چگونه می توان تلخی تربچه را از بین برد؟ چگونه تلخی تربچه را از بین ببریم

اگر ترب، شلغم یا تربچه را بجوشانید یا بخارپز کنید، تلخی آن از بین می رود.
اما سبزیجات از قبل آب پز یا بخارپز شده اند. و این همیشه آن چیزی نیست که شما نیاز دارید.

اما برای از بین بردن تلخی و برای تازه ماندن تربچه یا تربچه باید امتحان کنید.
بهترین درمان خیساندن است.
برای تندتر شدن بهتر است تربچه (تربچه) را رنده کرده و پر از آب کنید. هم بزنید، صاف کنید، آب را خالی کنید، تازه بریزید. برای مدتی بگذارید. بعد از نیم ساعت یا یک ساعت آن را امتحان کنید. اگر هنوز احساس تلخی می کنید، دوباره آب را عوض کنید.
در نهایت تلخی از بین می رود. فقط بوی خاصی از تربچه می تواند باقی بماند (کمی).
اگر تربچه رنده شده (تربچه) لازم نیست، می توان آن را به صورت ورقه های نازک برش داد و همچنین در آب خیس کرد. اینجا زمان بیشتری می برد.
اگر تلخی، با این وجود، هنوز کمی باقی بماند، در اینجا می توانید آن را از قبل در ظرف بکشید. مثلاً با خامه ترش یا روغن نباتی یا با نوعی سس هم زدن (سس کچاپ) مخلوط کنید.
نکته اصلی این است که به ظرف بروید.

اگرچه طعم تربچه تلخ است. من دوست دارم فقط چنین تربچه ای بخورم.)) و مخصوصاً تربچه را با کواس درست کنم. می توانید نحوه انجام آن را بخوانید:
نوش جان!))

اگر تربچه یا تربچه طعم تلخی دارد چه چیزی اضافه کنیم تا تلخی آن را از بین ببریم؟ این برای اضافه کردن است، و نه خیس خوردن یا تبخیر؟

ساده ترین راه برای از بین بردن تلخی تربچه ها و تربچه ها این است که پس از بریدن یا مالیدن روی آن ها آب جوش بریزید، همانطور که نویسنده پاسخ قبلی خواسته است. اما با این روش در کنار تلخی تربچه و تربچه، مواد مفیدی که در آن ها وجود دارد نیز از بین می رود و طعم آن را هم نگویم.

همچنین ترب سبز و ترب قرمز نباید تلخ باشد. و اگر، با این وجود، چنین است، پس این واقعیت نشان می دهد که محصولات ریشه از کیفیت پایینی برخوردار هستند و برخلاف فناوری رشد کرده اند. بنابراین من به شخصه تربچه تلخ و ترب سبز نمی خورم.

اما استفاده از تربچه ها و تربچه های بیش از حد تلخ برای غذا امکان پذیر است و حتی بدون اتلاف زیاد مواد مفیدی که در آنها وجود دارد.

چه چیزی می تواند تلخی بیش از حد در سبزیجات ریشه (و در هر غذای دیگری) را جبران کند؟

آنها قند و اسید هستند. اگر ترب و ترب تلخ را خرد یا رنده کنید و بعد آبلیمو بریزید و با شکر یا عسل شیرین کنید، تلخی در آنها احساس نمی کنید.

به عنوان مثال ترب یا تربچه تلخ را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت دایره های نازک برش دهید و به کاسه سالاد منتقل کنید و نمک بزنید. تربچه آب می دهد که آن را آبکش می کنیم و تربچه ها را زیر آب جاری می شوییم و روی آب لیمو می ریزیم. تلخی آن برطرف می شود و از تربچه برای تهیه انواع سالاد استفاده می کنیم.

علاوه بر این، سالاد ترب و ترب تلخ را نباید با روغن نباتی، مخصوصاً روغن تصفیه نشده، نمک زد و مزه دار کرد که مانند نمک تنها بر تلخی محصول نهایی تاکید می کند. به جای کره از خامه ترش یا ماست با مقدار کمی شکر دانه ریز (یا عسل) استفاده کنید. خامه ترش تلخی را از بین می برد و به سالاد طعم تند می دهد.

سلام به خوانندگان عزیز. مطمئنا همه ترب سیاه را از دوران کودکی به یاد می آورند، زمانی که در زمستان مادربزرگم مرا مجبور کرد سالاد سبزیجات بخورم که اساس آن این سبزی غیر معمول بود. و با چنین اکراهی این سالاد را که در آن زمان منفور بود می‌خوردیم، به امید اینکه شیرینی‌های شایسته به دست آوریم. اما با بالغ شدن می‌فهمیم که بزرگسالان فقط ما را مجبور به خوردن ترب نمی‌کنند، زیرا برای بدن، به ویژه برای کودکان بسیار مفید است. با کمک تربچه، آنها حتی سرفه را درمان کردند و آن را با عسل شیرین کردند، زیرا خود سبزی تلخی می دهد. اکنون ما در حال حاضر با کودکان خود با همان دارو درمان می کنیم، آنها نیز هنوز نمی دانند که چرا این سبزی تلخ را می خورند. این محصول ریشه مرموز برای درمان طیف نسبتاً گسترده ای از بیماری ها استفاده می شود، بنابراین بهتر است آن را بلافاصله قبل از شروع هوای سرد ذخیره کنید.

البته تربچه نه تنها به دلیل خواص معجزه آسای آن در درمان سرماخوردگی، بلکه برای بسیاری دیگر نیز شناخته شده است که کمی بعد در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

همچنین به عنوان یک جایگزین مناسب برای سالادهای تابستانی در زمستان عمل می کند، به این معنی که به حفظ اندام حتی در هوای سرد، زمانی که زیاد دویدن ندارید، کمک می کند.

خواص مفید ترب سیاه

ترکیب چنین سبزی بدون شک سرشار از بسیاری از مواد مفید است که برای عملکرد سالم بدن ما بسیار ضروری است.

1. محتوای بالای ترکیبات کربوهیدرات پیچیده که به لطف آنها اضافه وزن اضافه نمی کنیم و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و پتاسیم. همچنین خود سبزی حاوی غلظت بالایی از اسانس است که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد.

1. ویتامین های A، C و گروه B. چنین مجموعه ای کلاسیک از ویتامین های هر سبزی تازه، اینطور نیست؟ فقط یک اسید اسکوربیک از فواید عالی در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و همچنین عوارض احتمالی آن صحبت می کند. چنین سبزی روی میز برای افراد دارای هر گونه نقص بینایی بسیار مفید است، زیرا ویتامین A موجود در آن، کیفیت بینایی را بهبود می بخشد و همچنین از زوال احتمالی جلوگیری می کند. بنابراین، خون رسانی به عصب بینایی بازیابی می شود.

محتوای کالری ترب سیاه در هر 100 گرم محصول تنها 36 کیلو کالری است.

البته همه نمایندگان زن فوراً چشم ها را روشن می کنند ، زیرا این بهترین راه برای حفظ اندام و حتی خلاص شدن از وزن اضافی است.

اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که سالاد تربچه را می توان سه بار در روز در وعده های بزرگ میل کرد. مانند هر محصولی که حاوی هر روغنی است، باید در مورد تربچه نیز احتیاط کرد، زیرا استفاده زیاد از آن می تواند منجر به اختلالات دستگاه گوارش شود.

خواص دارویی ترب سیاه

بنابراین، باید بفهمید که این سبزی چه خواص درمانی دارد و هر کدام از آنها بر روی سیستم های بدن تأثیر می گذارد.

1. عمل ضد عفونی کننده

بسته به میزان آسیب، برای بیماری های عفونی استفاده می شود. باکتری ها را که اغلب منشا بیماری هستند از بین می برد.

بنابراین، این تربچه است که برای بیماری های مجاری تنفسی و همچنین برای انواع لوزه ها توصیه می شود.

و به لطف ویتامین C، که ما نیز از این سبزی دریافت می کنیم، ایمنی ما در مبارزه با این بیماری "روشن" می شود.

2. اثر ادرارآور

به لطف این خاصیت ترب سیاه، بدن ما از شر اوره اضافی موجود در خون به موقع خلاص می شود.

بنابراین، خون پاک می شود، به این معنی که هیچ چیز مانع گردش سالم آن نمی شود. همچنین یک راه موثر برای خلاص شدن از شر تورم ناشی از مایعات اضافی است.

برای افرادی که از آسیب شناسی های مختلف کلیه رنج می برند، چنین درمانی به پاکسازی خون از اوره کمک می کند.

3. اثر کلرتیک

با حذف به موقع صفرا از بدن از رکود احتمالی صفرا در مثانه جلوگیری می کند.

این کار از تشکیل سنگ در کیسه صفرا جلوگیری می کند که می تواند کار نه تنها کیسه صفرا، بلکه خود کبد را نیز به طور کامل از کار بیندازد.

چنین شکستی می تواند منجر به این واقعیت شود که بدن قادر به تصفیه خون به تنهایی نخواهد بود و به همین دلیل مسمومیت فوری آن آغاز می شود.

4. تسکین درد

درد را بدون توجه به علت آن تسکین می دهد و همچنین به لطف ترکیب غنی خود، علت درد را از بین می برد.

5. عمل انتظاری

به لطف روغن های موجود در ترکیب تربچه، خلط پوشانده شده است که به هیچ وجه نمی توان آن را از برونش های بیمار خارج کرد.

از این گذشته، خلط عامل اصلی تحریک سرفه است، به این معنی که با از بین بردن آن، از شر خود سرفه خلاص می شویم.

6. دفع سموم از بدن

به لطف فیبر، که اثر ملین جزئی می دهد، و همچنین روغن های ضروری که انقباضات روده را عادی می کنند، تمام "زباله ها" از بدن خارج می شوند. به ویژه برای افرادی که از یبوست رنج می برند توصیه می شود.

7. پاکسازی رگ های خونی را ترویج می کند

ما در مورد کاهش سطح کلسترول صحبت می کنیم، که با چسبیدن به دیواره رگ های خونی، گردش خون را مختل می کند، که می تواند منجر به اختلال در عملکرد برخی از سیستم ها شود.

و این به دلیل محتوای بالای اسید اسکوربیک است که دشمن اصلی کلسترول است.

8. اشتها را بیدار می کند

تربچه به تولید سریع شیره معده کمک می کند، به همین دلیل است که در واقع احساس گرسنگی می کنیم.

ترب سیاه - استفاده از سبزی معجزه آسا در طب سنتی

تربچه را می توان هم به صورت سالاد به عنوان پیشگیری و هم به شکل های دیگر برای درمان بیماری های موجود مصرف کرد.

برخی از دوران کودکی عادت دارند سالاد تربچه را تقریباً هر روز بخورند، بدون اینکه حتی به فواید بزرگ آن فکر کنند.

بنابراین، می توانید ایمنی خود را در تمام طول سال حفظ کنید و از ابتلا به آنفولانزا در فصل سرد نترسید.

با توجه به طیف گسترده ای از خواص دارویی تربچه، تقریباً تمام عملکردهای بدن مانند ساعت کار می کنند.

از این گذشته، هنگامی که یک نقص حداقل در یکی از سیستم ها رخ می دهد، هم بر عملکردهای دیگر و هم بر کل ارگانیسم به عنوان یک کل تأثیر می گذارد.

چنین سبزی ساده مانند تربچه می تواند کار هر سیستم را عادی کند و به همین دلیل هماهنگی داخلی حاصل می شود.

برای چه بیماری هایی استفاده می شود؟

ما قبلاً کمی مستقیماً با خواص چنین گیاهی به عنوان تربچه آشنا شده ایم و اکنون تعیین خواهیم کرد که برای چه بیماری ها و به چه شکلی باید از آن استفاده کرد. ما دستور العمل های اصلی برای هر یک از بیماری ها را برجسته می کنیم.

اختلال در عملکرد دستگاه گوارش

به لطف فیبر موجود در این سبزی، پاکسازی به موقع روده انجام می شود که به خلاص شدن از بقایای مواد غذایی هضم شده کمک می کند.

از این گذشته، تاخیر در بدن چنین موادی که پس از مدت کوتاهی سمی می شوند، می تواند منجر به مسمومیت بدن شود.

اگر مشکل یبوست در زندگی شما رخ می دهد، باید سالادهای ساده تربچه را در رژیم غذایی خود بگنجانید که دستور العمل های آن را کمی بعد بررسی خواهیم کرد.

همانطور که می دانید، هر روغنی انقباضات دیواره روده را تحریک می کند که به حرکت مواد زائد از طریق آن کمک می کند.

گاهی اوقات، با یبوست مکرر، توصیه می شود یک قاشق غذاخوری از هر روغنی را با معده خالی مصرف کنید. پس چرا خود را با چنین روش ناخوشایندی شکنجه کنید؟

اگر می توانید فقط یک وعده سالاد تربچه تازه بخورید که از قبل حاوی روغن و فیبر است که فقط به حذف مواد غیر ضروری از بدن کمک می کند.

تربچه برای سرفه و بیماری های تنفسی - دستور العمل ها

این سبزی با سرفه مرطوب به دفع خلط کمک می کند و با سرفه خشک اثر پوششی دارد.

علاوه بر این، سایر علائم سرماخوردگی را از بین می برد. چندین دستور العمل وجود دارد که می تواند وضعیت عمومی بدن را در طول چنین فرآیندهای التهابی کاهش دهد. مهم ترین چیز این است که بدانید چگونه ترب سیاه را با عسل در خانه بپزید.

1. تربچه با عسل.برای پخت و پز، به یک آب ترب سیاه ساده با اضافه کردن عسل نیاز دارید. نسبت ها ممکن است بسته به ترجیحات شخصی شما متفاوت باشد، اما دوز برای همه یکسان است: یک قاشق غذاخوری از محصول نهایی را باید نیم ساعت قبل از غذا سه بار در روز مصرف کنید.

1. سبزی ریشه کامل با عسل داخل. این احتمالا یکی از محبوب ترین دستور العمل ها به دلیل ظاهر جذاب آن است.

بنابراین، ما به یک تربچه کامل با شکل کامل نیاز داریم. سعی کنید تربچه ای با کف صاف پیدا کنید تا در صورت ناپایداری "کاسه سبزی" محتویات آن بیرون نریزد.

"درب" را از تربچه از قبل شسته شده جدا می کنیم و هسته آن را با عسل معطر پر می کنیم و دوباره آن را می بندیم.

خیلی آسان است، به نظر شما؟ اما واقعیت این است که شما باید مدتی "سبزیجات بسته" را ترک کنید تا آب میوه ای که در این مدت خودنمایی می کند وقت داشته باشد به عسل برسد.

چنین عسل "تربچه" در یک قاشق غذاخوری یک بار در روز مصرف می شود. تربچه سیاه با عسل - عالی برای سرفه و گلودرد.

بیماری های سیستم قلبی عروقی

تربچه برای جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

یک سبزی فقط در صورتی مفید خواهد بود که سنگ نداشته باشد. چنین معجزاتی رخ نمی دهد، تا آب مقداری سبزی سنگ را حل کند. خنده دار به نظر می رسد، اینطور نیست؟ برعکس، چنین درمانی می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود.

هنگام استفاده از چنین درمانی، سنگ ها فقط شروع به حرکت می کنند، در طی آن مجرا مسدود می شود، به این معنی که نمی توانید از یک عملیات برنامه ریزی نشده جلوگیری کنید.

تربچه مفید برای بیماری های مفاصل چیست؟

تربچه به دلیل خاصیت ضد درد خود به تسکین درد در تشدید بعدی آرتروز یا آرتروز کمک می کند.

لازم است سبزی را روی رنده رنده کنید تا آب آن خارج شود. ماست تمام شده را در گاز می پیچیم و آن را روی مفصل آسیب دیده اعمال می کنیم.

البته، چنین ابزاری فرآیندهای مخرب در مفاصل را متوقف نمی کند، اما هنوز هم به نوعی شرایط عمومی را کاهش می دهد.

مضرات و موارد منع مصرف ترب سیاه

علیرغم فهرست نسبتاً بزرگی از مزایای این سبزی دارویی، هنوز موارد منع مصرف خود را دارد که نباید از آنها غافل شد.

زخم معده و اثنی عشر. اسید موجود در سبزیجات فقط می تواند مشکل را تشدید کند.

کولیت. در هنگام التهاب در روده بزرگ، دیواره های آن قبلاً تحریک شده است و یک اثر ملین اضافی فقط اسپاسم را افزایش می دهد.

عدم تحمل فردی بیشتر اوقات فقط به یک جزء سبزی آلرژی وجود دارد.

گاستریت. با افزایش اسیدیته، هرگونه محصول تازه به طور کلی ممنوع است، زیرا حاوی درصد معینی اسید است.

پانکراتیت حاد. با التهاب پانکراس، هضم چنین محصولی ممکن است دشوار باشد.

نقرس. اسید اضافی در بدن فقط روند التهابی را تقویت می کند، به این معنی که درد حتی غیر قابل تحمل تر می شود.

فرآیندهای التهابی کبد و کلیه ها. اسید فقط می تواند دیواره های اندام ها را تحریک کند، به همین دلیل بیماری فقط پیشرفت می کند.

بهتر است سرنوشت را وسوسه نکنید و اگر حداقل به یکی از این بیماری ها مبتلا هستید ترب سیاه مصرف نکنید.

دستور العمل برای سالاد سالم با ترب سیاه

دو گزینه مختلف را برای تهیه سالاد تربچه در نظر بگیرید که در واقع در مواد اضافی متفاوت هستند. بنابراین، آنها به زمستان و تابستان تقسیم می شوند.

1. سالاد تربچه سیاه با نخود سبز. برای تهیه چنین سالادی، شما قطعا به گیاهان تازه نیاز خواهید داشت، بنابراین تهیه چنین سالادی تنها در فصل گرم مناسب خواهد بود.

اساساً، خود تربچه خواهد بود که به 400 گرم نیاز دارد، اما 240 گرم (یک قوطی) برای نخود فرنگی کافی است.

ما از جعفری و پیاز سبز به عنوان سبزی استفاده می کنیم. تربچه روی یک رنده درشت مالیده می شود و بقیه چیزها ریز خرد می شود. سالاد با روغن نباتی پوشیده شده است.

1. سالاد خامه ترش با تربچه سیاه. تمام مواد تشکیل دهنده این سالاد در هر زمانی از سال موجود است، به همین دلیل نام این سالاد را زمستان می گذاریم. و اتفاقاً به همین دلیل است که نسبت به قبلی کالری بیشتری خواهد داشت.

شما به همان مقدار از محصولات ریشه مانند سالاد قبلی نیاز دارید - 400 گرم، علاوه بر این، به پیاز (50 گرم)، یک هویج متوسط ​​و سه تخم مرغ آب پز نیاز دارید.

خود تربچه و هویج را رنده می کنیم در حالی که بقیه اجزا به سادگی بریده می شوند. کل چیز را با خامه ترش مزه دار می کنیم، پس از آن نمک را به مزه اضافه می کنیم.

هر دو سالاد صرف نظر از فصل مفید خواهند بود، زیرا اساس هر یک از آنها ترب سیاه است.

چگونه تلخی ترب سیاه را از بین ببریم

چندین گزینه برای خلاص شدن از شر تلخی این سبزی وجود دارد. برخی توصیه می کنند که سبزی رنده شده را به سادگی در آب بشویید یا حتی آب جوش را روی آن بریزید.

اما در واقع، در هر دو صورت، شیره از بین می رود و از این رو خواص دارویی همراه با آن است. در نهایت، شما فقط یک سبزی رنده شده بی مصرف می گیرید.

در واقع، همه چیز ساده تر از چیزی است که فکر می کنید. کافی است کمی آب لیمو یا حتی چند قطره سرکه را به سبزی رنده شده اضافه کنید تا تلخی آن از بین برود.

بنابراین، اسید هر دو محصول طعم تلخ تربچه را خنثی می کند، بنابراین می توانید تمام مواد مغذی را بدون هیچ مانعی دریافت کنید.

ما خواص مفید و دارویی یک سبزی - تربچه و همچنین بیماری هایی که می تواند بر آنها غلبه کند را در نظر گرفتیم. همچنین با موارد منع مصرف آشنا شدیم که در آن استفاده از محصولی مانند تربچه اکیداً ممنوع است.

تصمیم گرفتیم بدون توجه به فصل سالاد تربچه بخورید. چنین ظرفی همیشه با تازگی و آبدار بودن شما را خوشحال می کند.

اما، باید به خاطر داشت که هر محصول باید در حد اعتدال استفاده شود تا دچار بیماری های جدید نشود.

تربچه گیاهی گیاهی است که از خانواده چلیپایی ها است. محصول ریشه شکلی گرد یا کشیده دارد، رنگ سبزی می تواند بسیار متنوع باشد: قرمز، بنفش، زرد، سفید، صورتی. محبوب ترین گونه های قرمز و قرمز-سفید هستند. این گیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای زندگی انسان است.

تربچه یک گیاه رایج با خواص آنتی بیوتیکی منحصر به فرد است. میکروب هایی که در دهان و گلو ایجاد می شوند و باعث ایجاد بوی نامطبوع می شوند را از بین می برد. هنگام جویدن یک محصول ریشه تازه، تحت تأثیر مواد تشکیل دهنده تربچه، میکروب ها می میرند و روغن خردل جوانه های چشایی را تحریک می کند و اشتها را بهبود می بخشد. علاوه بر این، ثابت شده است که خوردن تربچه تازه خطر تشکیل تومور و بروز سرطان شناسی را کاهش می دهد.

تربچه نسبت به شرایط رشد بی تکلف است، اما حتی در صورت وجود خاک حاصلخیز عالی، الزامات اساسی باید رعایت شود. در غیر این صورت سبزی تلخ و شل می شود.

علل

دلیل اصلی طعم تند و گاهی تلخ تربچه وجود روغن خردل در میوه ها است. این است که به سبزیجات خواص مفید و شیرینی در طعم پالپ می دهد. این فرهنگ متعلق به سبزی های اوایل بهار است و ساعات روز نه چندان طولانی را ترجیح می دهد. نباید بیش از 10 ساعت باشد. اغلب، کاشت در اوایل بهار یا اواخر تابستان آغاز می شود.

بلافاصله پس از آب شدن برف می توان در گلخانه کاشت. در این زمان شرایط دما و نور برای جوانه زدن گیاهان قوی مناسبتر است. از نور زیاد در طول روز، گیاه سریعتر پیر می شود و میوه های آن شروع به تلخ شدن می کنند. برای کند کردن این روند، کاشت ها را با مواد پوششی مات می پوشانند و یک مکان سایه را تشکیل می دهند. اما تیره شدن بیش از حد گیاهان باعث ایجاد پیچ ​​و مهره در تربچه می شود، بنابراین باید با باز و بسته شدن آن را تنظیم کرد.

هنگام پوشاندن گیاهان، مهم است که اطمینان حاصل شود که اکسیژن رسانی به گیاهان رایگان است.

برای خلاص شدن از شر طعم تلخ یک سبزی، باید علت پیدایش آن را پیدا کنید. برای این شاید چندین دلیل وجود داشته باشد:

• آبیاری ناکافی و ناهموار (از زمان به زمان)؛
• رشد بیش از حد محصولات ریشه: هنگامی که بیش از حد رسیده است، گوشت خشن می شود، ترک می خورد، از داخل خشک می شود، تلخی ظاهر می شود.
• کاشت بدون رقیق تربچه، کمبود اکسیژن، عدم وجین از علف های هرز.

طعم تلخ تربچه به دلیل عدم رعایت قوانین پرورش این سبزی ظاهر می شود. نقض حداقل یکی از شرایط منجر به بدتر شدن کیفیت کل محصول یا عدم وجود کامل آن می شود.

شرایط برای برداشت خوب

برای به دست آوردن یک محصول سبزی خوش طعم و آبدار با طعم شیرین دلپذیر و نقطه محجوب، نهال ها نیاز به مراقبت منظم و با کیفیت دارند.

لاغر کننده

با کاشت ضخیم تربچه، نباید انتظار طعم عالی از محصولات ریشه داشت. با ازدحام بیش از حد، سبزیجات ضعیف، تحلیل رفته، فاقد مواد مغذی و عناصر کمیاب می شوند. سیستم ریشه چنین نهال ها رشد نمی کند. کمبود اشعه نور و آب بر شکل گیری محصول ریشه تأثیر می گذارد. این گیاه برای فضا و تغذیه می جنگد و نیروها را به سمت رشد جنین هدایت نمی کند.

نهال های اضافی و ضعیف باید در زمانی که یک برگ واقعی ظاهر شد حذف شوند.کمیاب شدن بعدی منجر به این واقعیت می شود که بخشی از گیاهان به مرحله تشکیل یک فلش با گل می روند. تنک باید بدون شکست انجام شود، فاصله بین گیاهان نباید کمتر از 4 سانتی متر باشد، در غیر این صورت گوشت تربچه درشت، فیبری و خشک می شود. سبزی شکل های منحنی به خود می گیرد.

کاشت بذر با استفاده از سلول های رنده تخم مرغ امکان پذیر است. آنها را در خاک فشار می دهیم و یک ردیف فرورفتگی برای کاشت بذر به دست می آوریم. در هر چاله یک دانه کاشته می شود. با این روش کاشت نیازی به تنک کردن نیست.

لازم است خاک را نازک کنید و سپس خاک را با تربچه با دقت بسیار شل کنید و از آسیب به ریشه گیاهان جلوگیری کنید. در غیر این صورت، فرهنگ شروع به شکل گیری فلش می کند، کیفیت غذایی سبزیجات ارزش خود را از دست می دهد. تنک تربچه با بیرون کشیدن گیاهان اضافی نیست، بلکه با نیشگون گرفتن است.

آبیاری

تربچه گیاهی رطوبت دوست است. تقاضا برای وجود رطوبت در خاک از قبل زمانی که اولین برگ واقعی ظاهر می شود، در همان ابتدای تشکیل قسمت ریشه سبزی ظاهر می شود. او نیاز به تامین به موقع، یکنواخت و منظم رطوبت به خاک دارد. در حالت ایده آل، برای آبیاری 1 متر مربع از بستر تربچه، 10-15 لیتر آب نه چندان سرد مورد نیاز است. اجازه ندهید زمین اطراف محصول خشک شود. میوه هایی که دچار کمبود رطوبت شده اند پس از احیای رژیم آبیاری آن را جبران نمی کنند. پالپ طعم، ترد را از دست می دهد. چنین سبزی مستعد ترک خوردن، از دست دادن صافی، مستعد تیراندازی است.

در روزهای گرم تابستان تربچه را باید هر روز صبح زود و اواخر شب آبیاری کرد. هنگامی که هوای سردتر شروع می شود، آبیاری را می توان به 1 بار در 2-3 روز کاهش داد و وضعیت خاک را زیر نظر گرفت و از خشک شدن آن جلوگیری کرد. آبیاری در روز هیچ فایده ای ندارد، زیرا آب گیاهان به سرعت از طریق برگ ها تبخیر می شود.تنگه لایه خاک باید در فاصله ای برابر با طول ریشه تربچه انجام شود. اگر آبیاری مکرر امکان پذیر نباشد، پشته های سبزیجات را می توان با خاک اره، علف خشک مالچ کرد. بنابراین رطوبت موجود در خاک پس از آبیاری برای مدت طولانی ذخیره می شود.

آبیاری مناسب تربچه باید با استفاده از یک قوطی آبیاری با یک صافی مکرر انجام شود؛ هنگام رشد در شرایط گلخانه ای، بلافاصله پس از آبیاری، اتاق باید تهویه شود. در صورت عدم آبیاری منظم، رشد تربچه کاملاً بی فایده می شود.

هنگام آبیاری یک محصول، نباید بیش از حد فریب خورد. هم کمبود و هم زیاد بودن آب در زمین می تواند طعم تلخ یک سبزی را ایجاد کند. علاوه بر این، رطوبت بیش از حد خاک می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلف گیاه ریشه، پوسیدگی آن شود.

علف های هرز

وجین بستر از علف های هرز در حال ظهور به طور منظم انجام می شود. علف های هرز رطوبت، ریز عناصر را از گیاهان کشت شده می گیرند، دسترسی به پرتوهای نور را مسدود می کنند. تربچه ها در مقایسه با سبزیجاتی که از بسترهای علف های هرز تهیه می شوند، ضعیف تر و لاغرتر می شوند. ردیف های وجین با تربچه باید بسیار با دقت انجام شود، علف های هرز را با حرکات سبک از بین ببرید، سعی کنید به نهال های محصول آسیب نرسانید.

شل شدن

فضاهای بین ردیفی باید بلافاصله پس از آبیاری یا باران شل شوند. با خشک شدن، خاک یک لایه متراکم روی سطح ایجاد می کند که اجازه نمی دهد اکسیژن به مقدار کافی از آن عبور کند. گیاه کمبود خود را تجربه می کند و ضعیف می شود. میوه پر از تلخی است.

شل شدن به صورت نقطه ای در اطراف هر بوته تربچه انجام می شود.

برداشت به موقع

میوه های تربچه در زمان رسیدن برداشت می شوند. در طول دوره گرم، کشت باید یک محصول ریشه تا قطر 2 سانتی متر تشکیل دهد تا برای ذخیره سازی مناسب شود. از نظر رسیدن، این فرآیند بسته به تنوع محصول بین 20 تا 45 روز طول می کشد. گذاشتن سبزیجات بزرگ در خاک بی فایده است، رشد آنها متوقف می شود، گوشت دچار درشت شدن، خشک شدن و تشکیل الیاف می شود. تربچه ها را در جای خنک و به صورت دسته ای بسته نگه دارید. در دمای نگهداری بالا، سبزی نرم و شل می شود.

برخی از سبزی کاران این روش را انجام می دهند: قبل از کاشت بذر محصول، یک لایه نازک نمک را در هر فرورفتگی بریزید. این میکروب ها و ویروس ها را در خاک از بین می برد و به ریشه ها طعم غیر معمول می دهد، میوه ها ترد و آبدار می شوند. این روش کاملاً از محصولات ریشه در برابر ایجاد تلخی محافظت می کند ، زیرا نمک رطوبت را جذب و حفظ می کند.

چگونه تلخی را از بین ببریم؟

اگر نمی‌توان به موقع از شر عوامل تلخی خلاص شد، میوه‌های مناسب برای پخت و پز، می توان به چندین روش ذخیره کرد:

• خیساندن در آب سرد نمکی.تربچه ها را که از قبل پوست گرفته و پوست کنده شده در ظرفی بریزید و حدود 2 لیتر آب تمیز به همراه 1 قاشق غذاخوری نمک خوراکی رقیق شده در آن اضافه کنید. ریشه ها را به مدت نیم ساعت می گذاریم تا خیس شوند، سپس آب آن را خالی کرده و با آب جاری می شوییم. در صورت لزوم می توانید این کار را دو بار انجام دهید. اما اغلب برای رفع تلخی یک خیساندن کافی است.
• شستشو.پوست کنده شده را بشویید و زیر آب جاری، نمک برش دهید. نمک تلخی اضافی را از بین می برد. سپس نمک از سطح برش ها را می توان تکان داد یا در صورت لزوم دوباره با آب شستشو داد.
• جوشاندن با آب جوش.سبزی ها را پوست گرفته، تکه تکه کنید، در ظرفی بریزید و حدود 8-10 دقیقه آب جوش بریزید. طعم تلخ از بین می رود، اما مقدار مشخصی از ویتامین ها و عناصر کمیاب نیز از بین می رود. تربچه آب پز برای سالاد کمتر مناسب است.
• لیمو و شکر.تربچه را روی یک رنده درشت خرد کرده یا رنده کنید، با آب لیموی تازه بریزید، روی آن شکر بپاشید. در صورت عدم تمایل به استفاده از شکر، عسل طبیعی مناسب است که به سالاد شیرینی می بخشد.
• نمک زدن.تربچه را به ورقه های نازک برش دهید و نمک بپاشید. منتظریم تربچه آب بدهد. سپس باید سبزیجات خرد شده را در آب جاری بشویید و با آب لیمو بپاشید.

اگر نیاز به خلاص شدن فوری از تلخی بدون خیساندن دارید، سالادی با استفاده از تربچه را می توان نه با روغن، بلکه با خامه ترش چاشنی کرد. طعم تلخ این سبزی را پنهان می کند.

شما نباید بلافاصله از شر تلخی خلاص شوید. حضور او بسیار مفید است و شما همیشه می توانید آن را حذف کنید. هنگامی که روغن خردل تا حدی شسته می شود، خواص ضد عفونی کننده شفا کاهش می یابد، بنابراین، مزایای سبزیجات نیز کاهش می یابد.

لذیذترین و لطیف‌ترین تربچه در بسترهای آفتابی با خاکی سبک رشد می‌کند. عملکرد یک سبزی به در دسترس بودن پانسمان بستگی دارد، اما لازم به یادآوری است که تربچه در خاک با افزودن کود تازه رشد نمی کند. در این صورت، گیاه فقط شاخ و برگ سبز تشکیل می دهد. در بسترهایی با خاک های رسی و محتوای مواد مغذی کم، محصولات ریشه شل و ول و با علائم واضح طعم تلخ خواهند بود.

با پیروی از این قوانین ساده برای پرورش تربچه، هر کسی، حتی یک باغبان تازه کار، می تواند یک برداشت عالی از تربچه های خوشمزه، ترد و آبدار را بدون هیچ نشانه ای از تلخی مزاحم به دست آورد.

برای اطلاع از نحوه پرورش تربچه به گونه ای که تلخ نشوند، به ادامه مطلب مراجعه کنید.

چگونه تلخی تربچه را از بین ببریم؟

1. رنده کنید، سفید کنید و فشار دهید. و اگر سپس آب لیمو را روی آن بریزید، دیگر تلخی وجود نخواهد داشت.
2. با آب پر کنید و بگذارید 5 ساعت بماند
3. تربچه باید نازک تر بریده شود و نمک زده شود. بعد از 5 دقیقه تلخی از بین می رود.
4. مالش یا برش بزنید، نمک بزنید، بگذارید 20-30 دقیقه بماند. آب آن را تخلیه کنید یا کمی فشار دهید. تربچه نرم تر می شود، تلخی آن از بین می رود، اما طعم تند تند باقی می ماند. با سبزیجات و خامه ترش خوشمزه است. بهتر است تربچه مارگلان مصرف شود.
5. پس چرا تربچه؟ طعم کل تلخ است. دایکون را بگیرید، شیرین است.
6. یک هویج بردارید.
7. سرکه، آب لیمو، آب انار - نوعی اسید. من سرکه را ترجیح می دهم و میوه ای بهتر است.
8. در یک کاسه نمک بپاشید، اما نه خیلی، بگذارید 10-15 دقیقه بماند، سپس آب آن را بگیرید و تمام. می توانید بخورید
9. تجربه شخصی - redb = bku را رنده کنید، در یک آبکش یا ظروف دیگر قرار دهید. و 3 دقیقه تکان دهید .... تلخی و "روح" از بین می رود...
10. البته می توانید تربچه رنده شده را هم آبکشی کنید یا هویج رنده شده، کمی سیب رنده شده و خامه ترش و در موارد شدید سس مایونز اضافه کنید. خوش طعم!!!

1. Loading... طرز تهیه سس قارچ سس جدا؟ با قارچ بهتر نیست؟ سس قارچ پایه 40 گرم قارچ خشک (قارچ، بارانی، مورل) یا...
2. در حال بارگذاری... بهترین تراشه ها کدامند؟ سیب زمینی ترد به صورت ورقه ای. به اینها می گویند، آنها مانند زمان شوروی هستند، هنوز هم چنین دختری روی بسته وجود دارد که با یک بسته لبخند می زند ...
3. Loading... چرا شیشلیک مضر و مفید است؟؟؟ تو چی هستی!!! آسیب به مقدسات! فقط فایده (مخصوصاً برای روح) ... اما چه فرقی دارد مضر-مفید. نه در این...
4. در حال بارگذاری ... خمیر ترش است. چگونه رفع کنیم؟ در اینجا یک دستور غذا وجود دارد، اما من صادقانه بگویم که موفق نشدم. خمیر ترش جوان می شود - مخمر اضافه می شود، کمی آرد و ...
5. Loading... چجوری و چی میتونم برای ناهار از CHICKEN HEDS بپزم؟؟ ? شوخی نمی کنم. من خوبم!! ! من خیلی. پریشان! گربه ها را با سر مرغ فریب دهید. اینجا...
6. Loading... چگونه بادام زمینی شور را در پوسته ترد بپزیم؟ اما یک دستور پخت شیرین نیست، می توانید سعی کنید یک خمیر معمولی و پودر سوخاری بادام زمینی را در یک پوسته ترد تند و شور درست کنید ...

حتی یک باغ روستایی و روستایی بدون خیار، سیب زمینی، پیاز سبز، تربچه و سایر محصولات ویتامینی محبوب کامل نیست.

اما گاهی اوقات محصول رشد یافته غم و اندوه را به همراه دارد، زمانی که برای مثال، باغبان نمی توانند بفهمند که چرا تربچه تلخ است، دلایل طعم ناخوشایند چیست. ما متوجه خواهیم شد که دلیل تلخی تربچه چیست، چگونه از آن جلوگیری کنیم و برای خلاص شدن از طعم تلخ با گیاهان ریشه ای که قبلا رشد کرده اند چه کنیم.

چرا تربچه تلخ است و چگونه می توان محصول را از تلخی محافظت کرد

محصولات ریشه تربچه با بسیاری از مواد ارزشمندی که سیستم ایمنی را تقویت کرده و متابولیسم را تسریع می کنند اشباع شده است: به ویژه ویتامین C زیادی در میوه های قرمز روشن. اگرچه تربچه محصولاتی بی تکلف است، اما نقض برخی از قوانین کشت منجر به تلخی میوه ها می شود، گاهی اوقات چنان واضح است که چیزی جز فرستادن محصول به کمپوست باقی نمی ماند. چرا تربچه تلخ است و چگونه اشتباهات کشت آن را اصلاح کنیم؟

علل تلخی تفاله تربچه

قبل از اینکه یاد بگیریم چگونه تلخی را از تربچه پاک کنیم، بیایید دریابیم که دلایل ظاهر آن چیست. تربچه در شرایط زیر طعم تلخی دارد:

• کمبود رطوبت. سبزی ها زمانی تلخ می شوند که گهگاهی و به صورت ناموزون آبیاری شوند.
• میوه بیش از حد رسیده است. اگر گیاهان ریشه را به موقع حذف نکنید، آنها درشت، ترک خورده، از داخل خشک می شوند و طعم تلخی پیدا می کنند.
• رشد بیش از حد پشته ها با علف های هرز، کاشت متراکم، کمبود اکسیژن.

همانطور که می بینید، تلخی تربچه به دلیل عدم توجه کافی باغداران به مراقبت از محصول و برداشت ایجاد می شود. فقط چند اشتباه می تواند تلاش ها را بی اثر کند و به برداشتی بی مزه منجر شود.

پس از فهمیدن اینکه چرا تربچه تلخ است، یاد خواهیم گرفت که چگونه از چنین مزاحمتی جلوگیری کنیم. برای به دست آوردن یک تربچه آبدار خوش طعم با طعمی شیرین و تیزی دلپذیر که به تلخی تبدیل نمی شود، لازم است نهال ها را با کیفیت بالا و مهمتر از همه مراقبت منظم انجام دهید.

برای اینکه در مورد چگونگی از بین بردن تلخی تربچه های رشد یافته معما نگیریم، ما از آنها به شرح زیر مراقبت می کنیم:

لاغر شدن

اگر بذرها خیلی متراکم کاشته شوند، نباید انتظار میوه های خوش طعم و آبدار داشته باشید. گیاهان در چنین شرایطی رشد نمی کنند، بلکه برای وجود می جنگند و مواد مغذی، نور و رطوبت را از یکدیگر می گیرند.

حتماً نهال ها را نازک کنید و بین نهال ها 3-5 سانتی متر فاصله بگذارید، در غیر این صورت محصول تلخ، فیبری درشت، خشک و غیرقابل خوردن خواهد بود. برای اینکه تربچه نازک نشود، آن را با کمک یک سلول تخم مرغ می کاریم و آن را به پشته فشار می دهیم و اثری از آن باقی می ماند. در هر سوراخ یک آخن قرار می دهیم و شاخه های قوی و دوستانه می گیریم.

آبیاری

تربچه نیز مانند سایر محصولات رطوبت دوست مانند خیار نیاز به آبیاری منظم و یکنواخت دارد. شما نمی توانید خانه را برای یک هفته ترک کنید، و سپس بیایید و پشته ها را با آب پر کنید. گیاهانی که زمان زیادی را بدون آب سپری کرده اند، دیگر به اندازه کافی بهبود نمی یابند تا میوه های خوش طعمی را تشکیل دهند. برعکس، آنها کرک می شوند و ارائه خود را از دست می دهند.

در فصل گرم، تربچه را در اوایل صبح و اواخر عصر - روزانه، در هوای خنک - هر 1-3 روز یک بار آبیاری می کنیم و اجازه نمی دهیم خاک خشک شود. آبیاری گیاهان در طول روز منطقی نیست: رطوبت به سرعت از طریق شاخ و برگ تبخیر می شود. عمق آبیاری باید به اندازه طول ریشه باشد.

علف های هرز

مانند محصولات متراکم، علف های هرز نهال ها را از آب، نور و تغذیه محروم می کنند، بنابراین تعجب نکنید که تربچه تلخ است. به طور منظم بسترها را با ظاهر شدن علف های هرز علف های هرز کنید.

شل

پس از هر بارندگی و آبیاری، مطمئناً راهروها را شل می کنیم، در غیر این صورت خاک پوسته ای به خود می گیرد و ریشه ها اکسیژن کافی برای رشد طبیعی دریافت نمی کنند.

ما اجازه نمی دهیم بیش از حد رسیده باشد

ما محصول رسیده را در چند مرحله جمع آوری می کنیم، بدون اینکه محصولات ریشه بالغ را در زمین بگذاریم. آنها دیگر رشد نخواهند کرد، بلکه فقط درشت، خشک و تلخ خواهند شد.

باغبانان باتجربه ای که می خواهند از تلخی تربچه جلوگیری کنند به یک ترفند متوسل می شوند: قبل از کاشت، کمی نمک در شیارها می ریزند. نمک محیط را ضد عفونی می کند و به میوه ها طعم دلپذیر، آبدار و ترد می دهد.

با درک اینکه چرا تربچه تلخ است، یاد می گیریم که چگونه طعم تلخ محصول از قبل برداشت شده را هنگام تهیه سالاد و سایر غذاها اصلاح کنیم.

راه های رفع تلخی تربچه

خیساندن در آب نمک

تربچه پوست کنده را به این ترتیب خیس می کنیم:

• 2 لیتر آب با دمای اتاق را در یک قابلمه بریزید.
• 1 قاشق غذاخوری در آن حل می کنیم. نمک سفره.
• میوه های پوست کنده تربچه را در محلول قرار می دهیم.
• بعد از نیم ساعت تربچه ها را بشویید.

پس از درمان با نمک، تلخی گیاهان ریشه باید از بین برود.

شستن

تربچه را مکعبی یا ورقه ای برش دهید، با آب جاری و نمک کاملا بشویید. نمک طعم بیش از حد تلخ را از بین می برد.

تصفیه آب جوش

تربچه را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید و به مدت 10 دقیقه. با آب جوش پر کنید تلخی آن برطرف می شود، اما متأسفانه برخی از مواد مفید نیز با آن همراه می شود.

استفاده از لیمو و شکر

برای از بین بردن تلخی تربچه های در نظر گرفته شده برای سالاد، موارد زیر را انجام می دهیم:

• سه میوه را روی یک رنده درشت خرد کنید.
• آنها را با آب لیموی تازه بپاشید.
• کمی شکر گرانول بپاشید و تلخی آن از بین می رود.

به جای شکر، می توانید از هر عسل با کیفیتی استفاده کنید: طعم غذا را تند تر می کند.

نمک زدن

تربچه را سه یا نازک برش دهید و نمک بپاشید تا آب آن گرفته شود. برش ها را با آب جاری می شوییم و آبلیمو می پاشیم.

اگر باید تربچه را از تلخی خلاص کنید و زمانی برای خیساندن یا پردازش دیگر وجود ندارد، هنگام تهیه سالاد، آن را نه با روغن نباتی، بلکه با خامه ترش مزه دار می کنیم - ترش بهتر است. برخلاف روغن، مخصوصا روغن تصفیه نشده، نت های تلخ را کاملا می پوشاند.

حالا مشخص است که چرا تربچه تلخ است و باغبانان در چه اشتباهاتی مقصر هستند. رعایت قوانین اولیه مراقبت به ویژه در مورد آبیاری این محصول سبزی هرگز منجر به برداشت تلخ نخواهد شد.