Recept för röd krusbärsjuice. Hur man förbereder utsökt fruktjuice. De bästa recepten. Recept - "tranbärsjuice"

Morse är en underbar, hälsosam, uppfriskande, icke-kolsyrad dryck, förknippad med ursprungliga ryska traditioner. Historiska referenser till fruktdrycker sträcker sig tillbaka till pre-petrintiden, före introduktionen av "Domostroy" i Ryssland.

I sommarvärmen är man konstant törstig. Hur och med vad ska man släcka sin törst? Den här frågan plågar många i sommarvärmen. Vi kan rekommendera te, men du måste brygga det och sedan vänta tills teet har svalnat. Vi kommer inte att erbjuda kolsyrat vatten, än mindre sött vatten. Det finns ingen fördel med en sådan drink, om inte för att säga mer exakt, det är mer skada från moderna drycker. Och du kommer inte att släcka din törst med sådana drycker. Och du vill inte bara släcka din törst, utan också njuta av dryckens smak och gynna din hälsa. Det finns en sådan drink. Du har säkert redan gissat vad vi ska prata om? Naturligtvis är detta fruktjuice, speciellt inte köpt i butik, utan gjord i ditt eget kök av välbekanta och beprövade produkter. Låt oss överväga inte bara de fördelaktiga egenskaperna hos fruktjuice, utan också flera enkla recept för mycket välsmakande fruktjuice som perfekt släcker törsten.

Berättelse. Hur gammal är Morse?

Namnet på denna underbara dryck är MORS, alla har hört och vet det. Och frågan: "Varifrån kom detta ord, vad är ursprunget till namnet fruktdryck"? Detta kommer att förbrylla de flesta. Man tror att fruktdryck som dryck var känt för människor redan under det senaste årtusendet. Filologer hävdar att ordet "mors" kommer från det rumänska "murs". Rumänerna förberedde drycken genom att tillsätta bärsirap och honung i vattnet. Med tiden ändrades uttalet, "u" ersattes med "o" och namnet "mors" dök upp. Receptet på fruktdrycker har passerat genom århundradena och fått nya ingredienser i sin sammansättning. Trots sin ärevördiga ålder har fruktjuice alltid varit populär för sin smak, fördelaktiga egenskaper och lätthet att tillaga. I gamla dagar ansågs fruktjuice vara en medicinsk dryck.

I Ryssland, som i fd Sovjetunionen, de mest kända och populära recepten för fruktdrycker gjorda av trädgård och vilda bär. Bärjuice är rik på mineralsalter och organiska syror och pektin. Pektin hjälper normal tarmfunktion och tar bort skadliga ämnen och gifter från kroppen. Fruktdryck innehåller vitamin A, B1, B2, C och PP, kalcium, magnesium, järn, kalium och fosfor. Alla dessa komponenter är nödvändiga för människokroppen, särskilt i värmen. När en person uthärdar sommarvärmen förlorar en person mycket vätska, och med det ämnen som är nödvändiga för livet, vars balans måste återställas. Dessutom är fruktdrycker nödvändiga för dieter och fastedagar, som är så på modet nu för tiden.

Riktig fruktjuice är inte bara en uppfriskande dryck, utan också ett lager av ämnen som är fördelaktiga för kroppen! Sedan urminnes tider åtnjöt våra förfäder god hälsa. Och detta är inte ett överraskande faktum, eftersom folk drack fruktdrycker i stora mängder. Detta bekräftas inte bara av krönikor, utan också av ett omnämnande i Domostroy av en 1500-talsupplaga: ”Om bärjuice. Det är möjligt att förbereda fruktjuice från alla bär. För att göra detta måste du lägga de tillgängliga bären i en kittel, så att de tränger in, men inte bränna dem till kitteln, och koka bären i en kittel med vatten under lång tid, tills bären har kokat. Och låt dem stå över natten så att saften lägger sig rent från underlaget. Häll sedan av den färdigsvalnade bärsaften från marken och häll upp i rena krukor och burkar som inte har sett jäst.”

Fruktdrycker kan tillagas av vilka bär som helst. Fruktdrycker gjorda av skogs- och vilda bär, tranbär, lingon och blåbär anses vara särskilt användbara. Omnämnandet av fruktjuice återspeglades i romanen "Eugene Onegin" av Alexander Sergeevich Pushkin:

Nu går vi. —

Andra galopperade

Dök upp; de är påkostade

Ibland svåra tjänster

Gästvänliga gamla tider.

Ritual av berömda godsaker:

De bär sylt på fat,

De lade en vaxad på bordet

Kanna med lingonvatten.

Förresten: Larina är enkel,

Men en mycket söt gammal dam;

Rädd: lingonvatten

Det skulle inte skada mig.

Sådant lingon och annat vatten förvarades i kalla källare under ganska lång tid, flera månader.

I vår tid används teknikens tidsålder och en mängd olika livsmedelstillsatser, naturliga och identiska med naturliga, fermenterade, klarnade juicer, koncentrat eller torra baser för juicer för att förbereda fruktdrycker, tillsätta vatten, socker, syror och aromatiska ämnen.

Mors används också för att tillaga cocktails med låg alkoholhalt.

Fördelarna med naturlig fruktjuice

I ryska högtider tog fruktjuice alltid en hedervärd del som dryck. Vanligtvis tillverkades fruktjuice av skogsbär, som är hälsosamma och populära än idag - lingon, blåbär, tranbär. Förskördade bär sorterades, omogna eller bortskämda kasserades. Tvätta noga i rinnande vatten och vrid sedan ur. Bärkakan puttrades i ugnar och tillsattes sedan till den pressade saften. Den stuvade kakan tillförde sötma till smak och arom. Den färdiga fruktdrycken hälldes i fat och ställdes undan för att förvaras och infunderas i en kall källare.

Vi kommer att försöka vara anhängare av gamla ryska traditioner för att tillaga riktig hemlagad fruktjuice.

Enligt beredningstekniken anses fruktjuice vara en av de enklaste dryckerna. De mest användbara fruktdryckerna är de som är gjorda av vilda bär - hallon, blåbär, vilda jordgubbar, tranbär, lingon och blåbär. Du kan förbereda fruktjuice från trädgårdsbär - körsbär, jordgubbar, alla vinbär, havtorn och så vidare. Fruktdrycken från deras trädgårdsbär är inte mindre hälsosam och välsmakande. Trots det första omnämnandet av endast bärfruktdrycker, framställs drycken också av frukter eller med tillsats av dem - äpplen, päron, citrusfrukter. På vintern kan frysta bär och frukter, sylt eller bär och frukter malda med socker användas för att tillaga fruktjuice.

Det mest kända och använda receptet av moderna hemmafruar för att göra fruktjuice från alla bär och frukter är detta: tvätta bären och frukterna noggrant, om det finns frön, ta bort dem. Lägg de förberedda bären och frukterna i en kastrull och mal dem eller mosa dem ordentligt med en mos. Häll kokt varmt eller kallt vatten i den resulterande massan. Vispa. Sätt på elden och låt koka upp under omrörning. Inget behov av att koka. Så snart vätskan har kokat helt, ta bort från spisen. Tillsätt socker eller honung efter smak. Häftigt. Sila av den kylda fruktdrycken i en kanna. Pressa ut den återstående kakan i den redan silade fruktdrycken. Det är hela receptet. Du kan servera fruktdryck till bordet genom att garnera glaset med en citronskiva.

Om du snabbt vill släcka törsten, blanda helt enkelt saften med kokt vatten och tillsätt socker vid behov. Kom ihåg att fruktjuice måste förberedas och förvaras i behållare som inte oxiderar. För att förbereda bärmassan kan du använda modern teknik, mala bären och frukterna i en mixer. Den beredda blandningen kan endast spädas ut med kokt vatten, annars kommer skum att uppstå vid kokning.

Ledarna bland fruktdrycker är tranbärsjuice och lingonjuice. Det är fruktdrycker som innehåller maximal mängd vitaminer och näringsämnen. Fruktdrycker av dessa bär är bra för att behandla vitaminbrist, förkylningar, halsont och högt blodtryck.

Fruktdrycker recept

Recept - "tranbärsjuice"

Ingredienser:

tranbär - 500 gram;

vatten - 400-500 ml;

socker - 100 gram.

Förberedelse:

Sortera tranbären, ta bort skrynkliga och omogna bär, samt eventuella nedfallna löv och pinnar. Skölj i kallt vatten. Torka de tvättade bären på en handduk. När bären är torra, lägg dem i en emaljskål och mosa med en träslev. Tillsätt kokt vatten och rör om. Sila den resulterande vätskan genom ostduk eller en sil. Pressa ut resterande fruktkött i samma behållare som du ska förvara fruktdrycken i. Om du inte planerar att dricka all beredd tranbärsjuice på en gång, häll den i flaskor, förslut tätt och förvara i kylskåpet. Tillsätt socker före användning, annars blir fruktdrycken sur vid långtidsförvaring. Det är bättre att dricka tranbärsjuice kall.

Recept - "lingonjuice"

Ingredienser:

lingon - 1 kopp;

vatten - 1 liter;

socker - ½ kopp.

Förberedelse:

Som i föregående recept, sortera och tvätta lingonen. Mosa bären och pressa ur saften. Häll den resulterande juicen i en glas- eller emaljbehållare och ställ den i kylskåpet. Häll hett kokt vatten över fruktköttet som blir kvar efter klämning och sätt på eld. Koka upp. Kyl och sila den resulterande buljongen. Blanda med juice. Socker kan tillsättas direkt. Din fruktdryck är klar. Häll upp den på flaskor, stäng tätt och förvara kylt.

Recept - "körsbär-hallonjuice"

Ingredienser:

körsbärsbär - 1 kopp;

hallon - 1 kopp;

citronsaft - 1 citron;

vatten - 2 liter.

Förberedelse:

Tvätta körsbären och hallonen separat och torka dem. Ta bort gropar från körsbär. Blanda bären i en emaljbunke och täck dem med socker. Ställ kastrullen med bär i kylen ett dygn. Nästa dag, pressa saften från bären i den resulterande sirapen. Häll vatten i den återstående blandningen efter klämning och låt koka upp. Kyl den resulterande buljongen och sila. Blanda buljongen med juice och tillsätt citronsaft. Rör om den resulterande körsbärs-hallonjuicen. Kyl den i kylen. Morse är redo.

Recept - "körsbärsfruktdryck"

Ingredienser:

körsbärsbär - 2 koppar;

vatten - 2 liter;

socker - 1 glas.

Förberedelse:

På samma sätt som anges ovan, tvätta, torka bären och ta bort fröna. Mosa körsbären och sila saften. Häll hett vatten över den återstående bärsaften och låt koka i 10 minuter. Kyl buljongen och sila av. Tillsätt socker och låt koka upp igen. Låt den resulterande buljongen svalna och tillsätt sedan den tidigare erhållna juicen till den och rör om.

Häll den resulterande fruktdrycken på flaskor och konsumera kallt.

Recept - "hallonjuice"

Ingredienser:

hallon - 2 koppar;

skal - 1 citron;

mynta - 50 g färska myntablad;

socker - ½ kopp;

vatten - 1 liter.

Förberedelse:

Hallon är ett mycket känsligt bär och kräver särskild behandling. Lägg hallonen i kallt vatten och håll det i vattnet i cirka 30 minuter, damm och smuts kommer att sjunka till botten och maskar och löv flyter upp till ytan. Skölj sedan hallonen flera gånger under kallt rinnande vatten. Och torka på en handduk. Gnid de beredda hallonen genom en sil, sila den resulterande juicen och förvara på en sval plats. Häll vatten över den återstående blandningen efter silning, tillsätt citronskal och mynta. Sätt på låg värme, låt koka upp och låt sjuda på låg värme i 7-10 minuter. Kyl buljongen och sila av den. Häll hälften av hallonjuicen som erhållits tidigare i en separat glas- eller emaljskål och tillsätt socker till den. Mal väl och blanda sockret och juicen. När sockret slutar knapra, häll buljongen och den återstående hallonjuicen i den resulterande massan. Blanda allt ordentligt. Den nyttigaste, aromatiska och läckra hallonjuicen är klar. Kyl den och servera.

Recept - "blåbärsjuice"

Ingredienser:

blåbär - 1 kopp;

kanel - 1 nypa;

socker - ½ kopp;

vatten - 1 liter.

Förberedelse:

Skölj blåbären och torka på en handduk. Pressa blåbären. Häll blåbärsjuicerna med vatten, tillsätt socker, kanel, koka upp på svag värme och låt koka i 5-7 minuter. Kyl den resulterande buljongen och sila. Blanda den resulterande buljongen med blåbärsjuice. Vi kommer inte att prata om fördelarna med blåbär och deras smak; detta har redan varit känt sedan urminnes tider. Men fruktdrycken kommer att vara mycket välsmakande och perfekt släcka din törst.

Recept - "svartvinbärsjuice"

Ingredienser:

svarta vinbär - 150 gram;

socker - 120 gram;

vatten - 1 liter.

Förberedelse:

Tvätta svartvinbärsbären och riv av stjälkarna. Det finns ingen anledning att torka vinbären efter tvätt. Pressa saften från vinbären. Om bären skvätter och är svåra att pressa ur, tillsätt lite kallt kokt vatten. Placera den resulterande juicen på en sval plats. Häll resterande vinbärsmassa med varmt kokt vatten, lägg på låg värme och koka upp. Koka på låg värme i 5-7 minuter, rör om. Låt den resulterande buljongen svalna och stå i 30-40 minuter. Efter detta, sila och krama ut den resulterande buljongen och kakan. Tillsätt socker i buljongen och rör om tills den är helt upplöst, tillsätt sedan den tidigare pressade vinbärsjuicen till buljongen. Rör om fruktdrycken och svalna. Svartvinbärsjuice är redo att ätas.

Förutom skogs- och trädgårdsbär, som är vanliga i den centrala klimatzonen i Ryssland, kan fruktjuice framställas av krusbär eller vindruvor. Dessa bär är rika på vitaminer, särskilt askorbinsyra och andra organiska syror. Krusbärsjuice normaliserar blodtrycket.

Recept: "Druvjuice"

Ingredienser:

druvjuice - 2 glas;

citronsirap - 40-50 gram;

vatten - 1 liter;

socker - ½ kopp.

Förberedelse:

Tillsätt socker i vattnet som är förberett i förväg, lös det och sätt i brand. Koka upp det söta vattnet och låt sjuda på svag värme i 2-3 minuter. Ta bort vattnet från värmen, kyl och tillsätt druvsaft och citronsirap. Blanda allt. Servera kyld.

Recept - "krusbärsjuice"

Ingredienser:

krusbär - 2 koppar;

citronsaft - 1 matsked;

socker - ½ kopp;

vatten - 1 liter;

kanel - efter smak.

Förberedelse:

Sortera krusbären, riv av stjälkarna, tvätta och torka. Det är bättre att pressa krusbär i en juicepress. Du behöver inte pressa bären, du kan slänga dem direkt. Tillsätt socker till den resulterande krusbärsjuicen och blanda tills den är slät. Tillsätt citronsaft, kanel och kokt kallt vatten till blandningen. Blanda ordentligt och ställ in i kylen. Läcker och nyttig krusbärsjuice är klar! Servera den kall.

Recept - "tranbär-äppeljuice"

Ingredienser:

äpplen - 500 gram;

tranbär - 200 gram;

vatten - 0,2 liter;

socker - 4 matskedar;

vanillin - efter smak (1 nypa).

Förberedelse:

Tvätta äpplena och skala dem. Skär i små skivor eller riv och krama ur äppeljuice. Tillsätt hälften av sockret i äppeljuicen och koka upp. Sila äppeljuice och löst socker genom ostduk eller en fin sil. Låt stå och häll äppeljuice i en annan skål utan att skaka. Använd samma princip, förbered tranbärsjuice med det återstående sockret. Kombinera äppel- och tranbärsjuice, tillsätt varmt kokt vatten och vanillin. Blanda allt och låt det brygga. Kyl fruktdrycken. Om fruktdrycken visar sig vara sur kan du tillsätta socker efter smak.

Recept - "Äppel- och nyponfruktdryck"

Ingredienser:

äpplen, helst sura - 500 gram;

nypon - 80 gram;

honung - 80 gram (kan ersättas med 100 gram socker);

vatten - 1 liter;

skal av 1 apelsin eller citron;

citronsyra eller citronsaft - efter smak.

Förberedelse:

Om du behöver en vitamindryck, förbered en fruktdryck från äpplen med nypon. Tvätta äpplena och nyponen. Skala allt och hacka fint. Fyll med kallt kokt vatten och sätt på eld. Koka upp och koka upp. Kyl den resulterande buljongen och sila. Tillsätt honung, socker eller allt tillsammans, skal och citronsaft. Låt fruktdrycken svalna. Kan konsumeras varm. God hälsa till dig!

Recept - "äpple-plommon fruktdryck"

Ingredienser:

söta och sura äpplen - 1 kg;

plommon - 250 gram;

vatten - 250 ml;

socker - efter smak.

Förberedelse:

Fruktjuice gjord på äpplen och plommon är nog det enklaste att tillaga, åtminstone enligt beskrivningen av tillredningen - helt klart. Tvätta äpplena och plommonen. Kärna ur äpplena och kärna ur plommonen. Extrahera juicen i en juicepress. Späd den pressade juicen med varmt kokt vatten, tillsätt socker och rör om. Förvara äppel- och plommonjuicen i kylen.

Recept - "apelsin eller citronsaft"

Det är bäst att förbereda fruktdrycker från skogs- eller trädgårdsbär och konsumera dem under mognadsperioden. Vad ska man göra på vintern om man vill ha en god och hälsosam drink? Du kan göra fruktjuice av frukter som finns i butikshyllorna året runt. Låt oss förbereda en fruktdryck från apelsiner eller citroner.

Ingredienser:

citron eller apelsin - 1 medelstor;

socker - 120-130 gram;

vatten - 1 liter.

Förberedelse:

Ta en citron eller en apelsin, vad du än har eller vill ha mer. Tvätta och pressa. Finhacka den pressade citronen eller apelsinen, tillsätt varmt kokt vatten och låt koka upp. Koka på låg värme i 10-15 minuter. Ta bort från värmen, låt stå och svalna i 30 minuter. Sila den resulterande buljongen, pressa den återstående citronen eller apelsinen i den. Tillsätt socker och lös det under omrörning helt i buljongen. Tillsätt den tidigare pressade juicen och blanda igen. Ställ in i kylen och lägg till ett par isbitar innan servering.

Recept - "vattenmelonjuice"

Från slutet av sommaren fram till oktober-november säljs vattenmeloner på gatorna. Alla älskar detta söta och aromatiska bär. På platser där vattenmelon mognar framställs många rätter, sylt, pickles och kompotter av den. Vet du att du kan göra en underbar fruktdryck av vattenmelon? Om du inte bor nära en vattenmelonplanta, kan du under vattenmelonsäsongen försöka förbereda och njuta av denna gudomliga dryck, vattenmelonjuice.

Ingredienser:

vattenmelon - 1 mogen, valfri storlek;

Förberedelse:

Det kommer att ta lång tid att mixtra med beredningen av vattenmelonjuice, men efter att ha provat den resulterande fruktdrycken, som kan jämföras med gudomlig nektar, kommer du inte att ångra tiden och ansträngningen.

Tvätta vattenmelonen och skär den i två delar. Ta bort all fruktkött från halvorna och ta bort alla frön från fruktköttet. Krama den resulterande massan noggrant. Placera den resulterande vattenmelonsaften på låg värme, helst genom en avdelare, så att den söta juicen inte bränns fast i pannan. Koka upp och låt sjuda under konstant omrörning i minst en och en halv timme. Ta kastrullen från värmen och sila av buljongen. Tillsätt vattenmelonmassa till buljongen i små bitar, i ett förhållande av cirka 3:1. Sätt tillbaka på värmen och koka under omrörning i två timmar tills saften börjar tjockna. När du märker att juicen tjocknar, ta bort från värmen, kyl och flaska. Täck ordentligt och förvara i kylen.

Fruktdrycker under vintersäsongen

Tyvärr för älskare av sommarsäsongen kommer hösten, följt av vintern. Vad kan du använda för att göra en hälsosam och god fruktdryck när det inte finns skog eller trädgårdsbär? Du kan göra din favoritdryck av frysta bär, bär mosade med socker eller sylt noggrant gjord av din mormor. På sommaren, förbered dig mer av dina favoritbär för vintern, så går vintern snabbt över.

Efter att ha läst artikeln har du blivit expert på att tillaga en mängd olika fruktdrycker. Allt som återstår är att prova alla dessa enkla recept i praktiken.

Vi önskar dig alltid ett sommarhumör, god hälsa och utsökt fruktjuice!

Morse kan med rätta anses vara en traditionell dryck från det ryska köket. Det började förberedas för flera århundraden sedan. Det var då det var brukligt att tillsätta honung till denna läsk. Med tiden ändrades receptet och andra ingredienser sattes till fruktdrycken. Numera tillverkas fruktjuice av vinbär, tranbär, lingon, körsbär, hallon och andra bär och frukter, inte bara socker utan även honung.

Morse är inte bara en mycket välsmakande, utan också en hälsosam dryck. Den innehåller vitamin C, PP, B2, samt mineralsalter och pektin. Denna dryck kan hjälpa till att behandla influensa och olika förkylningar.

Om du vill förbereda en välsmakande och hälsosam fruktdryck är det viktigt att följa följande regler:

• Om du vill få en hälsosammare och nyttigare fruktdryck, byt då ut socker mot honung.
• Innan du förbereder fruktjuice, se till att tina upp bär eller frukt.
• Använd inte skadade eller ruttna bär.
• För att göra smaken av fruktjuice mer uttrycksfull, lägg till kanel, kryddnejlika eller mynta.
• För att göra fruktdrycken mer smakrik, häll kokande vatten över bären precis innan du förbereder drycken.
• Koka inte fruktjuice efter den angivna tiden. Detta kan förstöra dess smak.
• Mal inte bär i metallfat, det är bättre att använda träskålar.

Fruktdrycker recept

Tranbärsjuice

Vad du behöver för att göra tranbärsjuice:

• Tranbär (frysta eller färska) 500 gr.
• Vatten 1,5 l.
• Citronskal 1-2 msk. l.
• Socker efter smak.

• Om bären var frysta, tina dem och fyll dem med vatten i 3 minuter. Färska bär behöver bara tvättas och sköljas med kokande vatten.
• Koka upp vatten i en kastrull och kyl det något.
• Mal bären till en pasta. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller en kniv. Gnid sedan blandningen genom en sil.
• Lägg mosade tranbär, citronskal och socker i vattnet. Täck pannan med ett lock och låt fruktdrycken dra i 30-40 minuter.
• Tillsätt tranbärsjuice i fruktdrycken, blanda allt och låt fruktdrycken dra i ytterligare 10 minuter.

Svartvinbärsjuice med apelsinskal

Vad du behöver för att förbereda svartvinbärsjuice med apelsinskal:

• Svarta vinbär 400-500 gr.
• Socker 3-5 msk. l.
• Apelsinskal 3 tsk.
• Citronsaft 2 tsk.
• Vaniljsocker 1 pack.
• Vatten 700-800 ml.

• Sortera bären, skölj under vatten och ta bort stjälkarna.
• Häll vatten över apelsinskalet och låt blandningen koka upp. Tillsätt sedan vanligt socker och vaniljsocker. Koka blandningen i 5 minuter.
• Tillsätt svarta vinbär i vattnet med zest och socker och låt blandningen koka upp. Låt stå i 10 minuter.
• Tillsätt citronsaft till fruktdrycken och kyl den.

Uppfriskande fruktdryck

Vad du behöver för att förbereda en uppfriskande fruktdryck:

• Krusbär 100 gr.
• Vindruvor 150 gr.
• Vinbär 100 gr.
• Mynta efter smak.
• En kvist dragon.
• Orange 1 st.
• Vatten 600 ml.
• Socker 3 msk. l.

• Sortera ut vindruvor, krusbär och vinbär. Ta bort alla stjälkar och blad.
• Skölj mynta och dragonkvisten under kallt vatten.
• Skala apelsinen, ta bort kärnorna och skär den i flera medelstora bitar.
• Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp. Tillsätt sedan socker, mynta och en dragonkvist i pannan. Koka blandningen i 5-7 minuter.
• Lägg vinbär, vindruvor och krusbär i vatten. Koka upp blandningen och ta bort från värmen. Infundera fruktdrycken i 10-15 minuter.
• Lägg till apelsinskivor till den beredda fruktdrycken och låt stå i ytterligare 5 minuter.

Den beredda fruktdrycken kan få brygga i ytterligare 2-3 timmar. Detta kommer att avslöja smaken av bär eller frukt och göra drycken mer aromatisk och smakrik. Fruktjuice kan serveras kall eller varm.

Om vi ​​pratar om att släcka törsten på sommaren, i den tryckande värmen, så kan du inte hitta en bättre dryck än fruktdryck. Nej, nej, fruktjuicer släcker inte din törst, för att inte tala om söt läsk. Du kan naturligtvis bara dricka vatten ur kranen, rekommenderar läkare. Men fruktjuice kommer inte bara att släcka din törst, utan också förse kroppen med exakt de vitaminer och mikroelement som aktivt tvättas ur det på sommaren. Och vad gott det är!

Själva konceptet med fruktdryck, säger de, uppstod under det senaste årtusendet, när människor kom på idén att söta vatten med honung. Och förmodligen kallades detta honungsvatten "murs", och sedan förvandlades detta ord till "mors".

Kanske. Dessutom vet vi att i Rus fruktjuice konsumerades i enorma mängder. Detta är förståeligt, det fanns inga kylskåp, men det var mycket bär - så de lagade mat och drack.

Instruktioner för att göra fruktjuice finns i själva Domostroy, som användes i vårt land på 1500-talet. Oftast gjordes fruktjuice av bär som tranbär, lingon och blåbär. Den kokta fruktjuicen sänktes ner i källaren och den kalla drycken drack man i stora mängder. Det är därför det fanns många hjältar på den tiden.

Nuvarande vetenskapsmän säger att det är mycket användbart att dricka stora mängder bär- och fruktjuice, särskilt för att stärka det kardiovaskulära systemet.

Nuvarande dietister rekommenderar att du dricker upp till 1½ - 2 liter fruktdryck på fastedagar, vilket i hög grad hjälper dig att gå ner i vikt och aktivt tar bort gifter från kroppen.

När det gäller metoden för att förbereda fruktjuice är det väldigt enkelt. Samla eller köp bär, ta bort frön från dem, om några. Sedan mals massan, eller mals i en köttkvarn, eller mosas i en mixer. Sedan späds de med kokt vatten, värms upp, kokar upp, i vissa fall kokas de eller till och med kokas.

Buljongen filtreras och socker eller honung tillsätts. Observera för dig själv, detta är viktigt: vattnet måste kokas när du häller bären, annars kommer fruktdrycken att täckas med skum.

Förbered fruktjuice Du kan använda både extrakt och deras frysta bär. Men det bästa är förstås färskt, och ännu bättre - från skogen.

När det gäller fördelar för kroppen anses lingon- och tranbärsjuicer vara de bästa. De rekommenderas att dricka för ont i halsen, förkylningar och vitaminbrist. Det är också indicerat för användning för högt blodtryck, och även för gynekologiska diagnoser.

Krusbärsjuice kan ha en normaliserande effekt på blodtrycket, det vill säga det hjälper till att öka det hos hypotensiva patienter och minska det hos hypertensiva patienter. Dessutom kan krusbärs- och druvjuice stimulera ämnesomsättningen till viss del.

Krusbärsjuice

Ingredienser

Krusbär, 2 msk

Citronsaft, 1 msk

Vatten, 1 l

Socker, ½ msk

1. Tvätta krusbären och torka bären. Pressa saften och blanda den med socker. Och vi använder inte wringer.

2. Tillsätt citronsaft, kanel till krusbärsjuicen, fyll allt med kallt vatten (kom ihåg, kokt!).

3. Blanda allt väl och svalna. Det var allt - fruktdrycken är klar.

Lingonjuice

Ingredienser

Lingon, 2 msk

Socker, ½ msk

Vatten, 1 l

1. Efter att du tvättat och sorterat lingonen, knåda dem och pressa ut saften. Vi samlar det separat och lägger det i kylan.

2. Fyll bärsaften med hett vatten och värm till en kokning.

3. Ta av från värmen och sila.

4. Låt det svalna, blanda med juice, tillsätt socker och rör om tills det löst sig.

Blåbärsjuice

Ingredienser

Blåbär, 1 msk

Socker, ½ msk

Vatten, 1 l

Kanel, 1 nypa

1. Pressa saften från blåbären och ställ åt sidan.

2. Häll blåbärsrester i vatten med socker och kanel, koka i 5-7 minuter, justera värmen till minimum.

3. Sila av buljongen och svalna. Blanda med juice.

Tranbärsjuice

Ingredienser

Tranbär, ½ kg

Socker, 100 g

Vatten, 2 msk

1. Tvätta bären och mal dem i en emaljskål med en träslev.

2. Häll vatten över de mosade bären, blanda och lägg på en sil.

3. Krama ut fruktköttet genom tyget.

4. Förvara den resulterande drycken i flaskor och drick den kall. Du kan lägga till socker innan du dricker.

Körsbärsjuice

Ingredienser

Körsbär, 2 msk

Socker, 1 msk

Vatten, 2 l

1. Ta bort groparna från körsbären och mosa fruktköttet.

2. Häll av och pressa ur saften och ställ i kylen.

3. Koka klämmorna i 10 minuter i angiven mängd vatten.

4. Sila av buljongen, tillsätt socker och koka upp igen.

5. Låt svalna helt, blanda med saften som pressats ut tidigare.

Körsbär-hallonjuice

Ingredienser

Hallon, 1 msk

Körsbär, 1 msk

1 citron, för juice

Vatten, 2 l

1. Ta bort gropar från körsbär och blanda med hallon.

2. Täck bären med socker, blanda och lägg dem kallt ett dygn.

3. Häll av och pressa ur saften och ställ åt sidan på en sval plats.

4. Koka massan i angiven mängd vatten. Sila av buljongen och svalna.

5. Blanda buljongen med citronsaft och saft avrunnen från en blandning av bär. Vi dricker det kallt.

Vinbärsjuice

Ingredienser

Svarta vinbär, 150 g

Socker, 120 g

Vatten, 1 l

1. Vi sorterar bären, hackar dem och pressar ur saften. Du kan späda den lite med kokt vatten för att skölja ur saften. Placera den pressade juicen i kylen.

2. Fyll massan med vatten och håll den på låg värme i 5-7 minuter. Sila av buljongen och krama ur fruktköttet.

3. Häll socker i buljongen, häll i förstapressjuicen och kyl drycken.

Vattenmelons juice

Ingredienser

1. Ta ut all fruktkött och släng ut alla frön – samla saften.

2. Krama ur den återstående saften och samla upp all saft från vattenmelonen i en kastrull.

3. Sätt den på elden och koka i minst 1½ timme. Vispa.

4. Ta bort saften från värmen och sila av den.

5. Sätt den på elden igen, sänk ner vattenmelonmassan i den. Koka i ytterligare 2 timmar.

6. Juicen kommer att börja tjockna märkbart - det är dags att ta bort från värmen.

7. Flaska den och förvara den. Smaken och aromen av den resulterande drycken är värt det krångel som krävs för att förbereda.

Druvjuice

Ingredienser

Druvjuice, 2 msk

Citronsirap, 40-50 g

Socker, ½ msk

Vatten, 1 l

1. Koka upp vatten med socker i 2-3 minuter. Kyl sirapen.

2. Häll druvsaft och citronsirap i vår sirap. Kyl i kylen och servera.

Hallonjuice

Ingredienser

Hallon, 2 msk

Socker, ½ msk

1 citron, för skal

Färska myntablad, 50 g

Vatten, 1 l

1. Gnid in hallonen genom en sil och samla upp saften i en emaljbunke. Ställ övertäckt i kylen.

2. Fyll pressen med vatten, tillsätt skalet, ta bort det från citronen och myntabladen.

3. Koka långsamt i 7-10 minuter. Sila och kyl.

4. Ta ut hallonjuice ur kylen och häll hälften av det. Häll socker i det och gnugga med en trästöt tills det löser sig.

5. När sockret har smält helt, häll båda halvorna av hallonjuicen i buljongen och rör om. Nu är fruktdrycken klar!

Tranbär-äppeljuice

Ingredienser

Tranbär, 200 g

Äpplen, ½ kg

Socker, 4 msk

Vanillin

Vatten, 200 ml

1. Tre skalade äpplen och pressa ur saften.

2. Häll hälften av sockret i äppeljuicen, koka upp, sila och låt det stelna.

3. Häll i en annan behållare utan att skaka, lämna sediment i den gamla.

4. Vi kommer att använda samma metod med tranbär och den andra hälften av socker.

5. Kombinera de resulterande juicerna, äpple och tranbär, tillsätt vatten (kokt) och tillsätt vanillin. Om så önskas kan du lägga till socker.

Citrusfruktjuice kan tillagas när som helst på året, och det är väldigt bekvämt - det finns alltid något att skämma bort din familj eller överraska dina gäster.

Apelsin- eller citronsaft

Ingredienser

Citron eller apelsin, 1 st (medelstor)

Socker, 120-130 g

Vatten, 1 l

1. Tvätta apelsinen (eller citronen) och pressa ur saften.

2. Finhacka skinnet, precis som filmerna. Fyll på med varmt vatten och koka långsamt i 10-15 minuter.

3. Ta av från värmen och låt stå i ½ timme.

4. Sila av buljongen och krama ur pressresterna också.

5. Kombinera med juice och socker, kyl.

Nypon och äppeljuice

Ingredienser

Äpplen, syrliga, ½ kg

Nypon, frukt, 80 g

Apelsin eller citronskal

Honung, 80 g (om vi ersätter det med socker, ta då 100 g)

Vatten, 1 l

Citronsaft eller syra

1. Hacka äpplen och nypon, fyll med kallt vatten.

2. Koka upp, filtrera, smaksätt med socker eller honung. Tillsätt syra eller citronsaft.

På så sätt fick du och jag en utmärkt vitamindryck.

Äppel-plommon fruktdryck

Ingredienser

Söta och sura äpplen, 1 kg

Mogna plommon, 250 g

Vatten, 250 ml

1. Skala frukten, ta bort kärnorna och kärnan och låt fruktköttet passera genom en juicepress.

2. Späd den resulterande juicen med kokt vatten och söta den.

3. Kyl fruktdrycken och unna dig själv.