Saus untuk salmon panggang dalam oven. Salmon dipanggang dalam saus krim. Salmon merah muda dalam saus. Krim asam dan keju - pilihan anggaran

Salmon merah muda tidak pantas dianggap oleh banyak orang sebagai ikan kering yang tidak cocok untuk dipanggang. Sebenarnya, ini adalah kesalahpahaman umum, dan ikan merah mungkin menghiasi meja pesta, karena ketika dipanggang atau direbus dengan saus, rasanya enak dan sangat indah. Cara memasak salmon merah muda dengan saus krim, kami akan memberi tahu di artikel ini.

Tentang produk

Pink salmon (yang oleh chef berpengalaman sering disebut pink salmon) adalah ikan merah yang terjangkau karena harganya yang murah. Tidak akan sulit untuk membeli salmon merah muda. Karena komposisinya, kaya akan protein (sekitar 22-23 gram per 100 gram), salmon merah muda dapat dengan mudah dikaitkan dengan produk makanan. Ini sangat ideal untuk anak-anak, karena kandungan lemak di dalamnya rendah - sekitar 7 per 100 gram produk. Sulit menemukan ikan yang lebih cocok untuk menurunkan berat badan, karena hampir tidak mengandung karbohidrat, dan kandungan kalorinya mencapai 132 kkal.

Salmon merah muda bermanfaat karena nilainya komposisi kimia, yang meliputi vitamin A, C, E, PP, banyak vitamin B. Ini mengandung sejumlah besar fosfor, zat besi, kalium dan yodium, selenium dan banyak elemen lain yang diperlukan tubuh manusia untuk fungsi normal dan sehat.

Anda bisa membeli salmon pink dalam berbagai bentuk: beku, segar dingin, kalengan dan asin, ada salmon merah muda asap dan asin ringan, ada irisan kering. Tapi untuk memasak saus krim kita masih membutuhkan salmon merah muda segar.

Metode memasak

Salmon merah muda dan krim adalah kombinasi yang luar biasa, ketika persiapan yang tepat memberikan rasa yang luar biasa, halus dan lembut. Kombinasi ini dapat membuat jenis yang berbeda hidangan: steak harum, irisan dengan sayuran dan saus krim, ikan krim dengan kerak keju dan jamur. Bahkan terdengar indah, dan terlihat sangat meriah.

Saus krim serbaguna dengan caranya sendiri. Anda bisa memanggang di dalamnya, serta merebus salmon merah muda, dan tidak hanya di wajan buru-buru untuk makan malam biasa, tetapi juga dalam pot dengan sayuran untuk acara khusus.

Salmon merah muda direndam dalam saus krim dan disajikan dingin sebagai hidangan pembuka dingin.

“Duet” salmon dan krim merah muda itu sendiri tidak membutuhkan jumlah yang banyak bahan tambahan, dan karena itu memasak tidak akan merusak Anda secara finansial dan tidak akan memakan banyak waktu.

Pilihan saus

Untuk membuat hidangan ini sangat sukses, Anda harus memiliki ide bagus tentang apa yang ingin Anda dapatkan - hidangan yang lebih pedas dan pedas atau hidangan yang lembut dengan semburat susu. Ini diperlukan untuk memilih resep saus krim yang tepat. Berikut adalah beberapa opsi untuk membantu membuat pilihan Anda lebih mudah.

Klasik lembut

Baginya Anda akan membutuhkan:

• sekitar 150 ml krim dengan kandungan lemak apa pun;
• satu sendok teh tepung biasa;
• 30 gram mentega;
• sepertiga lemon;
• beberapa sayuran segar;
• garam dan merica secukupnya.

Hijau dihancurkan dan dicampur dengan jus lemon dari sepertiga lemon berukuran sedang. Tepung digoreng hingga berwarna kecoklatan dalam wajan kering. Mentega cair, tepung dan krim dicampur dalam panci, sayuran ditambahkan dan disimpan selama sekitar lima menit, aduk terus-menerus dengan api kecil. Garam dan merica diinginkan untuk ditambahkan ke dalam saus yang sudah jadi. Massa yang dihasilkan harus dituangkan di atas potongan salmon merah muda yang sudah disiapkan untuk dipanggang.

pedas keju

Untuk saus ini, Anda perlu mengambil:

• 100 ml krim;
• keju yang diawetkan;
• tanaman hijau;
• mentega;
• sesendok tepung

Kami akan membuat kepedasan dengan campuran paprika dan sebagian kecil kemangi dan rosemary.

Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna merah muda. Lelehkan mentega dan masukkan tepung secara bertahap. Tambahkan bumbu cincang, kecuali rosemary, karena sudah dimasukkan ke dalam jus yang sudah jadi. Tuang krim. Tambahkan keju olahan, yang sebelumnya diparut. Didihkan dengan api kecil, aduk terus, tapi jangan sampai mendidih. Aduk campuran lada dan rosemary. Sausnya cocok untuk menyajikan salmon merah muda yang sudah dimasak.

Dengan sayuran dan krim

Saus ini cocok untuk merebus salmon merah muda.

Baginya Anda akan membutuhkan:

• 150 ml krim;
• setengah lemon;
• wortel-wortel kecil;
• Bawang;
• tanaman hijau;
• sedikit lada hitam.

Wortel digosok, bawang dicincang halus, digoreng dengan minyak sayur. Biarkan panggang menjadi dingin, campur ke dalam krim, tambahkan beberapa tetes jus lemon, bumbu, tuangkan irisan salmon merah muda yang disiapkan untuk direbus.

Anda juga bisa membuat resep saus sendiri. Hal utama adalah tidak terbakar, karena ini saus krim, yang meliputi tepung, tidak dapat dibakar untuk waktu yang lama. Dapat diterima untuk memperkenalkan produk seperti jamur, zaitun, tomat segar, potong-potong, irisan lemon dan kulit lemon, keju, krim asam dan apa pun yang Anda suka - krim cukup toleran terhadap bahan lain.

Resep Terbaik

Saat memasak salmon merah muda dalam saus krim, penting untuk mengikuti persyaratan resep, jika tidak, ikan yang mulia dan lezat, meskipun ada saus yang lembut, dapat benar-benar "kering". Kami telah menyusun pilihan resep lezat dan teruji waktu yang akan berguna baik untuk masakan sehari-hari maupun untuk menyiapkan menu pesta.

Ikan tradisional dengan krim

Selain ikan (sebaiknya dalam bentuk steak atau potong steak dari seluruh bangkai sendiri) dan krim, mint, dan bawang putih adalah bahan penting dalam hidangan. Keduanya memiliki aroma yang diucapkan, tetapi dalam kombinasi mereka memberikan catatan unik yang meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan diingat untuk waktu yang lama.

Steak salmon merah muda digosok dengan campuran gula dan garam, dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian ikan harus digoreng dalam minyak sayur sampai kerak emas muncul di kedua sisi. Krim, bawang putih kupas, daun mint, dan tangkai harus ditempatkan dalam blender dan diubah menjadi massa yang homogen. Sebarkan potongan ikan goreng di atas loyang, dan tuangkan di atas massa krim yang dihasilkan. Panggang selama sekitar 15 menit.

Ikan krim gurih

Usahakan untuk menyiapkan potongan ikan yang tidak terkecil agar tidak menyusut saat dipanggang. Mustard akan memberikan rasa yang istimewa pada hidangan ini.

Per kilogram salmon merah muda yang perlu Anda ambil:

• sekitar 300 ml krim;
• tiga sendok besar mustard;
• tanaman hijau;
• garam;
• bumbu sesuai keinginan.

Dianjurkan untuk mengasinkan ikan cincang selama 10 menit di bawah saus lemon - perlu beberapa tetes agar ikan tidak asam. Krim dicampur dengan bumbu cincang, merica, garam dan mustard sampai halus.

Potongan ikan ditempatkan di piring untuk dipanggang atau direbus dan dituangkan dengan saus. Anda perlu merebus ikan dengan api kecil di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, panggang selama sekitar 25 menit.

Campuran sayuran krim

Untuk cerah dan hidangan lezat Anda akan perlu:

• dua paprika merah;
• Tomat besar;
• setengah kilo salmon merah muda (Anda bisa mengambil fillet);
• 250 ml krim;
• bohlam;
• rempah-rempah (yang terbaik adalah mengambil adas).

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan direbus ringan dalam minyak sayur panas. Kemudian paprika potong dadu ditambahkan ke dalamnya, dan tomat cincang yang sama. Di atas api, campuran sayuran harus ditahan tidak lebih dari 5 menit, setelah itu diletakkan dengan hati-hati dan merata di bagian bawah formulir di mana ikan akan dimasak (Anda dapat menggunakannya dalam loyang, atau Anda dapat menggunakannya dalam mangkuk multicooker).

Potongan ikan, yang sudah diasinkan dan diparut dengan bumbu, diletakkan di atas sayuran. Dill cincang ditambahkan ke krim dan ikan dituangkan di atasnya. Anda perlu memanggang selama sekitar 25 menit dalam oven atau dalam mode "Memanggang" dalam slow cooker.

"Ikan Impian"

Kacang perlu dikupas, dimasukkan ke dalam blender dan digiling menjadi tepung. Parut fillet ikan dengan garam, gula dan taburi dengan jus lemon yang diperoleh dari perasan setengah jeruk. Ikan dibiarkan diasinkan selama 30 menit.

Krim didinginkan, adas cincang halus ditambahkan dan "tepung" kacang dicampur. Setelah setengah jam, ketika ikan jenuh dengan rendaman, itu diletakkan dalam cetakan atau di atas loyang dengan sisi tinggi dan dituangkan dengan campuran krim-kacang. Setelah 25 menit, hidangan sudah siap.

Sajikan panas, ditaburi dengan setetes jus lemon, ditaburi keju dan hiasi dengan setangkai mint dan beberapa pistachio.

"Ikan lembut O la France"

Resep lain untuk acara khusus. Rasa khusus di dalamnya dibentuk oleh putih anggur kering. Dalam ansambel dengannya, lemon "bersuara". Ikan dipanggang utuh, dan karenanya dapat didekorasi dengan indah dan disajikan di piring besar yang dikelilingi irisan lemon, sayuran segar, Nasi.

Anda akan perlu:

• salmon merah muda berukuran sedang;
• 300 gram krim;
• lemon;
• satu setengah gelas anggur putih kering;
• rempah-rempah;
• tanaman hijau;
• kuning telur ayam mentah;
• beberapa pati.

Ikan dicuci, dibersihkan, ditempatkan dalam bentuk dengan sisi tinggi, diasinkan dan dibumbui, dituangkan dengan anggur dan dikirim ke oven untuk dipanggang sampai matang. Setelah 20 menit, tambahkan komponen krim yang sudah dimasak.

Untuk menyiapkannya, giling kuning telur, campur dengan krim, tambahkan sedikit tepung dan didihkan dengan pengadukan konstan dengan api kecil. Hijau ditambahkan dan saus dituangkan di atas ikan, anggur seharusnya sudah menguap pada titik ini. Di dalam oven, Anda perlu menahannya selama lima menit lagi agar ikan menjadi cokelat.

Masak enak dan hidangan yang indah beberapa tips akan membantu:

• saat membuat fillet salmon, biarkan kulitnya di satu sisi, maka hidangan yang sudah jadi tidak akan kehilangan bentuk;
• pilih formulir berukuran kecil untuk memasak dalam oven: semakin lebar bentuknya, semakin kering hidangannya, karena area penguapan akan besar;
• sebagai lauk, sajikan salad sayuran segar, kentang rebus atau nasi.

Resep salmon merah muda berair dalam saus krim, lihat video di bawah ini.

Makan malam lezat seperti di restoran hanya dalam waktu setengah jam? "Tidak mungkin!" - kamu bilang. "Ini nyata!" Saya akan menjawab. Dan ini sama sekali bukan lelucon, ada lebih dari satu resep seperti itu di situs kuliner saya. Hidangan seperti itu sangat membantu ibu rumah tangga seperti saya: mereka selalu sibuk dan ingin memanjakan keluarga mereka dengan sesuatu yang lezat di malam hari. Pada saat yang sama, tidak ada waktu: sudah larut, semua orang lapar dan menuntut makan malam segera.

Saat itulah resep ini datang untuk menyelamatkan. Salah satu hidangan khas saya adalah salmon merah muda goreng dengan saus bawang putih. Bagian terbesarnya adalah ikan yang diasinkan, di mana saya biasanya berurusan dengan saus dan hiasan. Dan setelah 15-20 menit, saya hanya perlu menggoreng salmon merah muda dan menyajikannya di meja. Sangat cepat, sangat enak dan sangat menggugah selera! Dan tidak lebih buruk daripada di restoran, saya katakan dengan pasti!

Bahan:

Untuk 1 porsi:

• 100-150 g fillet salmon merah muda;
• garam, lada hitam;
• 1-2 sdt jus lemon;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Sausnya:

• 3-4 sendok makan krim asam;
• 1 siung bawang putih;
• dill hijau;
• garam.

Memasak:

Kita membutuhkan fillet salmon merah muda - lebih disukai potongan yang rapi dan indah yang akan terlihat menggugah selera. Ikan harus dikupas, dibuang sisiknya, dan dicuci.

Garam dan merica salmon di setiap sisi. Taburi ikan dengan jus lemon dan biarkan selama 15-20 menit, rendam.

Sementara itu, mari kita buat saus untuk ikannya. Kami menyebarkan krim asam, bawang putih, melewati pers, dan adas cincang halus dalam mangkuk salad atau piring yang dalam.

Kami mencampur bahan-bahan untuk saus hanya dengan sendok dan pastikan untuk mencoba: bagi Anda tampaknya tidak ada cukup garam.

Kami menyebarkan saus dalam wadah yang nyaman untuk disajikan dan kami dapat kembali ke ikan. Omong-omong, saus ini juga cocok untuk hidangan lain, tidak hanya ikan. Ini cocok dengan sayuran, daging goreng, ayam panggang ...

Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan minyak. Saat wajan panas, taruh ikan di atasnya dan goreng di atas api sedang selama 2-3 menit di satu sisi, lalu balikkan dan goreng di sisi lain untuk waktu yang hampir bersamaan.

Kami meletakkan ikan yang sudah jadi di piring yang akan kami sajikan, hiasi dengan sayuran.

Salmon pink termasuk ke dalam jenis salmon, sehingga banyak yang menyukainya, bahkan yang asik dengan seafood. Anehnya, tidak banyak pengagum ikan di dunia. Pada dasarnya, itu diperlakukan dengan lembut di Timur, di mana itu adalah bahan utama di hampir setiap hidangan. Di antara orang Eropa, makanan laut disukai di Italia, Norwegia, dan Swedia.

Slavia melihatnya di meja mereka jauh lebih acuh tak acuh, dan sia-sia. Ikan, terutama ikan laut, memiliki sejumlah sifat yang berharga karena kekayaannya komposisi vitamin. Dan jika Anda memanggangnya di dalam oven, menambahkan saus krim yang paling lembut ke dagingnya, Anda akan mendapatkan kelezatan nyata yang dapat menaklukkan semua hidangan lezat!

Manfaat daging salmon merah muda

Ikan dari keluarga salmon, yang disebut salmon merah muda, tidak besar. Mungkin karena umurnya hanya beberapa tahun. Dagingnya jenuh dengan elemen yang sangat berharga dan langka - asam lemak tak jenuh ganda Omega 3, o properti yang berguna yang semua orang tahu. Zat ini andal melindungi jaringan dan sel kita dari efek berbahaya, mencegah penuaan dini dan kerusakan.

Selain itu, banyak mineral terkonsentrasi dalam daging ikan, termasuk seng, kobalt, molibdenum, fluor, tembaga, fosfor, yodium, seng, besi, natrium dan belerang.

Kita hanya mengenal sebagian besar dari mereka secara dangkal, padahal mereka sangat penting untuk kesehatan tubuh.

Konsumsi ikan secara teratur dapat memperkuat alat tulang, merangsang fungsi kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan air-garam yang optimal, mengatur aktivitas kelenjar endokrin, dan menormalkan proses hematopoiesis dan sirkulasi darah.

Kandungan kalori ikan tidak terlalu tinggi, nilai batasnya berkisar antara 150-170 kkal per 100 g, sehingga aman dikonsumsi saat diet. Apalagi dia nutrisi terlibat langsung dalam proses metabolisme, terutama dalam metabolisme lemak, yang secara menguntungkan mempengaruhi kontur tubuh. Salmon merah muda akan membantu Anda meningkatkan kesehatan dan memperpanjang usia muda secara signifikan.

Memilih buncis yang tepat

Sayangnya, untuk membeli ikan segar, yang baru ditangkap satu jam yang lalu, di selatan dan
wilayah tengah hampir tidak mungkin. Karena itu, jika Anda tidak tinggal di Far

Timur, Anda harus membeli produk beku. Salmon merah muda sering dijual dalam bentuk pra-potong, dan untuk memasaknya lebih mudah - Anda tidak perlu membersihkan ikan untuk waktu yang lama dan membuang limbahnya.

Tetapi di sisi lain, bangkai utuh dapat diperiksa secara rinci untuk kualitas dan kesegaran, tetapi daging kental tidak.

Fillet ikan harus berwarna merah muda atau kemerahan, bukan putih. Sisiknya berwarna keperakan, mengkilap dan halus, tanpa tonjolan, simpul dan bintik-bintik. Tidak perlu membicarakan bau ikan basi - di sini Anda dapat membuat pilihan bahkan tanpa bantuan kami.

Ingat - musim tangkapan salmon merah muda jatuh di tengah musim panas, dan berlanjut hingga awal musim gugur. Karena itu, jika di musim dingin atau musim semi mereka membuktikan kepada Anda bahwa ikan yang tergeletak di konter hampir lepas dari kail, pastikan Anda tertipu.

Resep sederhana untuk salmon merah muda dalam saus krim

Anda akan perlu:

1. fillet salmon merah muda - 400 g;
2. Krim 20% lemak - 400 ml;
3. Herbal atau sayuran kering;
4. Bumbu dan rempah-rempah - secukupnya.

Petunjuk:

• Fillet salmon merah muda secara tradisional dijual dalam bentuk yang sudah dibersihkan dan dipotong, jadi Anda tidak perlu melakukan manipulasi. Cukup dengan membilas ikan secara menyeluruh dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Gosok masing-masing dengan garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda, sisihkan selama 15 menit;
• Sementara itu, siapkan saus krim, karena itu ikan merah akan menjadi sangat empuk, berair, dan lembut. Untuk melakukan ini, tuangkan krim cair ke dalam wadah yang dalam, bumbui dengan bumbu dan bumbu sesuai selera Anda, taburi dengan 2 sdt. hijau kering. Kocok massa secara menyeluruh dengan pengocok atau garpu;
• Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur. Panaskan oven hingga 170 derajat;
• Atur potongan fillet di atas loyang sehingga ada sedikit ruang di antara mereka;
• Tuang saus di atas ikan sehingga permukaannya hampir tidak terlihat. Jika sausnya tidak cukup, tambahkan lebih banyak krim atau susu ke dalamnya. Dalam kasus ekstrim, Anda bisa melakukannya dengan air matang;
• Kirim hidangan ke oven selama setengah jam agar salmon merah muda tidak terlalu kering. Hidangan Anda yang luar biasa harum dan lapang sudah siap! Ini dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi paling serasi dikombinasikan dengan nasi liar atau merah. Hiasi porsi dengan zaitun, irisan lemon dan setangkai rempah segar.

Pilihan alternatif: salmon merah muda dalam saus krim asam dengan keju

Resep lain untuk pecinta saus susu yang lembut untuk dipanggang. Di sini, keju akan menambah bumbu pada hidangan. Lebih suka varietas keras dan pedas, idealnya Parmesan Italia yang terkenal.

Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak seringan pada kasus pertama, tetapi dalam versi ini dapat disajikan dengan aman sebagai hidangan utama. meja pesta. Kerak emas kemerahan yang menutupi ikan merah berair tidak akan membuat tamu yang paling rewel pun acuh tak acuh!

Anda akan perlu:

• fillet salmon merah muda - 1 kg;
• Krim asam 15-20% lemak - 1 kaleng;
• Keju keras (lebih disukai pedas) - 200 g;
• Minyak sayur - secukupnya;
• Allspice yang baru digiling - secukupnya;
• Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Petunjuk:

• Siapkan fillet ikan - bersihkan, bilas, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian;
• Olesi loyang dengan minyak, lalu segera letakkan ikan di atasnya. Lebih disukai dalam lapisan padat sehingga ada ruang minimal di antara potongan-potongan;
• Dapatkan sausnya. Untuk melakukan ini, letakkan krim asam di piring kecil yang dalam dan tambahkan bumbu secukupnya. Perhatian khusus bayar untuk dill kering atau segar - itu akan membutuhkan setidaknya 2 sdm. Aduk saus dengan pengocok, garpu atau mixer untuk mendapatkan campuran cair yang homogen;
• Tuangkan saus di atas ikan sehingga menutupi seluruh permukaan fillet. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Kirim ikan ke oven selama 35-40 menit. 5-7 menit sebelum dimasak, taburi ikan dengan keju parut. Sajikan hidangan dengan kentang tumbuk dalam susu, atau nasi pedas.

Kami yakin penghuni laut kecil ini pasti akan menaklukkan Anda. Gunakan resep kami untuk menambahkan bahan sesuai selera Anda.

Saus adalah hidangan indah yang dapat disiapkan baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Berkat metode persiapannya, ikan selalu menjadi berair dan sangat lezat.

Salmon merah muda dalam oven dipanggang

Jika Anda mencari cara untuk tidak mengeringkan ikan mulia ini, maka perhatikan resep kami. Aroma mint dan bawang putih menciptakan kombinasi unik yang akan diingat oleh tamu Anda untuk waktu yang lama.

Bahan:

• Steak salmon merah muda - sepuluh potong.
• Krim - dua pertiga gelas.
• Bawang putih - empat siung.
• Mint, garam dan gula - secukupnya.

Dalam saus krim? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini dalam panduan berikut:

• Mencairkan steak dan menggosoknya dengan campuran garam dan gula.
• Goreng ikan dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tuang krim ke dalam mangkuk blender, tambahkan bawang putih dan daun mint segar. Potong makanan.
• Letakkan salmon merah muda di atas loyang dan tuangkan saus bawang putih di atas steak.

Panggang hidangan selama 20 menit sampai matang sepenuhnya.

Salmon merah muda dalam mustard dengan saus krim

Produk yang dibutuhkan:

• Salmon merah muda (fillet) - 800 gram.
• Krim - 300 gram.
• Rempah-rempah dan garam - secukupnya.
• Hijau - satu ikat.
• Mustard - tiga sendok makan.
• Minyak sayur.

Fillet salmon merah muda dalam saus krim disiapkan dengan sangat sederhana:

• Pertama, potong ikan menjadi beberapa bagian.
• Campur krim dengan bumbu cincang, mustard, lada merah dan hitam, dan garam.
• Tempatkan potongan ikan dalam loyang sedekat mungkin satu sama lain, lalu tuangkan di atas saus. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice.

Ikan dipanggang cukup cepat - setelah 20 menit dapat disajikan di meja. Letakkan potongan di piring, tuangkan dengan saus krim dan hiasi dengan setangkai dill segar.

Salmon merah muda dalam saus krim dalam slow cooker

Dengan bantuan peralatan dapur modern, Anda dapat memasak yang berair dan empuk yang luar biasa sering kali melibatkan penggunaan oven, tetapi kami menyarankan Anda menggunakan slow cooker. Produk apa yang akan dibutuhkan kali ini? Berikut adalah daftar singkat untuk Anda:

• Satu kilogram salmon merah muda.
• 400ml krim.
• Dua bola lampu.
• Dua tomat.
• Satu paprika.
• 50 gram keju.
• Sendok makan minyak sayur.
• Satu sendok teh garam.
• Dua sejumput lada hitam bubuk.
• Dua sendok teh jus lemon.

Cara menyiapkan salmon merah muda dalam saus krim dalam slow cooker:

• Bersihkan ikan, bersihkan dan potong-potong.
• Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis dan goreng di bagian bawah mangkuk multicooker.
• Setelah beberapa menit, taruh salmon merah muda, dan taruh irisan tomat dan paprika manis yang dipotong-potong di atasnya.
• Campur krim dengan keju parut, garam dan rempah-rempah.

Tuang saus di atas ikan dan masak selama 40 menit dalam mode "Memanggang".

Salmon dengan saus almond yang creamy

Hidangan ini cocok dengan nasi rebus, yang disiapkan dengan cara khusus.

Bahan:

• Fillet ikan merah - 600 gram.
• Almond - 300 gram.
• Nasi rebus - satu gelas.
• Daun bawang - 50 gram.
• Tangkai seledri - satu potong.
• Champignon - lima potong.
• Bawang putih - satu siung.
• Minyak zaitun.
• Jus lemon - satu sendok makan.
• Kulit lemon.
• 10% krim - 200 ml.
• Keju keras - 50 gram.
• Garam, adas, lada hitam.

Salmon merah muda dalam saus krim, dipanggang dalam oven, disiapkan seperti ini:

• Potong fillet menjadi irisan, lalu bumbui dengan garam dan merica, gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan kulit. Biarkan ikan diasinkan selama seperempat jam.
• Setelah itu, buat sayatan di masing-masing bagian sehingga Anda mendapatkan "kantong". Masukkan almond cincang ke dalamnya. Jangan lupa sisakan kacang untuk sausnya.
• di bawah panggangan sampai matang.
• Saat ikan sedang dimasak, siapkan lauknya. Pertama, goreng bawang putih cincang kasar dalam minyak sayur, lalu daun bawang cincang halus, seledri dan jamur potong dadu.
• Goreng makanan, ingat untuk mengaduknya sesekali.
• Masukkan nasi rebus ke dalam wajan dan tuangkan 100 ml krim. Tambahkan merica bubuk dan garam sebagai penyedap rasa.
• Saat cairan hampir menguap, tambahkan setengahnya keju parut. Aduk makanan dan angkat dari kompor.
• Masih menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, tuangkan sisa krim ke dalam wajan bersih, tambahkan keju, almond cincang halus, dan sedikit kulit lemon. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Letakkan piring di atas api dan panaskan isinya.

Atur salmon merah muda dan nasi di piring, lalu tuangkan saus di atas makanan dan hiasi dengan rempah segar.

Salmon merah muda untuk makan malam dalam slow cooker

Rasa yang kaya dari hidangan ini akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Produk:

• Fillet ikan merah - 700 gram.
• Bawang putih - dua siung.
• Bawang - tiga potong.
• Krim (10-12%) - 400 ml.
• Garam.
• Mentega - 100 gram.
• Lada hitam.

Salmon merah muda dalam saus krim dalam slow cooker disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana:

• Nyalakan alat dalam mode "Menggoreng" dan lelehkan mentega di dalamnya.
• Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng sampai lunak. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan masak sayuran selama satu menit lagi. Setelah itu, pindahkan ke piring.
• Potong fillet menjadi beberapa bagian (tidak perlu mengupas kulitnya) dan taruh di dasar mangkuk. Saat daging berubah menjadi putih, balikkan salmon merah muda dan taruh sesendok goreng di setiap bagian.
• Tuang krim hangat di atas ikan dan masak hidangan selama sepuluh menit lagi. Saat saus mengental, bumbui hidangan dengan merica dan garam.

Matikan perangkat atau alihkan ke mode "Pemanasan". Tutup multicooker dengan penutup dan biarkan hidangan diseduh selama seperempat jam.

Ikan dengan sayuran dalam saus krim

Keunikan hidangan ini adalah disajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Salmon merah muda - 700 gram.
• Anggur putih kering - satu gelas.
• Kuning telur - tiga potong.
• Krim - 100 ml.
• Pati - satu sendok teh.
• Coklat kemerah-merahan - satu ikat.
• Dill, seledri tangkai daun, peterseli, bawang hijau, kemangi - setengah ikat.
• Jus lemon dan minyak sayur - masing-masing tiga sendok makan.
• Rempah-rempah dan garam - secukupnya.

• Bilas sayuran, potong dan goreng dalam minyak sayur.
• Tuang segelas anggur ke dalam panci dan masukkan ikan ke dalamnya.
• Tambahkan garam, bumbu. hingga matang dengan api kecil.
• Untuk menyiapkan saus, campurkan krim, kuning telur, dan pati. Campur produk dengan jus lemon dan taruh di atas api kecil.
• Saat saus mengental, tuangkan di atas ikan dan didihkan.

Dinginkan hidangan yang sudah jadi dan sajikan.

Kesimpulan

Resep salmon merah muda bagus karena bisa digunakan pada hari kerja dan hari libur. Dan jika Anda memasak ikan dalam saus krim, Anda bisa mendapatkan rasa yang sempurna. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan, menambahkan bahan-bahan baru, bumbu dan rempah-rempah ke resep yang sudah dikenal. Segera Anda akan menemukan kombinasi terbaik, dan salmon merah muda yang berair menjadi hidangan khas Anda.

Ikan adalah produk yang mulia, selalu baik dalam dirinya sendiri. Dan jika Anda memasaknya di bawah saus yang menggugah selera dan harum, maka bahkan ikan kecil yang paling biasa pun akan menjadi kelezatan kerajaan. Apa yang bisa kita katakan tentang salmon merah muda dan rasanya. Tidak mungkin tinggal diam tentang manfaat ikan ini bagi manusia. Bagaimanapun, itu mengandung sejumlah besar asam lemak omega esensial, dan mereka bertanggung jawab untuk keadaan baik seluruh tubuh, menyehatkan otak dan memperbaiki kondisi pembuluh darah, kulit, rambut.

Ini adalah ikan yang luar biasa dalam hal metode memasak - digoreng, dimasak dalam slow cooker, dipanggang dalam oven, atau dimasak di atas panggangan.

Agar semuanya bekerja dengan benar, Anda harus memilih saus yang paling tepat untuk salmon merah muda di antara semua varietas. Dan ini pada dasarnya penting, karena jika tidak berhasil dipilih, itu akan merusak seluruh hidangan.

Saus apa yang cocok untuk salmon merah muda?

Kuah ini tidak boleh terlalu pedas atau harum, jika tidak mereka akan membunuh rasa dan bau ikan itu sendiri. Rasanya harus netral atau asam.

Saus salmon merah muda, resep yang ditawarkan untuk perhatian Anda, dapat mencakup bahan-bahan berikut:

• lemon
• anggur putih
• beri, terutama cranberry
• batu delima
• jamur
• tanaman hijau
• yogurt alami

Kekhasan memasak ikan sedemikian rupa sehingga semua saus untuk itu harus dimasak di mentega jika tidak, mereka akan kehilangan aroma lembutnya.

Sebagian besar saus disiapkan berdasarkan bechamel, sangat cocok untuk ikan apa pun. Mereka dituangkan di atas salmon merah muda sebelum dimasak di oven, dan kemudian hanya digoreng.

Saus becamel

Singkatnya, ini adalah saus sederhana yang terbuat dari susu, tepung, dan mentega.

Anda akan perlu:

• susu - 500 ml
• mentega - 50 gram
• tepung - 3 sdm. sendok

Cara memasak

1. Lelehkan mentega dalam wajan.
2. Tuang semua tepung sekaligus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, hingga tercium aroma segar roti.
3. Tambahkan susu secara bertahap, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
4. Setelah semua susu ditambahkan, rebus sampai mengental.

Saus bechamel sudah siap. Tambahkan bumbu, garam, dan bumbu secukupnya.

Saus lain untuk salmon merah muda juga disiapkan atas dasar itu.

Anda dapat mengganti susu dengan krim dengan kandungan lemak apa pun, sausnya hanya akan mendapat manfaat dari ini. Krim harus dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak maka akan menggumpal di wajan.

Saus untuk salmon merah muda di oven

Ini akan membantu untuk menekankan semua keuntungan dari ikan yang benar-benar royal.
Sebelum Anda memasaknya di oven, Anda harus menyiapkan loyang dengan benar. Olesi sedikit dengan minyak dan letakkan potongan ikan berdekatan.

Untuk saus yang Anda butuhkan:

• krim asam - 2 cangkir
• berbagai sayuran - 2-3 sendok makan
• keju keras - 200 gram
• rempah-rempah - secukupnya
• jus lemon - 2-3 sdm. sendok

Cara memasak

Karena ikan akan dipanggang dalam oven, Anda tidak perlu memasak saus terlebih dahulu.

1. Campur krim asam dengan bumbu dan rempah-rempah cincang halus.
2. Tambahkan jus lemon dan kocok dengan mixer.
3. Cara melumasi ikan dengan campuran yang dihasilkan.
4. Masukkan loyang ke dalam oven panas (200 derajat) selama 35-40 menit.
5. Parut keju di parutan kasar.
6. Lima hingga tujuh menit sebelum salmon merah muda siap, taburi ikan di atasnya dengan keju parut.

Saat ikan sudah siap, keluarkan loyang dengan salmon merah muda dari oven, dan saat disajikan, hiasi dengan irisan lemon.

dalam kontak dengan