Brokoli digunakan dalam banyak hidangan seperti, semur sayuran, sup krim atau biasa sup sayuran, casserole dan banyak lagi. Kubis ini banyak mengandung vitamin, mineral, teksturnya lembut dan tidak terlalu cerah. rasa yang diucapkan. Namun, meskipun demikian, tidak semua orang menyukai brokoli. Setelah menyiapkan hidangan pembuka dengan rempah-rempah dari kubis, Anda akan terkejut dengan rasa yang sama sekali berbeda dari sayuran ini.

Daftar bahan:

• 500 gram brokoli,
• 2 paprika manis
• 1 wortel besar
• 4 siung bawang putih
• 1,5 sendok makan garam,
• 1 sdt, gula pasir,
• 30 ml cuka,
• 300 ml air
• 50 ml minyak sayur,
• 0,5 sdt ketumbar,
• lada hitam dan merah giling.

Memasak brokoli dalam bahasa Korea untuk musim dingin

1. Pertama, cuci brokoli dan potong kecil-kecil. Potong daunnya.
   
2. Masukkan kubis ke dalam mangkuk dan masukkan 0,75 sdm. garam, tambahkan air untuk menutupi kol. Aduk dan diamkan 20 menit. Jika serangga bersembunyi di perbungaan, maka semuanya akan mengapung ke permukaan.
   
   
3. Masukkan brokoli ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, ini akan sedikit melunakkan kubis.
   
   
4. Keluarkan saringan dengan kubis dan pindahkan ke bawah air dingin. Kubis memperoleh warna hijau cerah yang menggugah selera.
   
   
5. Paprika manis perlu dicuci, dikupas dan dipotong menjadi cincin atau strip. Lebih baik mengambil paprika dengan warna yang kontras, maka hidangan pembuka akan terlihat lebih cerah dan lebih menggugah selera.
   
   
6. Wortel segar perlu dikupas dan diparut. Untuk memberikan tampilan "Korea" pada hidangan pembuka, parut wortel di parutan khusus, dalam potongan tipis panjang.
   
   
7. Kupas bawang putih dan potong menjadi kubus, strip, strip atau melewati pers.

   

8. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk atau panci besar.
   
   
9. Tambahkan garam, gula, dan bumbu.
   
   
10. Campur semua sayuran, tambahkan minyak sayur, meja atau cuka apel, air. Aduk lagi dan biarkan selama 2-3 jam agar sayuran terendam dengan baik.
    
    
11. Bagi salad brokoli ke dalam stoples bersih dan taburi dengan air garam.
    
    
12. Tutup stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci berisi air. Agar blanko dapat disimpan dengan baik, mereka perlu disterilkan selama 15-20 menit untuk stoples dengan kapasitas 500 ml.
    
    
13. Putar stoples sekencang mungkin dan terbalik. Setelah sehari, pindahkan ke tempat gelap yang sejuk.
    
    

• Kubis brokoli 500 gram
• Cabai merah Bulgaria 2 buah.
• Wortel 2 buah.
• Minyak sayur 3 sdm. sendok
• Dill hijau 1 ikat
• ketumbar sdm. sendok
• Cuka meja 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera
• Bawang putih 3 siung
• Gula 1 sendok teh
• Lada, merah giling sendok teh

Metode memasak:

Taruh panci berisi air di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Saat ini, bilas brokoli di bawah air mengalir, lalu bagi menjadi kuntum, dan turunkan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama 5 menit, setelah itu, masukkan kubis ke dalam saringan, lalu potong kecil-kecil.

Kupas wortel dan parut di parutan wortel Korea. Jika tidak ada, parut wortel di parutan sedang.
Bilas adas di bawah air, lalu potong halus.

Bilas lada dalam air mengalir, bagi menjadi dua bagian dan buang bijinya. Setelah itu, potong paprika menjadi potongan-potongan sedang.
Hancurkan bawang putih dengan penghancur bawang putih atau cukup cincang halus.

Masukkan brokoli rebus cincang, wortel, bawang putih, merica ke dalam cangkir yang dalam. pengisian bahan bakar minyak sayur dan cuka meja. Garam dan merica secukupnya.

Campur semua isi di piring secara menyeluruh, tutup piring dengan penutup dan biarkan meresap selama 2 jam sehingga semua bahan mengeluarkan jusnya. Maka salad akan harum dan lebih gurih. Kemudian, masukkan isinya ke dalam vas cantik yang terpisah. Selamat makan!

PADA dunia modern Brokoli semakin populer. Ini disajikan di banyak kafe dan restoran, dan juga dapat ditemukan di rak supermarket dan pasar sayur.

Ibu rumah tangga modern dapat menghargai jenis produk ini. Kubis ini, pertama-tama, berutang popularitasnya pada kuantitas zat bermanfaat dan vitamin yang dikandungnya.

Namun, semua manfaat dapat dibiarkan tanpa perhatian jika sayuran ini tidak memiliki rasa dan aroma yang sangat baik. Berkat ini, brokoli adalah lauk yang sempurna untuk hidangan daging dan ikan.

Brokoli dalam menu Anda akan membantu membuang kelebihan garam dan air dalam tubuh, meningkatkan fungsi sistem saraf dan endokrin, mencegah selulit, memperkuat jaringan tulang dan bahkan memperlambat proses penuaan.

Cukup resep lezat memasak jenis kubis ini adalah brokoli Korea.

Brokoli Korea: Resep

Untuk mempersiapkannya, kita perlu:

400 gram brokoli segar;

100 gram paprika (merah dan kuning);

150 gram wortel;

Tiga sendok makan minyak sayur;

Satu ikat dill hijau;

Satu sendok teh ketumbar;

50 gram cuka 6%;

Satu sendok teh garam;

1/3 sendok teh paprika merah;

1/3 sendok teh lada hitam bubuk;

Satu sendok teh gula;

Tiga siung bawang putih.

Proses memasak:

Bilas brokoli secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Selanjutnya, bagi menjadi perbungaan dan didihkan dalam air asin selama lima menit dari saat mendidih. Setelah itu, pindahkan ke saringan dan biarkan airnya mengalir.

Paprika dicuci, dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Kami mencuci, membersihkan, dan menggosok wortel di parutan khusus. Kami mencuci sayuran dill di bawah air mengalir dan menggilingnya untuk memulai jus. Bawang putih dikupas, dicuci dan melewati pemeras bawang putih.

Campurkan brokoli rebus dengan sayuran yang sudah disiapkan dan aduk rata. Kemudian tambahkan bumbu dan tuangkan dengan cuka dan minyak sayur. Biarkan brokoli ala Korea diseduh selama beberapa jam sebelum disajikan.

Dan akhirnya, beberapa tips:

Semakin tipis sayuran cincang, semakin enak saladnya;

Untuk memberikan rasa "Korea" yang spesifik, goreng cabai merah giling dalam minyak sayur.

brokoli dalam bahasa korea kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 34,9%, beta-karoten - 14,2%, vitamin B6 - 11,4%, vitamin C - 108,3%, vitamin K - 47%, kobalt - 11,7%

Apa brokoli yang berguna dalam bahasa Korea?

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mikrogram beta-karoten setara dengan 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di pusat sistem saraf, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, penurunan kandungan protrombin dalam darah.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.

Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi