دونات خانگی با شیر. دونات مخمر کرکی - دستور العمل های ساده و خوشمزه دونات های شیری خوشمزه

چه کسی دونات داغ تازه، پف دار و لطیف را دوست ندارد؟ این غذای خوشمزه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! این دونات های ذوب شده در دهان هستند که فقط با مخمر درست می شوند. خمیر مخمر دونات را می توان طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد، اما نتیجه همیشه یکسان خواهد بود - مافین فوراً خورده می شود!

یک نکته مهم این است که آرد اضافی روی خمیر نباشد وگرنه هنگام سرخ کردن می سوزد.

فرآیند سرخ کردن خود بدون در نظر گرفتن خمیر یکسان است.

از مراحل زیر تشکیل شده است:

1. یک دیگ یا ماهیتابه را گرم کنید و به اندازه‌ای روغن بریزید که دونات‌ها آزادانه در آن شناور شوند، بدون اینکه به کف و دیواره‌های دیگ برخورد کنند. روغن را به 160 درجه برسانید (دودی که به سختی قابل توجه است باید از روغن خارج شود).
2. دونات ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. در مرحله بعد، دونات ها را باید روی یک ظرف قرار دهید که در چندین لایه با یک حوله کاغذی پوشانده شده است. روغن اضافی در کاغذ خیس می شود.
4. دونات های کمی خنک شده را با پودر قند بپاشید. همچنین می توانید آنها را با هر لعاب قنادی بپوشانید.

برای تهیه دونات های هوادار مانند دوران کودکی، باید خمیر مخمر را در شیر ورز دهید.

این به محصولات زیر نیاز دارد:

• 0.6 کیلوگرم آرد گندم درجه یک؛
• 260 میلی لیتر شیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کره؛
• یک سوم لیوان شکر؛
• 1 خیابان ل مخمر خشک؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

آموزش گام به گام:

1. شیر را کمی گرم کنید، کره را آب کنید و خنک کنید.
2. همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، با یک حوله تمیز بپوشانید و حدود یک ساعت روی حرارت قرار دهید.
3. وقتی خمیر ور آمد و حجم آن دو برابر شد با احتیاط روی سطح آردپاشی شده منتقل کنید.
4. یک تکه از خمیر را برش دهید و به ضخامت یک و نیم میلی متر باز کنید.
5. دایره ها را با لیوان یا بریدگی مخصوص برش دهید. با لیوان در آنها سوراخ ایجاد کنید.
6. تکه های خمیر را به شکل گلوله درآورید و بگذارید مدتی ور بیاید. پس از آن، دوباره رول کنید و روش را تکرار کنید.
7. دونات های به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و نیم ساعت گرم بگذارید.
8. می توانید سرخ کنید.

نحوه ورز دادن با آب

خمیر روی آب در هنگام روزه داری، زمانی که چیزی خوشمزه می خواهید، اما شیر نمی توانید بخورید، گزینه خوبی است. همچنین، این دستور غذا برای گیاهخواران مناسب است - هیچ محصول حیوانی در آن وجود ندارد.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• نیم لیتر آب؛
• آرد 650 گرم؛
• 3 هنر ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری مخمر؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری

دستورالعمل آشپزی:

1. آب گرم را در یک کاسه عمیق بریزید، 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر، مخمر و 250 گرم آرد را هم بزنید تا یکدست شود. به مدت 1 ساعت در حرارت قرار دهید.
2. وقتی خمیر مناسب شد (حباب هایی ظاهر شد)، نمک و شکر، آرد را به آن اضافه کنید، کمی خمیر چسبناک ورز دهید. خمیر را یک ساعت دیگر گرم بگذارید و روی آن را با یک حوله یا فیلم بپوشانید.
3. بعد از اینکه خمیر خوب ور آمد، دستانتان را با روغن نباتی چرب کنید.
4. یک تکه کوچک از خمیر را به شکل توپ در آورید، سپس کمی کشش دهید و وسط آن را سوراخ کنید.
5. دونات ها را روی سطح چرب شده پهن کنید، بگذارید 20 دقیقه دم بکشد، وقتی حجم دونات ها کمی زیاد شد، می توانید شروع به سرخ کردن کنید.

روی کفیر

روی کفیر، کرکی ترین دونات ها به دست می آید، زیرا علاوه بر مخمر، حاوی یک محصول شیر تخمیر شده است.

عناصر:

• یک لیوان کفیر؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• 25 گرم کره؛
• 11 گرم مخمر؛
• نمک - یک خرج کردن.

نحوه پختن:

1. کفیر در دمای اتاق، مخمر، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر و 3 قاشق غذاخوری ل آرد را مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت گرم بماند.
2. کره نرم و تخم مرغ را در دمای اتاق به خمیر اضافه کنید، آرد را اضافه کنید.
3. دست ها را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را ورز دهید. بگذارید نیم ساعت گرم بماند.
4. سپس خمیر را به صورت دونات برش داده و وسط آن را سوراخ کرده و حلقه ها را دراز کنید. روی سطح چرب شده قرار دهید، بگذارید کمی بلند شود.
5. می توانید سرخ کنید.

خمیر پفکی برای دونات

ساده ترین راه برای خرید شیرینی پف دار در فروشگاه، فرآیند تهیه دونات را بسیار ساده می کند. اگر وظیفه این است که خودتان شیرینی پفکی درست کنید، باید وقت آزاد داشته باشید و صبور باشید.

عناصر:

• نیم کیلو آرد؛
• کره 350 گرم؛
• 0.3 لیتر شیر؛
• شکر 60 گرم؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل:

1. در 100 میلی لیتر شیر گرم، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد و مخمر. مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه گرم نگه دارید.
2. بقیه شیر و نمک را در آن بریزید، مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. 50 گرم کره اضافه کنید، 15 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.
3. بقیه کره (باید نرم باشد) را روی کاغذ پخت بریزید، با یک کاغذ دیگر بپوشانید و به شکل یک لایه مستطیل بغلتانید. آن را در یخچال قرار دهید.
4. 15 دقیقه قبل از بلند شدن خمیر، روغن را بردارید. سپس خمیر را خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
5. خمیر را به شکل مستطیل دراز کرده و به ضخامت ۱ سانتی متر بغلطانید و روی یک لبه آن یک لایه کره قرار دهید. کره را تا نیمه با لبه آزاد شیرینی بپوشانید. سپس نیمه ای که روی آن روغن ریخته می شود. سه لایه خمیر و دو لایه کره می گیرید.
6. لبه ها را نیشگون بگیرید. خمیر را به آرامی به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید، همزمان باید کمی آرد اضافه کنید.
7. خمیر را دوباره در سه لایه بریزید (آرد اضافی را با قلم مو مرطوب کنید) روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
8. خمیر را بیرون بیاورید و دوباره به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و در سه لایه تا کنید و آرد اضافی را پاک کنید. به یخچال بفرستید و تمام مراحل را دو بار تکرار کنید.
9. بعد از آخرین چرخاندن خمیر، آن را به مدت 1 ساعت در یخچال نگه دارید. سپس بدون اینکه آن را تکه تکه کنید، آن را وردنه کنید و با یک لیوان بزرگ دایره ها و با یک لیوان کوچک روی آن ها سوراخ کنید. می توانید سرخ کنید. یا می توانید دایره ها را برش دهید، مربا یا مواد دیگر را در وسط قرار دهید، لبه ها را نیشگون بگیرید. در دمای 160 درجه بپزید. 15-20 دقیقه.

راز دونات های مایه پف دار و فوق العاده خوشمزه در خمیر آن است. در نسخه کلاسیک، با شیر خمیر می شود، اگرچه دستور العمل های جالبی برای آب یا کفیر وجود دارد. امروز قدم به قدم به شما می گویم و تمام گزینه های تهیه دونات سرخ شده را در خانه نشان می دهم. فقط باید انتخاب کنید و آستین ها را بالا بزنید.

و سپس کتری را بگذارید، مهمانان را صدا کنید و از دسر لذت ببرید. دونات ها به قدری پف دار و خوشمزه می شوند که تا زمانی که تمام نشوند متوقف نمی شوید.

داخل آن نرم است، با یک پوسته قرمز اشتها آور روی آن، شک ندارم که با یک بار امتحان کردن، به زودی می خواهید آن را تکرار کنید. یکی از مزیت های دسر این است که خیلی زود سرخ می شوند، فقط باید خمیر را مرتب کنید. اما یک اشکال قابل توجه نیز وجود دارد - کالری بیش از حد. اگر به کمر نازک اهمیت می دهید، این تفاوت ظریف را در نظر بگیرید.

دونات مخمر سرسبز - یک دستور العمل کلاسیک شیر گام به گام

من فکر می کنم این گزینه موفق ترین است، نه بی دلیل به آن سنتی می گویند. من دستور پخت دسر سوراخ دار را می دهم، اما اگر می خواهید، بدون آن کوفته درست کنید، مهم نیست.

بگیرید:

• شیر - 500 میلی لیتر.
• آب گرم - 125 میلی لیتر.
• کره - 125 گرم.
• تخم مرغ یک زوج هستند.
• شکر - 3 قاشق بزرگ.
• نمک - یک قاشق کوچک.
• شکر وانیلی - یک کیسه استاندارد.
• مخمر خشک - 11 گرم.
• روغن آفتابگردان پودر قند.

طرز تهیه دونات سرخ شده:

شیر و آب را تا حدود 40 درجه سانتیگراد گرم کنید. دیگر نیازی نیست، می توانید مخمر را "کشتن" کنید. در یک کاسه آبکش کنید. در مخمر خشک بریزید. مخلوط را شل کنید.

یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید. کمی استراحت کنید تا مخمر کار کند. کاسه را با حوله بپوشانید، در جای گرم قرار دهید. به زودی مخلوط کف می کند - این سیگنالی است که پودر بیکینگ فعال شده است.

بعد از 10-15 دقیقه تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر باقی مانده را اضافه کنید. کره را در مایکروویو ذوب کرده و به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

شروع به اضافه کردن آرد کنید. من به شما توصیه نمی کنم که کل مقدار را یکباره "ورم کنید". کم کم اضافه کنید، سریع هم بزنید.

ابتدا با قاشق کار کنید وقتی مشکل ساز شد با دست ورز دهید. خمیر را با آرد زیاد چکش ندهید، نباید غلیظ باشد. خمیر صحیح مانند عکس نرم و قابل انعطاف خواهد بود.

دوباره روی کاسه را با حوله یا پلاستیک بپوشانید. 1.5 ساعت کار دیگری انجام دهید. وقتی حجم جرم دوبرابر شد، وقت آن است که به مرحله بعدی بروید.

جرم مورد آزمایش را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. از هر نیمه، یک کیک به ضخامت حدود یک سانتی متر باز کنید.

با برش دایره هایی با قطر مناسب با لیوان، جاهای خالی دونات درست کنید. اندازه استاندارد 8-10 سانتی متر.

دونات های کلاسیک همیشه یک سوراخ در وسط دارند. اگر یک درب بطری، یک لیوان کوچک مشروب بردارید، تهیه آن آسان است. وسط قطعه کار را با یک لبه فشار دهید، سپس دور خمیر را بیرون بیاورید. شما یک سوراخ شگفت انگیز خواهید داشت. جاهای خالی را برش دهید تا خمیر تمام شود.

دونات ها را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید. آنها افزایش می یابد، حجم آنها افزایش می یابد.

برای سرخ کردن دسر از روغن دریغ نکنید. قسمت های خالی باید به صورت شناور سرخ شوند. روغن را گرم کنید، برخی از قسمت های خالی را بگذارید، با توجه به اینکه آنها به شدت به طرفین و بالا تقسیم می شوند.

زمان برشته کردن بستگی به اندازه پرها دارد، معمولاً 2-3 دقیقه طول می کشد. اجاق گاز را ترک نکنید، به محض اینکه قطعه کار کمی قهوه ای شد، آن را برگردانید. به خاطر داشته باشید که روغن داغ است، بنابراین فرآیند سرخ کردن حتی زمانی که دونات را از تابه خارج می کنید، ادامه می یابد.

ابتدا حتما دونات های تمام شده را روی دستمال کاغذی بچینید. وقتی روغن اضافی تخلیه شد، آن را به یک بشقاب منتقل کنید.

باقی مانده است که دسر را پودر کنیم و خانواده را به میز دعوت کنیم.

نکته: هنگام ورز دادن خمیر کف دستتان را با روغن چرب کنید تا نچسبد. اگر خمیر را روی میز پودر شده با آرد باز کنید، هنگام سرخ کردن دونات، یک رسوب کدر تشکیل می شود.

دستور تهیه دونات کفیر خانگی

شما نیاز خواهید داشت:

• کفیر - یک لیوان.
• ارد.
• تخم مرغ.
• مخمر خشک - 10 گرم.
• کره - 25 گرم.
• شکر - ½ فنجان.
• نمک - یک خرج کردن.
• روغن آفتابگردان، نمک.

طرز سرخ کردن:

1. کفیر را از قبل جدا کنید تا زمان گرم شدن به دمای اتاق داشته باشد. مایه خمیر، یک قاشق شکر، 3 قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید. دم را در گرما تعیین کنید. وقتی مخمر شروع به تخمیر کرد، به مرحله بعدی بروید.
2. تخم مرغ را بزنید، کره آب شده را اضافه کنید. جرم را هم بزنید.
3. آرد را در چند مرحله اضافه کنید و خمیر را با دقت ورز دهید. خمیر را خیلی متراکم نکنید، دونات ها از خمیر نرم و کشسانی سرخ می شوند که به راحتی باز می شوند.
4. توده را به صورت توده بغلتانید، کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید، بگذارید تا بلند شود.
5. سپس خمیر را به شکل سوسیس غلیظی پهن کنید. آن را برش دهید، از دونات های خالی تشکیل دهید. اگر دسری با سوراخ کلاسیک می خواهید، آن را با انگشت، با چوب پنبه یا روش دیگری درست کنید.
6. 10-15 دقیقه بگذارید تا قطعات دوباره بلند شوند.
7. مواد خالی را در تابه ای در مقدار زیادی روغن داغ سرخ کنید.

دونات مخمر - یک دستور العمل ساده بدون چربی روی آب

• آب یک لیوان است.
• مخمر زنده - 25 گرم.
• آرد - 2.5 فنجان.
• شکر - 2 قاشق بزرگ.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک چهارم قاشق کوچک.

چطور انجام دادن:

1. مخمر را در یک کاسه خرد کنید، آن را با شکر خرد کنید. سپس آب بریزید، خوب مخلوط کنید.
2. یک لیوان آرد اضافه کنید، دوباره هم بزنید. کاسه را روی حرارت قرار دهید تا مخمر فعال شود.
3. بعد از 10 دقیقه، یک لیوان دیگر آرد، نمک را اضافه کنید، در روغن بریزید. توده را مخلوط کنید، بقیه آرد را اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید، بگذارید بماند و بلند شود.
5. وقتی جرم دو برابر شد، تکه‌های خمیر را نیشگون گرفتید، دونات‌های خالی درست کنید.
6. کمی صبر کنید تا جای خالی دوباره بلند شود.
7. یک طرف را سرخ کنید، به طرف دیگر برگردانید. سرخ کنید تا پخته شود، یک دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پودر بپاشید و سرو کنید.

دستور تهیه دونات خوشمزه با فیلینگ

قرار دادن فیلینگ در دسر آسان است. با سرخ کردن دونات طبق دستور نویسنده ویدیو از این موضوع مطمئن خواهید شد. نوش جان!

دستور گام به گام با عکس

دونات های خانگی یک شادی سرخ رنگ ترد برای کل خانواده است، یک موقعیت عالی برای دور هم جمع شدن در یک میز مشترک.

لازم به ذکر است که شکر و کره اضافی اجازه نمی دهد خمیر حجم بگیرد. می توانید به جای شیر از آب پنیر گرم استفاده کنید. قبل از سرخ کردن، محصولات باید مدتی دراز بکشند - از هم فاصله بگیرند تا خمیر کمی بیشتر شود.

دونات های آماده باید روی دستمال کاغذی خشک شوند. می توانید آنها را با خامه ترش، خامه فرم گرفته، مربا سرو کنید یا پودر قند بپاشید.

گزینه پخت جایگزین حاوی وانیل نیست و با هر سس تند سرو می شود.

عناصر

• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم
• زرده - 2 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیلی - 1 بسته.
• نمک - یک خرج کردن
• آرد - حدود 500 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق - حدود 1 قاشق غذاخوری.
• پودر قند برای پاشیدن

آشپزی

۱٫ یک لیوان آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید. بقیه مواد خشک را داخل آن بریزید: مایه خمیر، شکر و نمک.

2. همه آن را با یک لیوان شیر گرم پر کنید. کاملاً مخلوط کنید و از شر توده ها خلاص شوید.

3. به مدت 30-40 دقیقه در جای گرم قرار می دهیم. می توانید فر را کمی گرم کنید سپس آن را خاموش کنید. و یک کاسه از خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را با یک فیلم بپوشانید.

4. اوپارا بسیار مناسب است.

5. کره آب شده یا نرم شده و زرده های زده شده را با شکر وانیل به آن اضافه کنید.

6. آرد را ریخته و خمیر را ورز دهید. دوباره آن را با یک فیلم می پوشانیم و آن را به مدت 40-50 دقیقه به یک مکان گرم می فرستیم.

7. خمیر مایه رشد بسیار خوبی دارد اگر مایه تازه باشد نه کهنه.

8. خمیر را با دست روی تخته ای که آرد پاشی شده است ورز دهید.

9. سپس باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از زیر فیلم را بردارید تا خشک نشود. بیایید کار روی قسمت دوم را شروع کنیم. در لایه ای به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر می غلتانیم و با کاتر یا لیوان دایره ها را فشار می دهیم. وسط هر دایره را با یک کاتر کیسه شیرینی یا کاتر شیرینی دیگر سوراخ کنید. جاهای خالی را به مدت 10 دقیقه می دهیم تا ور بیاید و شروع به سرخ شدن می کنیم.

10. روغن نباتی را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بریزید. بهتر است بدون بو باشد. روی حرارت ملایم حرارت می دهیم و دونات ها را با دقت پهن می کنیم. ابتدا یک طرف را سرخ کنید.

11. به محض اینکه سرخ شدند با کمک انبر آشپزی یا دو چنگال به پشت برگردانید. سرخ کنید باید روی حرارت ملایم باشد تا روغن نسوزد و با آن پیراشکی بزنید.

امروز می خواهم شما را با دونات های خوشمزه پذیرایی کنم. این غذای فوق العاده را هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. و علیرغم محتوای کالری آنها، گاهی اوقات می خواهید چند دونات طلایی شیرین و داغ تهیه کنید. به همه دوست داران این دسر، دستور پخت را پیشنهاد می کنم.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 600 گرم ارد
• 260 میلی لیتر. شیر
• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم کره
• 50 گرم صحرا
• 11 گرم مخمر خشک (1 قاشق غذاخوری)
• 8 گرم نمک (سطح 1 قاشق چایخوری)
• وانیلین
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• شکر پودر شده

دونات مخمر در شیر - دستور العمل مرحله به مرحله:

خمیر پیراشکی را می توان با دست هم ورز داد اما من از همزن استفاده می کنم.

برای این کار آرد را داخل کاسه بریزید، کره نرم، مایه خمیر خشک، نمک، شکر را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بریزید، وانیلین و شیر را اضافه کنید.

نازل "قلاب" طراحی شده برای خمیر غلیظ را نصب می کنیم و محصولات را با کمترین سرعت به مدت 2 دقیقه مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

بعد از 2 دقیقه سرعت را به متوسط ​​افزایش دهید و خمیر را 10 دقیقه دیگر ورز دهید.

بعد از 10 دقیقه خمیر ما آماده است.

کاملا از دیواره ظروف جدا می شود، آن را از کاسه همزن خارج می کنیم.

خمیر نرم، الاستیک و یکدست شد. ما آن را به یک توپ تبدیل می کنیم، آن را به یک کاسه که کمی با روغن نباتی چرب شده است منتقل می کنیم، با یک حوله مرطوب یا فیلم چسبناک می پوشانیم و آن را به یک مکان گرم می فرستیم تا حجم آن 2-3 برابر افزایش یابد.

خمیر ما کاملا بلند شد، حوله را بردارید و با احتیاط روی میز بگذارید و کمی آرد پاشیده شود.

روی خمیر را آرد بپاشید و به صورت لایه ای به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن کنید.

دایره هایی به قطر 7 سانتی متر برش می دهیم، برای این کار می توانید از یک لیوان، لیوان یا یک شکاف مخصوص استفاده کنید.

روی آنها سوراخ هایی به قطر 2-3 سانتی متر ایجاد می کنیم، این کار را می توان با یک لیوان کوچک، یک درب بطری یا مانند مورد من، یک فرورفتگی شیرینی پزی انجام داد.

تکه های خمیر را به صورت توپ جمع می کنیم، آن را به صورت یک لایه در می آوریم و همین کار را تکرار می کنیم.

مراکز دونات برش خورده رو هم میشه دوباره رول کرد ولی همراه دونات سرخ میکنم.

در نتیجه 25 عدد دونات گرفتم و روی سینی فر گذاشتم و در جای گرمی گذاشتم تا بلند شوند. برای این منظور، من از فر با چراغ روشن یا عملکرد "حداقل حرارت" استفاده می کنم. در این مرحله، دمای فر 35-40 درجه سانتیگراد (95-105 درجه فارنهایت) است.

بعد از 30 دقیقه دونات ها کاملا حجمش زیاد شده، بیرون میاریم.

قبل از سرخ کردن دونات، آرد اضافی را با برس نرم بشویید تا در روغن نسوزد.

و حالا می رویم روی اجاق گاز، و دونات ها را سرخ می کنیم.

برای این کار، یک ماهیتابه پهن، ووک یا دیگ مناسب تر است.

روغن نباتی را بیرون بریزید. مقدار آن باید به اندازه ای باشد که دونات ها کف آن را لمس نکنند و آزادانه شناور شوند. 1 لیتر روغن ریختم. یادآوری می کنم که به دلایل ایمنی باید روغن را در ظرف کاملا خشک بریزید.

آن را تا 160 درجه سانتیگراد (320 درجه فارنهایت) گرم کنید.

اگر دماسنج آشپزخانه دارید - آن را اندازه بگیرید، اگر نه، در این دما یک دود سفید روشن ظاهر می شود، و همچنین می توانید با یک تکه خمیر بررسی کنید که آیا به سرعت شناور شده و شروع به سرخ شدن کرده است - به این معنی است که روغن به آن رسیده است. دمای مورد نظر

حالا دونات ها را در روغن داغ فرو کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

اگر روغن به دمای مناسب نرسد، دونات ها در هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب می کنند. و اگر آن را بیش از حد گرم کنید، پوسته به سرعت می سوزد و در داخل آنها خام باقی می مانند.

دونات های آماده را در سینی پوشانده شده با دستمال کاغذی در 2 لایه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

به این ترتیب همه دونات ها را سرخ می کنیم.

قبل از پاشیدن با پودر قند اجازه دهید دونات ها کمی خنک شوند و در این فاصله گلوله های کوچک را سرخ کنید.

آن ها را روی ظرف پهن می کنیم و در حالت کلاسیک پودر قند می پاشیم.

همچنین می توانید روی آنها را با هر میوه، شکر یا مایه شکلاتی بپوشانید.

دونات مخمر ما با شیر کاملا آماده است!

معلوم شد که آنها بسیار سبک، متخلخل، با عطر خامه ای دلپذیر هستند.

دونات های داخلی بسیار نرم، مطبوع، با پوسته طلایی ترد، و درست مثل دوران کودکی خوشمزه هستند.

امروز دونات های کلاسیک را نشان دادم که نیازی به پر کردن ندارند، اما می توان آنها را با کاسترد، مربا، مربا، میوه و شکلات درست کرد.

اگر علاقه دارید - بنویسید و من یک ویدیو جداگانه فیلمبرداری خواهم کرد.

برای همه شما آرزوی موفقیت دارم

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - اشتراک دربه کانال یوتیوب من مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود به زودی می بینمت، دستور العمل های جدید!

دونات مخمر در شیر - دستور تهیه ویدیو:

دونات مخمر در شیر - عکس: