Kycklingsoppa med ostdumplings. Ostdumplings för soppa recept. Recept på ostdumplings

Steg för steg recept otrolig soppa med ostdumplings och kyckling, köttbullar av fläsk, svamp, grönsaker och inlagda ärtor

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

8 gr.

kolhydrater

188 kcal.

Alternativ 1: Klassisk ostdumplingsoppa recept

I det slaviska köket är förrätter med dumplings vanliga och älskade. Och varje hemmafru har sitt eget unika recept. Dagens utbud ägnas dock å ena sidan åt en enkel, och å andra sidan en förvånansvärt läcker soppa med ostdumplings.

Ingredienser:

• tre potatisar;
• salt (stort);
• medelstor morot;
• en sked olja;
• ett halvt gäng gröna;
• lök;
• kryddor "För soppa";
• tre liter vatten;
• 79 gram smör;
• två matskedar gräddfil;
• 79 gram ost;
• salt peppar;
• 95 gram mjöl.

Steg för steg recept på soppa med ostdumplings

Riv hård ost. Blanda med mjukt smör. Tillsätt peppar, siktat mjöl och salt.

Ange gräddfil. Blanda degen. Konsistensen är tjock, formbar. Men inte packat!

Låt dumplingsfärsen stå i kylen. Sätt sedan en kastrull med vatten på medelvärme. Lägg till Salt.

Medan vätskan kokar värmer du upp oljan i en stekpanna. Häll hackad lök, rivna morötter och små kuber av potatis. Det är viktigt att förtvätta och rengöra alla grönsaker.

Efter att ha stekt ingredienserna i fem minuter, överför stekningen till en kastrull med bubblande saltat vatten.

Koka den första i ytterligare 13-14 minuter. Ta sedan ut skålen med deg. Forma små bollar. Skicka till pannan och försök att inte bränna händerna med stänk.

Dessutom introducera kryddor "För soppa" och hackade örter. Täck soppan med ostdumplings med lock. Sjud på lägsta temperatur i ytterligare 6-7 minuter.

Servera denna fantastiska rätt varm direkt. Glöm samtidigt inte att komplettera den med knapriga baguetteskivor eller annan typ av bröd. Förresten, det rekommenderas att lägga till färska örter till tallriken för skönhet och arom.

Alternativ 2: Recept för snabb ostdumplingsoppa

För att påskynda processen att skapa vår soppa, råder vi dig att överge även en kort stekning av grönsaker och insistera degen i kylskåpet.

Ingredienser:

• två liter filtrerat vatten;
• svartpeppar;
• 55 gram ost (hård);
• 70 gram mjöl;
• en matsked gräddfil;
• en bit smör (55 g);
• salt att smaka;
• medelstor morot;
• en tredjedel av ett gäng gröna;
• stjälk av selleri;
• två potatisar.

Hur man snabbt lagar soppa med ostdumplings

Tvätta selleristjälken. Gör likadant med skalade morötter och potatis. Finhacka alla grönsaker.

Häll ett par liter vatten i en kastrull. Koka upp, tillsätt salt. Så snart vätskan börjar koka, tillsätt morötter, potatis och selleri.

Koka den framtida soppan i ca 10-13 minuter. Parallellt, knåda degen från mjöl, gräddfil, salt, mjukt smör (smör) och riven ost.

Forma små bollar av en mycket tjock massa. Skicka dem till grytan.

Tillsätt även peppar, örter (hackade) och salt. Blanda soppa med ostdumplings. Låt dra i ytterligare 9-11 minuter. Brand - medium, närmare minimum.

På grund av det faktum att vi eliminerade rostning, kommer tillagningen av denna soppa att ta mycket mindre tid. Och det är därför vi rekommenderar att utesluta lök, som inte alla gillar när den kokas.

Alternativ 3: Grönsakssoppa med ostdumplings

Grönsaker är svåra, för att inte säga omöjliga, att förstöra någon förrätt. Det gäller även den presenterade soppan som vi denna gång ska laga med potatis, selleri, körsbärstomater, paprika och morötter.

Ingredienser:

• 75 gram ost (gul, hård);
• 85 gram mjöl (vete);
• två matskedar (bord) gräddfil;
• 75 gram mjukt smör (smör);
• salt att smaka;
• tre liter kallt vatten;
• peppar (svart, mald);
• tre medelstora potatisar;
• lök;
• en sked olja (raffinerad);
• morötter (färska);
• stor paprika;
• sex körsbär;
• stjälk av selleri.

Hur man lagar mat

Skala lök, potatis, paprika och morötter. Finhacka i tärningar tillsammans med selleristjälken. Dessutom är det tillåtet att gnugga morötterna.

Stek alla dessa grönsaker i het olja. Det är bättre att använda en stekpanna med tjock botten. Stektid - 7-8 minuter.

Häll nu vatten i en kastrull på medelvärme. Medan det kokar, knåda degen. För att göra detta, kombinera mjukt smör med riven ost, salt, gräddfil och siktat mjöl.

Låt den kladdiga degen stå i kylen. Överför samtidigt innehållet i pannan till kokande vatten.

Minska elden. Sjud de första 6-7 minuterna.

Ta tillbaka degen från kylen. Skopa upp den med en sked och släpp ner den i skålen. Salt att smaka.

Släng nu i körsbärstomaterna halverade. Peppar.

Fortsätt koka soppa med ostdumplings i några minuter till. Servera genast med bröd.

Förutom de grönsaker som anges i receptet är användningen av andra sorter också välkommen. Det kan vara zucchini, aubergine, broccoli, blomkål, gröna bönor eller ärtor. Allt beror direkt på din smak.

Alternativ 4: Soppa med kyckling och ostdumplings

Den klassiska versionen av denna maträtt innebär inte användning av kött. Men vem kan förbjuda värdinnan att lägga till till exempel mör kycklingfilé? Låt oss prova det här alternativet!

Ingredienser:

• två kycklingfiléer;
• tre liter vatten;
• 85 gram hård ost;
• 95 gram vitt mjöl;
• 80 gram smör;
• salt;
• ett par matskedar gräddfil;
• lök;
• små morötter;
• två potatisar;
• kryddpeppar;
• raffinerad (luktfri) olja;
• färsk dill.

Steg för steg recept

Blanda finriven ost med gräddfil, mjöl och mjukt smör med en spatel. Efter att ha tillsatt salt, knåda en trögflytande tjock deg. Överför behållaren till kylen.

Häll tre liter vatten i en kastrull. Medan vätskan börjar koka, skala små morötter (60-70 g) och lök.

Strimla grönsakerna fint. Skala potatis. Skär omedelbart i tärningar och tvätta från stärkelse.

Kasta morötter, potatis och lök i het olja. Lägg i små prydliga bitar av kycklingfilé. Stek inte mer än 10 minuter. Blanda flera gånger under processen.

Flytta nu grönsaksstek med kyckling till kokande vatten. Krydda. Sänk temperaturen till medel, närmare en liten eld.

Ta ut den kalla degen. Rulla små bollar med fingrarna och sänk genast ner dem inuti.

Fortsätt att koka soppan med ostdumplings i ytterligare 15-17 minuter. Släng i slutet i hackad dill (färsk och tvättad). Täck den första med ett lock. Låt det brygga lite.

Kycklingfilé ska försiktigt skalas och tvättas väl. Eftersom vi inte kommer att sila buljongen, glöm inte att ta bort eventuellt skum som dyker upp också. Men förutom dill är det tillåtet att inkludera persilja, basilika och koriander.

Alternativ 5: Soppa med köttbullar av fläsk och ostdumplings

Gillar du inte kyckling? Gör köttbullar. Det kommer att bli väldigt vackert, med tanke på närvaron av ostdumplings. Prova det, du kommer definitivt att gilla det.

Ingredienser:

• 350 gram malet fläsk;
• salt;
• 81 gram hård ost;
• 91 gram mjöl;
• 79 gram smör (mjukt, krämigt);
• svartpeppar;
• 39 gram gräddfil;
• tre liter vatten;
• 110 gram ris;
• små morötter;
• en tredjedel av ett gäng gröna (färska).

Hur man lagar mat

Fläskfärs knåda med händerna. Tillsätt salt och en nypa peppar. Om massan är torr, häll i en sked vatten.

Forma samma köttbullar. Lägg på en tallrik, skicka till kylen.

Byt dessutom ut viskös deg från gräddfil, nödvändigtvis mjukt smör, mjöl och riven gul ost. Flytta den till köttbullarna.

Tillsätt även finrivna morötter (utan skal). Vänta tills den framtida soppan kokar igen. Efter det, lägg försiktigt köttbullarna.

Gör nu snygga dumplings av degen. Lägg in dem i pannan efter köttbullarna.

Koka soppa med ostdumplings i 12-13 minuter. Tillsätt sedan hackade gröna. Blanda. Efter ytterligare 3-5 minuter, stäng av medelvärmen.

Till köttbullar tillsätts inte bröd och lök i köttfärsen, som det är med kotletter. Därför är fläskkött otroligt viktigt att knåda väl. Så att ämnena inte faller isär under tillagningsprocessen.

Alternativ 6: Soppa med svamp, inlagda ärtor och ostdumplings

Och slutligen har vi sparat en fantastiskt doftande variant av soppan med färska svampar och inlagda ärtor. Förresten, om det inte finns några råa champinjoner, är det ganska acceptabelt att göra den första med konserverad svamp samtidigt som du justerar saltnivån.

Ingredienser:

• 150 gram svamp (färsk);
• tre liter vatten;
• 81 gram smör;
• 85 gram riven ost;
• 91 gram mjöl;
• grovt salt;
• 41 gram gräddfil;
• två potatisar;
• morötter (färska);
• fem matskedar inlagda ärtor;
• kryddor "För svamp".

Steg för steg recept

Efter att ha kombinerat ost (riven), smör (mjuk), mjöl (siktad) och gräddfil med valfritt fettinnehåll i en torr behållare, krama ut degen. Konsistens - tjock, trögflytande.

Efter att ha skickat behållaren till kylskåpshyllan, sätt en kastrull med vatten på en stor eld.

Rengör samtidigt alla svampar (vi har champinjoner) och morötter. Hacka den första och mal den andra.

När vattnet kokar kastar du (så försiktigt som möjligt) morötter och svamp. Lägg också till kuber av färskpotatis tvättad från stärkelse. Salt.

Släng i några matskedar inlagda ärtor. Strö över kryddor "För svamp". Blanda.

Ta tillbaka degen från kylen. Få massa med en tesked, skicka i sin tur till pannan.

Täck soppan med ostdumplings med lock. På låg värme fortsätt koka i ytterligare 14-16 minuter.

Svamp kan om så önskas ersättas med skogssvamp. Det spelar ingen roll om det är färskt eller torkat. Det viktigaste är att noggrant bearbeta dem och blötlägga dem i saltat vatten. När det gäller ärter är det på sommaren tillåtet att använda färska, snarare än inlagda, spannmål.

Låt oss idag överväga hur man lagar en utsökt kycklingsoppa med krämiga ostdumplings. Sådan kycklingsoppa med ostdumplings förbereds ganska snabbt, om du hade en förkokt buljong, behöver du 15 minuter att laga mat. Om du behöver laga buljongen med, tar det minst en timme.

INGREDIENSER

För 3 l. soppa du behöver följande:

• en halv kycklingrygg;
• gröna (dill, persilja, selleri) - efter smak;
• salt, peppar, lavrushka - efter smak;
• potatis - 450 g;
• morötter - 1 st.;
• söt peppar - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• riven hård ost - 2 msk. l.;
• tung grädde (eller gräddfil) - 1 msk. l.;
• mjöl - 1 msk. l.

MATLAGNING

1. Häll tillbaka kycklingen kallt vatten två tredjedelar av pannan och lägg buljongen på hög värme utan lock.
2. När skummet stiger, ta bort det och sänk värmen till medelhög.
3. Koka buljongen i minst en timme.
4. Tillsätt gröna stjälkar till buljongen under tillagningen.
5. Medan buljongen kokar, tvätta och skala potatis, paprika och morötter med lök.
6. Skär potatisen i tärningar och finhacka morötter och lök.
7. Efter 40 minuters kokning av buljongen, ta bort de gröna stjälkarna från buljongen och lägg hackade grönsaker i buljongen utan att steka.
8. Medan kycklingsoppan tillagas förbereder du ostdumplingsna.
9. Klimparna blev väldigt möra och läckra! Mjöl för denna mängd ost och grädde, du måste ta en matsked med en bild eller två matskedar utan en bild.
10. 5 minuter innan soppan är klar (ca en timme senare), sänk försiktigt 1 st. dumplings och rör försiktigt så att de inte sjunker till botten av pannan och inte klibbar ihop.
11. Efter 5-7 minuters tillagning kan du sedan hälla upp kycklingsoppa i skålar och lägga till 2-3 dumplingsbitar, en kycklingbit och gröna blad på varje tallrik.

PS. Undrar du varför vi inte stekte? Faktum är att när de tillagas släpper dumplings den delikata smaken av grädde och ost, och därför behövs inte ytterligare fetter.

Smaklig måltid!

Se videon för receptet på en läcker kycklingsoppa med dumplings.

För en förändring erbjuder vi att laga kycklingsoppa med ostdumplings för första gången och överraska din familj. Soppan visar sig vara lätt, samtidigt tillfredsställande, med en ostaktig smak. Du har aldrig gjort en sån här soppa förut! Förutom ost kan du lägga paprika till dumplings, då glittrar de också av färger, kan du tänka dig så vackra dumplings på din tallrik?

En sådan första rätt kommer inte bara att öka din aptit, utan också muntra upp dig. Och om du är en ostälskare, kommer du förmodligen att upprepa denna mer än en gång. dumplingsoppa till lunch! Det viktigaste är att välja riktig ost för matlagning, och inte en ostprodukt, som ibland inte ens smälter under värmebehandling.

Soppa med ostdumplings

Soppa med dumplings eller dumplings gjorda av ost tillagas bäst åt gången, det är väldigt gott färskt. Om du värmer upp den nästa dag kommer de möra ostdumplingsna redan att vara något vaga och inte samma smak.
I ett steg-för-steg fotorecept kommer vi att laga soppa med ostdumplings i en långsam spis, men det betyder inte att det inte kan tillagas på traditionellt sätt på spisen.

Ingredienser:

• Kyckling 500-700 gram,
• Potatis - 4 stycken medium,
• Morötter - 1-2 stycken,
• Lök - 1 stycke,
• Vatten 1,5 - 2 liter,
• lagerblad - 1-2 stycken,
• Grönska,
• Salt, kryddor efter smak.

För dumplingsdeg:

• Ägg - 1 stycke,
• Ost - 100 gram,
• Gröna - 1 litet gäng,
• Smör - 25 gram,
• Mjöl - 1,5 matskedar.

Matlagningsprocess:

Låt oss först förbereda kycklingbuljongen till soppan. Vi tvättar den färska kycklingen, skär den i bitar och lägger den i multikokarskålen. Potatis, skala, skär i tärningar eller strimlor. Morötter skärs också i små remsor, eller tre på ett rivjärn. Vi lägger hela löken.

Vem föredrar att steka grönsaker i de första rätterna, då bör du först steka i en långsam spis och sedan lägga till alla andra komponenter.

Tillsätt kryddor, lagerblad och häll allt med kokande vatten. Vi sätter den långsamma kokaren i "soppa" eller "stewing" -läge i 1 timme.

Under tiden kommer vi att göra ostdeg, som dumplings. Du måste ta osten och riv den på ett medium rivjärn. Vi tar hård ost. Jag har rysk ost. Hacka sedan grönsakerna fint, lägg i en kopp. Vi kör in där ett rått ägg och tillsätt mjukat smör, blanda allt. Inget behov av att smälta smör!

Och introducera gradvis mjöl, blanda allt väl, om du ser att degen är flytande - tillsätt mjöl.

Vi lägger degen för dumplings med ost i kylen i tjugo minuter. När tiden är ute, ta degen och rulla ostbollarna med blöta händer.

Om du är ett fan av tjocka soppor, gör gärna två portioner dumplings. Eftersom en portion säkert inte räcker för dig för en sådan mängd vatten.

Klimparna expanderar något när de tillagas, så de behöver inte vara stora.

När tio minuter återstår till slutet av tillagningen av kycklingsoppan, släng ner ostknölarna i soppan. Blanda försiktigt. Så fort de dyker upp, stäng av multikokaren. Eller så kan du påskynda processen, växla multikokaren till "bakning" -läget, så att dumplingsna kommer fram snabbare och inte faller isär. Om så önskas, tillsätt hackade örter till soppan.

Låt kycklingsoppan brygga i tio minuter, så kan du servera den till bordet!

Vi tackar Svetlana Kislovskaya för receptet och bilden av att laga soppa med ost.

God aptit önskar Anteckningsbok med recept!

Av tradition belönar vi föregående månads mest aktiva kommentatorer:

En mycket lätt och välsmakande soppa med ostdumplings passar nästan alla: både de som går ner i vikt på dietsoppor och de som följer rätt näring, och för barn från 1-1,5 år och för dig som bara vill ha en god och nyttig lunch.

Ingredienser

• 2,5 liter vatten
• 4-5 potatisar
• 1 paprika
• 1 morot
• 1 glödlampa
• 100 gr hårdost
• 100 gr mjöl
• 1 ägg
• litet gäng grönska
• salt, peppar efter smak

Recept för matlagning hemma

Gräddsoppa med räkor

Potatissoppa med ost

Soppa med majs

Ostsoppa med köttbullar

Ostsoppa i en långsam spis

Ostsoppa med svamp

Vi är i sociala nätverk

• Recept
  • Huvudrätter
  • Första måltiden
  • smårätter
  • Såser
  • Sallader
  • Snacks
  • Bageri
  • desserter
  • Drinkarna
  • Bevarande
• Genom tillagningsmetod
  • På spisen
  • I ugnen
  • i mikrovågsugnen
  • I en långsam spis
  • I en dubbelpanna
  • I en brödmaskin
  • Grillad
• Världens kök

MATidéer(matidéer) är en webbplats tillägnad konsten att laga mat hemma, där bästa recepten kulinariska rätter med foton och detaljerade steg för steg instruktioner, speciellt så att du kan laga vilken som helst, även den mest komplexa maträtten hemma.

foodideas.info

Soppa med ostdumplings: de bästa recepten

Vill du diversifiera din meny? Gör en soppa med ostdumplings - läcker, lätt och näringsrik på samma gång.

Ingredienser för deg:

• mjöl - 100-150 g;
• hård ost - 100 g;
• ägg - 1 st;
• mjölk - 1/2 kopp;
• smör - 2 tsk;

• Vispa äggvitan med en nypa salt. Det visar sig ett starkt skum;
• Smöret tas ut ur kylen i förväg så att det hinner mjukna. Mjuk lite gnuggad med äggula;
• Äggoljans sammansättning kombineras med det siktade mjölet och knådas noggrant, se till att det inte finns några klumpar;
• Finriven ost hälls i massan, varm mjölk hälls i;
• Proteinskum tillsätts och blandas ytterligare, införa mjöl vid behov - degen måste vara tät och elastisk;
• Den färdiga degen slås in i plastfolie och lämnas i en halvtimme till avstånd;
• Sedan rullas den till korvar och skärs i bitar, 1-1,5 cm tjocka;
• Hemmafruar brukar lägga råa dumplings i en nästan färdig soppa. Men i det här fallet kommer mjöl att komma in i buljongen och det kommer att förlora transparens. Det är bättre att koka degbitarna separat i saltat vatten, lägg dem i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Ingredienser till den första kursen:

• kycklingbröst - 1 st;
• små lökar - 2 huvuden;
• medelstor morot - 1 st;
• potatis - 4 medelstora knölar;
• persiljerot - 2 st;
• lagerblad, hackade gröna, mald svartpeppar, salt tas efter smak.

• Kycklingbröstet tvättas och överförs till en 3-liters kastrull. Häll i vatten och sätt på medelvärme. Under matlagningsprocessen avlägsnas det utskjutande skummet:
• Efter kokning, fortsätt att koka i en halvtimme. Under denna tid förbereds grönsaker;
• En lök är finhackad, morötter skärs i strimlor. Grönsaker sauteras i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna;
• Den tvättade och skalade persiljeroten, lagerbladet och den andra skalade löken doppas i kokande vatten. Efter 10 minuter avlägsnas grönsaker, persilja och kycklingbröst från buljongen;
• Potatisknölar tvättas och skalas, skärs i kuber, som skickas till buljongen;
• Medan potatisen kokar tas köttet bort från kycklingbröstet och hackas fint;
• Så fort potatisen blivit mjuk sänks passiverade grönsaker och strimlat kycklingkött ner i pannan;
• Salt och svartmalen peppar tillsätts efter smak;
• Koka i ytterligare 5-10 minuter och lägg färdiga dumplings.

Soppan hälls i skålar och strös med hackade örter - koriander, dill, persilja.

Svampsoppa med ostdumplings

Receptet kräver torra svampar, men du kan ersätta dem med färska eller saltade.

Ingredienser för deg:

• hård ost - 50-60 g;
• potatis - 2 medelstora knölar;
• mjöl - 3 msk. l;
• ägg - 1 st;
• salt - en nypa.

• Vältvättad potatis i "uniformen" kokas i kokande saltat vatten. Kyl, skala och gnid fint genom ett rivjärn. Puré beredd på detta sätt kommer att vara särskilt klibbig;
• Vispa ägget med en nypa salt tills det är slätt;
• PÅ potatismos leda äggmassan, finriven ost och mjöl;
• Degen stansas ordentligt och sätts i kylen, glöm inte att täcka med en film.

Medan degen vilar, förbered själva soppan.

• torr svamp - 30-40 g;
• lök - 1 huvud;
• morot - 1 st;
• potatis - 2 medelstora knölar;
• inlagd gurka - 2 små;
• smör - 30 g;
• mald svartpeppar och salt efter smak;
• hackad persilja.

Så här förbereder du den första rätten:

• Torra svampar tvättas och blötläggs i 500 ml kallt vatten över natten. Ta ut och pressa på morgonen. Den återstående vätskan behöver inte hällas;
• Häll vatten i en 3-liters kastrull till ungefär mitten och sätt på medelvärme;
• Tvätta potatisen, skala av skalet. Knölar skärs i små kuber;
• När vattnet kokar sänks potatisen ner i pannan och saltas efter smak;
• Blötlagda svampar tvättas i rinnande vatten, hackas och steks i varmt smör;
• Medan svampen steks, skala löken och skär i tärningar;
• Morötter skalas och torkas grovt;
• Grönsakerna överförs till svampen och fortsätt steka i 10 minuter, glöm inte att röra om ingredienserna;
• Gnugga de inlagda gurkorna grovt och lägg till de övriga ingredienserna i pannan;
• Efter 2-3 minuter tas pannan från värmen;
• Potatisen tas upp ur det kokande vattnet och mosas med en kross;
• Doppa potatismos och rostad potatis i pannan, häll i vattnet i vilket svampen blötläggs, filtrera det genom en fin sil;
• Fortsätt att koka på medelvärme i ytterligare 15-20 minuter;
• Ta ut degen ur kylen och ös upp den med en våt tesked, sänk ner små bitar i den kokande buljongen;
• Värmen minskas och efter 5 minuter tas kastrullen från spisen.

Den färdiga förrätten strös med örter och serveras med gräddfil.

Fisksoppa med ostdumplings

Ingredienser för deg:

• hård ost - 50 g;
• ägg - 1 st;
• ströbröd för panering - 2-3 msk. l;
• mjöl - 2-3 msk. l;
• salt - en nypa.

• Osten gnids genom ett fint rivjärn och blandas med kycklingägg, salt och ströbröd;
• Mjöl införs gradvis, så att degen inte är tät, men klibbig;
• Skrynkla ordentligt och förvara i kylen.

Soppa ingredienser:

• fiskfilé - 300 g;
• lök - 1 huvud;
• morot - 1 st;
• salt, hackad persilja - efter smak.

• Sätt en liten kastrull på elden, med en volym på 1,5-2 liter. Fyll med vatten och koka upp;
• Fiskfilén skärs i stora bitar, tar ut benen;
• Det kokta vattnet saltas och den hackade filén överförs till det;
• Fisken tillagas snabbt, så efter 10-15 minuter kan du lägga till stekning;
• För henne rengör de morötterna och lökens huvud, finhacka och stek tills de är gyllenbruna i het vegetabilisk olja;
• Sänk stekningen till en kokande buljong och sänk värmen;
• Degen rullas ut med en tjock kaka på en bräda smord med vegetabilisk olja och skärs i små romber;
• Delarna tas försiktigt bort från brädet och sänks ner i pannan;
• Håll pannan på låg värme i ytterligare 10 minuter. Peppar efter smak.

Stäng kastrullen tätt och låt rätten brygga i 10-15 minuter. Strö över den färdiga soppan med persilja.

Mjölksoppa med ostdumplings

• mjöl - 500 g;
• smältost - 100 g;
• keso med låg fetthalt - 100 g;
• ägg - 2 st;
• mjölk - 2 l;
• smör - 2 msk. l;
• vatten - 500 ml;
• salt att smaka.

• Osten gnids på ett fint rivjärn och blandas med mosad keso;
• Vispa äggen och häll i ostmassan, glöm inte att salta;
• Häll i vatten och inför långsamt mjöl, blanda noggrant, bryt alla klumpar;
• När degen blir enhetlig i sammansättning, rulla den till korvar och skär i dumplings, vars tjocklek inte överstiger 1,5 cm;
• Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt. Koka upp vätskan och släpp degbitar i små omgångar;
• Flytade klimpar överförs till ett durkslag;
• Mjölk kokas i en separat kastrull;
• Dumplings läggs ut på tallrikar och hälls med kokt mjölk.

Smör läggs på varje tallrik innan servering.

Bönsoppa med ostdumplings

Ingredienser för deg:

• Osten gnids genom ett fint rivjärn;
• Ägget vispas tills det är slätt;
• Blanda ingredienserna och tillsätt långsamt det försiktade mjölet;
• Knåda tills en enhetlig deg erhålls.

Soppa ingredienser:

• bönor - 1 msk;
• lök - 1 huvud;
• morot - 1 st;
• potatis - 3 medelstora knölar;
• tomat - 1 st;
• salladslök, mald paprika, svartpeppar, salt tas efter smak.

• Bönor blötläggs över natten, i så fall kommer de att koka snabbare;
• Innan den första maträtten tillagas, kokas den tills den är mjuk i saltat vatten;
• Lök och morötter skalas och hackas i små kuber;
• Skivade grönsaker steks i varm vegetabilisk olja;
• Vatten hälls i en 2-liters kastrull och skickas till medelvärme;
• Skala och tvätta potatisen, skär i tärningar;
• Så snart vattnet kokar, stekning och potatis skickas förkokta bönor till det;
• När potatisen är kokt, ös upp degen med en våt tesked och skicka den till pannan;
• Häll paprika, salt, tillsätt mald peppar om så önskas;
• Koka tills dumplings flyter. Sedan tas pannan bort från elden.
• Strö över den färdiga soppan med finhackad salladslök.

Försök att laga den första rätten med ostdumplings. Recepten är varierande och kommer att bli en riktig välsignelse för värdinnan. Smaklig måltid!

mjusli.ru

Kycklingsoppa med ostdumplings

Kycklingsoppa med ostdumplings är lätt och smakrik. Det finns analoger av polska dumplings i många kök i världen: italienare lagar gnocchi och canederli, tjecker och tyskar - dumplings, ukrainare - dumplings, japanska - dango. Degbitar, vars recept är liknande i alla länder, läggs till buljonger, hälls med sås, bakas med ost. Det är osannolikt att soppa med ostdumplings kan anses tillhöra ett visst nationellt kök - bra idé fick besöka många kockar. Det klassiska receptet består av mjöl, ägg och smör, men det finns otaliga varianter på temat dumplings. Vi föreslår att förbereda ostsoppa med dumplings.

Hur man gör läckra ostdumplings

Dumplings blir mjuka om vatten inte ingår i receptet. Det är bättre att uppnå önskad konsistens med mjukt smör eller mjölk. Det är lämpligt att separera äggulorna och proteinerna, tillsätt lite salt till proteinerna och vispa. Först hälls olja, riven med äggula, i mjölet och sedan proteinerna.

Vårt recept på ostdumplings är den enklaste, godaste soppan med ostdumplings, även en nybörjarkock kommer att lyckas.

Portioner - 6. Tillagningstid - en och en halv timme.

Recept på ostdumplings

• 100-150 g mjöl. Ibland stöter du på "flytande" mjöl, så det är svårt att säga exakt hur mycket det kommer att behövas - styrs av degens densitet.
• 100 g ost, till exempel rysk eller estnisk.
• Ett kycklingägg.
• Ungefär ett halvt glas mjölk.
• Ett par teskedar smör.

Det tar 15-20 minuter att förbereda degen.

1. Lägg mjölet i en liten behållare.
2. Vi tar isär ägget och separerar proteinet från äggulan.
3. Blanda äggulan med smöret och tillsätt till mjölet.
4. Vispa proteinet med en visp eller gaffel, tillsätt i degen.
5. Riv osten fint och blanda med degen.
6. Tillsätt värmd, men inte varm mjölk och knåda degen.

Recept på ostdumplingsoppa

• Kycklingkvarter eller bröst.
• Två små lökar.
• Lagerblad.
• Persiljerot.
• Medelstor morot.
• Fyra medelstora potatisar.
• Två matskedar vegetabilisk olja.
• Salt peppar.
• Gröna (persilja, dill, koriander, basilika).

Varje recept börjar med beredningen av produkter. Vi tvättar kycklingen och grönsakerna noggrant, fortsätt till matlagning:

1. Häll kycklingen med tre liter kallt vatten och koka utan att koka i cirka 30 minuter.
2. Efter kokning, lägg persilja och lök, efter 10 minuter - lagerblad.
3. Vi rensar och skär potatis.
4. Finhacka eller riv morötter.
5. Hacka löken fint.
6. Häll olja i en het stekpanna och fräs lök och morötter.
7. Vi tar ut kokt lök, persilja, lagerblad och kycklingkött från buljongen.
8. Skär kycklingen i portionsbitar och lägg tillbaka till soppan.
9. Ladda potatisen i grytan.
10. Efter kokning, tillsätt brynta grönsaker. Salt.
11. Medan soppan kokar tar du ut degen ur kylen. Rulla till små bollar med våta händer. Storleken på textstyckena bör inte vara större valnöt De kommer att blåsa upp lite under tillagningen. Om degen visade sig vara flytande spelar det ingen roll, dumplings kan bildas genom att plocka upp dem med en våt tesked och omedelbart släppa dem i kokande soppa. Receptet kommer inte att påverkas av detta.
12. Vi provar potatisen i soppan, om den redan är kokt doppar vi dumplingsna en efter en i soppan. Vi blandar.
13. Dumplingsna ska flyta till toppen och koka i ytterligare 3 minuter.

Soppa med ostdumplings är klar. Redan i tallrikar, strö den med hackade örter. Smaklig måltid!

edimsup.ru

Soppa med ostdumplings

Soppa med ostdumplings

Soppa med ostdumplings - läcker, lätt, mör förrätt för att diversifiera ditt vardagsbord. Eventuellt kan du lägga till grönsaker som finns. Jag lade även till gröna ärtor – det blev jättegott.

Häll vatten i en kastrull, låt det koka upp. Smaka av med salt och lägg den tärnade potatisen i kokande vatten. Koka potatis på låg värme i 20 minuter.

Tillsätt sedan nyfrysta ärtor.

Skär lök och morötter i små bitar, stek tills de är mjuka i en blandning av grönsaker och smör. Tillsätt grönsaker i grytan. Koka soppan ytterligare i 15 minuter.

För att förbereda dumplings, riv osten på ett medium rivjärn, tillsätt ägget, salta lite. Blanda.

Tillsätt mjöl och blanda väl igen.

Ostdegen kommer att visa sig vara lite tjockare i konsistensen än för pannkakor.

Tillsätt kryddor och kryddor i soppan. Tillsätt ostdegen i den kokande soppan med en tesked.

Koka soppan i ytterligare 7 minuter. När ostdumplingsna flyter, koka i ytterligare 2-3 minuter.

Häll den förberedda, utsökta soppan med ostdumplings i skålar, strö över lite pepparblandning och servera.

Smaklig måltid!

rutxt.ru

Kycklingsoppa med ostdumplings

Idag förbereder vi en doftande soppa i klar kycklingbuljong med ovanliga dumplings - gjorda av hårdost. De är mycket möra, vilket ger soppan en originell smak.

Om så önskas kan nyfrysta gröna ärtor och bitar av kycklingfilé läggas till. Det är sant att det här alternativet kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och näringsrikt.

"Kycklingsoppa med ostdumplings" per 100 g

Det fina med detta recept är att alla kan tolka det efter eget tycke, i alla fall kommer det att bli jättebra. Och gillar du de vanliga klassiska dumplingsna så kan du se deras recept här.

Till receptet kan du använda grönsaks- eller köttbuljong. Jag bestämde mig för att göra rätten mer mättande, så jag bestämde mig för det sista alternativet. Vi tvättar köttet, lägger trumstickan i en kastrull och fyller den med filtrerat kallt vatten. För denna mängd produkter behöver vi två liter färdig buljong eller renat vatten. Koka köttet tills det är genomstekt, ta sedan ur pannan.

Vi tvättar från jorden och skalar potatisen. Låt oss skära den i kuber.

Häll den i den färdiga buljongen och koka tills den nästan är klar.

Kycklingsoppa med ostdumplings är lätt och smakrik. Det finns analoger av polska dumplings i många kök i världen: italienare lagar gnocchi och canederli, tjecker och tyskar - dumplings, ukrainare - dumplings, japanska - dango. Degbitar, vars recept är liknande i alla länder, läggs till buljonger, hälls med sås, bakas med ost. Det är osannolikt att soppa med ostdumplings kan anses tillhöra ett visst nationellt kök - en bra idé borde ha besökt många kockar. Det klassiska receptet består av mjöl, ägg och smör, men det finns otaliga varianter på temat dumplings. Vi föreslår att du lagar ostsoppa med dumplings.

Hur man gör läckra ostdumplings

Dumplings blir mjuka om vatten inte ingår i receptet. Det är bättre att uppnå önskad konsistens med mjukt smör eller mjölk. Det är lämpligt att separera äggulorna och proteinerna, tillsätt lite salt till proteinerna och vispa. Först hälls olja, riven med äggula, i mjölet och sedan proteinerna.

Vårt recept på ostdumplings är den enklaste, godaste soppan med ostdumplings, även en nybörjarkock kommer att lyckas.

Portioner - 6. Tillagningstid - en och en halv timme.

Recept på ostdumplings

• 100-150 g mjöl. Ibland stöter du på "flytande" mjöl, så det är svårt att säga exakt hur mycket det kommer att behövas - styrs av degens densitet.
• 100 g ost, till exempel rysk eller estnisk.
• Ett kycklingägg.
• Ungefär ett halvt glas mjölk.
• Ett par teskedar smör.

Det tar 15-20 minuter att förbereda degen.

1. Lägg mjölet i en liten behållare.
2. Vi tar isär ägget och separerar proteinet från äggulan.
3. Blanda äggulan med smöret och tillsätt till mjölet.
4. Vispa proteinet med en visp eller gaffel, tillsätt i degen.
5. Riv osten fint och blanda med degen.
6. Tillsätt värmd, men inte varm mjölk och knåda degen.

Recept på ostdumplingsoppa

• Kycklingkvarter eller bröst.
• Två små lökar.
• Lagerblad.
• Persiljerot.
• Medelstor morot.
• Fyra medelstora potatisar.
• Två matskedar vegetabilisk olja.
• Salt peppar.
• Gröna (persilja, dill, koriander, basilika).

Varje recept börjar med beredningen av produkter. Vi tvättar kycklingen och grönsakerna noggrant, fortsätt till matlagning:

1. Häll kycklingen med tre liter kallt vatten och koka utan att koka i cirka 30 minuter.
2. Efter kokning, lägg persilja och lök, efter 10 minuter - lagerblad.
3. Vi rensar och skär potatis.
4. Finhacka eller riv morötter.
5. Hacka löken fint.
6. Häll olja i en het stekpanna och fräs lök och morötter.
7. Vi tar ut kokt lök, persilja, lagerblad och kycklingkött från buljongen.
8. Skär kycklingen i portionsbitar och lägg tillbaka till soppan.
9. Ladda potatisen i grytan.
10. Efter kokning, tillsätt brynta grönsaker. Salt.
11. Medan soppan kokar tar du ut degen ur kylen. Rulla till små bollar med våta händer. Textbitarna ska inte vara större än en valnöt i storlek - de kommer att svälla lite under tillagningen. Om degen visade sig vara flytande spelar det ingen roll, dumplings kan bildas genom att plocka upp dem med en våt tesked och omedelbart släppa dem i kokande soppa. Receptet kommer inte att påverkas av detta.
12. Vi provar potatisen i soppan, om den redan är kokt doppar vi dumplingsna en efter en i soppan. Vi blandar.
13. Dumplingsna ska flyta till toppen och koka i ytterligare 3 minuter.