Нухсан төмсний бин хийх жор. Нухсан төмсөөс төмсний бин Нухсан төмсөөс бин хэрхэн хийх вэ

Эдгээр нухсан төмсний бин амтыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр өөрчилж болно. Энэ нь дарагчаар дамжуулсан сармис, ургамлууд (дилл, яншуй, килантро), ногоон сонгино, шарсан сонгино, бяслагны төрлөөс хамааран бин амт нь өөрчлөгддөг. Хичээж үзээрэй, бодоорой, амталж үзээрэй, тохируулаарай. Мөн би танд бүтээлч байдлын үндэс суурийг өгөх болно.
Гурилын оронд нухсан төмсний бинкийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын явцад ургамлын тос ихтэй байвал бин нь гаднаа шаржигнуур, дотор нь зөөлөн болно.
Эсвэл та үүнийг юу ч өнхрүүлж болохгүй, харин шууд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Зурган дээрх үндсэн найрлагыг харж болно.

Нухаштай саванд өндөг, сараалжтай бяслаг, улаан буудайн гурил (4 халбага), чинжүү (хэрэв хүсвэл), давс нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг амталж, давсыг мэдэр. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол бага зэрэг давс нэмнэ.
Хуушуурын хувьд жижиг бөмбөлөг үүсгэ.

Үлдсэн хоёр халбага гурилыг тавган дээр хийнэ.
Зуурсан гурилыг хуушуурын хэлбэрт оруулж, хоёр талдаа гурилаар өнхрүүлээрэй. Илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.

Хайруулын таваг халаах ёстой. Эхлээд 2 хоолны халбага тос нэмээд дараа нь шаардлагатай бол нэмнэ.
Хүссэн алтан шаргал хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.

Чанасан төмсөөр хийсэн амттай, сэтгэл ханамжтай гар хийцийн бин хийхийн тулд танд хамгийн бага гастрономийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Мөн бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Хоолны гол найрлага болох чанасан төмс нь бидний жороор өндөг, гурил, жижиглэсэн ургамлаар нэмэгддэг. Ургамлын нухсан төмсөөр хийсэн бин нь ердийнхөөрөө - хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь гал тогооны өрөөндөө ижил зүйлийг хурдан бэлтгэхэд тусална.

Найрлага:

• төмсний булцуу (чанасан) - 3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• өндөг (стандарт) - 1 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• давс, газрын халуун ногоо - давуу эрхээр;
• ямар ч шинэ ургамал - амсах болно;
• ургамлын тос.

Нухсан төмсөөс бин яаж хийх вэ

Хальсалсан төмсний булцууг давсалсан усанд бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгоно. Төмс хэт шатаасан бол санаа зовох хэрэггүй. Энэхүү хоолны баримтыг манай жороор хүлээн зөвшөөрдөг. Бид төмсний шөлийг бүрэн шавхаж, булцууг хайруулын тавган дээрээс саванд хийнэ. Төмсийг бага зэрэг хөргөнө.

Буцалсан булцууг өөрт тохирсон байдлаар нухна.

Нухсан төмс дээр чимх ба түүнээс дээш (таны амтанд) халуун ногоо нэмээд өндөгийг эвдэнэ.

Бага зэрэг гурил хийнэ.

Шинэхэн ургамлын бэлтгэсэн мөчрүүдийг хайчилж, нухсан төмс рүү нэмнэ.

Найрлагыг жигд болтол ердийн шөлний халбагаар холино.

Шаардлагатай хэмжээний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ (манайх наранцэцэг). Бид үүнийг хамгийн оновчтой халааж, төмсний зуурмагийг халбагаар хийнэ. Нухсан төмсний бинкийг хоёр талдаа нэг минут орчим ургамлаар хуурна.

Амтат нухаш бэлэн боллоо! Тэдэнд хүнсний ногоо (шинэхэн эсвэл давсалсан), цөцгий эсвэл дуртай сүмсээр үйлчлэх нь тохиромжтой.

Жорыг дуусгахад та үдийн хоол эсвэл оройн хоолноос үлдсэн өчигдрийн нухсан төмсөөс маш амттай хоол хийж болно гэдгийг би тэмдэглэж байна. Энэхүү бяцхан заль мэх нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц багасгах болно.

Хэрэв оройн хоолны дараа бага зэрэг үлдсэн бол санаа зовох хэрэггүй, учир нь та үүнийг амттай, анхны хоол болох бин хийхэд ашиглаж болно.

Нухсан төмсний бин

Найрлага:

• нухсан төмс - 400 гр;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл

Төмстэй бин хийх хамгийн хялбар аргыг авч үзье. Өндөгийг нухаш болгон хувааж, халуун ногоо нэмнэ. Аажмаар гурил нэмээд сайтар холино. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж, бүх талаас нь бин хуурна.

Бяслагтай нухсан төмстэй бин

Найрлага:

• нухсан төмс - 5 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• ургамлын тос;
• гурил - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Саванд хүйтэн нухсан төмс хийж, түүхий тахианы өндөг нэмээд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд сайтар холино. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад бага зэрэг тос асгаж халаана. Төмстэй зуурсан гурилаа чийгтэй халбагаар тарааж, хуушуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь цөцгийтэй хамт үйлчил.

Нухсан төмсний бин хийх жор

Найрлага:

• нухсан төмс - 500 гр;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• семолина - 4 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 20 мл.

Бөглөхөд:

• бяслаг - 50 гр;
• халуун ногоо;
• хиам - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Тахианы өндөгийг нухсан төмс болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Хиамаа дугуйлан хэрчиж, бяслагаа дөрвөлжин хэрчинэ. Бага зэрэг үрийн шингэнийг таваг руу хийнэ. Нойтон гараараа жижиг хавтгай бялуу хийж, хиам, бяслаг хийж, бин хийнэ. Тэднийг манна хэлбэрээр өнхрүүлэн, тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Царцдас үүсэх хүртэл хуурч, ногоон сонгино цацаж үйлчилнэ.

Махтай нухсан төмстэй бин

Найрлага:

• татсан мах - 350 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 600 гр;
• оливын тос;

Туршилтын хувьд:

Бэлтгэл

Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, цөцгийн тосоор хуурна. Үүний дараа татсан мах, шарсан махыг нэмж, байнга хутгана. Бага зэрэг давс нэмээд ямар ч халуун ногоо нэмээд бэлэн дүүргэгчийг саванд хийнэ. Зуурмагийн хувьд төмс буцалгаж, тэдгээрээс нухсан төмс хийнэ. Хөргөхөд өндөг нэмээд холино. Дараа нь гурил, давс нэмээд жигд болтол хутгана. Зуурсан гурилыг урт хиам болгон хувааж, хэсэг болгон хуваана. Бид тус бүрийг алган дээрээ тэгшлээд, төвд нь бага зэрэг махны дүүргэлт хийнэ. Ирмэгийг нь битүүмжилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бин хуурна.

Төмсний бин бол бэлтгэхэд маш хялбар хоол юм. Бүтээгдэхүүн нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ хоол нь ялангуяа төмс сонирхогчдод таалагдах болно. Бүтээгдэхүүнийг цөцгий, төрөл бүрийн сүмсээр үйлчилж болно.

Эхний жор. Төмсний нухаш

Одоо бид буталсан төмсээс танд хэлэх болно. Өчигдрийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолноос нухсан төмс үлдсэн бол энэ хоолыг хийж болно. Үүсгэх үйл явц нь хорин минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Төмстэй бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• нэг өндөг;
• 450 грамм нухсан төмс;
• гурван халбага гурил;
• халуун ногоо.

Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд нухаш руу халуун ногоо, өндөг нэмнэ. Дараа нь хутгана.
2. Дараа нь аажмаар гурил нэмээд сайтар холино.
3. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана.
4. Дараа нь халбагаар зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагны доор хоёр талдаа чанасан төмстэй бинкийг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бүтээгдэхүүн ирэхэд хэдхэн минутын хугацаа өг. Сайхан хооллоорой!

Хоёр дахь жор. Байцаа, төмсний бүтээгдэхүүн

Одоо сонирхолтой жорыг харцгаая. Төмс, байцаатай бин хэрхэн хийхийг бид танд хэлэх болно. Энэ хоол нь зуушны маш сайн сонголт юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• өндөг;
• таван төмс;
• нэг чимх давс, чинжүү;
• 250 грамм байцаа;
• ургамлын тос (хайруулахад шаардлагатай);
• семолина эсвэл гурилын халбага.

Төмсний бин - жор:

1. Нэгдүгээрт, төмсийг хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Байцаа хэрчиж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Дараа нь төмс рүү нэмнэ.
4. Өндөг, давс, перцээ холино. Халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
5. Бүгдийг сайтар холино.
6. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
7. Холимогоос нэг халбага тавиад дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, тагийг нь хайруулын тавган дээрээс ав.
8. Төмс, байцаатай хуушуурыг шарсан бол эргүүл. Алтан хүрэн хүртэл нөгөө талд нь хуурч ав.
9. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн бин цаасан дээр тавь.

Гурав дахь жор. Төмсний бүтээгдэхүүн

Одоо та зууханд төмстэй бин хэрхэн хоол хийхийг харцгаая. Энэ хоол нь цөцгий гэх мэт найрлагатай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмсний бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болгодог.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• таван төмс;
• чинжүү;
• хоёр халбага цөцгий;
• давс.

Түүхий төмсөөс гахайн борцыг хэрхэн яаж хийх вэ?

1. Эхлээд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсалж, grater (том) дээр сараалжтай болгоно.
2. Дараа нь бяслагт хийж, шаардлагагүй шүүсийг шахаж ав.
3. Дараа нь төмсийг тохиромжтой саванд хийнэ. Давс, чинжүү, мэдээжийн хэрэг цөцгий нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл халуун ногоо нэмж болно.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Төмсний хольцыг нэг ба хагас см зузаантай бин болгон хийнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо наалдахгүйн тулд сайтар нугалав.
5. Хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд үүссэн бин жигнэх. Хоол хийх хугацаа хорин минут байна.

Дөрөв дэх жор. Зууханд төмстэй бин

Төмстэй бинкийг ердийнхөөс өөрөөр бэлтгэж болно. Жишээлбэл, тэдгээрийг маффин хэлбэрээр хийж болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• нэг сонгино;
• өндөг;
• ногоон сонгины дөрвөн өд;
• чинжүү, давс;
• дөрвөн төмс;
• нэг халбага гурил, ургамлын тос;
• дөрөвний нэг аяга - Пармезан.

Төмстэй хоол бэлтгэх:

1. Төмсийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Дараа нь шүүсийг шахаж авна.

   

2. Сонгино сараалжтай болгоно. Дараа нь төмстэй холино.
3. Жижиглэсэн сонгины өд, өндөг, давс, чинжүү, гурил, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Дараа нь хольцыг тосолсон маффины саванд хийнэ.
4. Сайхан алтан царцдас гарч ирэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд дөчин минутын турш жигнэх. Дараа нь төмсийг зуухнаас гаргаж ав. Хайруулын тавган дээр дахин наймаас арван минут байлгана. Бяслагтай төмстэй бин бэлэн боллоо. Цөцгийтэй хамт үйлчил. Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

Жор тав. Бяслагтай бин

Одоо өөр хоол хийх сонголтыг авч үзье. Амны усалгааны бүтээгдэхүүнийг бий болгох үйл явц нь ойролцоогоор гучаас дөчин минут болно.



Бяслагтай төмстэй бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• нэг шил гурил, хатуу бяслаг (сараалжтай);
• хоёр өндөг;
• таван төмс (том);
• нэг халбага сармис амтлагч, жигд нунтаг, давс;
• цөцгийн тос (хоёр халбага);
• хар чинжүү (газар) хагас халбага;
• хагас шил сүү;
• ургамлын тос дөрвөн халбага.

Гэртээ амттай хурдан хоол хийх жор:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь үүссэн массыг сүү, мөн өндөгтэй холино.
2. Дараа нь амтлагч, гурил, жигд нунтаг, давс, бяслаг, чинжүү нэмнэ. Дараа нь сэрээгээр бүгдийг сайтар холино.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Мөн тэнд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ.
4. Дараа нь хуушуур тавь. Тохиромжтой болгохын тулд та нэг халбага хэрэглэж болно.
5. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр дөрвөн минут орчим хуурч ав.
6. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.

Зургаа дахь жор. Чанасан төмсний бин

Одоо өөр нэг сонирхолтой жорыг харцгаая. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хальсалж чанасан төмс (таваас зургаан ширхэг);
• нэг өндөг;
• нэг ба хагас халбага төмсний цардуул;
• давс;
• сүү (амсах болно);
• цөцгийн тос эсвэл цөцгий;
• нэг хэсэг гахайн мах (хайруулгыг тослох шаардлагатай).

Гэртээ амттай хоол хийх:

1. Төмсийг хальсалж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
2. Дараа нь усыг зайлуулна.
3. Дараа нь төмсөө гөлгөр болтол сайтар бутлана. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь өндөг, давс, цардуул, бага зэрэг сүү нэмнэ. Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгийтэй төстэй масстай байх ёстой.
4. Дараа нь гахайн утсан махаар тосолсон хайруулын тавган дээр халбагаар тараана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа хуурч ав.
5. Дараа нь хуушуурыг цөцгий эсвэл хайлсан цөцгийн тосонд дүрнэ.
6. Дараа нь шавар саванд хийж, тагийг нь таглана.
7. Дараа нь зууханд хийж (халасан) буцалгана.
8. Төмсийг халуун, исгэлэн сүү эсвэл сүүгээр үйлчил.

Жор долоо. Мөөгтэй бин

Бид танд төмсний бин хийх өөр нэг сонголтыг санал болгож байна. Мөөгний нухаш нь нэлээд сэтгэл ханамжтай хоол юм. Гэхдээ энэ нь өөр, багагүй сонирхолтой хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр өндөг;
• 10 төмс;
• давс;
• хоёр халбага гурил;
• тавин грамм цөцгийн тос;
• нэг шил цөцгий.

Татсан махны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр сонгино;
• найман хатаасан мөөг;
• давс;
• цөцгийн тос (хайруулын хувьд).

Төмс, мөөгтэй амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Төмсийг угааж, хальсалж, нухсан төмсөөр хооллоорой.
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, цөцгийн тосонд хуурч ав.
3. Хуурай мөөгийг буцалгаж, нилээд цавчих.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тос нэмээд хутгаж, бүх шингэн уурших хүртэл барина.
5. Дараа нь төмсийг сайтар нухаж, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ.
6. Хутгана.
7. Дараа нь гурил нэмээд эцэст нь холино.
8. Энэ үед нухаш хөргөнө, та котлет хийж болно.
9. Дараа нь төмсний хольцыг бөмбөлөг болгон хувааж, хавтгай бялуу болгоно.
10. Тэд тус бүр дээр дүүргэж тавь. Дараа нь ирмэгийг чимхэж, бүтээгдэхүүнийг зууван хэлбэртэй болгоно.
11. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр тавина. Ургамлын тосонд чанаж болгоно. Царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Бага зэрэг дүгнэлт

Одоо та төмстэй бин хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Бид янз бүрийн жорыг үзсэн. Тэдгээрийн зарим нь танд таалагдаж, гэртээ төмстэй хуушуур хийж болно гэж найдаж байна. Таны хоолны бизнест амжилт хүсье.