Resep sup jamur dari acar jamur madu. Cara memasak sup jamur yang enak dengan jamur madu. Masak seperti sup biasa

Tidak semua orang berkesempatan mendapatkan jamur madu segar untuk diolah menjadi hidangan yang lezat. Dalam hal ini, ada alternatif yang bagus - jamur beku, yang dapat Anda beli di toko atau masak sendiri. Anda bisa membuat masakan berbeda darinya, tetapi sup dianggap yang paling enak.

Resep sup jamur madu beku

Para pecinta kuliner di seluruh dunia mengklaim bahwa hidangan pertama dengan jamur madu adalah yang paling enak dan beraroma. Perlu dicatat bahwa mereka tidak hanya bergizi, tetapi juga menyehatkan. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan bumbu berbeda dalam resep untuk meningkatkan rasa dan aromanya.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengambil:

• 500 gram kentang;
• 300 g jamur beku;
• 5 sdm. sendok makan minyak sayur, bawang merah, wortel, garam, rempah-rempah;
• 3 sdm. sendok krim asam dan rempah-rempah.

Persiapan:

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencairkan jamur. Pertama, simpan sebentar
  lemari es dan kemudian biarkan pada suhu kamar. Saat jamur sudah dicairkan, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Setelah itu, potong-potong;
• Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Sekarang saatnya mencari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jamur madu beku. Dalam resep ini, durasi perlakuan panas awal adalah 15 menit;
• Saat ini, rawat kentang, yang perlu dicuci, dikupas, dan dipotong dadu. Masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam;
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, parut wortel kasar. Goreng sayuran dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan tumisan ke dalam wajan dan lanjutkan memasak. Taruh garam, merica, dan bumbu cincang di sana. Matikan api dan biarkan selama 10 menit.

Bagaimana cara memasak sup jamur dengan keju?

Berkat penggunaan keju olahan, hidangan ini memperoleh rasa yang creamy dan menjadi lebih empuk. Semuanya disiapkan dalam waktu 50 menit. Jumlah bahannya untuk 3 porsi.

• 400 gram jamur;
• 4 buah kentang, wortel, bawang bombay, telur, keju olahan, serta garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

• Anda harus mulai dengan sayuran. Bawang harus dikupas dan dipotong dadu kecil, dan wortel harus diparut kasar. Pertama, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu masukkan wortel dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur beku disana dan didihkan sampai matang;
• Ambil panci kecil, tuangkan air ke dalamnya dan didihkan. Tempatkan daging panggang dan kentang di sana. Jika sudah setengah matang, tambahkan potongan keju dan telur yang sudah dicampur terpisah. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Masak beberapa menit lagi sampai keju meleleh.

Resep sup jamur krim dengan jamur madu beku

Hidangan pertama lezat lainnya yang disukai semua orang karena teksturnya yang lembut. Krim memberikan rasa krim asli yang lembut. Semuanya sangat mudah dan cepat untuk dipersiapkan.

Untuk memasak, perlu menyiapkan produk tersebut:

• 300 g jamur madu, kentang besar, setengah bawang bombay;
• 0,5 sdm. sendok makan mentega;
• 2 sdm. air;
• 1 sendok teh. krim, sejumput merica;
• 2 sejumput garam, serta sejumput jahe, daun salam dan herba.

Persiapan:

• Mulailah dengan mencairkan jamur. Kupas kentang, potong dadu sedang dan rebus dalam air asin. Untuk menambah rasa, tambahkan daun salam ke dalam wajan;
• Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak hingga transparan. Kemudian tambahkan jamur madu di sana dan didihkan di bawah tutupnya sampai kentang menjadi lunak di dalam wajan. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 20 menit;
• Langkah selanjutnya campurkan semua bahan dan haluskan menggunakan blender. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci dan didihkan. Matikan api, tambahkan krim, aduk dan biarkan di atas kompor panas selama 5 menit;
• Sajikan sup dengan jahe bubuk, merica, dan bumbu cincang.

Resep kentang goreng dengan jamur beku

Jamur dengan kentang adalah hidangan paling populer dan terjangkau, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa menggunakan berbagai jamur dalam masakan, termasuk jamur madu beku.

Untuk resep ini Anda harus menyiapkan produk-produk berikut::

• 400 g jamur, bawang bombay;
• 6 kentang, garam, merica;
• 2 sdm. sendok minyak sayur.

Persiapan:

• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Untuk mencegah mata Anda berair, disarankan menggunakan pisau
  rendam dalam air dingin;
• Saran penting: semakin muda kentangnya, semakin baik. Itu perlu dikupas, dicuci dan dipotong dadu. Untuk menghilangkan kelebihan pati, bilas kembali sayuran dengan baik, lalu letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan. Ini merupakan prosedur yang penting karena air jika digabungkan dengan minyak akan menyebabkan proses percikan;
• Goreng bawang bombay dalam minyak panas selama 5 menit. Tambahkan jamur ke dalamnya dan masak, aduk sesekali, sampai semua kelembapannya hilang. Setelah itu masukkan kentang. Perlu diketahui berapa lama menggoreng jamur madu beku dengan kentang sampai matang. Rata-rata proses ini memakan waktu 20 menit, namun semuanya tergantung jenis tanaman umbi-umbian. Kentang goreng sudah siap dan Anda bisa menyajikannya dengan bumbu cincang.

Cara memasak jamur madu beku - resep populer

Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan hidangan lezat menggunakan jamur tersebut. Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan beberapa resep orisinal yang akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Frittata. Ini adalah telur dadar Italia yang diolah dengan berbagai isian, termasuk jamur madu.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 1 sendok teh. jamur beku;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• 7 butir telur, garam, merica, tomat kering;
• 100 g keju keras dan oregano kering.

Persiapan

• Segera masukkan jamur madu beku ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api secara maksimal. Setelah semua air yang terbentuk telah menguap, kecilkan api;
• Kirim bawang bombay dan minyak yang sudah dipotong sebelumnya ke sana. Goreng selama 15 menit, aduk sesekali;
• Kali ini, kocok telur dengan tambahan garam, merica, dan tomat kering cincang. Kirim campuran yang dihasilkan ke ambulans. Saat bagian bawah sudah matang, taburi piring dengan keju parut di atasnya;
• Tempatkan penggorengan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Adapun berapa lama Anda perlu memasak hidangan tersebut, tidak ada waktu khusus. Tanda utama bahwa frittata sudah siap adalah lapisan kulit berwarna coklat keemasan di atasnya. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan oregano bubuk.

Risotto. Hidangan Italia lainnya yang mendiversifikasi menu biasa dan lauk pauk yang sudah membosankan. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan bahan tambahan yang sangat berbeda. Pertimbangkan pilihan dengan jamur.

Untuk memasak, Anda harus mengambil produk ini:

• 1 sendok teh. beras;
• 250 gram jamur madu;
• 50 gram mentega;
• 5 siung bawang putih, bawang merah;
• 2 sdm. sendok anggur putih kering;
• 200 gram daging babi.

Sup jamur dari jamur madu, menurut banyak pecinta kuliner, adalah yang paling enak. Itu sehat, bergizi, dan juga memiliki aroma yang luar biasa.

Hidangan ini cukup mudah disiapkan. Yang Anda butuhkan hanyalah semua bahan yang diperlukan dan waktu luang.

Bahan terpenting dalam sup tentu saja adalah jamur madu. Jamur bisa digunakan tidak hanya segar, tetapi juga dikeringkan, diasinkan, dan diasamkan.

Yang terbaik adalah menggunakan jamur yang lebih kecil, maka rasanya akan lebih enak.

Sup jamur dari jamur madu dapat dibuat dengan menggunakan berbagai ramuan: ayam, daging, sayur. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran (kentang, bawang bombay, seledri, wortel), sereal (barli, nasi), pasta, dan bumbu ke dalam sup. Biar makin harum bisa ditambah daun salam.

Cara memasak sup jamur dari jamur madu - 15 varietas

Resep sup jamur klasik sangat sederhana. Dia mungkin yang paling terkenal.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Kentang - 500 gram
• Minyak bunga matahari - 4-5 sdm. sendok
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Garam dan merica - secukupnya
• Krim asam - 2-3 sdm. sendok (secukupnya)
• Hijau secukupnya

Persiapan:

Kami menyiapkan jamur madu: cuci bersih, masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Cincang halus jamur kami (menjadi kubus atau sedotan).

Letakkan panci berisi air di atas api kecil. Saat air mendidih, beri garam dan tambahkan jamur cincang. Biarkan masak selama 15 menit.

Pada saat ini, potong kentang menjadi kubus atau sedotan, tambahkan ke jamur dan masak selama 30 menit.

Mari kita siapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, taruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur, tuangkan bawang bombay, potong dadu kecil, dan wortel, parut di parutan halus. Goreng selama 5-10 menit sampai penggorengan berwarna keemasan.

Tambahkan daging panggang ke dalam sup. Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya. Biarkan sup diseduh selama 10 menit.

Sup ini bisa disajikan panas atau dingin (dalam hal ini yang terbaik adalah menambahkan sedikit bumbu cincang).

Kita

Sup jamur dengan jamur madu akan membantu menciptakan suasana musim panas di rumah Anda bahkan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 400 g
• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tepung - 1 sdm. sendok
• Susu - 50 ml
• Minyak sayur
• Garam, rempah-rempah

Persiapan:

Buang es jamur, tiriskan kelebihan air.

Letakkan panci berisi 1,5 liter air di atas kompor dan tambahkan sedikit garam. Potong kentang menjadi kubus dan masak hingga mendidih. Tuang tepung ke dalam wajan kering dan panaskan dengan api sedang hingga warnanya krem. Agar tepung tidak gosong, aduk terus.

Mari kita siapkan penggorengannya. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 8-10 menit.

Tempatkan daging panggang dalam wajan dengan kentang.

Goreng jamur sedikit di wajan, lalu masukkan ke dalam wajan, tambahkan bumbu (daun salam, merica).

Kami mengencerkan tepung dengan susu, pastikan tidak ada gumpalan. Aduk terus, tuangkan ke dalam wajan dengan aliran tipis.

Biarkan sup mendidih selama 2 menit, tambahkan bumbu, matikan api.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Selamat makan!

Sup krim lembut dengan jamur madu akan menyenangkan tamu Anda.

Bahan-bahan:

• Jamur madu kering - 100 g
• Mentega - 50-100 gram
• Krim asam kental - 1 gelas
• Tepung - 2 sdm. sendok
• Merica

Persiapan:

Cuci bersih, rendam jamur selama 2-3 jam dalam air dingin

Letakkan jamur di atas kompor dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil, tanpa menambahkan garam, sehingga volume air menjadi 3 liter.

Tambahkan garam, merica, tambahkan mentega, masak lagi setengah jam.

Campur krim asam dengan beberapa sendok makan kaldu dari sup, tambahkan tepung, aduk rata, tuang ke dalam sup.

Sajikan sup dengan pangsit atau mie.

Sup aromatik yang sangat lezat dengan rasa jamur krim yang nyata.

Bahan-bahan:

• Kentang - 500 gram
• Jamur madu - 200 g
• Wortel -150 gram
• Bawang -150 gram
• Keju olahan - 200 g
• Merica
• Minyak sayur

Persiapan:

Tuangkan air ke atas jamur dan masak selama 25-35 menit.

Cincang halus bawang bombay.

Parut wortel di parutan halus.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong kentang menjadi kubus.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica, masak selama 5-10 menit.

Tambahkan bawang bombay dan wortel, masak selama 3-5 menit.

Tambahkan keju leleh, aduk, angkat.

Supnya sudah siap! Tuang ke dalam piring dan sajikan dengan bumbu.

Resep sop jamur madu ini sangat cocok untuk orang yang berpuasa.

Bahan-bahan:

• Jamur madu beku - 150 g
• Kentang - 2 buah.
• Seledri - 1 batang
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Air - 1 liter
• Bihun - 50 gram
• Daun salam - 2 buah.

Persiapan:

Kami menaruh setengah jamur di atas api hingga mendidih.

Parut wortel dan bawang bombay, potong seledri.

Potong satu kentang menjadi dua, potong kentang kedua menjadi kubus. Kirim kentang yang dipotong menjadi dua bagian ke jamur mendidih.

Rebus parutan bawang bombay, wortel dan seledri dalam wajan sambil terus diaduk selama tiga menit. Tambahkan sisa jamur dan rebus selama dua menit lagi.

Masukkan campuran sayuran ke dalam kaldu dan tambahkan daun salam.

Tambahkan kentang potong dadu.

Keluarkan kentang yang sudah jadi, yang kami potong menjadi dua, dari sup dan haluskan hingga menjadi bubur.

Tiga menit sebelum kesiapan, tambahkan bihun, kentang tumbuk, dan garam. Supnya sudah siap!

Resep sederhana dan cepat untuk sup jamur yang lezat.

Bahan-bahan:

• Air - 2 liter
• Kentang - 6 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Jamur madu - 100 g
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Kaki ayam - 3 buah

Persiapan:

Kami menyebarkan jamur untuk dicairkan, parut bawang bombay dan wortel, potong kentang menjadi kubus.

Kami memotong kaki ayam, memasukkannya ke dalam panci berisi air, dan membakarnya. Saat air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur madu, aduk, goreng selama 3 menit

Tambahkan campuran panggang ke dalam sup. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera. Aduk dan masak sup sampai matang.

Selamat makan!

Anda bisa menambahkan daun kemangi ke dalam sup. Ini akan memberi hidangan rasa yang unik dan menghiasinya.

Resep yang tidak biasa dan sangat lezat yang akan disukai para pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

• Ikan trout - 500
• Wortel - 2 buah.
• Mentega - 20 gram
• Bawang - 2 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Jamur madu - 100 g
• Jawawut - 70 gram
• Air - 2,5 liter
• Krim asam - 60 gram
• Jus lemon
• Dil
• bawang hijau
• daun salam
• lemon
• Lada hitam

Persiapan:

Potong wortel dan bawang bombay, goreng dalam kuali dengan mentega.

Potong kentang dan tambahkan ke dalam kuali.

Tambahkan kepala ikan, millet dan daun salam, lalu isi semuanya dengan air panas.

Iris ikan dan taburi dengan jus lemon.

Tambahkan jamur ke dalam sup, garam secukupnya, dan didihkan.

Tambahkan ikan trout ke dalam sup, tambahkan dill. Kami membawanya ke kesiapan.

Panggang rotinya. Giling adas dengan daun bawang dan garam. Campur sayuran dengan krim asam dan oleskan di atas roti.

Tuang sup ke dalam piring dan merica sesuai selera.

Tambahkan crouton dan krim asam.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 0,5 kg
• Air - 2-2,5 liter
• Mie - 0,5 sdm
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.

Persiapan:

Kami mencuci dan memotong jamur madu.

Rebus jamur selama 20 menit setelah mendidih dengan api sedang.

Kali ini, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir masukkan tomat yang sudah dihaluskan, setelah mendidih dan dikupas. Didihkan sedikit di bawah tutupnya.

Tambahkan gorengan dan mie ke dalam kaldu mendidih dengan jamur.

Masak sampai matang. Tambahkan bumbu dan daun salam.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 buah.
• Champignon - 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• millet - 3 sdm. aku.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur
• Tanaman hijau
• Lada, garam

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, wortel menjadi irisan.

Letakkan panci berisi air di atas api hingga mendidih.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan selama 2 menit.

Iris jamurnya. Tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 5 menit.

Saat air mendidih, masukkan jamur, sayuran, dan millet ke dalam panci. Masak selama 20 menit.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 20 menit lagi.

Supnya sudah siap, selamat makan!

Krim asam adalah tambahan yang bagus untuk sup jamur.

Sup yang sangat lezat, memuaskan, dan kaya rasa ini akan mengejutkan Anda dan keluarga.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 400 g
• Ayam cincang - 400 gr
• Kentang - 2-3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Keju olahan - 400 g
• Anggur putih kering - 100 ml
• Daun salam - 2 buah.
• Garam, merica, pala bubuk
• Peterseli

Persiapan:

Isi jamur dengan air (2 liter), didihkan, kecilkan api dan masak selama 25-30 menit.

Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel, lalu potong-potong. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran kita.

Tambahkan ayam cincang ke sayuran dan goreng sebentar.

Kupas kentang dan potong dadu, tambahkan ke jamur. Setelah 15 menit, tambahkan isi panci disana.

Tambahkan keju ke dalam sup.

Tambahkan anggur, didihkan dan kecilkan api.

Tambahkan daun salam, garam, merica, dan pala ke dalam sup sesuai selera. Tutup dengan penutup dan masak selama 5 menit lagi.

Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

Selamat makan!

Anda akan menyukai sup pure yang lembut dan beraroma ini.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Bawang - 1 buah.
• Air - 2 sdm
• Kentang - 1 buah.
• Krim - 1 sdm
• Mentega - 1 sdt.
• Garam lada
• Tanaman hijau
• Daun salam - 1 buah.

Persiapan:

Potong kentang dan rebus dalam air asin.

Potong jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.

Campur kentang, jamur, dan bawang bombay, lalu haluskan dalam blender.

Tambahkan krim, nyalakan api dan didihkan.

Sajikan dengan crouton.

Selamat makan!

Resep sederhana untuk sup jamur favorit semua orang.

Bahan-bahan:

• Bawang hijau - 4 bulu
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• daun salam
• Mentega - 2 sdm. aku.
• Jamur madu kering - 50 g
• Kentang besar - 2 buah.
• Jelai - 0,5 sdm.

Persiapan:

Kami mencuci jelai mutiara. Rebus air dalam panci, letakkan saringan dengan jelai mutiara di atasnya, dan tutup dengan penutup. Kurangi panas menjadi sedang. Kukus selama 30 menit.

Cuci jamur dan tambahkan ke dalam wajan. Rebus 2 gelas air, tuang jamur dan biarkan selama 15 menit. Kemudian masukkan jamur ke dalam saringan dan potong-potong. Saring infus jamur.

Didihkan infus jamur, tambahkan jelai mutiara, masak selama 20 menit.

Potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi kubus.

Tambahkan kentang ke dalam sup dan masak selama 10 menit.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan bersama jamur, tambahkan ke dalam sup. Masak selama 5 menit.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang.

Selamat makan!

Resep sup jamur yang tidak biasa dengan jamur madu. Akan mengejutkan Anda dan tamu Anda.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 200 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Seledri - 50 gram
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Susu - 2 sdm.

Persiapan:

Cuci jamur, potong halus dan didihkan dalam minyak selama 20 menit.

Cincang halus bawang bombay, wortel dan seledri, goreng dengan minyak sayur selama 5 menit.

Potong kentang menjadi kubus.

Tambahkan jamur dan kentang ke dalam susu mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan sayuran dan masak lagi selama 5 menit

Supnya sudah siap, selamat makan!

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Soba - 2-3 sdm. aku.
• Bawang - 1 buah.
• Krim asam - 2 sdm. aku.
• Tanaman hijau

Persiapan:

Cincang halus jamur dan masak selama 30 menit.

Tambahkan soba, bawang bombay, garam, masak hingga empuk.

Bumbui sup dengan krim asam dan sajikan.

Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kaldu daging sapi - 1,2 liter
• Jamur madu rebus - 100 g
• Kentang - 1 buah.
• Akar seledri
• Minyak sayur - 2 sdm.
• oatmeal - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Potong akar seledri menjadi potongan-potongan, goreng dengan minyak sayur, dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam kaldu bersama oatmeal dan jamur rebus.

Masak sampai kentang dan serpihannya lunak.

Sajikan dengan sayuran.

Selamat makan!

Sup jamur buatan sendiri dari jamur madu mungkin bisa digolongkan sebagai salah satu sup diet paling enak. Manjakan diri Anda dengan sedikit perayaan makan siang dengan hidangan pertama yang beraroma ini.

Jamur madu padang rumput dan hutan cocok, baik segar maupun beku. Anda dapat menemukan cara membekukan jamur madu dengan benar untuk sup jamur. Inilah opsi yang akan saya gunakan hari ini.

Untuk sup jamur dengan jamur madu, Anda membutuhkan bahan-bahan dari daftar: jamur madu, kentang, bawang bombay, wortel, minyak sayur, garam, peterseli segar. Jika diinginkan, kami akan menggunakan telur ayam rebus untuk penyajiannya.

Jika menggunakan jamur madu segar, harus disortir terlebih dahulu dan dibilas hingga bersih, buang sebagian batangnya. Jamur apa pun yang Anda gunakan, dalam bentuknya yang murni, jamur tersebut dimasukkan ke dalam panci berisi air untuk memasak kaldu. Selama proses memasak, busa dihilangkan, dan kaldu jamur dibumbui dengan garam.

Jamur madu telah jatuh ke dasar - kaldu sudah siap. Setelah itu Anda perlu menyaringnya, membuang jamur madu ke dalam saringan.

Kentang dipotong menjadi kubus sedang.

Tempatkan dalam panci dengan kaldu jamur. Rebus kentang selama 15 menit, buang busanya.

Sementara kentang direbus dalam kaldu jamur, bawang bombay dan wortel ditumis dengan minyak hingga berwarna keemasan.

Selama proses penggorengan, ditambahkan jamur madu rebus. Panaskan api selama 10 menit agar jamur punya waktu untuk berwarna coklat muda. Harap dicatat betapa pentingnya menjaga agar jamur tetap mini dan belum terbuka. Di sinilah letak keseluruhan “semangat” dari yang pertama. Sup buatan sendiri dengan jamur madu utuh – mmm, enak sekali.

Jamur goreng dimasukkan ke dalam kaldu jamur.

Yang pertama dididihkan. Jika diinginkan, rasa jamur bisa ditambah dengan sedikit peterseli segar. Sup jamur dari jamur madu sudah siap!

Selagi panas, sup dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan disajikan di meja makan. Saya melengkapi sup dengan jamur madu dengan telur cincang. Ternyata luar biasa.

Selamat makan siang jamur!

Resep langkah demi langkah membuat sup jamur dari jamur madu dengan berbagai cara

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0,5 gram.

2 gram.

Karbohidrat

60 kkal.

Opsi 1: Resep klasik sup jamur

Jamur liar dikonsumsi tidak hanya sebagai hidangan mandiri, digoreng atau diasamkan, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan: daging panggang, casserole, salad, dan pai. Baik orang dewasa maupun anak-anak pasti akan menyukai sup jamur yang terbuat dari jamur madu.

Bahan-bahan:

• 0,48-0,5 kg jamur madu;
• 3-4 umbi kentang;
• kepala bawang;
• wortel;
• tanaman hijau;
• garam dan bumbu;
• pohon salam;
• 3-3,5 liter air murni atau kaldu;
• 30 gram tepung terigu;
• 50-60 gram mentega.

Cara membuat sup jamur dari jamur madu

Pertama, cairkan jamur. Caranya, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air dan biarkan sebentar, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan dalam saringan.

Letakkan panci berisi air atau kaldu di atas kompor, tambahkan garam, penyedap rasa, daun salam dan tunggu hingga mendidih.

Saat bahan dasar sup memanas, kupas kentang, cuci di bawah keran dan potong sesuka Anda: menjadi kotak, sedotan, atau irisan setengah lingkaran, lalu masukkan ke dalam air mendidih.

Kami mengupas bawang bombay dan wortel, membilasnya di bawah keran, lalu memotongnya dengan pisau atau parutan.

Tumis sayuran dengan api kecil, dan jika sudah agak lunak, tambahkan jamur yang sudah dicairkan dan lanjutkan memasak, taburi campuran dengan garam dan bumbu.

Saat kentang sudah setengah matang, angkat daun salam dari wajan dan tambahkan campuran jamur dan sayuran, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.

Tumis tepung terigu dengan mentega, dan jika sudah berubah warna menjadi keemasan, tambahkan ke dalam kaldu bersama dengan bumbu yang sudah dicuci dan dicincang halus.

Tuang sup jamur beku yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan kerupuk, crouton, atau irisan roti. Jika mau, Anda bisa menambahkan krim kental ke dalam masakan beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor.

Opsi 2: Resep cepat sup jamur beku dengan krim

Saat Anda ingin segera membuat sup jamur dari jamur madu beku, Anda bisa memasukkan pasta atau sereal apa pun ke dalam piring. Perlu diingat bahwa beberapa jenisnya, misalnya millet atau jelai mutiara, perlu direndam terlebih dahulu, dan ini harus dilakukan terlebih dahulu.

Selama proses memasak Anda membutuhkan:

• 350-400 g jamur beku;
• 200 g sereal atau pasta;
• 180ml krim;
• air atau kaldu yang disaring;
• wortel;
• sedikit tanaman hijau;
• garam dan bumbu;
• lemak memasak.

Cara membuat sop jamur dari jamur madu dengan cara cepat

Kami membuang jamur ke dalam air untuk mencairkannya, lalu menyaringnya dalam saringan, setelah membilasnya.

Didihkan air asin atau kaldu yang dibumbui dengan bumbu, tambahkan sereal yang sudah disortir dan dicuci, lalu masak, jangan lupa diaduk, jika tidak maka akan menempel di dasar. Jika pasta digunakan untuk menyiapkan hidangan, pasta tersebut ditambahkan di akhir masakan, bersamaan dengan penggorengan.

Rebus wortel dan bawang bombay cincang dalam wajan, lalu tambahkan jamur dan goreng sedikit, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Jika waktu memasak Anda sangat sedikit, jamur madu yang sudah dicairkan bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan, tanpa digoreng terlebih dahulu.

Tuang daging panggang ke dalam kaldu, tuangkan krim dan didihkan, setelah itu kita biarkan di atas api lebih lama lagi dan angkat panci dari kompor.

Tuang sup jamur dari jamur madu beku ke dalam mangkuk, tutupi dengan bumbu dan sajikan.

Opsi 3: Sup ayam dan jamur dari jamur madu beku dengan asinan kubis, acar mentimun, dan tomat

Jika di lemari es, selain jamur beku, Anda menemukan asinan kubis dan sebotol acar, ada baiknya membuat sup acar yang lezat.

Bahan-bahan:

• 4-5 sayap ayam (boleh mengambil paha atau kaki);
• 380-400 g jamur beku;
• 2 kentang;
• 280-300 gram asinan kubis;
• 2-3 mentimun kalengan;
• pure tomat atau tomat segar;
• tanaman hijau;
• krim asam;
• garam dan rempah-rempah;

cara memasak

Masukkan ayam cincang ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam dan bumbu, lalu masak dengan api kecil.

Saat daging berhenti mengeluarkan busa, tuangkan kentang cincang ke dalam wajan dan lanjutkan memasak.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong dan goreng dengan lemak nabati, dan jika sudah empuk, tambahkan jamur madu yang sudah dicairkan dan dicuci, lalu lanjutkan memasak, taburi campuran dengan garam dan bumbu.

Bumbui penggorengan dengan pasta tomat atau tambahkan tomat yang sudah dikupas dan diparut, lalu didihkan campurannya beberapa saat lagi.

Saat kentang sudah matang, tambahkan jamur goreng, mentimun cincang halus, dan kubis yang disaring dari air garam ke dalam wajan, lalu masak hidangan tersebut beberapa saat lagi.

Tuang sup acar jamur ayam dari jamur madu ke dalam mangkuk, taburi bumbu, bumbui dengan krim asam dan sajikan.

Opsi 4: Sup jamur beku dengan bakso

Bila ibu rumah tangga memiliki cukup waktu untuk memasak dan ingin menyenangkan keluarganya dengan makan malam yang lezat, ada baiknya menggunakan resep sop jamur dari jamur madu dengan bakso.

Bahan-bahan:

• 450-500 g daging;
• beberapa siung bawang putih;
• 2 sendok makan nasi;
• telur;
• 380-400 g jamur madu beku;
• 3 kentang;
• wortel;
• sedikit tanaman hijau;
• garam dan bumbu;

Resep langkah demi langkah

Bilas butiran beras di bawah tekanan air, masukkan ke dalam piring yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan hingga terendam. Di mangkuk lain, cairkan jamur madu dengan menambahkan air ke dalam wadah.

Kami memasukkan fillet daging babi, sapi, atau unggas ke dalam penggiling daging bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas. Kemudian Anda perlu menambahkan telur ayam, nasi kukus yang disaring dari air, garam, bumbu ke dalam daging cincang, dan aduk hingga rata.

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan masak hingga mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalam air.

Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci di bawah keran, didihkan dalam wajan hingga lunak, lalu angkat dari kompor.

Saat kentang hampir matang, tambahkan jamur ke dalam kaldu dan mulailah menambahkan bakso. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang dengan tangan basah, gulung menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam wajan, kecilkan api.

Setelah kuah bakso mendidih, masukkan bahan penggoreng ke dalam wajan dan masak masakan beberapa saat lagi.

Sajikan sup jamur jamur madu yang sudah jadi dengan bakso, taburi setiap porsinya dengan bumbu cincang halus.

Opsi 5: Sup jamur dari jamur madu dalam kaldu ikan dengan buah zaitun

Saat memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging, tetapi juga kaldu ikan, yang cocok untuk membuat bangkai dan fillet. Perlu diingat bahwa jika bahan dasar sup dibuat dari bangkai, cairannya selanjutnya harus disaring, karena tulang kecil dan sisik mungkin tertinggal di dalamnya setelah dimasak.

Bahan-bahan:

• bangkai atau fillet ikan apa pun;
• beberapa kentang;
• sebungkus jamur madu beku;
• wortel;
• setangkai tanaman hijau;
• krim atau krim asam lemak;
• buah zaitun kalengan;
• garam dan bumbu;

cara memasak

Kami membiarkan jamur mencair dalam mangkuk berisi air, dan saat ini kami mencuci ikan, potong-potong, masukkan ke dalam wajan dan masak, tambahkan garam dan rempah-rempah. Banyak busa yang akan keluar, dan harus terus-menerus dikeluarkan agar tidak merusak rasa kaldu.

Kami mengupas kentang, mencucinya, memotongnya dan mengirimkannya ke ikan, kecilkan apinya.

Kupas wortel dan bawang bombay, bilas, potong dan tumis dalam wajan.

Setelah sayuran empuk, saring jamur madu dari airnya, bilas dan masukkan ke dalam penggorengan, lalu lanjutkan menggoreng.

Saat kentang dan ikan sudah matang, masukkan jamur dan sayuran ke dalam wajan, tuangkan krim atau tambahkan krim asam kental dan didihkan, lalu angkat dari kompor.

Sup jamur dengan ikan dan jamur madu dan sajikan, taburi sebagian dengan bumbu cincang dan tambahkan beberapa buah zaitun ke piring.

Anda dapat melakukan penyesuaian sendiri terhadap resep yang diberikan dengan menggabungkan bahan-bahan secara berbeda, dan menghasilkan banyak pilihan sup jamur dari jamur madu sesuai dengan selera Anda.

Dari jamur beku dalam kaldu. Apalagi bisa disiapkan dengan berbagai cara, sehingga yang pertama tidak akan membosankan dalam waktu lama.

Sup jamur hutan beku sederhana

Jamur sudah dicairkan sebelumnya - sebaiknya perlahan, dalam kondisi alami. Kemudian dicuci bersih - paling sering jamur madu tidak diproses dengan cara apa pun sebelum dibekukan, yaitu disimpan bersama sisa-sisa tanah dan sisa-sisa hutan. Setelah airnya habis, jamur dicincang halus dan dituangkan ke dalam air mendidih yang diberi garam. Setelah seperempat jam mendidih, kubus kentang ditambahkan ke sup jamur madu beku di masa depan. Saat mendidih, penggorengan dilakukan dari bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Itu ditambahkan ke piring saat kentang sudah siap. Beberapa menit setelah menyatukan kembali semua komponen, api padam, bumbu dan bumbu cincang ditambahkan ke dalam sup jamur madu beku, dan dibiarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Saat makan, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring - kecuali, tentu saja, Anda sedang berpuasa.

Sup keju

Jika Anda tidak terlalu menyukai sup sederhana, Anda bisa memperkayanya dengan bahan tambahan. Misalnya saja keju. Tapi sup ini disiapkan sedikit berbeda: jamur yang dicairkan, dicuci dan disaring digoreng sampai warnanya berubah dan kelebihan air menguap. Wortel dan bawang bombay cincang halus ditambahkan menjelang akhir penggorengan; Segera setelah warnanya berubah keemasan, tambahkan potongan paprika. Kaldu (atau air saja, tapi kaldu terasa lebih enak) dipanaskan dalam panci. Saat cairan mendidih, goreng, dan setelah tiga menit memasak - sedotan kentang. Setelah kentang dipastikan matang, mulailah menambahkan parutan keju olahan sedikit demi sedikit sambil mengaduk sup jamur madu beku dengan kuat agar keju tidak menggumpal. Pada akhirnya, garam dan rempah-rempah ditambahkan, dan sup disajikan di atas meja.

Sup jamur kacang

Komponen yang paling lama dimasak adalah kacang-kacangan, sehingga harus direndam terlebih dahulu, sebaiknya pada malam hari. Untuk rasa kacang yang harmonis, ambil 100 g per seperempat kilo jamur. Pagi harinya kacang diisi dengan air tawar dan dimasak dengan api sedang. Setelah setengah jam, jamur ditambahkan ke dalamnya - mereka dimasukkan utuh, tidak dipotong, ke dalam sup jamur madu beku ini. Potong dua bawang bombay dan dua wortel (akarnya bisa diparut) dan masukkan ke dalam wajan. Harap diperhatikan: tidak perlu menggorengnya. Sebelum dikeluarkan, supnya diasinkan dan dibumbui, dan di dalam mangkuk dibumbui dengan bumbu dan sepotong mentega. Rasanya sangat menarik! Hanya saja, jangan berpikir untuk menambahkan kentang - yang ada adalah kacang-kacangan, dan ketidakhadiran kentang adalah hal yang paling menonjol dari rasanya.

Sup mie jamur

Dengan inilah pasta tidak akan berfungsi. Permulaannya tradisional - 200 g jamur madu dicairkan, dipotong dan direbus selama sekitar 15 menit. Kentang besar dikupas, digosok dan ditambahkan ke jamur. Dua bawang bombay dan satu wortel digoreng dan dikirim setelah kentang. Saat sup jamur yang terbuat dari jamur beku mendidih kembali, tambahkan mie (dua setengah kali lebih sedikit dari jamur) dan biarkan wajan di atas api sesuai waktu yang tertera pada kemasan pasta. Sesaat sebelum akhir, pasta tomat (dua sendok makan) dituangkan ke dalam sup, dibumbui, diasinkan dan dibumbui dengan daun salam, yang harus dikeluarkan setelah mematikan api.

Sup krim

Resep sup jamur madu yang sangat menarik - foto dengan jelas menunjukkan betapa menggugah selera hasilnya. Jamur (sepertiga kilo) akan dicairkan jika Anda menerimanya dalam keadaan beku; yang segar perlu direbus, yang beku - cukup dicairkan. Kentang besar dipotong dadu dan direbus. Bawang cincang direbus dengan mentega sampai transparan, setelah itu jamur ditambahkan dan direbus selama sekitar sepertiga jam. Kentang yang sudah jadi ditangkap dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam blender bersama dengan jamur goreng. Setelah mencapai keadaan seperti bubur, massa dipindahkan ke air dari bawah kentang. Sambil diaduk, sup dididihkan, segelas krim atau susu dituangkan ke dalamnya, dan gas dimatikan. Setelah beberapa menit infus, Anda bisa mulai makan siang.

dari jamur madu

Cara memasaknya kurang lebih sama seperti yang biasa, hanya kaldu jamur yang digunakan sebagai pengganti kaldu. Untuk membuat sup lebih harum dan kaya, Anda perlu mengambil setengah kilo jamur madu. Dicairkan dan dicuci, dimasukkan ke dalam air mendidih selama seperempat jam. Apakah akan memotong jamur atau tidak, itu terserah Anda. Yang lebih kecil akan lebih indah utuhnya. Selanjutnya, empat kentang dimasukkan, dipotong dadu atau kubus. Segera setelah kuahnya mendidih kembali, tambahkan setengah gelas soba, kuahnya cepat matang dan tidak saling menempel. Bawang bombay dan wortel digoreng dan ditambahkan ke dalam wajan dengan garam dan bumbu. Setelah sepuluh menit Anda dapat mematikannya.

Sup Sandung lamur

Itu membuat sup jamur madu yang sangat enak. Jamur dan daging (lebih baik membeli daging sapi, tidak terlalu berlemak) harus dikonsumsi sama - 300-400 gram per panci tiga liter. Pertama, kaldu dimasak dari daging brisket cincang. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah sekitar empat puluh menit, ketika busa berhenti muncul, jamur madu yang sudah dicairkan ditambahkan ke dalam kaldu. Setelah matang, masukkan enam kentang cincang, garam, dan paprika ke dalam wajan. Setelah sepuluh menit, penggorengan dua wortel dan dua bawang ditambahkan. Kesiapan sup ditentukan oleh kentang. Dan rasanya lebih enak ditaburi dill dan krim asam.

Sup jamur madu dalam slow cooker

Keunggulan perangkat ini adalah menghilangkan banyak langkah kuliner. Misalnya, untuk membuat sup dari jamur madu beku, segera masukkan potongan ayam, beberapa potong kentang, wortel parut, bawang bombay utuh, satu atau dua sendok jelai mutiara yang sudah dicuci, bumbu penyedap, sebatang dill, dan sepertiga kilogram. jamur yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk. Air dituangkan - tergantung pada volume mangkuk - merebus diatur selama satu empat puluh jam - dan Anda dapat mencari aktivitas lain yang bermanfaat atau menyenangkan. Saat penghitung waktu berbunyi, keluarkan salam dan adas, tambahkan dua siung bawang putih dan bawang bombay cincang serta adas. Dua puluh menit lagi dengan cara yang sama - dan Anda dapat menelepon meja.

Tambahan yang bagus

Sup paling enak terbuat dari jamur madu beku dengan crouton bawang putih. Mereka dibuat dengan cepat dan dimakan lebih cepat. Bawang putih dihaluskan (dengan alat press atau melalui penggiling daging), dicampur dengan garam, minyak sayur, dan bumbu cincang yang ada. Roti hitam dipotong (baik menjadi irisan atau kubus, sesuai keinginan Anda) dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Jika sudah hampir siap, masukkan saus ke dalam wajan. Dengan sup jamur - pas!

Sup apa pun yang terbuat dari jamur madu enak dan beraroma harum. Foto-foto tersebut melihat Anda dengan bukti - hidangan yang disiapkan menurut resep berbeda.