Lapshevnik med keso i ugnen. Lapshevnik med keso är det godaste receptet, precis som på dagis. Lapshevnik med keso - recept

Teknikkarta nr 5.

Matlagningsteknik och kvalitetskrav.

Snåla aldrig med pasta. Det betyder inte att du behöver köpa de dyraste, nej, bara de billigaste kommer att göras av bakmjöl eller mjukt mjöl. Allt detta är helt raffinerat mjöl, där det praktiskt taget ingenting finns kvar. Oftast läggs gurkmeja till sådan pasta för färg.

Vänd på förpackningen och läs sammansättningen - den korrekta och nödvändiga pastan kommer att göras av durumvetemjöl och vatten. Det är det, det finns inget annat i kompositionen. Undantaget är färgad pasta. Det kan tillsättas där för färg, till exempel saften av spenat, dill, morötter, tomater och så vidare - allt är bara naturligt. Samtidigt ändras smaken på själva pastan något, vilket ger den en viss zest.

De måste kokas i en ganska stor mängd vatten. Jag märkte att i den tekniska kartan, i beskrivningen, står det skrivet att för 1 kilo pasta tar 6 liter vatten och 50 gram salt. Därför behöver vi ungefär en liter vatten och 8 gram salt. Jag tog ca 1,2 liter och 6 gram salt.

Så häll vatten i pannan, lägg det på elden, koka upp, tillsätt salt (precis innan du lägger till pastan visade det sig vara cirka 1 tesked, utan mycket av en bild) och tillsätt våra nudlar. Stäng genast locket och låt koka upp igen, sänk värmen, blanda väl så att pastan inte fastnar i botten och koka i 10 minuter tills den är mjuk.

Se förpackningen för tillagningstid. I princip är det 10-12 minuter.

Min keso är 9% fett.

Gnid in keso genom en sil eller, andra alternativet, vispa tills den är slät i en mixer. Jag använder främst det andra alternativet - en mixer. Du kan lägga allt där på en gång - keso, en nypa salt, socker, ägg och vispa tills det är helt homogent. Den här gången använde jag en sil.

Sätt på ugnen på 200 grader och låt den värmas upp.

Tvätta ägget under rinnande vatten.

Så tillsätt salt, socker och ägg till den mosade kesoen. Blanda allt väl tills det är slätt.

Lägg de kokta nudlarna i ett durkslag.

Tillsätt nudlar i skålen med ostmassablandningen och rör om. Vår "deg" är klar för bakning.

Jag tog en muffinsform i silikon, storlek 10/24, på väggarna som praktiskt taget ingenting fastnar vid bakning. Därför finns det inget behov av smörjning och sprinkling. Därför, efter att jag hällt "degen" i formen, strök jag helt enkelt gräddfil på toppen, strödde lite ströbröd och la ut bitar av smör.

Sätt in nudelmaskinen i ugnen i tio minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas ovanpå. Efter gräddningen tar vi ut den och låter den sitta en liten stund, ungefär tre minuter så att säga för att komma till rätta. Det är det, du kan klippa av det och applicera det. Det blir riktigt mört och gott. Men! Så fort den svalnar blir den omedelbart tätare, och när den värms upp är den inte så mör.

Servera med sylt, gräddfil, fruktsås. Det kan vara jättegott med äppelmos som jag pratade om i detalj. Jag serverade med gräddfil och ett lätt strö farinsocker på toppen.

God aptit allihop!

Men för mig själv gör jag den "vuxna" versionen, som uppfanns för länge sedan, den mest föredragna och älskade. Här, ju fetare keso, desto godare rätt. Vi säljer keso med 22% fetthalt – oftast tar jag det. Vilken pasta som helst, jag föredrar horn, skal och liknande, inte särskilt stora, ihåliga i mitten.

Två små portioner. Koka 100 gram pasta i saltat vatten. Häll av vattnet.

Skala lök och morötter (en av varje, medelstor). Skär löken i tärningar och kasta i en stekpanna, förvärmd + ett par matskedar vegetabilisk olja. Efter en minut, tillsätt de rivna morötterna och fräs ytterligare ett par minuter på svag värme. Löken ska förbli saftig.

Det är det, en av mina favoriträtter, ganska ovanliga rätter, klar!

Prova det, jag hoppas att du också gillar det!

Nästan alla små barn älskar pasta. Detta är inte förvånande - de tröttnar aldrig på att överraska oss med rikedomen i deras former och den mångfald av rätter som kan tillagas av dem. En av dessa rätter kommer inte bara att glädja barn, utan också påminna vuxna om smaken av dagis. Låt oss göra nudlar - en näringsrik pastagryta!

Fördelarna med nudelsoppa för ett barn

Lapshevnik är gjord av pasta, och de är gjorda av mjukt vete och durumvete. Pasta gjord av durumvarianter är hälsosammare, de absorberas bättre i kroppen och bidrar till:

Ägg läggs alltid i nudelmaskinen. Alla vet att de främst är rika på proteiner. Ägg innehåller också vitaminer som är ansvariga för vaskulär tonus och en hög nivå av immunitet.

I vissa recept används keso för att tillaga nudelsoppa. Denna produkt är rik på essentiella aminosyror, kalcium och vitaminer, som är viktiga för bildningen av skelett och skelettmuskler, och som också ansvarar för produktionen av tillväxthormon.

Och det mest användbara med nudelmaskinen är att ingen av dess komponenter behöver stekas - bara kokas och bakas i ugnen. Och bakade rätter är de hälsosammaste i kosten för ett treårigt barn, eftersom de behåller maximalt med näringsämnen.

Det viktigaste när du förbereder en maträtt är det korrekta urvalet av ingredienser.

Låt oss börja med pasta:

• Absolut vilken typ som helst duger, men Det är bättre att ta nudlar, vermicelli eller spagetti– på så sätt faller inte rätten isär när den skärs i portioner;
• välj pasta som är krämig eller gyllene till färgen, glasig när den skärs - det är tecken på kvalitet;
• köp inte pasta med spår av plåga i förpackningen;
• Köp inte pasta om förpackningen är skadad eller om utgångsdatumet har passerat (ja, även pasta har ett utgångsdatum!).

Nu äggen:

• När du köper i butik i fabriksförpackning, titta alltid på det slutliga förbrukningsdatumet;
• när du köper på marknaden eller från hand, var uppmärksam på äggens renhet;
• bryt aldrig otvättade ägg;
• Innan du slår ner ägget i huvudblandningen till rätten, bryt det över en separat tallrik eller ett glas - för säkerhets skull.

Och till sist, keso:

• välj låg fetthalt – den innehåller många gånger mer kalcium;
• När du köper keso i butik, var alltid uppmärksam på datum för slutlig konsumtion och hur keso förvarades;
• När du köper keso på marknaden, var uppmärksam på renheten och skicket på försäljarens händer, så att det inte finns några utslag eller irritationer;
• Det är säkrare att köpa hemgjord getmjölk keso - getter får inte tuberkulos.

När det kommer till matlagning är det viktigaste att inte överkoka nudlarna, de bakar fortfarande, och missa inte att ta ut nudelmaskinen ur ugnen.

Du kan säkert införa nudlar i kosten för ett treårigt barn - det är en lättsmält produkt. För det första testet räcker en portion som väger 150-200 gram för barnet.

Lapshevnik med keso - recept

Vi kommer att laga nudelsoppa i ugnen, men enligt samma recept kan den också tillagas i en långsam spis.

Nödvändiga ingredienser

• nudlar - 300 g;
• keso - 300 g;
• ägg - 3 st.;
• socker - 40 g;

• gräddfil - 25 g;
• margarin - 25 g;
• salt - en nypa;
• malda kex till formen.

Matlagningssekvens

1. Koka nudlarna i lättsaltat kokande vatten i 7 minuter. och häll av överflödigt vatten.
   
   
2. Mosa kesoen väl med en gaffel tills den blir fin och homogen.
   
   
3. Tillsätt keso till nudlarna, tillsätt ägg och socker, blanda noggrant.
   
   
4. Smörj en ugnsform med margarin, strö över malet ströbröd och lägg ut nudlarna med keso, jämna ut med en sked eller fingrarna.
   
   
5. Smörj in nudelpannan med gräddfil och in i ugnen på 180°C i 25 minuter.
   
   

Vänta tills rätten svalnar lite, skär i rutor och bjud in hela familjen till bordet - alla kommer att älska denna middag!

Steg 1: Koka pastan.

Ställ en kastrull med två liter vatten på spisen, låt det koka upp, släng sedan i och koka pastan i den, koka i ca 10-15 minuter. Kasta dem i ett avlopp, sila och skölj sedan.

Steg 2: blanda ingredienserna.

Bryt ägg med pasta, tillsätt keso och socker. Blanda ihop allt ordentligt. Tillsätt efteråt finhackade torkade aprikoser och blanda igen.

Steg 3: baka nudelmaskin.

Ta en stekpanna och smörj den med smör, strö över ströbröd. Tillsätt sedan blandningen och smörj med gräddfil, sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader och grädda i 40-45 minuter.

Steg 4: servera.

Visst kan man inte kalla en rätt lika festlig som nudelmakare, men ändå. Den kommer att passa perfekt på bordet under middagen, dekorera den därefter. Till exempel, skär den i skivor, lägg den på tallrikar, tillsätt gräddfil, eller så kan du lägga en sked sylt, eller så kan du hälla den med honung, lägga till färsk frukt, här är det upp till ditt gottfinnande och personliga preferenser. Torkad frukt, katrinplommon, torkade aprikoser och russin är också lämpliga för att dekorera kassler. Du kan lägga ut den i en cirkel omväxlande med dem, och efter att vi har dekorerat den kan du servera den till bordet. Smaklig måltid!

När du väljer keso, var uppmärksam på dess smak; den bör inte vara sur - detta skulle indikera dess staleness.

Du kan använda både pasta och nudlar, gärna hemgjorda.

Om du behöver ett större fat måste du öka ingredienserna proportionellt.

Produkter:

• Nudlar - 200 gr.
• Keso - 200 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 1 msk.
• Gräddfil - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Salt - en nypa
• Brödsmulor för att strö pannan.

Lapshevnik med keso är en näringsrik gryta som många har känt sedan barndomen. Den innehåller proteiner, fetter och kolhydrater. Allt du behöver för ditt barns tillväxt och energi. När mina barn äter det säger de att det är samma sak som på dagis. Jag är säker på att det är sant.

Fotorecept för nudelmaskin med keso:

1. Receptet för nudelmaskinen innehåller en enkel uppsättning ingredienser: nudlar, keso, ägg, gräddfil, smör, socker och salt. Du behöver också lite ströbröd att strö på ugnsformen.

2. Koka nudlarna i saltat vatten.

3. Häll av överflödigt vatten.

4. Gnid in kesoen genom en sil tills den blir fin och homogen.

5. Tillsätt riven keso, ägg, socker och smör till de kokta nudlarna.

6. Blanda väl.

7. Smörj en ugnsform med smör och strö lätt på ströbröd ovanpå.

8. Lägg nudlarna med keso i en form, jämna till och pensla gräddfil ovanpå.

9. Grädda i ugnen i 25 minuter vid standardtemperatur 180 grader. Kyl den färdiga nudelmaskinen lite och skär i snygga rutor eller diamanter.

10. Lapshevnik med keso kan serveras med gräddfil eller smält smör som på dagis. Eller med.

11. Och även med sylt.

Smaklig måltid!

Om nudelmaskin med keso:

1. Den är förberedd för barn från 2 till 3 år. Portion för ett tvåårigt barn: 100 gr., för en treåring och äldre: 200 gr.

2. Nudlar kan användas eller köpas. All pasta eller nudlar fungerar också.

3. Konsistensen på nudelsoppan ska vara lös, saftig och mjuk. Smaken ska vara lagom söt. Och färgen på toppskorpan är något gyllene.

Vi inbjuder dig att förbereda en läcker och hälsosam maträtt med smaken av vår barndom. Vi betraktar nudlar som tillbehör eller krydda till soppa, men en nudelmakare med keso i ugnen överraskar oss glatt med nya smaksensationer. Nudlar bakade med keso har en speciell, unik smak, mör och mjölkaktig, och russin fyller den med saftighet och fruktig sötma. Nudelsoppa med keso är i huvudsak en söt gryta gjord av nudlar och keso.

Nudlarna måste tas från ägg, gjorda av durumvete, och var noga med att skölja med kallt vatten efter tillagning, annars klibbar de ihop. Istället för nudlar kan du använda vermicelli, men inte särskilt små. Keso är förstås bättre än hemgjord, fet, kornig keso, men du måste mala den väl tills den har en homogen konsistens.

Istället för russin kan du ta torkade aprikoser eller katrinplommon, och på sommaren färska bär (jordgubbar, hallon, vinbär).

Det är fullt möjligt att ersätta ströbröd med mannagryn. Om du vill att en gyllenbrun skorpa ska bildas ovanpå grytan, pensla ovansidan med gräddfil.

Smakinformation Pasta och pasta / Söta kassler

Ingredienser

• Äggnudlar 120 g;
• Keso 300 g;
• Kycklingägg 1 st.;
• Socker 3 msk;
• Salt 0,3 tsk;
• russin 50 g;
• Smör 15 g;
• Brödsmulor 1,5 msk;
• Mjölk 80 ml.

Hur man lagar nudelsoppa med keso i ugnen

Russin kan användas ljusa eller mörka. I alla fall måste du skölja det noggrant och hälla kokande vatten i 5-10 minuter så att russinen sväller. Häll sedan av vattnet och torka de torkade frukterna på en servett.

Fyll en kastrull med kallt vatten. Tillsätt ett par nypor salt. Vrid värmen till hög och låt koka upp. Lägg nudlarna i bubblande vatten. Rör om så att degen inte fastnar i botten och koka upp. Koka på låg värme i upp till 7 minuter tills den nästan är klar. Nudlar kan köpas i vilken butik som helst eller förberedas hemma. Observera att nudlarna du har till hands kan behöva tillagas kortare tid. Det är mycket viktigt att inte överkoka nudlarna; det är bättre att föra dem till ett tillstånd av lätt underkokning; denna typ av pasta kallas al dente.

Medan nudlarna kokar, förbered keso. Du kan använda en produkt med vilken fetthalt som helst i denna maträtt. Om möjligt, ta hemgjord keso, helst från en betrodd säljare. Lägg kesoen i en djup skål. Fyll den med mjölk.

Vispa genast i ett kycklingägg, tillsätt socker och en nypa salt. I detta skede kan du lägga till lite vanillin för smak. Ta en handvisp och blanda noggrant för att bryta upp eventuella stora ostmassaklumpar.

Tillsätt de förberedda russinen, rör om för att fördela dem jämnt.

Lägg de kokta nudlarna i en fin sil och skölj med kallt vatten. Låt stå i ett par minuter för att rinna av överflödig vätska. Lägg nudlarna i en bekväm djup behållare.

Tillsätt den beredda ostmassan till nudlarna. Blanda väl.

Förbered en värmebeständig panna av lämplig storlek. Smörj med en bit mjukt smör. Strö över ströbröd. Spara några kex till nästa steg. Kasta nudlarna med keso. Platta till med en spatel. Strö över resterande ströbröd. Sätt in i en het ugn och grädda i 180 grader i 30-35 minuter.

Lapshevnik med keso är klar. Låt den svalna lite så att grytan bättre kan skäras i portioner, och servera.

Den här rätten kan serveras med gräddfil, eller så kan du göra söt sås eller sylt. Smaklig måltid!