4 bagian, lalu gunakan sisi pisau yang tumpul untuk memisahkannya menjadi ijuk. Pindahkan ke mangkuk dengan mentimun.
5. Tiriskan air dari toples kacang hijau kalengan dan masukkan kacang polong ke dalam mangkuk salad.
6. Parut telur ayam rebus dan kupas di parutan kasar. Transfer ke produk lain.
7. Tambahkan apel asam parut kasar ke dalam salad (kupas saja dan buang bijinya terlebih dahulu).
8. Terakhir, tambahkan bawang bombay dan peterseli cincang. Garam secukupnya.
9. Bumbui dengan mayonaise, aduk dan sajikan segera, taruh di piring saji.
10. Nasihat. Untuk saus salad, lebih baik menggunakan mayones buatan sendiri. Cara membuatnya, lihat di website kami “Enak sekali”.

Pastikan untuk menyajikan salad segera setelah persiapan, karena mentimun akan mengeluarkan jus dan apel akan menjadi gelap seiring waktu. Salad stik kepiting yang lembut, berair, dan indah akan menyenangkan semua orang: baik tamu maupun keluarga. Salad dengan komposisi sederhana dapat disajikan dengan sangat indah dan terlihat takjub di wajah para pemakannya. Untuk resep salad asli, lihat situs web “Sangat Lezat” kami.

Salad mentimun, telur, dan kacang hijau adalah pilihan camilan yang enak, terutama di musim semi, saat Anda sangat menginginkan sesuatu yang segar dan sehat!

Mempersiapkan salad ini sederhana dan cukup cepat - Anda hanya perlu merebus telur dan memotong semua bahan.

Resep ini menggunakan bumbu serbaguna dan garam hitam. Anda dapat memilih bumbu apa saja yang sesuai dengan sayuran - semua jenis paprika, kapulaga, kemangi, timi, tarragon. Anda juga bisa mengonsumsi garam laut atau garam meja biasa.

Jika mau, Anda dapat bereksperimen dengan sausnya dan tidak menggunakan mayones, seperti yang disarankan dalam resep, tetapi krim asam atau tandemnya dalam proporsi yang sama. Ini juga akan sangat lezat jika Anda menambahkan mustard ke dalam salad - yang dibeli di toko atau buatan sendiri.

Bahan-bahan

• 2 mentimun besar
• 4 butir telur ayam
• 150 g kacang hijau kalengan
• 1 ikat adas segar
• 3 sdm. mayones
• 0,5 sdt bumbu serbaguna
• garam secukupnya

1. Cuci mentimun hingga bersih. Kupas kulitnya dan potong menjadi setengah atau seperempat cincin. Jika kulitnya tipis, empuk, tidak pahit dan sudah dicuci bersih, Anda bisa memotong mentimun bersamanya.

2. Tempatkan mentimun dalam mangkuk salad.

3. Masukkan kacang hijau kalengan ke dalam saringan dan biarkan sisa cairan mengalir. Kirim kacang polong ke mentimun.

4. Rebus telur selama 10-15 menit, dinginkan dengan air dingin, lalu kupas. Potong menjadi kubus dengan ukuran berapa pun.

5. Campurkan telur dalam mangkuk salad dengan sisa bahan.

6. Cuci adas, keringkan, potong halus dengan pisau.

7. Bumbui produk yang sudah disiapkan dengan mayones. Sesuaikan jumlahnya tergantung selera dan juiciness mentimun Anda.

8. Tambahkan bumbu serbaguna dan garam hitam.

9. Aduk rata.

10. Masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit atau bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan segera.

Salad yang enak, memuaskan, dan sehat sudah siap!