فيليه الدجاج بالكريمة في مقلاة. وصفة الدجاج بالكريمة في المقلاة وصفة الدجاج بالكريمة في المقلاة

يعتبر الدجاج بالكريمة طبقًا بسيطًا جدًا ولذيذًا جدًا لعشاء سريع، وهو يتناسب جيدًا مع أي طبق جانبي بفضل الصلصة الكريمية الرقيقة والعطرية.

• 500 جرام فيليه دجاج
• 200-250 مل كريمة عالية الدسم
• 1-2 فص من الثوم
• 1/3 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
• 1/3 ملعقة صغيرة. كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة. ريحان جاف
• 1-2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
• ملح فلفل
• زيت نباتي

يمكنك إضافة توابل جافة أخرى إلى الصلصة الكريمية، لكن تأكد من إضافة جوزة الطيب والكاري. تعطي جوزة الطيب دائمًا نكهة خاصة للصلصة الكريمية، كما أن الكاري يتناسب بشكل رائع مع الدجاج.

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع، بالحجم حسب الرغبة.

يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون والكاري وصلصة الصويا. يقلب ويترك لمدة خمس دقائق على الأقل.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ويُقلى الدجاج المتبل على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نسكب الكريما ونضيف جوزة الطيب والريحان. أضف الملح إذا لزم الأمر.

خففي الحرارة واتركيها حتى تغلي واتركي المقلاة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. إذا تناولت كريمة قليلة الدسم، فأنت بحاجة إلى إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الدقيق أو النشا، وإلا فلن تحصلي على صلصة بالقوام المطلوب. قم أولاً بتخفيف الدقيق أو النشا في 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الباردة أو الماء. إذا كانت الكريمة ثقيلة (25-33%)، فإن الصلصة نفسها ستكون سميكة جدًا.

قطع الدجاج بالكريمة طرية وعصيرية، والصلصة طرية وعطرية بفضل التوابل الحارة. لن تقضي أكثر من نصف ساعة في تحضير هذا الطبق.

في نفس الوقت الذي يتم فيه طهي الدجاج بالكريمة، يمكنك طهي شيء ما كطبق جانبي، مثل الحنطة السوداء أو أي معكرونة. كما أنه لذيذ جدًا مع البطاطس المهروسة أو الملفوف المقلي، لكنه سيستغرق وقتًا أطول.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تعقيد الطبق بإضافة الفطر المقلي مع البصل، كما في وصفة صلصة الفطر أو في وصفة المعكرونة مع الدجاج والفطر.

prosto-i-vkusno.com

دجاج مقلي بالكريمة في مقلاة: كيف تطبخ

تم استخدام لحم الدجاج في المطبخ الروسي منذ العصور القديمة. لحم الدجاج رخيص ولذيذ وغذائي إلى حد ما. بعض النباتيين، الذين يطلق عليهم الملوثين، يسمحون لأنفسهم بتناول لحوم الدواجن فقط.

يتمتع لحم الدجاج بقيمة غذائية جيدة ويحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة. يفضل العديد من الرياضيين الدجاج على الأنواع الأخرى من الدواجن واللحوم.

يوجد عدد كبير من أطباق الدجاج المختلفة في العديد من مطابخ العالم. قم بإعداد الأرجل والأجنحة والشرائح والقلوب بشكل منفصل. في كثير من الأحيان يتم طهي الدجاج كاملا عن طريق الخبز في الفرن. ولكن يمكن أيضًا تفكيك هذا الطائر وطهيه إما في نفس الفرن أو في مقلاة.

الكريمة ليست مجرد حلوى

هناك العديد من الوصفات للدجاج في الصلصات المختلفة. على سبيل المثال، تتناسب الصلصة الكريمية بشكل جيد مع شرائح الدجاج. انها لذيذة جدا وغير مكلفة!

نادرا ما تستخدم الكريمة في المطبخ الروسي، على عكس الفرنسي، حيث لا يكتمل أي طبق بدون الكريمة: سواء كان ذلك مشويا أو حلوى.

لقد اعتدنا على رؤية الكريمة في منتجات الحلويات، لكن التعددية الثقافية الحديثة تسمح لنا بتجربة الأطعمة من مختلف دول العالم. فلماذا لا تطبخ طبقًا رائعًا مثل الدجاج الكريمي في مقلاة؟

أولا، دعونا نتعامل مع كريم. يجب أن تحتوي على نسبة الدهون الصحيحة، دائمًا أكثر من 30٪، وإلا فإن ثراء نكهة الطبق سوف يتأثر.

بالمناسبة، يمكنك أحيانًا استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة عالية الدسم، لكن يجب أن تعلم أنها تعطي حموضة غير موجودة في الكريمة، لذا فالأمر متروك لك.

أفضل أنواع البهارات للدجاج

أتساءل ما هو المطلوب أيضًا لجعل الدجاج بالكريمة في مقلاة مثاليًا؟

تحتاج إلى بعض التوابل! بادئ ذي بدء، جوزة الطيب. تسير الأمور بشكل جيد مع الكريم. من حيث المبدأ، يمكنك الاستغناء عن الملح فقط إذا كنت لا تخطط لإضافة أي مكونات أخرى إلى الدجاج. إذا كنت ترغب في إضافة الفطر، على سبيل المثال، إلى شرائح الدجاج، فإن توابل الكاري جيدة لهذا الغرض.

تتناسب شرائح الدجاج الكريمية في المقلاة بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض أو خل النبيذ. ويجب إضافة هذه المكونات إلى اللحم بنسبة معينة.

الوصفة الأساسية

سوف تحتاج إلى وصفة أساسية لتحضير الطبق الذي ستحتاجه:

بناءً على هذه الوصفة، يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة بإضافة الثوم والفطر والنبيذ والجبن وما إلى ذلك.

طبق مثل الدجاج الكريمي المقلي يسمح لك بتعديل الوصفة والإضافة إليها. فيليه الدجاج المطبوخ في صلصة كريمية طري بنكهة البهارات.

دعونا نحاول خطوة بخطوة تحضير اختراع مذهل من المطبخ الفرنسي مثل الدجاج بالكريمة في مقلاة.

للبدء، خذ 500 غرام. فيليه دجاج (يمكنك أن تأخذ ثديين تحتاج إلى إزالة الجلد منهما). ثم نحتاج إلى 100 جرام. كريمة 33٪ دسم مع قليل من الملح وجوزة الطيب وكذلك 20 جرام. سمنة.

بما أننا نقوم بإعداد طبق يسمى الدجاج الكريمي في مقلاة، فإن وصفته بدون مقلاة جيدة لن تكون مثالية. من الأفضل أن تأخذ واحدة بطبقة غير لاصقة. إذا لم يكن لديك واحدة، احصل على واحدة عادية.

نذوب الزبدة على نار خفيفة، ثم نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة بعناية. يقلى من جميع الجوانب ويضاف الملح. أثناء شواء الدجاج، أضيفي الكريمة وجوزة الطيب. عندما يتحول لون الفيليه إلى اللون البني الذهبي، يمكنك إضافة الصلصة. يُطهى الدجاج في الكريمة لمدة خمس دقائق ويمكنك إطفاء النار. الطبق الخاص بك جاهز!

صلصة الخردل

لقضاء العطلات، يمكنك تحضير صلصة خاصة تعتمد على الكريمة والخردل.

يحب الفرنسيون أيضًا حبوب الخردل وغالبًا ما يستخدمونها في مطبخهم. دعونا نرى ما تحتاجه لطهي شرائح الدجاج في صلصة كريمة الخردل.

خذ نصف كيلوغرام من شرائح اللحم ونصف كوب من الكريمة الثقيلة وثلث كوب من النبيذ الأبيض. رشة من الفلفل الأسود المطحون والملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ونفس الكمية من خردل ديجون (الفول). لا تنسى ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف.

ابدأ بالطهي

اغسل الفيليه وقطعه إلى قطع صغيرة والملح والفلفل. اقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً باستخدام نار متوسطة. عندما تصبح الشرائح جاهزة، انقلها إلى طبق واسكب النبيذ في المقلاة. دعها تتبخر قليلاً على نار خفيفة. ثم يضاف الخردل إلى النبيذ ويقلب. لا تنسى الكريم ثم حركه أيضًا. والخطوة التالية هي إضافة الطرخون وإطفاء الحرارة. كل شيء جاهز! الآن يمكنك تقديم الدجاج مع صلصة الخردل الكريمية.

صلصة مع الفطر

الوصفة التالية، والتي تعتبر رائعة لحفل عشاء، هي بالطبع الدجاج مع الفطر والكريمة في مقلاة.

القاعدة الأساسية لهذا الطبق هي أن المكونات يجب ألا تتداخل مع أذواق بعضها البعض. النسب مهمة جدا هنا. إذا أضفت كمية خاطئة من الفطر، فسوف يتغلب على طعم الكريمة، وإذا أضفت الكثير من الكريمة، فلن تتذوق الفطر في الطبق.

أولاً، خذ صدري دجاج (مقشرين من الجلد)، قليل من الفلفل الأسود والملح، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكراث متوسط ​​الحجم، 200 جرام. فطر ، 50 جرامًا من الخمر أو النبيذ الأبيض الجاف ، نصف كوب من الكريمة الثقيلة ، بصل أخضر.

نقطع شرائح الدجاج والملح والفلفل ونضعها في مقلاة. تقلى في زيت الزيتون حتى تنضج، ثم تنقل الصدور إلى طبق.

يُقطع الكراث ويُقلى في المقلاة التي يُقلى فيها الدجاج حتى تظهر رائحته المميزة. أثناء قلي البصل، قطعي الفطر. أضف إلى المقلاة مع البصل. يقلى حتى يقل حجم الفطر. ثم يضاف النبيذ مع التحريك ويطهى على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ.

قطع البصل الأخضر. تُضاف الكريما والبصل المفروم إلى الفطر في المقلاة ويُحرَّك ويُطهى حتى تغلي الكريمة. ثم ضعي شرائح الدجاج المطبوخة في نفس المقلاة واتركيها على نار هادئة مع الصلصة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. الدجاج بالكريمة مع الفطر جاهز!

كما ترون، هناك العديد من الوصفات لشرائح الدجاج بالصلصة الكريمية. معظمهم يأتون من فرنسا. ومع ذلك، فإن هذا لا يمنع سكان روسيا ودول أخرى من إعداد أطباق مماثلة باستمرار لقضاء العطلات المختلفة.

إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك بشيء جديد، يمكنك إعداد طبق مثل الدجاج الكريمي في مقلاة. تم عرض الصور والوصفة وأسرار الطبخ وما إلى ذلك في هذه المقالة.

fb.ru

دجاج مطهي بالكريمة

طبق شهي ولذيذ جداً. الدجاج بالكريمة يصبح طريًا جدًا وعصيرًا. الطبق، على الرغم من أنه ليس احتفاليا، يستحق تماما. سوف يستمتع كل من البالغين والأطفال بتناول هذا الدجاج.

مكونات

• دجاج 700-800 جرام
• كريمة 250-300 ملليلتر
• بصل 2 قطعة
• الثوم 2-3 فصوص
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• الأعشاب الجافة 1-2 قرصة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

نغسل الدجاج ونقطعه إلى قطع. لقد تركت الصدر والأجنحة لوقت لاحق؛ هذه القطع تكفيني.

تُغمس قطع الدجاج في الدقيق، وتُقلى في الزيت النباتي على نار عالية. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تحب المزيد من البصل، يمكنك إضافتها ولن يتأثر طعم الطبق. الآن يمكنك قلي البصل قليلاً، أو يمكنك إضافته إلى الدجاج بهذا الشكل. كل هذا يتوقف على ذوقك. أفعل كلا الأمرين، حسب مزاجي.

أضيفي البصل إلى قطع الدجاج المقلي، والملح، والفلفل، وأضيفي الأعشاب. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة تحت الغطاء. قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد، أضف الثوم المفروم.

povar.ru

يخنة الدجاج بالكريمة لوجبة غداء أو عشاء لذيذة

دجاج مطهي بالكريمة

دجاج مطهي بالكريمة

يعد الدجاج من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها وشيوعًا في تحضير العديد من الأطباق. لا يتم تحضير الحساء والمرق على أساسه فحسب، بل يتم أيضًا إعداد العديد من الأطباق الرئيسية من الدجاج، ويتم إضافته إلى السلطات والحشوات والأوعية المقاومة للحرارة وحتى الوجبات الخفيفة المالحة للبيرة.

هذا النوع من الطيور يطبخ بسرعة كبيرة. يتيح لك هذا إعداد أطباق لذيذة ومرضية في وقت محدود، وهو أمر مهم بشكل خاص لشخص عصري مشغول. مما لا شك فيه أن الدجاج المطهي بالكريمة سيكون علاجًا رائعًا لعائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء، وسيكون أيضًا بمثابة طبق رئيسي أنيق للترفيه عن الضيوف.

طريقة تحضير يخنة الدجاج بالكريمة

قد يبدو الدجاج نفسه طبقًا لطيفًا وليس لذيذًا بشكل خاص. يعلم الجميع الخصائص الغذائية لهذا النوع من اللحوم، فضلا عن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. ولكن إذا قمت بتكملة ذلك بالكريمة والتوابل والبصل، ففي النهاية، تبادل أذواقهم ورائحتهم، وستصبح هذه المكونات طبقًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق.

حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن تحضير هذا الطبق لأنه لا يوجد فيه سر خاص. بالنسبة للرجال، ستصبح هذه الوصفة هي الوصفة الرئيسية في كتاب وصفات البكالوريوس المنزلي.

• 500 جرام فيليه دجاج
• 2 بصل
• 1-2 فص من الثوم
• 170 مل كريمة
• جوزة الطيب الأرض
• الفلفل والملح حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي
• الخضر حسب الذوق.

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. اغسلي الدجاج وجففيه وقطعيه إلى أجزاء. يُضاف إلى البصل ويُقلى كل شيء معًا حتى يتغير لون الدجاج. التوابل.

3. ضعي الدجاج والبصل في مرجل. يتبل بجوزة الطيب والفلفل والملح. صب كريم على كل شيء. يُطهى كل شيء معًا في الفرن أو على الموقد لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.

4. في نهاية الطهي، قبل دقيقة ونصف من إيقاف التشغيل، أضف الثوم المعصور من خلال عصارة الثوم. أطفئ النار ورش الدجاج في الصلصة بالأعشاب المفرومة.

تبين أن الدجاج طري جدًا وناعم وعطري.

خيارات الدجاج المطهي

مزيج الدجاج والفطر لذيذ جدا. Champignons مثالية لهذا الطبق. إنهم يطبخون بسرعة ويضيفون نكهة رائعة إلى الطبق النهائي. إذا ظهر لديك فجأة فطر بورسيني، فلا تتردد في إضافته إلى الدجاج. قبل تحضير الطبق الرئيسي، يجب غلي فطر البوليطس مسبقًا.

تقوم بعض ربات البيوت برش الطبق بالجبن المبشور في نهاية طهي الدجاج المطهي. يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات أثناء عملية الطهي، مثل الكوسة والقرنبيط والبروكلي والباذنجان والجزر والطماطم. ثم ستكون النتيجة النهائية دجاجًا على الفور مع طبق جانبي.

من التوابل، يمكنك أيضًا إضافة بأمان إلى الطبق خردل ديجون الجاهز والفلفل الأبيض المطحون والخردل وورق الغار والثوم المجفف والكزبرة، ومن الأعشاب - البقدونس وإكليل الجبل والكزبرة.

الدجاج مع النبيذ الأبيض لذيذ جدا. للقيام بذلك، فقط أضف كمية صغيرة من المشروبات المدعمة إلى الصلصة الكريمية.

بدلا من كريم، يمكنك استخدام القشدة الحامضة بأمان. سوف يتخثر قليلاً أثناء الطهي، لكن هذا لن يؤثر على الطعم على الإطلاق. يُنصح بطهي الدجاج على نار خفيفة.

بدلا من فيليه الدجاج، يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج بأمان - الفخذين، أفخاذ، الأجنحة. يُنصح بخبزها على شكل قطع صغيرة حتى يُطهى الطبق جيدًا على البخار.

ما لتقديم الطبق

مما لا شك فيه أن الطبق الجانبي اللذيذ والصحي لهذا الطبق هو الخضار المطهية أو الطازجة. اختيارهم يعتمد فقط على تفضيلاتك. بالإضافة إلى ذلك، لن يكون تحضير يخنة الخضار أو شواء الخضار الطازجة أمرًا صعبًا.

ما لطهي الطعام مع اللحوم - وصفات

دجاج في صلصة الكريمة

20 دقيقة

140 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

وصفة السباغيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة

الدجاج حسب هذه الوصفة طري جداً، كثير العصارة، في صلصة كريمية رقيقة، مع رائحة الريحان. يضاف الدجاج في صلصة الكريمة إلى السباغيتي المسلوقة والمعكرونة وأي معكرونة: الأقواس أو الأصداف أو اللوالب أو الفيتوتشيني أو السباغيتي. إنه سريع وسهل التحضير. لذيذه غير عاديه طبق ممتاز لوجبة غداء عائلية. كقاعدة عامة، كل من البالغين والأطفال يحبون ذلك.

أدوات المطبخ: سكين ولوح التقطيع,مقلاة، ملعقة، قدر 2 لتر.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة للمعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريمة

1. ضعي المقلاة على النار حتى تسخن، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يقطع البصل. ننقلها إلى مقلاة ساخنة ونقليها بالزيت على نار متوسطة.
   
   
2. اغسل الثدي وأزل الجلد وقطع الفيليه.
   
   
3. نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقليه مع البصل حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
   
   
4. نسكب الكريمة فوق الدجاج حتى يغطي اللحم بالكامل تقريباً.
   
   
5. أضيفي الدقيق، النشا وبهارات الدجاج. تخلط جيدا مع ملعقة. أضف الملح واتركه حتى يغلي.
   
   
6. عندما يغلي الطبق، رشيه بالريحان واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
   
   
7. بينما يغلي الدجاج في الصلصة، لديك الوقت لتحضير المعكرونة. يُسكب الماء في قدر، ويُوضع على نار متوسطة ويُغلى. يضاف الملح والقليل من الزيت النباتي (ملعقة صغيرة) ويوضع في الماء المغلي. يُطهى لمدة 8-10 دقائق (عادةً ما يُشار إلى وقت الطهي على العبوة). بحلول هذا الوقت سوف تصبح الكريمة سميكة، مما يعني أن الصلصة جاهزة.
   
   
8. صفي المعكرونة في مصفاة واغسليها بالماء البارد. ضعيها في أجزاء على الأطباق، ضعي فوقها قطع الدجاج واسكبي فوق الصلصة. قم بدعوة الجميع إلى الطاولة واستمتع بوقتك.
   
   

يتناسب الدجاج بانسجام مع الصلصات المختلفة. لقد أعددنا لك فكرة جيدة وبسيطة وناجحة.

وصفة فيديو للسباغيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة

يحتوي هذا الفيديو على وصفة ممتازة ومفصلة للدجاج بالصلصة الكريمية.

فيليه الدجاج بالصلصة الكريمية | دجاج بالكريمة في مقلاة | طعام منزلي

وصفة فيديو بسيطة لطهي شرائح الدجاج بصلصة الكريمة. الدجاج تبين طري ولذيذ للغاية. يمكنك تنويع الوصفة بالخضار والفطر. إضافة الثوم والبهارات والبهارات الأخرى وأشهرها جوزة الطيب والكاري والقرفة.

بهذه الطريقة يمكنك طهي أي قطع من الدجاج، وليس عليك استخدام شرائح فقط.

منتجات الدجاج اللذيذ بالكريمة:

- صدر دجاج 1 قطعة. (فيليه دجاج 300 جرام) ؛
— بصل 1 قطعة؛
— كريم 20% 300 مل;
- النشا 1 ملعقة صغيرة.
- توابل الدجاج؛
- ملح؛
- البقدونس، الريحان.

الدجاج الكريمي يسعد الجميع!

الوصفة: صدر الدجاج بالكريمة على الموقع: https://goo.gl/rmLIoh
حسابي اللذيذ على الانستقرام: https://www.instagram.com/epifantsevboris
مجموعة VK: https://vk.com/foodkrot
قناة اليوتيوب : https://www.youtube.com/Foodkrot
وصفات اللحوم: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHa2p-BkxzHqDbzGXE878Ja-vtU0iG2fj

بيرد كريك - هوكي مع سلون

#دجاج #وصفات الدجاج #صوص الكريمة

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

دجاج مع فطر في صلصة كريمية

دجاج رائع مع الفطر في جبنة كريمية وصلصة الفطر.طبق مستقل لذيذ جدا. ويقدم مع أو بدون طبق جانبي. بدلاً من الفطر، يمكنك تناول فطر المحار أو أي فطر بري.

إذا قمت بطهي الدجاج في صلصة كريمية، على سبيل المثال، مع الشانتيريل، فتأكد من نقع الشانتيريل في الماء البارد لعدة ساعات قبل البدء في الطهي، ثم غليها (20 دقيقة بعد غليان الماء). وبعد ذلك يمكنك اتباع هذه الوصفة.

• سوف يستغرق وقتا: 35 دقيقة.
• سوف تحصل على حصص: 3-4.
• أدوات المطبخ: سكين ولوح التقطيع,طبق عميق، مناشف ورقية، مقلاة، ملعقة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة للدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة

1. اغسل الدجاج وجففه جيدًا بمنشفة ورقية. قطعيها إلى قطع (إذا كنت تستخدم الجزء العلوي من الأرجل، فلا داعي للقطع). ضعي اللحم في وعاء عميق، وأضيفي الملح والفلفل.
   
   
2. سخني مقلاة جيداً بالزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (4-5 دقائق على كل جانب).
   
   
3. أثناء شواء الدجاج، نقطع البصل جيدًا.
   
   
4. قطع الفطر حسب الرغبة (قطع صغيرة أو كبيرة).
   
   
5. اقلبي الدجاج على الجانب الآخر. عندما تصبح جاهزة، أخرجها من المقلاة وضعها في وعاء منفصل. دعه ينتظر قليلا في الأجنحة. إذا كان أي شيء ملتصقًا بالمقلاة، فيجب إزالته.
   
   
6. في نفس الزيت الذي تم قلي الدجاج فيه، اقلي البصل حتى يصبح شفافاً. ثم أضف قطعة من الزبدة إلى المقلاة وحركها.
   
   
7. عندما تذوب الزبدة، أضيفي الفطر. يقلى الفطر مع التحريك مع البصل. أضف القليل من الملح والفلفل.
   
   
8. بعد حوالي 5 دقائق، أضيفي الجبن الكريمي وفتتيه بالملعقة. ضجة في الفطر والبصل.
   
   
   
9. صب 400-500 مل من الماء البارد المغلي. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا واتركه حتى يغلي.
   
   
10. ضعي الدجاج في الصلصة الناتجة واطهيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
    
    
11. دجاج معطر ولذيذ مع الفطر في صلصة الجبن الكريمية جاهز. قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي.
    
    

تحقق من وصفاتنا للصلصات الجورجية التقليدية اللذيذة والحارة التي تتناسب بشكل مثالي مع اللحوم، بما في ذلك الدجاج:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

ما هي الأطباق المقدمة؟

يقدم الدجاج بصلصة الكريمة مع أطباق جانبية متنوعة:البطاطا المهروسة، البروكلي، البازلاء الخضراء أو اليقطين. يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا من الخضار المطهية أو المعكرونة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو أي عصيدة أخرى (الدخن والذرة والقمح والشعير). ولاستكمال هذه اللذة، لا تنسي تحضير سلطة الخضار الطازجة.

خيارات الطبخ

يمكن أيضًا تحضير صلصة الجبن الكريمية للدجاج باستخدام نفس مبدأ صلصة البشاميل. نذوب قطعة من الزبدة (50 جم) في مقلاة ونضيف الدقيق (1 ملعقة كبيرة) ونفركها برفق بالزبدة باستخدام ملعقة حتى لا تكون هناك كتل. ثم تدريجيا، مع التحريك ببطء طوال الوقت، صب كريم (180 مل). عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف الجبن المبشور الصلب (50 جم). تُقلب الصلصة والملح والفلفل ويُضاف ثلث ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المفروم.

ثم نسكب الصلصة فوق الدجاج المقلي بالبصل، ونجمع كل شيء معًا حتى يغلي، ونطهو كل شيء معًا لمدة 7 دقائق أخرى على نار خفيفة. يمكنك أيضًا طهي الدجاج اللذيذ في صلصة الثوم الكريمية إذا قمت بإضافة بضع فصوص من الثوم المفروم أثناء تحضير الصلصة.

هل أعجبك الدجاج بالصلصة حسب وصفاتي؟اكتب إذا كنت تريد التعليق أو الإضافة إليها. اطبخ بالحب!

من السهل جدًا تحضير الدجاج بالكريمة، وخاصة شرائح صدور الدجاج بالكريمة. ما عليك سوى قلي شرائح الفيليه الخارجية أولاً، ثم إضافة الشرائح الداخلية وغليها معًا في الكريمة. تعتبر شرائح الدجاج من أجزاء أخرى جيدة أيضًا، ما عليك سوى القلي والطهي على نار خفيفة لفترة أطول.

بالنسبة للتوابل، أحب أعشاب بروفانس الجافة أو الدجاج بالكاري. المعكرونة هي الطبق الجانبي الأكثر ملاءمة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحبوب والبطاطس.

لتحضير الدجاج بالكريمة، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة.

تُقسم شرائح صدر الدجاج إلى الجزء الداخلي الطري والخارجي الأكثر سمكًا. قطع إلى قطع من الحجم والشكل المطلوب.

الملح ورشهم بالبهارات. تُخبز قطع الفيليه الخارجية في الدقيق بخفة.

في مقلاة باستخدام خليط من الزبدة وزيت الزيتون، قومي أولاً بقلي قطع الفيليه الخارجية.

بمجرد إغلاق سطحها، أضف قطع الفيليه إلى منتصف المقلاة واقليها في دقائق معدودة.

ثم يُسكب الكريم الممزوج بالسكر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى تنضج شرائح الدجاج. قطع الفيليه النهائية سهلة الكسر وناعمة ورقيقة المذاق.

الدجاج بالكريمة جاهز، يقدم مع الصلصة الكريمية السميكة التي تم طهيها بها، مع الأطباق الجانبية حسب الرغبة.

بالعافية!

لدى العديد من ربات البيوت اللاتي اعتدن على طهي الدجاج سؤال حول كيفية طهي هذا اللحم العادي ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا طريًا وأنيقًا. هناك إجابة، دجاج بالكريمة في الفرن. سيساعدك هذا الطبق على إعداد طاولة احتفالية لذيذة أو ببساطة إطعام عائلتك. الوصفة بسيطة للغاية، تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه والبدء في الإنشاء بثقة. من المؤسف أن وصفتنا، بالإضافة إلى الخطوات اللازمة، لا يمكنها أن تنقل الرائحة الرائعة التي ستنبعث أثناء عملية الخبز.

دجاج بالكريمة

مجموعة المنتجات

• كريم - 1 كوب؛
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة؛
• زبدة - 50 جرامًا؛
• بَقدونس؛
• صدر دجاج – 1 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• خميلي سونيلي؛
• ملح.
• دقيق.

كل شيء جاهز، يمكننا البدء في طهي الدجاج المخبوز بالكريمة. لكن أولاً، دعونا ندرس الوصفة بعناية.

وصفة خطوة بخطوة

كما ترون وصفة الدجاج بالكريمة في الفرن بسيطة ولكنها لذيذة جدًا. ومع ذلك، فهو ليس الوحيد، لذلك دعونا نفكر في خيار آخر.

دجاج بالصلصة مع الجبن

هذه الوصفة للدجاج بالكريمة لا تختلف عن الوصفة السابقة في أي صعوبات خاصة. تحضير الطبق بسيط، فقط بعض الفروق الدقيقة تتغير.

مجموعة المنتجات

• 10 بالمائة كريمة - 1.5 كوب؛
• فلفل اسود؛
• الجبن - 100 جرام؛
• فيليه الدجاج – 800 جرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح؛
• بهارات.

جميع المكونات جاهزة، يمكننا أن نبدأ. كما ترون، تمت إضافة الجبن إلى قائمة المنتجات، فلنكتشف كيف سيغير ذلك الوصفة.

وصفة خطوة بخطوة

1. بادئ ذي بدء ، نأخذ الشرائح ونقوم بعمل قطع واسع فيها إلى حد ما.
2. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح طولية. بعد ذلك، ضع الثوم في القطع الناتج.
3. بعد ذلك، رشي اللحم جيدًا بالبهارات والفلفل المفضلة لديك. ثم ضعيها في طبق الخبز المجهز. إذا بقي لديك الثوم، يمكنك رشه على طبقنا المستقبلي.
4. الآن خذ الكريمة واسكبها ببساطة فوق اللحم. كما ترون، في هذه الوصفة نحن لا نصنع الصلصة.
5. دعونا نأخذ الجبن. سنحتاج إلى الجبن الصلب. ابشريها على مبشرة خشنة أو متوسطة ورشي الدجاج بها بالكامل.
6. يجب أولا تشغيل الفرن وتسخينه إلى حوالي 180 درجة. ثم ضعي المقلاة مع اللحم في الفرن واتركيها تخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، لن تسمع رائحة لذيذة فحسب، بل سترى أيضًا قشرة بنية ذهبية لذيذة.

هكذا أصبح طبقنا جاهزًا بكل بساطة وسهولة. نضعها على الأطباق ونزينها بالأعشاب الطازجة واللذيذة، والبطاطس المخبوزة أو المسلوقة مثالية كطبق جانبي.

الآن نحن نعرف كيفية طهي الدجاج ليس فقط لذيذًا، ولكنه مثير للاهتمام أيضًا. ولكن لكي تحصل على طائر مخبوز في الفرن بنفس الطرق دون أي مشاكل، عليك أن تعرف بعض الأسرار، والتي سنكشف عنها الآن. نظرًا لأننا نستخدم الكريمة الثقيلة جدًا في الطهي، فلا داعي للإفراط في استخدام الزبدة، فقط استخدمها لتليين المقلاة. ولهذا السبب أيضًا يتم خبز اللحم بدون جلد وإزالة الدهون الموجودة تحت الجلد، خاصة في الساقين. أما بالنسبة للقشدة فيمكن استخدامها بمفردها أو مع التوابل أو الثوم أو البصل أو الجبن. يجب أن تأخذ طبق الخبز بشكل أعمق حتى يكون هناك ما يكفي من الكريمة، وإلا فسوف يحترق ببساطة. أما بالنسبة للجمع مع الأطباق الجانبية، فإن الطبق عالمي في هذا الصدد، اختر مفضلتك، لكنه اتضح لذيذ بشكل خاص مع الفطر.

ستساعدك هذه النصائح الصغيرة على تحضير طبق لذيذ واحتفالي سيحبه الجميع بالتأكيد.

يبدو الأمر مفاجئًا، ولكن ذات مرة كان لحم الدجاج يعتبر طعامًا شهيًا باهظ الثمن ولم يكن بإمكان الجميع تحمل تكلفة تحضير الأطباق منه.

الآن تغير كل شيء، وبدأوا في شراء الدجاج أكثر من لحم الضأن أو لحم البقر.

يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من لحم الدجاج والتي ترضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

يمكن طهي الدجاج مع الطماطم والخردل والنبيذ وصلصة الصويا والقشدة الحامضة. الدجاج بالكريمة المطبوخ في الفرن لذيذ جدا. يصبح اللحم طريًا وناعمًا وعصيرًا.

الدقيقة من الطبخ

• صدر الدجاج يعمل بشكل جيد لطبق دسم. إنه جاف بعض الشيء، ولذلك يحاول الكثير من الناس عدم استخدامه في الوصفات. الكريم يجعلها ناعمة وعصيرية.
• يُخبز لحم الدجاج بالكريمة بدون جلد. ويتم أيضًا إزالة الدهون الموجودة تحت الجلد، إن وجدت. هذا ينطبق بشكل خاص على الأرجل الدهنية.
• من الأفضل استخدام الكريمة التي تحتوي على 33 بالمائة من الدهون. لا تتجعد عند خبزها. ولكن نظرًا لأنها ليست رخيصة الثمن، فلا يستطيع الجميع شراءها. لذا استخدمي أي كريم متوفر لديك.
• لخبز الدجاج، يمكنك استخدام الكريمة بمفردها أو هذا المنتج مع مكونات أخرى: الجبن والبصل والثوم والتوابل المختلفة.
• الدجاج الكريمي جيد مع البطاطس والخضروات الأخرى والفطر.
• لكي لا تحترق الكريمة أثناء خبز الدجاج، عليك أن تسكبي كمية كافية منها. للقيام بذلك، خذ شكلا عميقا.
• نظرًا لأن الكريمة نفسها دهنية جدًا، فلن تحتاجي إلى استخدام الكثير من الزبدة. فقط دهن القالب بها.

دجاج بالكريمة والثوم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• 10 بالمائة كريمة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• إزالة الجلد من صدر الدجاج المغسول.
• نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى قطع كبيرة.
• ضعيها في قالب مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.
• يرش الفيليه بالبهارات والثوم المفروم.
• تُخفق الكريمة حتى تتشكل رغوة خفيفة. نسكبهم فوق شرائح الدجاج المجهزة.
• ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.
• أخرج المقلاة من الفرن واترك الدجاج والكريمة تبرد قليلاً. يقدم مع الأرز الرقيق أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

دجاج بالكريمة والثوم والجبن في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• 10 بالمائة كريمة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اصنعي قطعًا واسعًا في منتصف الفيليه وضعي بداخله عدة فصوص من الثوم. يرش بالبهارات.
• ضعي اللحم في طبق الخبز ورشي الثوم المتبقي فوقه.
• صب الكريمة فوق اللحم.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وغطي اللحم بها بالكامل.
• ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي الدجاج بالكريمة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضعيها في طبق، قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والخردل في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زعتر - حسب الرغبة
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛

طريقة طهو

• نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ونرش الملح والفلفل.
• يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم فيه.
• صب الكريمة في وعاء. يُضاف الخردل والزعتر والثوم المطحون من خلال عصارة الطهي والقليل من الملح. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تحصل على رغوة خفيفة.
• ضع الفيليه في طبق الخبز.
• تُسكب فوق صلصة الكريمة المُجهزة.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشي الطبق بسخاء.
• ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
• نخرج الدجاج بالكريمة من الفرن، ثم نتركه ليبرد قليلاً ثم نقدمه.

دجاج بالكريمة والجبنة الذائبة في الفرن

مكونات:

• أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
• الجبن المطبوخ - 2 قالب من 80-90 جم لكل منهما؛
• 20 بالمائة كريمة - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• غسل الساقين وإزالة الجلد. نقطعها إلى نصفين على طول الطية ونضعها في طبق الخبز. إذا كنت لا تحب طهي اللحم على العظم، فقم بتقطيع الفيليه من الساق وتقطيعه إلى قطع صغيرة وطهيه كما هو موضح أدناه.
• ضعي الجبنة المقطعة إلى قطع في الخلاط واسكبي الكريمة وأضيفي البهارات. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• نسكب الصلصة الناتجة فوق اللحم.
• ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة ساعة.
• يُقدّم الدجاج الكريمي المخبوز بالفرن مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة والمشروم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فطر طازج - 400 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جوزة الطيب، إكليل الجبل، الفلفل، الملح - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة.
• اغسل الفطر جيدًا وقطعه إلى قطع. اقليها بشكل منفصل في الزيت المتبقي.
• نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونخلطها مع البصل والفطر.
• ننقلها إلى المقلاة ونضعها في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
• أثناء طهي اللحم، قومي بتحضير صلصة الكريمة. للقيام بذلك، اخلطي الكريمة مع البهارات والبهارات واخفقيها قليلاً.
• نخرج اللحم من الفرن ونسكب فوقه الصلصة.
• ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• يقدم الدجاج بالكريمة مع أي طبق جانبي.

دجاج بالكريمة، بطاطس ومعجون طماطم في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج - 800 غرام؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 20% كريم – 100 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغسلي صدور الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية.
• يُحشى بشرائح الثوم ويُفرك بالملح والفلفل. ضعيهم في طبق خبز مدهون. يرش بالبصل المفروم.
• قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح. ضعيها في المقلاة بين قطع اللحم.
• في وعاء منفصل، اخلطي الكريمة ومعجون الطماطم وعصير الليمون. فاز بالخلاط حتى تظهر رغوة خفيفة. تُسكب الصلصة الكريمية فوق اللحم والبطاطس.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• اخرج المقلاة من الفرن. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق اللحم المخبوز. ضعي الدجاج المدهون مرة أخرى في الفرن وانتظري حتى تذوب الجبنة وتغطى بقشرة لذيذة.
• يقدم كطبق منفصل.

دجاج بالكريمة مع الطماطم في الفرن

مكونات:

• صدر دجاج – 2 قطعة؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اغسلي صدر الدجاج وأزيلي الجلد.
• اخلطي الملح والبابريكا والفلفل وافركي اللحم بهذا الخليط من جميع الجوانب.
• ضعها في صينية مدهونة.
• نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق الثدي.
• تُخفق الكريما بخفة ثم تُسكب فوق اللحم. يجب أن تكون نصف مغطاة بالسائل.
• ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق اللحم.
• ضعي الدجاج بالكريمة في الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزيه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يقدم مع أي طبق جانبي.

كل هذه الوصفات سهلة ولا تتطلب مهارة كبيرة من ربة المنزل، لكن الأطباق لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق.