Pasta dengan daging cincang - resep paling enak dan baru untuk hidangan klasik Italia. Pasta dengan tomat dan daging cincang: resep Pasta dengan bawang cincang dan tomat

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Banyak orang menyukai pasta: pertama, karena enak, dan kedua, cepat dan mudah disiapkan. Namun dalam hal ini, selalu muncul pertanyaan tentang apa yang harus disajikan dengan pasta - lagipula, pasta paling sering disajikan sebagai lauk. Pasta dengan daging cincang dan tomat dalam jusnya sendiri adalah hidangan yang sepenuhnya independen, meskipun persiapannya juga membutuhkan waktu sepuluh menit. Solusi sempurna untuk makan malam sebentar!
Perhatikan juga persiapannya

Jadi, siapkan spageti dengan daging cincang dan tomat.

Bahan-bahan:
Untuk 1 porsi:
- 100-150 pasta;
- 100-150 g daging cincang;
- 2 tomat dalam jusnya sendiri;
- minyak sayur;
- garam lada;
- 30 gram keju keras;
- sayuran hijau untuk dekorasi.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kita membutuhkan daging cincang. Yang mana terserah Anda: bisa dibuat dari daging babi, bisa ayam, atau bisa dicampur – dari daging yang berbeda. Saat ini, daging cincang siap pakai yang dijual di banyak toko, biasanya kualitasnya cukup baik. Tapi saya tetap lebih suka membuat daging cincang sendiri - maka saya tahu persis apa isinya. Saya lebih suka daging babi cincang. Saya biasanya membeli 1-2 kg tulang belikat, menggilingnya dalam penggiling daging dan mengemasnya ke dalam tas, dalam porsi. Saya tahu kira-kira berapa banyak daging cincang yang saya perlukan untuk satu porsi irisan daging untuk keluarga saya atau pasta jenis ini dengan daging cincang. Saya membekukan kantong di lemari es, dan sebelum memasak, saya mengeluarkannya dan mencairkannya pada suhu kamar. Hal ini memungkinkan saya menghemat waktu - lagi pula, membeli daging segar atau daging cincang setiap saat tidak selalu memungkinkan.




Jika Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko, periksa garam dan bumbunya: keduanya menjual keduanya. Saya hanya membekukan daging, jadi setelah daging cincang mencair, saya tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Campur dengan baik. Tidak perlu menambahkan telur dan roti, seperti pada irisan daging.




Kami menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak sayur ke dalamnya - minyak itu seharusnya tidak berbau, minyak olahan yang paling umum.




Saat penggorengan sudah dipanaskan dengan baik, kita perlu menaruh daging cincang di atasnya. Tetapi ini harus dilakukan sebagai berikut: dengan tangan atau sendok-garpu (mana yang lebih nyaman bagi Anda), ambil sedikit daging cincang (kira-kira berukuran 0,5 sendok teh) dan masukkan ke dalam penggorengan. Lalu bagian berikutnya dan seterusnya.






Ini harus dilakukan dengan cepat agar daging cincang kemudian digoreng secara merata. Jangan meletakkan semua daging cincang sekaligus, dalam satu potong - akan sulit untuk membaginya dalam wajan, dan kemudian memasaknya secara normal akan menjadi masalah.




Saat semua daging cincang ada di dalam wajan, mulailah mengaduknya dengan spatula. Pada saat yang sama, kecilkan api menjadi sedang.




Karena potongan daging cincangnya tidak kecil, maka akan siap dalam 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai gosong - Anda mungkin perlu mengurangi api menjadi rendah. Daging cincang seharusnya hanya berwarna agak kecoklatan, tidak lebih: jika tidak maka akan menjadi kering dan tidak berasa.




Kita membutuhkan tomat dalam jusnya sendiri. Dijual sudah tanpa kulit, kalengan utuh atau dipotong-potong.






Jika Anda memiliki tomat utuh, maka Anda perlu memotongnya menjadi kubus dengan ukuran sisi sekitar 1 cm. Tomat akan mengeluarkan banyak jus - jangan khawatir, ini normal.




Tambahkan tomat dan jus ke daging cincang, campur dan didihkan semuanya dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama 5 menit, aduk sesekali.




Sementara itu, rebus pasta hingga empuk. Pilihan ideal untuk resep ini adalah spageti. Tapi Anda bisa mengambil jenis pasta yang paling Anda sukai.




Saat pasta dimasak dan daging cincang serta tomat direbus, parut keju di parutan sedang. Itu harus berupa keju keras apa pun. Sangat lezat dengan Parmesan, tetapi keju keras yang lebih murah – “Belanda” atau “Rusia” – juga cukup cocok. Meskipun keju dalam spageti kami dengan daging cincang merupakan bahan opsional, jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak perlu menambahkannya.




Saat pasta sudah matang, angkat saringan, tiriskan airnya dan letakkan di piring.




Letakkan daging cincang dan tomat di atas pasta.




Lalu taburi dengan keju parut.




Dan hiasi pasta dengan bumbu cincang halus. Bisa berupa peterseli, kemangi, dill, dan bahkan daun bawang.




Sajikan segera selagi daging cincang dan pasta masih hangat. Selamat makan!



Tip: Jika Anda memasak spageti dengan daging cincang dan tomat di musim panas, lebih baik menggunakan tomat segar - tentu saja akan lebih enak dengan tomat tersebut. Namun dalam hal ini, Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk salib, lalu turunkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Maka kulit akan terkelupas dengan sangat cepat dan mudah. Kami juga menyarankan Anda bersiap

Mengapa saya menyukai musim gugur? Untuk kehadiran sayuran segar yang memperkaya rasa pasta atau sereal yang membosankan. Sedikit sayuran, dan pasta Anda akan berkilau dengan warna dan rasa cerah. Cobalah memasak pasta dengan daging cincang dan tomat, saya yakin Anda akan menyukainya.

Ayo mulai memasak. Kami akan membutuhkan produk yang terdaftar.

Pastanya bisa apa saja yang Anda suka. Rebus dalam banyak air mendidih dan tiriskan dalam saringan. Jangan lupa beri garam pada airnya. Waktu memasak tertera pada kemasan.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin. Kupas wortel dan potong dadu kecil. Potong lada menjadi potongan yang lebih besar.

Tumis bawang bombay dan wortel dengan api kecil dalam minyak sayur. Jika sudah empuk, tambahkan merica ke dalamnya dan lanjutkan menumis bersama.

Tumis daging cincang secara terpisah dengan minyak sayur. Pertama, cairan akan keluar, kemudian akan mulai sedikit kecoklatan. Cobalah untuk mengaduk terus-menerus. Jangan mengeringkannya!

Campurkan daging cincang, pasta, tumis sayuran, tomat cincang. Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan sejumput kemangi kering dan taruh di atas kompor dengan api kecil selama 5-7 menit.

Spaghetti Bolognese Italia yang familiar bagi banyak orang adalah dua resep yang sangat berbeda dari bahan dasar yang sama - pasta dengan daging cincang dan saus. Faktanya, jika Anda melengkapi komposisi kuahnya, Anda dapat membuat suguhan yang benar-benar tidak biasa, menciptakan pilihan berbeda untuk makan siang yang lezat untuk setiap hari dan untuk setiap selera.

Bagaimana cara memasak pasta dengan daging cincang?

Pasta lezat dengan daging cincang, diolah dengan resep menarik, dapat diubah dari hidangan sederhana menjadi suguhan gourmet berkualitas restoran yang tidak biasa. Komponen utama suguhan ini adalah sausnya, dan pasta dapat dimasak sesuai petunjuk yang tertera pada kemasan pasta.

1. Untuk menyiapkan saus lezat untuk pasta dengan daging cincang, Anda perlu menggoreng daging cincang sambil terus diaduk, agar menjadi rapuh.
2. Jika tidak menyangkut resep klasik, seperti Bolognese, komposisi sausnya bisa ditambah dengan bahan aromatik, sayuran, dan sausnya bisa dibuat dari berbagai jenis daging: ayam, babi, atau kalkun.
3. Memanggang pasta dengan daging cincang di dalam oven sangat sederhana dan orisinal. Selain lasagna, Anda bisa menyiapkan isian tabung, cangkang, dan pasta besar lainnya.

Pasta cincang ala Italia - resep

Ini tidak disiapkan dengan sangat cepat, tetapi keunggulan utama saus ini adalah penyimpanannya yang lama. Susu dan anggur merah kering menambah rasa istimewa pada hidangan ini, dan bahan dasarnya adalah daging sapi tanpa lemak. Dengan mengikuti aturan sederhana ini Anda bisa membuat makan siang Italia yang tepat.

Bahan-bahan:

• spageti – 300 gram;
• daging sapi cincang – 500 g;
• susu – 100ml;
• bajingan – 200 ml;
• tomat dalam jusnya sendiri – 400 g;
• bawang – 1 buah;
• serpihan cabai – 1 sejumput;
• garam dan timi;
• minyak zaitun – 50ml.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay cincang dengan minyak dan tambahkan daging cincang.
2. Goreng sampai dagingnya empuk sambil terus diaduk.
3. Tambahkan tomat tumbuk dan anggur, tambahkan garam, bumbui dengan thyme dan cabai.
4. Didihkan dalam keadaan tertutup setidaknya selama satu jam sampai cairan menguap dan saus mengental.
5. Tuang susu dan didihkan selama 20 menit lagi.
6. Rebus spageti al dente, letakkan di piring dan olesi saus di atasnya.

Pasta Carbonara dengan daging cincang - resep

– bukan versi hidangan paling tradisional, tapi sangat enak dan kaya. Saus telur cocok dengan pasta dan kuah daging, yang selain daging babi, juga mengandung bacon dan parmesan. Tidak perlu menyiapkan hidangan terlebih dahulu; jika sudah dingin, suguhannya tidak lagi enak.

Bahan-bahan:

• daging cincang cincang – 300 g;
• spageti – 400 gram;
• daging babi – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• kuning telur – 2 buah;
• minyak zaitun – 20ml;
• parmesan – 200 gram;
• garam, bumbu kering.

Persiapan

1. Goreng bacon cincang sampai lemaknya habis, keluarkan dari wajan ke piring.
2. Goreng daging cincang cincang dalam wajan, kembalikan bacon, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu.
3. Dagingnya harus agak dingin.
4. Tambahkan telur, kuning telur dan keju parut, bumbui dengan garam dan bumbu. Campur dengan baik.
5. Masak spaghetti al dente, campur dengan saus, telur akan mengental dan keju meleleh.

Pasta dengan daging cincang dalam saus krim

Pasta dengan daging cincang dan krim akan terasa lebih enak jika menggunakan fillet dada ayam. Tambahan kuah yang enak adalah seledri, siung bawang putih, dan sedikit cabai. Di antara sayuran, preferensi diberikan pada bawang bombay dan paprika. Anggur putih akan membuat sausnya sangat lezat; saat hidangan memanas, alkoholnya akan menguap, hanya menyisakan aroma anggur.

Bahan-bahan:

• tagliatelle – 300 gram;
• ayam cincang – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• batang seledri – 1 buah;
• cabai – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• krim – 200 ml;
• anggur putih – 200 ml;
• garam, merica, timi;
• minyak zaitun – 30ml.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay, paprika manis.
2. Tambahkan daging cincang dan goreng, aduk. Tambahkan bawang putih dan seledri cincang.
3. Tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, tuangkan anggur, dan didihkan di bawah tutupnya selama 30 menit.
4. Saat cairan sudah menguap, tuangkan krim, aduk, dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Masak tagliatelle, masukkan ke dalam wajan dan aduk. Pasta dengan daging cincang langsung disajikan.

Pasta dengan daging cincang dan tomat

Daging cincang dan lezat yang luar biasa akan menarik bagi semua pecinta hidangan pasta. Resep ini adalah cara yang baik untuk menggunakan toples berisi masakan pedas, dan Anda juga bisa menggunakan minyak yang digunakan untuk merendam tomat. Lebih baik menggunakan daging sapi cincang, tetapi jika tidak ada, daging babi dan ayam bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• Semacam spageti – 300 gram;
• tomat kering – 100 g;
• daging cincang – 400 gram;
• kemangi kering – 1 sdt;
• garam, lada hitam.

Persiapan

1. Goreng daging cincang, bumbui dengan garam, merica, dan kemangi.
2. Tuang dalam 2 sdm. sendok makan minyak tomat yang dijemur, aduk, didihkan selama 10 menit.
3. Masukkan tomat yang sudah dijemur, aduk, matikan api.
4. Rebus pasta dan campur dengan saus.
5. Pasta dengan tomat dan daging cincang langsung disajikan.

Pasta dengan daging cincang dan jamur - resep

Rasanya tidak biasa dan kaya. Biasanya, champignon yang tersedia digunakan, tetapi jika Anda memiliki jamur liar atau cendawan kering, Anda harus memanfaatkan kesempatan ini untuk menggunakannya dalam resep ini. Keju keras apa pun bisa digunakan; yang penting kejunya memiliki rasa krim yang ringan.

Bahan-bahan:

• Semacam spageti – 400 gram;
• jamur – 400 gram;
• ayam cincang – 400 gram;
• keju – 100 gram;
• krim – 200 ml;
• garam, lada hitam;
• minyak zaitun.

Persiapan

1. Goreng daging cincang, tambahkan jamur cincang, masak hingga cairannya menguap.
2. Garam dan bumbui dengan merica.
3. Tuang krim dan biarkan mendidih, tutup, selama 20 menit hingga kental.
4. Rebus pasta, taruh di piring, olesi saus di atasnya, taburi keju parut.

Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat adalah versi saus Bolognese klasik yang hemat anggaran dan cepat. Anda bisa menyiapkan suguhannya sesuai resep yang benar-benar minimalis atau melengkapi komposisinya dengan sayuran, misalnya terong, paprika, dan potongan tomat segar, sehingga masakannya akan lebih kaya dan beraroma.

Bahan-bahan:

• Semacam spageti – 400 gram;
• terong – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• tomat – 2 buah;
• daging cincang – 500 gram;
• cabai – 1 buah;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• air – 1 sdm.;
• sejumput gula;
• garam, lada hitam, kemangi kering.

Persiapan

1. Goreng potongan terong, masukkan paprika, dilanjutkan dengan daging cincang.
2. Goreng hingga daging matang, masukkan tomat cincang.
3. Larutkan pasta tomat dalam air, tuang ke dalam saus, tambahkan sedikit gula.
4. Tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, masak hingga cairannya menguap.
5. Rebus pasta, tiriskan airnya, pindahkan isi panci ke dalam panci, aduk.
6. Sajikan pasta dengan sayuran dan daging cincang segera.

Pasta dengan daging cincang dan keju

Pasta dengan daging cincang dan ricotta tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan; dalam 40 menit suguhan luar biasa dengan rasa yang cerah dan lezat akan muncul di atas meja. Keju cocok dengan daging apa pun; Anda juga bisa menggunakan daging cincang campur; Anda membutuhkan tomat matang dan sedikit manis. Cabai pedas akan menambah rasa pedas pada hidangan; jika cabai segar tidak tersedia, cabai kering bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• spageti – 500 gram;
• daging cincang – 400 gram;
• tomat – 4 buah;
• ricotta – 200 gram;
• cabai – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak zaitun – 20ml;
• garam, merica bubuk.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay dan cabai dalam minyak, masukkan daging cincang. Goreng sampai cairannya menguap.
2. Tambahkan tomat cincang dan bawang putih cincang.
3. Tambahkan ricotta yang hancur, didihkan selama 3 menit.
4. Rebus spageti, letakkan di atas piring dan taburi dengan saus.

Resep pasta dengan daging cincang ini berbeda tidak hanya pada komposisi bahan sausnya, tetapi juga pada penyajian aslinya. Bola ikan terlihat enak di piring dan cocok dengan pasta, keju, dan sayuran. Bawang putih dan daun ketumbar segar cincang akan menambah aroma dan rasa gurih pada suguhannya. Makanan keluarga yang luar biasa disiapkan dalam satu panci.

Bahan-bahan:

• spageti – 400 gram;
• ikan cincang – 500 g;
• minyak sayur – 20 ml;
• saus tomat – 50 gram;
• air – 1 sdm.;
• daun ketumbar – 1 genggam;
• bawang putih – 1 siung;
• rosemary kering, garam.

Persiapan

1. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Sementara itu, masak spageti al dente.
3. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan, tambahkan saus yang diencerkan dengan air.
4. Bumbui dengan bumbu, garam, didihkan selama 10 menit.
5. Masukkan spageti ke dalam penggorengan, aduk, bumbui dengan daun ketumbar cincang.
6. Sajikan pasta dengan daging cincang segera selagi masih panas.

Pasta isi yang lezat dan mengesankan dengan daging cincang akan menaklukkan setiap pecinta makanan menarik. Menurut resep ini, cannelloni tidak direbus terlebih dahulu, melainkan diisi dengan daging cincang yang sudah jadi dan dipanggang dengan saus dan keju yang harum dan sedikit pedas. Kuahnya harus banyak di piring agar tabungnya matang dengan baik dan piringnya tidak kering.

Bahan-bahan:

• cannelloni – 12 buah;
• daging cincang – 500 gram;
• pasta tomat – 4 sdm. aku.;
• air – 3 sdm.;
• serpihan cabai – 2 sdt;
• bawang bombay, wortel, tomat - 1 pc.;
• keju – 200 gram;
• garam, merica, bumbu Italia kering.

Persiapan

1. Goreng daging cincang hingga matang, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, dan dinginkan.
2. Tumis bawang bombay, masukkan wortel dan tomat.
3. Tuang air bersama pasta tomat, aduk, tambahkan cabai.
4. Didihkan saus selama 5 menit, tambahkan garam.
5. Isi tabung dengan daging cincang dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi saus.
6. Tuangkan saus tomat di atas pasta.
7. Taburi dengan keju dan panggang selama 30 menit.

Lasagna yang nikmat - pasta dengan daging cincang dengan saus bolognese, bechamel, dan parmesan. Hidangan yang tidak biasa ini populer tidak hanya di tanah kelahirannya, tetapi juga telah memenangkan hati para pecinta kuliner dan pecinta makanan lezat di seluruh dunia. Saus putih, yang menjadi dasar rasa pedas, dibuat dengan sangat sederhana; komponen utamanya adalah pala.

Waktu memasak pasta lezat dengan tomat hanya dibatasi oleh waktu memasak pasta: daging cincang dan sayuran digoreng secara bersamaan. Sebaiknya diolah terlebih dahulu dan dari beberapa jenis daging. Alternatif daging cincang adalah potongan daging yang dicincang halus.

Tomat segar dapat sepenuhnya menggantikan saus siap pakai berkualitas tinggi: kuahnya harus banyak. Bawang bombay dan wortel yang dicincang kasar mempertahankan kesegarannya, vitaminnya, dan terlihat cantik di piring. Hidangan panas yang lezat dengan rasa bawang putih akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga, terutama di musim dingin.

Bahan-bahan

• pasta - 300 gram
• daging cincang - 350 gram
• bawang - 200 gram
• wortel - 150 gram
• minyak sayur - 30 gram
• tomat - 350 gram
• lada hitam
• daun salam - 1-2 pcs.

Persiapan

1. Mulailah memasak dengan menggoreng sayuran untuk sausnya. Buang kulit bawang bombay dan bilas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Pilih penggorengan atau panci yang cocok. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak berbau. Hangatkan sedikit. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api sedang hingga potongan bawang bombay empuk.

2. Kupas wortel. Bilas dan keringkan. Untuk memotong, gunakan parutan kasar, sedang atau halus - ini masalah selera. Tambahkan wortel parut ke bawang goreng di wajan. Aduk dan goreng dengan api kecil hingga sayuran empuk, sekitar 8-10 menit.

3. Bilas tomat segar, meskipun tomat kalengan dengan jusnya sendiri sudah cukup. Gunting area hijau di batangnya. Potong menjadi irisan kecil. Tambahkan potongan tomat ke sisa bahan. Mengaduk. Tambahkan sedikit garam agar sayuran mengeluarkan sarinya dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Jika sari yang dihasilkan sedikit, tuangkan 100-150 ml daging panas, kaldu sayur atau air mendidih saja. Pada tahap ini, pecinta pedas bisa menambahkan sedikit bawang putih atau cabai.

4. Daging cincang bisa berupa ayam, babi, sapi atau campuran dari berbagai jenis daging. Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membelinya di supermarket atau pasar terdekat. Tambahkan ke wajan. Mengaduk. Rebus dengan api sedang selama 10-15 menit.

5. Gunakan pasta favorit Anda yang berkualitas baik. Rebus dalam air asin sampai hampir matang. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air panas.

6. Bumbui saus dengan merica bubuk, garam, dan daun salam. Aduk dan cicipi. Jika perlu, sesuaikan kebijaksanaan Anda.

Dalam proses globalisasi, semua negara mulai bertukar budaya. Ini juga termasuk fashion dan makanan. Pizza dan pasta yang populer saat ini datang dari Italia hingga Rusia. Hidangan kedua dapat dengan mudah dianggap sebagai makan malam sehari-hari, karena cepat, enak, dan murah. Ada berbagai versi kelezatannya, tetapi resep ini akan membahas pasta dengan tomat dan daging cincang, serta memberikan tips tentang cara mendiversifikasinya.

Apa itu pasta?

Banyak orang Rusia percaya bahwa pasta adalah pasta biasa dengan berbagai bahan tambahan dan tentu saja keju, namun ada perbedaan signifikan antara konsep-konsep ini.

"Pasta" dalam bahasa Rusia adalah kata kolektif. Ini termasuk mie Cina, soba - produk adonan Jepang, dan bihun sederhana. Berbicara tentang "pasta", perlu dicatat bahwa namanya mengacu pada hidangan tertentu, dan produk khusus digunakan untuk itu.

Jadi, kata “pasta” yang kita kenal merupakan konsep yang bersifat generalisasi, dan “pasta” merupakan konsep yang lebih spesifik. Di Italia, hidangan ini sangat populer, memiliki lebih dari 300 isian dan dapat ditemukan di setiap kesempatan. Fitur pemilihan produk pasta dengan daging cincang dan tomat akan dijelaskan di bawah ini.

Bagaimana memilih produk

Komponen utama kelezatannya adalah daging spesial (mentah atau setengah jadi), sayuran (tomat, dll), bumbu dan, tentu saja, keju. Hidangan versi vegetarian tanpa bahan kedua sering ditemukan.

Idealnya, dasar resep pasta dengan daging cincang dan tomat adalah spageti, tetapi jika tidak tersedia, spageti lainnya dapat mempertahankan bentuk dan rasanya, dan dalam pasta, integritas produk adalah apa adanya penting.

Prasyarat daging adalah bergizi. Lemak boleh diminimalkan atau tidak sama sekali. Saat memilih produk setengah jadi, perhatikan rasa asin produk: semakin sedikit, semakin baik.

Sayuran (khususnya tomat) harus kuat agar selama perlakuan panas tidak berubah menjadi bubur tak berbentuk. Hal yang sama berlaku untuk sayuran hijau - bahan segar akan memberikan aroma yang kuat dan rasa yang menyenangkan.

Lebih baik tidak menggunakan keju lunak dan lebih memilih keju keras. Mereka memiliki konsistensi, bau, dan rasa yang berbeda, jadi sebaiknya Anda tidak bereksperimen.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pasta dengan tomat dan daging cincang, kita membutuhkan:

• spageti;
• daging giling;
• keju parmesan;
• seikat peterseli;
• Tomat ceri;
• minyak zaitun;
• garam, cabai merah.

Semua produk tidak sepenuhnya diwajibkan. Jadi spageti bisa diganti dengan pasta biasa, daging sapi cincang dengan ayam, parmesan dengan keju keras lainnya, tomat cherry kecil dengan tomat ukuran biasa. Jika mau, Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu ke dalam pasta, misalnya bumbu Provençal. Bawang putih juga akan berguna.

Persiapan

Sebelum Anda mulai membuat pasta dengan tomat dan daging cincang, Anda harus menyiapkan semua bahan dalam keadaan siap digunakan: cairkan daging, cuci dan kupas sayuran.

• Pertama, rebus spageti hingga matang. Dalam masakan Italia, sedikit “memasak” diperbolehkan agar pasta tetap sedikit keras, tetapi jika ini tidak sesuai dengan selera Anda, nuansa ini dapat dihilangkan. Tiriskan dan dinginkan sebentar sambil menyiapkan isian.
• Potong tomat ceri menjadi dua menjadi irisan besar. Parut kejunya. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan potong sayuran.
• Ambil penggorengan dengan ukuran yang sesuai dan panaskan. Tuang 2-3 sendok makan minyak zaitun dan masukkan daging cincang ke dalam wadah. Perlu digoreng sampai matang sedang agar tidak terjadi kecoklatan dan sekaligus menghilangkan kemerahan. Tambahkan bawang bombay ke daging. Masak sekitar 5 menit hingga bawang bombay menjadi bening. Garam, merica, taburi bumbu jika diinginkan, lalu aduk rata.
• Tambahkan tomat ke daging cincang. Didihkan sedikit agar tidak sempat melunak sepenuhnya, tetapi keluarkan sarinya.
• Tambahkan pasta ke dalam isian dan aduk rata. Kemudian taburi keju secukupnya, tambahkan setengah gelas air hangat atau panas, aduk dan tutup selama beberapa menit. Saat keju telah meleleh dan pasta mulai “melar” sedikit, taburi piring dengan bumbu dan biarkan matang di bawah tutupnya.

Pasta dengan daging cincang, tomat, dan keju sudah siap! Kelezatannya sebaiknya disajikan panas, sebelum keju sempat dingin dan mengeras. Semua orang di rumah akan menghargai hidangan ini, dan Anda akan menyukainya karena kesederhanaannya. Selamat makan!

Dengan terong dan saus krim

Bahan tambahan akan selalu berguna, terutama jika itu terong. Banyak orang yang tidak menyukai sayurnya, tapi hanya karena tidak tahu cara memasaknya yang benar. Bawang putih dan peterseli cocok dengan bahan ini, jadi semua ini layak ditambahkan ke resep utama bersama-sama. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan resep pasta dengan daging cincang, terong dan tomat dalam saus krim. Keju tidak perlu berhemat, tapi lebih baik membeli dua atau bahkan tiga jenis. Susu apa pun bisa digunakan.

Cuci terong, potong ekornya. Giling menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kulitnya bisa dihilangkan jika diinginkan, tapi ini tidak perlu.

Seperti pada resep utama, rebus pasta, goreng daging dengan bawang bombay, bumbu halus lalu bumbui dengan tomat. Pada tahap yang sama Anda harus menuangkan terong. Penting untuk memastikan bahwa sayuran tetap utuh, tetapi tidak mentah.

Sekarang tindakannya sedikit berubah. Isi panci harus diisi dengan susu rendah lemak sehingga tingginya 0,5-1 cm di atas seluruh isian. Setelah beberapa menit, tuangkan 2/3 keju ke dalam wajan dan aduk.

Saat isian menjadi homogen, tambahkan pasta dan aduk. Sekarang yang tersisa hanyalah sayuran hijau dan bawang putih, yang harus ditambahkan ke dalam masakan beberapa menit sebelum siap. Aduk dan diamkan beberapa saat.

Hidangan aromatik dan pedas sudah siap. Sajikan dengan menaburkan semua piring dengan sisa keju. Opsi ini akan sedikit lebih mengenyangkan daripada opsi utama karena adanya terong.

Makan malam gourmet Anda akan menjadi lebih baik jika Anda mengikuti tips di bawah ini.

• Anda bisa menggunakan ramuan jenis apa pun, tetapi berikan perhatian khusus pada kemangi. Dikombinasikan dengan keju dan daging yang enak, itu akan menjadi penghias hidangan yang sesungguhnya, baik dari segi tampilan maupun rasanya.
• Untuk pasta panjang, saus encer dengan potongan kecil isian sudah enak, sedangkan dengan pasta pendek, irisan yang lebih mencolok akan bagus.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bawang putih, pastikan untuk tidak menghancurkannya. Dengan cara ini sebagian bau dan rasanya akan hilang. Tidak disarankan menggoreng sayuran, lebih baik memasukkannya ke dalam isian yang hampir jadi.