كوسة مقلية بالجبنة الذائبة. الوصفة: مقبلات الكوسا - مع الجبن الذائب لفائف الكوسة مع الجبن الذائب

مكونات

• 2 حبة كوسة (يفضل أن تكون طويلة وبدون بذور)
• 2 بيض
• الجبن المذاب حسب الرغبة (حسب كيفية تقطيعه)
• دقيق للبقسماط
• زيت نباتي للقلي
• الفلفل
• حفنة من الفستق المفروم
• الشبت للزينة

المطبخ: وقت الطهي: 30 دقيقة ، الخدمة: شخصان

مرحبا صديقي العزيز!

اليوم على صفحة الموقع وصفة كوسة مقلية بالجبنة الذائبة- طبق خضار لذيذ. رائحة الثوم والشبت ، القشرة المقرمشة ، مزيج ناجح من الجبن الذائب مع الكوسة ، لن تتركك غير مبال. هذا الطبق هو إضافة رائعة للمائدة الاحتفالية واليومية. تنويع نظامك الغذائي!

تبدو وصفة الكوسة مثيرة للإعجاب وشهية لدرجة أنه بعد تذوق دائرة واحدة ، ستصل يدك بالتأكيد إلى دائرة أخرى.
لا تصدق؟ جربه وانظر بنفسك! بالطبع ، إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا ويمكنك تناول الأطعمة المقلية.

جاء الصيف ومعه وصفات جديدة وأحاسيس طعم جديدة ، خاصة أطباق الخضار. كل شيء طازج ، مباشرة من الحديقة ، يداعبه دفء الشمس ويغسله المطر ، وليس مثل الدفيئة الخارجية.

بغض النظر عن عدد أطباق الخضار التي نطبخها ، وهناك على الأقل عشرة سنتات منها ، أعتقد أنك ما زلت لن تجربها جميعًا. الكثير من الوصفات والمنتجات وطرق طهيها.
العيش والتعلم!

فارق بسيط في الطهي ، وأحيانًا يغير طعم الطبق بشكل كبير.
نعم ، الطبخ فن عظيم!

الجميع يحب الكوسة. على سبيل المثال ، أنا أحبهم كثيرًا ، فأنا لا أبخل على أطباق الطهي من الكوسة ، فأنا أقلي ، وأغلي ، وأخبز.
فهي لذيذة وصحية ، ورائعة لتحضير أطباق الحمية لاتباع نظام غذائي صحي.

فكيف تطبخ كوسة مقلية بالجبنة الذائبة.

هذا ليس سرًا ، ولكن بعض الفروق الدقيقة ، على سبيل المثال ، ما الذي يجب أن تدحرج فيه دوائر الكوسة ، أعتقد أنه لا يعرف الجميع وسأكون سعيدًا إذا كانت مفيدة لك. كوسة متوسطة الحجم ، أخذت كوسة ، لأنها ذات لون أخضر فاتح ، لا يمكنك العثور عليها هنا خلال النهار بنار. صحيح ، في 9 سنوات التقيت مرة واحدة فقط ، ثم التقيت الكبيرة بالبذور.

مقطعة إلى شرائح ليست رقيقة جدا 1.5 سم.

الملح ليس ضروريًا ، وإلا سيسمحون للعصير بالدخول ، لسنا بحاجة إلى هذا. بشكل منفصل ، اخفقي البيض في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي دقيق القمح مع السميد 1: 1. تُلف دوائر الكوسا أولاً في هذا الخليط ، ثم تُغمس في البيض المخفوق.

سخني زيت الزيتون في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة قليلاً ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً دون الإفراط في الطهي ، وإلا فإن الحلاوة الكامنة في الكوسة ستفقد مذاقها ، وسوف تنعم الكوسة نفسها.

تحافظ الكوسة المقلية في هذا الخليط على شكلها وتشكل قشرة مقرمشة.

أحيانًا أستبدل دقيق القمح بدقيق الذرة ، وأقلي حلقات الكوسة دون غمسها في البيض.

خيار آخر: غمس دقيق الذرة + دقيق القمح 1: 1 في البيض ، أو لف الكوسة في دقيق الذرة فقط ، ثم اغمسها في البيض. جربها ، ربما ستعجبك!

ضع الكوسة المطبوخة على مناشف ورقية أو مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

قطّع فصوص الثوم إلى أطباق رفيعة جدًا أو حسب الرغبة. نضع فوق الكوسا المقلية والملح مع الملح والفلفل.
ثم وزعي الجبنة المذابة فوق الدائرة (لذيذة جدا مع جبنة النقانق المدخنة). يرش الفستق المفروم على الوجه. يُزين بأغصان من الشبت الطازج حسب الرغبة.

لذيذ كوسة مقلية بالجبنة الذائبةجاهز! يمكنك إحضاره إلى الطاولة!

بالعافية!

صيف سعيد ولذيذ!

يمكنك أيضًا قراءة الوصفات الأخرى باستخدام ، بالإضافة إلى تلقي وصفات مقالة جديدة إلى صندوق البريد الخاص بك.

الكوسة نبات عشبي من جنس اليقطين ، ويمكن اعتبار ثماره خضروات وفواكه. فهي غنية بالأملاح المعدنية والعناصر النزرة وتحتوي على العديد من الفيتامينات وسهلة الهضم. ليس لديهم طعم قوي و 93٪ ماء. نظرًا لمحتوى الألياف الغذائية وقلة السعرات الحرارية ، يمكن تضمين أطباق هذه الخضروات في أنظمة غذائية مختلفة.

الوصفة المفضلة للكوسة في الفرن بالجبن والثوم والطماطم - وصفة بالصور

يمكن طهي الكوسة على مدار السنة ، وفي الشتاء يمكنك شرائها من المتجر ، في الصيف - في الحديقة. يتم تحضيرها بسرعة والنتيجة طبق لذيذ وصحي. تفوح رائحة الكوسة لذيذة ، وتتحول إلى طرية للغاية مع قشرة مقرمشة. تأكد من رش الوجبة الخفيفة النهائية بالأعشاب الطازجة.

علامتك:

وقت التحضير: 40 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• كوسة: 600 جم (قطعتان)
• طحين: 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب: 100 جم
• الطماطم: 2-3 قطع.
• ملح: 2 ملعقة صغيرة
• البهارات: 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي:للتشحيم
• الثوم: هدف واحد.
• القشدة الحامضة: 200 جرام
• أعشاب طازجة: حفنة

تعليمات الطهي

من الأفضل اختيار كوسة صغيرة ، ذات بشرة شابة رقيقة ، فلن تحتاج إلى تقشيرها. تأكد من غسلها وتقطيعها إلى حلقات بعرض 0.7 سم ، ويمكن ترك البذور. تقريبًا نفس الشيء ، فقط أرق (في المتوسط ​​0.3 سم) تقطع الطماطم.



ضعي الكوسة في وعاء وتبليها بالملح. ثم امزجي واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يترك العصير يتدفق. صفي السائل الناتج ، ثم تصبح الخضار المخبوزة أكثر هشاشة.



ناعما يقطع الخضر. اعصر الثوم في مكبس أو اقطعه جيدًا. طحن الجبن على مبشرة. امزج كل هذا في وعاء ، أضف الكريمة الحامضة. اترك بعض الخضر لتزيين الطبق.



نخلط الدقيق مع البهارات وفي حالتنا يكون الفلفل الأسود المطحون.



تحضير صينية الخبز: غطيها بورق زبدة ، صب الزيت النباتي. نخبز الكوسا بالدقيق مع التوابل على الجانبين. وضع على ورقة.



ضعي القبعة فوقها ، وضعي الطماطم أولاً ، ثم خليط الجبن والثوم.



ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لحوالي 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم في وضع "الشواء" ، اخبز لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.



وصفة الكوسة في الفرن باللحم المفروم والجبن

لتحضير طبق جبن لذيذ وأنيق ، فأنت بحاجة إلى أي لحم مفروم. مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير يعمل بشكل أفضل: لقطعتين من اللحم البقري الخالي من الدهن ، خذ جزءًا واحدًا من لحم الخنزير الدهني. ولكن يمكنك أن تأخذ ديك رومي مفروم.

إذا لم يكن من الممكن صنع منتج منزلي ، فإن المنتج شبه النهائي المصنوع في المصنع مناسب تمامًا.

يأخذ:

• جبنة 150 جم ؛
• كوسة صغيرة 800-900 جم ؛
• لحم مفروم 500 جم ؛
• مصباح؛
• ملح؛
• ثوم؛
• زيت 30 مل ؛
• الفلفل المطحون
• مايونيز 100 جم ؛
• خضرة.
• طماطم 2-3 قطع.

ما يجب القيام به:

1. ضعي فص ثوم في اللحم المفروم. على مبشرة خشنة ، ابشر البصل وأضفه إلى الكتلة الكلية والفلفل والملح حسب الرغبة. مزج.
2. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 12-15 مم ، اقطعي الوسط بسكين رفيع حاد بحيث تبقى الجدران بسمك 5-6 مم فقط. ملح.
3. دهن ورقة الخبز بفرشاة وافرد الفراغات النباتية.
4. ضعي اللحم المفروم داخل كل حلقة.
5. أرسلها إلى الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة. درجة حرارة الطهي + 190 درجة.
6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. ضعي دائرة طماطم على كل كوسا محشي.
8. ابشري الجبن ، أضيفي فص من الثوم والمايونيز. نسكب مزيج الجبن فوق الطماطم.
9. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة في الأعلى.

يمكن إضافة اللب الذي تم اختياره من الفاكهة إلى الفطائر. يخرجون خفيفة ورقيقة.

مع دجاج

للحصول على طبق خضار لذيذ وسريع بالدجاج ، أنت بحاجة إلى:

• صدر دجاج 400 جم ؛
• كوسة 700-800 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• ثوم؛
• زيت 30 مل ؛
• بيضة؛
• جبنة هولندية أو أي جبنة ، 70 جم ؛
• خضرة.
• النشا 40 جم.

كيف تطبخ:

1. قطع العظام من الثدي وإزالة الجلد. نقطع الفيليه إلى شرائح. الفلفل والملح حسب الرغبة. اجلس جانبا.
2. اغسل الكوسة وجففها. من الثمار الناضجة ، قم بقطع القشرة العلوية وإزالة البذور.
3. ابشر الخضار والملح والفلفل واعصر فص أو فصين من الثوم. يخفق في البيض ويضاف النشا.
4. دهن قالب مقشور بالزبدة وافرد خليط الكوسة. انشر قطع الدجاج فوقها.
5. أرسل كل شيء إلى الفرن حيث درجة الحرارة + 180 درجة.
6. بعد حوالي ربع ساعة ، رشي الجبن المبشور على الوجه.
7. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 12-15 دقيقة. أضف بعض الخضر وقدم وجبة خفيفة على الطاولة.

طريقة طبخ الكوسة بالقشدة الحامضة والجبن في الفرن

هذا الطبق سهل التحضير. إنه جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا. للوصفة التالية تحتاج:

• نضج حليب الكوسة 500-600 جم ؛
• كريما حامضة 150 جم ؛
• ثوم؛
• الفلفل المطحون
• ملح؛
• جبنة 80-90 جم ؛
• زيت 30 مل.

خوارزمية العمل:

1. اغسلي الكوسة الصغيرة وقطعيها إلى دوائر بسمك 6-7 مم.
2. نضع الفراغات في وعاء والملح ونضيف الفلفل حسب الرغبة. يقلب ويرش بالزيت ويخلط مرة أخرى.
3. دهن صينية خبز أو طبق بالزيت وافرد الكوسة في طبقة واحدة.
4. اخبز في + 190 درجة لمدة 12 دقيقة.
5. اخلطي الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة والجبن المبشور وفص الثوم والفلفل حسب الرغبة.
6. ضعي مزيجًا من الجبن والقشدة الحامضة على كل دائرة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

الاختلاف مع المايونيز

بالنسبة للكوسة المخبوزة مع المايونيز والجبن ، فأنت بحاجة إلى:

• صغيرة ، حوالي 20 سم من الثمار الصغيرة 600 جم ؛
• جبنة 70 جم ؛
• مايونيز 100 جم ؛
• الفلفل المطحون
• زيت 30 مل ؛
• ثوم؛
• ملح.

طبخ:

1. قطعي الكوسا المغسولة بالطول برفق.
2. ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. دهن القالب بالزيت ، رتب شرائح الكوسة ، دهن بالزيت المتبقي.
4. ابشر الجبن ، اعصر بضع فص من الثوم فيه ، واخلطه مع المايونيز.
5. انشر الخليط الناتج في طبقة رقيقة على كل قطعة على طول الطول.
6. تُخبز في الفرن (درجة الحرارة + 180) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدميها ساخنة أو باردة.

مع فطر

من الفطر والكوسا ، يمكنك بسرعة إعداد طبق ساخن لذيذ وبسيط. يأخذ:

• كوسة 600 جم ؛
• فطر ، فطر ، 250 جم ؛
• مصباح؛
• ملح؛
• الفلفل المطحون
• زيت 50 مل ؛
• جبنة 70 جم.

ما يجب القيام به:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر بسمك 15-18 مم.
2. اختر الوسط ، اترك الجدران فقط لا يزيد سمكها عن 5-6 مم.
3. نقطع اللب إلى قطع بسكين.
4. نسكب الزيت في المقلاة ونضع البصل المفروم فيه. تقلى حتى تصبح طرية.
5. قم بإزالة نهايات الساق من الفطر. اشطف وتقطع أجسام الفاكهة إلى قطع عشوائية.
6. يقلى الفطر مع البصل لمدة 8-10 دقائق ، يضاف لب الكوسا ويقلى لمدة 6-7 دقائق أخرى ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. توضع الكوسا على صينية خبز ، وتُملأ بحشوة الفطر ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع البطاطس

للحصول على بطاطس لذيذة مع الكوسا تحت دجاج بالجبن المقرمش ، سوف تحتاج إلى:

• درنات بطاطس مقشرة ، 500 جم ؛
• كوسة 350-400 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت 50 مل ؛
• جبنة 80 جم ؛
• مقرمشات مطحونة 50 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. تقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة 4-5 مم.
2. سخني لترًا من الماء ، وضعي الملح حسب الرغبة ، وخفضي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 7-9 دقائق حتى تنضج نصفًا.
3. ادهني الصفيحة بالزيت وضعي البطاطس المسلوقة في طبقة واحدة.
4. نقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح رفيعة ، فلفل ، ملح ونضع الطبقة التالية. رشي الزيت المتبقي.
5. ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة + 180 درجة.
6. ابشر الجبن واخلطه مع فتات الخبز.
7. أزيلي صينية الخبز ورشي عليها الجبن وفتات الخبز المطحون.
8. أرسل إلى الفرن لمدة 8-9 دقائق أخرى. سوف يذوب الجبن وتأخذ مع فتات الخبز قشرة رقيقة ومقرمشة.

نسخة اقتصادية من الكوسا بالفرن مع الجبن المذاب

يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير كوسا الميزانية مع الجبن المذاب. سيتطلب ذلك:

• زوج من خثارة الجبن تزن 140-160 جم ​​؛
• كوسة 650-700 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت 50 مل ؛
• خضرة.
• ثوم.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكوسة وقطع السيقان والصنبور. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة جدا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين حاد أو مقشرة خضروات.
2. ملح وفلفل حسب الرغبة ، اعصري فص ثوم ورشي عليه الزيت. اخلط جيدا.
3. احتفظ بالجبن في الفريزر مقدمًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. بسكين حاد ، نقطعها إلى شرائح رفيعة. إذا لم يتم تقطيع الجبن المبرد جيدًا ، فيمكن مسح السكين بالزيت.
5. توضع الكوسا على ورقة خبز. انشر الجبن على الوجه.
6. أرسل كل شيء إلى الفرن ، الذي تم تشغيله مسبقًا وتسخينه إلى + 180 درجة.
7. بعد ربع ساعة ، يكون عشاء الميزانية جاهزًا ، يمكنك رش الخضار في الأعلى وتقديمه.

إذا كان هناك قرع أو كوسة في الحديقة ، أقرب أقارب الكوسة ، فيمكن أيضًا طهيها وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

الطهاة الأعزاء! أنا سعيد جدًا لأنك مهتم بوصفتي وتشرف بعملي باهتمامكم.

استمرارًا لموضوع "الكوسة" ، أود أن أتحدث عن ، ربما ، أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لدي ، والتي ليست سهلة التحضير فحسب ، بل أيضًا لذيذة جدًا ، على الرغم من أنها ليست صحية تمامًا. كما يقولون ، نحن نعيش مرة واحدة ، ثم تحتاج أحيانًا إلى علاج نفسك بشيء لذيذ.

لذلك ، بما أن مقبلات الكوسة لدينا ، نحتاج إلى كوسة صغيرة جميلة. أنصحك فقط بعدم استخدام "منتجات الألبان" تمامًا ، ولكن بالفعل ممتلئة الجسم ، بقطر 4-5 سنتيمترات. خلاف ذلك ، لن نتمكن من تحقيق مظهر أنيق لهذا الطبق.

بالطبع نبدأ بغسل الكوسة وتجفيفها. ثم نقطعها ونزيل الأنف والذيل إلى دوائر بسمك 0.5-0.6 سم. لجعل الحلقات أكثر تناسقًا وتوحيدًا ، أستخدم آلة التقطيع.

يمكنك الآن ملح الكوسة حسب الرغبة:

ويضاف الفلفل الأسود المطحون. أستخدم توابلي المفضلة - مزيج من الفلفل الأسود والثوم المجفف.

نخلط حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي على جميع الدوائر ونترك لمدة 10-15 دقيقة لتنقع في الرائحة والملح.

خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير حشوة الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم والشبت.

تُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة ، ويمكنك حتى استخدام مبشرة خشنة ، لذلك أوصي بشدة بتخزينها في الفريزر ، أو على الأقل الاحتفاظ بها هناك لمدة ساعة قبل الطهي.

أضف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون:

نملأ كل شيء بالمايونيز:

نخلط جيداً وأن الحشوة جاهزة تماماً:

لنبدأ الآن في قلي الكوسة بزيت دوار الشمس الساخن:

دعهم بني على كلا الجانبين.

ننشرها على طبق منفصل بحيث يكون الفائض صغيرًا ويتم تصريف العصير.

يمكنك الآن وضع حلقات الكوسة على طبق آخر في شكل دائرة ، وعلى كل منها ما يقرب من 1 ملعقة صغيرة من الحشوة:

نفعل الشيء نفسه مع الكوسا المتبقية والحشو ، ونضعها في مرتبة تلو الأخرى:

سيكون ألذ بكثير إذا تركت هذا الطبق ينقع قليلاً ويبرد تمامًا.

آمل أن تكون وصفتي مفيدة لك! بالعافية!

وقت التحضير: PT00H30M 30 دقيقة.

كوسا رائعة مع الجبن ولفائف مقبلات الثوم سهلة التحضير وتناول الطعام بسرعة كبيرة ، ضع ذلك في الاعتبار عند تحضير هذا الطبق. في موسم الكوسة ، يمكن تحضير هذه القوائم كل يوم على الأقل ، مع إضافة مكونات جديدة إلى الحشوة. لا يمكن قلي شرائح الكوسة فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها في الفرن.

سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. خذ الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. أضيف البيض للتذوق والشبع.

ضع البيض ليغلي ، أرسل الجبن المذاب إلى الفريزر لمدة 5-7 دقائق ، لذلك سيكون من الأسهل بشرها. نقطع الكوسة إلى ألواح بسمك 3-5 مم.

اقلي الكوسة في زيت نباتي ساخن لمدة 2-3 دقائق. إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فستتناول الشرائح الكثير من الزيت. ضعي الكوسا المقلي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

أثناء تحميص الكوسة ، قم بإعداد الحشوة بسرعة. يُبشر البيض المسلوق والجبن المطبوخ على مبشرة ، ويُفرم الخضار ناعماً ، ويُضاف الثوم والفلفل حسب الرغبة.

على شريحة من الكوسة من حافة واحدة ، ضعي الحشوة ، لف اللفة.

لنفعل هذا مع كل الشرائح المقلية ، سنحصل على لفائف كوسا رائعة بالجبن والثوم: جميلة ، مرضية وحارة. يُزين بالأعشاب ويُضاف الكاتشب أو الخردل أو القشدة الحامضة.

بالعافية! يمكن استكمال لفائف الوجبات الخفيفة من الكوسة بالجبن والثوم بالطماطم والمايونيز والقشدة الحامضة والتوابل المفضلة لديك - مجال كامل للخيال. جربها سوف تحبها))