سلطة الطعام النيء من الأعشاب البحرية. وصفة طحالب البحر الخام. وصفات الحلوى لخبراء الطعام الخام

يعد حساء المعكرونة الماليزي هذا عذرًا رائعًا لاستخدام قاطعة الخضار الحلزونية عندما تتعب من صنع معكرونة الكوسة النيئة مع صلصة الطماطم. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يبدو أنه يستغرق الكثير من الوقت لطهيها. في الواقع ، كل ما هو مطلوب هو عمل نودلز من الكوسة وطحن الصلصة في الخلاط. اذا كان […]

هذه السلطة مغذية للغاية وغنية بالمعادن بفضل الأعشاب البحرية. إنه يذكرنا بسلطة التونة ، التي تلعبها البازلاء المنبثقة ، مما يوفر لها القوام المناسب و "اللحم". يعتبر هذا الطبق طريقة رائعة لتضمين ما يكفي من الأعشاب البحرية في نظامك الغذائي. يمكن زيادة أو تقليل عددهم حسب التفضيلات الشخصية. ملاحظة: يمر الكاجو دائمًا [...]

تُعد سلطة الأعشاب البحرية واللفت المليئة بالمغذيات طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا خفيفًا ولذيذًا حقًا. معظم الناس لا يحبون الطحالب حقًا. ومع ذلك ، فإن نباتات المياه المالحة والمياه العذبة هذه هي مواد حيوية قوية مفيدة لصحة الأمعاء. تعتبر من أكثر الأطعمة القلوية الغنية بالمعادن. تحتوي الأعشاب البحرية على [...]

عندما لا يكون هناك الكثير من المكونات في الثلاجة ، يمكنك صنع سلطة أعشاب بحرية صحية. يتم تخزينها جافة لفترة طويلة ، لذلك يمكنك شراء أرامي ، نوري ، عشب البحر وغيرها في الاحتياطي. تعتبر خضروات البحر النيئة ذات قيمة عالية من الكلوروفيل والفيتامينات والمعادن من المحيط ، وكذلك اليود واليود يساعد الغدة الدرقية من خلال المساعدة على تنظيم عملية التمثيل الغذائي. هم ايضا […]

إذا كنت تريد طبقًا من المطبخ الياباني أو تجدد نشاطك فحسب. مثل هذه الكمية الكبيرة من المعادن الموجودة في الأعشاب البحرية ، لا يوجد شيء عمليًا. يحتوي طحلب الكِلْب على الكثير من اليود (الذي يغذي الغدة الدرقية ويحميها) ، والحديد المتوفر بيولوجيًا ، والكالسيوم ، وحتى فيتامين سي ، وقليل من السعرات الحرارية. بشكل عام ، السلطة ممتعة وصحية للأكل. وإذا كنت تستهلك الأعشاب البحرية بانتظام ، [...]

يتيح لك تحضير مرق الخضار الأساسي مسبقًا إضافة طابع وعمق إلى طعامك ، وهو أمر ضروري لمطبخ الطعام النيء. يمكن إضافة هذا المرق إلى أي أطباق مالحة بدلاً من الماء ، مما يجعلها أكثر تعقيدًا وغنية بالطعم ، مثل رقائق بذور الكتان والصلصات والبايتس والمخللات والحساء ، إلخ. يمكن تغيير تكوين المرق حسب ذوقك [...]

أحيانًا أذهل ببساطة كيف أثرت بعض الحقائق من تاريخنا على تصور الناس ... والغريب بما فيه الكفاية ، حتى أولئك الذين لم يجدوا هذه الأحداث! خذ ، على سبيل المثال ، الفترة التي كانت فيها الأعشاب البحرية فقط على أرفف المتاجر. منذ ذلك الحين ، على الأرجح ، بالنسبة لجيل كامل من الناس الذين عاشوا في ذلك الوقت ، اختفى البحث عن مثل هذا العلاج إلى الأبد.

ها هو خادمك المطيع ، على الرغم من أنني لم أجد هذه المرة ، ولكن لا يزال هناك عقلية في ذهني أن هذا العلاج المقرف ذاق. ولكن ، مثل معظم الناس ، كان السبب في ذلك هو اتباع تجربة وآراء شخص آخر.

بالطبع ، علمت أن الأعشاب البحرية مفيدة ، لكنني لم أرغب في تجربتها. لكن في مرحلة ما ، بدأ جسدي بصفتي خبير طعام خام في المطالبة بهذه المكافأة ، ولم يعرف حتى ما هو. كرنب البحر مع نظام غذائي خام، خاصة في فصل الشتاء أمر لا بد منه. لا يمكنك التحدث عنها دون تجربة هذا الطبق.

الخطأ كله في طريقة تحضيره. الملفوف المطبوخ بشكل صحيح هو طعام شهي للغاية. إذن كيف أطبخها ، ربما تسأل؟ الغريب أن طريقة تحضيره مكتوبة على العبوة ... لكن البائعين غير الأمناء يغليونها وينقعونها للحصول على وزن أكبر من منتج جاف. مع طرق الطهي هذه ، تفقد كل خصائصها القيمة.]]> لذا ، الانتباه. يُغسل الملفوف جيدًا بالماء النظيف (!) ثلاث مرات على الأقل. هذا ضروري للتخلص من الرمال. ثم ينقع الملفوف لمدة دقيقتين (!) ، دقيقتان بالضبط. أكثر وستفقد مذاقها وتصبح وكأنك لا تفهم ماذا ...

الآن يبقى فقط إضافة توابل للجزر الكوري. آخذ هذا التوابل من البائعين الأوزبكيين في السوق ، حيث يخلطون مكوناته أمامي. وصلصة الصويا. يجب ألا تحتوي صلصة الصويا على أي أحرف "E"! لا تدخر المال مقابل منتج عالي الجودة ، صدقني ، لن تندم.

الأعشاب البحرية مع الغذاء النيءيساعد على تجديد اليود. هذا مهم للغاية في الشتاء ، عندما لا يكون هناك عمليا أي خضرة. يحتوي الملفوف أيضًا على الكالسيوم (بديل رائع للحليب) والحديد والكاروتين والثيامين وفيتامين ب. الأعشاب البحرية تشبه إلى حد بعيد جسم الإنسان ، لذلك يتم امتصاصها تمامًا. أعتقد أن هذا ببساطة منتج لا غنى عنه على الطاولة في أي منزل. بدون اليود ، يمكنك أن تصبح غبيًا تمامًا ، وهنا لا يمكن لـ "" المساعدة ...

• طريقي // 28 ديسمبر 2010 // 47
• يعلم الجميع ، ولكن لا أحد يستطيع أن يشرح ما هو ضرر نظام الطعام النيء // 23 ديسمبر 2010 // 210
• أفكار خبير طعام خام // 14 ديسمبر 2010 // 4
• رجيم الطعام النيء شتاء // 10 ديسمبر 2010 // 18
• نظرة عامة على أسباب المرض // 7 ديسمبر 2010 //

هذا المنشور لديه 1 تعليق

03 03 2011 | أطباق لخبراء الطعام الخام | مشمس ايطاليا

[...] على الأقل نفس الأعشاب البحرية. الغالبية ، تدرسوا من خلال التجربة المريرة للماضي [...]

أو عشب البحر ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

في البلدان الآسيوية ، يمكن حصاد أوراق عشب البحر لاستخدامها في المستقبل. لا يتم تجفيفها فحسب ، بل يتم تجميدها أيضًا. وهي مجففة ومملحة ومعلبة.

من أجل تنويع النظام الغذائي ، من الأفضل استخدام كرنب البحر مع المنتجات الأخرى. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة الخضار أو الفطر ، فستحصل على سلطات لذيذة وصحية.

كيفية استخدام الأعشاب البحرية المجففة

أفضل للسلطات الأعشاب البحرية المجففة. يفقد هذا الملفوف الرطوبة فقط ، لكنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ، حيث يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر النزرة تمامًا عند التجفيف.

الأعشاب البحرية الجافة مناسبة للشوربات والسلطات.

قبل استخدام الأعشاب البحرية المجففة في الطهي ، يجب شطفها جيدًا تحت الصنبور ، حيث قد يكون بها الكثير من الرمل. ثم يجب نقعها في الماء البارد.

صب حوالي 8 أجزاء من الماء مقارنة بالملفوف.

وقت النقع عشوائي ، وهذا يتوقف على نضارة الملفوف. يمكن أن يكون من 10 دقائق إلى عدة ساعات. يجب أن تنتفخ.

اشطف الكرنب مرة أخرى ، ضعه في مصفاة واتركه يجف.

سلطة مع الأعشاب البحرية والصنوبر

لهذه السلطة نحتاج:

• كرنب البحر
• جزرة،
• ثوم،
• حفنة من الصنوبر ،
• زبدة الفول السوداني المعصورة على البارد (يمكن أن تكون أي زيت) ،
• بعض ملح البحر.

يجب خلط الملفوف المحضر والمنقوع مع الجزر المبشور. يضاف الثوم المسحوق والمكسرات والقليل من الملح ويخلط بزيت الزيتون.

جرب استخدام عشب أرامي في السلطة.

ارامهو نوع من عشب البحر الياباني Eisenia bicyclis ، وهو طحالب ذات لون بني داكن في أعماق البحار ذات مذاق حلو خفيف يتم حصادها وتجفيفها وطهيها.

ينمو أرامي على طول الساحل الآسيوي للمحيط الهادئ - من بحر أوخوتسك إلى ساحل كوريا - ويحظى بتقدير كبير من قبل اليابانيين. يحتوي أرام على 10 أضعاف الكالسيوم من الحليب ، و 500 مرة أكثر من اليود من المحار ، وحوالي 1000 مرة أكثر من الأسماك.

أرامي غني بالبروتين النباتي وفيتامين أ ، ويحتوي على الكالسيوم والحديد والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، د - كل ما يتعلق بفوائد الفيتامينات ، بالإضافة إلى آثارها الجانبية.

سلطة الأعشاب البحرية وجذر الكرفس

للسلطة نحتاج:

• 1 جزرة
• حول نفس الكمية من جذر الكرفس
• 1 فطر كبير
• بعض الأعشاب البحرية (مجففة ثم منقوعة)
• ثوم
• بَقدونس
• حفنة من الجوز
• زيت الزيتون هول. غزل
• زيت الجوز هول. غزل

يجب أن يبشر الجزر والكرفس والفطر الكوري للحصول على الجزر الكوري.

نقطع البقدونس والثوم ونضيف الأعشاب البحرية المنقوعة. تحتاج المكسرات فقط إلى كسرها باليد. نملح السلطة ونتبلها بالزيوت بنسب متساوية.

لتحضير السلطة نحتاج:

• ملفوف البحر المجفف
• جزرة
• شامبينيون
• ثوم
• مزيج الفلفل
• عصير ليمون

كيف تحضر سلطة؟

1. يجب نقع الأعشاب البحرية أولاً.
2. نقطع الفطر ونرشه بعصير الليمون والفلفل والملح ونضيف قطرة من زيت الزيتون. اتركهم لمدة 10 دقائق.
3. أثناء تتبيل الفطر ، ابشر الجزر وأضف الثوم المهروس.
4. مزيج من الملفوف والجزر والفطر والثوم. ملح ويتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية!