Resep jus gooseberry merah. Cara membuat jus buah yang enak. Resep terbaik. Resep - “jus cranberry”

Morse adalah minuman non-karbonasi yang luar biasa, sehat, menyegarkan, terkait dengan tradisi asli Rusia. Referensi sejarah tentang minuman buah sudah ada sejak zaman pra-Petrine, sebelum diperkenalkannya “Domostroy” di Rusia.

Di musim panas, Anda selalu merasa haus. Bagaimana dan dengan apa menghilangkan dahaga Anda? Pertanyaan ini menyiksa banyak orang di musim panas. Kami dapat merekomendasikan teh, tetapi Anda perlu menyeduhnya lalu menunggu hingga teh menjadi dingin. Kami tidak akan menawarkan air soda, apalagi air manis. Tidak ada manfaat dari minuman seperti itu, jika tidak lebih tepatnya, minuman modern lebih berbahaya. Dan Anda tidak akan menghilangkan dahaga Anda dengan minuman seperti itu. Dan Anda tidak hanya ingin menghilangkan dahaga, tetapi juga menikmati rasa minumannya dan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ada minuman seperti itu. Anda mungkin sudah menebak apa yang akan kita bicarakan? Tentu saja, ini adalah jus buah, terutama yang tidak dibeli di toko, tetapi dibuat di dapur Anda sendiri dari produk yang sudah dikenal dan terbukti. Mari kita pertimbangkan tidak hanya kualitas manfaat jus buah, tetapi juga beberapa resep sederhana untuk jus buah yang sangat lezat yang menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Cerita. Berapa umur Morse?

Nama minuman yang luar biasa ini adalah MORS, semua orang pasti pernah mendengar dan mengetahuinya. Dan pertanyaannya: “Dari mana asal kata ini, dari mana asal usul nama minuman buah”? Hal ini akan membingungkan kebanyakan orang. Minuman buah sebagai minuman diyakini telah dikenal orang sejak milenium terakhir. Para filolog mengklaim bahwa kata "mors" berasal dari bahasa Rumania "murs". Orang Rumania menyiapkan minuman dengan menambahkan sirup berry dan madu ke dalam air. Seiring berjalannya waktu, pengucapannya berubah, “u” diganti dengan “o” dan muncullah nama “mors”. Resep minuman buah telah melewati berabad-abad, memperoleh bahan-bahan baru dalam komposisinya. Meskipun usianya sudah lanjut, jus buah selalu populer karena rasanya, khasiatnya yang bermanfaat, dan kemudahan pembuatannya. Di masa lalu, jus buah dianggap sebagai minuman obat.

Di Rusia, seperti di bekas Uni Soviet, resep minuman buah paling terkenal dan populer terbuat dari buah taman dan buah liar. Jus berry kaya akan garam mineral dan asam organik serta pektin. Pektin membantu menormalkan fungsi usus dan menghilangkan zat berbahaya dan racun dari tubuh. Minuman buah mengandung vitamin A, B1, B2, C dan PP, kalsium, magnesium, zat besi, kalium dan fosfor. Semua komponen ini diperlukan bagi tubuh manusia, terutama di cuaca panas. Ketika menahan panasnya musim panas, seseorang kehilangan banyak cairan, dan dengan itu zat-zat yang diperlukan untuk kehidupan, yang keseimbangannya harus dipulihkan. Selain itu, minuman buah juga diperlukan untuk diet dan puasa yang begitu modis saat ini.

Jus buah asli bukan sekadar minuman penyegar, tapi juga gudangnya zat-zat bermanfaat bagi tubuh! Sejak dahulu kala, nenek moyang kita menikmati kesehatan yang baik. Dan ini bukanlah fakta yang mengherankan, karena masyarakat meminum minuman buah dalam jumlah banyak. Hal ini ditegaskan tidak hanya oleh kronik, tetapi juga dengan penyebutan dalam Domostroy edisi abad ke-16: “Tentang jus berry. Jus buah dapat dibuat dari buah beri apa pun. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan buah beri yang tersedia ke dalam kuali agar meresap, tetapi jangan membakarnya ke dalam kuali, dan masak buah beri dalam kuali dengan air untuk waktu yang lama sampai buah beri matang. Dan biarkan semalaman agar sarinya mengendap bersih dari ampasnya. Kemudian tiriskan jus buah beri yang sudah didinginkan dari ampasnya dan tuangkan ke dalam panci dan stoples bersih yang tidak beragi.”

Minuman buah dapat dibuat dari buah beri apa saja. Minuman buah yang terbuat dari buah hutan dan buah liar, cranberry, lingonberry, dan blueberry dianggap sangat bermanfaat. Penyebutan jus buah tercermin dalam novel “Eugene Onegin” karya Alexander Sergeevich Pushkin:

Ayo pergi. —

Yang lainnya berlari kencang

Muncul; mereka dimanjakan

Terkadang layanan sulit

Masa lalu yang ramah.

Ritual suguhan terkenal:

Mereka membawa selai di atas piring,

Mereka meletakkan yang sudah diberi lilin di atas meja

Kendi dengan air lingonberry.

Ngomong-ngomong: Larina itu sederhana,

Tapi seorang wanita tua yang sangat manis;

Takut: air lingonberry

Itu tidak akan merugikan saya.

Lingonberry dan air lainnya disimpan di ruang bawah tanah yang dingin untuk waktu yang cukup lama, beberapa bulan.

Di zaman kita, zaman teknologi dan berbagai bahan tambahan makanan, alami dan identik dengan yang alami, jus yang difermentasi, diklarifikasi, konsentrat atau bahan dasar jus kering digunakan untuk menyiapkan minuman buah, menambahkan air, gula, asam dan zat aromatik.

Mors juga digunakan untuk menyiapkan koktail rendah alkohol.

Manfaat jus buah alami

Dalam pesta-pesta Rusia, jus buah selalu mendapat tempat terhormat sebagai minuman. Biasanya, jus buah dibuat dari buah beri hutan, yang sehat dan populer bahkan hingga saat ini - lingonberry, blueberry, cranberry. Buah beri yang sudah dipanen disortir, membuang buah beri yang mentah atau busuk. Cuci bersih dengan air mengalir lalu peras. Kue berry direbus dalam oven dan kemudian ditambahkan ke dalam jus yang diperas. Kue rebusnya menambah rasa manis dan aromanya. Minuman buah yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring dan disimpan untuk disimpan dan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah yang dingin.

Kami akan mencoba menjadi penganut tradisi Rusia kuno dalam menyiapkan jus buah asli buatan sendiri.

Menurut teknologi pembuatannya, jus buah dianggap sebagai salah satu minuman paling sederhana. Minuman buah yang paling bermanfaat adalah yang terbuat dari buah beri hutan - raspberry, blueberry, stroberi liar, cranberry, lingonberry, dan blueberry. Anda dapat menyiapkan jus buah dari buah beri taman - ceri, stroberi, kismis apa saja, buckthorn laut, dan sebagainya. Minuman buah dari buah tamannya pun tak kalah menyehatkan dan enak. Meskipun awalnya hanya menyebutkan minuman buah berry, minuman ini juga dibuat dari buah-buahan atau dengan tambahannya - apel, pir, buah jeruk. Di musim dingin, buah beri dan buah-buahan beku, selai, atau buah beri dan buah-buahan yang digiling dengan gula dapat digunakan untuk membuat jus buah.

Resep yang paling terkenal dan digunakan oleh ibu rumah tangga modern untuk membuat jus buah dari buah beri dan buah apa pun adalah: cuci buah beri dan buah hingga bersih, jika ada bijinya, buang. Tempatkan buah beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dan giling atau haluskan secara menyeluruh dengan hidung belang. Tuangkan air hangat atau dingin yang direbus ke dalam bubur yang dihasilkan. Mengaduk. Letakkan di atas api dan, aduk, didihkan. Tidak perlu direbus. Segera setelah cairan mendidih sepenuhnya, angkat dari kompor. Tambahkan gula atau madu sesuai selera. Dingin. Saring minuman buah yang sudah dingin ke dalam kendi. Peras sisa kue ke dalam minuman buah yang sudah disaring. Itu seluruh resepnya. Anda bisa menyajikan minuman buah ke meja dengan menghiasi gelas dengan irisan lemon.

Jika ingin cepat menghilangkan dahaga, cukup campurkan jus dengan air matang dan tambahkan gula jika perlu. Ingat, jus buah harus disiapkan dan disimpan dalam wadah yang tidak teroksidasi. Untuk menyiapkan massa berry, Anda dapat menggunakan teknologi modern, menggiling buah beri dan buah-buahan dalam blender. Campuran yang sudah disiapkan hanya dapat diencerkan dengan air matang, jika tidak, busa akan muncul saat direbus.

Pemimpin di antara minuman buah adalah jus cranberry dan jus lingonberry. Ini adalah minuman buah yang mengandung vitamin dan nutrisi dalam jumlah maksimal. Minuman buah dari buah beri ini sangat bagus untuk mengobati kekurangan vitamin, masuk angin, sakit tenggorokan dan hipertensi.

Resep minuman buah

Resep - “jus cranberry”

Bahan-bahan:

cranberry - 500 gram;

air - 400-500 ml;

gula - 100 gram.

Persiapan:

Sortir cranberry, buang buah beri yang kusut dan mentah, serta daun dan batang yang berguguran. Bilas dengan air dingin. Keringkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk. Saat buah beri sudah kering, masukkan ke dalam mangkuk enamel dan haluskan dengan sendok kayu. Tambahkan air matang dan aduk. Saring cairan yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan. Peras sisa ampasnya ke dalam wadah yang sama tempat Anda menyimpan minuman buah. Jika Anda tidak berencana untuk meminum semua jus cranberry yang sudah disiapkan sekaligus, tuangkan ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di lemari es. Tambahkan gula sebelum digunakan, jika tidak minuman buah akan menjadi asam selama penyimpanan jangka panjang. Lebih baik minum jus cranberry dingin.

Resep - “jus lingonberry”

Bahan-bahan:

lingonberry - 1 cangkir;

air - 1 liter;

gula - ½ gelas.

Persiapan:

Seperti pada resep sebelumnya, lingonberry disortir dan dicuci. Hancurkan buah beri dan peras sarinya. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam wadah kaca atau enamel dan masukkan ke dalam lemari es. Tuangkan air matang panas di atas ampas yang tersisa setelah diperas dan nyalakan api. Didihkan. Dinginkan dan saring kaldu yang dihasilkan. Campur dengan jus. Gula bisa langsung ditambahkan. Minuman buah Anda sudah siap. Tuang ke dalam botol, tutup rapat dan simpan dalam lemari es.

Resep - “jus ceri-raspberry”

Bahan-bahan:

buah ceri - 1 cangkir;

raspberry - 1 cangkir;

jus lemon - 1 lemon;

air - 2 liter.

Persiapan:

Cuci ceri dan raspberry secara terpisah dan keringkan. Buang bijinya dari buah ceri. Campur buah beri dalam mangkuk enamel dan tutupi dengan gula. Tempatkan panci berisi buah beri di lemari es selama sehari. Keesokan harinya, peras jus dari buah beri ke dalam sirup yang dihasilkan. Tuang air ke dalam sisa adonan setelah diperas dan didihkan. Dinginkan kaldu yang dihasilkan dan saring. Campur kaldu dengan jus dan tambahkan jus lemon. Aduk jus ceri-raspberry yang dihasilkan. Dinginkan di lemari es. Morse sudah siap.

Resep - “minuman buah ceri”

Bahan-bahan:

beri ceri - 2 cangkir;

air - 2 liter;

gula - 1 gelas.

Persiapan:

Dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan di atas, cuci, keringkan buah beri, dan buang bijinya. Hancurkan ceri dan saring jusnya. Tuangkan air panas ke atas sisa jus berry dan rebus selama 10 menit. Dinginkan kaldu dan saring. Tambahkan gula dan didihkan kembali. Biarkan kaldu yang dihasilkan mendingin, lalu tambahkan jus yang diperoleh sebelumnya ke dalamnya dan aduk.

Tuang minuman buah yang dihasilkan ke dalam botol dan konsumsi dingin.

Resep - “jus raspberry”

Bahan-bahan:

raspberry - 2 cangkir;

kulit - 1 lemon;

mint - 50 g daun mint segar;

gula - ½ gelas;

air - 1 liter.

Persiapan:

Raspberry adalah buah beri yang sangat lembut dan memerlukan perawatan khusus. Masukkan raspberry ke dalam air dingin dan diamkan di dalam air selama kurang lebih 30 menit, debu dan kotoran akan tenggelam ke dasar, dan cacing serta daun akan mengapung ke permukaan. Kemudian bilas raspberry beberapa kali dengan air dingin yang mengalir. Dan keringkan di atas handuk. Gosok raspberry yang sudah disiapkan melalui saringan, saring jus yang dihasilkan, dan simpan di tempat dingin. Tuang air ke atas sisa adonan setelah disaring, tambahkan kulit lemon dan daun mint. Letakkan di atas api kecil, didihkan dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Dinginkan kaldu dan saring. Tuang setengah jus raspberry yang diperoleh sebelumnya ke dalam gelas atau mangkuk enamel terpisah dan tambahkan gula ke dalamnya. Giling dengan baik dan campur gula dan jus. Saat gula berhenti berderak, tuangkan kaldu dan sisa jus raspberry ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama. Jus raspberry yang paling sehat, aromatik, dan lezat sudah siap. Dinginkan dan sajikan.

Resep - “jus blueberry”

Bahan-bahan:

blueberry - 1 cangkir;

kayu manis - 1 sejumput;

gula - ½ gelas;

air - 1 liter.

Persiapan:

Bilas blueberry dan keringkan di atas handuk. Peras blueberry. Tuang jus blueberry dengan air, tambahkan gula, kayu manis, didihkan dengan api kecil dan masak selama 5-7 menit. Dinginkan kaldu yang dihasilkan dan saring. Campurkan kaldu yang dihasilkan dengan jus blueberry. Kami tidak akan membicarakan manfaat blueberry dan rasanya, hal ini sudah diketahui sejak dahulu kala. Namun minuman buahnya akan sangat nikmat dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Resep - “jus blackcurrant”

Bahan-bahan:

beri blackcurrant - 150 gram;

gula - 120 gram;

air - 1 liter.

Persiapan:

Cuci buah blackcurrant dan sobek batangnya. Tidak perlu mengeringkan kismis setelah dicuci. Peras jus dari kismis. Jika buah beri terciprat dan sulit diperas, tambahkan sedikit air matang dingin. Tempatkan jus yang dihasilkan di tempat yang dingin. Tuang sisa ampas kismis dengan air matang panas, nyalakan api kecil dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit sambil diaduk. Biarkan kaldu yang dihasilkan dingin dan diamkan selama 30-40 menit. Setelah itu, saring dan peras kaldu dan kue yang dihasilkan. Tambahkan gula pasir ke dalam kaldu dan aduk hingga benar-benar larut, lalu tambahkan jus kismis yang telah diperas sebelumnya ke dalam kaldu. Aduk minuman buah dan dinginkan. Jus blackcurrant siap disantap.

Selain buah beri hutan dan taman, yang umum di zona tengah iklim Rusia, jus buah dapat dibuat dari gooseberry atau anggur. Buah beri ini kaya akan vitamin, terutama asam askorbat dan asam organik lainnya. Jus gooseberry menormalkan tekanan darah.

Resep: “Jus anggur”

Bahan-bahan:

jus anggur - 2 gelas;

sirup lemon - 40-50 gram;

air - 1 liter;

gula - ½ gelas.

Persiapan:

Tambahkan gula ke dalam air yang sudah disiapkan sebelumnya, larutkan dan nyalakan. Didihkan air manis dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Angkat air dari api, dinginkan dan tambahkan jus anggur dan sirup lemon. Campur semuanya. Sajikan dingin.

Resep - “jus gooseberry”

Bahan-bahan:

gooseberry - 2 cangkir;

jus lemon - 1 sendok makan;

gula - ½ gelas;

air - 1 liter;

kayu manis - secukupnya.

Persiapan:

Sortir gooseberry, sobek batangnya, cuci dan keringkan. Lebih baik memeras gooseberry ke dalam juicer. Buah beri tidak perlu diperas, Anda bisa langsung membuangnya. Tambahkan gula ke jus gooseberry yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Tambahkan jus lemon, kayu manis dan air dingin rebus ke dalam campuran. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas. Jus gooseberry yang lezat dan sehat sudah siap! Sajikan dingin.

Resep - “jus cranberry-apel”

Bahan-bahan:

apel - 500 gram;

cranberry - 200 gram;

air - 0,2 liter;

gula - 4 sendok makan;

vanilin - secukupnya (1 sejumput).

Persiapan:

Cuci apel dan kupas. Potong kecil-kecil atau parut dan peras sari apelnya. Tambahkan setengah gula ke jus apel dan didihkan. Saring jus apel dan gula terlarut melalui kain tipis atau saringan halus. Diamkan dan, tanpa gemetar, tuangkan jus apel ke dalam mangkuk lain. Dengan menggunakan prinsip yang sama, siapkan jus cranberry dengan sisa gula. Campurkan jus apel dan cranberry, tambahkan air matang hangat dan vanillin. Campur semuanya dan biarkan diseduh. Dinginkan minuman buah. Jika minuman buahnya ternyata asam, Anda bisa menambahkan gula pasir sesuai selera.

Resep - “Minuman Buah Apel dan Rosehip”

Bahan-bahan:

apel, lebih disukai yang asam - 500 gram;

pinggul mawar - 80 gram;

madu - 80 gram (bisa diganti dengan 100 gram gula);

air - 1 liter;

kulit 1 jeruk atau lemon;

asam sitrat atau jus lemon - secukupnya.

Persiapan:

Jika Anda membutuhkan minuman bervitamin, siapkan minuman buah dari apel dengan rose hips. Cuci apel dan rosehip. Kupas semuanya dan potong halus. Isi dengan air matang dingin dan nyalakan api. Didihkan dan didihkan. Dinginkan kaldu yang dihasilkan dan saring. Tambahkan madu, gula atau semuanya, kulit dan jus lemon. Biarkan minuman buahnya dingin. Dapat dikonsumsi hangat. Kesehatan yang baik untuk Anda!

Resep - “minuman buah apel-plum”

Bahan-bahan:

apel manis dan asam - 1 kilogram;

plum - 250 gram;

air - 250ml;

gula untuk dicicip.

Persiapan:

Jus buah yang terbuat dari apel dan plum mungkin yang paling mudah disiapkan, setidaknya menurut uraian persiapannya – pasti. Cuci apel dan plum. Buang bagian tengah apel dan buang bijinya. Ekstrak jus dalam juicer. Encerkan jus yang diperas dengan air matang hangat, tambahkan gula dan aduk. Dinginkan jus apel-plum.

Resep - “jus jeruk atau lemon”

Yang terbaik adalah menyiapkan minuman buah dari buah hutan atau kebun dan mengkonsumsinya selama masa pemasakan. Apa yang harus dilakukan di musim dingin jika Anda ingin minuman enak dan sehat? Anda bisa membuat jus buah dari buah-buahan yang ada di rak-rak toko sepanjang tahun. Yuk siapkan minuman buah dari jeruk atau lemon.

Bahan-bahan:

lemon atau jeruk - 1 ukuran sedang;

gula - 120-130 gram;

air - 1 liter.

Persiapan:

Ambil lemon atau jeruk, apa pun yang Anda punya atau inginkan lebih banyak. Cuci dan peras. Cincang halus perasan lemon atau jeruk, tambahkan air matang panas dan didihkan. Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit. Angkat dari api, diamkan dan dinginkan selama 30 menit. Saring kaldu yang dihasilkan, peras sisa lemon atau jeruk ke dalamnya. Tambahkan gula dan, aduk, larutkan sepenuhnya ke dalam kaldu. Tambahkan jus yang diperas sebelumnya dan aduk kembali. Dinginkan di lemari es dan tambahkan beberapa es batu sebelum disajikan.

Resep - “jus semangka”

Dari akhir musim panas hingga Oktober-November, semangka dijual di jalanan. Semua orang menyukai buah beri yang manis dan aromatik ini. Di tempat semangka matang, banyak hidangan, selai, acar, dan kolak dibuat darinya. Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat minuman buah yang enak dari semangka? Jika Anda tidak tinggal di dekat tanaman semangka, maka selama musim semangka Anda dapat mencoba menyiapkan dan menikmati minuman ilahi ini, jus semangka.

Bahan-bahan:

semangka - 1 matang, ukuran berapa pun;

Persiapan:

Memang butuh waktu lama untuk mengutak-atik pembuatan jus semangka, namun setelah mencoba minuman buah yang dihasilkan, yang bisa diibaratkan dengan nektar ilahi, Anda tidak akan menyesali waktu dan tenaga yang dikeluarkan.

Cuci semangka dan potong menjadi dua bagian. Keluarkan semua ampas dari separuhnya dan buang semua biji dari ampasnya. Peras ampas yang dihasilkan secara menyeluruh. Tempatkan jus semangka yang dihasilkan di atas api kecil, sebaiknya melalui pembatas, agar jus manis tidak gosong di wajan. Didihkan dan biarkan mendidih, aduk terus selama setidaknya satu setengah jam. Angkat panci dari atas api dan saring kaldunya. Tambahkan daging buah semangka ke dalam kaldu dalam potongan kecil-kecil, dengan perbandingan kurang lebih 3:1. Panaskan kembali dan masak sambil diaduk selama dua jam hingga jus mulai mengental. Saat Anda melihat jus mengental, angkat, dinginkan, dan masukkan ke dalam botol. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Minuman buah di musim dingin

Sayangnya bagi pecinta musim panas, musim gugur datang, disusul musim dingin. Apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat minuman buah yang sehat dan lezat jika tidak ada buah beri di hutan atau kebun? Anda bisa membuat minuman favorit Anda dari buah beri beku, buah beri yang dihaluskan dengan gula, atau selai yang dibuat dengan hati-hati oleh nenek Anda. Di musim panas, persiapkan lebih banyak buah beri favorit Anda untuk musim dingin, dan musim dingin akan berlalu dengan cepat.

Setelah membaca artikel tersebut, Anda sudah menjadi ahli dalam menyiapkan aneka minuman buah. Yang tersisa hanyalah mencoba semua resep sederhana ini dalam praktik.

Kami berharap Anda selalu memiliki suasana musim panas, kesehatan yang baik, dan jus buah yang lezat!

Morse dapat dianggap sebagai minuman tradisional masakan Rusia. Itu mulai dipersiapkan beberapa abad yang lalu. Saat itulah sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan madu ke dalam minuman ringan ini. Seiring waktu, resepnya berubah, dan bahan-bahan lain ditambahkan ke minuman buah. Saat ini, jus buah dibuat dari kismis, cranberry, lingonberry, ceri, raspberry, dan buah beri serta buah-buahan lainnya, tidak hanya gula, tetapi juga madu yang ditambahkan ke dalamnya.

Morse tidak hanya sangat enak, tetapi juga minuman yang menyehatkan. Mengandung vitamin C, PP, B2, serta garam mineral dan pektin. Minuman ini dapat membantu mengobati flu dan berbagai pilek.

Jika Anda ingin menyiapkan minuman buah yang enak dan menyehatkan, penting untuk mengikuti aturan berikut:

• Jika Anda ingin mendapatkan minuman buah yang lebih sehat dan menyehatkan, maka gantilah gula dengan madu.
• Sebelum menyiapkan jus buah, pastikan untuk mencairkan buah beri atau buah-buahan.
• Jangan gunakan buah beri yang rusak atau busuk.
• Untuk membuat rasa jus buah lebih ekspresif, tambahkan kayu manis, cengkeh, atau mint ke dalamnya.
• Untuk membuat minuman buah lebih beraroma, tuangkan air mendidih ke atas buah beri tepat sebelum menyiapkan minuman.
• Jangan merebus jus buah melebihi waktu yang ditentukan. Hal ini dapat merusak rasanya.
• Jangan menggiling buah beri di piring logam, lebih baik menggunakan piring kayu.

Resep minuman buah

Jus cranberry

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat jus cranberry:

• Cranberry (beku atau segar) 500 gr.
• Air 1,5 liter.
• Kulit lemon 1-2 sdm. aku.
• Gula untuk dicicip.

• Jika buah beri dibekukan, cairkan dan isi dengan air selama 3 menit. Buah beri segar hanya perlu dicuci dan disiram dengan air mendidih.
• Rebus air dalam panci dan dinginkan sebentar.
• Giling buah beri hingga menjadi pasta. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau pisau. Kemudian gosok campuran tersebut melalui saringan.
• Masukkan cranberry yang sudah dihaluskan, kulit lemon, dan gula ke dalam air. Tutup panci dengan penutup dan biarkan minuman buah terendam selama 30-40 menit.
• Tambahkan jus cranberry ke dalam minuman buah, campur semuanya dan biarkan minuman buah terendam selama 10 menit lagi.

Jus blackcurrant dengan kulit jeruk

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan jus blackcurrant dengan kulit jeruk:

• Kismis hitam 400-500 gr.
• Gula 3-5 sdm. aku.
• Kulit jeruk 3 sdt.
• Jus lemon 2 sdt.
• Gula vanila 1 bungkus.
• Air 700-800ml.

• Sortir buah beri, bilas dengan air dan buang batangnya.
• Tuangkan air di atas kulit jeruk dan didihkan. Kemudian tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalamnya. Rebus campuran selama 5 menit.
• Tambahkan blackcurrant ke dalam air dengan kulit dan gula, lalu didihkan. Biarkan selama 10 menit.
• Tambahkan jus lemon ke minuman buah dan dinginkan.

Minuman buah yang menyegarkan

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan minuman buah yang menyegarkan:

• Gooseberry 100 gr.
• Anggur 150 gram.
• Kismis 100 gr.
• Mint secukupnya.
• Setangkai tarragon.
• Jeruk 1 buah.
• Air 600ml.
• Gula 3 sdm. aku.

• Pisahkan anggur, gooseberry, dan kismis. Buang semua batang dan daun.
• Bilas tangkai mint dan tarragon dengan air dingin.
• Kupas jeruk, buang bijinya dan potong menjadi beberapa bagian berukuran sedang.
• Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan gula, mint, dan setangkai tarragon ke dalam wajan. Rebus campuran selama 5-7 menit.
• Masukkan kismis, anggur, dan gooseberry ke dalam air. Didihkan campuran dan angkat. Seduh minuman buah selama 10-15 menit.
• Tambahkan irisan jeruk ke minuman buah yang sudah disiapkan dan biarkan selama 5 menit.

Minuman buah yang sudah disiapkan bisa didiamkan selama 2-3 jam lagi. Ini akan mengungkapkan rasa buah beri atau buah-buahan dan membuat minuman lebih aromatik dan enak. Jus buah bisa disajikan dingin atau panas.

Jika kita berbicara tentang menghilangkan dahaga di musim panas, di tengah panas terik, maka Anda tidak dapat menemukan minuman yang lebih baik daripada jus buah. Tidak, tidak, jus buah tidak menghilangkan dahaga, apalagi soda manis. Anda tentu saja bisa minum air keran saja, saran dokter. Tetapi jus buah tidak hanya akan menghilangkan dahaga Anda, tetapi juga memasok tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang secara aktif dihilangkan di musim panas. Dan betapa lezatnya itu!

Konsep minuman buah, kata mereka, muncul pada milenium terakhir, ketika orang mendapat ide untuk mempermanis air dengan madu. Dan konon air madu ini disebut “murs”, kemudian kata ini diubah menjadi “mors”.

Mungkin. Apalagi kita tahu bahwa di Rus, jus buah dikonsumsi dalam jumlah besar. Ini bisa dimengerti, tidak ada lemari es, tetapi ada banyak buah beri - jadi mereka memasak dan meminumnya.

Petunjuk pembuatan jus buah tersedia di Domostroy sendiri, yang digunakan di negara kita pada abad ke-16. Paling sering, jus buah dibuat dari buah beri seperti cranberry, lingonberry, dan blueberry. Jus buah rebus diturunkan ke ruang bawah tanah dan minuman dingin diminum dalam jumlah banyak. Itulah sebabnya banyak sekali pahlawan pada masa itu.

Para ilmuwan saat ini memberi tahu kita bahwa meminum buah beri dan jus buah dalam jumlah besar sangat bermanfaat, terutama untuk memperkuat sistem kardiovaskular.

Ahli gizi saat ini menyarankan untuk meminum minuman buah hingga 1½ - 2 liter pada hari puasa, yang sangat membantu Anda menurunkan berat badan dan secara aktif mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Adapun cara membuat jus buah sangat sederhana. Kumpulkan atau beli buah beri, buang bijinya, jika ada. Kemudian ampasnya digiling, atau digiling dalam penggiling daging, atau dihaluskan dengan blender. Kemudian diencerkan dengan air matang, dipanaskan, dididihkan, dalam beberapa kasus direbus atau bahkan direbus.

Kaldu disaring dan ditambahkan gula atau madu ke dalamnya. Catatan untuk diri Anda sendiri, ini penting: air harus direbus saat menuangkan buah beri, jika tidak minuman buah akan berbusa.

Siapkan jus buah Anda dapat menggunakan ekstrak dan buah beri bekunya. Tapi yang terbaik, tentu saja, segar, dan bahkan lebih baik lagi - dari hutan.

Dari segi manfaatnya bagi tubuh, jus lingonberry dan cranberry dianggap yang terbaik. Dianjurkan diminum untuk sakit tenggorokan, masuk angin, dan kekurangan vitamin. Ini juga diindikasikan untuk digunakan pada hipertensi, dan bahkan untuk diagnosis ginekologi.

Jus gooseberry dapat memberikan efek normalisasi pada tekanan darah, yaitu membantu meningkatkannya pada pasien hipotensi dan menurunkannya pada pasien hipertensi. Selain itu, jus gooseberry dan anggur dapat merangsang metabolisme sampai batas tertentu.

Jus gooseberry

Bahan-bahan

Gooseberry, 2 sdm

Jus lemon, 1 sdm

Air, 1 liter

Gula, ½ sdm

1. Cuci gooseberry dan keringkan buah beri. Peras sarinya dan campur dengan gula. Dan kami tidak menggunakan pemeras.

2. Tambahkan jus lemon, kayu manis ke dalam jus gooseberry, isi semuanya dengan air dingin (ingat, rebus!).

3. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan. Itu saja - minuman buahnya sudah siap.

Jus Lingonberry

Bahan-bahan

Lingonberry, 2 sdm

Gula, ½ sdm

Air, 1 liter

1. Setelah mencuci dan menyortir lingonberry, uleni dan peras sarinya. Kami mengumpulkannya secara terpisah dan menaruhnya di tempat dingin.

2. Isi jus berry dengan air panas dan panaskan hingga mendidih.

3. Angkat dari api dan saring.

4. Biarkan dingin, campur dengan jus, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.

Jus blueberry

Bahan-bahan

Blueberry, 1 sdm

Gula, ½ sdm

Air, 1 liter

Kayu manis, 1 sejumput

1. Peras jus dari blueberry dan sisihkan.

2. Tuang pomace blueberry ke dalam air bersama gula dan kayu manis, rebus selama 5-7 menit, kecilkan api.

3. Saring kaldu dan dinginkan. Campur dengan jus.

Jus cranberry

Bahan-bahan

Cranberry, ½ kg

Gula, 100 gram

Air, 2 sdm

1. Cuci buah beri dan haluskan dalam mangkuk enamel dengan sendok kayu.

2. Tuangkan air di atas buah beri yang dihaluskan, campur dan taruh di atas saringan.

3. Peras ampas melalui kain.

4. Simpan minuman yang dihasilkan dalam botol dan diminum dingin. Anda bisa menambahkan gula sebelum diminum.

Jus ceri

Bahan-bahan

ceri, 2 sdm

Gula, 1 sdm

Air, 2 liter

1. Buang bijinya dari buah ceri dan haluskan daging buahnya.

2. Tiriskan dan peras sarinya, lalu dinginkan.

3. Rebus perasan selama 10 menit dalam jumlah air yang ditentukan.

4. Saring kaldu, tambahkan gula dan rebus kembali.

5. Biarkan hingga benar-benar dingin, campur dengan perasan tadi.

Jus ceri-raspberry

Bahan-bahan

Raspberry, 1 sdm

ceri, 1 sdm

1 buah lemon, untuk jus

Air, 2 liter

1. Buang bijinya dari buah ceri dan campur dengan raspberry.

2. Tutupi buah beri dengan gula, campur dan dinginkan selama sehari.

3. Tiriskan dan peras sarinya, lalu simpan di tempat dingin.

4. Rebus ampas dalam jumlah air yang ditentukan. Saring kaldu dan dinginkan.

5. Campur kaldu dengan jus lemon dan jus yang ditiriskan dari campuran buah beri. Kami meminumnya dingin.

Jus kismis

Bahan-bahan

Kismis hitam, 150 gr

Gula, 120 gram

Air, 1 liter

1. Kami memilah buah beri, memotongnya dan memeras sarinya. Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air matang untuk menghilangkan sarinya. Tempatkan jus yang diperas di lemari es.

2. Isi ampas dengan air dan biarkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Saring kaldu dan peras ampasnya.

3. Masukkan gula ke dalam kaldu, tuangkan jus perasan pertama dan dinginkan minuman.

Jus semangka

Bahan-bahan

1. Keluarkan semua ampasnya dan buang semua bijinya - kumpulkan sarinya.

2. Peras sisa jus dan kumpulkan semua jus yang diperoleh dari semangka ke dalam panci.

3. Nyalakan api dan masak setidaknya selama 1½ jam. Mengaduk.

4. Angkat jus dari api dan saring.

5. Nyalakan kembali api, celupkan daging buah semangka ke dalamnya. Masak selama 2 jam lagi.

6. Jus akan mulai mengental - saatnya diangkat dari api.

7. Masukkan ke dalam botol dan simpan. Rasa dan aroma minuman yang dihasilkan sepadan dengan kerumitan yang diperlukan untuk menyiapkannya.

Jus anggur

Bahan-bahan

Jus anggur, 2 sdm

Sirup lemon, 40-50 gr

Gula, ½ sdm

Air, 1 liter

1. Rebus air dengan gula selama 2-3 menit. Dinginkan sirupnya.

2. Tuang jus anggur dan sirup lemon ke dalam sirup kami. Dinginkan di lemari es dan sajikan.

Jus rasberi

Bahan-bahan

Raspberry, 2 sdm

Gula, ½ sdm

1 lemon, untuk kulitnya

Daun mint segar, 50 gr

Air, 1 liter

1. Gosok raspberry melalui saringan dan kumpulkan jusnya dalam mangkuk enamel. Tempatkan tertutup di lemari es.

2. Isi perasan dengan air, tambahkan kulit lemon, buang kulitnya, dan daun mint.

3. Rebus perlahan selama 7-10 menit. Saring dan dinginkan.

4. Keluarkan jus raspberry dari lemari es dan tuangkan setengahnya. Tuang gula pasir ke dalamnya lalu gosok dengan penghalus kayu hingga larut.

5. Saat gula sudah benar-benar meleleh, tuangkan kedua bagian jus raspberry ke dalam kaldu dan aduk. Sekarang minuman buahnya sudah siap!

Jus cranberry-apel

Bahan-bahan

Cranberi, 200 gram

Apel, ½kg

Gula, 4 sdm

Panili

Air, 200ml

1. Tiga buah apel kupas dan peras sarinya.

2. Tuang separuh gula ke dalam jus apel, rebus, saring dan diamkan.

3. Tuang ke wadah lain tanpa dikocok, sisakan endapan di wadah lama.

4. Kami akan menggunakan metode yang sama dengan cranberry dan bagian kedua gula.

5. Campurkan jus yang dihasilkan, apel dan cranberry, tambahkan air (rebus) dan tambahkan vanillin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula.

Jus buah jeruk dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, dan ini sangat nyaman - selalu ada sesuatu untuk memanjakan keluarga Anda atau mengejutkan tamu Anda.

Jus jeruk atau lemon

Bahan-bahan

Lemon atau jeruk, 1 buah (ukuran sedang)

Gula, 120-130 gram

Air, 1 liter

1. Cuci jeruk (atau lemon) dan peras sarinya.

2. Cincang halus kulitnya, seperti filmnya. Isi dengan air panas dan masak perlahan selama 10-15 menit.

3. Angkat dari api dan diamkan selama ½ jam.

4. Saring kaldu dan peras juga pomacenya.

5. Campurkan dengan jus dan gula pasir, dinginkan.

Rosehip dan jus apel

Bahan-bahan

Apel, asam, ½ kg

Pinggul mawar, buah-buahan, 80 g

Kulit jeruk atau lemon

Sayang, 80 gr (kalau diganti gula pasir ambil 100 gr)

Air, 1 liter

Jus lemon atau asam

1. Potong apel dan rose hips, isi dengan air dingin.

2. Rebus, saring, bumbui dengan gula atau madu. Tambahkan asam atau jus lemon.

Dengan cara ini, Anda dan saya menerima minuman vitamin yang luar biasa.

Minuman buah apel-plum

Bahan-bahan

Apel asam manis, 1 kg

Plum matang, 250 gr

Air, 250ml

1. Kupas buahnya, buang bijinya dan bagian tengahnya, lalu masukkan ampasnya ke dalam juicer.

2. Encerkan jus yang dihasilkan dengan air matang dan pemanis.

3. Dinginkan minuman buah dan manjakan diri Anda.