Resep kacang hijau beku. Kacang hijau beku dalam wajan. Kacang hijau dengan bawang bombay dan bawang putih

Banyak orang menyukai kacang hijau dalam berbagai bentuknya. Anda bisa membelinya dalam bentuk kalengan, atau Anda bisa menyiapkannya sendiri dalam keadaan segar. Misalnya saja menggoreng. Tunas hijau panjang ini memiliki rasa yang sangat lembut dan dapat digunakan untuk membuat mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Dan yang terpenting, mereka rendah kalori, sehingga cocok untuk nutrisi makanan.

Bagaimana memilih kacang hijau untuk digoreng

Selain kacang hijaunya sendiri, Anda juga membutuhkan garam, minyak (sayuran), bawang merah dan bawang putih.

Langkah pertama adalah memilih bahan utama - kacang hijau. Boleh ambil yang muda bahkan yang terlalu matang, tapi untuk menggorengnya tetap lebih baik ambil yang lebih muda. Mudah untuk membedakannya - polong muda berwarna elastis, berwarna hijau cerah, berbeda dengan polong yang terlalu matang dengan warna lebih gelap. Polong yang masih muda akan tetap empuk saat digoreng dan waktu memasaknya akan singkat, sedangkan kacang yang terlalu matang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan akan tetap kering dan keras.

Mempersiapkan kacang untuk digoreng

Polong kacang harus disiapkan sebelum dimakan. Mereka dibersihkan dari cabang berlebih dan dicuci. Setelah itu, air dituangkan ke dalam panci dan dididihkan. Sedikit garam ditambahkan. Polongnya dimasukkan ke dalam air mendidih, kacang muda direbus 5-7 menit, yang terlalu matang sedikit lebih lama, minimal 10. Waktu pemasakan tidak bisa ditambah, karena kacang yang terlalu matang selain rasanya juga akan kehilangan banyak zat bermanfaat. (jika terkena suhu tinggi dalam waktu lama, mereka akan hancur begitu saja).

Kacang polong yang sudah matang ditempatkan dalam saringan atau saringan. Setelah cairannya benar-benar terkuras, produk siap digoreng atau ditambahkan ke hidangan lainnya.

Kami menggoreng kacang hijau sesuai aturan

Selanjutnya ambil satu kepala bawang merah dan bawang putih (beberapa siung), kupas dan cuci bersih. Bawang bombay dicincang halus dan bawang putih dicincang dengan pisau. Letakkan wajan (atau panci) di atas api besar, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.

Pertama, goreng bawang bombay selama beberapa menit. Jika sudah berwarna keemasan dan lunak, tambahkan bawang putih ke dalam wajan. Setelah dua menit, Anda bisa mulai menggoreng kacang hijau. Jika diinginkan, dipotong-potong atau dimasak utuh.

Waktu penggorengan kacang hijau dengan bawang putih dan bawang bombay sekitar sepuluh menit. Saat kacang sudah benar-benar matang, tambahkan garam ke dalam masakan sesuai selera.

Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng kacang hijau dengan telur. Hidangan disiapkan persis seperti dijelaskan di atas, dan 2-3 menit sebelum kacang siap, tuangkan telur ke atasnya.

Di musim dingin, ketika vitamin tidak mencukupi, salah satu cara paling terjangkau untuk mengisi kembali cadangan vitamin adalah buah beri beku, buah-buahan, sayuran, termasuk kacang hijau beku. Ini mengandung banyak protein, vitamin, dan elemen mikro yang mudah dicerna. Oleh karena itu, hari ini kita akan melihat resep membuat kacang ijo beku.

Bagaimana cara memasak kacang hijau beku?

Bahan-bahan:

• Kacang hijau beku – 500 g;
• mentega – 50 gram;
• jus lemon – 2 sdm. sendok;
• peterseli - seikat kecil;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Untuk mengetahui cara memasak kacang ijo beku agar tidak kehilangan tampilannya yang menggugah selera dan tetap renyah, tidak cukup hanya dengan mempelajari kemasannya. Biasanya mereka menulis di sana cara memasak kacang hijau beku, dan menunjukkan waktu memasak 10-15 menit. Sejujurnya, selama ini buncis akan berubah warna menjadi rawa dan menjadi sangat matang. Oleh karena itu, sekarang kita akan melihat cara memasak kacang hijau beku agar khasiatnya tidak kalah dengan estetika.

Untuk ini kita membutuhkan panci besar yang diisi setengah air. Bawa air untuk direbus. Sebelum memasukkan kacang ke dalam wajan, disarankan untuk membilasnya dengan air panas yang mengalir. Ini akan menghilangkan sisa salju dan es sehingga air akan terus mendidih saat Anda menambahkan kacang ke dalam panci. Jika Anda menuangkan kacang langsung dari kemasannya ke dalam air, kelebihan air beku di dalam kemasan dapat menurunkan suhu air di dalam panci, dan waktu hingga matang akan bertambah.

Di dalam wajan, kacang perlu diasinkan - ini akan mencegah pencernaan zat bermanfaat dari produk. Tidak perlu menutupnya dengan penutup. Setelah 5-7 menit memasak, Anda perlu mencoba hidangannya. Biasanya, pada tahap ini biji kopi sudah matang, namun masih renyah dan warnanya tetap terjaga.

Tempatkan kacang hijau yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan air mengalir dengan baik. Untuk menyiapkan lauk kacang hijau yang sudah matang, perlu dimasukkan ke dalam penggorengan atau panci dan dipanaskan dengan baik selama kurang lebih 2-4 menit. Tambahkan mentega, garam, merica, dan bumbu lainnya ke dalam kacang yang sudah dipanaskan. Setelah mentega larut, letakkan di piring. Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon dan taburi peterseli cincang halus.

Kacang hijau beku sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan menganut prinsip pola makan sehat. Kandungan kalori dari hidangan jadi minimal - 23 Kkal per 100 g, sedangkan kacang-kacangan mengandung cukup banyak protein dan kandungan lemak 0. Dengan kata lain, Anda benar-benar bisa makan sebanyak yang Anda suka dan tidak bertambah satu ons pun. . Karena selain protein dan vitamin, kacang hijau memiliki banyak serat makanan, yang meningkatkan motilitas usus dan membersihkannya dari limbah dan racun.

Kacang hijau juga mengandung magnesium dan vitamin K yang memperkuat sistem kardiovaskular. Selain itu, kacang-kacangan mengandung hampir semua vitamin B, serta vitamin A, C, E. Vitamin B bertanggung jawab untuk kestabilan sistem saraf. Selain itu, vitamin B meningkatkan produksi di hati, yang terkenal dengan khasiatnya dalam membakar lemak. Vitamin A, C dan E yang terkandung dalam kacang-kacangan akan melindungi tubuh dari radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kondisi kulit.

Singkatnya, tidak ada kerugian dalam mengonsumsi kacang hijau, namun manfaatnya sangat besar. Hal ini terutama terjadi di musim dingin, ketika pilihan produk sehat alami jauh lebih sedikit dibandingkan di musim panas.

Memasak berbagai hidangan dari makanan beku memungkinkan memperoleh vitamin sepanjang tahun. Hal ini terutama berlaku di musim dingin. Kacang hijau sangat populer. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh, mengisi kembali pasokan nutrisi setiap saat sepanjang tahun. Memasak kacang beku cepat dan mudah. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan dasar.

Mempersiapkan kacang

Polong kacangnya harus tipis dan cukup padat. Anda sebaiknya tidak memilih produk yang terlalu matang, karena akan tetap keras bahkan setelah dimasak. Warna spesimen dewasa berwarna hijau muda. Jika polongnya sangat panjang, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Sebaiknya potong bagian ekor yang keras dan buang serat di antara penutup buah.

Kacang hijau beku tidak perlu dicairkan. Anda hanya perlu membilasnya dengan air hangat mengalir untuk menghilangkan es dan mengirimkannya untuk perlakuan panas lebih lanjut. Produk perlu dibilas agar es yang mencair tidak menambah waktu memasak. Biasanya di kantong kacang tertulis perlu dimasak selama 15-20 menit. Namun kenyataannya prosesnya memakan waktu lebih sedikit.

Metode memasak

Hal utama saat menyiapkan kacang beku adalah memastikan bahwa kacang tersebut mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan penampilan yang menyenangkan. Berbagai metode pemrosesan akan membantu dalam hal ini.

Cara paling sehat dan diet untuk menyiapkan kacang adalah dengan merebusnya. Cara ini cocok bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat atau berpuasa. Untuk anak-anak, kacang rebus akan menjadi pilihan yang baik untuk mendiversifikasi pola makan mereka.

Memasak kacang beku dengan benar dan enak sangatlah sederhana:

1. Anda perlu merebus air hingga mendidih. Garam itu.
2. Masukkan kacang dan masak selama 6-7 menit.
3. Air di dalam panci harus banyak, agar polong tidak kehilangan warna hijaunya.
4. Setelah dimasak, produk harus dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalir.
5. Jika kacang diperlukan untuk salad, maka setelah perlakuan panas kacang tersebut direndam dalam air dingin selama beberapa detik. Produk akan lebih renyah dan mempertahankan warnanya.
6. Saat disajikan, hidangan bisa ditaburi bumbu segar.

Kacang rebus adalah pilihan yang bagus sebagai lauk untuk daging atau ikan. Anda juga bisa membuat salad hangat atau, sebaliknya, hidangan pembuka dingin.

Anda bisa memasak kacang di wajan apa pun kecuali aluminium. Logam ini dapat mempengaruhi warna produk sehingga kurang jenuh.

Dalam slow cooker

Menggunakan steamer atau slow cooker membuat memasak kacang beku menjadi lebih mudah. Spesimen yang telah disiapkan dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Setelah menyalakan alat, masak hingga benar-benar lunak. Biasanya, 15 menit sudah cukup.

Keuntungan menggunakan pengukus:

• pelestarian nutrisi;
• kemudahan persiapan;
• bisa dimasak bersama hidangan utama;
• intervensi minimum dan biaya waktu.

Di penggorengan

Anda bisa menggoreng kacang dengan mentega atau minyak sayur. Lebih baik mengeringkan produk yang sudah disiapkan lalu mengirimkannya ke penggorengan. Anda bisa menggoreng kacang bersama sayuran lainnya.

Waktu memasak 10-15 menit. Terakhir taburi dengan air jeruk nipis, garam dan tambahkan bumbu. Untuk membuat kacang lebih lembut, tambahkan kecap.

Makanan yang digoreng lebih tinggi kalori karena penggunaan minyak. Tapi rasa makanan dan aromanya luar biasa.

Kacang matang dapat dengan mudah disajikan sebagai hidangan mandiri. Itu mengenyangkan dan mengandung banyak protein. Ini juga digunakan sebagai lauk. Cocok dipadukan dengan sayuran, daging, dan ikan lainnya.

Memadamkan

Merebus memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang beraroma dan berair. Terkadang saus yang digunakan untuk memasak kacang digunakan sebagai tambahan pada hidangan utama. Kuahnya bisa bermacam-macam, misalnya berbahan dasar tomat atau kecap, jamur atau keju. Kacang rebus cocok dengan banyak makanan.

1. Pertama, polongnya digoreng sedikit dengan minyak zaitun.
2. Kemudian Anda bisa menambahkan air atau pasta tomat.
3. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit. Garam dan bumbui.

Resep Lezat: Casserole Kacang Beku

1. Kacang (300 g) tidak bisa dicairkan, tetapi segera direbus dalam air asin.
2. Kemudian dinginkan dan keringkan.
3. Campurkan setengah gelas susu dengan 2 butir telur kocok. Anda bisa membumbui dan menambahkan garam.
4. Tambahkan jinten ke dalam kacang; itu akan mengungkapkan rasa dan aromanya.
5. Loyang yang cocok untuk memanggang harus diolesi mentega. Tempatkan kacang dan tuangkan campuran ke atasnya. Parut keju di atasnya.
6. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat C. Selama waktu ini, kerak emas akan terbentuk.

Casserole kacang hijau paling enak disajikan panas. Pilihan bagus untuk makan malam keluarga.

Berapa lama menggoreng kacang hijau beku? Dan apakah saya perlu mencucinya jika lepas, saya ambil dengan gayung dan mendapat jawaban terbaik

Jawaban dari Katerina[ahli]
Boleh bilas, lalu masukkan ke dalam penggorengan, lelehkan dan beri air, rebus dengan air tersebut hingga agak mendidih, lalu bila air sudah mendidih, tuang minyak sayur dan goreng. sekitar 10-15 menit, tapi secara umum perlu diperhatikan kesiapannya, jika mudah lepas dengan spatula bisa dimatikan, tambahkan garam, merica secukupnya dan bawang putih, lebih enak lagi dengan itu...) )

Jawaban dari 2 jawaban[guru]

Halo! Berikut pilihan topik beserta jawaban atas pertanyaan Anda: Berapa lama menggoreng kacang hijau beku? Dan apakah perlu dicuci, kalau lepas saya ambil dengan gayung

Jawaban dari Inga[guru]
10-15 menit

Jawaban dari Nadezhda Karpenko[guru]
Saya tidak mencucinya, saya menggorengnya dalam campuran sayur dan mentega yang sudah dipanaskan (tambahkan suneli hop, cabai merah, dan garam ke dalam minyak) selama kurang lebih tujuh menit, kocok wajan, lalu jika mau, Anda bisa menambahkan pasta tomat dengan air, taburkan saus, peras satu siung bawang putih, lalu angkat kacang ke samping penggorengan, tuangkan telur ke dalam penggorengan dan goreng. Letakkan kacang di piring, taburi dengan telur, celupkan kacang ke dalam kuning telur dan nikmatilah! Anda juga bisa memakannya dengan krim asam.

Jawaban dari Daria Samson[guru]
Anda dapat melihat di sini:
tersedia juga "dalam bahasa Rusia"
*bagaimana dan berapa banyak yang harus digoreng
*apa dan berapa banyak yang harus ditambahkan
*dll.
Semoga sukses untuk Anda, dan selamat makan! ;)

Kacang hijau dengan bawang putih merupakan makanan sehat dan menyehatkan. Bisa direbus, digoreng, dipanggang, direbus. Terlepas dari metode memasaknya, hidangan ini tetap rendah kalori dan oleh karena itu cocok untuk nutrisi makanan.

Kacang hijau dengan bawang putih bisa dimakan tanpa lauk

Bahan-bahan

Garam dan merica 400 gram Bawang putih 4 siung Minyak zaitun 3 mililiter Kacang hijau 400 gram

• Jumlah porsi: 2
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 15 menit

Resep Kacang Bawang Putih

Keunggulan kacang-kacangan adalah kaya akan vitamin dan mudah dimasak. Polong yang sudah jadi dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau ditambahkan ke lauk apa pun.

Proses memasak:

1. Tempatkan polong dalam air mendidih dan asin selama 5-7 menit.
2. Tiriskan airnya, keringkan polongnya dan goreng dengan minyak zaitun.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng selama 5 menit lagi.
4. Letakkan kacang di atas loyang, taburi dengan minyak bunga matahari, garam, merica atau taburi bumbu.
5. Panggang dalam oven selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Kacang dengan bawang putih dan tomat ceri

Bahan-bahan:

• Polong hijau – 400 gr.
• Bawang putih – 3 siung.
• Tomat ceri – 4 buah.
• Mentega – 3 sdm. aku.
• Hijau – 1 ikat.
• Garam, merica – 6 gr.
• mayones – 50 gram.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu.
2. Potong polong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan, campur semuanya dan goreng dengan api besar selama 3 menit.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit lagi dengan tutupnya tertutup.
4. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan mayones dan tomat ceri, didihkan semuanya sebentar.

Mayones menambah nutrisi pada masakan, sehingga bisa disantap tanpa lauk.

Kacang dengan bawang putih dan kecap

Produk:

• Polong – 500 gr.
• Bawang putih ─ 4 siung.
• Paprika – 2 buah.
• Bawang – 2 buah.
• kecap – 3 sdm. aku.
• Kulit lemon – 2 sdt.
• Minyak sayur – 35ml.
• Hijau - banyak
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus polong beku atau segar selama 5 menit.
2. Potong bawang bombay dan paprika yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
3. Goreng bawang putih cincang kasar dalam minyak sayur panas selama beberapa menit.
4. Tambahkan bawang bombay, merica dan kacang-kacangan, goreng selama 5-7 menit sambil diaduk.
5. Terakhir, tambahkan kecap asin, bumbu cincang halus, dan kulit lemon.

Garam dan merica dengan hati-hati, karena kecap asin sendiri.

Kacang dengan bawang putih dan champignon

Produk:

• Polong hijau – 350 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Bawang putih – 3 siung.
• Bawang – 1 buah.
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.
• Lada, garam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Goreng bawang bombay dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan champignon, aduk dan goreng hingga berwarna cokelat.
2. Tambahkan polong dan bawang putih cincang halus, campur semuanya dan goreng dengan api sedang selama 7 menit, tanpa tutup.

Hidangannya sendiri sudah lezat, tetapi Anda bisa menyajikannya dengan nasi atau kentang.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat, gunakan resepnya dan siapkan makanan sehat untuk orang yang Anda cintai untuk makan malam.