Бастардо дарсны тухай бүх зүйл. Бастардо – усан үзмийн сорт, өдөөн хатгасан нэртэй хүчтэй дарс Бастардо дарсны тодорхойлолт

Өнөөдөр NPA Massandra бол дэлхийн хамгийн том дарсны номын сан юм. Форосоос Судак хүртэл Крымын өмнөд эргийн уулын энгэр дээр 4000 гаруй га усан үзмийн тариалан эрхэлдэг. "Массандра дарс" гэсэн үгс нь зуу гаруй жилийн турш хамгийн өндөр чанартай дарстай ижил утгатай. Массандрагаас өөр ийм том нэр төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг, тус бүр нь олон улсын дарсны тэмцээнээс шагналт медаль хүртэх чадвартай газар дэлхий дээр байхгүй. Массандрагийн үйлдвэрийн дарс үйлдвэрлэлийн үндэс суурийг 1830 онд түүний эзэн Гүн М.Ф.Воронцов тавьжээ. Тэрээр өмнөд Крым нь байгалийн нөхцөл байдлаасаа шалтгаалан хөгшрөлтийн баяжуулсан дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн тохиромжтой гэдгийг анх тэмдэглэсэн хүн юм. 1889 онд Массандра "Оросын эзэн хааны ордны гишүүдийн засвар үйлчилгээний эх үүсвэр болдог үл хөдлөх хөрөнгө" болж, Аппанажийн хэлтсийн өмч болжээ. Массандрагийн хувь заяанд жинхэнэ түүхэн үүрэг гүйцэтгэсэн хунтайж Лев Сергеевич Голицын суут ухаан энд л бүрэн илчлэгдсэн юм. Ханхүү Голицын Массандраг үлгэр жишээ ферм болгосон. Гайхалтай дарс үйлдвэрлэгч, хэтрүүлэлгүйгээр тэрээр гадаадын технологийг хуулбарлаагүй, харин Өмнөд Крымын байгалийн зохих нөхцлийг харгалзан тэдгээрийг аналог болгон ашигласан. Өнөөдөр Массандра хамгийн өндөр чанартай бараг л хуучин "чимэг" дарс үйлдвэрлэж байгаа нь хунтайж Голицын ачаар юм. "Француудтай өрсөлдөх төдийгүй өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц зүйлээр сольж чадах дотоодын дарс үйлдвэрлэлийг бий болгох" - L.S. Голицын.

"Inkerman Vintage Wine Factory" нь 25 зууны тэртээ эртний Грекчүүд усан үзэм тарьж, дарс үйлдвэрлэдэг газар дээр байгуулагдсан. Уг үйлдвэр нь 1961 онд Севастополь орчмын Инкерман хэмээх жижиг хотод газар доорхи нүхэн гарцын үндсэн дээр байгуулагдсан. Гайхамшигтай, зөөлөн амттай дарс төрсний нууц нь усан үзмийн мөн чанар, эртний гүн зоорийн уур амьсгал, дарс үйлдвэрлэгчдийн ур чадварт оршдог. Крымын 20 орчим усан үзэм, дарсны фермүүд Инкерман компанийг хөгшрөлтийн зориулалтаар дарсны материалаар хангадаг. Усан үзмийн тариалангийн талбайн ихэнх хэсэг нь баруун өмнөд Крымд байрладаг бөгөөд энэ нь усан үзэм тариалахад маш таатай гэж тооцогддог. Inkerman дарс бүтээхдээ өвөрмөц сонгодог технологи, царс торхонд хөгшрөлтийг ашигладаг.

Нарлаг хөндий бол Крымын зүүн өмнөд хэсэгт байдаг хамгийн нарлаг газруудын нэг юм: эндхийн цэлмэг өдрийн дундаж тоо Ялта эсвэл Судакаас илүү байдаг (жилд 300 орчим). Мөн хөндийг тойрсон уулсын цагирагийн ачаар энд цөл шиг тогтмол уур амьсгал хадгалагддаг - хуурай, халуун зун бараг хур тунадасгүй (жилд нийт 200 мм уналт). Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь усан үзэм ургуулах хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд дараа нь Солнечная долина брэндийн дор нарийн дарс үйлдвэрлэдэг.

Бастардо улаан дарс нь өвөрмөц баялаг амт, мансуурмаар үнэр, гүн бадмаараг өнгөтэй тансаг, эрхэмсэг ундаа гэдгээрээ алдартай.

Энэ нь анхилуун үнэртэй, маш чихэрлэг хар хөх жимсгэнэээрээ алдартай Бастардо усан үзмийн сортын гайхалтай амт, нэрээр нь өртэй.

Ундааны талаар товчхон

Францыг эх орон гэж үздэг ч энэ усан үзмийн сортоос дарс үйлдвэрлэсэн анхны хүмүүсийн нэг нь Португалийн дарс үйлдвэрлэгчид байв.

Испани, Францын дарс үйлдвэрлэгчид энэ төрөл зүйлд хайхрамжгүй хандсангүй, ижил түүхий эдээс ундаа үйлдвэрлэдэг боловч өөр өөр нэрээр үйлдвэрлэдэг байв.

Испаничууд дарсыг merenção, францчууд trousseau гэж нэрлэдэг.

Бастардо усан үзмийн сортын сул тал нь өвчинд маш мэдрэмтгий, температурын өөрчлөлтөд өртдөг, хярууг тэсвэрлэдэггүй байв.

Энэ бүхэн нь новшийн дарс үйлдвэрлэдэг дарсны үйлдвэрүүд хурдацтай буурахад нөлөөлсөн.

Үржүүлэгчид Кавказ, Узбекистанд усан үзэм тариалах гэж оролдсон боловч орон нутгийн уур амьсгал нь хурдан ургамалд бүрэн тохиромжгүй байв.

Гэсэн хэдий ч усан үзэм амжилттай ургадаг Крымд тэд энэ ажлыг амжилттай даван туулсан. Гэсэн хэдий ч Крымийн Бастардо дарсыг цэвэр үүлдрийн усан үзмийн сортоор хийдэггүй.

1966 онд Францаас гаралтай Гүржийн Саперави, ижил Бастардо хоёрыг гатлан ​​олж авсан шинэ Магарачийн эрлийз бүтээжээ.

Үүний үр дүнд үүссэн сорт нь гайхалтай амжилттай болж, шинэ ургамлууд сайн ургац авч, үүнээс гайхалтай Бастардо гаргаж авсан.

Алдартай Bastardo брэндүүд

Бастардо дарс нь элсэн чихрийн агууламжаас хамааран зөвхөн улаан өнгөтэй байж болно: хуурай, хагас чихэрлэг, амттан. Энэ ундааг сонгохдоо олон хэрэглэгчид ундааны амтаас гадна үйлдвэрлэгч нь хэн болохыг анхаарч үздэг.

Бастардо дарс нь гастрономийн хослолоор олон янз байдаг. Хуурай нь үндсэн хоолоор үйлчилдэг; тэд шиш kebab, шарсан мах, ан агнууртай, бяслагны амтлагчтай сайн нийлдэг. Амтат, хагас чихэрлэгийг амттан, нарийн боов, жимс жимсгэнэ, шоколадтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та Бастардо дарсыг амталж амжаагүй байгаа бол эргэлзэх хэрэггүй - энэ амттанг туршиж үзээрэй. Энэхүү дарс нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд таны гэрийн дарсны бааранд зохих байр сууриа эзлэх болно.

Алдаа олсон уу эсвэл нэмэх зүйл байна уу?

Текстийг сонгоод CTRL + ENTER эсвэл дарна уу.

Сайтын хөгжилд оруулсан хувь нэмэрт баярлалаа!

Хэтрүүлэлгүйгээр "эрхэм, тансаг, өвөрмөц" гэж хэлж болох ундаа. Бастардо дарсыг ялгах гайхалтай баялаг амт, мансуурмаар анхилуун үнэр, гайхалтай бадмаараг өнгө нь түүнийг зөвхөн мэргэжлийн сомельерүүдийн төдийгүй амттай, өндөр чанартай ундааг мэддэг хүмүүсийн дуртай болгодог.

Дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн

Нэгэн цагт Бастардо сорт ургадаг усан үзмийн талбайнууд нэлээд алдартай байсан бөгөөд анхилуун үнэртэй, маш амттай хар хөх өнгийн жимс бүхий усан үзмийн мод нь Европын өмнөд хэсэгт түгээмэл байв.

Португалийн дарс үйлдвэрлэгчид анх удаа бастардо дарс үйлдвэрлэж байсан; Франц, Испаниас хамтран ажиллагсад нь энэ усан үзмийн сортыг илүүд үздэг байв. Тэдний ундаа нь ижил түүхий эдээр хийгдсэн боловч өөр нэртэй байсан нь үнэн. Францчуудын хувьд энэ нь дуу чимээтэй тросс байсан бөгөөд испаничуудын хувьд энэ нь меренчао байв.

Бастардо усан үзмийн сул тал нь өвчинд өртөмтгий, температурын өөрчлөлтөд өртөмтгий, хүйтэн жавар нь тэдэнд зүгээр л хортой нөлөө үзүүлдэг байв. Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь бастардо дарс үйлдвэрлэдэг дарсны үйлдвэрүүдийн тоо огцом буурахад хүргэсэн. Үржүүлэгчид Кавказад ийм усан үзэм ургуулахыг оролдож, Узбекистан руу авчирсан. Гэсэн хэдий ч тэндхийн уур амьсгал нь дур булаам ургамалд тохиромжгүй байв. Гэсэн хэдий ч Крымд тэд даалгавраа амжилттай даван туулж, 19-р зууны сүүлчээс хойш Бастардо хойгийн нутаг дэвсгэрт амжилттай ургаж байна.

Крымын баялаг

Бастардо нь "цэвэр үүлдрийн" усан үзмийн сортоор хийгдээгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. 1966 онд Ялтын дарс үйлдвэрлэлийн дээд сургуульд түүний захирал Павел Яковлевич Голодригагийн үр бүтээлтэй, амжилттай ажлын ачаар шинэ эрлийз бий болсон бөгөөд энэ нь одоогоор нэргүй, зүгээр л тоо - 217. Эдгээр усан үзэмийг олж авсан. Португалиас гаралтай ижил Бастардо сорт, Гүржийн Саперави хоёрыг гатлав.

Энэ сонголт санамсаргүй биш байсан. Гүржийн сорт нь сайн ургац, цаг агаарын таагүй нөхцөлд тэсвэртэй гэдгээрээ онцлог бөгөөд энэ нь анхны амт, үнэрийг өөрчлөхгүйгээр № 217 баталсан юм. Үр дүнд хүрсэн сорт нь гайхалтай амжилтанд хүрсэн. Түүний шинж чанар нь бүх хүлээлтээс давж, ургамал нь сайн ургац өгч, дэлхий даяар алдартай, маш сайн новшийн дарс үйлдвэрлэж, дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн дарс үйлдвэрлэгч, тансаг хүмүүсээс зохих шагнал, хүндэтгэлийг байнга хүртдэг.

ялгааг мэдэр

Бастардогаас зөвхөн ижил нэртэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэггүй нь анхаарал татаж байна. Энэ практик нь хойг дээр цөөхөн байдаг хүмүүст л үлдсэн байх. Мэдээжийн хэрэг хамгийн алдартай нь "Массандра", "Инкерман", "Коктебель", "Магарач", "Крымын дарс" юм.

Эдгээр үйлдвэрлэгчдийн дунд хүн бүр төрөл бүрийн дарстай байдаггүй. "Массандра" нь зоориндоо ийм сортоор сайрхдаг бөгөөд үүнээс гадна "Крымийн дарс" компаниас хэрэглэгчдэд санал болгож буй хуурай "Бастардо Шато Дулберт" савыг хялбархан худалдаж авах боломжтой. "Инкерман" нь мөн Дионисус өөрөө бүтээсэн мэт зөөлөн, хилэн шиг амттай шоколадны амттай, анхилуун наалдамхай ундааны шүтэн бишрэгчдэд үлдээжээ.

Чанар нь өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн дунд ялгаатай байдаг нь мэдээжийн хэрэг, чанар, эс тэгвээс түүний үнэлгээ нь новшийг зааж өгөх мэргэжлийн сомельеруудын ажил юм. Ундааны үнэ 200 рубльээс эхэлдэг ("Крымын дарс"), нэг шил "Инкерман" -ын хувьд 400 рубль төлөх шаардлагатай бөгөөд хамгийн үнэтэй нь "Массандра" зооринд байдаг хуучин новш байх болно. дунджаар 750 рубль).

Зуун хагасын чанар

Барууны дарс үйлдвэрлэгчид энэ төрлийн усан үзэмнээс порт дарс хийхийг илүүд үздэг бол Крымчууд гайхамшигтай новшийг савлаж, хуучин алдар нэрийг нь буцааж чадсан. Массандра 1830 онд усан үзмийн талбайгаа байгуулж, маш сайн чанарын дарс амжилттай тарьж ургуулдаг. Тэдний дарсыг сайхан амттай болгох өөр нэг хүчин зүйл бол өөрсдийн зоорь юм. Тэдний доторх бичил цаг уур нь жилийн туршид тогтвортой байдаг бөгөөд энэ нь ундаа нь боловсорч гүйцсэн бүх хугацаанд зөв нөхцөлд хөгшрөх боломжийг олгодог. Энэ нь ялангуяа новшийн хувьд чухал бөгөөд энэ төрлийн дарсыг хоёр жилийн турш царс торхонд дусаах ёстой. Энэ тохиолдолд температурын горим нь 10-15 ºС-ээс хэтрэхгүй бол хамгийн тохиромжтой байх болно.

Ийм ундаа маш олон янз байдаг. Маркууд - амтат амттан, баяжуулсан, хуурай - янз бүрийн төрлийн жимс, жимсгэнээр хийсэн. Бастардо дарс нь улаан ангилалд багтдаг. Дарс үйлдвэрлэгчид яаж үйлдвэрлэдэг вэ? Бусад согтууруулах ундаанаас юугаараа ялгаатай вэ? Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тааламжтай амтыг өгдөг вэ? Энэ бүх асуултын хариултыг олж мэдэцгээе.

Уг ундааны түүхээс

Дарсыг ижил нэртэй усан үзэмнээс үйлдвэрлэдэг. Бастардо бол Францын сорт юм. Франц болон бусад Европын орнуудад ургадаг. Гэсэн хэдий ч Португалид сортын томоохон тариалангууд төвлөрсөн байдаг.

Бастардос анх 2 зууны өмнө Францад ургаж байжээ. Сорт нь Юра мужаас гаралтай. Энэ нэрийг "гэр бүлээс гадуур төрсөн", "новш" гэж орчуулдаг. Домогуудын нэг нь анхны согтууруулах ундааны амт нь түүхий эдийн амтаас хол байсан гэж ярьдаг. үүнд мэдрэгдээгүй. Тийм ч учраас нэр нь төрсөн.

Өнөөдөр анхны сорт нь хачирхалтай, олон өвчинд өртөмтгий, хортон шавьжид тэсвэртэй биш тул аажмаар алга болж байна. Гэвч тэрээр үр бүтээлтэй, байнгын үнэр, тод амттай эрлийз Бастардо Магарачскийг сонгон, бүтээсэний ачаар Крымд байр сууриа олж чадсан юм. Тийм ч учраас Бастардо Крым өнөөг хүртэл сонирхогчдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсаар байна.

Дашрамд хэлэхэд, орон нутгийн дарсны алдартай брэндүүд нь дээр дурдсан олон төрлийн жимснээс хийгдсэн байдаг. Бастардо эрлийз бол маш сайн чихрийн хуримтлуулагч юм. Жимс жимсгэнэ 20-23 г / 100 мл элсэн чихэр агуулж болно. Энэ нь дарс үйлдвэрлэгчдэд ашигтай байдаг.

Крымын дарс Фотисал бол Крымын дарс бөгөөд тэдний дунд новш удаан хугацааны турш төлөөлж ирсэн. Тус компани нь түүхий эдээ өөрсдөө үйлдвэрлэдэг бөгөөд амтат амттан дарс, оргилуун дарс, ликёр, коньяк зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Технологийн онцлог шинж чанаруудын талаар

Уг ундааг бэлтгэх түүхий эд нь халуун цаг агаарт хамгийн оновчтой боловсордог. Францчууд уламжлалт усан үзмийн сортоор баяжуулсан улаан, сарнайн дарс бэлтгэдэг. Австралид адилхан үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ ерөнхийдөө Бастардо ундаа хийх цорын ганц, хатуу технологи байдаггүй. Технологичид хатуу жорын дагуу дарс үйлдвэрлэдэггүй.

Ижил нэртэй усан үзэмийг ихэвчлэн холимогт нэмдэг. Энэ нь дарсны амт ба хүч чадлыг хооронд нь сайн тэнцвэржүүлдэг. Залуучууд үүнийг бараг ашигладаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэдэн арван жилийн турш торхонд боловсордоггүй. Ихэнх үйлдвэрлэгчид дарсыг 3 жил хүртэл хөгшрүүлдэг, үүнээс илүүгүй. Энэ бол ийм ундааны хамгийн тохиромжтой нас юм. Үүнийг эхлээд +13-16 хэм хүртэл хөргөж үйлчилнэ.

Бастардо дарсны тодорхойлолт

Ийм нэртэй бүх ундаа нь хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь амтат амттан биш, харин хагас чихэрлэг дарс юм. Бүтээгдэхүүнийг тухайн жилийн ургацаас эсвэл өөр өөр ургацаас хийж болно. Ийм архины үнэр нь хүчтэй, хурц үнэртэй байж болохгүй. Энэ нь жимсний амттай, бага зэрэг арьс, халуун ногоо, чанамал үнэртэй. Ерөнхийдөө үнэр нь олон янз боловч нарийн төвөгтэй биш юм. Түүний амт нь дунд зэрэг, найрсаг, тааламжтай байдаг.

Энэ төрлийн согтууруулах ундааны элсэн чихрийн хувьд хэмжээ нь төгс тэнцвэртэй байдаг. Мөн хүчиллэг нь дунд зэрэг юм. Бастардогийн дарс нь хагас чихэрлэг боловч тэдгээрийг бүрэн биетэй гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг. Тэд дунд зэргийн биетэй, эсвэл хөнгөн байдаг. Тэдний амтыг анхилуун үнэрээр нөхөж, амт нь үргэлжлэх хугацаагаар тодорхойлогддог. Энэ нь таннин агуулагдаж байгаатай холбоотой юм. Тэд ундааг бага зэрэг бүтэцтэй болгодог.

Алдартай Bastardo брэндүүд

Энэ нь зөвхөн улаан өнгөтэй болно. Элсэн чихрийн хувьд хагас чихэрлэг, хуурай, амттан дарс гэсэн гурван сорт байдаг. Ундааг мэддэг хүмүүс үргэлж үйлдвэрлэгчдэд анхаарлаа хандуулдаг. Сонгосон гол зүйлүүд нь:

1. Бастардо Массандра. Бадмаараг өнгө, нарийн төвөгтэй үнэр, дунд зэрэг шоколадны амт нь түүний гол онцлог юм.
2. Бастардо Инкерман нь хилэн амттай, цэцэгсийн амттай.
3. Бастардо Планерское бол Koktebel брэндийн хувцасны чимэг дарсны бүтээгдэхүүн юм. Энэ хувилбар нь анар, амтлагчийн мэдрэмжтэй гүн, бага зэрэг сүрчигний амтаар тодорхойлогддог.
4. ZB Wine Bastardo нь Золотая Балка үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Уг ундаа нь ялам, чавга, хатаасан интоор, хар шоколадны амтыг агуулдаг.
5. Douro DOC нь Conceito үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амтлагч нэмсэн төрөл бүрийн жимс бүхий гар хийцийн дарсны амттай байдаг. Дараах амт нь удаан үргэлжилдэг.
6. Ореанда новш. Нарийхан боловсорч гүйцсэн жимс нь илт харагддаг, шарсан амттай хар улаан ундаа. Ореанда жимсгэний баяжмалаас бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Тиймээс, ийм сайхан ундааны амт, төрлүүдийн талаархи тойм нь дарс хайрлагчид зөвийг сонгоход тусална. Энэ төрөл нь хүртээмжтэй байдал, чанар, үнийн сайн симбиозоор танд таалагдах болно. Амтлаад өөрөө үзээрэй!

Дарс үйлдвэрлэх хамгийн сайн усан үзмийн сорт. Аль…

Дарс нь хүчтэй хар анар өнгөтэй байдаг. Баглаа нь цайвар, кофе, шоколадны аялгуутай цогц юм. Амт нь бүрэн, зөөлөн, хилэн шиг какао, шоколадтай.

Улс орон:Орос

Үйлдвэрлэгч:"Массандра" FSUE PJSC

Өнгө:Улаан

Цайз: 16% боть.

Эзлэхүүн: 0.75 л

Тэдгээр. GR код: VNTRG, INtkMP

Бар код: 4680017723633

Заасан үнэ нь зөвхөн Vino-City вэбсайтаар дамжуулан захиалахад хүчинтэй бөгөөд жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүдийн үнээс ялгаатай байж болно.

Манай дэлгүүрийн бүх бүтээгдэхүүнийг холбооны тусгай тэмдгээр (FSM) тэмдэглэсэн бөгөөд үнэн эсэхийг шалгах аргын тайлбарыг Холбооны Архины зах зээлийг зохицуулах албаны вэбсайтад байрлуулсан болно www.fsrar.ru

Бүтээгдэхүүнийг жижиглэнгийн дэлгүүрүүдэд зардаг:
"ПРАСКОВЕЙСКОЕ" ХХК, ИНН: 7703333623, 2018 оны 12-р сарын 21-ний өдрийн 77RPA0000376 тусгай зөвшөөрөл.

Дарсусан үзэм эсвэл жимсний шүүсийг бүрэн буюу хэсэгчлэн исгэх замаар гаргаж авсан согтууруулах ундаа бөгөөд заримдаа архи болон бусад бодис нэмдэг (энэ нь баяжуулсан дарс юм).

Дарс нь хэд хэдэн ангилалтай байдаг.

Зориулалтын дагуу

Тэдгээрийг ширээ, амттан гэж хуваадаг: эхнийх нь ширээн дээр амттай нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд сүүлийнх нь чихэрлэг амттангаар үйлчилдэг.

Өнгө өнгөөр

Ундаа нь цагаан, улаан, ягаан сортуудад хуваагддаг.

Цагаан дарс нь цайвар сүрэлээс цайны өнгөтэй эсвэл хув хүртэл янз бүрийн өнгөтэй байдаг.

Улаан ба сарнайн дарс нь цайвар бадмаарагаас эхлээд баян анар хүртэл адилхан баялаг өнгөтэй байдаг.

Цагаан дарс цаг хугацааны явцад харанхуйлж, улаан дарс нь эсрэгээрээ цайвар өнгөтэй болдог, учир нь өнгөт бодисууд тунадасжих хандлагатай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийнх нь ундааны согог биш, харин эсрэгээрээ энэ бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай гэдгийг баттай нотолж байна.

Чанар болон хөгшрөлтийн хугацаагаар

залуу, хөгшин, хуучирсан, чимэг, цуглуулгын дарсыг ялгадаг.

дарс нь ширээний дарс (хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг), тусгай эсвэл баяжуулсан (хүчтэй, амттан, ликёр гэх мэт), амттай, оргилуун (тэдгээрийн хамгийн алдартай нь шампанск) гэж хуваагддаг.

Дарс бүх баяр, онцгой тохиолдлуудыг дагалддаг.

Энэхүү эртний ундаа нь ялгаваргүй хэрэглээг тэсвэрлэдэггүй: дарсны тусгай ёс зүй байдаг бөгөөд үүний дагуу зарим төрлийн ундааг тодорхой аягатай хослуулах ёстой.

Тиймээс хуурай улаан дарс нь түгалын мах, хурга, тоглоом, shish kebab, чанасан гахайн мах, пилаф зэргээр үйлчилдэг.

Цагаан ширээний дарс нь хоолны дуршил, хөнгөн загас, махан хоолонд тохиромжтой бөгөөд байгалийн хагас чихэрлэг, хагас хуурай, хуурай дарс нь хүнсний ногоотой хослуулдаг.

Дарстай хоол хийх нь мэргэжлийн хүмүүст зориулагдсан. Зөвхөн туршлагатай тогооч нар тодорхой хоолонд ямар төрлийн ундаа нэмэхийг мэддэг.

Ихэнхдээ дарсыг маринад болон хоол хийх шингэн болгон ашигладаг бөгөөд тусгай үнэрийг өгөхийн тулд бэлэн аяганд нэмдэг.

Энэхүү анхилуун үнэртэй ундаа нь эмчилгээний болон хоолны дэглэмийн хүчтэй шинж чанартай байдаг.

Энэ нь ядаргаа, аяыг тайвшруулдаг.

Дарсыг эмийн зориулалтаар ашиглах нь олон тооны ашигтай бодисуудын агууламжтай холбоотой юм. Эдгээр нь органик хүчил, фруктоз ба глюкоз, эрдэс бодис (магни, кальци, фосфор, кали, натри), таннин, В, С, Р витаминууд юм.

Улаан дарс нь цагаан дарснаас илүү үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг юм.

Тэдний өндөр антиоксидант агууламжтай тул дунд зэргийн хэрэглээ нь зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг.

Дарс нь мөн зарим бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Та бас сонирхож магадгүй