Pizza gjord av fullkornsmjöl. Dietpizza gjord av fullkornsmjöl Pizza gjord av fullkornsmjöl utan jäst recept

Fullkornsmjöl är nyttigare än raffinerat mjöl och passar utmärkt för att göra pizzadeg. Förhållandet mellan premiummjöl och fullkornsmjöl kan vara lika med eller mer av något mjöl och mindre av något. Jag föredrar det när det är mer fullkorn... Jag kanske inte ens tillsätter något annat mjöl än fullkorn.

Fullkornsmjöl från olika tillverkare skiljer sig i egenskaper, liksom allt mjöl, även den högsta kvaliteten, så mängden vätska kan variera. Skynda dig inte att tillsätta mer och mer mjöl, om degen verkar mjuk är det bättre att knåda den lite till.

Förbered ingredienserna enligt listan:

Blanda och rör om vatten, olivolja, salt och socker.

Tillsätt mjöl och torr aktiv/snabbjäst.

Rör om massan.

Skopa sedan ur den mjuka, elastiska degen, lägg den i en skål, täck den med en handduk och låt jäsa på en varm plats. Och om du har en multicooker med "yoghurt" -läge eller en temperaturinställning på 30-40 grader, kan du placera degen i multicooker-skålen medan du jäser.

Degen behöver knådas 1-2 gånger under jästiden. Om du inte använder degen direkt, förvara den i kylen, men tänk på att den kommer att fortsätta jäsa i kylen!

Helvetemjöl pizzadeg är klar. Välj pizzafyllning - topping efter eget tycke, vilket som helst duger!

Smaklig måltid!

Idag finns det mer än ett recept för att göra dietpizza som blir både nyttig och god. Vi uppmärksammar flera av de vanligaste recepten för att förbereda denna maträtt.

Var börjar tillagningen av denna otroligt goda rätt? Det stämmer, från att knåda basen, det vill säga degen. Det är här vi börjar.

Lågkalori pizzadeg

Receptet för denna bas passar perfekt in i alla viktminskningsdieter, eftersom det bara innehåller mat som är hälsosam för vår kropp.

För att förbereda kosttestet behöver vi:

• bovetemjöl - 300 gram;
• smör - 50 gram;
• ägg - 1 stycke;
• varmt vatten - cirka 1 glas;
• olivolja - 2 msk. l.

Metod för att förbereda degen: först måste vi ta hälften av den totala massan av mjöl och blanda den noggrant med smör (smöret ska vara något fryst). Slutresultatet ska bli mjölsmulor. Efter detta, tillsätt ägget, den andra hälften av mjölet och vatten.

I detta skede kan du förbereda ugnen för användning genom att ställa in temperaturen på 180°. Om du ska laga pizza i en långsam spis behöver du inte förbereda den först.

Smörj formen med smör och lägg den förkavlade degen på den. Stäng ugnen och grädda i exakt 10 minuter. Om pizzabottnen tillagas i en långsam spis, ställ in programmet "Baking" och ställ in tiden på timern till 20 minuter.

Efter att den angivna tiden har gått (om det finns en gyllenbrun skorpa) måste du lägga fyllningen på basen. Vi tar det i ytterligare 15 minuter och du kan servera dietpizzan till bordet. Smaklig måltid.

När det gäller fyllningen finns det många olika kostkomponenter för lågkaloripizza, och varje recept är gott och nyttigt på sitt sätt.

Här är ett exempel på en kombination av livsmedelsprodukter som kan användas som fyllning:

• svamp och lågkaloriost;
• kokt kycklingbröst och ananasringar;
• kokt fisk (sorter med låg fetthalt) och oliver;
• ungt kalvkött och gurkor;
• kokt tonfisk och tomater.

Lågkalori pizza utan deg

Det visar sig att denna maträtt kan tillagas utan basen, som anses vara den mest näringsrika ingrediensen. Detta pizzarecept är bra för alla som följer en viktminskningsdiet.

Vi kommer att behöva:

• 30 gram hemlagad ketchup;
• 25 gram gräddfil med låg fetthalt;
• 150 gram kokt kött (du kan begränsa dig till kycklingbröst);
• ett par tomater;
• 100 gram zucchini;
• en näve svamp (champinjoner är fantastiska);
• 50 gram gurkor;
• 150 gram ost med låg fetthalt.

För att göra pizzan riktigt lågkalori måste du använda exakt de ingredienser som ingår i receptet.

Det första steget i att förbereda denna pizza är såsen. För att göra detta måste du blanchera färska tomater och sedan ta bort skalet. Nu, med hjälp av en mixer, mal de skalade tomaterna och koka dem sedan över elden i en kvart.

Förbered nu bakformen genom att fodra den med en bit bakplåtspapper. Om du ska laga den här rätten i en långsam spis, smörj bara skålen med vegetabilisk olja.

Skär nu den förtvättade zucchinin i tunna ringar och lägg dem i en form (skål), strö lätt salt ovanpå. Smörj zucchinin med en blandning av ketchup och gräddfil. Därefter kommer ett lager kycklingbröst, som vi tidigare skar i 0,5 cm tärningar, hackade gurkor och svamp. Häll över det hela med tomatsås.

Värm ugnen till 200°C (om du ska laga mat i en slowcooker behöver du inte förvärma den) och ställ pizzapannan i den. Efter en halvtimme, riv osten och låt koka i exakt fem minuter till.

Ät bara hälsosam mat och var hälsosam!

För att förbereda degen behöver du:

• 3 koppar mjöl
• 1,5 glas vatten
• Ett halvt paket torrjäst
• ½ tsk salt
• En tesked socker
• Matsked olivolja (tillsätt valfritt)

Metod för degberedning:

1. Jäst måste lösas i ett halvt glas varmt vatten med socker
2. Blanda mjöl med vatten och salt och blanda noggrant. Degen ska vara ganska tät
3. Efter att skum har dykt upp på jästens yta måste du hälla det i degen och rör om tills det är slätt.
4. Om degen är för flytande måste du tillsätta lite mjöl. Extra vatten hjälper till att mjuka upp mycket styv deg.
5. Observera att det resulterande ämnet inte ska fastna på dina händer eller redskap.
6. Täck degen med en servett och lägg den på en torr och varm plats en stund.

Det enda som hindrar mig från att göra pizza varje dag är hur hög i kalorier den är. Deg i kombination med ost (särskilt parmesan) är en garanti för att volymen på dina höfter och midja kommer att förändras. Ja, vem behöver extra centimeter? Det är särskilt tråkigt på sommaren: du vill ha pizza, men du vill också hålla dig smal!

Lyckligtvis kan pizza tillagas helt annorlunda än vad vi är vana vid. Det finns många recept vars kaloriinnehåll är positivt överraskande. Föreställ dig bara: den välbekanta, älskade doften av nylagad pizza med smält ost, en magnifik utsikt som väcker aptiten...

Och du kan äta den här rätten utan ånger - du kommer inte gå upp ett enda gram övervikt, oavsett hur mycket du äter! Prova dessa underbara recept så snart som möjligt, du kommer inte ångra det.

Vilket mjöl är nyttigare?

Först kommer vi att analysera sammansättningen av varje typ av mjöl, enligt innehållet av näringsämnen, vitaminer och mikroelement. Vi kommer att behöva detta för att avgöra vilket mjöl som är nyttigast.

Den absoluta ledaren när det gäller fördelar för kroppen är fullkornsvetemjöl - tapeter. Detta mjöl innehåller de mest användbara ämnena, vitaminerna och mikroelementen som är nödvändiga för människokroppen.

Andra sorters vetemjöl ligger något bakom det - det innehåller något färre mikroelement och vitaminer och har något högre kalorier.

Efter vetemjöl när det gäller användbarhet kommer grovt rågmjöl - skalat och tapeter (fullkorn). Det är något sämre än vetemjöl i innehållet av vitamin E och PP (niacin), men det är till och med något överlägset vetemjöl i fiberinnehåll, vilket är viktigt för viktminskning. Fullkornsrågmjöl är lägst i kalorier.

Fint vitt vetemjöl (liksom rismjöl) innehåller en extremt liten mängd användbara ämnen. Försök att inte använda detta mjöl för bakning och överanvänd inte vitmjölsprodukter från butiken (denna regel gäller dock alla raffinerade produkter).

Ju mer fibrer i mjöl och ju mindre kalorier det innehåller, desto bättre för viktminskning. Om du vill gå ner i vikt är det därför mer fördelaktigt att använda fullkornsmjöl och fullkornsmjöl istället för vitt raffinerat mjöl.

Kom ihåg: om du tittar på din hälsa, använd grovt mjöl (fullkorn) för att baka. Om du inte har fullkornsmjöl kan du späda ut vitt mjöl med kli – det gör det nyttigare.

Vad är dietpizza?

Även bland varianterna av varma bakverk finns det en maträtt som ger maximal njutning med ett minimalt kaloriinnehåll. Hälsosam, utan deg gjord av vetemjöl, med ett brett utbud av pålägg, lätt - det här är vad lågkaloripizza är och hur den skiljer sig från den klassiska versionen. Den lagar mat snabbare, är idealisk för frukost, ett mellanmål på eftermiddagen eller ett mellanmål, och vad som är mer värdefullt: oavsett hur många bitar du provar, kommer det inte att tillföra extra kilo till din midja och höfter.

Hur gör man dietpizza?

De som vill gå ner i vikt kan börja förbereda detta hälsosamma bakverk utan onödig oro för sin figur. En lågkaloridiet utesluter konsumtionen av läckra varma pajer, men hur passande är då pizza för att gå ner i vikt? Absolut! Kosträtten är gjord på en tunn botten av råg eller havregryn, det finns recept utan mjölbotten med keso och kycklingfärs. Valet av fyllning - kött, grönsaker, frukt, skaldjur - är obegränsat, det är bättre att ta ostar med låg fetthalt. Gröna och chilipeppar är välkomna för att påskynda ämnesomsättningen, och såser bör göras naturliga, det vill säga göras av dig själv.

Det enklaste pålägget för dietpizza?

När det gäller att fylla pizza, kan fett kött, en stor mängd korv eller ost motverka alla dina ansträngningar för att minska kaloriinnehållet i maträtten. Försök därför att endast använda dietprodukter. Det kan vara svamp och grönsaker, skaldjur, malet kalvkött eller till och med lätt surmjölk.

KÖTTFYLLNING. Det idealiska alternativet för dietpizza är magert kyckling eller kalkonbröst. Du kan också ta tillvara på kockarnas knep och mala köttet till köttfärs. Detta gör det lättare att fördela den i ett tunt lager genom hela degen och återigen att inte överbelasta formen. Du kan också använda färdig kalvfärs eller nötkött.

Blanda 100 g köttfärs i en mixer med 1 lök, ett gäng färsk persilja och 2 tomater. Bred ut fyllningen över degens yta, strö över ett tunt lager riven mager mozzarella och grädda i ugnen på 180°C tills köttfärsen är klar. Om du föredrar pizza med bitar av ingredienser kan du inte hacka löken och tomaterna i en mixer, utan skär dem i tunna cirklar och lägg dem ovanpå köttfärsen.

GRÖNTSAKSFYLLNING. Det finns utrymme för kreativitet, eftersom du kan använda alla grönsaker, såväl som svampar, för matlagning. Var inte rädd för att experimentera. Istället för de vanliga champinjonerna kan du lägga till kantareller, ostronsvampar, förkokta porcini-svampar eller honungssvampar. Skär grönsakerna i mycket små tärningar.

Zucchini och zucchini, auberginer, kronärtskockor och spenat är perfekta grönsaker. Paprika i olika färger kommer inte bara att lägga till smak, utan också dekorera maträtten. Var försiktig med konserverade grönsaker: de innehåller mycket salt. Istället för majs eller gröna ärtor från en burk är det bättre att ta frysta. Och glöm inte svarta oliver, oliver och kapris. De är mycket lämpliga för pizza och i små mängder ökar inte kaloriinnehållet i rätten.

Diet lågkalori pizzadeg

Det speciella med denna bas är bovetemjöl, som blir gammalt mycket snabbt. Så försök att äta den här rätten direkt. När det gäller fyllningen finns det många olika kostkomponenter för lågkaloripizza, och varje recept är gott och nyttigt på sitt sätt. Här är ett exempel på en kombination av livsmedelsprodukter som kan användas som fyllning: svamp och lågkaloriost; kokt kycklingbröst och ananasringar; kokt fisk (sorter med låg fetthalt) och oliver; ungt kalvkött och gurkor; kokt tonfisk och tomater.

Receptet för denna bas passar perfekt in i alla viktminskningsdieter, eftersom det bara innehåller mat som är hälsosam för vår kropp.

2. bovetemjöl – 300 gram;

3. smör – 50 gram;

4. ägg – 1 stycke;

5. varmt vatten – cirka 1 glas;

6. olivolja – 2 msk. l.

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig

Steg-för-steg-instruktion

• Först måste vi ta hälften av den totala massan av mjöl och blanda det noggrant med smör (smöret ska vara något fryst). Slutresultatet ska bli mjölsmulor.
• Efter detta, tillsätt ägget, den andra hälften av mjölet och vatten.
• I detta skede kan du förbereda ugnen för användning genom att ställa in temperaturen på 180°.
• Om du ska laga pizza i en långsam spis behöver du inte förbereda den först. Smörj formen med smör och lägg den förkavlade degen på den.
• Stäng ugnen och grädda i exakt 10 minuter. Om pizzabottnen tillagas i en långsam spis, ställ in programmet "Baking" och ställ in tiden på timern till 20 minuter.

Efter att den angivna tiden har gått (om det finns en gyllenbrun skorpa) måste du lägga fyllningen på basen. Vi tar det i ytterligare 15 minuter och du kan servera dietpizzan till bordet. Smaklig måltid.

Dietdeg med kefir

Uppsättning av produkter för matlagning:

• kefir med låg fetthalt,
• 1 ägg och 1 vit,
• havremjöl,
• salt,

Steg-för-steg-instruktion:

Blanda alla ingredienser tills konsistensen av tjock gräddfil, lägg blandningen i kylen i 30 minuter. Klä en plåt med bakplåtspapper, häll ut degen och jämna till den med en slickepott. Innan du lägger fyllningen ovanpå, förvara skorpan i ugnen tills den är halvkokt.

Dietspenatdeg till pizza

Det ursprungliga receptet är att förbereda spenat pizzadeg. Detta kan tyckas lite otroligt, men det låter dig behålla din figur och introducerar också något nytt i din vanliga kost.

Uppsättning av produkter för matlagning:

• 2 koppar rå spenat;
• 1 kycklingägg;
• 1 kopp valfri riven ost;
• kryddor efter smak.

Steg-för-steg-instruktion

• Det är nödvändigt att hacka spenaten till en homogen mosig massa.
• Tillsätt 1 ägg där och blanda allt.
• Tillsätt 1 kopp riven ost till den resulterande blandningen av spenat och ägg och blanda.
• Salta, peppra och tillsätt kryddor efter smak.
• Häll degen i en förberedd form, tidigare täckt med pergament.
• Grädda degen tills den är halvkokt, täck sedan med fyllningen.

Dietpizzadeg med kycklingfilé

Uppsättning av produkter för matlagning:

• ett halvt kycklingbröst
• 1 msk. l. fiber eller kli,
• 1 ägg
• någon krydda,
• salt,
• lök efter smak,

Steg-för-steg-instruktion

• Blanda alla ingredienser i en mixer och kavla ut den förberedda degen till en pizzaskal. Grädda som en vanlig tårta, i 180 grader.
• Kostdeg gjord av fullkornsmjöl

Uppsättning av produkter för matlagning:

• kefir 1% - 1 glas,
• fullkornsmjöl (eller med tillsats av råg) - 2,5 koppar,
• salt - 1 tsk,
• en nypa läsk,
• olivolja - 1 msk.

Denna sammansättning av produkter kommer att göra två pizzor.

Steg-för-steg-instruktion

Knåda degen från mjöl, kefir i rumstemperatur och en sked olivolja. Under knådningsprocessen kan du lägga till mjöl och smör - allt beror på kefirens konsistens. Ibland är det flytande, och andra gånger är det tjockt, trots den låga fetthalten

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig

Dietpizza gjord på fullkornsmjöl – i slutändan ska du få en lagom mjuk och elastisk deg. Slå in den i en servett eller matfilm och lägg den åt sidan.

Dietdeg gjord av rågmjöl utan jäst till pizza

Rågmjöl ersätter perfekt jäst och vetemjöl. Färska tomater i sås är mycket nyttigare än ketchup.

Uppsättning av produkter för matlagning:

• rågmjöl - 250 g;
• 100 ml vatten;
• 40 ml olivolja;
• en tsk. salt;
• två tsk. kryddiga örter.

Fyllningskomponenter:

• 10 champinjoner;
• en halv paprika, rödlök;
• en tomat;
• torra örter, färsk persilja, salt, sesam.

Till såsen behöver du:

• tomat (en stor eller två medelstora);
• en vitlöksklyfta;
• salt.

Tillagningstid - lite över en timme; kaloriinnehåll - cirka 137,98 kcal.

Degen förbereds genom att blanda alla ingredienser. För att arbeta med degen är det bättre att blöta händerna, eftersom den är ganska klibbig. Degen, knådad tills den är slät, hålls i en halvtimme under en servett. På ett bord täckt med mjöl, kavla ut en tunn kaka, vars storlek bör vara något större än bakplåten.

Tunnbrödet läggs på pergament, vik sidorna. Detta är nödvändigt för att hålla såsen. Ställ in kakan i ugnen i 5 minuter på 180 grader. Efter att du tagit bort kakan, pensla den med olivolja. Såsen tillagas i en mixer. Alla ingredienser till såsen ska vispas. Den färdiga såsen är jämnt fördelad på skorpan.

För att skapa fyllningen behöver du tunt skivade tomater och lök i ringar, såväl som tunna skivor av peppar. Champinjoner, skurna i skivor, steks i vegetabilisk olja.

Alla dessa ingredienser läggs ut ovanpå såsen, strö med sesamfrön, örter och salt. Nu måste du baka i 20 minuter. Till sist dekoreras pizzan med finhackade örter.

Dietpizza utan deg

Steg-för-steg-instruktion

1. För bakning måste du ta två lökar, fem ägg, ett par paprika, två tomater, tre matskedar vegetabilisk olja och hundra gram hårdost.
2. Löken skalas och finhackas.
3. Även paprikan skalas och skärs i skivor. Paprika och lök måste stekas i vegetabilisk olja.
4. Den stekta maten måste överföras till en ugnsform, varefter allt hälls med ägg som tidigare slagits med salt.
5. Lägg tomatskivor ovanpå äggblandningen. Det översta lagret är riven ost. Dietpizza tillagas utan deg i tjugo minuter i ugnen.

Enkelt recept på mjölpizza

Mjölet i det här receptet har en viktig egenskap - det måste vara grovmalt. Pizza är låg i kalorier och hälsosam för kroppen. Det är idealiskt för människor som inte är likgiltiga för sin figur.

Pizza ingredienser:

• ett glas fullkornsmjöl;
• 4 ekorrar;
• 1 ägg;
• en sked bakpulver;
• en nypa salt.

Ingredienser för fyllning:

• 100 gram tofuost;
• 150 gram svarta oliver;
• 1 rödlök;
• 2 tomater;
• basilika.

Stadier för att förbereda en dieträtt:

Vispa ägget och 4 vita med en mixer. Tillsätt mjöl och salt samt bakpulver.

Knåda pizzadeg. Värm ugnen till 180 grader. Grädda skalet i ugnen i 20 minuter.

Ta bort skorpan - detta är basen för pizzan.

Förbered fyllningen. Häll i en mixer: tofu, avokado (ben och skinn borttaget), tomater (utan skal). Vispa. Resultatet är en homogen massa - det här är pizzapasta.

Applicera försiktigt pastan på den tidigare gräddade skorpan. Lägg hackade oliver, lökhalvringar och aromatisk basilika ovanpå.

Sätt in pizzan i ugnen för att tillaga i 5 minuter.

Pizzan är klar! Enkelt och gott! Den stora fördelen med rätten i fråga är inga extra kalorier.

Nu kommer du inte att bekämpa frestelsen att äta eller inte äta en bit läcker, aptitretande pizza, utan ge efter för det, och till och med med hälsofördelar. Dietpizza gjord av fullkornsmjöl, receptet som jag vill presentera för dig, kan säkert inkluderas i kosten för alla som bryr sig om sin hälsa, är på diet och tittar på sin figur.

Men innan jag börjar förbereda dietpizza vill jag notera några nyanser:

1. Jag gjorde degen av två sorters mjöl - fullkorn och råg. Du kan bara använda fullkorn;
2. Du kan lägga hemgjord tomatpuré till bassåsen;
3. Du kan experimentera med fyllningen för dietpizza. Huvudsaken är att inte använda den! korvar, majonnäs, såser och industriell ketchup;
4. Det är också viktigt att inte överkoka pizzan i ugnen. Så snart osten smälter och täcks med en gyllenbrun skorpa är den klar. Ta ut den och låt den svalna något, täck den med en textilservett.

Hur man gör pizza med fullkornsmjöl

Ingredienser:

för basen

• kefir 1% - 1 glas,
• fullkornsmjöl (eller med tillsats av råg) - 2,5 koppar,
• salt - 1 tsk,
• en nypa läsk,
• olivolja - 1 msk.

Denna sammansättning av produkter kommer att göra två pizzor.

För fyllning

• mozzarellaost - valfritt
• färsk eller fryst spenat - efter smak,
• kycklingbröst - 1 st.,
• färska eller soltorkade tomater - 1-2 st.,
• vitlök - 1-2 kryddnejlika,
• olivolja - 2 msk.,
• salt, svartpeppar, oregano - efter smak

Förberedelse:

- knåda degen från mjöl, kefir i rumstemperatur och en sked olivolja. Under knådningsprocessen kan du lägga till mjöl och smör - allt beror på kefirens konsistens. Ibland är det flytande, och andra gånger är det tjockt, trots den låga fetthalten

– i slutändan ska du ha en lagom mjuk och elastisk deg. Slå in den i en servett eller matfilm och lägg den åt sidan

— Låt oss förbereda vitlökssås till basen på dietpizza. Finhacka vitlöken, mosa den lätt med en mortelstöt för att frigöra saften och tillsätt en eller två matskedar olivolja. Rör om och låt det brygga

För fyllning:

- skär kycklingbröstet i små bitar

— Stek köttet i en non-stick stekpanna utan olja tills det är gyllenbrunt. Och du kan steka på grillen, eller i en vanlig stekpanna med lite olivolja.

- skär tomaterna i cirklar och mozzarellaosten i tunna skivor

— tina spenaten och pressa för att få bort överflödig fukt. Om du använder färsk spenat, tvätta den, torka den med en pappershandduk, skär den eller riv den slumpmässigt med händerna.

Fyllningen för dietpizzan är klar - låt oss börja "montera" den:

Vi förbereder pizzan i ugnen utan att först baka basen, nämligen:
- kavla ut degen i ett tunt lager, på vilket vi applicerar vitlökssås

- nu stekt kycklingbröst, ovanpå kommer vi att lägga rundor av tomater. Krydda fyllningen med salt, peppar och oregano

— Strö ostskivor ovanpå fyllningen i slumpmässig ordning

- sätt in pizzan i en förvärmd ugn på 160°C i ca 20 minuter

Så snart osten smälter och täcks med en gyllenbrun skorpa är dietpizzan klar. Smaklig måltid!