دستور پخت کلم بروکلی کره ای:
1. ابتدا کلم بروکلی را بشویید و آن را به صورت گلچه جدا کنید.
2. بشویید و تمیز کنید فلفل دلمه ای، سیر و هویج.
3. آب تابه را نمک بزنید. بعد، کلم را باید در یک قابلمه آب جوش قرار دهید، آن را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.
4. هویج را رنده کنید، شوید را خرد کنید، فلفل را به حلقه های نازک برش دهید. سیر را از پرس رد کنید.
5. کلم بروکلی پخته شده را در یک کاسه بریزید، با فلفل دلمه ای خرد شده، شوید، سیر، هویج مخلوط کنید. همه اینها باید نمک زده شود، شکر، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، گشنیز را اضافه کنید.
6. سپس سالاد را با سرکه و روغن نباتی بریزید. در صورت تمایل می توانید کشمش را به سالاد اضافه کنید.
من به شما توصیه می کنم که بگذارید ظرف چند ساعت دم بکشد.
نوش جان!

عناصر

• کلم بروکلی - 400 گرم
• فلفل بلغاری - 100 گرم
• هویج - 150 گرم
• روغن نباتی - 3 هنر. قاشق ها
• شوید (دسته) - 1 عدد
• گشنیز (زمین) - 1/2 هنر. قاشق ها
• سرکه - 50 میلی لیتر
• نمک - 1 1/3 قاشق چایخوری
• فلفل - 1/3 قاشق چایخوری
• سیر - 3 حبه
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری

محتویات اصلی:
سبزیجات، بروکلی

توجه داشته باشید:
ما می خواهیم این دستور ساده بروکلی کره ای را به مجموعه غذاهای مورد علاقه شما اضافه کنیم. پیدا کردن نحوه طبخ خوشمزه و سریع آن کمک خواهد کرد دستور گام به گامبا عکس حاوی توصیف همراه با جزئیاتهر عمل به یاد داشته باشید که آشپزی باید مرتب و با احساسات خوب باشد. بنابراین، سعی کنید آشپزی را تمیز و با حال خوب. طبق معمول، هیچ کس شما را از تغییر ترکیب کلاسیک محصول منع نمی کند، اما در عین حال سعی کنید به توضیحات ارائه شده پایبند باشید. کلم بروکلی در کره ای راهی آسان برای راضی نگه داشتن کسی است. عطر و طعم فوق‌العاده این غذا حتی پیچیده‌ترین لذیذین را هم شگفت زده می‌کند و استعداد آشپزی خود را نشان خواهید داد و مورد قدردانی قرار خواهید گرفت!

شرح:
من دستور کلم بروکلی کلاسیک کره ای را از خاله ام گرفتم. من یک بار امتحان کردم و فقط عاشق شدم. این سالاد مورد علاقه مهمانان و خانواده من است. نسبتاً تیز و بسیار مفید است. توصیه!

خدمات:
4

زمان آماده سازی:
30 دقیقه

time_pt:
PT30M

به ما سر بزنید، بسیار خوش آمدید!

مرحله 1: سبزیجات را آماده کنید.

آب را در یک قابلمه بریزید، صبر کنید تا بجوشد. در حالی که آب در حال گرم شدن است، کلم بروکلی را زیر آب جاری بشویید. آب سرد، آن را به گل آذین تقسیم کنید. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید، سپس هویج ها را با چاقو پوست بگیرید و آنها را نیز بشویید. سیر را از پوست جدا کرده و بشویید.

مرحله 2: کلم بروکلی را بجوشانید.

آب را در یک قابلمه نمک بزنید. بعد، آماده شده را باید در یک قابلمه آب جوش قرار دهید، باید 3-5 دقیقه پخته شود.

مرحله 3: سبزیجات را برش دهید.

در حالی که کلم بروکلی در حال پختن است، هویج ها را رنده کرده و در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. سبزی شوید را تا حد امکان کوچک کنید تا آب آن شروع به کار کند. فلفل شیرین را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش می دهیم. سیر را در پرس سیر بریزید و له کنید. حالا باید کلم بروکلی را با آب در یک آبکش بریزید، صبر کنید تا آب آن تخلیه شود.

مرحله 4: سالاد بروکلی را با روغن و ادویه جات بپوشانید.

کلم آب پز را در یک کاسه بریزید، با فلفل شیرین خرد شده، شوید، سیر له شده، هویج رنده شده مخلوط کنید. همه اینها باید نمک زده شود، شکر، نمک، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز را اضافه کنید. و آخرین تماس - سالاد را با سرکه و روغن آفتابگردان بریزید.

مرحله 5: کلم بروکلی را به سبک کره ای سرو کنید.

بروکلی به زبان کره ای یک غذای تند است که بهتر است بعد از چند ساعت دم کشیدن آن سرو شود. سپس این ظرف طعم و عطر بدیعی پیدا می کند. برای ایجاد فضای شرقی می توانید به جای چنگال از چوب استفاده کنید. نوش جان!

اگر سبزیجات موجود در آن خیلی نازک بریده شوند، مزه سالاد بهتر می شود. برای راحتی، می توانید از سبزیجات برش استفاده کنید.

اگر فلفل قرمز در آن سرخ شده باشد روغن سبزیجاتو هنگام سس سالاد از آن استفاده کنید، طعم "کره ای" خاصی می دهد.

جعفری و شوید اگر قبل از استفاده با آب گرم شسته شوند، عطر و رنگ سبز روشن خود را حفظ خواهند کرد.

AT دنیای مدرنمحبوبیت کلم بروکلی در حال افزایش است. در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود و همچنین می‌توان آن را در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و بازارهای سبزیجات یافت.

زنان خانه دار مدرن توانستند از این نوع محصول قدردانی کنند. این کلم، اول از همه، محبوبیت خود را مدیون مقدار آن است مواد مفیدو ویتامین های موجود در آن

با این حال، اگر این سبزی طعم و عطر عالی نداشته باشد، تمام مزایا می تواند بدون توجه باقی بماند. به همین دلیل، کلم بروکلی غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی و ماهی است.

کلم بروکلی موجود در منوی شما به خلاص شدن از شر نمک و آب اضافی بدن، بهبود عملکرد سیستم عصبی و غدد درون ریز، جلوگیری از سلولیت، تقویت بافت استخوان و حتی کاهش روند پیری کمک می کند.

کافی دستور خوشمزهپخت این نوع کلم کلم بروکلی کره ای است.

کلم بروکلی کره ای: دستور غذا

برای تهیه آن نیاز داریم:

400 گرم کلم بروکلی تازه؛

100 گرم فلفل دلمه ای (قرمز و زرد)؛

150 گرم هویج؛

سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

یک دسته سبزی شوید؛

یک قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛

50 گرم سرکه 6٪؛

یک قاشق چایخوری نمک؛

1/3 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛

1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛

یک قاشق چایخوری شکر؛

سه حبه سیر.

فرآیند پخت و پز:

کلم بروکلی را کاملاً زیر آب سرد و جاری بشویید. بعد به گل آذین تقسیم کنید و از لحظه جوشش به مدت پنج دقیقه در آب نمک بجوشانید. پس از آن به آبکش منتقل کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود.

فلفل ها شسته می شوند، از دانه ها پاک می شوند و به حلقه ها یا نیم حلقه ها بریده می شوند. هویج ها را می شوییم، تمیز می کنیم و روی رنده مخصوص می مالیم. سبزی شوید را زیر آب جاری می شوییم و آن را آسیاب می کنیم تا آب آن گرفته شود. سیر را پوست کنده، شسته و از طریق پرس سیر رد می کنند.

کلم بروکلی آب پز را با سبزیجات آماده شده ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. سپس ادویه ها را اضافه کرده و با سرکه و روغن نباتی بریزید. اجازه دهید کلم بروکلی به سبک کره ای چند ساعت قبل از سرو دم بکشد.

و در آخر چند نکته:

هرچه سبزیجات خرد شده نازک تر باشد، سالاد خوشمزه تر خواهد بود.

برای دادن طعم "کره ای" خاص، فلفل قرمز آسیاب شده را در روغن نباتی سرخ کنید.

روشن، نسبتاً تند، جایی که کلم بروکلی، کمی ترد، خود را در نقش طعمی جدید نشان می دهد. چنین سالاد کره ایهر میز را تزئین می کند، هر روز یا جشن. با لذت بپزید!

عناصر:

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: کره ای
• نوع غذا: سالاد
• روش پخت: جوشاندن، برش دادن
• وعده های غذایی: 2
• 3 ساعت

• بروکلی تازه - 200 گرم
• هویج بزرگ - 1 عدد. (حدود 180 گرم)
• فلفل تند - ¼ عدد.
• سیر - 3 حبه
• لوبیا گشنیز - ½ قاشق چایخوری
• چاشنی برای هویج کره ای- 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن

کلم بروکلی را خوب بشویید. برای این کار، کلم را به مدت 5 دقیقه در یک فنجان آب سرد قرار دهید و سپس زیر آب جاری بشویید. کلم بروکلی را تکان دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. کلم بروکلی تمیز را به گلچه ها تقسیم کنید.

اگر گل آذین ها بزرگ هستند، آنها را به 2-3 قسمت تقسیم کنید.

گلچه های کلم بروکلی را در یک قابلمه کوچک بریزید، آب بریزید تا کاملا روی آن ها بپوشد، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بعد از حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشانید.

می توانید به جای کلم بروکلی تازه از کلم بروکلی منجمد استفاده کنید.

در حالی که کلم بروکلی در حال پختن است، هویج ها را با پوست کن سبزیجات یا چاقو پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری رنده کنید. در یک کاسه قرار دهید.

فلفل تند را بشویید و خشک کنید و از وسط نصف کنید و ریز خرد کنید. با هویج رنده شده به کاسه اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید استفاده کنید فلفل دلمه ایکه از ساقه و دانه جدا شده و به صورت نوارهای نازک بریده می شود.

کلم بروکلی پخته شده را در آبکش بریزید و آب سرد بریزید تا رنگ آن حفظ شود و اجازه دهید آب آن خوب کشیده شود. کلم بروکلی پخته شده را به کاسه ای با هویج اضافه کنید.

سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. سیر رنده شده را با بقیه سبزیجات سالاد به کاسه اضافه کنید.

حالا مواد آماده شده باید مرینیت شوند. مقدار لازم را در یک کاسه با سبزیجات برای سالاد بریزید. سرکه سیبهویج کره ای را با چاشنی مزه دار کنید، دانه های گشنیز و نمک را به مزه اضافه کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید تا مه "سفید" شود، مواد لازم برای سالاد را در یک فنجان بریزید و کاملا مخلوط کنید.

کلم بروکلی در کره ایسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 34.9٪، بتاکاروتن - 14.2٪، ویتامین B6 - 11.4٪، ویتامین C - 108.3٪، ویتامین K - 47٪، کبالت - 11.7٪.

کلم بروکلی در کره ای چه کاربردی دارد

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• B-کاروتنپروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در مرکز شرکت می کند سیستم عصبیدر تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک به تشکیل طبیعی گلبول های قرمز خون کمک می کند و سطح طبیعی هموسیستئین را در خون حفظ می کند. مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست، ایجاد هموسیستئینمی، کم خونی همراه است.
• ویتامین سیدر واکنش های ردوکس شرکت می کند، عملکرد سیستم ایمنی بدن، باعث جذب آهن می شود. کمبود منجر به شکنندگی و خونریزی لثه ها، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• ویتامین Kلخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون و کاهش محتوای پروترومبین در خون می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.

بیشتر پنهان کن

راهنمای کامل بیشتر محصولات مفیدمی توانید در برنامه ببینید