درجة الماجستير: شاي مخمر من أوراق البساتين والنباتات البرية. خصائص شاي أوراق الكمثرى والتوت وتوت العليق المخمرة

يمكنك طرح سؤال على الطبيب والحصول على إجابة مجانية عن طريق ملء نموذج خاص على موقعنا ، باتباع هذا الرابط

الكمثرى: المنفعة والضرر

تنتمي أشجار الكمثرى إلى جنس أشجار الزينة والفاكهة ، وكذلك جنس شجيرات عائلة الورد. الكمثرى هي واحدة من أصح الفواكه. في الصين القديمة ، كانت تعتبر رمزًا لطول العمر ، حيث يمكن أن تنمو أشجار الكمثرى لفترة طويلة جدًا ، على عكس الأشجار الأخرى.

تكوين الكمثرى: محتوى السعرات الحرارية ، التركيب الكيميائي ، الفيتامينات

كبير فوائد الكمثرىأنها غنية بالمواد النشطة بيولوجيا. تحتوي ثمارها على نسبة عالية من السكر وخاصة الفركتوز والسكروز والجلوكوز. يوجد أيضًا العديد من الفيتامينات: A و E و C و PP و P و B (خاصة فيتامينات B1 و B2).

بجانب، في الكمثرىهناك الكثير:

الكمثرى غنية بجميع أنواع المعادن, المغذيات الكبيرة المقدار والمغذيات الدقيقةوخاصة أملاح الحديد والبوتاسيوم والكوبالت والمنغنيز والكوبالت واليود والنحاس والكالسيوم والموليبدينوم.

لديهم الكثير الفركتوزأكثر بكثير من الجلوكوز. الفركتوز "لا يحتاج" إلى الأنسولين للامتصاص ، لذلك ، يُنصح باستخدام الكمثرى للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظيفة البنكرياس. للسبب نفسه ، يجب تناول ثمار الكمثرى الطازجة والمجففة (وكذلك المشروبات المصنوعة منها) في مرض السكري ، وإدراجها أيضًا في النظام الغذائي للسمنة.

بالإضافة إلى أن هذه الفاكهة صحية للغاية لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية. حمض الاسكوربيكليس مثل حمض الفوليك ، لكن الكمثرى تحتوي على أكثر من الكشمش الأسود.

بالإضافة إلى أن ثمار هذه الفاكهة الرائعة تحتوي على الكثير من المواد الفعالة بيولوجيا والزيوت الأساسيةهذا يساعد:

• تحسين دفاعات الجسم
• منع الأمراض المعدية
• محاربة الاكتئاب
• لها تأثير مضاد للالتهابات.

الكمثرى منخفضة السعرات الحرارية و منتج غذائي. 100 جرام تحتوي فقط على 57 سعرة حرارية. نظرًا لانخفاض قيمة الطاقة ، ينصح الخبراء النساء اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا باستخدامها. إذا كنت بحاجة إلى خسارة بضعة كيلوغرامات ، فلا يوجد شيء أفضل من تناول الكمثرى منخفضة السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية العامة للكمثرى

تساعد الكمثرى على إزالة السموم والمعادن الثقيلة من الجسم. معهم للفاكهة العديد من الفوائد الصحيةعلى سبيل المثال ، تكون رائعة:

• تأثير خافض للحرارة
• تحديد التأثير
• تأثير مطهر
• تأثير مدر للبول
• تأثير مضاد للسعال.

عصير الإجاصمفيد جدًا لجهاز المناعة ، لأنه لا يقوي الجسم تمامًا فحسب ، بل يقويه ويقويه جيدًا أيضًا. لذلك ، إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، فيظهر أنه يأكل الكمثرى.

يحتوي مغلي وعصير الكمثرى على مضاد حيوي طبيعي مثل أربوتين. لذلك فإن تناول هذه الفاكهة يساعد على النشاط المضاد للبكتيريا. يساعد عصير الكمثرى أيضًا على تقوية الجدران: الشعيرات الدموية والشرايين والأوردة.

إذا كنت تستخدم هذه الفاكهة بانتظام ، يمكنك أن تضمن لنفسك وقاية ممتازة ضد الإمساك وأمراض الجهاز البولي التناسلي.

فاكهة الكمثرى

فاكهة الكمثرى مفيد للجهاز الهضمي. يساعد الكمثرى العصير واللذيذ على هضم الطعام بشكل أفضل. لديهم خاصية التثبيت ، وبالتالي ، فهي تساعد في الاضطرابات المعوية المفاجئة. يتسامح الجسم بسهولة مع لب الكمثرى ، بل إنه أسهل من نفس التفاح.

أصح أنواع الفاكهة التي يمكن تناولها هي:

أوراق الكمثرى

تحتوي أوراق الكمثرى الطازجة والصغيرة على الكثير من المواد المفيدة المضادة للفطريات ، لذلك ، إذا قمت بتسريب أو مغلي من أوراق الكمثرى ، فيمكنها علاج الفطريات والتهاب الجلد بشكل فعال. يمكن استخدام الأوراق المجففة لعمل مسحوق ممتاز للتعرق الشديد. من الجيد أيضًا شرب مغلي الأوراق لتخفيف الالتهاب.

لماذا من الجيد أكل الكمثرى؟

الكمثرى رائعة الوقاية من السرطان. نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك والنحاس ، توفر الكمثرى تأثيرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة الطبيعية التي تؤدي وظائف وقائية - "تحمي" الخلايا من التلف بواسطة الجذور الحرة.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية بالنسبة للنساء فوق الأربعين أن يأكلن هذه الفاكهة.

الكمثرى أيضا مفيدة جدا لصحة الرجل.

بالنسبة لنصف البشرية من الذكور ، فهي ببساطة "ملكة الثمار" ، لأنها لطالما اعتبرت علاجًا ممتازًا. لعلاج التهاب البروستاتا.

حامل

الكمثرى مخزن حمض الفوليكلذلك ، فإن هذه الفاكهة مفيدة جدًا للنساء الحوامل والأطفال الصغار لتناولها.

يمنع حمض الفوليك عيوب الجهاز العصبي المركزي عند الأطفال حديثي الولادة. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن تأكل النساء الكمثرى أثناء الحمل.

أيضًا ، يجب أن "تستقر" هذه الثمار بالضرورة في النظام الغذائي للشخص الذي يهتم بمشاكل نظام المكونة للدم.

هذه الفاكهة مفيدة أيضًا للحامل لأنه خلال فترة الحمل ، غالبًا ما تعاني المرأة من نقص في الحديد ، كما أن الكمثرى هي التي تجعل من الممكن تعويض نقصها ، لاحتوائها على الكثير من الحديد. خصوصاً من المفيد تناول الكمثرى لأمهات المستقبل ،الذين يتعبون بسرعة ، يعانون من فقدان الشهية ، والدوخة ، وخفقان القلب.

الأمهات المرضعات

إذا كانت المرأة الحامل تستخدم الكمثرى ليس فقط بشكل جيد ، ولكن أيضًا ضروري جدًا ، فعند الرضاعة الطبيعية ، في غضون شهر ونصف بعد ولادة الطفل ، يمكن للفواكه "تعطيل" عملية الهضم عند الوليد. مع الرغبة الشديدة في تناول الكمثرى ، يُسمح للأمهات بتناول الفاكهة المعالجة حرارياً بكميات صغيرة ، مثل الكمثرى المخبوزة.

شاي أوراق الكمثرى

لفصل الشتاء ، من الجيد تجفيف أوراق الكمثرى البرية. ثم من الجيد شرب الشاي منهم ، لصنع الأوزفار.

من المفيد شرب شاي أوراق الكمثرى من الخريف حتى مايو.

الكمثرى المجففة

يساعد بشكل جيد جدا كمثرى مجففة- كدواء لأمراض البنكرياس. الكمثرى المجففة مفيدة لأنها جيدة إزالة السموم والمعادن الثقيلة من جسم الإنسان.

من الفواكه المجففة ، يمكنك طهي كومبوت ممتاز أو مغلي أو عمل uzvar. هذه المشروبات لها تأثير قابض لأنها غنية بالعفص.

كومبوت الكمثرىمن المفيد أن تشرب إذا كانت الأمعاء مضطربة. إنها أيضًا فرصة للحصول على تأثير مضاد للجراثيم ، لذلك تحتاج إلى شرب مثل هذه الإستخلاصات من أجل التهاب الحلق ونزلات البرد.

يشار إلى الفواكه المجففة لأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

الكمثرى البرية

مع تحص بولي ، تحتاج إلى أكل الكمثرى البرية الصغيرة.

إنها مفيدة طازجة ، لكن من المفيد أيضًا تناول الفواكه المسلوقة مع السكر.

استخدام الكمثرى في الطب

• عصير الإجاصمثل أي شيء آخر يساعد في أمراض الجهاز الهضمي. يتحمل الجسم لب الكمثرى أسهل بكثير من لب التفاح.

• أصناف حامضة وحامضة تقوية الكبد والمعدةتساهم في زيادة الشهية على الرغم من صعوبة امتصاص الجسم لها.

• لاضطرابات الأمعاءمن المفيد شرب الكومبوت والأعشاب من الفواكه المجففة الغنية بالعفص التي لها تأثير قابض.
• تحتوي الفواكه الطازجة على ألياف غذائية خشنة جدًا ، والتي تعزز فقط حركة الأمعاء. هذا هو السبب في عدم التوصية بالفواكه الطازجة لاضطرابات الأمعاء. لكن، عند إصابة الشخص بالإمساك الشديد، تحتاج إلى شرب كومبوت الكمثرى وأكل الكمثرى نفسها مطبوخة في نفس الكومبوت.

• لأن هذه الفاكهة يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والمغذيات الكبيرةفهي مفيدة جدا لصحة الإنسان. على سبيل المثال ، تحتوي الكمثرى على الكثير من الحديد الضروري لتكوين خلايا الدم السليمة. لذلك ينصح الأطباء دائما الكمثرى بالإرهاق الشديد والتعب خاصة الصيام. يتم وصفها للخفقان الذي يحدث بعد مجهود بدني.

• يوصي الأطباء بشكل خاص بتناول المزيد من هذه الفاكهة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن أربعين عامًا.

• من المفيد جدًا التبديل إلى التفريغ ، أيام "الكمثرى" البحتة مرتين في الأسبوع. في مثل هذا اليوم ، تحتاج إلى أن تأكل من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين من الكمثرى الخضراء الطازجة. إذا كانت الثمار صلبة جدًا ، فمن الأفضل غليها قليلاً.

• فواكه مخبوزة ومربى كمثرىسوف يساعد في التخلص من السعال.

• إذا نظرت في أعمال أساتذة العرب القدماء ، يمكنك العثور على سجلات مثيرة للاهتمام: اتضح أن الكمثرى تساعد في علاج أمراض الرئة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز مغلي الفاكهة الكمثرى وعصير الكمثرى نفسه بنشاط مضاد للجراثيم ، حيث تحتوي الثمار على مضاد حيوي طبيعي مثل أربوتين.

• أيضا مرق وعصير الكمثرى من المفيد الشرب لتقوية جدران الأوعية الدموية.

• لب الكمثرى غني بأيونات البوتاسيوم. مع نقصها في الجسم ، لن تعمل عضلات القلب والقلب بشكل طبيعي ، لأن أيونات البوتاسيوم هي المسؤولة عن عملية تجديد الخلايا. إذا كنت تأكل زوجين من الكمثرى الناضجة ، يمكنك بسرعة ودون صعوبة إزالة الألم في العضلات المتوترة.

الكمثرى هو "مخزن" حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية للقلب. هذه الفاكهة مفيدة جدًا لعمل القلب الطبيعي. يشار بشكل خاص إلى تناول الكمثرى الطازجة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب ضربات القلب.

إذا كان الجسم يفتقر إلى البوتاسيوم ،ثم الشخص على الفور:

• تبدأ ضربات القلب في التسارع ، حيث يضعف نشاط القلب بشكل كبير ؛
• يظهر الأرق
• هناك عصبية قوية
• يرتفع مستوى الكوليسترول في الدم.

لذلك فإن علاج الكمثرى مفيد جدا لمشاكل القلب. بالمناسبة ، كلما كانت رائحة الكمثرى الحلوة أكثر عطرة وأقوى ، كلما كانت مفيدة أكثر ، خاصة للقلب.

أيضا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لهذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وأمراض الدورة الدموية.

استخدام الكمثرى في التجميل

تستخدم مكونات هذه الفاكهة على نطاق واسع في مستحضرات التجميل الصناعية لتصنيع مختلف منتجات العناية بالوجه والجسم.

يمكنك صنع كريمات وأقنعة منزلية جيدة من الكمثرى.

• على الرغم من أن الأنواع اللاذعة والحامضة من الكمثرى تساعد حقًا في تقوية الكبد والمعدة ، وتزيد من الشهية ، إلا أنه من الصعب جدًا على الجسم امتصاصها. لهذا السبب هذه الأصناف لا ينصح لكبار السن، وكذلك أولئك الذين لديهم اضطراب شديد في عمل الجهاز العصبي المركزي.

• عند قضم الكمثرى ، يُسمع صوت قرمشة ممتعة ، نظرًا لوجود العديد من الخلايا الحجرية في لبها - قشورها "مبنية" من الألياف الخشنة. ولكن على وجه التحديد بسبب هذه الألياف يهيج بشدة بطانة الأمعاء الدقيقة. مع التفاقم الحاد لأمراض الأمعاء والمعدة ، من الأفضل عدم تناول هذه الفاكهة مؤقتًا.

• ليس من المفيد الجمع بين الكمثرى وأطباق اللحوم في وجبة واحدة.

• كما أنه من الضار تناول هذه الفاكهة على الفور بعد عشاء شهي ومرضي. تحتاج إلى الانتظار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يهدأ الطعام. عندها فقط يمكنك تذوق الكمثرى.

كما ترون ، فإن فوائد هذه الفاكهة كبيرة للصحة والمظهر. لذلك ، تحتاج في الموسم إلى محاولة تناول المزيد من الفاكهة الطازجة و "تخزين" مكوناتها المفيدة.

مصدر:

الخصائص الطبية الكمثرى البرية

في الطب الشعبي ، يتم استخدام كل من ثمار الكمثرى البرية والأوراق والأغصان الصغيرة. تستخدم الثمار للأغراض الطبية طازجة ومجففة. الكمثرى البرية غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، ولها خصائص مدرة للبول وقابضة والعديد من الخصائص الطبية الأخرى ، والتي سوف تتعلمها بالتفصيل في هذه المقالة.

الكمثرى البرية أو الكمثرى البرية ، كما يطلق عليها في أغلب الأحيان من قبل الناس ، هي كمثرى عادية ، تنتمي إلى جنس أشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية لعائلة الورد.

ينمو الكمثرى البرية في العديد من البلدان. يمكن العثور عليها في كل من أمريكا والدول الآسيوية. الكمثرى البرية في جبال الهيمالايا معروفة على نطاق واسع ، والتي تنمو على ارتفاع 700 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر من الهند وباكستان إلى فيتنام.

تنمو الكمثرى البرية لدينا في الغابات المختلطة المتساقطة الأوراق ، وتُزرع كشرائط واقية على طول الطرق والحقول. هذه شجرة طويلة (يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 17-20 مترًا) مع جذع أملس ، قد يكون له أزهار مزرق. نظرًا لأن الكمثرى البرية بها أشواك ، فيمكن زراعتها كتحوط. بالنسبة للعديد من الأصناف ، يعتبر الكمثرى الشائع بمثابة الجذر.

الكمثرى البرية نبات مقاوم للبرد إلى حد ما. يفضل تصريف التربة الرطبة. لكنها تتحمل الجفاف والتربة الطينية الرملية والثقيلة.

يبدأ في الازدهار من أبريل إلى مايو. صغيرة الحجم ، أسطوانية الشكل ، تبدأ الثمار في النضج في أواخر أغسطس وسبتمبر ولها طعم قابض لاذع.

ما هو مفيد الكمثرى البرية

تحتوي تركيبة ثمار الكمثرى البرية على العديد من العناصر المفيدة لصحة الإنسان. وجدوا:

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على حوالي 6.8٪ سكريات ، و 3.7٪ بروتين ، وحوالي 1٪ رماد.

في أكبر كمية في الثمار موجودة: الستريك ، الماليك ، القهوة ، حمض الأسكوربيك. تم العثور على حمض اللاكتيك والأسيتيك في الفاكهة الناضجة.

تتمثل الفيتامينات بشكل رئيسي في حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين ب 1. تم العثور على كمية صغيرة من الكاروتين. تحتوي البذور على زيوت دهنية يمكن أن تتراوح من 12 إلى 21 في المائة.

من بين المركبات المعدنية يجب تمييز البوتاسيوم والكوبالت والنحاس والحديد والموليبدينوم والمنغنيز والفلور والنيكل والزنك والفاناديوم وغيرها.

خصائص مفيدة من الكمثرى

المستحضرات من الفروع والأوراق ، وكذلك الثمار نفسها ، لها الخصائص التالية:

لها تأثير مفيد على تكون الدم ، ولها تأثير قلوي طفيف.

يوفر وجود البوتاسيوم تأثيرًا خفيفًا مدر للبول ، ويزيل السوائل من الجسم ، مما يؤثر على عمل القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على خفض ضغط الدم.

العفص التي وجدت فيه تعطي ثمار وأغصان الطرائد البرية خصائص قابضة واضحة.

أربوتين جليكوسيد له تأثير مضاد للجراثيم على البكتيريا المعوية ، ويخفف الالتهاب في الكلى والمثانة.

نظرًا لوجود مركبات الفلافونويد ، فإن الثمار لها خصائص مضادة للأكسدة ، وتخفف الالتهاب الناجم عن عمل الجذور الحرة. تساعد الكاروتينات في تقوية الأوعية الدموية.

وجود ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، البكتين يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم. تستخدم فروع الكمثرى البرية لتطهير نظام الهيكل العظمي من الإشعاع.

الخصائص الطبية للكمثرى البرية

بسبب التركيب الكيميائي الغني ، تستخدم اللعبة على نطاق واسع في العلاج. في الطب الشعبي ، تستخدم ثمار الكمثرى البرية في:

أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي.

لتقليل الحمى والسعال في حالة نزلات البرد ، يوصى بشرب مغلي وعصير من ثمار الكمثرى البرية.

هذا المرق هو مدر للبول جيد ويستخدم لالتهاب المسالك البولية وحصى الكلى.

ديكوتيون البري هو علاج مثبت لالتهاب البروستاتا. كما يقول المعالجون الشعبيون ، مع الاستخدام المطول لمثل هذا ديكوتيون ، يمكنك التعافي تمامًا من هذا المرض والتوصية بشربه لجميع الرجال بعد 50 عامًا.

تستخدم الخصائص القابضة كعلاج طبيعي وآمن ممتاز للإسهال. يكفي تحضير القليل من الكمثرى أو طهي الكومبوت منها.

عصير اللعبة البرية مفيد لمرض السكري. تحتاج إلى استخدامه في البداية بكميات صغيرة ، بدءًا من 50-70 جرامًا ثم رفعه تدريجياً إلى كوب واحد يوميًا. شرب العصير في موعد لا يتجاوز نصف ساعة قبل وجبات الطعام.

غالبًا ما يتم تضمين الكمثرى في الوجبات الغذائية الخالية من الملح لالتهاب الكلية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

نظرًا لأن الكمثرى تحتوي على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان ، يوصى باستخدامها كمكمل غذائي لاضطرابات الأمعاء والتسمم ، وتناول نصف الفاكهة كل ساعة.

هذه الخاصية من الكمثرى مفيدة للسمنة. تمتلك تأثير مدر للبول والقدرة على تطهير الجسم من السموم والسموم ، وسوف يساعد على التخلص من الوزن الزائد ، بمثابة الوقاية من سرطان القولون ، والزوائد اللحمية في الأمعاء.

يسمح وجود الحديد باستخدامها لفقر الدم. يعد هريس الكمثرى مع العسل طريقة ممتازة لزيادة الهيموجلوبين.

يساعد لب الكمثرى ، الذي يتم تطبيقه على المناطق المصابة ، على تطهير الجلد من الأكزيما.

في حالة الصداع ، يتم عمل الكمادات من مغلي الكمثرى.

يساعد وجود الألياف والبكتين على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم الذي يربط الأحماض الصفراوية ويخرج من الجسم.

الكمثرى لعلاج الامساك والاسهال

الكمثرى غنية بالألياف الغذائية ، ومعظمها من السكريات غير القابلة للذوبان. يتم ضمان الأداء المستقر للأمعاء فقط من خلال وجود هذه الألياف. يساعد استخدام الكمثرى مع الجلد على تحسين عمل الجهاز الهضمي ، ويضمن حركة جيدة للأطعمة المهضومة على طول الأمعاء ، مما يمنع الإمساك.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على كمية صغيرة من مركبات البكتين ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، مما يوفر تأثيرًا ملينًا خفيفًا.

تحتوي الكمثرى المجففة على تركيز أعلى من العفص بسبب إزالة الماء أثناء التجفيف. بالإضافة إلى الفواكه ، للاضطرابات المعوية ، يتم استخدام مغلي من أغصان السنة الأولى والثانية. لتحضير مغلي ، خذ 100 جرام من الفروع المفرومة واسكب لترًا من الماء المغلي. لف الحاوية جيدًا وأصر على ذلك لعدة ساعات. يمكن تخميره في الترمس.

يؤخذ ديكوتيون قبل نصف ساعة من وجبات الطعام عدة مرات في اليوم.

جمع وحصاد ثمار الكمثرى البرية

يتم حصاد أوراق الكمثرى البرية في الربيع وتجفيفها في الظل في منطقة جيدة التهوية.

يتم حصاد الأغصان في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. جففهم في الشمس. قبل التجفيف ، قم بتقطيع المقص إلى قطع أصغر.

يتم حصاد ثمار الكمثرى عندما تنضج. يتم غسل الكمثرى التي تم جمعها. تقطع إلى نصفين أو أرباع وتنقع على الفور في محلول حامض الستريك 1٪ لمدة ساعة تقريبًا.

ثم يتم تبيضها لمدة دقيقة أو دقيقتين وتبريدها بسرعة في الماء البارد. تجف في فرن بمروحة أو مجفف كهربائي عند درجة حرارة 85 درجة والتي تحتاج بعد ذلك إلى خفض درجة الحرارة إلى 65 درجة. يمكن تخزين الفواكه المجففة لمدة عامين.

يمكن تجفيف الفاكهة الكاملة. هذا يزيد من وقت التجفيف.

تصبح الثمار جاهزة عندما تفقد ما لا يقل عن ثلثي وزنها الأصلي.

أوراق وأغصان الكمثرى البرية

في الطب الشعبي ، تستخدم أغصان وأوراق الكمثرى البرية للأغراض الطبية. تساعد ديكوتيون وحقنهم في مرض السكري ، وإزالة الأملاح ، ولها خصائص مدرة للبول ، ومضادة للجراثيم ، وقابضة.

عند استخدامها لعلاج الفروع ، فمن الأفضل تحضيرها في الترمس أو الغليان على نار خفيفة لاستخراج العناصر الغذائية بشكل أفضل.

ديكوتيون لمرض السكري

لتحضير ديكوتيون ، صب الماء المغلي (500 مل) على 20 جرامًا من أغصان الطرائد البرية واتركها تنقع لمدة 8-10 ساعات على الأقل في الترمس. يمكنك الغليان عند درجة غليان منخفضة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم لف الوعاء جيدًا والإصرار عليه لعدة ساعات. يصفى ويشرب كشاي.

الأغصان البرية مع تنخر العظم

خذ اثنين أو ثلاثة أغصان (مجففة). نقطع إلى قطع صغيرة ونصب 3 لترات من الماء المغلي. يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تُرفع عن النار وتترك حتى تبرد المرق قليلاً.

يصفى ويشرب عدة مرات في اليوم كشاي. مدة القبول - شهر واحد. ثم خذ استراحة لمدة 7-14 يومًا وكرر مسار العلاج.

أوراق اللعبة لأمراض الجهاز البولي والكلى

لتحضير مغلي ، قم بتخمير 20 جرامًا من الأوراق المجففة مع 300 مل من الماء المغلي. الإصرار لمدة 20 دقيقة. يتم شرب هذا التسريب عدة مرات خلال اليوم ، مقسم إلى أجزاء متساوية.

أوراق الكمثرى البرية لإزالة الحصوات

يتم تحضير مغلي من 20 جرامًا من الأوراق المجففة و 300 مل من الماء المغلي. ضعي الأوراق الساخنة في حمام مائي أو على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق.

اتركيه لمدة ساعة أخرى ، مع تغطية ديكوتيون بغطاء ، يصفى ويؤخذ خلال اليوم السابق للوجبات في موعد لا يتجاوز نصف ساعة.

يمكنك إضافة أوراق التفاح البري إلى أوراق الكمثرى ، مع أخذها بنسب متساوية.

ديكوتيون يذوب الحجارة بلطف ويزيلها.

مغلي الفروع الصغيرة له أيضًا تأثير مدر للبول.

أوراق الكمثرى البرية للأكزيما

بالنسبة للأكزيما أو التهاب الجلد ، تصنع المستحضرات من تسريب أوراق الكمثرى البرية. لتحضير التسريب ، تُخمر حفنة من الأوراق المجففة في لتر من الماء المغلي وتترك لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية وانقع منشفة ورقية فيه. يوضع على المناطق المصابة عدة مرات في اليوم.

هذه المستحضرات مفيدة بشكل خاص للإكزيما الجافة.

موانع استخدام الكمثرى البرية

الكمثرى البرية هي علاج طبيعي للشفاء. يتم صنع المربى منه ، ويتم إغلاق الكومبوت ويتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. لكن يجب أن تتذكر دائمًا أن ثمارها لها خصائص قابضة. منها على وجه الخصوص غير ناضجة. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في المعدة والأمعاء الامتناع عن تناول الفاكهة الطازجة. قبل الاستخدام ، يجب أن يخضعوا للمعالجة الحرارية.

لا يمكنك أن تأكل البرية على معدة فارغة. يجب على كبار السن دائمًا طهي الكمثرى.

بشكل عام ، تعتبر الكمثرى البرية منتجًا مغذيًا لذيذًا وله أيضًا خصائص طبية.

مصدر:

الفوائد التي لا تقدر بثمن للكمثرى والضرر المحتمل للجسم

الكمثرى فاكهة موسمية مفضلة لكثير من الناس. قام الهندوس بتحريك ثمار الكمثرى اللذيذة والعصرية ، واستخدمها سكان أوروبا للأغراض الطبية وغناها هوميروس نفسه في "الأوديسة" الشهيرة. لماذا تعتبر هذه الفاكهة من أكثر الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، ما هي فوائد ومضار ثمار الكمثرى على صحة الإنسان؟ المقال سوف يخبر عن ذلك.

خصائص مفيدة من الكمثرى

غالبًا ما يطلق الناس على الكمثرى اسم ملكة الفاكهة. ثمارها ليست فقط لذيذة ، ولكن لها أيضًا العديد من الخصائص المفيدة. إذا قارنا تركيبة الكمثرى ، على سبيل المثال ، مع التفاح ، فسنجد أنها تحتوي على نسبة أقل من السكر وحلاوة أكبر. فوائد الكمثرى للجسم هائلة. يقوي جهاز المناعة ، ويقلل من كمية الكوليسترول في الدم ، ويعزز حرق الدهون الزائدة (مما يعني أنه مفيد أيضًا لفقدان الوزن). كمية السكر المنخفضة في هذه الفاكهة تجعل الكمثرى مفيدة لمرضى السكري. يوصى بتناولها من قبل النساء أثناء الحمل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة وأمراض الأمعاء والمعدة. تسمح الأصناف الموجودة اليوم (وهناك أكثر من 5 آلاف نوع) لكل شخص باختيار الثمار حسب رغبته. يتميز كل نوع من أنواع الفاكهة بشكله وحجمه ولونه وطعمه. فقط المكونات القيمة والخصائص المفيدة للكمثرى تبقى دون تغيير.

يتحدث العديد من الأطباء وأتباع أسلوب حياة صحي عن الخصائص العلاجية والفوائد التي لا تقدر بثمن لثمار الكمثرى لجسم الإنسان. لكن لا يعلم الجميع أنه ليس فقط الثمار نفسها يمكن أن تكون مفيدة ، ولكن أيضًا أوراق وأغصان شجرة الكمثرى. على سبيل المثال ، يمكن تجفيف الأوراق وتحويلها إلى شاي في الشتاء. ينشط هذا المشروب دفاعات الجسم ، ولا يسمح لنزلات البرد والفيروسات المسببة للأمراض بإضعاف جهاز المناعة. الشاي من أوراق الكمثرى يساعد على إزالة الرمل من الكلى.

لتحقيق تأثير علاجي ، يجب تناول هذا المشروب بانتظام. أظهرت الأوراق الصغيرة لشجرة الكمثرى خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات. مغلي أوراق الكمثرى فعال في علاج الأمراض المختلفة (بما في ذلك الروماتيزم) ، والأوراق المجففة لشجرة الفاكهة هذه تساعد في التغلب على مشكلة التعرق المفرط.

يحتوي الكمثرى على مواد "سحرية" تسمى مركبات الفلافونويد. إنها أحماض من أصل نباتي ، وهي في الواقع أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ، والتي ، بعد دخولها جسم الإنسان ، تكتسب مجموعة كاملة من الصفات المفيدة:

• يساعد على تقوية الأوعية الدموية.
• يخفف التورم
• يقوي جهاز المناعة ويقوي وظائف المناعة في الجسم ؛
• يمنع أي التهاب.
• تطبيع عمليات تكون الدم.

إن التأثير المفيد لمركبات الفلافونويد على العمليات الفسيولوجية في جسم الإنسان مثير للإعجاب حقًا. لكن الكمثرى تحتوي أيضًا على مواد أخرى وعناصر أثرية وفيتامينات ، بفضلها تم تحسين واستقرار العديد من الوظائف.

الفيتامينات والعناصر النزرة ، محتوى السعرات الحرارية للجنين

يتم تمثيل تكوين ثمار الكمثرى بالمكونات التالية:

بكمية حمض الفوليك ، الكمثرى تحطم كل الأرقام القياسية. يوجد بها أكثر من هذه المادة في الكشمش الأسود. ومن المثير للاهتمام ، في ثمار الكمثرى الناضجة ، أن حوالي 97٪ يشغلها اللب ، و 3٪ فقط هي القشر والبذور. تسمى هذه الثمار بالمضادات الحيوية الطبيعية. يحتوي اللب الرقيق على الكثير من الأحماض العضوية والكربوهيدرات والعفص والإنزيمات ومبيدات الفيتون وبعض النشا.

تستخدم الكمثرى على نطاق واسع في الطب الرسمي والشعبي. ولكن لكي تفيد الفاكهة الجسم حقًا ، يجب تناولها بشكل صحيح. فيما يلي 5 قواعد بسيطة ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من ثمار الكمثرى.

1. لا تأكل الكمثرى على معدة فارغة في الصباح.
2. لا تأكل الفاكهة مباشرة بعد الوجبات (خاصة بعد اللحوم والأطعمة البروتينية "الثقيلة" الأخرى). يجب أن تؤكل الكمثرى بعض الوقت بعد الأكل (ليس قبل 30 دقيقة).
3. لا تشربهم بالماء ، فهذا سيثير عمليات التخمر في الأمعاء.
4. لا تأكل الكمثرى إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي المتفاقمة.
5. أعط الأفضلية للفاكهة الناضجة ، ولكن ليس الثمار الناضجة.

الكمثرى منتج ممتاز لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. تشتهر هذه الفاكهة بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. تحتوي 100 جرام من الفواكه العطرية على 10.7 جرام فقط من الكربوهيدرات و 0.3 جرام من الدهون و 0.4 جرام من البروتينات و 45-50 كيلو كالوري و 85 جرام من الماء و 9.8 السكريات الأحادية والثنائيات.

تتمتع الفاكهة بخاصية مذهلة - فهي تحتفظ تمامًا بجميع المواد المفيدة بعد المعالجة الحرارية. هذا هو السبب في أنه يمكنك إجراء استعدادات مختلفة لفصل الشتاء منها (طهي ، تجفيف ، صنع المربى ، المربى ، كومبوت منها).

تنقسم أشجار الكمثرى إلى فئتين - الحديقة والغابات (البرية). تحتوي الكمثرى البرية على مكون خاص ، أربوتين ، والذي غالباً ما يسمى بمضادات الأكسدة الطبيعية.

تستخدم كمثرى الغابات لتحضير ديكوتيون يساعد بشكل جيد في درجات الحرارة العالية. في الطب الشعبي ، تعتبر كلمة "البرية" علاجًا ممتازًا لالتهاب البروستاتا. من أجل منع هذه الحالة المرضية ، يُنصح الرجال الذين تجاوزوا 50 عامًا من العمر بشرب كومبوت من الكمثرى التي تنمو في الغابة. لتحضيرها ، تؤخذ الفواكه المجففة من الكمثرى المجففة ، التي يتم حصادها مسبقًا ، خلال فترة الحصاد. نفس المشروب يساعد في التغلب على نزلات البرد ، وله تأثيرات مسكنة ومدر للبول ، ويعتبر مضادًا ممتازًا للسعال والبلغم ، وله تأثير علاجي قوي في السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية. بالنظر إلى مسألة ما هي فائدة وأضرار الكمثرى ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتأثير الفاكهة على جسم الرجال والنساء والأطفال.

كيف تؤثر الكمثرى على جسم الرجل؟

تظهر ثمار الكمثرى كفاءة عالية في مكافحة الصلع الذكوري المبكر (الثعلبة). لتحضير تركيبة علاجية منها ، خذ لب الكمثرى (3 ملاعق كبيرة) ، واخلطه مع العسل وزيت الأرقطيون (1 ملعقة كبيرة من كل مكون) ، أضف 3 قطرات من زيت العرعر الأساسي. تُفرك التركيبة المحضرة في الظهارة وبصيلات الشعر ، وتُترك لمدة 30 دقيقة ، ثم تُغسل بالماء الدافئ.

غالبًا ما يطلق على الثمار العطرة والرودي اسم الفاكهة "المذكرة" ، لأن استخدامها بانتظام يزيد من فاعلية الذكور. لتحقيق تأثير علاجي ، يحتاج الرجل إلى تناول 2-3 فواكه ناضجة يوميًا. يجب على الرياضيين والأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق تضمين نفس الكمية من الفاكهة في نظامهم الغذائي اليومي.

فوائد الكمثرى للمرأة

تحتوي الثمار على حمض الفوليك ، وهو مفيد بشكل لا يصدق للحوامل. يمنع تطور أمراض الجهاز العصبي عند الأطفال حديثي الولادة ، ويعزز تجديد الخلايا وانقسامها بشكل طبيعي. تحتوي الكمثرى على ألياف نباتية تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء وتساعد في القضاء على الإمساك (تحدث مشكلة غالبًا عند النساء في فترة ما قبل الولادة).

تحتوي هذه الفاكهة على النحاس وكمية كبيرة من فيتامين سي. بفضل هذه المكونات ، تصبح ثمار الكمثرى وسيلة وقائية ممتازة ضد الأورام السرطانية لدى الإناث فوق سن الأربعين. تعمل العناصر النزرة والفيتامينات الغنية بالكمثرى على حماية خلايا الجسم الأنثوي من التلف الذي تسببه الجذور الحرة (تؤدي إلى تطور الأورام الخبيثة). تحتوي الكمثرى أيضًا على فيتامين هـ ، والذي يُسمى أيضًا فيتامين جمال الأنثى. يبطئ شيخوخة الجلد ، وله تأثير مفيد على حالة أظافر النساء وشعرهن ، ويقويهن وينشط نموهن.

يشارك نفس المكون المفيد بشكل مباشر في تكوين الخلفية الهرمونية الأنثوية ، ويحسن الإباضة ، وبالطبع يعزز فقدان الوزن. يتم تضمين مستخلص الكمثرى في الأقنعة والكريمات التجميلية. للمكون تأثير جيد على بشرة الوجه ، ويعيد لونها الصحي ، ويزيد من المرونة والصلابة ، ويساعد على المدى الطويل في التغلب على التجاعيد الكبيرة.

تساعد الفاكهة العصير النساء على التخلص من الآثار غير السارة لانقطاع الطمث ، وتحسن المزاج ، وتعطي شحنة من الحيوية. تناول الكمثرى مع الرماد الجبلي والتوت البري مفيد لالتهاب المثانة. هذا المزيج من المكونات يعطي تأثير قوي مدر للبول.

لب الكمثرى هو أداة ممتازة لصنع الأقنعة.

1. لاستعادة مظهر جديد وصحي لوجهك ، اصنعي قناع لب الكمثرى بالقرفة (1 رشة) والعسل (1 ملعقة صغيرة). ضعه على الجلد مرة أو مرتين في الأسبوع.
2. يساعد قناع لب الكمثرى (ملعقتان صغيرتان) ممزوجًا مع 3-4 قطرات من بيروكسيد الهيدروجين على إزالة حب الشباب من الوجه.

تعمل أقنعة الوجه على شد البشرة بشكل ممتاز ، وتخفيف الالتهاب والتورم في الجلد ، وتساعد على التعامل مع حب الشباب. إذا قمت بطحن الكمثرى المسلوق مع البذور في البطاطس المهروسة ، فسوف تعطي أيضًا تأثيرًا مقشرًا وتساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة. يجب عدم وضع أقنعة الكمثرى على البشرة الحساسة التي بها خدوش وخدوش.

تأثير ثمار الكمثرى على جسم الطفل

الكمثرى فاكهة مفضلة وصحية ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لا تحتوي الفاكهة العطرية والحلوة على مكونات للحساسية ، لذلك يمكن إدخالها في النظام الغذائي للأطفال حتى سن عام.

يُسمح باستخدام عصير الكمثرى من قبل الأطفال من عمر 4 أشهر ، ويتم تضمين هريس الكمثرى الصحي في النظام الغذائي للرضع من عمر 6 أشهر. إن وفرة الفيتامينات والعناصر الدقيقة ستفيد بالتأكيد جسم الأطفال المتنامي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هضم الكمثرى أسهل بكثير مقارنة بنفس التفاح. إذا كان جسم الطفل عرضة لمظاهر الحساسية ، فيجب إدخال الكمثرى في النظام الغذائي بعناية ، حتى على الرغم من عدم حساسية الفاكهة. قد تكون بعض إنزيمات الحساسية موجودة في تركيبته ، لذلك يوصى مبدئيًا بإعطاء الفتات الحد الأدنى من عصير الكمثرى أو المهروس ، وزيادة الأجزاء تدريجياً. أولاً ، استخدم الكمثرى المخبوزة كأطعمة تكميلية. المعالجة الحرارية في الفرن تدمر إنزيمات الحساسية إذا كان لب الفاكهة يحتوي عليها.

يمكن استخدام الكمثرى المجففة لعمل مغلي يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي ونزلات البرد والحمى عند الطفل. سيجلب مشروب الكمثرى المزيد من الفوائد لجسم الطفل إذا تم استبداله باستخدام مغلي على أساس الشوفان. تعتبر بذور الكمثرى طاردًا ممتازًا للديدان للأطفال ، كما أنها تساعد بشكل جيد في علاج إسهال الأطفال. تزيد ثمار الكمثرى الشفاء من الوظائف الوقائية للكائن الحي الصغير أثناء الالتهابات الفيروسية ، وتقوي جهاز المناعة.

قوة الشفاء من الكمثرى ، ما هي الأمراض التي ستساعد هذه الفاكهة في التغلب عليها؟

ينتمي الكمثرى إلى تلك الأطعمة التي يمكن ويجب أن تدرج في النظام الغذائي لمرضى السكري. يتم توفير حلاوته بكمية كبيرة من السكر النباتي - الفركتوز. لمعالجة هذا المكون ، لا يحتاج جسم مرضى السكري إلى الكثير من الأنسولين. يساعد عصير الكمثرى المعصور حديثًا ، المخفف بنسبة 1: 1 بالماء المغلي البارد ، على خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم إلى المستويات الطبيعية.

الكمثرى مفيدة أيضا في التهاب البروستاتا. يوصى باستهلاك الفاكهة من قبل الرجال الذين يعانون من مثل هذه المشكلة بانتظام ، ومن المستحسن أن تكون الثمار من أصناف مختلفة. لوحظ تحسن في الحالة في غضون أيام قليلة بعد بدء حمية الكمثرى. إذا كان التهاب البروستاتا مزمنًا ، مع تفاقم المرض ، ينصح الأطباء الرجال بشرب الكومبوت المصنوع من الكمثرى المجففة. للشراب تأثير مدر للبول على الجسم ويزيد من الدورة الدموية في أعضاء الحوض.

إذا كان الشخص يعاني من تحص بولي ، يجب أن يكون الكمثرى البرية موجودة في قائمته اليومية. تحتاج إلى تناول حبتين من الكمثرى البرية في اليوم. من بينها يمكنك أيضًا تحضير كومبوت علاجي بدون سكر.

يعد تسريب الكمثرى المطبوخ على البخار بالماء المغلي في الترمس أداة ممتازة لعلاج الورم الحميد والوقاية منه. عادة ما يتم تحضير التسريب في الليل ، وفي الصباح يتم تناول ربع كوب أربع مرات في اليوم.

إذا كنت تعاني في الصباح من آلام في المعدة أو حرقة في المعدة ، فأنت بحاجة إلى تناول حبتين من الكمثرى للتخلص من الأعراض غير السارة. يمكن استكمال العلاج الدوائي لالتهاب المثانة عن طريق تناول الفاكهة المخبوزة في الفرن.

مغلي الكمثرى المجفف مفيد للسعال وارتفاع درجة الحرارة. تساعد الكمثرى الجافة ، التي يتم تحضير مغلي منها ، على التخلص من الإسهال في أسرع وقت ممكن. لعمل مغلي طبي ، خذ 100 غرام من الفواكه المجففة من كمثرى الحديقة ، صب لترًا واحدًا من الماء واغليها على نار متوسطة. يتم تحضير المرق في غضون 30 دقيقة ، ثم يتم غرسه لمدة ساعتين تقريبًا. خلال النهار ، يجب شرب هذه التركيبة ثلاث مرات ، 0.5 كوب لكل منها.

مجالات تطبيق ثمار الكمثرى

تستخدم الخصائص العلاجية للكمثرى في مجالات مختلفة من حياة الإنسان. تحتفظ ثمار الفاكهة بخصائصها المفيدة بأي شكل من الأشكال ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، لذا فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب وعلم التغذية والطبخ والتجميل.

الكمثرى كمنتج تجميلي جزء من الأقنعة والمستحضرات والتقشير والكريمات. يتم تضمين هذا المكون في تكوين منتجاتهم من قبل الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة.

تساعد مستخلصات الكمثرى على استعادة مرونة البشرة واستعادة مرونتها ولونها الصحي ، وتجعلها ناعمة ومخملية بشكل لا يصدق ، وتشد المسام جيدًا. تساعد الأقنعة التي تحتوي على الكمثرى على التخلص من الالتهابات وحب الشباب ، وتعمل الفاكهة المسحوقة كمقشر ، وتبييض البشرة وتوحيد لونها وتجديدها. يمكن فرك عصير الكمثرى في بصيلات الشعر على الرأس للقضاء على مشكلة قشرة الرأس.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الألياف النباتية في التركيبة تجعل الكمثرى منتجًا شائعًا ومفيدًا في علم التغذية. تشبع الفاكهة الجسم جيدًا ، وتساعد على التخلص من السموم والسموم والكوليسترول. ينصح بتناول الفاكهة الحلوة أثناء الرجيم ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد على سد النقص في هذه المكونات في الجسم.

تجد الفواكه الحلوة أيضًا استخدامها في مجال الطب. تخلق ثمار الكمثرى مقاومة قوية للأمراض المعدية والمزمنة والالتهابية ، وتساعد الجسم على التخلص من السموم والمعادن الثقيلة والسموم وزيادة وتقوية جهاز المناعة. هذه الخصائص للفاكهة تجعل من الممكن استخدامها للأغراض العلاجية ، لعلاج أمراض الأمعاء والمعدة والكلى والكبد والبنكرياس. سوف يساعد الكمثرى في التخلص من نزلات البرد وتطبيع حالة مرض السكري. الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يتعرضون باستمرار للتوتر والاكتئاب ، ويعانون من التعب المزمن. يجب أن تكون إضافة الكمثرى إلى القائمة لأولئك الذين يعرضون أجسامهم لمجهود بدني شديد أو يعانون من فقدان الشهية.

في الطبخ ، تستخدم الفاكهة الطازجة لصنع العصائر والمربيات والكومبوت والمربى والحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة. تحظى الفاكهة بشعبية في العديد من مطابخ العالم وتتماشى مع الأسماك. يمكن تجفيف الكمثرى وغليها وتعليبها وخبزها واستخدامها نيئًا.

10 حقائق مثيرة للاهتمام حول الكمثرى

تحتوي ثمار الكمثرى على بعض الخصائص والميزات التي قد لا تكون على علم بها.

1. يساعد في مكافحة سرطان القولون. الكمثرى مع الزنجبيل هي وسيلة وقائية ممتازة ضد أمراض الأورام في الأمعاء.
2. علاج صداع الكحول. إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا فقط من عصير الكمثرى قبل العطلة مع إراقة الكحوليات ، فلن تتأذى من صداع الكحول في صباح اليوم التالي.
3. مصدر للفيتامينات. تحتوي حبة الكمثرى الواحدة على 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 14٪ من القيمة اليومية لفيتامينات مجموعة K.
4. حمى. يوصى باستخدام الفواكه الطازجة ومنتجاتها (المربى والعصائر) لنزلات البرد من أجل خفض درجة الحرارة المرتفعة.
5. محارب الكوليسترول والسموم. تحتوي تركيبة الكمثرى على البكتين الذي يمنع المواد الضارة في الأمعاء ويزيلها في وقت التغوط.
6. أفضل علاج لالتئام الجروح. لتسريع عملية الشفاء ، تحتاج إلى شرب مغلي مصنوع من ثمار الكمثرى المجففة.
7. علاج جيد لإزالة الوذمة وتطبيع وظيفة الغدة الدرقية. يعتبر الكوبالت من العناصر الدقيقة المهمة في لب الكمثرى ، والذي له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي للإنسان ونشاطه. ينظم الكوبالت عمليات تكون الدم ، ويساعد على القضاء على الوذمة ، ويعيد عمل الكبد والغدة الدرقية إلى طبيعته. يحتوي 100 غرام من المواد الخام على القاعدة اليومية لهذه المادة.
8. علاج ممتاز لالتهاب الجلد والأمراض الجلدية الفطرية. في مكافحة الأمراض الجلدية للجلد ، لا تساعد الثمار فحسب ، بل تساعد أيضًا أوراق وفروع شجرة الكمثرى. يساعد تناول مغلي مفيد أو شاي من أغصان الكمثرى ، بالإضافة إلى تسريب الأوراق الصغيرة ، في القضاء على مشاكل الجلد.
9. من أفضل الفواكه لمحاربة نزلات البرد والسعال. مربى الكمثرى ، وكذلك الفواكه المخبوزة ، يتكيفان تمامًا مع السعال ونزلات البرد ، ويقضي بشكل فعال على نوبات الربو.
10. الكمثرى فاكهة صحية ومناسبة للمرأة. الاستهلاك المنتظم لثمارها يعمل على تطبيع الدورة الشهرية ، ويبطئ ظهور انقطاع الطمث ، ويزيل آلام الدورة الشهرية.

وصفات صحية كمثرى

تدهش المنتجات الغذائية المصنوعة من الكمثرى بتنوعها وطعمها غير المسبوق. نقدم للقراء بعض الوصفات الجيدة مع إضافة الفواكه العطرية.

كمثرى في عصير خاص

لفصل الشتاء ، يمكنك عمل قطعة من الكمثرى في عصيرك الخاص. لتحضير علاج معلب ، قم بإعداد مجموعة المكونات التالية:

اختر ثمار الكمثرى الناضجة والصلبة ، اشطفها جيدًا ، قشرها وقطّعها إلى شرائح كبيرة. توضع شرائح الفاكهة المحضرة في برطمانات معقمة حتى الكتفين. صب حامض الستريك والسكر في كل وعاء (أعلاه هو جرعة هذه المكونات لكل 1 لتر جرة). بعد ذلك ، ضع البرطمانات في الماء المغلي وقم بتعقيمها. يعتمد وقت التعقيم على حجم البرطمان:

في نهاية التعقيم ، قم بلف برطمانات الكمثرى في عصيرها بأغطية معدنية. اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها جيدًا واتركها على هذا الشكل حتى تبرد تمامًا.

صنع عصير الكمثرى

تحضير فيتامين وعصير صحي حسب الوصفة التالية.

1. تحضير المكونات الضرورية: الكمثرى (2-3 كجم) والسكر (1 كجم) (يمكنك استبدال السكر بالعسل بكمية 300 جرام).
2. اغسل الثمار وجففها.
3. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. اعصرها من خلال العصارة أو اغلي المواد الخام في العصارة.
5. صفي مشروب الفيتامين من خلال الشاش المطوي في عدة طبقات.
6. إذا كان العصير غير محلى ، أضف بعض السكر أو العسل حسب الرغبة.
7. صب العصير النهائي في الجرار وسخنه في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة.
8. لف البرطمانات واحفظها في مكان بارد وجاف.

إذا لم يكن من الممكن تمرير الفاكهة المهروسة في العصارة ، فاستخدم مفرمة اللحم.

فطيرة الكمثرى

لعمل فطيرة الكمثرى ، قم بإعداد مجموعة المنتجات التالية:

• دقيق الذرة والقمح (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) ؛
• كوب واحد من الكريم يحتوي على نسبة دهون 35٪ ؛
• دقيق القمح لصنع العجين (175 جم) ؛
• 2 كمثرى
• 2 بيض
• ماء بارد؛
• 100 غرام سمن
• 100 جرام سكر.

نقطع السمن إلى مكعبات ونخلطها مع صفار البيض والدقيق (175 جم) والماء والسكر (50 جم). افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. قشر الفاكهة من القشر والبذور واللب ، ثم قطعها إلى شرائح. وزعي الفاكهة على القشرة المخبوزة ورشيها بدقيق الذرة ووزعي فوقها مزيج مخفوق جيدًا من السكر والبيض والقشدة ودقيق القمح.

تُخبز فطيرة الكمثرى لمدة 25 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة في الفرن على 200 درجة.

حلوى الكمثرى مع الجبن القريش

لتحضير هذا الطبق نحضر المكونات التالية:

• 3-4 كمثرى
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 100 غرام من الجبن
• 0.5 كوب من عصير الكمثرى
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

نقطع الفاكهة إلى 4 شرائح ونضعها في طبق. اخلطي الكريمة الحامضة جيدًا مع الجبن والسكر للحصول على كتلة متجانسة. انشر خليط الخثارة فوق كل قطعة من قطع الكمثرى. الطبق جاهز.

سلطة الكمثرى والجبن

لتحضير سلطة بالكمثرى والجبن ، تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
• 50 غرام من الجبن
• 1 كمثرى
• 1 سلطة بصل
• 1 ملعقة كبيرة كريمة
• 1 حفنة من أوراق الخس.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

تُفرم أوراق الخس وتوضع في طبق كبير. ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير المقدد والبصل والكمثرى المقلي مرتين. تحضير الصلصة عن طريق خلط الكريمة مع الجبن المفروم ناعماً وتسخين هذه الكتلة على النار حتى تذوب قطع الجبن تمامًا. نسكب السلطة مع هذا الخليط ونضيف إليها الفلفل والملح حسب الرغبة.

الاستعدادات لفصل الشتاء مصنوعة من الفواكه والأغصان الصغيرة والبراعم والأوراق. يتم حصاد كل نوع من المواد الخام خلال فترة معينة من موسم نمو أشجار الكمثرى ، عندما تنضج.

1. يتم حصاد البراعم الصغيرة من أبريل إلى مايو ، عندما يحين وقت التبرعم والأوراق مفتوحة.
2. في مايو - يونيو يجمعون أوراق الشجر والزهور.
3. يونيو - أغسطس - وقت حصاد ثمار الأصناف الصيفية.
4. يتم حصاد أصناف الخريف في سبتمبر.
5. في أوائل أكتوبر ، تمت إزالة أصناف الكمثرى الشتوية من الفروع. يمكن تخزينها طازجة لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.

تعتبر أصناف الصيف والخريف مثالية لصنع الفواكه المجففة وحفظها. من بينها يمكنك طهي الكومبوت ، وصنع المربى ، وتحضير العصائر ، والمربى ، والهلام. الأكثر فائدة هو الكمثرى المجففة ، والتي يتم حصادها في اللحظة التي تبدأ فيها فترة النضج. تغسل الثمار قبل التجفيف لكن لا تقشر. يوصى بتقطيع الثمار الكبيرة إلى شرائح أو أنصاف.

قبل تجفيف الكمثرى ، يجب معالجتها بالطريقة الحرارية (تغمس في الماء المغلي لعدة دقائق). يمكنك إضافة عصير الليمون والسكر والقرفة إلى الماء. يتم التجفيف في الظل ، تحت الشمس ، لمدة 2-3 أيام. ثم توضع الثمار في غرفة جيدة التهوية وتجفف هناك بالفعل. قبل التجفيف ، يتم تعليق الثمار على خيط قوي. من الممكن تجفيف الفواكه المجففة في الشمس في فرن عند درجة حرارة 55-60 درجة مئوية. في المستقبل ، يوصى بتبخير الكمثرى المجففة قبل استخدامها في الشتاء. هذه المعالجة ستجعلها ألذ وأكثر ليونة.

إنه ممتع! الخصائص المفيدة وخصائص الذوق لأصناف الكمثرى الشتوية لا تقل عمليا بأي حال من الأحوال عن الخصائص المماثلة لأصناف الصيف والخريف. أثناء التخزين ، تنضج الألياف الحجرية داخل الفاكهة ، ويصبح اللب أكثر حلاوة ، ويتحسن طعم الفاكهة ، ويختفي العفص من اللب.

التخزين طويل الأجل يمكن تحمله بشكل أفضل عن طريق الفواكه المجففة والسليمة. يوصى بتخزين الفاكهة في صناديق خشبية ذات فتحات. توضع الثمار فيها بحيث تكون القصبة في الأعلى ولا تلمس الكمثرى بعضها البعض.

للوفاء بالشرط الأخير ، يتم فصل الثمار بورق رق أو نشارة الخشب. يتم فرض متطلبات خاصة على المباني التي يتم فيها تخزين الكمثرى المجففة. لا ينبغي أن يكون الجو حارًا جدًا ، ويجب أن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية.

ضرر وموانع

استخدام الكمثرى الطازجة له ​​بعض موانع الاستعمال. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة ضارة لجسم الإنسان. لا يمكن تناول الكمثرى في مثل هذه الحالات:

• قرحة أو التهاب المعدة (بالنسبة لمثل هذه الأمراض ، لا يمكنك تناول الكمثرى الطازجة ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه المسلوقة أو المخبوزة) ؛
• في سن الشيخوخة (الفواكه الطازجة "ثقيلة" جدًا على الجهاز الهضمي لكبار السن) ؛
• مع أمراض الجهاز العصبي المركزي (يجب على المرضى الذين يعانون من هذه المشكلة ألا يأكلوا الكمثرى من أصناف حامضة ولاذعة) ؛
• في حالة التعصب الفردي لمكونات الفاكهة العطرية ؛
• تفاقم أمراض المعدة والأمعاء والجهاز العصبي المركزي.

تذكر أن الاستهلاك المفرط للكمثرى الطازج يمكن أن يضر الجسم..

يكفي تناول 2-3 كمثرى في اليوم. هذه الفاكهة لها تأثير مدر للبول واضح ، لذا فإن تناولها على معدة فارغة ، إلى جانب الماء أو اللحوم الدهنية ، غالبًا ما يؤدي إلى حدوث اختلال في توازن الماء والملح. يمكن أن تسبب الفاكهة غير الناضجة والناضجة ضررًا لجسم الإنسان. تمتلئ تلك الناضجة بتركيزات عالية من حمض اللاكتيك ، والتي تختلط بها الأسيتالديهيد. المكونات في هذه التركيبة ، بعد دخول جسم الإنسان ، تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على الكثير من لب الخشب ، مما يؤدي إلى ثقل المعدة. يجب معالجة ثمار الكمثرى غير الناضجة بالحرارة قبل الاستهلاك.

فوائد ومضار الكمثرى على نفس المقياس ولها نفس الوزن تقريبا. من الصعب تصديق ذلك ، ولكن ذات مرة ، اعتبر الناس هذه الثمار سامة. لفترة طويلة كانوا يخشون أكلها نيئة ومسلوقة قبل الأكل. وفي الوقت نفسه ، فإن التركيب الكيميائي لألذ الفواكه متنوع وواسع النطاق بحيث يمكن استخدامه حتى للأغراض الطبية.

التركيب الكيميائي

تحدد العناصر النزرة الموجودة في تكوين الفاكهة الخصائص المفيدة والضرر للكمثرى لجسم الإنسان. من المعروف أن الاستهلاك المنتظم للفواكه الطازجة يقلل بشكل كبير من محتوى الكوليسترول الضار في الدم ، ويزيد من مقاومة الأمراض ويساعد على تقليل الوزن الزائد.

مائة جرام من لب الكمثرى تحتوي على:

• حمض الأسكوربيك - حوالي 5 ملغ ؛
• توكوفيرول (فيتامين هـ) - 0.4 مجم ؛
• فيتامينات المجموعة ب العديدة ، من بينها B2 - 0.03 مجم ؛ B5 - 0.05 مجم ؛ B1 - 0.02 مجم ؛ B9 - 0.002 مجم ؛ B6 - 0.03 مجم ؛
• بوتاسيوم - 155 ملغ ؛
• صوديوم - 14 ملغ ؛
• الكالسيوم - 19 ملغ ؛
• حديد - 2.3 ملغ ؛
• الفوسفور - 16 مجم ؛
• مغنيسيوم - 12 ملغ ؛
• كبريت - 6 ملغ ؛
• سيليكون - 6 ملغ.

بالإضافة إلى المواد المذكورة أعلاه الموجودة في الكمثرى ، يمكنك أن تجد بكميات أقل أهمية: الموليبدينوم ، الفاناديوم ، اليود ، البورون ، الزنك ، المنغنيز ، الفلور ، النيكل.

وجود حمض الفوليك في الفاكهة جذاب بشكل خاص للنساء الحوامل. تساعد كمية كبيرة من الألياف في تحسين وظيفة الأمعاء.

يحتل لب العصير من الكمثرى 97٪ بينما القشر والبذور 3٪ فقط من الكتلة الكلية للفاكهة.

كما تدعم فائدة الكمثرى للجسم وجود بعض الأحماض العضوية والإنزيمات والعفص والفلافونويد والنشا.
في الوقت نفسه ، هناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية هنا - فقط 47 لكل 100 جرام من المنتج.

لا تأكل الفاكهة التي تنمو بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة أو في مناطق أخرى غير آمنة بيئيًا. تميل ثمار الكمثرى إلى تراكم المعادن الثقيلة ، مثل الرصاص ، والتي يمكن أن تكون ضارة بالصحة عند استهلاكها.

فوائد ومضار الكمثرى للإنسان

بفضل تركيبته الغنية ، يمكن للكمثرى أن تفعل الكثير. لا يمكن إنكار التأثير الإيجابي للفاكهة على الجسم. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي خصائص الكمثرى إلى النتائج التالية:

• يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات.
• تستقر المناعة
• توقف الالتهاب
• تتحسن الحالة النفسية.
• يحسن جودة حليب الثدي.
• يتم تطبيع العمليات الهضمية.
• يعود التمثيل الغذائي إلى طبيعته ؛
• تم تحسين وظائف الكبد والكلى بشكل كبير.

تساعد كمية رائعة من حمض الأسكوربيك في تكوين الفاكهة على تقوية جدران الأوعية الدموية ، مما يستعيد المرونة والقوة المفقودة.

الاستهلاك المنتظم للكمثرى يمنع تصلب الشرايين عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ. تتخلص الأظافر من هشاشة الجلد وتسويتها وتحسين لونها ويتوقف الشعر عن التساقط ويكتسب لمعانًا صحيًا. حتى مينا الأسنان تصبح أقوى إذا تم أكل الكمثرى باستمرار. هناك رأي مفاده أن تناول هذه الفاكهة بشكل متكرر يساعد في علاج السرطان.

لا يمكن للكمثرى أن تجلب الفوائد فحسب ، بل تضر الجسم أيضًا ، إذا أفرطت في استخدامها. التأثير المضاد للإسهال للفاكهة معروف ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإمساك إذا لم يتم ملاحظة الإجراء. يجب على كبار السن توخي الحذر بشكل خاص.

الأمراض التي يساهم علاجها في إنتاج الكمثرى

ليس لثمار الكمثرى تأثير إيجابي على عملية الشفاء فحسب ، بل أيضًا على أجزاء أخرى من الشجرة:

1. بالنسبة للأمراض الجلدية ، مثل الطفح الجلدي والأكزيما ، فإن ديكوتيون مصنوع من أوراق الكمثرى سيساعد بشكل جيد. لمدة دقيقتين ، تحتاج إلى غلي كوب واحد من الأوراق الصغيرة مملوءة بنصف لتر من الماء المغلي. ثم يتم ترطيب شاش معقم أو ضمادة عريضة في ديكوتيون ويوضع على الجلد المصاب بالمرض.
2. مغلي الفاكهة يخفف من أعراض التهاب المثانة ويزيل الرائحة الكريهة من البول.
3. تساعد ديكوتيون من الكمثرى المجففة تمامًا في انتهاكات وظائف النظام الصفراوي. فائدة الكمثرى للكبد واضحة هنا. يُغلى نصف كوب من الفاكهة الجافة في 0.5 لتر من الماء حتى تصبح الثمار طرية ، ثم يُصر لمدة 3 ساعات تقريبًا. يجب أن يؤخذ 4 مرات في اليوم ، 100 مل من ديكوتيون.
4. المزيد عن فوائد ومضار الإجاص المجفف للكبد. هذه الفاكهة ، في صورة جافة ، تطهر الكبد تمامًا بعد التسمم بالمعادن أو المشروبات الكحولية أو المخدرات. يساعد كومبوت الكمثرى المجفف في التخلص من صداع الكحول لاستعادة توازن الماء والملح.
5. يسمح المحتوى العالي من البوتاسيوم للكمثرى بالتأثير إيجابًا على القلب والأوعية الدموية. هنا ، للوقاية من الأمراض ، يمكنك تناول الفاكهة الطازجة ، والكومبوت ، و.
6. عندما يكون في نهاية الشتاء والربيع القليل من الفوائد المتبقية في الفاكهة ، يمكن صنع مغلي من أغصان الكمثرى. فوائد ومضار ديكوتيون من فروع الكمثرى هي نفسها من الفواكه. ديكوتيون جيد لمرض السكري. هنا تحتاج إلى 20 جرامًا من الفروع ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي والإصرار في الترمس لمدة 10 ساعات. يمكنك أيضًا غلي قطع من ثلاثة أغصان لمدة 15 دقيقة في ثلاثة لترات من الماء ، وتبرد وتصفيتها ، ثم شربها بدلًا من الشاي لمدة شهر. هذه الوصفة تساعد في تنخر العظم.
7. تستخدم خصائص مفيدة من أزهار الكمثرى في علاج التهاب البروستاتا عند الرجال. لهذا الغرض ، تُسكب 30 جرامًا من الزهور بالماء المغلي وتُنقع لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيحها وشربها طوال اليوم حتى يتم تخفيف الأعراض.

كمثرى للنساء

يشار إلى استخدام الكمثرى بشكل خاص لبعض فئات الناس. على سبيل المثال ، ما هي فائدة الكمثرى للنساء؟ سيتم تقليل الآلام الدورية المرتبطة بالحيض بشكل كبير إذا بدأت السيدات في تناول هذه الفاكهة في كثير من الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون لديهم مثل هذه التقلبات المزاجية القوية ، وسيظل أداؤهم في المستوى المعتاد.

يمكن أن تجلب الكمثرى فوائد وأضرارًا عند استخدامها كمنتج تجميلي. ستكون أقنعة هريس الكمثرى مفيدة. إذا قمت بخلط بضع ملاعق من المهروس وإضافة ملعقة مع قليل من القرفة ، ثم قم بتطبيق هذه التركيبة على بشرة نظيفة لمدة 15 دقيقة مرتين في الأسبوع ، يمكنك تحسين البشرة بشكل ملحوظ. يكتسب الجلد لونًا موحدًا ويظهر بصحة جيدة ومتألقة.

لا ينبغي استخدام أقنعة الكمثرى في حالة تلف الجلد.

كمثرى للأطفال

فوائد ومضار الكمثرى لجسم الطفل استخدام معتدل. ثم يتم تطبيع وظيفة الأمعاء في شخص صغير. سيخفف كومبوت الفواكه المجففة الطفل من الإمساك ويساعد على تقليل درجة الحرارة أثناء البرد.

ما هي فائدة الكمثرى أيضا للأطفال؟ بذور الفاكهة الناضجة تريح الطفل من الديدان وتوقف الإسهال. والاستهلاك المنتظم للكمثرى الطازج سيساهم في مناعة جيدة ، مما سيمنع الطفل من الإصابة بالفيروس.

ضرر وموانع

للكمثرى العديد من موانع الاستعمال:

• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• لا يمكنك أكل الكمثرى عندما تكون المعدة فارغة ؛
• لا يمكنك شرب الفاكهة المأكولة بالماء ، وذلك لتجنب الحموضة المعوية.
• يجب أن يؤكل اللحم بعد ساعة واحدة فقط من الكمثرى ؛
• لتجنب الإمساك وعسر الهضم ، يمكن لكبار السن تناول الفاكهة الناضجة والناضجة فقط دون تأثير قابض.

مع وجود عدد كبير من الخصائص المفيدة ، لا يوجد سوى عدد قليل من موانع استخدام الكمثرى. هذا يشير إلى أنه على كل طاولة ، في كل منزل ، يجب أن تأخذ مثل هذه الفاكهة الصحية مكانها الفخري.

محتوى السعرات الحرارية وخصائص الكمثرى - فيديو

في الربيع ، عندما تنفد القوة وتفقد الخضار والفواكه فائدتها ، من المهم جدًا العثور على مصادر إضافية وكاملة وطبيعية للفيتامينات والعناصر الدقيقة. أصبحت البراعم الصغيرة للشجيرات والأشجار المثمرة اكتشافًا للكثيرين ، من بينها فروع الكمثرى التي تحتل مكانة رائدة من حيث الشفاء.

التركيبة العلاجية

تتميز ثمار الكمثرى بمذاق حلو وزيت غني ورائحة رقيقة. لكن هذه ليست الميزة الوحيدة - فمن المعروف منذ فترة طويلة مدى فائدتها لصحة الإنسان. هذا بسبب التكوين - يحتوي الكمثرى على:

• العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والكادميوم والنحاس والزنك.
• الفيتامينات A ، D ، C ، المجموعات B ، E ، P ، K ؛
• أحماض دهنية: مشبعة ، أحادية وغير مشبعة ؛
• ألياف غذائية
• السكر؛
• 57 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاكهة.

يساعد هذا المحتوى الفريد في تقوية جميع أجهزة الأعضاء ومحاربة الأمراض المختلفة تمامًا. سوف يساعد الكمثرى في ضعف المناعة والمزاج السيئ والاكتئاب. للفاكهة تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية وتخفيف عدم انتظام دقات القلب ، وتساعد على تحفيز الهضم ولها تأثير مدر للبول.

على الرغم من الحلاوة المفرطة في بعض الأحيان ، إلا أن هناك القليل من السكريات في الكمثرى ، وهذا سبب للتوصية به لمرضى السكر وفقدان الوزن. كما أن الفاكهة تخفف من حالة المريض أثناء الأمراض المعدية وتكافح الميكروبات المسببة للأمراض والحمى والالتهابات.

حجرة المؤن ليست فقط ثمار الكمثرى وأوراقها ، ولكن أيضًا الأغصان. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح حتى لا تفقد خصائصها العلاجية.

لإعداد مشروب محصن مناسبة لفروع أي أشجار فواكه وشجيرات التوت. لذلك إذا نمت الخوخ والكرز والتوت والإيرغا في حديقتك ، ولكن لا يوجد كمثرى ، فهذا ليس سببًا للإحباط.

كيف تحضر الشاي؟

فيتامين من الحديقة الشتوية - يمكن قطع فروع الكمثرى في أي وقت من السنة. على الرغم من أن البستانيين المقتصدون الذين يهتمون بصحتهم وأحبائهم يجمعون المواد عادة في الربيع والصيف. لا يتم قطع البراعم الصغيرة من شجرة فاكهة متنوعة ، تزرع بمثل هذه الرعاية ، ولكن من العينات البرية. أو من البراعم غير الضرورية التي تذهب في الربيع للتقليم.

بالنسبة للشاي الصحي ، يتم قطع الجزء العلوي الناعم بطول 20-30 سم من أغصان الشجرة ، ويتم تقطيع الأغصان إلى قطع صغيرة لسهولة التخزين ، وتجفيفها وتخزينها في وعاء زجاجي أو كيس من الكتان.

لتحضير شاي الكمثرى المعطر ، يكفي 20 جرامًا من الأغصان المجففة. تُسكب مع 0.5 لتر من الماء المغلي وتُشعل النار لمدة 15 دقيقة. لنقع الشاي ، يتم تغليف الحاوية وتركها طوال الليل. في الصباح ، يجب ترشيح منقوع جميل بلون الياقوت وتسخينه وشربه. يمكن إضافة العسل إذا رغبت في ذلك. للوقاية من نزلات البرد اشرب ثلث كوب نصف ساعة قبل وجبات الطعام.

يمكن استخدام الأغصان المخمرة عدة مرات حتى يتخلى النبات عن جميع خصائصه العلاجية. لكن حتى يفقد الشاي لونه الغامق.

يشارك عشاق الشاي العشبي من ذوي الخبرة من فروع أشجار الفاكهة أسرارهم: اتضح أن الشاي من الكمثرى أوسوري هو الأكثر عطرة. إنها شجرة صغيرة بها ثمار حلوة وحامضة ، والتي توجد بشكل متزايد في حدائق الجزء الأوسط من البلاد. الشاي المخمر من أغصان هذه الشجرة بالذات لونه وردي ورائحته مثل الكمثرى الحقيقية. التسريب غني جدًا لدرجة أنه يشبه كومبوت الفاكهة.

خصائص الشاي العلاجية

إذا تعلمت كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح من فروع الكمثرى وشربه في دورات مدتها ستة أشهر ، فقم بإطالة أمد الشباب. لا يجدد شاي الأعشاب فحسب ، بل ينظف الدم أيضًا ، ويخفف الالتهاب في المفاصل ، ويساعد على محاربة تنكس العظم ، ويحسن الهضم ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته. يوصي الأطباء بشرب أكبر قدر ممكن من هذا المشروب العلاجي أثناء الحمى والعدوى. ستترك الكائنات الحية الدقيقة المرضية جسم المريض بشكل أسرع.

الشاي من أغصان الكمثرى هو ببساطة سحري - عبق وغني وصحي وطبيعي. ألذ بكثير من المتجر.

الشتاء والربيع هما وقت التقليم النشط لأشجار الفاكهة وشجيرات التوت. أتساءل كيف تتخلصين من البراعم المقطوعة؟ على الأرجح ، أرسل إلى النار. أنا لا أجادل ، الرماد هو سماد ممتاز. لكن البراعم السنوية هي أيضًا مواد خام طبية قيمة. يجب أيضًا العثور على الفيتامينات والأحماض والعناصر النزرة والمواد النشطة بيولوجيًا ، والتي توجد بكثرة في الفاكهة ، في الفروع. ومنهم ، كما فعل أسلافنا ذات مرة ، يمكننا صنع مشروب سحري.

شاي من أي ثقافات ستسعدك بطعم ورائحة لا مثيل لها؟ للإجابة على هذا السؤال ، دعونا نتجول في الحديقة الشتوية مع ماريا ماكسيمنكو ، دكتوراه. وأول نبات قادت إليه ماريا جريجوريفنا كان الكرز. من حيث احتياطياتها من الفيتامينات والمعادن ، فهي رائدة بين محاصيل الفاكهة.

يقوي شاي غصن الكرز الأوعية الدموية ، ويطبيع ضغط الدم ، ويحفز الدماغ ، ويمنع تطور السكتات الدماغية والنوبات القلبية. كما أن له تأثير مضاد للالتهابات واضح. لذلك فهو فعال في أمراض المفاصل والجهاز التنفسي. يشار إلى مشروبات الكرز لأولئك الذين يعانون من تجلط الدم وزيادة تخثر الدم. وكل ذلك بفضل الكومارين ، التي تضعفها. الكثير من شاي الكرز ومضادات الأكسدة. يمكن أيضًا استخدامها كغرغرة لالتهاب الحلق والتهاب اللوزتين أو التهاب اللثة. في الطب الشعبي ، لطالما اعتبرت الكرز مساعدة أنثى. لذلك ، نصح المعالجون بالأعشاب بتناول الشاي من أغصانها الصغيرة المصابة بالورم العضلي. مغلي من براعم الكرز يزيل بلطف السوائل الزائدة والرمل من الجسم ، ويساعد في تخفيف الألم في التهاب المثانة ويسمح لك بفقدان الوزن. بالنسبة للرجال ، سيساعد هذا المشروب في استعادة القوة والحفاظ عليها لسنوات عديدة.

شاي غصين الكرز لذيذ جدا وصحي. لها لون بني محمر ورائحة لوز خفيفة.

طعم رائع وشاي من براعم البرقوق. إنه أخف قليلاً وليس عبقًا. يخفف التوتر بشكل مثالي ويلطف ويريح. يساعد في نزلات البرد والحمى والسعال. مغلي البرقوق له تأثير علاجي في تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، الصداع ، فقر الدم ، فقدان الذاكرة ، التهاب المعدة والأمعاء. كما أنه مفيد لأمراض الرئة. لكنك لست بحاجة إلى تخميره بإحكام: سيكون مرًا.

يتم الحصول على شاي لذيذ جدا ورائحة من أغصان BLACKCURRANT. رائحتها مثل الشاي من أوراقها. هذا هو أحد أنواع الشاي الفروع القليلة التي يمكن تخميرها في دقيقة واحدة فقط! يحتوي مرق الكشمش على فيتامينات C و PP و B9 وأصباغ التلوين والعفص والمنغنيز والزنك والحديد والموليبدينوم وغيرها. بفضل هذه التركيبة الكيميائية الغنية ، فإنه ينظف الأوعية الدموية ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويزيد من دفاعات الجسم. يساعد في أمراض الجهاز التنفسي العلوي والإسهال وفقر الدم والإرهاق العصبي والتهاب المثانة والصداع وأمراض الكلى. يشار أيضا شاي الكشمش لمشاكل المعدة. ولكن مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، فمن الأفضل تحضير الكشمش الأسود ، مع زيادة الحموضة ، وحتى مع الحموضة المعوية ، حمراء أو بيضاء. وشاي الكشمش الأحمر علاج ممتاز للروماتيزم. يمكن أيضًا تحضير أغصان الكشمش في الجولة الثانية: بهذه الطريقة يصبح المشروب أكثر صحة وعطرية.

شاي لذيذ مصنوع من الكمثرى أيضًا: وردي برائحة العسل والفواكه. يزيل الأملاح من الجسم ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويخفف من عدم انتظام ضربات القلب ، ويخفف التهاب المفاصل. يساعد في التعب والدوخة المتكررة ، مع ضعف وظيفة البنكرياس وتنخر العظم. بالنسبة للرجال ، سوف تساعد الكمثرى في التعامل مع التهاب البروستاتا.

لتقليل درجة الحرارة ، غالبًا ما نشرب الشاي مع مربى التوت. لكن أغصان التوت المخمرة تزيد من المناعة أيضًا. في موسم البرد ، يحمي هذا المشروب من نزلات البرد ويخفف السعال. سوف يفرح لك حتى. كما أنه يعمل على توسيع وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتطهيرها من الكوليسترول ، وإزالة السموم والسموم ، وتطبيع تخثر الدم. وهذا هو الوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. مغلي التوت مفيد أيضًا لمن يعانون من حرقة المعدة وعسر الهضم والشعور بالثقل بعد تناول الطعام. يعالج المعالجون الشعبيون بقطع طرية من أغصان التوت المخمرة طفح الهربس عن طريق وضع قطعة من الخشب على المنطقة المؤلمة. ويوصي الأطباء بشرب الشاي من فروع التوت أثناء الحمل لمدة 36 أسبوعًا. يحتوي ديكوتيون على مواد تجعل أربطة قناة الولادة أكثر مرونة. لكن مغلي التوت هو بطلان في تحص بولي والنقرس. إذا تم الحصول على الشاي من أوراق التوت بدون طعم ورائحة ولون ، فإنه من البراعم يكون داكنًا وعطرًا وفاكهيًا.

لا يقل فائدة شاي BLACKBERRY. فقط اللون الأصفر والأخضر.

مغلي فروع الليمون هو عامل منشط وقائي ممتاز أثناء أوبئة الأنفلونزا ونزلات البرد. اتضح الضوء برائحة الليمون اللطيفة. ولكن بما أن هذا المشروب له تأثير محفز ، فلا ينبغي شربه في الليل ، وكذلك للأطفال الصغار.

يتمتع شاي SEA BUCKTHORNE برعم أيضًا بقدرة علاجية كبيرة: فهو لا يحتوي على مواد مفيدة أقل من التوت. يزيد هذا المشروب من دفاعات الجسم ويساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة والبري بري. حتى أن الإغريق القدماء قاموا بسقاية الخيول بضخ فروع البحر النبق بحيث تكون أكثر ديمومة. العيب الوحيد لشاي النبق البحري هو طعمه الذي يذكرنا بالبطاطس النيئة. لتحسينه ، أضف الأعشاب العطرية - النعناع ، بلسم الليمون ...

على الرغم من حقيقة أن RED ROWAN ينتمي إلى عائلة Rosaceae ، فقد تبين أن الشاي منها لا طعم له. وهنا مشروب مصنوع من أغصان chokeberry (أو chokeberry) ، على العكس من ذلك ، أحمر-بني اللون مع رائحة طفيفة من اللوز المر. وكلما طالت مدة نقع الشاي ، أصبح طعمه ألذ. يشرب شاي أرونيا لعلاج مرض البري بري ، وسوء تخثر الدم ، والتشنجات ، وانخفاض ضغط الدم ، والسكري ، والحساسية ، وأمراض المعدة والكبد.

يؤخذ مغلي الفروع الصغيرة من الزعرور لضيق التنفس والقشعريرة ودوار انقطاع الطمث والإسهال. وهو فعال في علاج الدوالي والتهاب الوريد الخثاري. لكن شاي الزعرور موانع لانخفاض ضغط الدم والتعصب الفردي.

يتم الحصول على مشروب جيد ولكن مر من فروع IRGI. يحتوي على الكثير من العفص ، ويستخدم كدواء قابض. حسب الذوق ، فهو يذكرنا إلى حد ما بشاي الكمثرى ، ولكن بني-وردي.

مغلي فروع زهر العسل الصالحة للأكل هو مدر للبول ممتاز. كما أنها تستخدم في التهاب القولون ، والإسهال ، والتهاب البنكرياس المزمن مع داء السكري. يتم تناولها للوذمة والتهاب الأمعاء الغليظة والحروق وغسل الجروح والغرغرة في الحلق. تساعد حمامات الفروع الصغيرة من زهر العسل في علاج النقرس والروماتيزم والأمراض الجلدية.

تكريما للمعالجين التقليديين وكالينا. يتم استخدام مغلي من براعمه لمختلف أنواع الطفح الجلدي ونزلات البرد والسعال وتهدئة الأعصاب والأرق.

يمكنك أيضًا تحضير أغصان التوت. المرق أصفر فاتح ولطيف الذوق. هذا الشاي فعال في التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي والتهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى.

شاي ثمر الورد يذكرنا إلى حد ما بالكومبوت. إنه منشط عام ممتاز للوقاية من نزلات البرد وكذلك بعد المرض. يساعد ديكوتيون في علاج الوهن العصبي وضعف الأوعية الدموية وفقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي. من الورد البري المتجعد ، يكون ديكوتيون خفيفًا وعطرًا ، ومن الوردة البرية الشوكية ، على العكس من ذلك ، لون بيج وردي جميل ، ولكنه عديم الرائحة تقريبًا. قبل الشرب ، يجب ترشيح المشروب: تحتوي وردة الورد على العديد من الأشواك الرفيعة على طول الساق ، والتي يمكن كسرها بسهولة عند غليها.

كما أن شاي التفاح يحظى بشعبية كبيرة. يحتوي على العديد من الفيتامينات - C ، B1 ، B2 ، B3 ، البكتين ، السكريات ، الحديد ، البوتاسيوم ، النحاس. يتم شرب مغلي من فروع شجرة التفاح لفقر الدم ، البري بري ، تصلب الشرايين ، السمنة ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، التعب المزمن ، عدم انتظام ضربات القلب ، الدوالي ، نزلات البرد ، التهاب اللوزتين. طعم شاي التفاح يعتمد بشكل كبير على الصنف. "Kitayka" و "Streifling" لهما نقيع جميل جدًا ، لكنه مرير. وفي "أنتونوفكا" - عديم اللون تقريبًا ، ولكنه لذيذ جدًا.

يمكنك تخمير براعم البندق أو البندق. هذا الشاي له خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. سوف يساعد في علاج الدوالي والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ونزلات البرد وحتى التهاب البروستاتا. غسول مغلي من فروع البندق الصغيرة سيخفف التورم والاحمرار في الجفون.

إذا كان لديك محاصيل صنوبرية (شجرة التنوب والصنوبر والتنوب) على موقعك ، فلا تمر. لقد أثبت العلماء أنه في فصل الشتاء تصل كمية الفيتامينات B1 و E و C في الإبر إلى قيمتها القصوى. كما يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين: 140 - 320 مجم / كجم. الإبر لها خصائص معرق ، مضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مدر للبول ، مفرز الصفراء وطارد للديدان.

إذا نما BIRD ، حاول صنع الشاي من فروعه. يشار إلى هذا المشروب للجلد والروماتيزم وكذلك معرق ومدر للبول. شاي الكرز الطيور الطازج له لون وردي دقيق مع رائحة اللوز. مع التسريب لفترات طويلة ، يغمق المشروب ويكتسب مذاقًا "خشبيًا". لذلك يجب أن تكون في حالة سكر طازجة وضعيفة.

يتم تخمير أغصان الليلك لالتهاب المثانة والتهاب البروستات وأمراض الكلى.

مساعدة "SB"

كيف تصنع الشاي من الاغصان؟

قطع البراعم السنوية ، أي قمم الفروع. لا تنزع البراعم واللحاء. انتبه إلى مكان القطع: يجب أن يكون أبيض. إذا كان مصفرًا أو بنيًا أو أسودًا ، يكون الفرع جافًا وغير مناسب لأوراق الشاي. قم بتخمير الأغصان الصغيرة بالبراعم. خذ فقط البراعم من الفروع القديمة: فهي تحتوي على أكثر المواد نشاطًا بيولوجيًا.

اغسل الفروع جيدًا قبل اللحام. خلاف ذلك ، بسبب المقاييس الصغيرة من اللحاء الميت ، والتي تكون دائمًا عديدة على الأغصان المثمرة ، سيصبح المشروب غائمًا. ثم تقطع البراعم إلى قطع لا يزيد طولها عن 1 سم .4 ملاعق كبيرة. ل. المواد الخام تصب 1 لتر من الماء وتغلي لمدة 15 - 20 دقيقة. ثم أصر على وضع الترمس أو تحت بطانية لمدة 1 - 1.5 ساعة ، أو أفضل - بين عشية وضحاها. لا يمكن غلي الشاي من الفروع في وعاء شفاف: في الضوء ، تتحلل جميع مواد التلوين. ولن يكون للمرق لون ولا طعم ، وهو الأهم. يصفى ويشرب دافئا. إذا كان المشروب باردًا ، فيمكن تسخينه ، ولكن لا يمكن غليه.

بالمناسبة

لصنع الشاي ، يمكنك استخدام قشر الفواكه المختلفة (سواء كانت طازجة أو مجففة). اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ وجففها وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُغلى بالماء المغلي (ملعقة كبيرة لكل كوب ماء) ويترك لمدة 15 - 20 دقيقة.

هذا المشروب مفيد لنزلات البرد والحمى الشديدة. من الجيد إعطائه للأطفال طوال فصل الشتاء كعلاج بالفيتامينات. يمكن إضافة القشرة (مثل الثمار نفسها) إلى الشاي من الفروع.

" إجاص

الكمثرى هي ثاني أكثر الكمثرى شعبية في روسيا بعد التفاح. ومع ذلك ، لا يزال مصدرها الدقيق غير معروف. لا يسعنا إلا أن نقول على وجه اليقين أنه في البداية تم أكل الكمثرى مسلوقًا أو مخبوزًا. لم يؤكلوا نيئًا حتى القرن السادس عشر. للطعم والفوائد الصحية ، تسمى الكمثرى ملكة الفاكهة.. سوف تتعلم عن فوائد وأضرار هذه الفاكهة لجسم الإنسان ، والخصائص الطبية كذلك.

يحتوي الكمثرى على سكر أقل من التفاح ، على الرغم من أن مذاقه أحلى. نظرًا لارتفاع نسبة الفركتوز ، فإن له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس. يحتوي الكمثرى على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 42 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

تحتوي الكمثرى على فيتامينات مثل E و B1 و B2 و A و C و P بالإضافة إلى المواد المفيدة والعناصر النزرة التالية:

• حمض الفوليك؛
• الكبريت.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• نحاس؛
• الزنك.
• الفوسفور.
• المنغنيز.
• اليود ، إلخ.

الزيوت الأساسية التي هي جزء من الكمثرىيقوي جهاز المناعة ويحارب الالتهابات والالتهابات ويساعد في التغلب على الاكتئاب. تعمل المواد العضوية على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي ، بينما تعمل الألياف على خفض مستويات الكوليسترول وتعطي الشعور بالشبع. بسبب احتوائها على نسبة عالية من العفص ، تعتبر الكمثرى علاجًا جيدًا للإسهال.

يجب أن نتذكر أن الكمثرى الناضجة أو الفاسدة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تسبب عسر الهضم.

الألياف النباتية في الكمثرى تحفز إطلاق الصفراء ، لذلك يوصى بها لأمراض الكبد. يمنع البوتاسيوم ترسب الأملاح في الكبد والكلى.

الخصائص الطبية للجنين ، ما هي الفيتامينات الموجودة ، موانع الاستعمال؟

تستخدم الكمثرى على نطاق واسع في كل من الطب الشعبي والرسمي. لكن من المهم معرفة بعض القواعد لاستخدامها:

• لا تأكلها في الصباح على معدة فارغة ؛
• لا تشرب الماء
• لا تأكل مباشرة بعد الأكل (على النحو الأمثل - 30 دقيقة بعد الأكل) ؛
• لا تستخدمها أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• يجب أن يكون الكمثرى ناضجًا ، لكن ليس أكثر من اللازم.

من الخصائص المهمة للكمثرى قدرتها على الاحتفاظ بالعديد من العناصر المفيدة عند التعرض للمعالجة الحرارية. لذلك ، يمكن تجفيفها وغليها وعمل أي مستحضرات. هناك نوعان رئيسيان من الكمثرى:برية (غابة) وحديقة.

الكمثرى تحتوي على أربوتين- مضاد حيوي طبيعي ، لذلك يتم استخدام مغلي من ثمار الغابات لخفض درجة الحرارة. كما أن الثمار البرية معروفة في الطب الشعبي كعلاج لعلاج التهاب البروستاتا. في غضون أيام قليلة من استخدام هذا الكومبوت ، يمكنك ملاحظة تأثير إيجابي. وباستخدامه على المدى الطويل ، يمكنك تحقيق العلاج. بالنسبة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، يُنصح بتجفيف اللعبة البرية لشرب شاي الكومبوت والكمثرى طوال فصل الشتاء - سيكون هذا وقاية ممتازة من التهاب البروستاتا.

كومبوت الكمثرى المجفف له تأثير مدر للبول ومسكن على جسم الإنسان. والكمثرى من الكومبوت هي طارد للسعال. يشار إليها لاستخدامها في التهاب الشعب الهوائية وحتى مرض السل الرئوي.

هناك عدة خصائص للكمثرى مفيدة للمرأة:

1. حمض الفوليك الموجود في هذه الفاكهة مفيد للحوامل.. يساعد في الانقسام الطبيعي وتجديد خلايا الجسم. كما يمنع حدوث عيوب في الجهاز العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.
2. للنساء فوق سن 40 الكمثرى هي الوقاية من السرطانوذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي والنحاس. إنها تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
3. فيتامين E ، وهو جزء من الكمثرى ، يسمى فيتامين الأنثوي أو فيتامين الجمال. هو يمنع شيخوخة خلايا الجلدله تأثير إيجابي على نمو الشعر والأظافر. كما أن هذا الفيتامين له دور في بناء المستويات الهرمونية لدى النساء ، ويعزز التبويض الجيد. مفيد جدا في إنقاص الوزن.
4. مستخلص الكمثرى وهو جزء من العديد من مستحضرات التجميل ، يعيد مرونة الجلد ولونه الصحي.
5. يمكن صنع أقنعة التجميل من الكمثرى في المنزل. يكفي فقط طحن الكمثرى إلى هريس. سيكون لهذا القناع تأثير شدّ ، ويخفف التهاب الجلد ، ويساعد في التخلص من حب الشباب. وإذا قمت بغسل وجهك بمهروس الكمثرى ، مثل المقشر ، فستتم إزالة جزيئات الجلد الميتة جيدًا.

ليس فقط لب الكمثرى مفيد ، ولكن أيضًا أوراق أشجار الكمثرى.

الأوراق الصغيرة لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. تُستخدم مغلي الأوراق لعلاج الأمراض المختلفة ، كما أن الأوراق الجافة المسحوقة تخفف التعرق المفرط. لذلك ، على سبيل المثال ، مغلي الأوراق يساعد في علاج الروماتيزم. لتحضيره ، اسكب ملعقتين صغيرتين من الأوراق المجففة في كوب من الماء المغلي ، ثم اتركها لمدة ساعتين ، ولفها جيدًا ، ثم صفيها. خذ 3 مرات في اليوم ، 2 ملاعق كبيرة. مع التهاب أعضاء الجهاز البولي التناسلي ، يمكن غسل أوراق الكمثرى المخمرة. إنها تدمر الميكروبات وتقضي على عملية الالتهاب. لإزالة الرمل من الكلى ، تُخمر الأوراق على شكل شاي وتُستهلك بدلاً من المشروبات الأخرى.

فوائد الفاكهة وأضرارها لجسم الإنسان

يمكنك التفكير في الفوائد التي لا شك فيها للكمثرى لجسم الإنسان من خلال الوصفات التي تكون فيها هذه الفاكهة هي المكون الرئيسي.

1. لعلاج تحص بوليعليك أن تأكل حبتين من الكمثرى البرية على معدة فارغة. ومن المفيد أيضًا شرب الكومبوت منها دون إضافة السكر.
2. للوقاية والعلاج من الورم الحميديتم تخمير الكمثرى في الترمس في المساء ، ويجب أخذ التسريب الناتج في ربع كوب 4 مرات في اليوم.
3. تخفيف حرقة المعدة وآلام المعدة 2 حبة إجاص تؤكل في الصباح.
4. عصير كمثرى طازجيوصى باستخدامه لمرضى السكري 50-70 مل قبل الوجبة ب 30 دقيقة.
5. كمثرى مخبوزة بالفرنرش القليل من السكر يساعد في علاج التهاب المثانة.
6. مع حمى وسعالعليك أن تأخذ ديكوتيون من الكمثرى المجففة.
7. مع الإسهاليغلي 100 جرام من الكمثرى الجافة لمدة نصف ساعة لكل لتر من الماء. ثم يتم غرس المرق لمدة ساعتين. خلال النهار تحتاج إلى شرب 3 مرات نصف كوب.

يحتوي تكوين الكمثرى ، الغني بالمواد المفيدة ، أيضًا على بعض موانع الاستعمال. لا ينصح كبار السن باستهلاك الأصناف الصلبة من الكمثرى. من الأفضل سلقها أو خبزها في الفرن. الأمر نفسه ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

من غير المرغوب فيه تناول الكمثرى مباشرة بعد اللحوم - من الأفضل أن تمر 30 دقيقة على الأقل ، لأن مواد الفاكهة تؤثر سلبًا على هضم البروتين. لا تستهلك الكمثرى بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.

من الأفضل تقشير القشرة وإزالة لبها حتى تكون بأمان مع الكمثرى.

وصفات صحية للكمثرى للرجال والنساء

مكونات:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• دقيق قمح للعجين - 175 جم ؛
• كريم 35٪ - 1 كوب ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الكمثرى - 2 قطعة ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• مارجرين - 100 غرام ؛
• ماء بارد.

طبخ

يخلط السمن المقطّع إلى مكعبات مع الدقيق (175 جم) ، صفار البيض ، 50 جم. السكر والماء. تُطحن العجينة في طبقة رقيقة وتُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يتم تقشير الكمثرى من القشرة واللب ، مقطعة إلى شرائح. توضع على كعكة ، ثم تُرش بدقيق الذرة وتُسكب بمزيج من البيض المخفوق والسكر ودقيق القمح والقشدة. بعد ذلك ، تُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.

مكونات

• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
• سلطة البصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 50 غرام ؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

طبخ

ضعي أوراق الخس المقطعة. يتم قليها على جانبي لحم الخنزير المقدد وشرائح الكمثرى والبصل. لصنع الصلصةتحتاج إلى خلط الجبن المفروم ناعما مع الكريمة وتسخينه على النار حتى يذوب الجبن. يُسكب هذا المزيج فوق السلطة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

مكونات

• الكمثرى - 3-4 قطع ؛
• الجبن - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عصير فواكه - نصف كوب.

طبخ

تقطع الكمثرى إلى 4 أجزاء وتوضع في طبق. اخلطي الجبن جيدًا مع القشدة الحامضةوالسكر والعصير حتى تصبح ناعمة. نضع الخليط الناتج على كل شريحة من الكمثرى.

من الكمثرى ، هناك الكثير من الوصفات - هذه الفطائر ، وحلويات الجبن ، والفطائر ، والمربى ، والمشروبات المختلفة ، إلخ.

أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد الكمثرى معظم العناصر المفيدة. لكن يجب أن تكون الفاكهة الطازجة موجودة في كل منزل.

إن تناول 1-2 كمثرى في اليوم يمكن أن يزود الجسم بمعيار يومي من الكوبالت، مما يساعد الكلى على إخراج الماء الزائد وتعزيز امتصاص الحديد. عند اختيار الفاكهة الطازجة في المتجر ، عليك أن تعرف أن الكمثرى الجيدة يجب أن يكون لها رائحة حلوة حتى عند عدم تقطيعها.