Skanių želė receptai vaikams. Skanių želė vaikams receptai

Vaikų gimtadieniai visada asocijuojasi su daugybe dovanų, staigmenų, žaidimų ir, žinoma, skaniu bei gražiu šventiniu stalu.

Vaikams labai svarbu, kad šventiniai patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs. Ir jei šventinis patiekalas sukelia didelį vaikų susidomėjimą ir smalsumą, žinote, kad jums pavyko paruošti tai, kas tikrai tinka.

Naujienų portalas „svetainė“ šiame straipsnyje paruošė jums įdomių ir lengvai paruošiamų desertų vaikams idėjų, kurios tikrai puikiai papildys gimtadienio tortą ar pyragą.

Taigi, pabandykime sukurti vaikų gimtadienio meniu.

Desertai vaikams

Kanapės vaikams

Vaisių kanapė vaikams

Kas gali būti sveikiau ir skaniau už aromatingus ir gražiai dekoruotus vaisių gabaliukus. Vaisiniams kanapėms paruošti reikės specialių iešmelių, arba galite naudoti medinius kebabo iešmelius.

Jei vakarėlyje dalyvaus labai maži vaikai, būtinai pasirūpinkite, kad vaikai nesusižalotų aštriais iešmelių galais.

Jei dėl to pernelyg nerimaujate ir manote, kad vėrinukų naudojimas kanapėms vaikų vakarėlyje yra nepriimtinas, tuomet galite naudoti vaflinius puodelius ar mažus maišelius. Kiekvieną iš jų užpildykite supjaustytais vaisiais ir išdalinkite porcijas vaikams.

Puikus sotus ir tuo pačiu gražus bei skanus desertas - vaisių kanapė su blynais . Šį desertą paruošti užtruks šiek tiek laiko, bet patikėkite, jis to vertas. Apkepkite nedidelius blynelius, palaukite, kol atvės, ir pradėkite ruošti desertą. Blynelius suverkite ant medinio kebabo iešmo, pakaitomis juos su skanių vaisių ir uogų gabalėliais.

Jei jūsų arsenale nėra didelės vaisių įvairovės, bet norite nustebinti ir pradžiuginti vaikus, tai įmanoma su obuolių kukuliais.

Obuolius nulupkite ir specialiu šaukštu išpjaukite iš minkštimo nedidelius rutuliukus. Kiekvieną rutulį suverkite ant pagaliuko arba medinio iešmo. Tada obuolių rutuliukus pamerkite į karamelę, šokoladinį glaistą arba medų. Pabarstykite spalvingais valgomaisiais pabarstukais. Vaikai bus patenkinti!

Želė vaikams

Vaikai tiesiog dievina šį ryškų ir virpantį patiekalą! Paruošti šį desertą labai paprasta, tačiau labai svarbu jį tinkamai patiekti.

Vienas iš želė patiekimo variantų, kuris turėtų sukelti didelį vaikų auditorijos susidomėjimą, yra želė vaisiuose.

Kaip formą želei ruošti ir patiekti ant stalo galite naudoti: apelsinus, mandarinus, arbūzus, melionus, obuolius, kriaušes ir kt.

Saldžios lazdelės

Šį deserto variantą vaikai gali paruošti patys per savo gimtadienį. Todėl deserto patiekimą nesunkiai derinsite su įdomiu ir linksmu žaidimu.

Duokite vaikams paprasčiausių duonos lazdelių. Desertui papuošti dar reikės: šokoladinio glajaus, kondensuoto pieno, medaus ar karamelės. Įvairiaspalviai valgomieji pabarstukai dekoravimui.

Blyneliai vaikams

Beveik visi mėgsta šį tradicinį desertą! O blynus su gardžiu įdaru mėgstu dar labiau.

Visoje keptuvėje apkepkite plonus blynelius, o tada aptepkite juos gardžiais įdarais (vaisiais, šokoladu, riešutais, karamele, medumi, grietinėle ir kt.). Patiekite desertą karštą!

Želė – desertas, kurį labai mėgsta vaikai. Sutaupo vasaros karštyje, aktualu ir kitu metų laiku. Želė ruošiama iš vaisių, uogų sultys, nuovirai ir pienas, irrestoranams skirti indai suteiks tokiam skanėstui šventišką išvaizdą.

Kviečiame Jus ir Jūsų vaikus pasigaminti skanių ir gražių vasariškų desertų - vaikišką žaliųjų citrinų ir braškių želė, braškių želė vaikams, įvairiaspalvius želė kiaušinius, taip pat "Stiklo išdaužtą stiklą".

Kalkių ir braškių kūdikių želė

Kūdikių želė iš žaliosios citrinos ir braškių receptas yra tikrai vasariškas - gatavas patiekalas atrodo labai apetitiškai ir primena mažus arbūzo gabalėlius. Šia želė norėsite mėgautis iškart po to, kai ji sukietės.

Kalkių ir braškių kūdikių želė. Ingridientai:

• Braškių sultys
• cukraus
• želatina
• kalkės - 5 vnt.
• braškės - 1 vnt.
• sezamas - 1 arbatinis šaukštelis

Kalkių ir braškių kūdikių želė. Paruošimas:

1. Į karštą sirupą, paruoštą su uogų sultiniu, įpilkite želatinos 1-1,5 a.š. 500 ml vandens.

2. Želatinai ištirpus, sumaišykite sirupą su vaisių ar uogų sultimis.

3. Braškes sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, supilkite į želatinos sirupą ir gerai išmaišykite, kad braškių tyrė tolygiai pasiskirstytų.

4. Būsimą želė supilkite į laimo skilteles, užpildydami tūrį iki pusės, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą. Po 30 minučių kiekvieną griežinėlį vėl užpildykite želatinos mišiniu, ant viršaus pabarstykite sezamo ar aguonų sėklomis ir šaldykite, kol visiškai sustings.

Braškių želė vaikams

Labai gražiai atrodo braškių želė vaikams, tinka prie elegantiško šventinio stalo. Nustebinkite savo mažuosius smaližius ryškia ir skania braškių želė.

Braškių želė vaikams. Ingridientai:

• braškių
• cukraus
• vanilino, apelsino ar citrinos žievelės

Braškių želė vaikams. Paruošimas:

1. Atsargiai išrūšiuokite braškes ir nuplaukite šaltame vandenyje. 3/4 stiklinės cukraus užpilkite 1/2 stiklinės vandens, išmaišykite ir užvirinkite.

2. Nuluptas braškes sudėkite į karštą sirupą, užvirkite sandariame inde ir palikite 15-20 minučių, jei norite, įberkite vanilės, apelsino ar citrinos žievelės.

3. Viskam įsigerus braškių želė preparatą nukoškite, pagal skonį įberkite citrinos rūgšties, šiek tiek atvėsinkite, supilkite į formeles ir leiskite atvėsti.

4. Papuošimui ant formos dugno galite įdėti šviežių braškių. Ideali braškių želė forma vaikams yra skaidraus stiklo akiniai.

Spalvingi želė kiaušiniai

Kiaušinio formos želė pasirodo įvairiaspalvė, atrodo kaip vaivorykštė. Gaminti šią želė labai įdomu, nes naudojama neįprasta forma – vištienos kiaušinio lukštas.

Įvairiaspalviai želė kiaušiniai. Ingridientai:

• cukraus
• želatina

Įvairiaspalviai želė kiaušiniai. Paruošimas:

1. Kiaušinyje padarykite duobutę ir supilkite turinį. Panardinkite apvalkalą į karštą vandenį, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Į karštą sirupą, paruoštą su uogų sultiniu, įpilkite želatinos po 1 valg. už 1/2 litro vandens.

3. Želatinai ištirpus, sumaišykite sirupą su vaisių ar uogų sultimis. Pirmąjį sluoksnį supilkite į kiaušinio lukštą ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą.

4. Po sukietėjimo tą pačią procedūrą atlikite su kitos spalvos sultimis, pildami naują sluoksnį. Lukštą, visiškai užpildytą želė, reikia palikti šaldytuve per naktį. Kitą dieną atsargiai atskirkite želė nuo formos. Dėl to gausite margaspalvę kiaušinio formos vaivorykštės želė.

Želė „Skaldytas stiklas“

Želė pyragas „Broken Glass“ atrodo labai įspūdingai, tačiau jo paruošimas užtruks ilgai. Želę geriau pradėti ruošti iš vakaro, kad valgyti pradėtumėte ne anksčiau kaip kitą vakarą – ji greitai nesustings.

Želė „Stiklas išdaužtas“. Ingridientai:

• vaisių ir uogų sultys (apelsinų, vyšnių, kivių, mėlynių, citrinų)
• skardinė saldaus kondensuoto pieno
• cukraus
• želatina

Želė „Stiklas išdaužtas“. Paruošimas:

1. Į uogų sirupą įpilkite želatinos ir, ištirpę, sumaišykite su sultimis. Visų rūšių želė supilkite į formeles ir leiskite pastovėti šaldytuve apie 3 valandas.

2. Želei sustingus, supjaustykite kubeliais ir atsargiai perkelkite į didelę formą, sumaišydami susmulkintą įvairiaspalvę želė.

3. Atskirame puodelyje želatiną ištirpinkite 1/2 stiklinės šalto vandens, leiskite išbrinkti ir užpilkite 1/2 stiklinės verdančio vandens. Gerai išmaišykite, supilkite į skardinę kondensuoto pieno ir atvėsinkite.

4. Supilkite susmulkintą želė, sumaišytą su pienu, ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, geriausia per naktį. Kitą dieną desertą galima supjaustyti kvadratėliais ir patiekti.

Vaikams labai svarbu, kad indas atrodytų ryškiai ir gražiai, būtų įdomiai dekoruotas. Želė vaikams tikrai patiks smaližiams mažiesiems, nes atrodo ne tik apetitiškai, bet ir labai skanu bei sveika vaikams. Kūdikių želė gaminimas gali užtrukti nemažai laiko, tačiau receptas labai paprastas.

Parengė Katerina Vasilenkova

Vaisių želė gaminimas yra smagus procesas! Paruoškite šį skanų desertą iš vaisių ar uogų pagal mūsų receptus.

• Želatina - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas. (200 ml)
• Sultys - 400 ml (geriau paimti dviejų rūšių sultis, po 200 ml)
• Cukrus - pagal skonį
• Vaisiai – neprivaloma

Patikimiausias būdas pasigaminti gerą želatinos želė – perskaityti instrukcijas ant želatinos pakuotės. Juk želatinos stingimo savybės skiriasi priklausomai nuo gamintojo ir želatinos rūšies. Pavyzdžiui, plokštelėse esanti želatina turi mažesnį želatinos gebėjimą nei miltelių pavidalo želatina, o želatinos masės paruošimo būdai iš esmės skiriasi.

Šis receptas siūlo apytikslius standartus, pagrįstus konkrečių želatinos miltelių instrukcijomis.

1 valgomasis šaukštas. želatiną užpilti viena stikline šalto vandens ir palikti apie valandą, kad išbrinktų.

Tada paruoškite sultis, kurių pagrindu bus ruošiama želė. Sultys gali būti supakuotos arba paruoštos namuose. Nėra aiškios sulčių rūšių derinimo sistemos, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Vienintelis dalykas – kontrastingos spalvos sultys atrodys įspūdingiau. Bet jei norite pagaminti vienos rūšies želė, ši problema neturėtų jūsų jaudinti.

Sultis (šiuo atveju ananasų) supilkite į puodą ir supilkite pusę želatinos masės. Paragaukite, jei sultys rūgštokos, įberkite cukraus pagal skonį. Kaitinkite sultis, kol ištirps želatina ir cukrus. Tada supilkite sultis į indus ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės. Į ananasų sluoksnį galite įdėti ananaso gabalėlių ar griežinėlių. Želę patartina supilti į permatomus puodelius ar dubenėlius.

Tą patį reikia daryti su kitu sluoksniu, į keptuvę supilti vyšnių sultis, supilti likusią želatinos masę ir kaitinti, kol želatina ištirps. Vyšnių sultis atsargiai supilkite ant gerai sušalusio ananaso sluoksnio. Viršų galite papuošti uogomis ar vaisiais.

Idealiai tinka papuošti tomis uogomis ir vaisiais, kurių sultys buvo naudojamos ruošiant želatinos želė. Pavyzdžiui, į ananasų sluoksnį reikėtų dėti ananaso gabalėlius, o į vyšnių sluoksnį – vyšnias. Tai ne tik papuoš desertą, bet ir nustatys želė tipą.

2 receptas: kaip iš kriaušių pasigaminti vaisių želė

Tokį skanėstą galite paruošti iš bet kokios veislės kriaušių, tačiau geriausiai tinka minkštesni vaisiai, nes jie gerai verda. Taip pat noriu atkreipti dėmesį, kad šiame paprastame kriaušių želė recepte cukrų ir želatiną galite pakeisti stingdančiu cukrumi (500 gramų), tada į želė visai nereikės dėti citrinos.

• Kriaušė - 1 kilogramas
• Cukrus - 500 gramų
• Valgomoji želatina - 5 gramai
• Citrina - 1 vnt

Pirmiausia reikia nuplauti kriaušes ir citriną, jas nušluostyti ir paruošti likusius ingredientus.

Kriaušes nulupame nuo šerdies, o vaisius supjaustome gabalėliais, kartu su citrina dedame į puodą.

Į keptuvę įpilkite cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies.

Kriaušę troškinkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes, tada padidinkite ugnį iki maksimumo ir užvirinkite skystį (kriaušės turi išleisti sultis). Po to vėl sumažinkite ugnį iki žemiausio įmanomo lygio ir toliau kepkite kriaušes su citrina 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Po kurio laiko gautą masę reikia sumalti per smulkų sietelį arba naudojant specialų prietaisą.

Tada išmirkykite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės. Kriaušių masę vėl supilkite į keptuvę, supilkite išbrinkusią želatiną ir padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami masę kaitinkite, kad želatina visiškai ištirptų, bet neužvirinkite. Būsimą želė supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Sudedame želė stiklainius, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame, kol visiškai atvės.

3 receptas: obuolių želė su cinamonu žiemai

• vidutiniai obuoliai - 10 vnt
• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 puodeliai
• cinamonas - 1 lazdelė

Norėdami paruošti šią želė, rinkitės prinokusius ne per saldžius obuolius su rūgštele, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite stiebus, supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdį (šį procesą galite praleisti). Taip pat nuplaukite citriną ir perpjaukite per pusę.

Ketvirčius obuolių supilkite į gilią ir tinkamo tūrio (ne aliuminio) keptuvę ir suberkite citrinos puseles kartu su nedidele aromatingo cinamono lazdele. Užpildykite keptuvės turinį vandeniu, kad skystis visiškai apsemtų vaisių skilteles, užvirinkite ir ant silpnos ugnies virkite obuolius 45-60 min.

Dabar vyks įtempimo procesas. Paimkite kitą tokio pat tūrio nealiuminio keptuvę, ant viršaus uždėkite didelį sietelį arba kiaurasamtį su marle ir ten sudėkite keptuvės turinį su obuoliais. Kitą naktį arba vos 8 valandas palikite obuolius taip nuvarvėti.

Jokiu būdu nespauskite obuolių, kitaip želė bus drumsta, vaisius galima tik lengvai ir labai atsargiai maišyti. Praėjus nurodytam laikui, nedidelius stiklinius indelius galite įdėti į orkaitę sterilizuoti ir toliau ruošti obuolių želė. Gauta masė turi būti maždaug tokia pati, kaip parodyta nuotraukoje.

Gerai, jei po aštuonių valandų ištemptos sultys atrodys šiek tiek drumstos; Keptuvę statome ant viryklės, prieš tai išmatavę gauto švaraus skysčio tūrį: maždaug 600 mililitrų sulčių reikia sunaudoti 1 puodelį cukraus.

Granuliuotą cukrų supilkite į puodą, mediniu šaukštu sumaišykite ingredientus, pakaitinkite ir ištirpinkite kristalus. Užvirus želė virkite apie 15-20 minučių, kol sutirštės ir paruošite.

Karštą želė supilkite į stiklinius stiklainius, kuriuos anksčiau ruošėme toje pačioje temperatūroje, sandariai uždarykite arba užsukite tais pačiais sterilizuotais dangteliais. Palikti želė kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, o po to įdėti į šaldytuvą, kol sustings, ir ten laikyti.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: obuolių želė su želatina

• obuoliai 500 gramų
• vandens 2,5 stiklinės
• cukraus ¾ puodelio
• želatina 15 gramų
• cinamono pagal skonį

Į puodą supilkite pusę litro vandens, suberkite ten cukrų ir kaitinkite maišydami, kol sirupas lėtai nuvarvės iš šaukšto.

Obuolius nuplauname ir supjaustome gabalėliais kartu su odele ir kieta šerdimi su sėklomis, nes juose yra želė susidarymui reikalingų medžiagų. Po to obuolius iki pusės užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį, o išvirusius obuolius supilkite į keptuvę su marle per kiaurasamtį.

Uždenkite kiaurasamtį dangčiu ir palikite obuolius dviem valandoms, kol visos sultys nutekės į keptuvę. Toliau iš šių sulčių gaminame želė. Išmatuokite gautas sultis matavimo puodeliu. O pagal litrą sulčių dedame septynis šimtus gramų cukraus, į savo sultis suberiame cukrų ir pastatome troškintis.

Būtinai nugriebkite susidariusias putas ir toliau virkite sirupą apie pusvalandį. Prieš baigiant virti sirupą, reikia patikrinti jo pasirengimą: reikia lašinti sirupo lašą ant šaltos lėkštės, jei lašelis liko, neišsiskleidė ir išlaikė formą, todėl želė yra paruošta ir gali supilstyti į stiklainius.

5 receptas: naminė apelsinų želė

• Apelsinų sultys - 300 ml
• Cukrus - 30 g
• Tirpi želatina - 8 g

Norėdami pagaminti želė iš apelsinų sulčių, ruoškite produktus pagal sąrašą. Aš naudojau tirpią želatiną, jei tokios neturite, tiks ir įprasta želatina, tik ją reikės iš anksto pamirkyti.

Į nedidelį puodą supilkite apelsinų sultis. Įpilkite cukraus. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Neleiskite mišiniui virti, jo temperatūra neturi viršyti 50 laipsnių.

Į kaušelį supilkite želatiną ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Kai želatina ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir nukoškite skystį į vėsų dubenį.

Kai mišinys atvės iki kambario temperatūros, supilkite jį į porcijų formeles ir šaldykite 3-4 valandas.

Po 4 valandų apelsinų želė yra paruošta! Galima patiekti ant stalo, pabarsčius šokoladu ar kokoso drožlėmis.

6 receptas: desertas – aviečių želė su konjaku

Skanių, sveikų, sultingų ir aromatingų aviečių gerbėjams patiks aviečių želė su šviežiomis uogomis receptas. Dirbti teks apie 2 valandas, bet efektas to vertas - išskirtinis šviežių uogų delikatesas, rafinuotas konjako paryškintas skonis, subtilus aviečių tako aromatas, šis patiekalas skirtas gurmaniškos virtuvės mėgėjams.

• Šviežios avietės 150 g
• Želatina 5 g
• Baltas kristalinis cukrus 100 g
• Citrinų sultys 2 šaukštai
• Konjakas 1 arbatinis šaukštelis

Šviežias arba atšildytas avietes kruopščiai nuplaukite, atskirkite 2/3 uogų, perpilkite į kitą indą, geriausia emaliuotą, ir sutrinkite. Norėdami gauti aviečių minkštimo, galite, pavyzdžiui, naudoti grūstuvę iš kočėlo.

Želatiną užpilkite 50 ml šalto vandens ir pamirkykite.

Užvirinkite vandenį, apie 200 - 250 ml, į verdantį vandenį suberkite cukrų, virkite apie 10 min. Suberkite suminkštintą želatiną, viską išmaišykite, vėl užvirinkite, suberkite avietes, virkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje. Virkite 30 minučių.

Į verdantį mišinį įpilkite citrinos sulčių ir konjako ir virkite 10 minučių.

Karštą želė nukoškite (pavyzdžiui, per marlę ar sietelį), greitai atvėsinkite. pavyzdžiui, dubenį su želė galite nuleisti į didelį puodą su šaltu vandeniu. Tada supilkite želė į formeles ir šaldykite 1 valandą.

Iš šaldytuvo išimkite formeles su uogų želė, padėkite į šiltą vandenį, aviečių želė atsargiai išdėkite į desertines lėkštes, papuoškite avietėmis pagal savo skonį.

7 receptas: konservuota vyšnių želė

• Konservuotos vyšnios 200
• Vanduo 250 ml
• Cukrus 100
• Želatina 1 a.š. namelis
• Vyšnių sultys 1 puodelis.

Vyšnių želė paruošimui mums reikia tokių produktų kaip vyšnios savo sultyse, vanduo, vyšnių sultys, cukrus ir želatina.

Karštame vandenyje ištirpinkite želatiną.

Vyšnių sultis supilkite į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Vyšnias sutrinkite rankiniu trintuvu.

Išmuštas vyšnias nuvalome per kiaurasamtį, ant kurio lieka odelių gabaliukai.

Likome su gryna tyrele.

Vyšnių tyrę ir ištirpintą želatiną supilkite į puodą su įkaitintomis vyšnių sultimis. Pakaitinkite, bet neužvirinkite.

2/3 pilame į stiklines, o 1/3 leidžiame šiek tiek atvėsti ir sutirštėti, o tada supilame į blenderio stiklinę ir plakame didžiausiu greičiu. Gauname orines želė putas. Supilkite putas ant sustingusios želė. Dedame į šaldytuvą.

Išimkite, papuoškite uogomis ir palepinkite šeimą bei draugus, gero apetito!

8 receptas: braškių-bananų želė ant agaro

Labai gražus vaisių desertas-tortas iš želė ir vaisių.

• prinokę bananai – 2 vnt.
• braškės - 300 g
• agaro-agaro milteliai - 1 šaukštelis. jokios skaidrės
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• šviežios mėtų - keli lapeliai
• rožiniai pipirai - 3-5 žirneliai

Giliame tinkamo dydžio puode pamirkykite agaro miltelius švariame šaltame vandenyje bent 1 val.

Agaro tirpalą užvirinkite ir nuolat maišydami pavirkite 30 sekundžių. Užvirintą tirpalą nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti iki 50-80C temperatūros. Tai pats tinkamiausias metas gaminti vaisių ir uogų tyreles.

Maždaug trečdalį uogų supjaustykite maždaug tokio paties dydžio išilginėmis riekelėmis.

Sudėkite uogas, nupjautas puses, aplink kepimo žiedo perimetrą.

Likusias uogas palikite dekoravimui panardinamajame maišytuve su bananais iki vientisos masės. Nuolat greitai maišydami, paruoštą tyrę supilkite į agaro tirpalą (ne atvirkščiai!), o tada mišinį supilkite į virimo žiedą.

Palikti želė atvėsti kambario temperatūroje (čia įvyks stebuklas ir anksčiau visiškai skystas mišinys sukietės į želė), o tada gatavą želė dedame į šaldytuvą atvėsti (taip skaniau). Tada atsargiai nuimkite žiedą.

Ant paruoštos želė ratu dėkite likusias braškių skilteles, papuoškite šviežiais mėtų lapeliais, maltais rožiniais pipirais ir patiekite į stalą braškių-bananų desertą. Gero apetito!

9 receptas, paprastas: šviežių persikų želė (su nuotrauka)

Persikų želė – skanus ir nepaprastai sveikas desertas, kurį suvalgysite per kelias minutes ir patiks suaugusiems bei vaikams, nes ne veltui persikas pravardžiuojamas „vasaros karaliumi“. Šis vaisių želė su želatina receptas paruošiamas greitai, paprastai ir nesudėtingai.

• vanduo - 600 ml
• švieži persikai - 2 vnt.
• želatina - 20 g
• cukrus - 3 šaukštai.

Tuo tarpu nulupkite ir išimkite kauliukus 2 persikus. Persikus supjaustykite gabalėliais.

Želatiną pamirkyti šaltame vandenyje, užpilti verdančiu vandeniu, gerai išmaišyti ir supilti į garų vonelėje išplaktą jogurtą. Pagardinkite citrinos žievele. Supilstykite į stiklines vazas ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš patiekdami apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Ingredientai: jogurtas - 250 g, želatina - 1 arbatinis šaukštelis,
vanduo - 1 valgomasis šaukštas, verdantis vanduo - 1 arbatinis šaukštelis.

Pieno želė receptas

Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje vandens. Į grietinėlę suberkite cukrų, citrinos žievelę ir užvirinkite. Tada nukoškite ir šiek tiek atvėsinkite. Išbrinkusią želatiną supilti į šiltą grietinėlę, įpilti 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių, išmaišyti ir supilti į stiklines. Įdėkite į šaldytuvą.

Ingredientai: grietinėlė - 1/2 puodelio, cukrus - 60 g, želatina - 2 arbatiniai šaukšteliai, citrina - 1/4 vnt.

Receptai želė vaikams iš vaisių ir uogų

Abrikosų želė receptas

Iš abrikosų išimkite kauliukus, užpilkite 1/2 stiklinės karšto vandens, suberkite cukrų ir virkite 5-7 minutes. Tada abrikosus pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su sirupu, kuriame jie virė. Želatiną ištirpinti nedideliame kiekyje šalto vandens ir maišant supilti į abrikosų tyrę. Želę atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad sustingtų.

Ingredientai: abrikosai - 3-4 vnt., vanduo - 1/2 puodelio, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Abrikosų zefyro receptas

Abrikosus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Abrikosus išvirkite nedideliame kiekyje vandens ir pertrinkite per sietelį. Į gautą tyrę suberkite cukrų ir virkite, kol sutirštės. Atvėsusius baltymus išplakite iki stiprių putų ir sumaišykite su verdančia abrikosų tyre. Supilkite vandenyje ištirpintą želatiną, išmaišykite, supilkite į stiklines vazas ir atvėsinkite. Patiekdami užpilkite vaisių sultimis arba sirupu ir papuoškite vaisių gabalėliais.

Sudėtis: abrikosai - 200 g, baltymai - 4 vnt., cukrus - 120 g, želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Mėlynių želė receptas

Iš prinokusių mėlynių išspauskite sultis. Užvirinkite cukraus sirupą. Vandenyje išbrinkusią želatiną ištirpinkite karštame cukraus sirupe, užvirinkite, bet neužvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite mėlynių sultis, išmaišykite, supilkite į išleidimo angas ir atvėsinkite. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Ingredientai: sultys - 1 stiklinė, želatina - 1 valgomasis šaukštas, cukrus - 1 stiklinė, vanduo - 1 l.

Receptas: Kriaušės želė

Iš 1/2 stiklinės vandens ir 3 arbatinių šaukštelių cukraus išvirkite cukraus sirupą. Kriaušes nulupkite, įtrinkite su citrina, suberkite į verdantį cukraus sirupą ir virkite, kol suminkštės. Tada kriaušę dėkite į lėkštę, atvėsinkite ir užpilkite 2 šaukštais raudonųjų serbentų želė.

Sudėtis: kriaušės - 150 g, vanduo - 1/2 puodelio, cukrus - 30 g, raudonųjų serbentų želė - 30 g.

Braškių želė receptas

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi. Į gautą mišinį įpilkite 3 šaukštus pieno, gerai išmaišykite ir sumaišykite su per sietelį pertrintomis uogomis. Tada supilkite vandenyje ištirpintą želatiną, vėl viską gerai išmaišykite, supilkite į stiklinius puodelius ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Junginys; uogos - 3 šaukštai, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, pienas - 3 šaukštai, kiaušiniai - 2 vnt, želatina - 2 g, vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Spanguolių želė receptas

Uogas rūšiuokite, nuplaukite, blanširuokite 4-5 minutes karštame vandenyje, tada išspauskite sultis. Išspaudas supilkite su po blanširavimo likusiu vandeniu, suberkite cukrų, citrinos rūgštį (kad išsaugotumėte ryškią spalvą), pakaitinkite iki užvirimo, išmaišykite, nugriebkite putas, supilkite nedideliame kiekyje vandens ištirpintą želatiną. Pakaitinkite 2-3 minutes, neužvirdami, perkoškite, sumaišykite su sultimis ir supilkite į išleidimo angas. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Sudėtis: vanduo - 500 ml, spanguolės - 1/2 puodelio, cukrus - 2/3 puodelio, želatina - 1 valgomasis šaukštas, citrinų rūgštis - 0,5 g.

Raudonųjų serbentų arba spanguolių želė receptas

Išrūšiuokite uogas ir nuplaukite virintu vandeniu, sutrinkite šaukštu ir per marlę išspauskite sultis, kurios supilamos į gatavą želė. Išspaudas užpilkite stikline verdančio vandens, virkite 5-7 minutes, tada sudėkite ant sietelio ir leiskite sultiniui nuvarvėti. Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje šalto vandens. Į sultinį įberkite 3 arbatinius šaukštelius cukraus, užvirinkite ir maišydami supilkite išbrinkusią želatiną. Virkite 1-2 minutes, neleisdami užvirti, tada perkoškite per marlę, sumaišykite su išspaustomis sultimis ir supilkite į formą.
Atvėsinkite ir šaldykite 2-3 valandas.

Ingredientai: uogos - 50 g, vanduo - 1 stiklinė, cukrus - 30 g, želatina - 5 g.

Raudonųjų serbentų želė receptas

Išspauskite serbentų sultis. Paruoškite cukraus sirupą ir sumaišykite su sultimis, supilkite vandenyje išbrinkintą želatiną, mišinį užvirinkite, įpilkite citrinos rūgšties. Gautą želė filtruokite per dvigubai perlenktą marlę ir supilkite į vazas. Saunus.

Ingredientai 4 porcijoms: uogos - 50-60 g, cukrus - 50-60 g, želatina - 12 g, citrinų rūgštis - 0,5 g, vanduo - 400 ml.

Apelsinų želė receptas

Apelsiną nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite grūdelius, pabarstykite skilteles cukrumi (1/4 stiklinės) ir palikite pusvalandžiui, kad susidarytų sultys. Iš 1/4 stiklinės cukraus ir 300 ml vandens išvirkite sirupą. Išbrinkusią želatiną ir žievelę supilkite į sirupą. Maišydami užvirinkite sirupą ir nukelkite nuo ugnies, supilkite apelsinų sultis. Karštą sirupą perkošti, 1 cm sluoksniu supilti į vazas ir leisti sustingti. Ant sustingusio sluoksnio uždėkite apelsino griežinėlį ir vėl supilkite želė.

Ingredientai: apelsinas - 1 vnt., cukrus - 100 g, želatina - 3 arbatiniai šaukšteliai

Mišrių vaisių želė receptas

Kriaušes nulupkite, abrikosams ir persikams nuimkite odeles. Virkite sirupą iš 2 puodelių vandens ir 1/2 puodelio cukraus. Supilkite vaisius į verdantį sirupą, du kartus užvirinkite, tada dėkite į lėkštę, atvėsinkite ir atsargiai supjaustykite į 2-4 dalis. Iš kriaušės išpjaukite sėklų lizdą, iš abrikosų ir persikų išimkite sėklas, tada perkelkite vaisius į nedidelį dubenį (jei norite, galite pridėti keletą prinokusių, be odos ir be kauliukų vynuogių). Želatiną ištirpinkite nedideliame kiekyje šalto vandens ir maišydami supilkite į karštą sirupą, kuriame virė vaisiai. Šiek tiek šiltu sirupu užpilkite vaisius ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Ingredientai: kriaušės - 1 vnt., vynuogės - 50 g, abrikosai - 2 vnt., persikai - 2 vnt., vanduo - 0,5 l, cukrus - 100 g, želatina - 1,5 arbatinio šaukštelio.

Slyvų želė receptas

Saldžius vaisius užpilkite stikline šalto vandens, įberkite šaukštą cukraus, citrinos žievelės ir virkite ant silpnos ugnies uždengę 25-30 min. Vaisius pertrinkite per sietelį, sumaišykite su cukraus sirupu, kuriame jie virė, ir į gautą tyrę supilkite išbrinkusią želatiną. Gerai išmaišykite, supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Ingredientai: slyvos - 100 g, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 0,5 l, želatina - 1,5 arbatinio šaukštelio.

Rabarbarų želė receptas

Nuluptus ir susmulkintus rabarbarus užpilkite stikline šalto vandens, įberkite 2 šaukštus cukraus ir uždengę troškinkite ant silpnos ugnies. Išvirusius rabarbarus pertrinkite per sietelį, į gautą tyrę suberkite išbrinkintą želatiną ir šaukštą tirštos grietinėlės. Maišydami pašildykite mišinį. Neužvirinkite. Supilkite į formeles, leiskite sustingti ir patiekite su šalta grietinėle.

Dviejų porcijų ingredientai: rabarbarai - 200 g, cukrus - 2 šaukštai, vanduo - 1 stiklinė, grietinėlė - 25 g, želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Obuolių želė receptas

Po 2–3 mažus obuolius supjaustykite į 4 dalis, įpilkite 1/2 stiklinės vandens ir išvirkite. Tada pertrinkite per sietelį, įberkite šaukštą cukraus ir užvirinkite. Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje šalto vandens, sumaišykite su tyrele, įpilkite šaukštelį citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Patiekite su šaltu virintu pienu arba grietinėle.

Sudėtis: obuoliai - 200 g, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, vanduo - 1/2 puodelio, želatina - 1 arbatinis šaukštelis, citrinos sultys - 5 g.

Gervuogių želė receptas

Išspauskite sultis, atsargiai atskirdami sėklas. Paruoškite cukraus sirupą ir sumaišykite su sultimis; tada supilkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir užvirinkite. Nelaukdami, kol visiškai atvės, įpilkite pusę 1 kiaušinio baltymo, išmaišykite ir visiškai atvėsinkite.

Sudėtis: gervuogės - 100 g, cukrus - 100 g, želatina - 1,5 arbatinio šaukštelio, kiaušinis - 1, vanduo - 250 ml.

Džemo želė receptas

Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje šalto vandens. Uogų uogienę atskieskite karštu virintu vandeniu ir perkoškite per sietelį ar marlę. Į uogų sirupą suberkite cukrų, užvirinkite, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su išbrinkusia želatina. Uogas iš uogienės sudėkite į formeles ir užpilkite želė. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Ingredientai: uogienė - 50 g, vanduo - 150 ml, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, želatina - 1,5 arbatinio šaukštelio.

Turintiems smaližius, mėgstantiems mėgautis lengvais desertais, patiks naminė želė, kurią galima gaminti naudojant želatiną. Komponentas neturi skonio ar kvapo, todėl gatavas patiekalas turės uogų ar vaisių, iš kurių jis pagamintas, aromatą. Desertas pasirodo labai skanus, gražus ir sveikas.

Kaip pasigaminti želė

Saldumas želė yra labai populiarus visame pasaulyje, nes tai ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Jis gali būti paruoštas naudojant želatiną, pektiną arba agarą. Šie komponentai padeda pasiekti reikiamą nuoseklumą. Kad desertas būtų skanus, reikia laikytis kai kurių želė paruošimo taisyklių:

• Nenaudokite aliuminio indų saldumynams gaminti. Tokiuose patiekaluose masė gali patamsėti ir išgauti specifinį skonį.
• Įpylus nedidelį kiekį vyno ar citrinos sulčių, pagerės patiekalo skonis.
• Želatinos gumuliukų susidarymo išvengsite supylę į indą šiltu dugnu. Geriausias variantas yra įdėti indą į vandens vonią.
• Produktas turi sukietėti šaldytuvo viduje. Medžiaga turi būti elastinga, tanki masė, o ne užšaldyta, todėl nedėkite jos į šaldiklį.

Daugelis namų šeimininkių perka jau paruoštus miltelius, nes juos lengva paruošti. Skirtumas yra produkto pranašumai. Namuose galite sugalvoti daugybę variantų: želė pagrindas ruošiamas iš sirupų, pieno, grietinės, grietinėlės, alkoholinių gėrimų, sulčių, kompoto, limonado ir kitų gaiviųjų gėrimų (vaikiui patiks Kolos desertas). Kaip užpildą dėkite įvairių vaisių (obuolių, kriaušių, apelsinų, ananasų, citrinų), uogų (agrastų, vyšnių, raudonųjų serbentų, vynuogių, braškių), varškės suflė gabalėlių.

Produktas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Vaisių gėrimams skiesti ir želė ruošti rekomenduojama naudoti žiemai paruoštus saldainius. Jei kompoto nekonservavote, nedidelį kiekį želė išmaišykite su vandeniu. Produktas naudojamas konditerijos gaminių dekoravimui ir įdarui: pyragams ir pyragams. Želė suteikia lengvumo ir yra ryškiaspalvis puošybos elementas.

Kaip praskiesti želatiną

Svarbi želatinos iš želatinos gamybos proceso dalis yra tirštiklio praskiedimas. Tinkamos proporcijos padės greitai sukurti skanų desertą:

• Svarbu išlaikyti tinkamas proporcijas. Želatinos milteliai turi būti skiedžiami 5 g 50 ml vandens.
• Kristalinė medžiaga turi būti užpilama virintu vandeniu, kuris pirmiausia turi būti atvėsintas. Želatina išbrinks nuo pusvalandžio iki 40 minučių.
• Pašildykite gautą medžiagą vandens vonioje. Procedūra turi būti atliekama tol, kol milteliai visiškai ištirps.
• Paruoštą želė komponentą reikia sumaišyti su deserto pagrindu (kompotu, sultimis, pienu).

Kaip pasigaminti želė namuose

Natūralaus skonio ir aromato saldumynus geriau pasigaminti savo virtuvėje. Jo paruošimo procesas nėra daug darbo reikalaujantis ir neužima daug laiko. Galite rasti daugybę šio patiekalo receptų, nes tai yra tinkamų naudoti ingredientų įvairovė. Kaip pagrindą galite naudoti uogienę, sultis ar kompotą.

Kaip pasigaminti želė iš sulčių

Norėdami paruošti želė saldainius sulčių pagrindu, jums reikės šių ingredientų:

• vaisių arba uogų sultys – 1 l;
• želatina - 4 šaukšteliai.

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti želatinos želė su sulčių pagrindu:

1. Į stiklinę supilkite želatinos kristalus ir užpilkite sultimis iki viršaus. Palikite 20 minučių, kad želatina išbrinktų.
2. Sumaišykite medžiagą su likusiu skysčiu emaliuotame dubenyje ir padėkite ant ugnies. Kol sultys kaista, išmaišykite. Palaukite, kol pradės virti, kad kristalai visiškai ištirptų.
3. Supilkite gatavą skaidrų mišinį į formeles, atvėsinkite kambario temperatūroje ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Kaip pasigaminti vaisių želė

Saldžiam desertui su vaisių įdaru jums reikės šių ingredientų:

• maistinė želatina - 4 šaukšteliai;
• sultys - 400 ml;
• vaisiai - pagal skonį;
• granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pasigaminti vaisių želė:

1. Supilkite 1 šaukštą želatinos miltelių. šalto vandens, leiskite išbrinkti valandą.
2. Į keptuvę supilkite sultis, supilkite išbrinkusią želatinos masę. Paragaukite mišinio, jei jis atrodo nesaldus, įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus. Mišinį dėkite ant ugnies, nuolat maišydami kaitinkite, kol ištirps cukrus ir želatina.
3. Pusę gautos medžiagos supilkite į formeles, suberkite vaisių gabalėlius. Tada viską užpildykite likusiu pagrindu.
4. Desertą atvėsinkite kambario temperatūroje ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kaip pasigaminti želė iš uogienės

Želė iš želatinos su uogiene gaminimo būdui reikės naudoti šiuos ingredientus:

• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• uogienė - 2 šaukštai;
• želatina - 5 šaukšteliai.

Želės gaminimo iš uogienės technologija:

1. Uogienių sirupą atskirkite nuo uogų (jei yra). Praskieskite pirmąjį komponentą vandeniu.
2. Želatiną praskieskite pagal nurodymus ant pakuotės.
3. Išbrinkusią želatinos masę dėkite į puodą ir kaitinkite, kol taps skysta.
4. Supilkite uogienių sirupą ir uogas, išmaišykite.
5. Gatavą medžiagą paskirstykite į formas. Paliekame porai valandų sustingti šaldytuve.

Vaizdo įrašas: naminė vaisių želė su želatina