Potatisgryta med köttfärs och tomater. De bästa recepten på kassler med malet kött och tomater: välsmakande, tillfredsställande, ekonomiskt Potatis med tomater och malet kött

Potatis "under en päls" är en gryta med potatis med köttfärs, tomater och ost - ett beprövat recept. Tillbaka i vår studenttid förberedde vi den här rätten, men även nu har receptet inte förlorat sin relevans - potatis "under en päls" är lämpliga både på festbordet och på vardagsbordet. Dessutom är det lätt att tillaga och ingredienserna är allmänt tillgängliga. Det enda är att du behöver tillaga den långsamt så att grytan hinner sjuda ordentligt i ugnen, då blir resultatet helt enkelt utmärkt.

För att förbereda potatis "under en päls" behöver du: cirka 1 kg skalad potatis, 2 små eller 1 stor lök, valfria 2-3 vitlöksklyftor, 500-700 gram blandat köttfärs, 2-4 tomater, cirka 200 gram hårdost (du kan använda korv), majonnäs (gärna flytande), salt efter smak, mald peppar Skala potatisen,

Skala löken och vitlöken, tvätta tomaterna.

Skär potatisen i skivor, halva löken i halva ringar. Tillsätt salt, peppar om så önskas, majonnäs,

blanda och lägg det första lagret i en liten bakplåt eller ugnsform.

Om du inte har lämpliga redskap kan du laga den här rätten i folie. För att göra detta måste du göra något som ett bo eller en låda av folie - den här maträtten fungerar inte på ett platt ark utan sidor. Om majonnäsen är väldigt tjock eller det inte finns tillräckligt med den, tillsätt lite kokt vatten till potatisen. Det är bäst att ta blandat köttfärs - från fläsk och nötkött,

men i princip kan du använda vilken annan som helst - lamm, kyckling, kalkon, etc. Tillsätt finhackad lök, hackad vitlök, salt, mald peppar till köttfärsen,

blanda. Om köttfärsen visar sig vara lite torr, tillsätt mjölk eller isvatten så att köttfärsen blir plastig. Bred ut färsen i ett andra lager på potatisen.

Skala tomaterna. För att göra detta, gör små korsformade snitt på tomaterna och skålla dem med kokande vatten. Låt stå i ett par minuter, och om rätten är grund, vänd tomaterna från sida till sida.

Efter detta är det inte svårt att ta bort huden. Skär tomaterna i skivor och lägg på köttfärsen.

Smörj tomaterna ovanpå med majonnäs eller applicera den med ett nät.

Som en sista utväg, om det inte finns någon tomat, kommer ketchup att fungera bra - du måste breda ut den i ett tunt lager på köttfärsen, eller ännu bättre, förblanda den med majonnäs och applicera denna blandning på lagret av köttfärs. Efter detta, täck grytformen med lock eller folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200-220 grader. Efter fyrtio till femtio minuter, när rätten nästan är klar,

hårdost (kan vara korv), riv på ett medelstort eller fint rivjärn

och häll i formen i ett lager.

Efter detta sätter du tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 min. Om du vill att skorpan på grytan ska bli mer mör, stäng formen med lock igen, och om du vill att skorpan ska bli mer krispig, placera den utan ett lock. Ta ut den färdiga skålen ur ugnen,

låt svalna några minuter, skär i portionsbitar med en spatel, mycket försiktigt så att bitarna inte faller isär, lägg på tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

I många länder, om än under olika namn, tillagas ofta potatisgryta med köttfärs i ugnen. Denna en gång aristokratiska rätt kom från det franska köket, där potatisknölar bakas med fisk eller kött av olika varianter. Tack vare den neutrala smaken hos huvudkomponenten kan den kombineras med olika livsmedel och kryddas med en mängd olika kryddor. Raffinerade toner av Frankrike kan läggas till maträtten genom att lägga till en blandning av provensalska örter, öst - gurkmeja, koriander och ingefära, Italien - torkade tomater, basilika och oregano. Potatisgryta med malet kött kan vara en maträtt både för varje dag och för ett semesterbord. Det vackra utseendet och den fantastiska aromen kommer inte att lämna någon oberörd.

Det enklaste, men inte mindre läckra receptet på potatisgryta med köttfärs i den klassiska versionen. Fyllningen till den, nämligen köttfärs, kan tillagas på flera sätt innan bakning. Om rätten är avsedd för vuxna, förstekas köttblandningen i en stekpanna, om det är för barn, är köttet stuvat eller kokt. Det senare alternativet för att bearbeta köttprodukter rekommenderas mer av näringsfysiologer, eftersom det är skonsamt, behåller mer näringsämnen och har färre kalorier.

Rätten är tillagad av:

• potatis - 400 g;
• nötkött - 250 g;
• lök - 1 medium;
• ägg - ett par stycken;
• ströbröd;
• salt.

Nötköttet kokas eller steks, varefter det mals i en mixer eller köttkvarn. Om köttfärsen är färdiglagad behöver du bara sjuda med en liten mängd olja.

Potatis ska skalas, kokas i lättsaltat vatten och bearbetas till puré. Vispa ner vita och äggulor och blanda. Separat steks finhackad lök i en stekpanna så att den blir något gyllene, men i inget fall brinner - detta kan förstöra smaken av den färdiga rätten.

Smörj en bakplåt med olja och täck botten med ströbröd. En del av potatismoset läggs ovanpå paneringen, följt av köttblandningen och resterande potatis. Skålen skickas till ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 190 grader. Du kan servera rätten med tomat- eller gräddfilssås, sås eller grönsakssallad.

Recept med svamp

Du kan få en rejäl och aptitretande rätt genom att förbereda en potatisgryta med köttfärs och aromatiska svampar.

För att förbereda rätten bör du fylla på i förväg:

• potatis - 900 g;
• malet kött - 450 g;
• lök - ett par stycken;
• svamp (ostronsvamp eller champinjoner) - 250 g;
• hård ost - 180 g;
• morötter;
• smör - 85 g;
• mjölk - 280 ml;
• ägg - 2 st.;
• oliv- eller solrosolja;
• salt;
• malen svartpeppar;
• beredda kryddor efter smak.

Först steks köttfärsen tills den är tillagad, tillsatt salt och kryddor. Löken skärs i halva ringar eller tärningar, varefter den läggs till köttfärsen och steks tills den är genomskinlig. Potatisknölar skalas (det är lämpligt att ta ungefär samma storlek) och skärs i strimlor. Rivade morötter med svamp steks i vegetabiliskt fett i 12 minuter.

Lägg hälften av potatisen, köttfärsen, svampen och resten av potatisen på en smord plåt. Tillsätt smör i mitten av produkterna och häll mjölk-äggblandningen över dem. Riven ost läggs ut ovanpå. Det är viktigt att välja rätt ost, som ska smälta bra.

I en ugn som är förvärmd till 190 grader ska maten tillagas i minst 35 minuter. För att säkerställa att potatisen kokar jämnt underifrån, rekommenderas att täcka bakplåten med folie, som måste tas bort 7 minuter innan rätten är klar.

Från potatismos

En potatismosgryta hjälper till att göra lunch eller middag rejäl, aromatisk och mycket välsmakande. Den lagar mat på 60 minuter, och en stor portion räcker för att mata en familj på 5-7 personer.

Du kan förbereda rätten utifrån:

• potatis - 850 g;
• ägg - flera bitar (beroende på storleken på kycklingprodukten);
• varm mjölk - 60 ml;
• smör - 30 g;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• vitpeppar, muskotnöt;
• malet kött - 550 g;
• lök;
• vitlök - några kryddnejlika;
• koriander;
• oregano;
• ost - 100 g;
• gräddfil - 100 ml.

Potatisknölar måste skalas, skäras (för snabbare tillagning) och kokas i saltad vätska. Lök, hackad som för stekning, steks i en stekpanna tillsammans med köttfärs. Några minuter före tillagning, tillsätt salt, hackade vitlöksklyftor, peppar, koriander och andra kryddor efter smak.

När potatisen blivit mjuk måste du stänga av den och rinna av vätskan, lämna lite till dressingen.

Du bör börja mosa potatis utan vätska, så att du senare kan knåda dem utan klumpar.

Buljongen med puré blandad med mjölk bör läggas till potatisen gradvis, vilket ger rätten till önskad konsistens. Tillsätt på slutet lite smör, salt, vitpeppar och muskotnöt. Innan du lägger på en bakplåt måste du lägga till ägg till purén och blanda det noggrant.

En rund eller rektangulär ugnsform ska klädas med bakplåtspapper och smörjas med solrosolja. En halv potatis, stekt kött och riven ost läggs också där. Produkterna toppas med potatismos, hälls med gräddfil och strös lätt med resterande ost. Du måste baka all denna läckerhet i ugnen, förvärmd till 190 grader, i 30-40 minuter.

Den färdiga rätten ska kylas något, tas ur formen, delas i portioner och serveras. På vintern kommer rätten att passa bra med adjika eller krämig tomatsås.

Tillagning med kycklingfärs i ugnen

Gryta med malet kyckling, tillagad i ugnen, är ett av de mest utsökta alternativen för att förbereda potatisrätter. Den är enkel att tillaga och innehåller näringsrika och hälsosamma ingredienser. Passar till en god måltid oavsett tid på dagen.

Rätten är tillagad av följande produkter:

• potatisknölar - 700 g;
• finhackad kyckling - 450 g;
• lök, morötter;
• hård ost - 120 g;
• mald peppar och salt efter smak.

Det är bättre att använda färsk kycklingfilé för att förbereda köttfyllningen. Om detta inte är möjligt duger vanlig köttfärs. Den måste blandas med salt, ägg, hackad lök och få brygga i 12 minuter.

Potatisknölar skalas och skärs i cirklar. Morötterna krossas med ett rivjärn eller skärs i tunna strimlor.

Potatis läggs på botten av formen, smord med vegetabiliskt fett, följt av köttblandningen, morötter och överbliven potatis. Allt detta måste kryddas efter smak och hälls med en liten mängd kokt vatten.

Produkten kommer att bakas vid en temperatur på 190 grader i 30 minuter. När potatisen blivit mjuk måste du strö över rätten med riven ost och skicka den vidare för att förbereda. Rätten kan anses klar efter att osten har smält.

Med köttfärs och ost

För att förbereda denna maträtt använder vi prisvärda produkter som sannolikt finns i varje hemmafrus kylskåp.

Den är förberedd på grundval av:

• kycklingkött (du kan använda färdig köttfärs) - 600 g;
• potatis - 900 g;
• lök - 3 st.;
• ägg - ett par stycken;
• bra fetthalt i gräddfil - 250 ml;
• grädde - 70 ml;
• salt, kryddor, kryddor.

Köttfärsen steks med lök och morötter, potatisen skalas och skärs sedan i cirklar eller rivs. Separat för såsen, vispa äggulorna med vita, gräddfil och grädde. Lägg potatisen i lager på en plåt, stek sedan köttet och resten av potatisen. Strö salt och kryddor ovanpå, häll vatten (så att en del av kryddorna kommer ner i matens nedre lager), häll i såsen och grädda. Skålen ska tillagas vid en temperatur av 210 grader i 55 minuter, varefter den måste tas bort, beströs med ost och placeras i ugnen tills den är tillagad.

Med fiskfärs

Potatisgryta med malet fisk hjälper till att diversifiera din kostmeny. För dessa ändamål kan du använda vilken fisk som helst efter att ha filéat och hackat den. Det är viktigt att komma ihåg att om röd fisk används till en maträtt, rivs potatisen för en mer känslig struktur på maträtten. Det är gott att använda färsk persilja och dill för att smaksätta maten.

För att förbereda grytan bör du fylla på i förväg:

• potatis - 800 g;
• fiskfilé - 600 g;
• vegetabiliskt fett - 30 ml;
• majonnäs - 60 ml;
• ost - 130 g;
• lök;
• salt, svartpeppar.

Fisken rengörs från skinn och ben (grundligt), mals till köttfärs tillsammans med lök. Det måste blandas med salt och peppar. Potatisen skalas, tvättas noggrant och rivs. Du måste tillsätta lite salt och kryddor efter smak.

På en smord plåt läggs produkterna ut i lager - först en del av potatisen, sedan fisken och sedan potatisen igen. Häll majonnäs över allt, strö över örter och grädda i 40 minuter i 200 grader. Några minuter innan den är klar, strö över produkten med riven ost, grädda och servera. Om du använder mager majonnäs enligt receptet och vägrar ost, så passar rätten ganska bra för en mager meny.

Med nötkött

Nötkött är mörare och nyttigare kött än fläsk. Tillsammans med den får du en utmärkt potatisgryta, som passar för vuxnas och barns kost. Gryta med köttfärs eller bifache kommer att bli en favoriträtt för hela familjen.

Rätten är tillagad av:

• nötkött - 500 g;
• potatis - 600 g;
• lök - flera bitar;
• gräddfil - 220 ml;
• salt, kryddor;
• grönska

Strimlat nötkött stuvas eller steks med lök i olja. Potatis kokas och förädlas till puré (ej flytande).

I en form, gärna med löstagbar botten, ska du gradvis lägga ut potatisen, köttfärsen blandad med kryddor och täcka över all denna puré. Toppa allt med gräddfil och örter och ställ in i ugnen i 45 minuter på 200 grader.

Matlagning på franska - steg-för-steg-recept

Ashi Parmentier eller fransk gryta är en mycket välsmakande och populär rätt, både i sitt historiska hemland och utomlands. Rätten tillagas i ugnen på mindre än 30 minuter, har en fantastisk smak, delikat struktur och en härlig doft av provensalska örter.

För att förbereda rätten bör du fylla på med:

• potatis - 600 g;
• malet nötkött - 0,5 kg;
• mjölk - 80 ml;
• ägg;
• lök;
• vitlök;
• smör - 60 g;
• parmesan (du kan använda annan hård ost);
• olivolja - inte mer än 30 ml;
• salt och kryddor.

Potatisen kokas och mosas tillsammans med mjölk och smör. Köttblandningen steks på medelvärme med hackad vitlök som ska läggas i oljan innan köttet. Allt detta ska peppras, saltas, kryddas med provensalska örter, blandas i en behållare med ett ägg och lätt stekt lök.

I en värmetålig form, lägg köttblandningen på botten, följt av potatisblandningen och riven ost. Allt detta går in i ugnen och gräddas i ca 30 minuter i 190 grader. Det är bättre att servera den färdiga rätten med örter och tomatsås.

Med köttfärs, tomater och gräddfil

För variation kan potatisgryta förberedas med saftiga tomater och gräddfil - alla dessa komponenter passar bra ihop.

Rätten tillagas utifrån:

• malet kött (valfritt, efter smak) - 550 g;
• potatis - 850 g (ungefär);
• lök;
• ost;
• vitlök;
• tomater - 2-4 (beroende på storleken på grönsakerna);
• gräddfil - 120 ml;
• salt, peppar, kryddor;
• vegetabilisk olja - några matskedar.

Små potatisar skalas och skärs i cirklar. Tillsätt lök, kryddor och gräddfil, skär i tunna ringar och blanda allt väl.

Separat i en behållare måste du blanda färsen med finhackad lök och riven vitlök, tillsätt salt och peppar och blanda noggrant. Potatis, köttblandning och en del av potatisen läggs ut i lager på en bakplåt eller form. Den saftigaste delen av grytan läggs ovanpå - tomater. Allt hälls med gräddfil och täcks med riven ost.

Du måste baka skålen i folie i 45 minuter och ytterligare 7 utan folie. Servera med örter, färska grönsaker eller vin (om detta är en rätt för en romantisk middag).

För att förbereda maträtten behöver du:

• potatis - 1200;
• tung grädde - 3 msk. l.;
• vitlöksklyftor - 5 st.;
• finhackad kyckling - 650 g;
• fint salt - en rågad tesked;
• fett gräddfil - 140 ml;
• Smör.

Tvättade och skalade knölar ska skäras i tunna cirklar, saltas och blandas. Blanda färsen med kryddor, hacka vitlöken med en kniv.

Lägg potatisskivor, köttfärs och vitlök i formen i lager så att det blir så många lager som möjligt. Du ska lägga några bitar smör i mitten av rätten, hälla gräddfil och grädde blandat med dina favoritkryddor.

Grädda formen i ugnen på 190 grader i ca 80-100 minuter. När du torkar mat kraftigt i ugnen, rekommenderas att först täcka den med folie.

Förutom dessa recept för att baka potatis med köttfärs kan du använda andra genom att lägga till olika grönsaker och kryddor. Det är bra att experimentera med såser och såser, vilket ger den sista rätten saftighet och smakrikhet.

Eftersom gryta är en universalrätt kan du laga den ofta utan att bli uttråkad. Och allt för att det alltid är annorlunda. Så här gör du potatisgryta med köttfärs och tomater.

Beskrivning av beredningen:

För att baka en gryta ordentligt, lägg bara lagren jämnt så att allt är genomgräddat. Potatis läggs vanligtvis i det första lagret. Toppa med köttfärs, kött eller svamp. Det sista översta lagret är oftast det saftigaste. Det kommer att rinna ner och ge juice till de återstående lagren.

Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gram
• Potatis - 1 kilo
• Lök - 2 stycken
• Ost - 200 gram
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Tomater - 3 stycken
• Majonnäs/gräddfil - 100 gram
• Salt, peppar, kryddor - Efter smak
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Antal portioner: 6

Hur man lagar "potatisgryta med köttfärs och tomater"

Låt oss först skala potatisen. Tvätta och skär i cirklar. Skala löken och skär i halva ringar. Tillsätt 50 g majonnäs i skålen med lök och potatis, salt och peppar och blanda.

Lägg nu färsen i en annan skål. Finhacka den andra löken. Riv vitlöken. Tillsätt salt och peppar. Låt oss blanda.

Ta en stekpanna eller en bricka med höga sidor. Smörj med olja. Lägg det första lagret av potatis och lök. Lägg köttfärsen på den. Skiva tomaterna och lägg ovanpå. Smörj dem med majonnäs eller gräddfil om så önskas. Sätt in i ugnen på 200 grader i 50 minuter.

Ta bort brickan efter 50 minuter. Strö tomatlagret med riven ost och sätt tillbaka den i ugnen i 10-15 minuter. När osten bildar en flytande substans och är gräddad kan du ta ut den. Allt är klart, servera grytan i sin egen juice!

Potatis i fransk stil bakad med köttfärs är en rejäl maträtt för ett vardags- eller högtidsbord.

• 1 kg. potatisar;
• 600 gr. fläskfärs;
• 2 lökar;
• 150 gr. ost;
• 100 gr. majonnäs;
• salt och peppar efter smak.

Skala och tvätta löken och potatisen. Skär löken i strimlor.

Skär potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor, lägg dem i en skål, salta, tillsätt lite majonnäs och blanda.

Lägg potatisen på botten av en liten bakplåt.

Lägg löken ovanpå och tillsätt lite peppar.

Lägg köttfärsen på löken.

Smörj in med majonnäs.

Placera den franska potatisen med köttfärs i ugnen för att baka. Grädda i en timme i 180 grader.

Riv osten på ett grovt rivjärn.

Öppna ugnen ca 20 minuter före tillagning och strö över potatisen med ost.

Ta ut den färdiga franska potatisen med köttfärs från ugnen.

Recept 2: Potatis i fransk stil med köttfärs i ugnen

• 500 gr. köttfärs,
• 500 gr. potatisar,
• 1 lök,
• 120 gr. ost,
• 1 msk och 1 tsk majonnäs
• salt och peppar efter smak

Sätt ugnen på 250 C.

Skala löken och skär i tunna ringar.

Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

Salta potatisen och blanda med 1 msk majonnäs.

Smörj botten av den eldfasta formen med 1 tsk majonnäs och strö hälften av löken över.

Lägg hälften av köttfärsen ovanpå löken, salta och peppra efter smak.

Lägg hälften av potatisen ovanpå köttfärsen.

Lägg den andra hälften av färsen ovanpå potatisen, salta och peppra efter smak.

Lägg den andra hälften av löken ovanpå köttfärsen.

Lägg den andra hälften av potatisen ovanpå löken. Om ugnen redan har värmts upp vid det här laget, placera potatisen på mitten i 40 minuter.

Tre ostar på ett grovt rivjärn.

Vi kollar potatisen - den ska vara nästan klar på 40 minuter. Om den inte är klar, förvara den i ugnen tills du gillar den! Efter detta, strö ytan på potatisen med ost och grädda den i ytterligare 5-10 minuter.

Smaklig måltid!

Recept 3: Franskt kött med köttfärs och potatis (med foto)

• Köttfärs - 400 gram
• Potatis - 5 stycken
• Ost - 100 gram
• Mjölk - ½ kopp
• Ägg - 1 st
• Majonnäs - 1/3 kopp
• Socker - 2 teskedar

Så låt oss börja laga kött på franska. Skär löken tunt i halva ringar. Skala potatisen, skär den i runda bitar, tillsätt socker, blanda försiktigt för att fördela sockret jämnt.

Lägg ½ av potatisen på botten av den smorda formen.

Lägg resterande potatis i det sista lagret, strö över riven ost och häll över såsen. Till såsen, blanda helt enkelt majonnäs med mjölk och ägg.

Vår maträtt är nästan klar, sätt in den i ugnen i 50 - 60 minuter.

Smaklig måltid!

Recept 4: Potatis i fransk stil med köttfärs och svamp

• 400 köttfärs (nötkött + fläsk eller annat)
• 120-150 g färska champinjoner
• 5-7 medelstora potatisar
• lök - 1 medelstor lök
• 100 -150 g valfri hårdost
• salt, mald peppar

• 250 ml gräddfil
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 färskt ägg
• salt peppar

Sätt genast på ugnen på 190-200° och börja förbereda.

Torka av färska champinjoner, fukta en servett och skär i små kuber.

Strö färsen med peppar och salt, det är gott - några av kryddorna med aromatiska örter som du väljer, kombinera med svamp, knåda tills den är slät. Och tillsätt lite vatten eller mjölk om köttfärsen visar sig vara för tät.

Skala potatisen, skär den i tunna skivor. Smörj en lämplig form med olja.

Lägg ungefär hälften av potatisskivorna på botten, krydda med salt och peppar, täck med lökhalvringar och riven ost.

Vi tar ut pannan, kollar hur bakad potatisen är och, om den nästan är klar, strö över toppen med ost, låt pannan stå i ugnen i ca 5 minuter till om vi bara vill ha smält ost, eller i 7- 10 minuter, under vilken den kommer att få en gyllenbrun skorpa.

Efter några minuter, när grytan svalnat något, dela i portioner och fördela på tallrikar med en bred spatel.

Recept 5: Fransk potatis med köttfärs och tomater

Potatis, köttfärs och tomater är en mycket lyckad kombination av produkter. Grönsaker är genomsyrade av doften av kött, och kött ger i sin tur en oefterhärmlig arom och saftighet till den färdiga godbiten.

• Potatis - 4-5 st.
• Lök -1 st
• Köttfärs - 500 g
• Ost - 200 gr
• Tomater - 3 st.
• Majonnäs - 100 gr
• Salt och kryddpeppar - efter smak

Köttfärs, potatis och tomater ska bakas i ugnen i ca 40 minuter. Glöm inte att förvärma ugnen till 180 grader – när du förbereder maten kommer den att värmas upp lagom.

Medelstora potatisknölar måste skalas och tvättas.

Potatis med tomater och köttfärs kommer att lagas snabbare om alla produkter inte skärs i mycket stora bitar.

Det är bäst att skära potatisen i tunna bitar, om du har ett speciellt rivjärn kommer det inte att vara svårt alls.

Skär löken i två halvor - skär den ena i ringar, den andra fint.

Blanda potatisen och lökringarna, tillsätt lite salt och tillsätt kryddpeppar om så önskas.

Tillsätt lite vegetabilisk olja eller majonnäs - om så önskas.

Lägg ett lager potatis och lök på en plåt eller annan ugnsform. Du kan förbereda denna maträtt i matfolie.

Du kan använda valfri köttfärs efter din smak. En mer saftig goding blir med blandat fläsk- och nötkött, med nötkött, magert lamm eller kyckling blir rätten torrare, men mindre fet.

Blanda färsen med finhackad lök, salt och tillsätt lite kryddor. Blanda väl och lägg på potatis.

Riv osten eller skär i små tärningar eller tunna skivor.

Tvätta tomaterna, du kan ta bort skalet - om så önskas, skär i ringar eller skivor.

Lägg tomater ovanpå köttfärsen – försök att lägga tomatskivorna så nära varandra som möjligt – så att hela rätten blötläggs i tomatjuice.

Strö tomaterna med riven ost och bakplåten kan ställas in i ugnen.

Grytan blir mjukare om du täcker ovansidan med folie eller lock innan gräddningen.

En skorpa dyker upp om du öppnar grönsakerna några minuter innan de är klara.

Du kan servera bakade grönsaker med köttfärs så fort de är tillagade. Men det är bäst att låta det svalna i några minuter och först sedan skära i portioner. Smaklig måltid!

Recept 6: Fransk potatis med köttfärs och ost

Potatis i fransk stil med köttfärs i ugnen är en smakrik, mättande och kaloririk rätt. Du kan baka i små portionsformar eller i en stor form, en djup bakplåt passar också. Majonnäs kan ersättas med gräddfil, yoghurt och till och med kefir, med en sådan ersättning blir maträtten mindre kalori.

• Potatis - 700 g;
• Malet fläsk - 400 g;
• Lök - 150 g;
• Majonnäs 67% - 100 g;
• Hård ost - 150 g;
• Gröna, grönsaker - för servering;
• Salt, svartpeppar - efter smak.

Blanda fläskfärs, finhackad lök, salt och nymalen svartpeppar i en djup skål. Rör om ordentligt tills det är slätt.

Tvätta potatisen under rinnande vatten, skala skalet och skär i ringar 4-5 mm tjocka. Vi försöker se till att tjockleken på potatisskivorna är densamma. På så sätt kommer de att laga mat samtidigt och blir inte blöta på sina ställen.

Ta portionsformar eller en stor ugnsform. Materialet från vilket de är gjorda är inte viktigt. Du kan använda keramik, teflon eller glas. Lägg färsen och löken på botten av formen (den behöver inte smörjas) och fördela jämnt över ytan.

Lägg potatisringar ovanpå fläskfärsen och överlappa varandra. Potatisen måste täcka köttfärsen helt. Salta alla lager med grovt salt.

Pressa majonnäs ovanpå potatisen. Vill du ersätta denna feta sås kan du använda gräddfil eller kefir med låg fetthalt. Glöm inte att tillsätta salt, torra kryddor i form av provensalska örter, söt curry.

Använd en konditorivaror (eller något annat föremål), fördela majonnäsen över potatisens yta. Det är nödvändigt att tunt belägga hela ytan med sås.

Placera formarna med fransk potatis med köttfärs i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter. När potatisen är brynt och nästan klar tar du ut formarna ur ugnen och river hård ost ovanpå.

Ställ in formarna i ugnen i ytterligare 5-10 minuter. När osten smält är rätten klar.

Den ska serveras i portioner medan rätten är varm och osten sträcker sig vackert.

Recept 7: potatis med köttfärs och grönsaker (med foton steg för steg)

• Köttfärs (fläsk 70% + nötkött 30%) - 500 g
• Potatis - 10 bitar av skadlig storlek (ca 1 kg)
• Lök - 3 huvuden
• Morötter - 1 st
• Gräddfil - 50 g
• Majonnäs - 100 g
• Hård ost - 150 gram
• Kryddor: salt, mald svartpeppar, örter efter smak