بادمجان در فست فود کره ای. بادمجان کره ای با هویج بادمجان کره ای با هویج

معشوقه ها در تمام طول تابستان نگهداری زمستانی را آماده می کنند. مکان افتخاری در انبار با آماده سازی توسط خاویار گیاهی اشغال شده است. اما این تنها خوراکی لذیذی نیست که می توان درست کرد. بادمجان های کره ای با هویج، سیر و فلفل دلمه ای بسیار خوشمزه هستند. از رنگ های آبی برای تهیه سالادهای تند، پیش غذاها و غذاهای شکم پر استفاده می شود.

سالاد بادمجان

قبل از پیچیدن شیشه های تنقلات برای زمستان، زنان خانه دار یک بخش آزمایشی از ظرف را آماده می کنند. از بادمجان می توان سالاد کره ای درست کرد که طعمی تند و تند دارد. اگر خانواده آن را دوست دارند، می توانید آبی های کوچک را برای تعطیلات زمستانی ببندید. چندین دستور العمل سالاد وجود دارد، برای یکی از آنها شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد بادمجان؛
• 3 فلفل دلمه ای کوچک؛
• 1 پیاز و هویج؛
• 5 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری شکر و کنجد؛
• سس سویا و سرکه.

بادمجان های جوان را می توان بلافاصله پخت، بادمجان های قدیمی بهتر است نیم ساعت در آب نمک خیس شوند. سپس آنها را باید به نوارهای نازک برش دهید ، هویج را رنده کنید ، فلفل و پیاز را خرد کنید ، سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید. آبی های کوچولو را فشار دهید، روغن را در تابه داغ کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سبزیجات در یک کاسه عمیق قرار می گیرند، با سرکه و سس سویا ریخته می شوند، شکر و زیره به آن اضافه می شود. اگر نمک کافی نبود، به خواب بروید و او. سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است با مرغ یا رشته فرنگی سرو شود.

یک دستور پخت سنتی کره ای سالاد هی است. از محصولات زیر تهیه می شود:

• 4 عدد بادمجان بزرگ؛
• 2 عدد هویج؛
• لامپ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 3 حبه سیر؛
• شکر، نمک، سرکه سیب.

• 4 عدد بادمجان بزرگ؛
• 2 عدد هویج؛
• لامپ؛
• فلفل دلمه ای سبز یک عدد؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 3 حبه سیر؛
• یک دسته شوید، گشنیز و جعفری؛
• زیره و چاشنی هویج به زبان کره ای؛
• شکر، نمک، سرکه سیب.

بادمجان را باید شسته، به مکعب های بزرگ برش دهید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. آنها را در یک آبکش ریخته، 15-20 دقیقه می گذارند و در یک کاسه سالاد می گذارند. هویج را به صورت نوار برش می دهیم، نصف پیاز را در روغن نباتی سرخ می کنیم تا بسوزد. مایع حاصل در هویج ریخته می شود ، چاشنی اضافه می شود و با بادمجان مخلوط می شود.

اسنک های کره ای بی سر و صدا مهمانان ثابت منوی ما شده اند و امروز یاد می گیریم که چگونه بادمجان به سبک کره ای را در خانه بپزیم. یک پیش غذای تند ساخته شده از انواع آبی با مجموعه ای از ادویه های سنتی نماینده شایسته ای در تعدادی از غذاهای کره ای است. من بهترین دستور العمل های میان وعده خانگی را ارائه می دهم - با هویج، فلفل، سرخ شده، فوری، برای زمستان. باقی مانده است که انتخاب کنید، آستین ها را بالا بزنید و این کار را انجام دهید.

خوشمزه ترین بادمجان ترشی با هویج به زبان کره ای

به طور خاص، پیش غذا Eggplant Hye نام دارد. با عجله از سالاد هویج آماده به زبان کره ای تهیه شده است. اگر وقت خرید ندارید، از یک کیسه چاشنی به زبان کره ای استفاده کنید. به لطف ماریناد مخصوص، ظرف تند، شیرین و ترش به نظر می رسد.

• آبی - 1 عدد.
• هویج.
• فلفل دلمه ای.
• لامپ.
• سیر - 4 حبه.
• سس سویا - یک قاشق.
• نمک و شکر - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.
• ادویه کره ای - 2 قاشق بزرگ.
• سرکه سفره - یک قاشق بزرگ.
• روغن نباتی - ½ فنجان.

طرز تهیه هی بادمجان:

1. بادمجان را از طول به صفحاتی با ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید که به نوبه خود به صورت مورب به نوارها تقسیم می شوند.
2. نمک بزنید و کاسه را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. مایع اضافی را تخلیه کرده و خشک کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. هویج را روی رنده مخصوص خرد کنید. فلفل را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، دانه ها و غشاها را جدا کنید.
4. سبزیجات را در یک کاسه (بدون آبی) ترکیب کنید، شکر، نمک را بریزید. به آرامی با دستان خود به یاد داشته باشید، بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
5. بعد از مدت زمان مشخص شده، آب آن را خالی کرده، داخل آن را با چاشنی کره ای بپاشید.
6. بادمجان ها را در آب جوش بفرستید، چند دقیقه بجوشانید، آبکش کنید، کمی خشک کنید. به سبزیجات دیگر اضافه کنید.
7. با سیر خرد شده، سس سویا مزه دار کنید.
8. روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید، روی سبزیجات بریزید. سرکه را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 3 ساعت که پیش غذا سرد شد در قفسه یخچال دم بکشد.

بادمجان سرخ شده به سبک کره ای با گوجه فرنگی و فلفل

به نظر من این دستور یکی از بهترین هاست. آبی ها را سرخ کنید، بقیه سبزیجات را تازه در سالاد بریزید. یک تکنولوژی پخت و پز کمی تغییر یافته طعم یک میان وعده تند را کاملاً متفاوت می کند.

نیاز دارد:

• بادمجان - 2 عدد.
• فلفل شیرین و گوجه فرنگی - چند قطعه.
• پیاز بزرگ.
• حبه سیر - 6 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه 9% - هنر. قاشق.
• شکر - یک قاشق کوچک.
• فلفل سیاه - یک خرج بزرگ.

طرز تهیه اسنک کره ای:

1. آبی ها را به صورت دایره ای تقسیم کنید، پوست بگیرید و نمک بزنید. بعد از 20 دقیقه شیره اختصاص داده شده را آبکش کرده و روی دستمال بگذارید و اجازه دهید رطوبت آن خارج شود.
2. لیوان ها را در روغن از قبل گرم شده سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.
3. بقیه سبزیجات را به روش کره ای برش دهید - نوارهای نازک. به آبی های سرخ شده اضافه کنید.
4. سیر ریز خرد شده را دنبال کنید. سبزی ها را دوست داشته باشید - در این مرحله قرار دهید.

آبی پر شده کره ای - ویدئو

بادمجان کره ای فوری

فقط یک روز، و روی میز یک میان وعده عالی. تند، تند، به ندرت کسی رد می کند. کدو سبز را دوست داشته باشید - با اضافه کردن کدو سبز به دفترچه یادداشت خود، به سراغ کدوهای سریع بروید.

بگیرید:

• آبی کوچک - چند قطعه.
• هویج.
• کرفس - دو شاخه.
• لامپ بزرگ.
• شاخه های جعفری.
• فلفل چیلی تند.
• سیر - به مزه.

برای ماریناد:

• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.
• سرکه سفره - 50 میلی لیتر.
• شکر - 2 قاشق بزرگ.
• گشنیز - یک قاشق کوچک.
• دانه خردل - همان.
• فلفل تند آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
• نمک، یک جفت نخود فلفل معطر و سیاه.

نحوه پختن:

1. آبی‌ها را به صورت دایره‌ای برش دهید یا آن‌ها را تقسیم کنید. نمک، 20 دقیقه نگه دارید.
2. چند دقیقه در آب جوش بریزید. با حوله خشک کنید
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل قرمز را به صورت حلقه ای تقسیم کنید، حبه های سیر را ریز خرد کنید.
4. هویج را روی رنده کره ای رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
5. مواد لازم برای ماریناد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
6. سبزیجات را در ظرفی بریزید و روی ماریناد بریزید. با یک درب بپوشانید، مطمئن شوید که مایع به طور کامل سبزیجات را بپوشاند.
7. بعد از یک روز آن را امتحان کنید و لذت ببرید.

بادمجان کره ای تند برای زمستان در خانه

یک پیش غذای بادمجان را می توان برای زمستان در خانه تهیه کرد و طعم آن را حفظ کرد. من ساده ترین دستور غذا را ارائه می دهم.

• آبی - 2 کیلوگرم.
• پیاز - 3 سر.
• فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم.
• هویج بزرگ - 3 عدد.
• سر سیر.
• برای ماریناد:
• سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - یک لیوان.
• شن و ماسه شکر - 4 قایق.
• گشنیز، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، آب - در یک قاشق.

آشپزی:

1. آبی ها را به 4 قسمت تقسیم کنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید. آرام شدن.
2. بقیه سبزیجات را به صورت نواری و حلقه ای خرد کنید. سیر را به صورت پوره خرد کنید.
3. از مواد ذکر شده در دستور غذا، ماریناد درست کنید.
4. روی سبزیجات مخلوط شده بریزید، با فشار فشار دهید، بگذارید 6 روز خیس بخورد و مارینه شود.
5. پس از گذشت زمان، قطعه کار را بین بانک ها توزیع کنید. استریل کنید، رول کنید و ذخیره کنید.

بادمجان در کره ای "Kadicha" - یک دستور العمل واقعی

بگیرید:

• آبی - 2 عدد.
• فلفل چیلی سبز - غلاف.
• گوجه فرنگی.
• فلفل بلغاری.
• لامپ.
• حبه سیر - 4 عدد.
• شاخه های ریحان - یک دسته.
• گشنیز آسیاب شده - به مزه.
• سس سویا - یک قاشق بزرگ.
• روغن برای سرخ کردن.

سالاد مرحله به مرحله:

1. بادمجان را به صورت نوار برش دهید، نمک بزنید، کمی با دستان خود یاد کنید. بگذارید یک ربع بماند. سپس آبکشی کنید تا تلخی آن از بین برود. خوب فشار دهید (یا با دستمال خشک کنید).
2. پیاز را مکعبی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا شفاف شود. گوجه فرنگی های مشابه خرد شده را داخل تابه بریزید. به سرخ کردن ادامه دهید.
3. نوارهای فلفل شیرین، فلفل دلمه ای داغ را که به صورت حلقه حلقه شده، اضافه کنید. 2-3 دقیقه سرخ کنید.
4. وقت بادمجان است. آنها را در تابه با سبزیجات قرار دهید. 15 دقیقه سرخ کنید، نه بیشتر. فراموش نکنید که محتویات را هم بزنید.
5. سپس روی جرم را با یک درب بپوشانید و 3 تا 5 دقیقه آخر روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. پیش غذای کره ای را با چاشنی های فهرست دستور پخت مزه دار کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. در سس بریزید، جرم را هم بزنید.
7. بگذارید به شدت بجوشد و آتش را خاموش کنید. پیش غذا را پوشانده و اجازه دهید ادویه ها بادمجان را اشباع کنند.

نحوه انتخاب بادمجان

اگر نمی خواهید پیش غذا را خراب کنید، انتخاب رنگ آبی را مسئولانه بگیرید. اول از همه به رنگ توجه کنید.

• رنگ نمونه های بیش از حد رسیده به خاکستری-سبز یا زرد-قهوه ای تغییر می کند. سبزی نارس را می توان با ساق سبز تشخیص داد، در سبزی رسیده تیره می شود.
• برای اینکه سالاد معروف شود، نمونه های متراکم و بدون لکه را انتخاب کنید که با فشار دادن به سرعت شکل را بازیابی می کنند.
• همه می دانند که بادمجان های رسیده تلخی دارند. این سولانین است، یک ماده مضر، که به دلیل آن آبی ها خام نمی خورند. سولانین را می توان با نمک زدن سبزی و گذاشتن آن تا زمانی که آب آن آزاد شود، خارج کرد. همراه با آب، سبزی تلخی خود را از دست می دهد. من به شما توصیه می کنم از دستکاری مفید غافل نشوید.

دستور تهیه ویدیویی برای پخت بادمجان به زبان کره ای. این کار را انجام دهید و لذت زیادی ببرید.

بادمجان در غذاهای مختلف جهان به همان اندازه محبوب است. آنها سرخ شده، در فر یا روی کباب پخته می شوند، پر می شوند، نگهداری می شوند و مرینیت می شوند. یکی از معروف ترین غذاهای سبزیجات در غذاهای کره ای بادمجان با هویج است. آنها هم به عنوان سالاد و هم به عنوان پیش غذای خوش طعم برای گوشت سرو می شوند. در مورد آن، با هویج به زبان کره ای، در مقاله خود خواهیم گفت. در زیر پنج دستور غذای جالب و آسان برای انتخاب شما وجود دارد.

بادمجان به سبک کره ای با هویج فوری

یک میان وعده خوش طعم میهمان خوش آمدی روی میز تعطیلات شما خواهد بود. این غذا یک روز قبل از جشن مورد انتظار آماده می شود. همان دستور العمل بادمجان با هویج به زبان کره ای نباید مشکلی ایجاد کند.

ترتیب اقدامات هنگام تهیه میان وعده به شرح زیر است:

1. بادمجان ها (4 عدد) را به صورت نوار برش داده، با نمک پاشیده و 30 دقیقه بگذارید.
2. فلفل و هویج (هر کدام 300 گرم) را به صورت نوار برش می دهیم، 4 حبه سیر و جعفری را با چاقو خرد می کنیم.
3. گشنیز در دانه ها (1 قاشق چایخوری) در هاون آسیاب می شود، سپس با نمک، شکر و مخلوطی از فلفل (هر کدام 1 قاشق چایخوری) ترکیب می شود.
4. بادمجان های گرفته شده از آب میوه در روغن آفتابگردان سرخ می شوند و پس از آن به یک کاسه شیشه ای منتقل می شوند.
5. هویج و فلفل، سیر و جعفری و همچنین ادویه های آماده و کنجد سرخ شده در ماهیتابه خشک (1 قاشق غذاخوری) به بادمجان اضافه می شود.
6. این پیش غذا با سس سویا و سرکه (هر کدام 3 قاشق غذاخوری) و همچنین روغن کنجد (اختیاری) چاشنی می شود.
7. یک کاسه سالاد در فیلم غذاپیچ پیچیده شده و به مدت یک روز به یخچال فرستاده می شود.

بادمجان به سبک کره ای با هویج برای زمستان

یک پیش غذای خوشمزه با طعم تند و عطر تند را می توانید طبق دستور زیر تهیه کنید. تندی بادمجان در کره ای با مقدار فلفل تند و سیر قابل تنظیم است. پیش غذا برای غذاهای گوشتی مناسب است.

بادمجان با هویج به زبان کره ای برای زمستان به ترتیب زیر آماده می شود:

1. آبی (0.5 کیلوگرم) مستقیماً با پوست به نوارهای نازک با ضخامت بیش از 7 میلی متر بریده می شود.
2. سبزیجات آماده را به مدت 3 دقیقه در یک قابلمه آب نمک در حال جوش فرو می برند. بادمجان های بلانچ شده در آبکش می خوابند.
3. هویج بزرگ رنده می شود، همانطور که برای پخت و پز به زبان کره ای، پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و فلفل شیرین را به صورت نواری برش می دهیم.
4. یک سر سیر و نصف فلفل تند (بدون دانه) با چاقو له می شوند.
5. دانه های فلفل (1 قاشق چایخوری) و یک قاشق غذاخوری دانه گشنیز در هاون آسیاب می شوند، فلفل قرمز آسیاب شده (0.5 قاشق چایخوری) به آن اضافه می شود.
6. سرکه (2 قاشق غذاخوری) و به همان میزان روغن نباتی داخل مواد در هاون ریخته می شود. نمک (1 قاشق چایخوری) و یک قاشق غذاخوری شکر، سیر خرد شده و فلفل تند اضافه می شود.
7. بادمجان ها، هویج، پیاز و فلفل ها را با سس مخلوط می کنیم و به یخچال می فرستیم تا به مدت 5 ساعت زیر فیلم مارینت شود.
8. سالاد در کوزه های نیم لیتری گذاشته می شود که باید به مدت 20 دقیقه استریل شود. سپس باید آنها را با یک کلید قوطی جمع کرده و بپیچید.

رول بادمجان با هویج

این میان وعده تابستانی به راحتی در خانه درست می شود. رول بادمجان به سبک کره ای با هویج از پنیر سیر به عنوان پر کردن استفاده می کند. برای تهیه آن، پنیر سخت (50 گرم) روی یک رنده ریز مالیده می شود. 3 حبه سیر و جعفری ریز خرد شده به آن اضافه می شود. سس مایونز و خردل (1 قاشق چایخوری) به عنوان سس استفاده می شود.

بادمجان ها برای میان وعده ها به لایه هایی به ضخامت 5 میلی متر بریده می شوند. برای از بین بردن تلخی، سبزیجات را با نمک مخلوط کرده و 30 دقیقه می گذارند. در این مدت، آب میوه به اندازه کافی از آنها برجسته می شود. نمک از روی بادمجان ها شسته می شود، پس از آن آنها را در آرد می غلتانند و از یک طرف و طرف دیگر در روغن نباتی سرخ می کنند. هر لایه با پر کردن پنیر آغشته شده است. هویج های کره ای در یک طرف گذاشته می شوند و پس از آن بادمجان ها رول می شوند. ظرف تمام شده با گیاهان پاشیده می شود.

هی از بادمجان با هویج

این غذای کره ای در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارد. یک پیش غذا در کمتر از 40 دقیقه آماده می شود و حتی سریعتر خورده می شود.

بادمجان به سبک کره ای با هویج به لطف دانه های گشنیز تند طعمی تند دارد. به طور کلی غذا از مواد موجود تهیه می شود. ابتدا هویج ها را برای رنده کردن کره ای رنده می کنیم، پیاز را به صورت حلقه ای نصف می کنیم. سبزیجات را با نمک و شکر مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا آب آن درست شود. در این زمان، بادمجان ها را به صورت نواری برش داده و بخارپز می کنند تا نرم شوند. هنگامی که سبزیجات سرد شدند، آنها را با هویج و پیاز مخلوط می کنند، از آب آن گرفته می شوند، دانه های گشنیز خرد شده در هاون (1 قاشق چایخوری)، سس سویا و سرکه سیب (هر کدام 2 قاشق غذاخوری). در نهایت، روغن نباتی در تابه گرم می شود و بلافاصله به سالاد اضافه می شود. سیر خرد شده و فلفل قرمز آسیاب شده را به مزه اضافه می کنند.

با هویج و سیر

در این دستور از ادویه ها و ادویه های کره ای استفاده نمی شود. اما پیش غذا آنقدر خوشمزه است که همه دوستداران غذاهای شرقی قطعا آن را دوست خواهند داشت.

ترشی بادمجان با هویج به زبان کره ای به مدت 4 روز آماده می شود:

1. دم بادمجان ها (1 کیلوگرم) را بریده و سپس سبزیجات را به مدت 10 دقیقه می جوشانند تا نرم شوند.
2. هویج (200 گرم) رنده می شود و همان مقدار فلفل را به صورت نوار برش می دهیم. سیر (2 سر) را از طریق پرس له می کنند و یک دسته جعفری را با چاقو ریز خرد می کنند.
3. یک برش در هر بادمجان ایجاد می شود، پر کردن داخل آن گذاشته می شود. سبزیجات شکم پر در یک قابلمه بسته بندی شده و با آب نمک ریخته می شوند.
4. برای تهیه آن نمک (1 قاشق غذاخوری) را در آب داغ (1 لیتر) حل کرده و دانه های فلفل را ریخته و برگ بو را اضافه می کنند.
5. بادمجان ها به مدت 4 روز ترشی می شوند و پس از آن به یک شیشه تمیز منتقل می شوند و با روغن گیاهی (100 میلی لیتر) ریخته می شوند.

تاریخ انتشار: 1396/09/29
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

غذاهای کره ای شاید مرموزترین و شگفت انگیزترین آنها باشد. و همه اینها به این دلیل است که کره ای ها می دانند چگونه به هر محصول، حتی کاملاً بی مزه، طعم و عطری خوشمزه بدهند. حداقل میل کنید - یک میان وعده تند و خوش طعم هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل "مهمان خوش آمدید" روی میز شما خواهد بود.

پخت بادمجان کره ای فوری با هویج، دستور پخت با عکس آن را در زیر خواهید دید، آسان است. آنها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، نمک بزنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید. سپس با فلفل دلمه ای خرد شده، هویج رنده شده، سیر خرد شده و جعفری خرد شده مخلوط کنید. و در آخر ادویه ها را به بادمجان اضافه کنید و با سس سویا و سرکه مزه دار کنید. و مهمتر از همه، اجازه دهید پیش غذا برای یک روز دم بکشد، و مطمئنا، در یک مکان سرد.

عناصر:

- بادمجان متوسط ​​- 4 عدد،
- فلفل قرمز شیرین، نارنجی یا زرد - 3 غلاف،
- هویج - 2 عدد،
- سیر - 4 حبه،
- جعفری - 1/2 دسته،
- سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری،
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری،
- گشنیز کامل - 1.5 قاشق چایخوری،
- چاشنی مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری،
- شکر - 1 قاشق چایخوری،
- کنجد سفید - 1 قاشق غذاخوری،
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری،
- روغن کنجد (اختیاری) - 1 قاشق غذاخوری،
- نمک.

دستور گام به گام با عکس:

بادمجان های کاملا شسته شده را خشک کنید. ساقه ها را جدا کرده و به صورت نوارهایی به اندازه 3*0.7 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

نمک بزنید و با دست خوب مخلوط کنید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا آب بادمجان خارج شود.

فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه ها و غلاف دانه ها را جدا کنید. فلفل ها را از طول نصف کنید و سپس هر نصف را به حلقه های نازک خرد کنید.

هویج ها را با قلم مو بشویید، پوست بگیرید و برای هویج کره ای رنده کنید.

دانه های گشنیز را در هاون آسیاب کنید.

دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند و بوی مشخصی که در این دانه ها وجود دارد ظاهر شود.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید، آن را خوب گرم کنید. بادمجان ها را که قبلاً از آب اختصاص داده شده خارج شده اند، بگذارید. سرخ کنید، فراموش نکنید که هم بزنید تا نرم شود. دقت کنید که نی بادمجان نسوزد وگرنه طعم ظرف خراب می شود.

بادمجان را در یک کاسه غیر فلزی قرار دهید.

هویج، فلفل دلمه ای و مخلوط سیر و جعفری را اضافه کنید.

کنجد، شکر، مخلوط فلفل و گشنیز را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

3 قاشق غذاخوری را اندازه کنید. ل سس سویا.

و در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید.

5 دقیقه هم بزنید تا مواد مایع روی همه بادمجان ها برود. ظرف را با اسنک کره ای با فیلم سفت کنید و یک روز در یخچال قرار دهید.

با پوره سیب زمینی، سیب زمینی آب پز و غذاهای گوشتی سرو کنید. اما، و به عنوان یک غذای مستقل، این پیش غذا خوب است. به خصوص وقتی با نان سفید تازه پخته شده همراه شود.