طرز تهیه پاستا با خورش و رب گوجه فرنگی. پاستا نیروی دریایی با گوشت خورشتی - نسخه ای مقرون به صرفه از دستور العمل کلاسیک

بسیاری از مردم قادر خواهند بود ماکارونی را با خورش بپزند، اما برای اکثر آنها این کشفی است که پختن در قابلمه تنها راه نیست. این غذا در آرام پز، فر و حتی در ماهیتابه آماده می شود. علاوه بر اجزای اصلی، سبزیجات، پنیر، رب گوجه فرنگی و سایر محصولات اضافه می شود. برای تقویت عطر و طعم، ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه را اضافه کنید.

پاستا با گوشت خورشتی در ماهیتابه

• زمان: 50 دقیقه

برای خوش طعم شدن غذا، ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم را انتخاب کنید. هنگام پختن خیس نمی شوند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• پاستا (پر / شاخ) - 0.25 کیلوگرم؛
• خورش گوشت گاو - 1 پ.
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن (نباتی) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 1.5 لیتر؛
• نمک، فلفل، شوید، جعفری.

روش های پخت:

1. آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید و پاستا را طبق دستور بسته بپزید. مایع را آبکش کنید و 100 میلی لیتر برای خورش بگذارید. روغن را اضافه کنید، هم بزنید.
2. پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود.
3. هویج رنده شده را اضافه کنید و بعد از 3 دقیقه خورش را اضافه کنید.
4. چند دقیقه تفت دهید، سپس پرهای پخته شده، سبزی خرد شده، ادویه جات را در ماهیتابه بریزید و باقیمانده مایع پخت را در آن بریزید. هم بزنید.
5. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.

دستور پخت با رب گوجه فرنگی

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی:
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

یک خورش باکیفیت برای ظرف، از یک تولید کننده قابل اعتماد انتخاب کنید. لطفا توجه داشته باشید که نباید بیش از 5 جزء داشته باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• اسپاگتی - 0.4 کیلوگرم؛
• خورش (گوشت خوک) - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر (سخت) - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک، ریحان، پونه کوهی (خشک شده).

روش های پخت:

1. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید، ادویه ها، ادویه ها و بعد از یک دقیقه خورش را اضافه کنید. حدود 3 دقیقه سرخ کنید.
2. پاستا را بپزید تا پخته شود، آبکشی کنید و در ماهیتابه بریزید. اسپاگتی را با خورش به مدت 2-3 دقیقه با همزن تفت دهید.
3. پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

ماکارونی با خورش و پنیر

• زمان: 40 دقیقه
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

این غذا از اسپاگتی درست می شود و به شکل لانه است، اما باید از ماکارونی آماده - تالیاتل یا فتوچین استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• اسپاگتی - 0.5 کیلوگرم؛
• خورش (گوشت گاو) - 1 ب.
• هویج، پیاز، گوجه فرنگی، میخک سیر - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
• کره (کره)، گیاهان تازه.

روش های پخت:

1. پیاز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، هویج رنده شده را اضافه کنید. وقتی نرم شد سیر رد شده از پرس و گوجه فرنگی ریز خرد شده را بعد از برداشتن پوست آن اضافه کنید.
2. 2-3 دقیقه بجوشانید، با گوشت خورش مخلوط کنید.
3. پاستا را در آب نمک بجوشانید، آبکش کنید.
4. آنها را به صورت لانه در آورید. روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، سس گوجه فرنگی را در مرکز قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
5. به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. با گیاهان خرد شده بپاشید.

طرز پخت در قابلمه

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

این ماکارونی خورشتی در قابلمه پخته می شود اما بدون ماهیتابه نمی توانید این کار را انجام دهید. گوشت به صورت کنسرو می آید، اما هنوز باید حرارت داده شود و چربی آن ذوب شود و اضافی آن از بین برود.

مواد تشکیل دهنده:

• شاخ - 400 گرم؛
• گوشت خوک خورشتی - 1 b.؛
• روغن (آفتابگردان) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• حبه سیر - 2 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه.

روش های پخت:

1. آب را بجوشانید (1 لیتر در 100 گرم ماکارونی)، نمک اضافه کنید و شاخ ها را بپزید. مایع را تخلیه کرده و بشویید. داخل روغن بریزید و هم بزنید.
2. خورش را روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید، وقتی چربی آن آب شد و گوشت خوب داغ شد، سیر را فشار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید.
3. گوشت خوک کشیده شده را به پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. شاخ ها را با خورش در قسمت هایی سرو کنید و با سبزی خرد شده یا پنیر رنده شده بپاشید.

دستور پخت در آرام پز

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

اگر مولتی پز شما به برنامه پاستا مجهز نیست، ماکارونی را با استفاده از حالت پلو، فرنی یا بخار به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• پاستا (هر) - 0.4 کیلوگرم؛
• گوشت خورشتی - 1 b.؛
• ادویه جات ترشی جات

روش های پخت:

1. پاستا را در کاسه مولتی پز بریزید و فقط در آب جوشیده بریزید تا 1 سانتی متر روی پاستا را بپوشاند.
2. برنامه Pasta را نصب کنید. پس از اتمام پخت، گوشت، ادویه جات را اضافه کنید و هم بزنید.
3. برنامه را روی گرم قرار دهید، ظرف را 5 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

ظرف با سبزیجات

• زمان: 35-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

علاوه بر کرفس، می توانید هر سبزی که دوست دارید به خورش و پاستا اضافه کنید. طعم غذا فقط از این سود می برد.

مواد تشکیل دهنده:

• ماکارونی (مارپیچ)، گوشت خوک خورشتی - هر کدام 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز، کرفس (ریشه) - 1 عدد؛
• اسفناج - 1 دسته؛
• نمک

روش های پخت:

1. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، کرفس رنده شده و اسفناج خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا اسفناج پژمرده شود.
2. گوشت خوک خورشتی، مارپیچ های خشک، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
3. با درب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.

پاستا در فر

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6-7 نفر.
• سختی: برای مبتدیان آسان است.

برای خوشمزه تر شدن غذا، قارچ - تازه یا کنسرو شده - را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. لوستر، قارچ پورسینی، قارچ صدفی یا قارچ مناسب هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• پاستا (پر) - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت خورشتی - 1 b.؛
• هویج، فلفل دلمه ای - هر کدام 2 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر (انواع سخت) - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات.

روش های پخت:

1. هویج رنده شده را در روغن داغ سرخ کنید.
2. وقتی نرم شد پیاز ریز خرد شده و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
3. بعد از 7 دقیقه، ادویه ها را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید.
4. بعد از 5 دقیقه خورش را اضافه کنید و مایه سس را بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.
5. پرها را در آب نمک بجوشانید، اما نه به طور کامل.
6. یک ظرف فر را چرب کنید، ابتدا پاستا را بچینید، سپس مایه سس را بپوشانید. لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
7. پنیر رنده شده بپاشید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

ویدئو

در آشپزی، گزینه های زیادی برای تهیه ظروف بر اساس ماکارونی با هر شکل وجود دارد. این محصول به خوبی با گوشت، ماهی و سبزیجات سازگار است. غذاهای مشابه در غذاهای ترکی یافت می شود و از گوشت خرد شده با رشته فرنگی (و) تشکیل شده است.

رایج ترین دستور غذا بر اساس جزء مورد نظر است. دستور غذای کلاسیک از گوشت چرخ کرده تازه از هر نوع گوشتی استفاده می کند، اما دستور پخت ماکارونی با خورش به همان اندازه غذای رضایت بخش و خوشمزه در نظر گرفته می شود.

فواید و مضرات ظرف

به لطف این ترکیب، این محصول دارای خواص مفیدی برای بدن انسان است:

• پاکسازی روده از سموم؛
• بهبود وضعیت عاطفی؛
• از بین بردن میگرن؛
• تقویت سلامت زنان و مردان؛
• بازیابی عملکردهای حفاظتی

افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی، دیابتی ها و افرادی که با چاقی دست و پنجه نرم می کنند باید با احتیاط مصرف شود.

سختی، زمان پخت

دستور پخت ماکارونی با خورش بسیار ساده است. برای تهیه این غذا به مجموعه ای کوچک از محصولات و زمان (از 20 تا 45 دقیقه) نیاز دارید.

زمان پخت بستگی به مقدار محصولات استفاده شده و همچنین به روش تهیه غذا دارد. اگر از گوشت تازه استفاده می شود حتما باید خورش شود. این کار از یک و نیم تا دو ساعت طول می کشد که در نتیجه پخت و پز بیشتر طول می کشد.

تهیه غذا

توصیه می شود از ماکارونی گندم دوروم استفاده کنید و می توانید هر نوع گوشت خورشتی (به سلیقه خود) را انتخاب کنید. خورش نباید بیش از پنج ماده داشته باشد (این اطلاعات روی برچسب قابل خواندن است). همچنین می توانید گوشت را از قبل خورش دهید.

چگونه ماکارونی را با خورش در ماهیتابه بپزیم؟

برای تهیه چهار وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

• 250 گرم پاستا؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، نمک، فلفل (به مزه)؛
• پیاز متوسط؛
• یک جفت هویج کوچک؛
• قوطی خورش؛
• زوج خیابان ل روغن نباتی

پخت ماکارونی با خورش در عکس:

1. یک و نیم لیتر آب در ماهیتابه بریزید صبر کنید تا بجوشد سپس پاستا را اضافه کنید 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی اضافه کنید هم بزنید. محصول را بپزید تا تمام شود.
   
2. در مرحله بعد پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید.
   
3. سپس هویج های پوست کنده و شسته شده را به صورت نوارهای درشت رنده کنید.
   
4. سبزی های شسته شده را ریز خرد کنید.
   
5. پس از این، توده پیاز را با 1 قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. ل روغن ها 60 ثانیه تفت دهید. در حرارت متوسط
   
6. پس از گذشت زمان، مخلوط هویج رنده شده را اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کرده و 3 دقیقه دیگر بدون افزایش حرارت تفت دهید.
   
7. در مرحله بعد، باید قطعات کنسرو گوشت را بچینید، مواد را مخلوط کنید و 1 دقیقه سرخ کنید.
   
8. وقتی پاستا آماده شد آن را به آبکش منتقل کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود و یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید و هم بزنید. این به جلوگیری از چسبندگی محصول کمک می کند. صد گرم از مایعی که ماکارونی در آن پخته شده است باید برای استفاده بعدی ذخیره شود. سپس پرهای گندم را در ماهیتابه بریزید و با مخلوط سرخ شده مخلوط کنید.
   
9. پس از این، باید آب باقیمانده پس از پخت را به سلیقه خود در ماهیتابه، فلفل و نمک بریزید.
   
10. در مرحله آخر پخت، ظرف را با سبزی خرد شده بپاشید و از روی حرارت بردارید.
    

پس از آماده شدن، ظرف را روی بشقاب ها قرار دهید.

ارزش غذایی در 100 گرم ظرف:

• پروتئین - 9 گرم؛
• کربوهیدرات - 14 گرم؛
• چربی - 11 گرم.

محتوای کالری - 187 کیلو کالری.

گزینه های آشپزی

پاستا با خورش در آرام پز

محصولات:

• بسته بندی پاستا (450 گرم)؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک سفره، برگ بو (به طعم)؛
• قوطی خورش؛
• لامپ

اقدامات:

1. ابتدا چربی خورش را در کاسه چند پز آب کنید.
2. پس از این، باید یک پیاز پوست کنده ریز خرد شده را کف دستگاه قرار دهید.
3. توده سبزیجات را سرخ کنید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. در صورت لزوم می توانید روغن نباتی اضافه کنید.
4. بعد از اینکه توده پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، خورش را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و مخلوط را کمی تفت دهید.
5. در مرحله بعد باید ماکارونی آماده شده را داخل کاسه وسایل بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید و آب جوشیده را اضافه کنید تا تمام مخلوط کاملاً پوشانده شود.
6. سپس ادویه ها، نمک، برگ بو را اضافه کنید.
7. پس از این، باید حالت پلو را تنظیم کنید و مواد را بجوشانید تا پخته شوند.

پس از آماده شدن، ظرف را در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان ریز خرد شده روی آن بپاشید.

دستور تهیه ویدیویی:

محصولات:

• پاستا - 500 گرم؛
• هویج، حبه سیر، گوجه فرنگی، پیاز (هر عدد 1 عدد)؛
• 20 گرم کره؛
• 100 گرم پنیر؛
• قوطی کنسرو گوشت؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک (به طعم).

اقدامات:

1. ابتدا باید سبزیجات را آماده کنید: گوجه فرنگی شسته شده و پیاز پوست کنده را باید ریز خرد کنید، حبه سیر را خرد کنید و هویج را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. توده سبزیجات را با یک تکه کره در ماهیتابه گرم شده بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. بعد خورش (ترجیحا بدون چربی) و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه محصولات را مخلوط کرده و چند دقیقه حرارت دهید.
4. ورمیشل پخته شده را اضافه کنید، مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
5. پس از این، مخلوط پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. می توانید گیاهان تازه را اضافه کنید.

ظرف آماده است.

محصولات:

• نصف بسته مخروط (250 گرم)؛
• پنیر 70 گرم؛
• تخم مرغ؛
• قوطی خورش؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• هویج، پیاز؛
• گوجه فرنگی؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل (به سلیقه).

دستور درست کردن شاخ با گوشت خورش:

1. ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و هویج های پوست کنده را به صورت نوارهای درشت رنده کرده و مخلوط سبزیجات را در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید. مواد را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
2. شاخ های پخته شده را با کنسرو گوشت ترکیب کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
3. سپس تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی قطعه کار بریزید.
4. پس از این، سبزیجات سرخ شده، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. محصولات را مخلوط کنید.
5. گوجه فرنگی را برش داده و روی آن قرار دهید.
6. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، قطعه کار را با توده پنیر رنده شده بپاشید.

پس از آماده شدن، قسمت هایی از مخروط های گوشت خورشتی را در بشقاب ها تقسیم کنید.

اسپاگتی با خورش و قارچ

محصولات:

• 250 گرم اسپاگتی؛
• نصف پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات، فلفل، نمک غذا (به طعم)؛
• زوج خیابان ل روغن نباتی؛
• قارچ (2-3 عدد)؛
• نصف قوطی خورش؛
• گوجه گیلاسی (4 تا 5 عدد).

اقدامات:

1. پیاز را خرد کرده و در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
2. سپس قارچ ها را در بشقاب ها برش دهید.
3. پس از این، گوجه فرنگی را اضافه کنید (می توان آن را به 2 قسمت تقسیم کرد). کمی نمک بپاشید، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. سرخ کنید، هم بزنید.
4. پس از سرخ شدن مایه، خورش را در ماهیتابه قرار دهید، مواد را با هم ترکیب کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
5. اسپاگتی را بپزید، به مخلوط سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید و 5 تا 6 دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید.

ظرف آماده است.

قبل از تهیه ظرف مورد نظر، باید با توصیه های زیر آشنا شوید:

1. پاستا نباید بیشتر از شش دقیقه با حداکثر حرارت پخته شود، سپس حرارت را خاموش کرده و 5 دقیقه دیگر بگذارید. در یک قابلمه دربسته
2. ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم ممکن است چند دقیقه بیشتر طول بکشد تا پخته شود.
3. برای اینکه محصول مورد نظر به هم نچسبد یا بجوشد، لازم است آن را به نسبت زیر بپزید: لیتر آب در 100 گرم ماکارونی.
4. نگهداری باید با کیفیت بهتر خریداری شود. چنین محصولاتی معمولاً دارای چربی کمتری در ترکیب خود هستند و همچنین فاقد استخوان ها و رگ های کوچک هستند.
5. اگر سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای) را به ظرف اضافه می کنید، توصیه می شود ابتدا پوست آن ها را جدا کنید. برای این کار باید آب جوش را روی غذا بریزید.

سرآشپزهای عزیز امروز ساده ترین غذا را آماده می کنیم که به یک میان وعده سریع برای کل خانواده تبدیل می شود. در مورد ماکارونی با خورش صحبت می کنم که به آن پاستا ناوی هم می گویند. در کشور ما این غذا نسخه ساده شده پاستا بولونیز ایتالیایی است و در همه مناطق بسیار محبوب است. بنابراین، بیایید رازهای درست کردن ماکارونی خورشتی خوشمزه را یاد بگیریم.

پاستا با گوشت خورشتی در ماهیتابه

لوازم و ظروف آشپزخانه:قابلمه، ماهیتابه، اجاق گاز، تخته برش، چاقو.

مواد تشکیل دهنده

انتخاب مواد تشکیل دهنده مناسب

• برای این غذا شاخ دوروم بگیریدسازنده ای که ترجیح می دهید همچنین می توانید از هر پاستا دیگری به دلخواه استفاده کنید.
• انتخاب خورش با کیفیت بسیار مهم است. در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان شناخته شده هستند که محصولات آنها طعم و کیفیت عالی دارند. شما نباید در مصرف این محصول کوتاهی کنید، در غیر این صورت غذای شما بی مزه می شود یا اصلا کار نمی کند.
• می توانید از خورش خوک یا گاو استفاده کنید، به صلاحدید خودتان بعد از اینکه قوطی گوشت را باز کردید، آن را بچشید.

دستور گام به گام

1. 2 لیتر آب را در یک قابلمه عمیق بریزید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک، 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی و بجوشانید.
2. در حالی که آب در حال گرم شدن است، باید یک هویج را بشویید و پوست بگیرید. یک سبزی کوچک برای ما کافی خواهد بود. آن را روی بهترین رنده رنده کنید.
   
   
3. تابه را روی آتش بگذارید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن نباتی و ارسال هویج. در صورت تمایل می توانید روغن نباتی را حذف کنید.
4. یک عدد پیاز متوسط ​​را پوست بگیرید و بشویید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و با هویج به تابه اضافه کنید.
   
   
5. یک قوطی خورش خوک را باز کنید. هر گوشت خورشتی دیگری نیز موثر خواهد بود. اگر قطعات خیلی بزرگ هستند، باید آنها را برش دهید. گوشت را با سبزیجات داخل ماهیتابه قرار دهید و درب آن را بپوشانید.
   
   
6. وقتی گوشت شروع به جوشیدن کرد، درب آن را بردارید و بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.

   اگر گوشت خشک شد، باید روغن نباتی، به معنای واقعی کلمه، چند قاشق غذاخوری اضافه کنید و خورش را سرخ کنید.

   
   
   
7. حدود 250 گرم پاستا را در آب جوش بریزید و هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کردند، حرارت را ملایم کرده و 5 تا 7 دقیقه بپزید.
   
   
8. پاستای آماده را در آبکش بریزید و با آب بشویید و در قابلمه ای بریزید.
   
   
9. خورش را به پاستا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید خورش را جداگانه به همراه ماکارونی در بشقاب اضافه کنید.
   
   

دستور تهیه تصویری پخت ماکارونی با خورش در ماهیتابه

و اکنون شما را به تماشای یک ویدیوی کوتاه با تمام جزئیات ایجاد ظرف امروز ما دعوت می کنم. طرز تهیه پاستا با خورش را بدون زحمت اضافی خواهید دید و یک غذای بسیار خوشمزه به دست می آورید.

این غذا همیشه شما را از گرسنگی در هر زمان نجات می دهد. خیلی راحت است که در حین کار ویلا یا برای استراحت به ویلا بروید، یک اجاق گاز آهسته با خود ببرید و یک ناهار خوشمزه برای همه حاضران تهیه کنید. ما اغلب در تابستان این کار را انجام می دهیم تا زیاد در آشپزی اذیت نشویم و یک سالاد تابستانی سبک از سبزیجات تازه مکمل غذای ما خواهد بود. پس بیایید ماکارونی را با خورش در آرام پز بپزیم. کل فرآیند پخت و پز بسیار سریع پیش می رود و شما حتی زمانی برای خسته شدن از آن نخواهید داشت.

پاستا با خورش در آرام پز

زمان پخت: 30 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی:برای 6 نفر
کالری: 185 کیلو کالری در 100 گرم محصول.
لوازم آشپزخانه:مولتی پز

مواد تشکیل دهنده

دستور گام به گام

دستور تهیه تصویری پخت ماکارونی با خورش در آرام پز

دوستان یه ویدیو با تمام جزئیات تهیه ماکارونی خوشمزه با خورش برای این دستور با عکس ببینیم. شما قادر خواهید بود کل فرآیند را تماشا کنید و درک کنید که وقتی کاملا آماده شوید چگونه خواهند بود.

گزینه های آشپزی

• ما قبلاً می دانیم که چگونه ماکارونی را با خورش بپزیم و اکنون یک دستور العمل ساده را به شما می گویم. این احتمالا اولین غذایی است که من آشپزی را یاد گرفتم. هیچ کس تاریخچه پیدایش این نام را نمی داند، اما اغلب در توصیف وقایع سال 1955 که در یک زیردریایی رخ داده است، یافت می شود. اتفاقا امسال بود که این ظرف درست شد. به احتمال زیاد، خدمه کشتی چنین ماکارونی را برای خود تهیه می کردند، زیرا ماکارونی، گوشت خورشتی و گوشت چرخ کرده منجمد میهمانان مکرر منوی آنها بودند.
• آنها بسیار خوشمزه می شوند. پنیر هر غذایی را تند و غیرعادی می کند. با کمک آن می توان ساده ترین پاستا را به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل کرد و حتی برای مهمانان سرو کرد.
• در اینجا یک ایده عالی برای ارائه این محصول وجود دارد. آن را آماده کنید و این غذا حتی در میز تعطیلات به یک پیش غذای عالی تبدیل می شود. به هر حال، شما می توانید آنها را با هر چیزی پر کنید، تخیل خود را آزاد کنید و قطعا یک غذای بی نظیر و خوشمزه خواهید داشت.
• در اینجا یک دستور جالب دیگر برای یک وعده اصلی پاستا وجود دارد. می توانید آنها را تهیه کرده و به مهمانان خود عرضه کنید. به هر حال، کودکان اولین کسانی خواهند بود که چنین غذایی را می خورند و بیشتر درخواست می کنند. آنها همیشه چیزی را انتخاب می کنند که اشتها آور به نظر برسد. و برای آنها چنین ترکیبی از مواد بسیار قابل قبول است.

آشپزهای عزیز امیدوارم امروز براتون مفید بوده باشم و از قبل ماکارونی با خورش تهیه کرده باشید.در نظرات بنویسید که آیا همه چیز برای شما خوب بود و آیا این غذا را دوست داشتید. اگر پیشنهاد یا اضافاتی دارید هم بنویسید حتما در نظر خواهم گرفت. و اکنون برای شما آرزوی اشتها و خلق و خوی خوب دارم!

این غذا یک نسخه ساده و با زمان کارآمدتر از دستور غذای کلاسیک است. اگر می خواهید خیلی سریع یک ناهار مقوی برای یک شرکت بزرگ تهیه کنید، ماکارونی به سبک سرمه ای با خورش راه حل ایده آل برای هر خانم خانه دار است.

فواید و مضرات ظرف

با انتخاب ماکارونی گندم دوروم و خورش مرغ برای دستور غذا، می توانید محتوای کالری ظرف را به 150-160 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نهایی کاهش دهید.

این غذا مشکل گوارشی ایجاد نمی کند و به راحتی جذب بدن می شود. همچنین می تواند توسط افرادی که وزن خود را تماشا می کنند استفاده شود.

افراد مبتلا به بیماری های روده و معده از مصرف گوشت خوک و استفاده از کره یا خامه اجتناب کنند.

سختی، زمان پخت

برای تهیه ماکارونی به سبک سرمه ای با خورش، به حداقل مواد موجود و زمان کمی - 30-40 دقیقه نیاز دارید.

فرآیند پخت و پز با گوشت آماده بسیار تسهیل می شود که باید با سبزیجات حدود 3 تا 4 دقیقه بجوشد. سپس ماکارونی پخته شده را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا به سس سبزیجات آغشته شود.

تهیه غذا

در بین محصولات ماکارونی با توجه به علاقه خود، شاخ، رشته، پر، صدف، ورمیشل، اسپاگتی و انواع دیگر را انتخاب می کنند.

از انواع سبزیجات نیز استفاده می شود، علاوه بر موارد اصلی، گزینه های پیاز و هویج با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، قارچ، کدو سبز یا بادمجان امکان پذیر است.

برای تند کردن غذا، پنیر پارمزان با طعم شور روشن یا پنیر شیر فتا لطیف را اضافه کنید.

می توانید از هر نوع خورش استفاده کنید - مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گاو، بوقلمون. خورش با مرغ راحت‌ترین و لطیف‌ترین غذا را می‌سازد، با گوشت خوک چرب‌تر می‌شود و گوشت گاو برای دوستداران غذاهای بدون چربی جذاب خواهد بود.

راحت ترین گوشت برای معده، خورش مرغ است که می توان از آن در منوی غذای کودکان استفاده کرد.

چگونه آشپزی کنیم؟

مواد اصلی برای 6 وعده با محتوای کالری 175 کیلو کالری در 100 گرم:

• ماکارونی لوله ای - 300 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری؛
• خورش 1 قوطی (0.5 لیتر)؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چاشنی برای پاستا، فلفل، نمک، گیاهان تازه.

طرز تهیه پاستا به سبک سرمه ای با خورش در عکس:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
   
2. پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شفاف شود. سپس حرارت را زیاد کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
   
3. پاستا را بجوشانید: آب را با نمک اضافه کنید تا بجوشد، پاستا را در آن قرار دهید. زمان پخت بستگی به نوع پاستا دارد که روی بسته بندی مشخص شده است.
   
4. پس از آماده شدن، آب را با آبکش تخلیه کنید و در صورت لزوم با آب بشویید.
5. یک قوطی خورش را باز کنید و محتویات آن را در بشقاب بگذارید و تکه های بزرگ گوشت را با چنگال له کنید.
   
6. خورش را با پیاز به تابه اضافه کنید و هم بزنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
7. ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند.
8. درب آن را بردارید، ماکارونی آب پز شده را به غذا اضافه کنید، ادویه و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید.
   
9. کره را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. درب را ببندید و 5 تا 6 دقیقه بجوشانید.
10. پس از مدت زمان تعیین شده، ظرف را به بشقاب های قطعه بندی شده منتقل کنید و با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
    

گزینه های آشپزی

تمام دستور العمل های تهیه این غذا عملاً از نظر فناوری متفاوت نیستند.

پاستا ناوی با خورش و رب گوجه فرنگی

محصولات مورد نیاز:

• خورش - 400 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• مارپیچ - ½ بسته (400 گرم)؛
• 1 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی؛
• هویج - 150 گرم؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• سبزی، سیر؛
• فلفل، ادویه جات ترشی جات، نمک.

آماده سازی:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید، خرد کنید.
2. سبزیجات خرد شده را در روغن تصفیه شده گرم شده قرار دهید.
3. آمادگی سبزیجات با نرمی آنها و به دست آوردن رنگ طلایی تعیین می شود.
4. رب گوجه فرنگی را با آب (50 میلی لیتر) رقیق کنید، آن را با سبزیجات در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و ادویه جات را اضافه کنید.
5. سس را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
6. آب ماکارونی پخته شده را تخلیه کنید و هر گونه مخاط را بشویید.
7. مارپیچ ها را در تابه قرار دهید، درب آن را بپوشانید و 8 دقیقه بجوشانید.
8. حرارت را خاموش کنید، درب آن را بردارید، جعفری و شوید تازه خرد شده، سیر خرد شده را اضافه کنید.
9. ظرف را با درب بسته به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
10. وقتی داغ شد در بشقاب ها بریزید و سرو کنید.

عملکرد: 10 وعده، محتوای کالری در 100 گرم: 175 کیلو کالری.

مواد لازم برای 6 وعده با محتوای کالری 165 کیلو کالری / 100 گرم:

• خورش مرغ - 300 گرم؛
• شاخ پاستا - 200 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• برگ بو آسیاب شده - 5 گرم؛
• روغن زیتون - 80 گرم؛
• نمک - 5 گرم.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. روغن زیتون را در کاسه چند پز بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، حالت "Fry" را به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
3. با درب باز سرخ کنید و هم بزنید.
4. گوشت را از شیشه خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
5. پس از اتمام حالت سرخ کردن، گوشت مرغ خورشتی را به پیازها اضافه کنید، شاخ ها را اضافه کنید، برگ بو و نمک را اضافه کنید. به اندازه ای آب بریزید که روی پاستا را بپوشاند و با کفگیر چوبی همه چیز را خوب مخلوط کنید.
6. حالت "Grains" را تنظیم کنید (20 دقیقه)، درب را ببندید.
7. پس از اتمام پخت، پاستا را در یک بشقاب بزرگ و عمیق قرار دهید. ظرف را گرم با سبزی و سبزیجات سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی:

رشته فرنگی با گوشت و پنیر خورشتی

مواد لازم برای 8 وعده (محتوای کالری 100 گرم محصول - 180 کیلو کالری):

• خورش گوشت گاو - 400 گرم؛
• رشته فرنگی یا پاستا - 300 گرم؛
• قارچ شامپینیون - 200 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• پونه کوهی - 5 گرم؛
• نمک

آماده سازی:

1. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید، پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، پس از گرم شدن به دمای دلخواه، در روغن نباتی ریخته، پیاز و قارچ را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
3. سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود و پیاز طلایی شود.
4. تکه های گوشت گاو را خرد کرده، در ماهیتابه بریزید، پونه کوهی بپاشید، با درب بسته به مدت 4 دقیقه سرخ کنید.
5. درب ظرف را باز کنید، اسپاگتی آب پز شده را در تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. پنیر را روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید.
7. رشته فرنگی تمام شده را با خورش روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، روی آن پنیر بپاشید.

پاستا ناوی با خورش و سس بشامل

محصولات مورد نیاز:

• اسپاگتی - ½ بسته (350 گرم)؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر پارمزان - 60 گرم؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• خورش گوشت - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 20 گرم؛
• سبز؛
• نمک، ادویه جات، جوز هندی آسیاب شده.

آماده سازی:

1. کره را با چاقو خرد کرده و در قابلمه بریزید و آب کنید تا مایع شود.
2. آرد را داخل کره بریزید و سریع با لیسک هم بزنید تا گلوله نشود. روی آتش بگذارید تا مخلوط طلایی شود.
3. شیر سرد را در آن بریزید، 1 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید.
4. زرده را از سفیده جدا کنید.
5. قابلمه را از روی حرارت بردارید، زرده تخم مرغ و پنیر پارمزان را که روی رنده ریز رنده شده است، اضافه کنید.
6. خوب مخلوط کنید، باید یک توده صاف با قوام خامه ترش غلیظ به دست آورید.
7. پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون تصفیه شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
8. خورش را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با پیاز نیم پز مخلوط کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
9. پاستا را بجوشانید، آبکش کنید و آبکشی کنید.
10. محصولات شسته شده را با سس گوشت در یک کاسه ترکیب کنید و مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر با درب بسته به جوشیدن ادامه دهید.
11. ماکارونی های آماده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و وسط آن را گود بزنید و سس بشامل را داخل آن بریزید. گرم سرو کنید.

عملکرد - 8 وعده، محتوای کالری 100 گرم محصول - 185 کیلو کالری.

رشته فرنگی با خورش و سس خامه ای

لیست محصولات:

• خورش - 400 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• خامه 20٪ - 150 میلی لیتر؛
• رشته فرنگی - 350 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه و تند، ادویه.

آماده سازی:

1. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید.
2. گوشت خورشتی را با پیاز مخلوط کرده و 4 دقیقه تفت دهید.
3. خامه، نمک، فلفل آسیاب شده و ادویه ها را داخل آن بریزید تا مزه دار شود.
4. با درب باز به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. رشته های پخته شده را داخل سس بریزید و هم بزنید.
6. 5-6 دقیقه روی آتش حرارت دهید.
7. درب آن را ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد.
8. گرم را با سبزیجات و سبزیجات تازه سرو کنید

عملکرد - 8 وعده، محتوای کالری 100 گرم محصول - 180 کیلو کالری.

اسپاگتی ناوی با گوشت خورش و گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
• گوشت خوک خورشتی - 300 گرم؛
• اسپاگتی - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و دانه های آن را از فلفل دلمه ای جدا کنید. سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید، سپس پیاز و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
3. گوجه فرنگی ها را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید، نمک، ادویه و چاشنی را اضافه کنید.
5. حرارت را ملایم کرده و در بسته را به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا یک توده همگن تشکیل شود.
6. خامه را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. باید سس غلیظی بگیرید.
7. گوشت را از قوطی خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کرده و در تابه قرار دهید.
8. حرارت را زیاد کرده و 3 تا 5 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
9. اسپاگتی های پخته و شسته شده را همراه با سس در ماهیتابه بریزید و هم بزنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته بگذارید تا دم بکشد.
10. غذای آماده به صورت گرم سرو می شود.

8 وعده، محتوای کالری در هر 100 گرم محصول - 165 کیلو کالری.

اول از همه، شما باید یک سس سبزیجات با گوشت تهیه کنید - پیاز، هویج و سایر محصولات را برش داده و خورش دهید، گوشت را سرخ کنید.

هنگام خرید خورش بهتر است یک ظرف شیشه ای انتخاب کنید که در آن اندازه تکه های گوشت و کیفیت آن را مشاهده کنید. آبگوشت در شیشه نباید زیاد باشد، محصول باید رنگ صورتی یکنواخت، بدون لکه های تیره، پوست و غضروف داشته باشد.

مطالعه ترکیب آن ضروری است.

بهتر است بعد از خورش سبزی تازه را به ظرف اضافه کنید، به این ترتیب ویتامین ها و ریز عناصر موجود در آن حفظ می شود و غذا معطرتر می شود.

ماکارونی با خورش برای بسیاری از کسانی که از اتحاد جماهیر شوروی می آیند باعث دلتنگی معده می شود. خورش گوشت گاو، بره یا خوک واقعی پس از آن یک پنی قیمت دارد، ماکارونی حتی کمتر.

و این غذا برای هر خانواده شوروی آشنا بود. امروزه خورش از گوشت طبیعی ارزان نیست، اما دانستن طرز تهیه این غذای مقوی و پرکالری برای همه مفید خواهد بود. علاوه بر این، تهیه آن دشوار نیست و خود دستور غذا نیز بسیار ساده است.

این غذا همه جا مناسب است. در یک شام خانگی، در پیاده روی، در ویلا. اما بیشتر از همه از بودن در طبیعت لذت می برم. سریع آماده می شود، به حداقل مواد اولیه نیاز دارد، اما خوشمزه و رضایت بخش است. شرط اصلی پخت و پز موفق یک خورش اثبات شده است.

این غذا در ترکیب و طرز تهیه‌اش شباهت زیادی به ماکارونی افسانه‌ای دریایی دارد، تنها تفاوت آن در استفاده از گوشت چرخ کرده است. بنابراین، همه چیز برای پخت و پز لازم است:

• 300 گرم پاستا؛
• قوطی خورش 300 گرم؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• پیاز، نمک، فلفل و چند حبه سیر.

در این مورد، انتخاب خورش مهم است، زیرا این است که طعم اصلی را به پاستا می دهد. گوشت باید طبیعی و با کیفیت بالا باشد: گوشت گاو، گوشت خوک، بره، اما نه سویا.

برای پاستا با خورش، گوشت گاو بهترین گزینه است. نیازی به طمع نیست، باید خورش کمی گران‌تر، اما با کیفیت‌تر بخورید. محاسبه به این صورت است: یک بسته پاستا و یک قوطی خورش، یک وعده غذایی کامل برای 3-4 نفر را تشکیل می دهد.

بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم. در یک قابلمه پنج لیتری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید. ضمناً منظور ما از ماکارونی هر پاستای است که در دست باشد: اسپاگتی، مخروط، ماکارونی، رشته فرنگی، پاپیون و غیره. مخروط ها یا پاستا برای این غذا بهترین هستند.

یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، حرارت را کم کنید و پاستا را بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد تا کاملا پخته شود. پس از پخته شدن پاستا، باید آن را زیر آب جاری بشویید و تمام گلوتن را از بین ببرید.

به طور طبیعی، تمام آب پاستا تخلیه می شود. اگرچه می توانید با خورش کمی آب برای پخت بیشتر بگذارید. پس از آن غذا حتی آبدارتر و خوشمزه تر می شود و پاستا به هم نمی چسبد.

حالا ماکارونی را کمی می گذاریم و به خورش می رسیم. روغن را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و به روغن اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.

سپس خورش، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 7-10 دقیقه بجوشانید. بعد، پاستا را به دیگ اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

وقتی پاستا کاملا از چربی اشباع شد و با خورش مخلوط شد، می توان آن را آماده در نظر گرفت. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به قطعات تقسیم کرده و بخورید. به طور کلی، اگر در ویلا یا در طبیعت هستید، می توانید تمام سبزیجات و سبزی هایی را که در دست دارید به خورش اضافه کنید: پیاز، فلفل دلمه ای، بادمجان، کدو سبز و غیره.

این فقط محصول نهایی نهایی را خوشمزه تر می کند. ماکارونی تمام شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و با سبزیجات تازه یا پنیر رنده شده بپاشید. با خورش هم خوشمزه میشه. هرچه تخیل شما به شما بگوید، اضافی نخواهد بود. آزمایش کنید!

نتیجه گیری

پس امروز با خورش یاد گرفتی. زمان آماده سازی این غذا 30 دقیقه است. از بین تمام غذاهای جهان، این احتمالا ساده ترین و سریع ترین است. در عین حال بسیار خوشمزه و راضی کننده است.

علاوه بر این، از نظر هزینه نیز در بین ارزان ترین ها پیشرو است. بنابراین منطقی است که چند بسته پاستا و چند قوطی خورش را در انبار نگهداری کنید. تضمین شده است که می توانید خودتان غذا بخورید و همچنین از چند مهمان پذیرایی کنید.