اطبخ حساء الخضار بسرعة ولذيذ. طريقة عمل حساء الخضار اللذيذ. غداء معلب

هذا المجال من الطهي حيث إمكانيات ربات البيوت لا حصر لها. يمكن "تفصيل" الحساء ليناسب أي طعم: اجعله سميكًا أو رقيقًا ، حارًا أو غذائيًا ، صافًا أو مهروسًا ، لحميًا أو قليل الدهن.

اكتسب حساء الخضار قليل الدهن شعبية غير عادية في السنوات الأخيرة. واليوم ، خلال فترة الصوم الكبير ، هم في مركز الاهتمام. قررنا تقديم عدة نسخ أصلية من هذا الطبق. إنهم مختلفون تمامًا ، ونأمل أن يجد الجميع وصفة ترضيهم.

شوربة جزر بالزنجبيل

على الرغم من حقيقة أنه أحد أكثر المنتجات بأسعار معقولة ورخيصة ، إلا أن الحساء المهروس اللذيذ والصحي منه لا يظهر غالبًا على طاولاتنا. وعبثا على الاطلاق. تتميز بملمس دقيق وطعم حلو لطيف ورائحة نباتية غريبة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الجزر قاعدة بلاستيكية بشكل مدهش: يمكن إضافة الأرز أو الجبن أو الخبز أو البطاطس أو الكريمة إلى حساء الجزر ؛ تتفتح طعم ورائحة جوزة الطيب ، أو. ولكي يتم امتصاص المواد المفيدة للجزر بشكل أفضل ، من الجيد ملء هذا الحساء المهروس بالزيت.

• الجزر - 0.5 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة قليلة الدسم - 1 كوب
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
• مرق الخضار (أو الماء) - 2 كوب
• ملح حسب الرغبة (0.5 ملعقة صغيرة)
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• الخضر - حسب الذوق

وصفة:

1. يقشر الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل ناعماً.
2. يُسخّن الزيت (الزبدة والخضروات) في قدر ذات قاع سميك ، ويُطهى البصل المفروم على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا وطريًا - حوالي 4-5 دقائق.
3. يُضاف الجزر والزنجبيل ويُخلط ويُسخن قليلاً ؛ صب الماء (أو المرق) واطهيه على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة (تحقق بشوكة إذا أصبح الجزر طريًا ؛ إذا لم يكن كافياً ، اشعل النار للمزيد).
4. يُخفق الجزر في الخلاط حتى يهرس ، ويُسكب في قدر ، ويُضاف الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة. عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب.

النصيحة: في حالة عدم وجود كريمة يمكن استبدالها بالحليب وإضافة القليل من الزبدة.

في الفيديو التالي - الطبخ شوربة جزر مع أرزحسب الوصفة الكلاسيكية من كتاب الطعام الشهي والصحي

الحساء طري ولذيذ بشكل مثير للدهشة! جربه - لن تندم!

إذا كان لا يزال لديك زوجان من القرع البرتقالي العطري من الخريف (في مكان ما على الشرفة أو في المرآب أو تحت السرير) ، فيمكنك اليوم إرضاء عائلتك بطبق مشمس أصلي وجميل جدًا! والنتيجة هي هريس حساء لذيذ ولذيذ بشكل مدهش. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة المنتجات الخاصة به بسيطة للغاية وبأسعار معقولة لدرجة أنك لست مضطرًا لمغادرة المطبخ)

اعتمادًا على ما إذا كنت ستجعل هذا الطبق قليل الدسم أم لا ، يمكنك اختيار أحد الخيارين: بإضافة الكريمة أو في مرق الخضار فقط. وفارق بسيط آخر ولكنه مهم جدًا: في اليوم التالي يصبح هذا الحساء ألذ!

للطبخ سوف تحتاج:

• اليقطين - 1 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص
• كريم - 100 مل
• زيت نباتي (زيتون) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق
• سكر - 0.3 ملعقة صغيرة
• ماء - 1.2 لتر
• للتقديم - الخضر والفلفل الأحمر والخبز المحمص وبذور اليقطين وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي (حسب الرغبة)

وصفة:

1. يُقشر اليقطين من القشر والبذور ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع ، يقطع الثوم ناعماً أو يمرر عبر عصارة الثوم.
3. يُقلى البصل في قدر على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا (يمكن للعشاق إضافة 1-2 غصن من التوابل في هذه المرحلة ، وهذا سيمنح الحساء نكهة خاصة). يُضاف الثوم ويُقلى قليلاً (حوالي دقيقة).
4. نضع اليقطين المفروم في قدر ونخلط مع البصل والثوم ، ونضيف قليل من السكر ويقلى لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك حسب الحاجة.
5. ثم يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
6. باستخدام خلاط الغمر ، قم بطحن اليقطين الملين إلى حالة هريس (يمكنك أيضًا استخدام هراسة البطاطس). تُسكب الكريما وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. لتقليب جيدا.
7. عند التقديم ، قم بتزيينها حسب الرغبة: الخضر ، بذور اليقطين ، قطع الفلفل المر ، إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي أو البسكويت فقط.

في دفتر ملاحظات:

• يشار إلى أن حساء اليقطين يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. صحيح أنهم يطبخونه في كل مكان بطريقتهم الخاصة. يمكننا أيضًا تنويع هذا الطبق الصحي الرائع باستخدام نصائح "خارج الصندوق". لذا، إنجليزيأضف إلى حساء اليقطين و ، أوزبكاصنع حساء الحليب الاسترالييننكهة مع الكثير من البهارات و الإيطاليونيطبخون الحساء بالجبن والأرز وحتى ... بالنبيذ! لذلك ، بمساعدة عدد قليل من القرع من حديقتك ، يمكنك تنويع طاولة الشتاء والخريف بشكل كبير)
• وصفة شوربة رائعة أخرى:.
• ولكي تريد بالتأكيد جعل اليقطين ضيفًا منتظمًا في المطبخ ، تأكد من قراءة المقال.

- منتج مرن بشكل مدهش ومتعدد الاستخدامات. تكمن جاذبيتها الاستثنائية في حقيقة أنها مُرضية ومنخفضة السعرات الحرارية: فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات المعقدة ، ولا تحتوي عمليًا على دهون. لذلك ، يتم تحضير عدد كبير من الأطباق من العدس: الحساء والسلطات والأطباق الجانبية وكرات اللحم وكرات اللحم والخبز والحلويات. يتم تحضير أطباق العدس الأولى بسهولة وبساطة ، لكنها غنية ولذيذة ومرضية. أفضل للحساء العدس الأحمر: تطبخ بسرعة كبيرة. وإذا "فاتتك" فجأة وهضمتها - فهذا ليس مخيفًا: يمكنك ، بعد الخلط جيدًا ، تقديم الطبق بجرأة كحساء هريس ، فلن يكون أقل طعمًا وصحيًا!

للطبخ سوف تحتاج:

• عدس أحمر - 250 جم
• فلفل حلو بلغاري - 2 قطعة
• جزر - 150 جم
• بصل - 150 جم
• الكراث - 100 جم

• الكرفس (سيقان) - 150 جم
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي (أو زيتون) للقلي
• التوابل - حسب الرغبة (يمكن أن تكون طازجة أو جافة)
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• ماء - 2.5 لتر

وصفة:

1. يشطف العدس ويغطى بالماء ويوضع على النار. بمجرد أن يغلي المرق ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2. يقطع البصل وسيقان الكرفس. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح أو أشكال متصورة ، ويقطع الثوم في عصارة الثوم.
3. تُطهى الخضار قليلاً في الزيت النباتي ، وتُضاف إلى المرق مع العدس وتُطهى حتى تنضج لمدة 10-12 دقيقة.
4. في النهاية ، يضاف الملح والبهارات. أطفئي النار واتركي الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
5. تصب في وعاء ، مقبلات بالأعشاب. قدمي شوربة العدس الأحمر مع الخبز الطازج. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إليها.

للطبخ سوف تحتاج:

• بروكلي - 300 جم
• بطاطس - 300 جم

• جزر - 100 جم
• البازلاء الخضراء (مجمدة أو معلبة) - 100 جم
• الكراث - 100 جم
• زيت نباتي - 50 جم
• فلفل أسود مطحون - اختياري
• ملح للتذوق
• التوابل - حسب الرغبة

وصفة:

1. يقشر ويقطع إلى مكعبات أو العصي. افصل الملفوف إلى زهيرات. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات أو دوائر. نقطع الكراث إلى شرائح.
2. يوضع الجزر والكراث في الزيت الساخن ويقلى على نار خفيفة.
3. ضعي البطاطس في ماء مغلي ومملح واطهيها حتى تنضج (15-20 دقيقة).
4. إذا كانت البازلاء الخضراء معلبة ، يمكنك إضافتها على الفور بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى بعد وضع البطاطس. إذا تم شراؤها مجمدة ، يتم وضعها قبل 5 دقائق من البطاطس جاهزة ، إذا كانت خاصة بك ، ثم قبل ذلك بقليل - 7-8 دقائق.
5. بمجرد أن تنضج البطاطس ، ضعي الخضار المقلية في المقلاة واتركيها تغلي ثم أضيفي التوابل.
6. أغلق الغطاء ، ثم ارفعه عن النار واتركه "يمشي" لمدة 10-15 دقيقة.
7. سيعطي الطعم الأصلي الحساء الجوز المطحون. إذا لم يُنصح بإضافة المكونات المقلية لأسباب صحية ، يمكن سلق الجزر والبصل مع البطاطس دون سوتيه.

النصيحة: من المهم جدًا تحضير مرق الخضار بشكل صحيح لحساء نباتي. يتم غليه من البطاطس والبصل والجزر والملفوف والجذر والخضروات الأخرى. تُسكب الخضار المقطعة إلى قطع كبيرة بالماء الساخن وتُغلى تحت غطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد إطفاء النار ، اتركها تتشرب لمدة 15-20 دقيقة ، ثم الخضار والأعشاب ستعطي المرق طعمها ورائحتها قدر الإمكان.

شوربة كريمة باردة مع أرز ومشمش مجفف

هذا هو أحد تلك الشوربات التي يمكن أن تصبح وجبتك المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع. سهل التحضير ولذيذ ومظهر جميل)

للطبخ سوف تحتاج:

• المشمش المجفف - 150 جم
• أرز - 45 جم
• سكر - 30 جم
• كريم - 50 مل

وصفة:

1. يشطف المشمش المجفف ويضاف الماء ويضاف السكر ويوضع على النار. عندما يصبح المشمش المجفف جاهزًا ، سيحتاج البعض إلى فركه من خلال غربال ، ويترك البعض الآخر ككل.
2. اشطف الأرز أولاً بالماء البارد ثم بالماء الدافئ والساخن.
3. يغلي حتى ينضج (لا تفرط في الطهي ، حتى يظل متفتتًا).
4. قبل التقديم ، يُمزج الأرز بلطف مع المشمش المجفف المهروس ، يُضاف مرق المشمش المجفف المبرد ويتبل بالكريمة.

النصيحة: يمكن أن تختلف حلاوة الحساء حسب التفضيلات الشخصية. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، يمكن زيادة كمية السكر ، أولئك الذين يفضلون الطعام بدون سكر - فقط قم باستبعاده من الوصفة ، فلن يفقد الحساء سحره من هذا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالعسل (يضاف مباشرة قبل التقديم).

وصفة رائعة. لن يروق هذا الحساء للنباتيين والصائمين فقط. شهي وحار ، بالتأكيد سيكون موضع تقدير من قبل نصف الذكور من الأسرة.

للطبخ سوف تحتاج:

• الفول - 1 كوب
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 150 جم (يمكن استبداله بلب الطماطم المبشور)
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون للقلي (3-4 ملاعق كبيرة)
• البهارات (الثوم ، الفلفل الحار ، الزعتر ، البقدونس) - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

وصفة:

1. اشطف الفول وغطيه بالماء البارد واتركه لمدة يوم.
2. ثم اشطفها مرة أخرى ، ضعيها في قدر ، أضيفي 2 لتر من الماء واطهيها حتى تنضج. صفي الحبوب في مصفاة. أحضر المرق الذي تم طهيه بالماء إلى الحجم الأولي 2 لتر ووضعه على نار صغيرة.
3. يقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون ويضاف إلى المرق.
4. عندما يعاود الغليان ، أضيفي معجون الطماطم ونصف الفاصوليا المسلوقة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
5. صفي المرق ، واضرب الفاصوليا والخضروات بالخلاط في كتلة متجانسة واسكب المرق مرة أخرى.
6. ضعي باقي الحبوب في الحساء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
7. يمكنك أن تقدم مع البسكويت ، سكبها مباشرة في الحساء.

النصيحةج: إذا اخترت استخدام الفاصوليا المطبوخة المعلبة ، فإن وقت الطهي يكون أقصر بكثير. تصل حرفيًا إلى 20 دقيقة بحد أقصى 25 دقيقة. يجب أن يكون هذا الحساء سميكًا ، وإلا فسيكون له طعم "رديء".

شوربة الحمص لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. هيكلها الزيتي ونكهة البندق الخفيفة تعطي حنانًا ورائحة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحمص منتجًا مفيدًا جدًا ؛ ينصح به لمرضى السكر ومن يعانون من أمراض جلدية ، والاستخدام المتكرر للحمص يساعد في التخلص من الاكتئاب.

حساء الحمص لذيذ سواء في مرق اللحم أو بدون إضافة اللحوم. نوصي بعدم تناولها كلها مرة واحدة - في اليوم الثاني سيكون الطبق ألذ!

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم البقر على العظم - 500 جم
• حمص (جاف) - 1 كوب
• بطاطس - 4-5 قطع.
• جزر - 1-2 قطعة.
• بصل - 1-2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الخضر والتوابل - حسب الرغبة

وصفة:

1. ضعي اللحم المغسول والحمص في قدر ، صب الماء ، واتركيه حتى يغلي ، أزل الرغوة.
2. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واتركيها تغلي على نار هادئة (في وضع التبريد) لمدة 2.5-3 ساعات.
3. ثم يضاف الملح والبطاطس المقطعة والبصل المقلي والجزر ويطهى حتى ينضج.
4. 2-3 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف التوابل.
5. شوربة الحمص لذيذة مع الثوم والكزبرة والفلفل الأحمر. عند التقديم ، اسكب حفنة من الفول السوداني في الحساء وفتت الخضار في طبق.

النصيحة: يمكن نقع الحمص الجاف في المساء كبيركمية الماء المملح. أنت بحاجة إلى الكثير من الماء ، لأن حجم الحمص يزداد بشكل كبير عند نقعه. يتم نقعها مسبقًا ، ويتم طهيها ثلاث مرات أسرع - عادةً في غضون ساعة تصل إلى الجاهزية. حساء الحمص المعلب لذيذ أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 20-25 دقيقة.

يجب أن يحب الكثير من الناس هذا الحساء الأصلي - فهو برائحة الشمس والجنوب وصيف الريف. في الموسم ، يمكنك التقطيع مباشرة من قطعة خبز ، ولكن الآن ستعمل إما معلبة أو مجمدة. ليس من الصعب تحضير الحساء ، وسيستغرق وقت الطهي ساعة واحدة فقط.

للطبخ سوف تحتاج:

• اليقطين (مقشر بالفعل) - 200-250 جم
• طماطم ناضجة - 1 كبيرة
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• ذرة الحليب - 4 أكواز متوسطة (مجمدة أو معلبة - 1 جرة مناسبة)
• الثوم - 2 فصوص
• كراث - 1 ساق متوسطة
• فلفل أحمر حار حار - 1 جراب صغير
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - للقلي (1-1.5 ملاعق كبيرة)
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• مرق الدجاج (أو الماء) - 1 لتر

وصفة:

1. تُخبز الفليفلة الحلوة في الفرن (أو على الشواية) حتى تحترق ، قم بإزالة القشرة وإزالة القلب بالبذور. مقطعة إلى شرائح. نقطع اليقطين إلى مكعبات. قشر الطماطم وقطّعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة. كراث وثوم و فرم ناعما. تقطع حبات الذرة من الكيزان (معلبة - مفتوحة). قطع الفلفل الحار إلى حلقات.
2. في قدر ذات قاع سميك ، يُقلى البصل المفروم في الزبدة ، يُضاف مكعبات الطماطم والثوم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق.
3. يُضاف اليقطين المفروم إلى الخليط ، ويُسكب 0.5 لتر من المرق (أو الماء) ، ويُمزج ويُضاف ورق الغار والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
4. في الكمية المتبقية 0.5 لتر من المرق ، اغلي الذرة لمدة 5 دقائق.
5. أخرجيها واقليها بالزبدة مع حلقات الفلفل الحار لمدة 2-3 دقائق (أضيفي المرق إلى المقلاة مع الخضار).
6. يُضاف الذرة المقلية والفلفل الحلو إلى المقلاة مع اليقطين والخضروات ، ويُترك على النار لمدة 3 دقائق. الحساء جاهز.
7. عند التقديم ، يمكن تزيينها بالخضار.

النصيحة: إذا أردت عمل شوربة هريس ، نضع الفلفل الحلو ونخفق الخضار بالخلاط قبل إضافة الذرة. ثم أضيفي الفلفل الحار والذرة واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

شوربة خضار بالمخللات

- ليس فقط وجبة خفيفة تقليدية "مع قرمشة" ، ولكن أيضًا مكون ممتاز للطبق الأول. بدونهم ، من المستحيل تخيل مخلل ؛ ستعطي طعمًا أصليًا للبنجر البارد أو السمك الحار أو كرنب الفطر. اليوم سوف نقدم لك واحدة من هذه الوصفات الأصلية.

للطبخ سوف تحتاج:
على أساس 1 لتر من الماء

• لحوم الدواجن (والحوصلة) - 400 جم

• بطاطس - 180 جم
• خيار مخلل - 1 قطعة (يمكن استبداله بالمخلل)
• زبدة - 20 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كراث - 10 جم
• جذر البقدونس - 20 جم
• جذر الكرفس - 10 جم
• ثوم - 5 جم
• السبانخ - 40 جم
• سوريل - 30 جم
• سلطة خضراء - 30 جم
• البقدونس الأخضر - 20 جم
• أوراق الغار والفلفل - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• القشدة الحامضة - 20 جم

وصفة:

1. اسلقي الحوصلة والدواجن على نار خفيفة حتى يبدأ اللحم في الانفصال عن العظام.
2. يصفى المرق ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات (أو أعواد) ، ونضعها في المرق وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
4. يقطع البصل والكراث والبقدونس والكرفس إلى شرائح ويقلى بالزيت.
5. يشطف ويقطع الحميض والسبانخ والخس. يُطحن الثوم بالملح. خيار مملح (أو مخلل) مقشر ومقطع إلى مكعبات.
6. أضف جميع المنتجات المطبوخة إلى المقلاة إلى البطاطس نصف المطبوخة واطبخ الحساء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
7. الملح ويضاف التوابل. يحفظ على النار لمدة 1-2 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة مخلل الخيار.
8. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة وقطع اللحم والخضراوات إلى الحساء.

النصيحة: اتضح أنه لذيذ إذا خفقت الكريمة مع صفار البيض ، وصبي عليها الحساء المغلي ورشيها بالأعشاب المفرومة.

شوربة اللفت مع الكراث والثوم

حساء الشودر هو حساء خفيف يعتمد على الماء والخضروات. دائمًا ما يكون هذا الطبق قليل الدهن ، لأن الحساء لا يتم تحضيره بمرق اللحم ، ولا يسمح بقلي المكونات بالزيت والدهون. تؤكل مباشرة بعد الطهي - ساخنة. اترك في اليوم التالي غير مستحسن.

للطبخ سوف تحتاج:

• اللفت - 600 جم

• كراث - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص
• الفلفل - 5 قطع.
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

وصفة:

1. في ماء مغلي مملح ، ضعي مكعبات دائرية وحلقات الكراث. أضف الفلفل. اطبخي حتى ينضج اللفت.
2. 3 دقائق قبل الإزالة من النار ، يضاف الثوم المفروم ، 1-2 دقيقة - الخضر.
3. يجب أن يظل الحساء شفافًا: إذا تم هضمه ، يصبح المرق عكرًا وتختفي الرائحة. وقت الطهي - لا يزيد عن 25-30 دقيقة.
4. قدميها جيداً مع الخبز الأسود.

النصيحة: مرق اللفت مفيد ليس فقط كدورة أولى - بل هو أيضًا علاج ممتاز لعلاج الفيروسات ونزلات البرد. لذلك "أمر الله نفسه" بتسجيل لفت في شقته للإقامة الدائمة))

لذلك قمنا بزيارة عالم الشوربات بألوان نباتية ساحرة ورائحة البهارات. نأمل حقًا أن يتم تحضير الحساء في كل منزل اليوم: بعد كل شيء ، مع كل الخلافات حول التغذية ، لا أحد يشك في فوائدها.

لذلك يفسر كتاب الحلم: رؤية الحساء في المنام هي علامة جيدة جدًا. وإذا كنت تحلم - هذا هدية - من أجل الربح - للمتعة ، مجرد حساء - من أجل السلام والهدوء. وإذا حلمت فتاة غير متزوجة أنها تطبخ الحساء ، فعليها أن تتزوج من رجل ثري.

أوه ، كيف تريد عشاءًا لذيذًا ، سلامًا وهدوءًا) ودعنا نحلم جميعًا بالحساء!

تتمتع المرأة بحياة ممتعة - الكثير من الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها. والحصول على مهنة ، والعثور على وظيفة بحيث لا تتعارض مع الأعمال المنزلية ، وتعلم كيفية تربية الأطفال ، وإتقان الغسيل والتنظيف ، والحفاظ على الجمال ، والمطبخ ... ما الذي نتحدث عنه؟ أوه نعم ، حول كيفية طهي حساء الخضار. لذيذ ، معطر ، صحي.

أسرار حساء الخضار الجيد

• يجب أن تقل كمية المكون الرئيسي - الخضار - بمقدار الثلث عن الماء. إذا كنت تتناول لترًا من السائل ، دع الجزر يزن 600-700 جم.
• كيف تقطع؟ بدقة. المكعبات ، المعينات - لا يهم ، لكن تقسيم المنتج بالكامل إلى 4 أجزاء ، كما كان يحدث سابقًا في العائلات الريفية الكبيرة ، أمر غير مقبول.
• القاعدة الثالثة هي التنوع. كلما زاد عدد أنواع الخضار الموجودة في الملعقة ، كان ألذ مذاقًا لذوقك.
• البهارات والتوابل والأعشاب الطبيعية هي سر آخر لطبق عطري أول.
• الحبوب واللحوم ومنتجات الأسماك ستجعل الطبق ليس صحيًا فحسب ، بل أيضًا مرضيًا.
• التناغم ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، مهم أيضًا في الحساء. سيبدو جميل المظهر إذا كانت جميع المكونات تتوافق مع بعضها البعض في الشكل.

مكونات خاصة

• الشمندر. يتم طهيها بشكل منفصل بالدهن والخل والماء - هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على اللون. لا تضيف الخل مباشرة إلى المقلاة - سيكون حامضًا.
• ملفوف شائع. من الأفضل أيضًا طهيها بشكل منفصل مع إضافة الزيت والماء ، ثم تصبح أكثر ليونة وتفقد حدتها الزائدة وتكتسب رائحة رقيقة.
• البطاطس. يتم طهيها دائمًا أولاً وتقريبًا حتى تنضج. هذا يتجنب "زجاج" المنتج.
• خيار مملح. يجب تنظيفها وإزالة البذور وتقطيعها جيدًا وطهيها على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء ، وإلا فإنها لن تغلي وتتحول إلى قطع صلبة.
• طحين. يتم تقليبها في مقلاة مع الزبدة حتى تصبح كريمية ، لذلك تفقد "رطوبتها" وتكتسب ملاحظات البندق دون إضافة اللزوجة إلى الطبق.

الآن عن العملية نفسها

• تأكد من وضع المكونات في الماء المغلي فقط - وبهذه الطريقة تحتفظ الخضروات بمزيد من الفيتامينات.
• أضف البهارات والتوابل قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
• ضع الثوم في النهاية.
• لا يُملح الحساء على الفور ، ولكن عندما ينضج الجزء الأكبر تقريبًا. في هذه المرحلة ، تكون المكونات قادرة على الملح بالتساوي.
• قبل إطفاء اللهب تحت القدر ، اسكب بعض عصير الطماطم أو الجزر. الفائدة والأشياء الجيدة من هذا ستزداد فقط.
• ضعي الكريما الحامضة والخضراوات قبل التقديم مباشرة. إذا أردت ، يمكن إضافة البقدونس أو الشبت في النهاية ، ولكن بعد ذلك يجب أن يغلي الحساء.

وصفات حساء الخضار الحقيقي

Minestrone هو الأول في القائمة

هناك العديد من المكونات ، لكن هذا الطبق يستحق المحاولة.

• رووت باستا (معكرونة بعجلات) - 50 جم
• جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 3 قطع.
• ملفوف وفاصوليا بيضاء - 100 غرام لكل منهما
• البازلاء الخضراء - 50 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• كرفس (أعناق) - 2 قطعة.
• جبن بارميزان مبشور (أو جبن صلب فقط) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ريحان طازج - 3-4 أغصان
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كوسة - نصف قطعة واحدة.
• بريسكيت مدخن - 50 جم
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - 3-4 أغصان
• الثوم - 1-2 فصوص

1. نقع الفاصوليا مسبقًا لعدة ساعات ، ويفضل أن تنقع في الليل. اشطفها واملأها بالماء (2.5 - 3 لتر) واشعل النار فيها.
2. اغسل الخضار ، قشر ، فرم ، فرم ، صر. كما تحب ، لكن لا تنس الانسجام. لا تلمس الطماطم بعد.
3. نقطع اللحم إلى مكعبات ويقلى في الزبدة ، ثم يضاف البصل والثوم والجزر والكرفس والكوسا والبطاطا.
4. اصنع شقوقًا في الطماطم ، واسكبها بالماء المغلي ، ثم قشرها. يقطع اللب إلى مكعبات ويرسل إلى "المرجل المشترك".
5. رمي معجون الطماطم والفاصوليا مع المرق هناك. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
6. إسقاط البازلاء. بالإضافة إلى 3 دقائق. بعد ذلك تأتي المعكرونة لمدة 7-8 دقائق.
7. ملفوف ، ريحان ، بقدونس (ليس كل شيء). اتركه على النار لمدة 3 دقائق لا أكثر.
8. يرش بالجبن والأعشاب الطازجة قبل التقديم.

شوربة البصل - ضيف فرنسي

لا ، هذه ليست بصلة مسلوقة في الماء ، لكنها شيء آخر. لا عجب أن كل فرنسا تفتخر به؟

• بصل - 800 جم
• أي مرق - 1 لتر وزجاج آخر
• زبدة للقلي
• نبيذ أبيض جاف - 0.3 لتر
• ثوم - 2 فصوص
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• رغيف أبيض - 200 جم
• جبنة صلبة - 50-70 جم

1. تذوب الزبدة في قدر ، وفي هذا الوقت تقطع البصل إلى نصف حلقات وترسله هناك مع السكر. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى لا يحترق.
2. أضف الثوم المفروم.
3. صب في المرق والنبيذ والملح ورش القليل من الفلفل الأسود. أنت تشعل نارًا بطيئة وتتركها بمفردها لمدة ساعة.
4. بينما يتم طهي كل شيء هناك ، يمكنك عمل خبز محمص في الفرن ، مع رش الجبن المبشور.
5. عند التقديم ، ضعي التوست في طبق واسكبي فوق الشوربة. يمكن وضع الخبز المجفف بالجبن في الأعلى. كما ينصح الطهاة المتمرسون بسكب الحساء ، وإطلاق "قوارب" الخبز ، وسكب الجبن عليها ووضعها في الفرن لبضع دقائق.

حساء بسيط من كل شيء

محضرة بالخضروات الموسمية.

• ملفوف - 0.5-0.6 كجم
• جزر - 2-3 قطع.
• بطاطس - 4-5 قطع.
• بصل - 1-2 قطعة.
• فلفل حلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم ، زيت نباتي ، أعشاب ، ملح

1. نقطع الملفوف إلى مربعات ، وتحميله في ماء مغلي (2.5-3 لتر)
2. يُغلى الملح لمدة 15-20 دقيقة.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها إلى المقلاة.
4. نقطع الجزر والبصل والفلفل إلى شرائح.
5. اقلي الثوم أولاً ثم أضيفي إليه البصل والجزر. مرر على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
6. يمكن إضافة الفلفل إلى القلي أو في المقلاة مباشرة.
7. انقلي المقلاة إلى المقلاة واغلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
8. يُتبّل الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً ويُرفع عن النار.

لا يحب حساء الخضار التخزين طويل الأمد. اطبخهم مرة واحدة. إذا كنت ترغب في إضافة التغذية إلى إبداعك ، أضف الكريمة الحامضة إلى طبقك أو قم بتضمين الكريمة في قائمة المكونات.

وصفات حساء بدون لحم يمكن تقسيمها شرطا إلى عدة فئات: - مع الفطر. الغابات مثالية: الأبيض ، والعسل ، والزبدة ، والفطر. فطر المحار الذي يتم شراؤه من المتجر ، والفطر سيكون مناسبًا أيضًا - يُباع الأخير طازجًا على مدار السنة ، ولا يمكن العثور على الفطر البري في غير موسمه إلا في شكل جاف. مذكرة للمضيفة: يجب أخذ جزء من الفطر المجفف أقل مرتين إلى ثلاث مرات من الفطر الخام ونقعه مسبقًا في الماء لعدة ساعات. يُرمى الفطر النيء في قدر ويُسلق مع البطاطس أو يُقلى مع البصل والجزر في مقلاة. - الخضروات.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

يتم استخدام جميع هدايا الحديقة: البطاطس ، البصل ، الجزر ، الكوسة ، الكرنب ، الكرفس ، الطماطم ، الفلفل ، القرع ، القرنبيط ... تختلف طريقة الطهي: تخمير الخضار تدريجياً في قدر - مثل مينيسترون ، الغليان في الماء المغلي والهريس النهائي - لشوربة الكريمة ، مقلي بزيت عباد الشمس أو القشدة الحامضة أو الكريمة والمنكهة بالنقانق حسب الرغبة. - بالسمك. حساء السمك وحساء السمك من الأطباق المختلفة. أي أصناف ذات عظام كبيرة مناسبة لتنظيف اللب فقط وغليه تمامًا: سمك القد ، سمك الكراكي ، ستيرليت ، رمح ، سمك السلور ، سمك السلمون المرقط ... يمكن استخدام الأسماك المعلبة بنفس النجاح.

وفقًا للعلماء ، فإن أول طبق يتم تناوله على الغداء يساعد في عدم الإفراط في تناول العشاء.

حساء الخضار اللذيذ هو أفضل طريقة للتعامل مع هذه المهمة. كل شخص يحب حساء الخضار. يمكن اختيار وصفة حساء الخضار بناءً على تفضيلاتك في الطهي ، أو حتى وجود بعض الخضروات على الأقل في الثلاجة. في الوقت نفسه ، الأسئلة الواردة في التعليقات وفي المنتدى حول كيفية طهي حساء الخضار ، وكيفية طهي حساء الخضار أو كيفية طهي حساء الخضار ، أخبرنا أنه بعيدًا عن جميع المتخصصين في الطهي ، فهموا هذا العلم البسيط. ستخبرك أي من مئات الوصفات الخاصة بنا بكيفية طهي حساء الخضار اللذيذ ، كما ستظهر لك الوصفة التي تحتوي على صورة.

حساء الخضار وصفة متجذرة في أعماق تاريخ البشرية. لقد فهم الشخص منذ فترة طويلة أن الخضار المسلوقة أكثر ملاءمة للأكل ، فهي أسهل في الهضم والاستيعاب من قبل الجسم. والأهم من ذلك - مغلي أو حساء الخضار يخلق تركيبة خاصة ، مزيج من النكهات. يعد تحضير حساء الخضار متنوعًا للغاية ، ويمكن غلي الخضار في الماء أو المرق أو حتى بشكل منفصل. يمكن أن يكونوا عابرين. ربما تكون القاعدة الرئيسية لكيفية تحضير حساء الخضار هي احتواء وصفاتهم على الخضار. وكل شيء آخر هو تقليد أو خيال طاهٍ. وصفات حساء الخضار هي اللحوم الخالية من الدهون. تشمل اللحوم الأكثر شيوعًا حساء الخضار مع الدجاج أو حساء الخضار مع مرق الدجاج ، حساء الخضار مع كرات اللحم ، حساء الخضار باللحم - لحم الخنزير أو اللحم البقري. يمكن جعل حساء الخضار في المرق شفافًا أو غائمًا ، فمن يحبها. ومع ذلك ، يمكنك طهي حساء لذيذ في مرق الخضار.

نظرًا لأنه يمكن هرس الخضار المسلوقة بسهولة ، فإنها غالبًا ما تستخدم لصنع حساء الخضار الكريمي أو حساء الخضار. وصفات هذه الحساء ، من حيث المبدأ ، لا تختلف كثيرًا. وصفة حساء الخضار المهروسة يمكن أن تكون غذائية أو تشير إلى حساء اللحم. حساء الخضار الخفيف مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. غالبًا ما يوصي خبراء التغذية بتناول حساء الخضار لفقدان الوزن ، لأنه يتطلب طاقة أكبر لهضمه أكثر مما تحمله. وصفة حساء الخضار لفقدان الوزن ، كقاعدة عامة ، لا تحتوي على خضروات عالية السعرات الحرارية. حساء الخضار لفقدان الوزن وصفة شائعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، حساء الخضار مناسب تمامًا لأيام الصيام. لذلك ، يجب أن تكون وصفة حساء الخضار الغذائية في ترسانة أي ربة منزل.

بالإضافة إلى مجموعة الخضار التقليدية ، يمكن أن تتنوع حساء الخضار ، على سبيل المثال ، من خلال تحضير حساء الخضار مع الكوسة ، أو حساء الخضار بالفلفل الحلو. ليس من غير المألوف أن تحتوي وصفة حساء الخضار على بعض الخضروات الموسمية. هذا ، على سبيل المثال ، حساء بالخضروات والبازلاء الخضراء ، أو حساء الخضارمع الفاصوليا. الأكثر فائدة بالطبع هو حساء مصنوع من الخضار الطازجة. ولكن يمكنك أيضًا صنع حساء من الخضروات التي يتم حصادها بطرق مختلفة.

سيكون هذا الطبق حلاً ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، أو الذين يتعافون من عملية جراحية ، أو يفكرون في كيفية إرضاء جوعهم في حرارة الصيف ، عندما يصعب هضم طعام اللحوم. بالإضافة إلى أن حساء الخضار يحتوي على فيتامينات ، وبسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية ، فهو يساعد على التخلص من السموم وتطهير الجسم.

طبق خضروات منخفض السعرات الحرارية

من بين الوصفات المختلفة لشوربات الخضار بدون لحم ، يميز الطهي الحديث عدة أنواع أساسية من هذه الأطباق. وصفة حساء الخضار البسيط بالخضروات الموسمية:

• الباذنجان - 3 قطع ؛
• كوسة القرع - 0.5 كجم ؛
• طماطم صغيرة - 4 قطع ؛
• جزر أصفر طويل - 1 قطعة ؛
• خضروات من الأعشاب الحارة وريش البصل - عدة فروع من كل نوع ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• الملح والبازلاء والتوابل الأخرى - عن طريق الاختيار الفردي.

نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. تقطيع الطماطم ناعما ، لا تنزع القشر. تعد الطماطم البرقوق هي الأنسب ، على سبيل المثال ، Luch و Maryushka و Nasko-2000 وما شابه ذلك. لديهم نسيج كثيف ، اللب لا يفقد شكله أثناء المعالجة الحرارية. قلة النضج ستعطي الطبق طعمًا حامضًا وممتعًا. صب الخضار مع لترين من الماء البارد ، أشعل النار المتوسطة. بعد الغلي نضيف البهارات حسب القائمة.

حان وقت الباذنجان. يجب تقطيعها إلى حلقات رفيعة ، ثم يتم تقطيعها إلى نصفين. يقلى لمدة ثلاث دقائق مع إضافة الزيت النباتي. بعد ذلك ، نقطع الجزر إلى حلقات ويقلى في الزيت المتبقي بعد طهي الباذنجان. يُضاف الجزر والباذنجان إلى الماء المغلي مع باقي الخضار.

إجمالي وقت الطهي 20 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اترك الحساء ينقع لبضع دقائق. في طبق يسكب على الأطباق ، تنهار الأعشاب الطازجة المفرومة ، سيكون لذيذًا وخفيفًا. يمكن تحضير وجبة غداء لذيذة بنفس القدر من الخضروات المعلبة.

غداء معلب

يمكن إعداد هذا العشاء بسرعة كبيرة ، لأن الطعام المعلب جاهز بالفعل. . يستغرق طهي حساء الخضار هذا الحد الأدنى من الوقت. الوصفة بسيطة:

استنزاف السائل من جميع الأطعمة المعلبة. نقطع فصوص الثوم وسيقان الكرفس. صب محتويات الجرار والبهارات في الماء المغلي ، والعشاء جاهز في خمس دقائق. يوصى بتقديم مقرمشات الخبز الأبيض مع هذا الطبق. يمكنك أيضًا محاولة طهي ما لا يقل عن الحساء اللذيذ ، حيث يتم استخدام الخضار الطازجة مع الخضار المعلبة.

وصفة الحساء المختلطة

يتم تحضير مثل هذا الحساء لفترة أطول قليلاً من خيار الطعام المعلب وحده. لم يكن الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه مرضي أيضًا ومناسب لإرضاء الجوع في موسم البرد.

يتم تحضيرها على هذا النحو: تقطع البطاطس إلى شرائح ، وتُقطع الفلفل ، ويُسكب 2.5 لتر من الماء وتوضع على نار متوسطة. بعد غليان الماء ، يُضاف الدخن والملح والتوابل الجافة وورق الغار إلى المقلاة.

نقطع الجزر إلى حلقات ونقطع البصل ناعماً. يقلى كل شيء معًا في مقلاة ويضاف إلى الماء المغلي. بعد 20 دقيقة ، أرسل الطماطم المفرومة ناعماً والبازلاء الخضراء إلى المقلاة. من جرة البازلاء ، يجب عليك أولاً تصريف السائل. يتم تحضير خيار النظام الغذائي بنفس الطريقة ، فالخضروات فقط غير مقلية ولا يستخدم الزيت في الوصفة.

بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لسبب ما لا يأكلون اللحوم ، يمكنك استخدام تقليد فول الصويا. طعم لحم الصويا يشبه طعم اللحوم الحقيقية تقريبًا.، لا يحتوي على مكونات حيوانية ، يمتصه الجسم بسهولة ، يرضي بسرعة الشعور بالجوع. لكن أكثر الدورات الأولى النباتية إرضاءً هي الحساء المهروس.

حساء اليقطين المهروس

يمكن أن تتنوع القائمة النباتية مع حساء الخضار اللذيذ واللذيذ. وصفاتهم بسيطة. من المستحسن أن يكون لديك خلاط في متناول اليد ، ولكن يمكنك الحصول على دافع عادي.

نقطع اليقطين إلى أجزاء ، ونقطع القشر ، ونزيل البذور واللب الذي يشبه الخيوط. قطع كتلة اليقطين اللازمة للطهي والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء. عندما يغلي مرق الخضار ، يُطهى لمدة 15 دقيقة مع إضافة الملح ومزيج من الفلفل والكركم. ثم قم بتصريف السائل في وعاء منفصل ، وستظل هناك حاجة إليه.

في غضون ذلك ، يقطع البصل ناعماً ، والفلفل الحلو والثوم ، ويقلى في الزيت في مقلاة ويضاف إلى باقي الخضار. باستخدام الخلاط ، حول محتويات المقلاة إلى هريس. في عملية الهرس ، أضيفي السائل المصفى مسبقًا تدريجيًا. من الضروري أن تصب حتى يكتسب المهروس قوامًا سائلًا جدًا. بعد ذلك ، اتركي العشاء لمدة خمس دقائق تقريبًا واسكبيه في أطباق ، مفتتًا الخضار المقطعة في الأعلى.

وبالمثل ، يتم تحضير المهروس السائلة ، حيث يكون الأساس عبارة عن توليفات مختلفة من البنجر والجبن والفاصوليا والبازلاء. كما أن الأطباق الحارة الحارة جيدة.

حساء حار

يوصى بتحضيره في الشتاء. وجد خبراء التغذية أن المواد التي تتكون منها الثمار الصالحة للأكل المحترقة تسبب الشهية والشعور بالدفء. طهي مثل هذا الحساء بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو إضافة أكبر عدد ممكن من المكونات الحادة والحارقة إلى تكوينه.

أحد الخيارات هو مثل هذا. مكعبات البطاطا والأرز يسكب الماء البارد ويضرم النار. عندما يغلي الماء ، أضف بذور الخردل ورقائق الفلفل الحار والملح وتوابل المطبخ الجافة مثل البقدونس والكزبرة والشبت والفلفل الأسود المطحون. اغمس الفلفل الحار في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، لا أكثر ، ثم تخلص منه. يجب أن تكون الثمرة كاملة ، لا تقطع ، وإلا فإن المرارة لا تطاق.

يبشر الجزر والثوم ويقلى مع البصل. قطع ساق الكرفس إلى حلقات. أضف جميع المكونات إلى البطاطس والأرز. إجمالي وقت الطهي 25 دقيقة.

بالإضافة إلى وجبات الغداء والعشاء ، يمكنك إجراء تحضيرات على أساس نباتي لإعداد أطباق أخرى.

مرق الخضار

يشبه مبدأ تحضير مثل هذه المرق من نواحٍ كثيرة الحساء ، حيث يتم التخلص من الخضروات فقط بعد الطهي ، ويكون تركيز العناصر الغذائية والفيتامينات أعلى مقارنة بالدورات الأولى البسيطة.

لذا ، كيف لطهي مرق الخضار للحساء. يتم تقطيع جميع مكونات هذا الطبق المحدد إلى قطع كبيرة. ثم يجب ملؤها بالماء البارد وتضاف التوابل والملح. يطهى لمدة 25 دقيقة ، ثم يبرد. صفي المرق ، وتجاهل الباقي. يوصى باستخدام الملفوف كمكون رئيسي بسبب خصائصه الهائلة من الفيتامينات.

بعد أن يبرد السائل إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبه في قوالب مختلفة وضعه في الفريزر حتى يتماسك. في المستقبل ، يمكنك إضافة المرق المجمد إلى الحساء أو غيرها من الأطباق ، إذا كان ذلك مناسبًا. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن العمر الافتراضي لمثل هذا المكون في الفريزر هو 14 يومًا ، وفي الثلاجة - 12-18 ساعة. يفسد المنتج بسرعة خاصة في الصيف.

لكن في فترة العام المليئة بالحيوية ، في درجات الحرارة الشديدة جدًا ، تعتبر الحساء البارد مثاليًا بدلاً من المرق.

أوكروشكا نباتي وجذر الشمندر البارد

إن إبداعات الطهي الأصلية هذه لا ترضي الجوع فحسب ، بل ترضي العطش أيضًا. وهي معروفة بحقيقة أن تحضيرها يتم بدون أي معالجة حرارية. لنفعل القليل:

يتم تقطيع الفجل والخيار إلى حلقات ، والفجل إلى قطع صغيرة من أي شكل. بعد فتح العلب ، من الضروري تصريف السائل. يتم خلط جميع المكونات ، وتوضع في وعاء كبير جميل وتقدم بهذا الشكل على الطاولة ، حيث يوجد بالفعل إبريق من الكفاس وكوب من الأعشاب المفرومة ، وكذلك أطباق عميقة متوسطة الحجم. يسكب كل شخص على الطاولة 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الخضار في طبقه ، ويصب عليه الكفاس ورشات الأعشاب المفرومة في الأعلى.

من أجل التغيير ، يمكنك الانحراف قليلاً عن الاتجاه النباتي وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى okroshka النهائي. بالمناسبة ، أوكروشكا وجذر الشمندر البارد غير مملحين. لتحضير جذر الشمندر ، ستحتاج إلى عصارة:

• بنجر طازج - 2.5 كجم ؛
• ماء بارد - 1.5 لتر ؛
• سلطة بصل أحمر - 1 بصل ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة ؛
• كرفس طازج - ساق واحدة ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة 350 جم

نفرم البصل والكرفس ناعماً ، وصفي السائل من الطعام المعلب. اخلطي كل شيء في وعاء واحد وقدميه. تمليح الخليط ليس ضروريًا. ثم ، باستخدام عصارة ، احصل على عصير من البنجر الخام وقم بتخفيفه بالماء البارد. يتم تقديم الطبق مثل أوكروشكا: تضع الأسر بضع ملاعق كبيرة من الخليط على الأطباق وتسكب الماء البارد مع عصير الشمندر. يساعد هذا الطعام على البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة الصيف المرتفعة للغاية دون عواقب ، ويروي العطش ويشبع الجسم بالفيتامينات.

هناك العديد من الخيارات لحساء الخضار التي يمكنك طهيها لعدة سنوات كل يوم مختلف. الشيء الرئيسي هو اختيار مثل هذه المجموعة من المكونات بحيث لا تقاطع ، ولكنها تكمل طعم بعضها البعض ، مثل الفجل والبصل الأخضر.

انتبهوا اليوم فقط!