خبز الشوفان المسطح. أسلوب حياة صحي! كعك الشوفان على الإفطار والوجبات الخفيفة وكبديل لملفات تعريف الارتباط التي يتم شراؤها من المتجر، كعك الشوفان في مقلاة

حاول الإجابة على السؤال: ما هو أهم شيء في النظام الغذائي؟ بعض الناس على يقين من أن السر يكمن في الحد الأدنى من السعرات الحرارية. سيثبت شخص ما أنه لا يمكنك الاستغناء عن الدقة الصيدلانية عند قياس الأجزاء. ويعتقد البعض أن ميزان BZHU في المقدمة.

كل شيء صحيح، ولكن حتى خبراء التغذية سيقولون أنه إذا اتبعت كل ما هو موصوف، فلن ينجح شيء عندما يكون الشخص الذي يفقد الوزن في حالة مزاجية مكتئبة. أو التنوع في القائمة والمذاق العالي لكل طبق دون استثناء.

السماح أو الرفض

إن فكرة أن جميع الأطباق الغذائية تترك الكثير مما هو مرغوب فيه من حيث الشهية هي فكرة نمطية خالصة. في الواقع، يوجد في النظام الغذائي أطباق من أي نوع تقريبًا، ولكن مع التركيبة الأكثر فائدة لشخصيتك وصحتك العامة.

لذلك، لا ينبغي أن تتفاجأ أنه حتى الخبز المسطح له مكان في التغذية السليمة. بالمناسبة، لقد تم تقديرهم منذ فترة طويلة من قبل أنصار نمط حياة صحي. لديهم إمكانات هائلة ويعملون بالقدرات التالية:

• بديل الخبز للدورتين الأولى والثانية؛
• حَلوَى؛
• وجبة خفيفة؛
• جزء من الوجبات الخفيفة.

مثير للاهتمام!يعتبر الخبز المسطح من أقدم المنتجات التي ظهرت في فجر البشرية. في البداية، كان عبارة عن مزيج من الدقيق والماء، والذي تم تجفيفه في أجزاء في الشمس، ثم في المدفأة. أثناء البدو والهجرات، عندما لا يكون من الممكن خبز الخبز الكامل، فهذا طبق لا غنى عنه.

ومع ذلك، فإن الكعكة تختلف عن الكعكة. ليست كل وصفة تهتم بشخصيتك والتمثيل الغذائي الصحي. ولكن هناك خيارات لذيذة ومغذية وصحية في نفس الوقت. ولكي تنشأ هذه الصفات حقاً لا بد من:

1. اطبخ بنفسك. الصحيح هو محلي الصنع، بل إنه أمر مخيف لدراسة تكوين تلك التي تم شراؤها من المتجر.
2. لا تستخدم الدقيق العادي. يجب أن يكون إما دقيق القمح الكامل أو دقيق الحبوب الأخرى (الذرة، الشوفان، الكتان، الجاودار، الحنطة السوداء)، لأنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة. تستغرق هذه العناصر وقتًا طويلاً للهضم وتوفر تشبعًا عالي الجودة.
3. استخدام المكونات المفيدة لعملية الهضم، مثل البذور، والخضروات المجففة، والفواكه.
4. إذا كانت الوصفة تحتوي على منتجات الألبان، فيجب أن يكون محتواها من الدهون في حده الأدنى.
5. عندما يتم قلي التورتيلا، يتم طهيها مع الحد الأدنى من الزيت. لا ينبغي لهم أن يتلووا أو يسبحوا فيه - فهذا ليس قليًا عميقًا.

الخبز المسطح هو وصفة عالمية جدًا بحيث يمكن أن تتناسب مع نموذج أي نظام غذائي. عندما يحتوي الطبق على منتجات الألبان والبيض (أي مكونات البروتين)، فمن المقبول لتغذية البروتين. إذا كان الأساس حصريًا هو الحبوب والألياف النباتية الخشنة، فمرحبًا بك في نظام الكربوهيدرات الغذائي.

وصفات

هناك العديد من الوصفات الغذائية الشعبية. لديهم جميعًا تركيبات مختلفة، وتقنية الطبخ الخاصة بهم، وحدود التوافق، ولكن كل طبق جيد، هذا أمر مؤكد.

حبوب ذرة

سوف تحتاج:

• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• الملح أو السكر حسب الذوق.

لا شيء يمكن أن يكون أبسط من هذه الوصفة:

1. من الضروري تخفيف دقيق الذرة بالماء حتى يصبح قوام القشدة الحامضة السائلة أو تحليته أو ملحه إذا رغب في ذلك قلبك.
2. نسكب الخليط في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت، ثم نوزعه. إذا كانت المقلاة غير لاصقة، فيمكنك الاستغناء عن الدهون الزائدة على الإطلاق.
3. يتم قلي الخبز المسطح لمدة 4 دقائق في المتوسط ​​على كل جانب. يتناسب الطبق جيدًا مع حساء الخضار ومرق اللحم. فطيرة واحدة فقط 81 سعرة حرارية.

مهم!لمنع الكعك من أن يصبح نيئًا من الداخل، يجب أن يكون سمكه متوسطًا. ليس مجرد فيلم على مقلاة، ولكن ليس فطيرة أيضًا - فأنت بحاجة إلى وسيلة ذهبية.

شوفان مع الجبن

سوف تحتاج:

• 4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان؛
• 1/3 كوب من الكفير قليل الدسم؛
• 1 بيضة؛
• قليل من الجبن المبشور
• أعشاب طازجة؛
• الملح والبهارات حسب تقديرك الشخصي.

طريقة تحضير كعك الشوفان:

1. يُطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة حتى يصل إلى القوام المرغوب: يمكنك طحنه إلى دقيق، أو يمكنك تركه حتى يصبح مطحونًا "خشنًا".
2. تُخفق البيضة مع الكفير وتُمزج مع دقيق الشوفان والجبن المبشور على مبشرة خشنة والأعشاب. إذا رغبت في ذلك، أضف أي بهارات طبيعية وأضف الملح.
3. يتم تسخين المقلاة مسبقًا ورشها قليلًا بزيت الزيتون (يمكنك استخدام زجاجة رذاذ خاصة).
4. نسكب العجينة ونوزعها. يتم قلي خبز مسطح لمدة لا تزيد عن 5 دقائق: 2.5 دقيقة على كل جانب.

من الأفضل الاستمتاع بهذه الفطائر الذهبية الساخنة الغنية بالبروتين على الإفطار مع الزبادي اليوناني والخيار الطازج وفنجان من القهوة. محتوى السعرات الحرارية – 330 سعرة حرارية/100 غرام من المنتج. لم تعد هذه وجبة خفيفة، بل وجبة كاملة.

مهم!سيكون طعم الخبز المسطح جديدًا في كل مرة إذا استخدمت أنواعًا مختلفة من الجبن. يوفر Dorblu طعمًا ورائحة غير عادية للغاية.

تخثر

سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. دقيق الحبوب الكاملة؛
• 400 غرام من الجبن.
• 3 ملاعق كبيرة. سمنة؛
• 2 بيضة
• 5-6 ملاعق كبيرة من الكفير.
• 2 موز ناضج
• فانيلين.

طريقة طهو:

1. افركي الجبن من خلال منخل أو اخفقيه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وبلاستيكيًا، ثم أضيفي تدريجيًا الزبدة الناعمة والكفير والبيض والموز المهروس بالشوكة (المحلي الطبيعي بدلاً من السكر). يتم تقديم الدقيق أخيرًا. يجب أن تكون العجينة كثيفة.
2. يتم طرحها وقطع دوائر متوسطة الحجم باستخدام الزجاج. يتم وضعها على ورق الخبز وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

سوف يحب الأطفال حقًا خيار الحلوى هذا. يحتفظ الخبز المسطح بالانتعاش لفترة طويلة، كما أنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. 100 جرام من الطبق يحتوي على 117 سعرة حرارية فقط.

من المستحيل استخدام الجبن قليل الدسم، وإلا فإن المنتجات سوف تجف.المنتجات التي تحتوي على 5٪ أو حتى 9٪ دهون مناسبة تمامًا. ولمنع تشقق المنتجات من الأعلى، يمكنك ترك عدة قطع بسكين قبل إرسالها إلى الفرن.

من العصيدة

سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. عصيدة الشعير (في الحليب أو الماء حسب الرغبة)؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح.
• 1 كوب من بذور الكتان أو الشوفان؛
• 1 بيضة؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. أحضر العصيدة إلى قوام يشبه الهريس باستخدام الخلاط واخلطها مع نفس صلصة التفاح المتجانسة. ثم أضيفي البيضة والدقيق والملح وملعقة صغيرة من الزبدة (لمرونة). يجب أن تكون العجينة كثيفة ولكن ليست مثل البلاستيسين.
2. ضعي قطع الخبز المسطح على الورق لمنعها من الاحتراق في الفرن. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة في المتوسط ​​عند درجة حرارة 160-180 درجة. رودي يشير إلى الاستعداد.

الخبز المسطح حلو إلى حد ما، على الرغم من عدم وجود جرام واحد من السكر في الوصفة. كل ذلك بفضل المهروس. محتوى السعرات الحرارية - 240 سعرة حرارية / 100 جرام، تعتبر هذه الخبز المسطح رائعة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

مهم!يمكن استبدال عصير التفاح بأي نوع آخر حسب الذوق الشخصي.

بالنسبة لربة منزل واسعة الحيلة، فإن وصفة الخبز المسطح المناسب هي منقذ لا غنى عنه. يتطلب أي من الخيارات الموصوفة القليل جدًا من الاستثمار المالي، ولا يستغرق وقتًا، ولا يتطلب جهدًا أو تعقيدًا.

يمكنك تحضير الخبز المسطح بأمان لاستخدامه في المستقبل: ساخنًا للإفطار، وباردًا كوجبة خفيفة لك ولزوجك في العمل، أو لأطفالك في المدرسة. من حيث المبدأ، يمكنك مفاجأة حتى الضيوف بمثل هذا الطبق.

هناك بعض أسرار الطبخ والتقديم التي تجعل المنتجات أفضل:

1. إذا قمت بخبز خبز مسطح رفيع وكبير، فيمكن استخدامه كأساس لسندويشات الحمية والسندويشات. يتم وضع الحشوة على النصف (الخضار والفواكه واللحوم الغذائية والأسماك) ثم يتم لف الهيكل بطريقة اللف.
2. الأطفال لديهم ضعف في تناول الألوان الزاهية، وهم أنفسهم يستمتعون بتناول المنتجات الملونة. العصائر والمهروس من الفواكه المشرقة تأتي للإنقاذ. من الأفضل استخدام هريس التوت، فهو يعطي ظلًا ثابتًا.
3. يمكنك صنع كعك الوجبات الخفيفة من الخبز المسطح. يتم تكديس المنتجات ومغطاة بالجبن الرائب مع الأعشاب والثوم أو بالفواكه والتوت. يمكنك الحصول على وجبة خفيفة وحلوة.

الاستنتاجات

الخبز المسطح هو طبق متوفر بجميع النواحي. لا يوجد شيء معقد في الطبخ. إذا كنت تتقن هذه الوصفات، فسوف تصبح مكافأة ممتعة في أي نظام غذائي. عندما تريد بعض القرمشة، فمن الأفضل أن تأكل خبزًا مسطحًا بدلًا من تناول رقائق البطاطس والمقرمشات غير الصحية. عندما تكون هناك مثل هذه الأشياء الجيدة على الطاولة، تختفي الحاجة إلى الخبز العادي من تلقاء نفسها.

قصة القارئ "كيف فقدت 18 كجم في شهرين ونصف"
لقد كنت سمينًا طوال حياتي وعانيت من الوزن الزائد. في متاجر الملابس اخترت المقاس L، والذي تحول في سن 25 إلى XL واستمر في النمو. أستطيع أن أخبرك لفترة طويلة كيف حاولت محاربة 30-35 رطلاً إضافيًا: الأنظمة الغذائية والإضراب عن الطعام والنشاط البدني وحتى الحبوب وبعض المؤامرات. وكان التأثير قصير الأجل أو غائبا تماما. باختصار، اليأس والاكتئاب وشبه الاستسلام للثقل الهائل. لكن في أحد الأيام عثرت على لوح من الشوكولاتة يساعدك على إنقاص الوزن! لم تكلفني تجربتها شيئًا - فأنا أحب الشوكولاتة. لقد طلبت ذلك وأكلته. ونزل الوزن!! يبدو الأمر مثل التصوف، لكنه صحيح. لقد بدأت في دراسة هذه القضية وأدركت كيف يعمل كل شيء. الفتيات، جربوا ذلك! لقد فقدت بالفعل 18 كجم في 2.5 شهرًا. وأنا أواصل. الأمر متروك لك، لكنك لن تفقد أي شيء باستثناء الوزن بالطبع. جرب شوكولاتة Choco Burn لإنقاص الوزن مقابل 147 روبل.

لا، لم يتم اختراق مجلتي من قبل مدون طعام مبتدئ) أنا فقط أحاول إضفاء القليل من الخير عليها، من خلال تخفيف المشاركات المنتقدة والبغيضة بالإيجابية :)

مثل العديد من النساء المعاصرات، أنا لا أحب ولا أعرف حقًا كيف أطبخ. على الرغم من أنني لا أتناول منتجات نصف منتهية ويمكنني التعامل مع الأطباق الرئيسية البسيطة، خاصة وأن هذا أكثر من كافٍ للشخص الذي يلتزم بمبادئ PP (التغذية السليمة). عصيدة أو بيض مخفوق على الإفطار، وقطعة من اللحم أو الدواجن أو السمك مع طبق جانبي على الغداء ونفس الشيء، ولكن مع سلطة الخضار على العشاء - هذا كله من الطهي. على مدى الأشهر القليلة الماضية، كنت "مفتونًا" بهذه الخبزات المسطحة الصحية والبسيطة، والتي يمكن خبزها بدلاً من البسكويت عالي السعرات الحرارية، دون المبالغة في ذلك، وحتى استبدال دقيق الشوفان الصباحي بها، نظرًا لأن مكونها الرئيسي هو الشوفان الملفوف . لقد رصدت هذه الوصفة على إنستغرام لأحد الشباب المتحمسين للياقة البدنية @hengreyd.

لتحضير كعك الشوفان ستحتاج:
- مقلاة بطبقة غير لاصقة، لأننا سنقوم بقلي الخبز المسطح بدون زيت (!)؛
- وعاء صغير لخلط المنتجات؛
- دقيق الشوفان والبيض بنسبة بيضة واحدة لكل 50 جرام من الحبوب، أو 4 ملاعق كبيرة. سوف تحصل على 4 قطع خبز مسطحة صغيرة، لكن ضع في اعتبارك عند تناولها أن 50 جرامًا من الرقائق تمثل حصة كاملة من دقيق الشوفان لشخص متوسط ​​الحجم، أي لا تنجرف في تناول الخبز المسطح. وإلا فسوف تتحول إلى حصان :) عادةً ما أصنع الكعك من 100 جرام من الرقائق؛
- من الناحية المثالية، لا تحتاجين إلى إضافة السكر، لكن الكعك سيصبح طريًا تمامًا. أقوم بإضافة 1 ملعقة صغيرة إلى "العجين". سكر لكل 100 جرام من الرقائق. بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون التحلية في الخبز، أضف إلى الذوق. أضف أي بهارات و/أو فواكه إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال القرفة أو الكاكاو (لم أجربه بعد). أقوم بإضافة نصف موزة صغيرة أو ثلث موزة كبيرة، ثم هرسها بالشوكة للحصول على عجينة. تجربة :)

طريقة طهو:
- اكسر العدد المطلوب من البيض في وعاء، وحركه بالمضرب أو الشوكة حتى يصبح ناعمًا. إذا لزم الأمر، أضف السكر والتوابل والموز حسب الرغبة؛
- إضافة الكمية المطلوبة من الرقائق، مزيج؛
- ضع "العجين" الناتج في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة نصف يوم)؛
- أخرجي "العجينة" من الثلاجة واخلطيها. باستخدام ملعقة أو يدك، ضعي الكتل في مقلاة غير لاصقة ثم قومي بتسويتها بالملعقة. كلما كانت الكعك أرق، كلما تم خبزها بشكل أفضل وأسرع. من الأفضل وضع كتلة واحدة في كل مرة لمعرفة مقدار المساحة المتبقية في المقلاة للكعك المسطح التالي.


- أغلق المقلاة بغطاء واقليها على نار متوسطة أو منخفضة (حسب الموقد والمقلاة) لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. أقلي لمدة 3 دقائق، أحب أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من الأفضل أن يكون مذاق هذه الخبز المسطح باردًا بالفعل. في النسخة الأساسية (البيض والحبوب فقط)، تصبح لطيفة وجافة. ولكن يمكن استخدامها كقاعدة للساندويتش، على سبيل المثال، مع الجبن أو حتى الكافيار؛) مع إضافة الموز، يصبح الشوفان أكثر ليونة.

بالعافية!:)
إذا كان لديك وصفة بسيطة للغاية ولذيذة للغاية، شاركها في التعليقات!

لقد سمع الجميع عن فوائد الشوفان لإنقاص الوزن، هذا صحيح، هذه الحبوب:

1. يحتوي على الكثير من الألياف ويشعرك بالشبع لفترة طويلة.
2. ينظف الجسم بشكل مثالي ويزيل الجذور الحرة منه.
3. يحتوي على فيتامينات ب والمعادن.
4. يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
5. يخفض مستويات الكولسترول والسكر عند تناوله بانتظام.

نصيحة!تأكد من اختيار دقيق الشوفان غير المعالج، لأنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

الخبز المسطح الدايت في مقلاة

مكونات

• دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج - 1 صفار و 3 بياض.
• حليب - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

تحضير

1. يُطحن دقيق الشوفان إلى دقيق ويُخلط مع البيض والحليب. إضافة بعض الملح.
2. تقلى بدون زيت في مقلاة مع التقليب.

أعتقد أنه إذا قمت بإضافة مادة التحلية، يمكنك عمل نسخة حلوة من الكعكات. أو يمكنك أيضًا إضافة بعض الفاكهة)))

ويقولون إن التغذية السليمة لا طعم لها (وقد قلت ذلك من قبل). ليس حقيقيًا - إنه لذيذ جدًا وصحي !!!

بالعافية

ألينشيك، مرة أخرى، برافو، أيتها الفتاة الذكية! فطائر الشوفان - طريقة رائعة لتنويع قائمة النظام الغذائي الخاص بك.

لم أستطع مقاومته وخبزته بالأمس، إنه رائع! لقد نفد منها بسرعة كبيرة، لذا في المرة القادمة سأقوم بإعداد حصة مزدوجة.

أصدقاء وضيوف مدونتنا، الذين يريدون تقليل حجمهم مثل ألينا، تناول طعام لذيذ! اكتب، سنساعدك، أخبرك، تقديم المشورة!

مكونات:

• 150 مل من دقيق الشوفان السائل؛
• نصف كوب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• الفانيلين.
• زيت نباتي للقلي؛

طريقة طهو:

1. أضيفي السكر إلى دقيق الشوفان وأضيفي الدقيق تدريجياً.
2. بعد كل إضافة دقيق، اخلطي العجينة جيداً. ثم أضف مسحوق الخبز والفانيلين.
3. اضف زيت. اخلط جيدا. عجينة فطائر الشوفان تشبه الكريمة الحامضة السميكة.
4. دهن مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي واقلي فطائر الشوفان على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. فطائر الشوفان جاهزة ومن الأفضل تقديمها مع العسل والقشدة الحامضة!
6. انظروا كم هي رقيقة فطائر الشوفان من الداخل!

مكونات:

• دقيق الشوفان - 300 مل من بقايا الزجاج الجاهزة؛
• دقيق الشوفان - 250 جرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• التفاح الحامض – 1 قطعة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الكفير (محتوى الدهون 1٪) – 1 كوب؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي للقلي؛

طريقة طهو:

هل طبخت، ولكن هناك بعض الكعكة المتبقية؟ يعتبر دقيق الشوفان المعصور (الكعكة) صحيًا أيضًا، مثل هلام الشوفان. كما كتب من قبل. إجابة جديدة لرسائلك - ما الذي تصنعه من دقيق الشوفان من الكعكة. أقدم اليوم وصفة للخبز المسطح المصنوع من الرقائق المضغوطة التي يتم الحصول عليها أثناء تحضير هلام الشوفان.

وصفة كعكة هرقل الحبوب

الخبز المسطح لذيذ وصحي، ويتم تحضيره من كعكة الشوفان التي يتم الحصول عليها أثناء تحضير هلام الشوفان. إذا كنت تطبخ هلام الشوفان من إيزوتوف، ولكنك ترغب في صنع هذه الخبز المسطح، فاقرأ ملحق الوصفة.

مكونات:

• رقائق الشوفان - كل ما تبقى بعد تحضير هلام الشوفان (كعكة معصورة جيدا)،
• دقيق القمح - يتم تحديد الكمية أثناء تحضير العجينة،
• النخالة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
• ملح للتذوق

كيفية صنع الكعك من رقائق الشوفان التي تم الحصول عليها من هلام الشوفان:

يمكن تحضير كعك الشوفان من الكعك الذي تم الحصول عليه نتيجة لعملية صنع هلام الشوفان المركز، أو من الرقائق المأخوذة مباشرة من العبوة (انظر الملاحظة). يمكنك خبزها في طباخ بطيء، أو يمكنك قليها في مقلاة. ولكن إذا قمت بقليها في مقلاة، فستحصل على منتج غير غذائي. اقرأ المزيد عن هذا.

1. الجمع بين جميع المكونات وعجن العجين. أضف دقيق القمح في أجزاء حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.
2. تُقسم العجينة إلى أجزاء، ويُشكل من كل قطعة كرة.
3. نقوم بتسوية الكرة ونحصل على قرص يجب أن يتم لفه إلى كعكة مسطحة. يمكن أن يكون سمك الكعكة موجودًا، لكني أحبها أنحف.
4. نحن نخبز الخبز المسطح في طباخ متعدد في الوضع "مخبز". مدة الخبز 20 دقيقة على كل جانب. يتم تشحيم المقلاة متعددة الطهي مسبقًا بالزيت النباتي أو الزبدة.

ملحوظات:

• إذا لم يكن لديك طباخ بطيء، يمكنك قلي التورتيلا في مقلاة.
• إذا كنت لا تطبخ هلام الشوفان، فبدلا من الكعكة، يمكنك تناول رقائق هرقل عادية ونقعها مسبقا في مصل اللبن أو الكفير. للحصول على كوبين من الرقائق، خذ 0.5 كوب من مصل اللبن (الكفير). نترك الرقائق طوال الليل في مكان دافئ حتى تتخمر. يمكنك تحضير الخبز المسطح في الصباح أو الانتظار حتى المساء. حتى هذا الوقت، ستظل العجينة في الثلاجة، وسيستمر التخمير وستصبح الكعك أكثر مسامية ولذيذة.

بالعافية!