Betapa enaknya memasak bakso beku dalam wajan. Bakso dengan kuah. Resep yang sangat lezat: dengan saus tomat, dengan nasi, dengan saus krim dan seperti di taman kanak-kanak. Cara memasak bakso dengan kuah di wajan

Halo, nyonya rumah dan tuan rumah yang terhormat, saya senang melihat Anda di blog saya!

Dan hari ini saya sedang memasak bakso. Mereka adalah salah satu hidangan daging cincang yang paling dicintai. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya! Ingin mentraktir keluarga Anda dengan bakso daging lezat ini dalam saus?

Maka Anda pasti akan membutuhkan pilihan saya, di mana sebanyak delapan resep berbeda, tetapi sangat lezat.

Di sini Anda akan menemukan pilihan yang sederhana dan mudah, dan lebih eksotis.

Pilih resep keluarga Anda dan dengan foto langkah demi langkah Anda akan berhasil!

Bakso dengan nasi dalam saus tomat resep klasik

Mari kita mulai dengan resep klasik, yang sering hadir di menu taman kanak-kanak, dan sederhana dalam masakan rumah.

Bahan:

• daging cincang - 500 gr
• beras - 150 gr
• telur ayam - 1 pc.
• bawang sedang - 1 pc.
• garam, merica - secukupnya
• tepung - 2 - 3 sdm. sendok
• wortel - 1 buah.
• pasta tomat - 4-5 sdm
• gula - 1 sdm. sendok
• paprika - 1 sdm. sendok

Perbedaan bakso dengan nasi dari yang sama adalah perlu digoreng terlebih dahulu untuk mempertahankan bentuk dan kepadatannya. Dan landak tidak membutuhkan itu, mereka akan terlihat mengembang dengan nasi yang terlihat jelas, agak acak-acakan, dan menurut saya, mereka jauh lebih mudah disiapkan. Tapi bakso sedikit lebih enak.

Jadi, untuk memasaknya, cincang halus bawang. Saya mengambil setengah dari bawang bombai sedang untuk ditambahkan ke daging cincang, dan meninggalkan setengah lainnya untuk saus. Suami saya bukan penggemar berat bawang, jadi saya pakai minimal. Jika Anda suka bawang, Anda bisa mengambil lebih banyak.

Saya punya daging babi + daging sapi cincang. Saya mencampurnya dengan bawang cincang, nasi dan telur. Jangan lupa garam dan merica.

Sedangkan untuk nasi. Beberapa lebih suka merebus nasi selama 10 menit sampai setengah matang. Tapi aku tidak melakukannya, karena nasi akan dimasak dalam waktu setengah jam, sementara hidangan akan direbus.

Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman menambahkan yang tidak direbus, satu-satunya hal yang menyebabkan bakso menjadi sedikit lebih kering di dalamnya. Misalnya, ini tidak mengganggu saya, karena rasanya tetap tidak realistis.

Tapi, putuskan sendiri bagaimana itu lebih nyaman bagi Anda, dan lakukan, lihat saja agar nasi tidak mendidih sama sekali dan tetap padat.

Kami mencampur semuanya menjadi massa yang homogen. Anda harus mendapatkan isian yang indah dan harum.

Kami mulai membentuk bakso.

Kami mengumpulkan daging cincang dengan sendok dan menggulungnya di antara telapak tangan. Ukurannya harus kira-kira sama sehingga tidak terjadi beberapa di antaranya sudah siap, dan yang terlalu besar akan tetap mentah.

Jika Anda membasahi tangan Anda dengan air atau minyak sebelum memahat, isiannya tidak akan menempel di tangan Anda.

Kemudian gulingkan setiap bola dalam tepung dan letakkan di atas talenan. Gulung ringan, tanpa fanatisme.

Jadi pendaratan lezat saya hampir siap untuk persiapan lebih lanjut. Bola-bola daging perlu digoreng dengan sedikit minyak agar "mengambil" dan mempertahankan bentuknya yang bulat. Jika ini tidak dilakukan, Anda akan berakhir dengan landak. 😊

Kami menaruh bakso kami di wajan. Goreng dengan api kecil, balik ke tong lain.

Kami tidak punya tujuan untuk menggorengnya sampai matang. Hanya sedikit coklat. Matikan dan biarkan seperti itu.

Saatnya menyiapkan saus tomat. Saya tidak terlalu suka membuat banyak piring kotor saat memasak, tetapi resepnya mengharuskan membuat saus di wadah terpisah.

Untuk melakukan ini, taruh bawang cincang dan wortel parut di parutan halus dalam wajan, goreng sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.

Saat ini terjadi, tambahkan pasta tomat. Karena pasta tomat itu sendiri netral dan hanya memiliki rasa tomat, kami segera menambahkan gula dan garam ke dalamnya.

Anda bisa merica secukupnya. Dan di sini kami menambahkan paprika. Ini akan memberi saus warna merah yang lebih kaya, jadi jangan pelit. Anda bisa meletakkan satu sendok makan dengan slide.

Tuang sekitar 2-3 gelas air mendidih ke dalam wajan. Setelah Anda memusatkan perhatian pada resepnya, Anda akan tahu persis berapa banyak air yang harus ditambahkan ke piring Anda.

Selanjutnya, pastikan untuk mencobanya (!) Dan tambahkan garam dan merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan bumbu aromatik. Misalnya, saya suka menambahkan beberapa suneli hop atau basil kering dan bawang putih. Anda dapat menambahkan bawang putih segar yang dihancurkan, tetapi aromanya tidak cocok untuk semua orang.

Dan tuangkan bola daging goreng kami dengan saus.

Kuahnya harus menutupi seluruhnya atau hampir seluruhnya. Pada awalnya mungkin tampak seperti banyak, tetapi saya meyakinkan Anda bahwa setelah 30 menit merebus, bahkan dengan tutupnya tertutup, itu akan berkurang setidaknya setengahnya.

Jadi, tutup bakso yang diisi dengan saus dengan penutup, nyalakan api terkecil dan didihkan sampai empuk. Proses ini memakan waktu sekitar 25-30 menit, daging cincang dimasak dengan sangat cepat dan nasi yang kita masukkan hanya punya waktu untuk dimasak.

Jika nasi sebelumnya direbus sampai setengah matang, maka waktu memasaknya bisa dikurangi menjadi 20 menit. Ini sudah cukup.

Setelah setengah jam, bakso sudah siap. Sausnya mengental dan tidak terlalu banyak. Lebih banyak yang bisa dilakukan.

Untuk lauk, Anda bisa mengambil kentang yang dihancurkan atau direbus utuh, serta soba, pasta, pure kacang polong. Betapa harum dan cantiknya mereka!

Saya akan memecahkan satu bola untuk ditunjukkan kepada Anda. Nasi benar-benar matang di dalam. Bakso menjaga bentuknya, mereka montok dan lezat! Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang.

Perhatikan resepnya, sangat ringan dan mudah disiapkan. Dan Anda dapat dengan cepat memberi makan seluruh keluarga!

Bakso cincang dalam saus krim asam

Siapa yang belum pernah mencoba bakso dalam saus krim asam telah kehilangan banyak! Ini sangat lezat, dan jika Anda positif tentang krim asam, maka hidangan ini cocok untuk Anda. Mereka begitu lembut, mereka hanya meleleh di mulut Anda. 👍

Bahan:

• Daging cincang buatan sendiri - 500 gr.
• Beras kering - 50 gr.
• Telur - 1 buah.
• Bawang - 1 buah kecil.
• Wortel - 1 buah.
• Krim asam 15% - 300 gr.
• Tepung untuk boning - 2 sdm. l.
• Garam, merica - secukupnya.
• Khmeli-suneli (atau bumbu lain untuk daging) - 1 sdt. dengan sebuah bukit.

Di resep sebelumnya, saya tidak merebus nasi sampai setengah matang. Tapi kali ini saya memutuskan untuk merebusnya untuk mendapatkan hidangan yang sangat empuk dan berair.

Kami merebus nasi sebagai berikut - kami mencucinya melalui saringan dengan air mengalir dan kemudian menempatkannya di panci.

Tuang air, sebaiknya air mendidih, sehingga benar-benar tertutup. Garam sedikit dan nyalakan api kecil. Didihkan, aduk terus, nasi cenderung tidak hanya "lari" dari piring, tetapi juga menempel dari bawah dan ke dinding. Karena itu, aduklah secara aktif, jangan biarkan dia bertingkah laku.

Setelah mendidih, masak selama 7-10 menit.

Setelah beras menyerap semua air, matikan. Diamkan selama 10-15 menit, biarkan dingin hingga paling tidak dalam keadaan sangat hangat.

Kami mencampur daging cincang (saya punya babi + ayam), nasi setengah matang dalam satu mangkuk, pecahkan satu telur, garam, merica, dan saya tambahkan sesendok suneli hop. Ini akan sangat harum!

Campur semuanya jadi satu sampai rata. Selanjutnya, kami mengumpulkan daging cincang dengan sendok dan, berguling di antara telapak tangan, kami membentuk bola.

Mereka harus kecil. Diameter sekitar 4-4,5 cm. Dan saya segera memasukkannya ke dalam wajan dengan sepatu bot tinggi, dengan sedikit minyak. Dan mulailah menggoreng dengan api sedang. Mereka perlu "mengambil", jadi saya juga menutupnya dengan penutup.

Goreng sampai agak keemasan dan balikkan ke tong lain. Saya melakukannya dengan penjepit dapur silikon ini, sangat berguna.

Tidak perlu digoreng sampai matang, cukup kecokelatan.

Masukkan bola yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah. Atau Anda bisa mengambil panci terpisah untuk kuahnya, seperti yang saya lakukan di resep pertama.

Saya menggosok wortel dengan halus, memotong bawang.

Saya mengirimnya ke wajan, tambahkan sedikit minyak lagi. Ngomong-ngomong, alih-alih sayuran, Anda bisa menambahkan krim, itu akan lebih enak.

Goreng sampai berwarna keemasan, jangan biarkan sayuran terlalu banyak digoreng. Anda perlu mengaduk. Dan oleskan krim asam.

Saya telah melihat resep di mana hanya 3 sendok makan krim asam yang ditambahkan. Menurut saya, ini tidak cukup, ternyata air-vodka, bukan saus. Tambahkan lebih banyak, tidak akan banyak, tetapi sausnya akan menjadi kaya dan sangat lezat.

Campur krim asam dengan sayuran.

Dan tambahkan air dingin, saya tambahkan 2 gelas, tapi saya punya wajan besar. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi bakso hampir seluruhnya. Saus harus diasinkan, dibumbui sesuai keinginan dan dicicipi untuk menyesuaikan rasanya.

Saus yang luar biasa, di dalamnya bakso akan menjadi luar biasa dan sangat berair!

Kami memasukkannya ke dalam saus dan meletakkannya di atas kompor, di bawah tutup yang tertutup. Setelah mendidih, didihkan dengan api paling lambat selama 20 menit.

Selama waktu ini, kuahnya akan sedikit mengental, rendam bola daging cincang kami.

Tetap hanya untuk diserahkan. Saya memiliki pasta sebagai lauk, yang saya tuangkan dengan saus krim asam, dan olesi bakso di atasnya. Sedikit mentimun segar dan makan malam yang lezat sudah siap!

Lihat betapa juicy, lembut, harumnya! Makan selagi panas, itu akan menjadi kenikmatan yang luar biasa.

Pastikan untuk membawanya di celengan Anda, ini adalah resep klasik yang telah terbukti lebih dari satu generasi. Dijamin rasa dan kelembutannya!

Bakso dengan jamur di oven dengan hiasan kentang

Resep menarik untuk memasak bola daging dalam oven segera dengan lauk irisan kentang. Enak dan praktis! Menyarankan.

Bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• jamur - 150 gr.
• Kentang - 6-7 potong besar.
• Keju - 150-200 gr.
• Garam, merica - secukupnya.
• Pala - 1/2 sdt
• Minyak sayur - 1-2 sdm. l.
• Bumbu untuk kentang - opsional.

Ambil daging cincang, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Dan juga saya selalu memiliki champignon beku yang sudah dicincang di lemari es, hanya terburu-buru. Saya bahkan tidak mencairkannya, mereka akan meleleh saat dimasak.

Saya membuat bakso dari campuran ini. Resep ini bebas nasi, yang membuatnya lebih mudah disiapkan.

Saya memotong kentang menjadi irisan, menambahkan sedikit minyak zaitun (Anda bisa mengambil minyak bunga matahari), garam dan menambahkan sedikit bumbu untuk kentang. Campur dan sebarkan dalam loyang berlapis foil dengan sisi tinggi.

Bakso dengan jamur di atasnya. Dalam formulir ini, kami mengirimnya ke oven pada 200 derajat, ke level terendah selama 40-50 menit. Kami menempatkannya di dalamnya agar putarannya tidak kecokelatan sebelum kentang dipanggang.

Dan ketika sudah kecoklatan, kami mengambil dan menaburkan keju parut di parutan halus. Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan jaring mayones di bawah keju, maka itu akan menjadi sangat lezat! Tapi kali ini saya tidak melakukannya, sayang sekali angkanya. Tidak mudah untuk menjadi seorang food blogger, Anda terus-menerus terburu-buru karena Anda harus memakan semua "karya" berkalori tinggi Anda.

Pada saat ini, kentang harus sudah siap, kesiapannya diperiksa sebagai berikut: coba pecahkan irisan dengan garpu, jika ternyata tanpa kesulitan, maka kentang sudah siap.

Kami mengirim hidangan ke oven selama 10 menit lagi, sehingga keju meleleh dan berwarna cokelat.

Bola jamur siap pakai dengan keju, dengan kentang, olesi di piring dengan selada dan tomat ceri.

Mereka memiliki kerak kemerahan yang indah dan remah lembut dengan potongan jamur. Enak!

Cobalah memasak hidangan baik di pesta maupun di dunia, seperti yang mereka katakan! Selamat makan.

Resep bakso dengan nasi dalam saus krim

Bakso lembut dan empuk dalam saus krim selalu menang-menang. Cocok untuk lauk apa saja. Saya punya hari ini dengan soba.

Bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Beras setengah matang - 50 gr.
• Krim 20% - 500 ml.
• Mentega - 40 gr.
• Keju krim - 120 gr.
• Garam, merica secukupnya.
• Bawang - 1 buah kecil.
• Wortel - 1 buah kecil.
• Suneli hop atau bumbu lainnya - 1 sdt.

Cara membuat bakso sendiri bisa dilihat di resep nomor 1 dan 2. tidak akan saya ulangi lagi.

Di sini, setelah persiapan terakhir, saya memiliki yang ekstra yang tidak sesuai dengan panci, dan saya membekukannya sampai waktu berikutnya. Sangat nyaman untuk menempel, membekukan, dan kemudian digunakan dengan tergesa-gesa.

Beku juga menjaga bentuknya dengan baik.

Saya menggoreng bawang cincang dengan wortel parut dalam wajan sampai berwarna emas muda. Saya menaruh bola daging di sana.

Saya ingin mereka meleleh sedikit dan ambil. Ini akan memakan waktu sekitar dua menit, saya tidak akan menggoreng sampai hitam.

Jadi, saya menggulungnya dari sisi ke sisi sampai sedikit memerah. Saya menggoreng mentega untuk rasa krim.

Sekarang saya membuat sausnya. Saya menuangkan semua 500 ml krim ke dalam panci. Sausnya perlu diasinkan, merica, tambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya. Saya mengambil beberapa suneli hop.

Pastikan untuk mencoba sausnya. Itu harus memiliki rasa krim, menyenangkan dan tidak hambar. Saya tidak akan mengencerkan saus dengan air, saya menyukainya. ketika dia kenyang.

Anda dapat mengambil krim dengan kandungan lemak lebih rendah, itu juga akan menjadi baik, meskipun tidak terlalu kental.

Pada api kecil, aduk secara teratur, didihkan saus kami. Hal ini diperlukan untuk mengaduk, krim suka menempel di dinding dan ke bagian bawah piring dan akan mencoba menggorengnya.

Pada saat yang sama, kita tertidur dengan keju parut halus, itu akan secara harmonis melengkapi rasa sausnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api paling kecil selama 20-25 menit.

Lanjutkan mengaduk sesekali saat memasak. Saus yang sudah jadi akan sedikit berkurang volumenya dan mengental - itulah yang Anda butuhkan.

Sajikan bakso panas, dengan banyak saus krim lembut.

Itu hanya meleleh di mulut Anda, sangat lezat dan sangat lembut! 😊

Varian bakso tanpa nasi saus tomat dalam wajan

Apakah ada bakso tanpa nasi? Ini sudah berakhir. Pada prinsipnya, semua resep yang saya tunjukkan di atas dapat digunakan tanpa menambahkan nasi ke daging cincang. Dan itu akan menjadi luar biasa!

Ini semua tentang kuahnya, dialah yang memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi hidangan ini sehingga tidak akan pernah bosan.

Lihat resep apa lagi yang saya punya. Saya biasanya selalu memasaknya tanpa nasi dan terburu-buru. Enak!

Bahan:

• Daging cincang apa saja dengan bawang.
• Tomat dalam jus sendiri - 650 ml. (1 bank).
• Bohlam - 1 buah kecil.
• Kemangi kering - 2 sejumput.
• ketumbar tanah - 1/2 sdt
• Daun salam - 2 buah.
• Garam, merica - secukupnya.
• bawang putih kering - 1 sdt

Jadi, kami mengambil daging cincang, buatan sendiri apa pun. Saya punya daging babi + ayam + bawang. Semuanya dipelintir bersama. Daging cincang tidak asin.

Sebelum memasak bakso, saya garam, merica, saya bisa menambahkan pala atau bumbu untuk daging secukupnya, langsung ke daging cincang. Campur dengan baik. Saya tidak menambahkan nasi.

Saya menggulung kolobok dan memotong bawang dengan halus dan mulai menggoreng. Bakso didahulukan, saya gulung dan goreng dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan.

Dan segera saya menyebarkan sinar kepada mereka. Saya menggorengnya bersama selama satu setengah menit lagi, bawangnya juga menjadi keemasan.

Aduk rata, masak hingga mendidih dan rasa. Setelah mencobanya, saya sudah mencari cara untuk menyesuaikan rasanya - mungkin Anda perlu menambahkan sedikit garam atau, sebaliknya, menambahkan gula. Jangan takut menggunakannya untuk koreksi rasa.

Dan pastikan untuk memiliki semua jenis rempah-rempah aromatik - kemangi (saya menggiling kering di antara jari-jari saya), sedikit ketumbar, beberapa kacang polong allspice, lada hitam dan bawang putih kering. Ini adalah set standar saya untuk resep ini. Anda dapat menambah atau menghapus sesuatu sesuai kebijaksanaan Anda, hanya kemangi yang ada di sini. Dan, tentu saja, Lavrushka.

Saya aduk dan coba lagi. Jika semuanya baik-baik saja, maka bakso saya direbus dengan tenang selama 20 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil. Aroma mereka menyebar ke seluruh apartemen!

Setelah waktu yang ditentukan, kuahnya akan sedikit mendidih dan mengental, tetapi tomat di dalamnya tetap utuh.

Ini sangat indah, dengan saus tomat yang kaya, bakso yang luar biasa enak ternyata! Dengan lauk apa pun, Anda hanya akan memakan pikiran Anda.

Bagi mereka yang menyukai tomat kalengan (dan saya menyukainya), resep ini akan menjadi berkah. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa saya menunjukkan versi klasik saus tomat di resep pertama.

Masak dengan senang hati dan nikmati makanan Anda!

Bakso dengan kubis dalam saus krim asam yang dipanggang di oven

Resep luar biasa yang memungkinkan Anda memasak hidangan langsung dengan lauk.

Dipanggang dalam oven dengan saus krim asam, mereka akan berbaring di atas bantal kubis yang lezat.

Ini resep tanpa nasi. Tetapi jika diinginkan, dapat ditambahkan ke daging cincang.

Bahan:

• daging apa saja - 300 gr
• roti putih - 1 potong
• kubis putih - 600 gr
• bawang - 2 buah
• garam, merica - secukupnya.

Untuk saus krim asam:

• krim asam - 5 sendok makan penuh
• susu - 1,5 cangkir
• tepung - 3 sdm. sendok
• mentega - 3 sdm. sendok
• garam, merica - secukupnya

Untuk taburan:

• keju - 50 gr

Memasak:

Memasak daging cincang: kami melewati daging dengan roti yang direndam dalam susu, bawang melalui penggiling daging. Garam lada.

Kami menggulung roti kecil.

Kami memotong kubis menjadi irisan seperti ini. Lembaran harus dipegang pada tangkai agar tidak berantakan saat dimasak.

Tuang kubis dengan air, tambahkan garam dan masak sampai hampir matang. Kemudian masih akan mencapai kita di oven.

Saat kubis mencapai kondisi yang diinginkan, cukup lunak, matikan api, dan tiriskan air dari panci.

Olesi loyang dengan minyak.

Kami menyebarkan kubis kami di bagian bawah, bakso di atasnya.

Masukkan tepung ke dalam wajan kering, olesi dengan mentega.

Tepung akan dipanggang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan muda, hati-hati jangan sampai mulai gosong atau sausnya akan hancur. Anda perlu mengaduknya dengan kuat agar gumpalan tidak terbentuk.

Jika Anda ingin sausnya terasa lebih gurih, tambahkan pala bubuk.

Tambahkan krim asam dan susu yang dipanaskan hingga suhu tinggi, serta rempah-rempah, ke dalam wajan. Campuran harus terus diaduk.

Didihkan perlahan (aduk terus), biarkan tidak banyak berdeguk selama 5 menit, lalu matikan. Saus akan sedikit mengental.

Tuang ke dalam loyang, itu harus benar-benar menyembunyikan kol dan bakso.

Taburkan remah roti dan keju parut di atasnya.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat, meletakkan semua keindahan ini di sana selama 30 menit.Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada oven.

Permukaan piring harus kecokelatan dengan baik.

Hidangan sudah siap. Kami meletakkannya untuk disajikan bersama dengan kubis.

Ternyata luar biasa!

Bakso ayam cincang dalam oven dalam saus susu

Bakso ayam atau kalkun adalah hidangan sehat dan diet.

Kami tahu cara memasaknya dengan nikmat! Tuliskan resepnya:

Bahan:

• fillet ayam atau kalkun - 500 gr
• kubis - 200 gr (Anda bisa tanpanya)
• bawang kecil - 1 pc.
• bawang putih - 2 siung
• susu - 100 ml
• telur ayam - 2 pcs
• remah roti - 1 cangkir
• garam, merica - secukupnya

Untuk kuah (saus):

• kaldu ayam - 400 ml
• mentega - 70 -80 gr
• tepung - 2 sdm. sendok
• susu - 180 ml
• garam secukupnya

Memasak:

Memasak daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan daging, bawang, dan kol melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu sesuai selera.

Kocok telur, susu, remah roti dalam mangkuk terpisah.

Kemudian tambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama.

Kami membentuk bola-bola kecil dan meletakkannya di atas loyang, di atas selembar kertas timah, dilumuri minyak.

Panggang pada suhu 210 derajat selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep ini memiliki saus susu yang sangat enak. Sementara bakso sedang dipanggang, kami akan menyiapkannya.

Lelehkan mentega dalam panci atau wajan, tambahkan tepung ke dalamnya. Goreng sebentar selama 2-3 menit, jangan biarkan gelap, di atas api sedang.

Setelah siap, keluarkan dari oven dan masukkan ke dalam saus.

Didihkan semuanya bersama-sama selama 5-7 menit lagi dengan api kecil. Lalu kami menyajikannya ke meja!

Hidangan yang sangat empuk dan enak.

Bakso anak-anak "Gurita"

Resep No. 4 Resep masakan klasik (lihat di atas) juga cocok untuk makanan bayi.

Dan resep terakhir atas permintaan ibu-ibu. Resep sederhana dan lezat untuk "gurita" lucu dari koki. Ini akan membantu memberi makan yang tidak mau!

Bahan:

• Ayam cincang - 150 g (untuk 1 porsi)
• Nasi rebus
• Bawang - setengah
• spageti
• Tanaman hijau

Memasak:

Cara memasak bakso yang menawan ini, lihat video tutorialnya:

Mereka ternyata sangat enak, ringan dan diet. Anak-anak dari "gurita" seperti itu senang, sudah diperiksa!

Kami harap Anda menyukai pilihan kami, dan Anda pasti akan melihat blog kami lagi!

Pastikan untuk menyimpan artikel kami ke jejaring sosial Anda menggunakan tombol di bawah ini agar tidak hilang.

Selamat makan dan semua yang terbaik!

Bakso adalah hidangan sederhana, hangat dan ekonomis berdasarkan daging dan nasi. Dan jika Anda menambahkannya dengan saus dengan sayuran, Anda tidak perlu memikirkan apa yang harus disajikan sebagai lauk. Pertimbangkan resep dasar bakso dengan kuah dalam wajan.

Dipercayai bahwa bakso paling enak diperoleh dari daging cincang yang dibuat berdasarkan daging babi dan sapi. Daging diambil dalam proporsi yang sama. Beras untuk hidangan ini dapat digunakan baik bulat maupun bulir panjang.

Untuk memasak bakso dengan cara klasik, Anda membutuhkan komponen berikut:

• 250 gram daging babi;
• 250 gram daging sapi;
• telur;
• Bawang putih;
• 2 - 3 wortel;
• 2 bawang;
• 50 g pasta tomat;
• 100 ml air;
• garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

1. Sortir dan cuci butir beras, rebus hingga empuk, tiriskan airnya dan sisihkan hingga dingin.
2. Gulirkan daging babi, daging sapi, bawang putih dan satu bawang bombay ke dalam penggiling daging, garam dan merica.
3. Campur daging dengan nasi, tambahkan telur dan aduk daging cincang sampai halus.
4. Bentuk bagian-bagian dan goreng bakso dalam wajan sampai terbentuk kerak.
5. Dalam lemak yang sama di mana bakso digoreng, melewati wortel parut dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Saat sayuran lunak, tambahkan pasta tomat.
6. Atur bakso dengan hati-hati di dalam wajan, letakkan saus di atasnya dan, jika perlu, tambahkan air. Rebus dengan tutup sampai matang.

Pada catatan. Karena bakso goreng masih akan direbus dalam saus, Anda tidak bisa merebus nasi untuk daging cincang. Cukup dengan melepuhnya dengan air mendidih - ia akan siap dalam proses pemadaman.

Resep memasak saus tomat

Saus tomat pedas dan kental dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk bakso.

Untuk memasak, Anda perlu:

• 600 g daging cincang;
• 100 - 120 g beras;
• telur;
• 3 - 4 lampu;
• beberapa wortel;
• 2 - 3 paprika manis Bulgaria;
• cabai secukupnya;
• Bawang putih;
• beberapa tomat berair besar;
• sekelompok hijau;
• 30 gram tepung;
• 25 - 30 ml cuka 3%;
• garam dan rempah-rempah.

Urutan memasak:

1. Masak nasi, masukkan saringan, bilas di bawah keran dan biarkan mengalir.
2. Siapkan daging cincang dan bawang bombay, tambahkan telur, garam, bumbu dan nasi dingin. Campur semuanya dengan seksama.
3. Bentuk dan goreng bakso, lalu taruh di piring dan sisihkan.
4. Potong sisa bawang bombay, wortel, paprika, dan siung bawang putih. Kirim irisan sayuran ke penggorengan untuk ditumis.
5. Lepaskan kulit dari tomat, potong dagingnya dengan pisau atau parutan dan tambahkan ke wajan. Setelah itu, tambahkan tepung, cuka meja dan tahan api sebentar lagi.
6. Rebus bakso dengan kuah hingga empuk.

Bagilah hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda dapat menambahkan sayuran selama memasak, beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari api.

Goreng dengan saus krim asam

Untuk membuat bakso lunak, empuk, dan berair, ada baiknya membuat saus krim asam untuk mereka.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

• 550 - 600 g daging cincang;
• 80 gram beras;
• bohlam;
• telur;
• 250 gram krim asam;
• sekelompok dill;
• garam dan bumbu yang sesuai.

Proses memasak:

1. Lepuh nasi dengan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian tiriskan air dan bilas biji-bijian.
2. Siapkan daging cincang, bawang bombay, nasi dan telur, garam dan bumbu, aduk rata.
3. Bakso buta, masukkan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi.
4. Tambahkan krim asam yang diencerkan dengan air, taburi piring dengan adas cincang, tutup dan didihkan.

Diperbolehkan menambahkan bawang putih ke dalam saus krim asam untuk membuat rasa hidangan lebih terasa.

Memasak ayam cincang dalam wajan

Bakso dengan nasi dengan saus tidak hanya dapat dibuat dari daging babi, tetapi juga dari unggas. Hidangan seperti itu akan dimasak lebih cepat dan akan mengandung lebih sedikit lemak hewani.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• 700 g fillet ayam;
• 50 - 70 g beras;
• telur;
• beberapa tepung;
• wortel;
• tomat besar;
• air yang disaring;
• garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

1. Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya, dan ketika nasi sedikit membengkak, keluarkan airnya dan biarkan bubur jagung menjadi dingin.
2. Gulirkan fillet ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, nasi dingin, garam dan bumbu, sedikit tepung dan aduk.
3. Bakso buta, goreng dalam lemak nabati.
4. Rebus wortel cincang dan bawang bombay sampai lunak, lalu tambahkan tomat potong dadu dan didihkan sedikit di atas api.
5. Tuang bakso dengan saus, tambahkan air saring jika perlu dan didihkan.

Sebelum disajikan, biarkan hidangan diseduh sedikit, lalu tata di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Bakso tanpa nasi dengan kuah

Tidak semua orang menyukai nasi, dan ada pilihan untuk membuat bakso tanpa sereal ini.

Untuk menyiapkan bakso "alternatif" Anda perlu:

• 700 g daging;
• telur;
• 2 bawang;
• Bawang putih;
• tanaman hijau;
• wortel;
• pasta tomat;
• sepotong roti putih;
• air hangat atau susu;
• garam dan bumbu.

Urutan kerja:

1. Tuang roti dengan air atau susu dan biarkan meresap.
2. Balikkan daging, satu bawang, peras roti ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, garam, bumbu, dan uleni.
3. Gulung daging menjadi bola dan goreng dalam lemak nabati sampai kerak muncul.
4. Potong bawang, parut wortel, hancurkan bawang putih dengan mesin press dan masukkan sayuran ke dalam wajan.
5. Masukkan pasta tomat ke dalam penggorengan, campur dan tuangkan bakso goreng dengan saus yang dihasilkan. Setelah itu, mereka harus ditutup dan direbus sampai matang.

Beberapa menit sebelum Anda selesai memasak, Anda perlu menaburkan isi panci dengan bumbu segar dan biarkan di bawah tutupnya.

Cara menggoreng dengan kubis dan saus

Agar tidak membuang waktu menyiapkan daging dan lauk secara terpisah, Anda cukup menggoreng bakso dengan kol dalam krim asam dan saus tomat.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

• 600 gram daging;
• telur;
• Bawang putih;
• tanaman hijau;
• tepung;
• 400 g kubis segar;
• wortel;
• paprika;
• pasta tomat;
• krim asam lemak;
• bumbu dan garam.

Urutan kerja:

1. Gulirkan daging dan bawang putih ke dalam penggiling daging, lalu campur dengan telur, bumbu cincang, dan sedikit tepung. Garam, bumbui dengan bumbu dan uleni.
2. Gulung daging cincang menjadi bola dan goreng sampai kerak muncul.
3. Potong kubis menjadi potongan tipis, potong wortel di parutan, potong bawang dan paprika menjadi setengah cincin dan kirim sayuran untuk digoreng.
4. Saat kol sudah siap, taruh bakso di atasnya, tuangkan hidangan dengan campuran pasta tomat dan krim asam, tambahkan air jika perlu dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil tidak segar, tetapi asinan kubis, maka rasa lauk akan lebih terasa.

bakso kalkun diet

Untuk menyiapkan bakso dari unggas, mereka tidak hanya mengambil ayam, tetapi juga fillet kalkun, dan saus dapat ditambahkan jamur.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

• 700 g kalkun;
• 100 gram beras;
• sekelompok hijau;
• telur;
• 400 gram jamur;
• bohlam;
• wortel:
• 200ml krim;
• garam dan bumbu yang sesuai.

Urutan kerja:

1. Lepuh sereal dengan air mendidih dan biarkan membengkak.
2. Masukkan kalkun melalui penggiling daging, tambahkan telur, sayuran cincang, dan nasi yang diperas dari air. Taburi daging cincang dengan garam dan bumbu, uleni.
3. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan goreng dengan api sedang.
4. Giling jamur, bawang, wortel dan masak sampai lunak.
5. Ratakan penggorengan dengan spatula, letakkan bakso di atasnya, tuangkan dengan krim dan didihkan di bawah tutupnya.

Hidangan seperti itu disajikan di piring yang dalam, dituangkan dengan murah hati dengan saus krim dan ditaburi bumbu.

Untuk membuat bakso untuk anak, Anda membutuhkan komponen berikut:

• 400 gram daging;
• bohlam;
• 70 g semolina;
• 100 ml susu;
• telur;
• wortel;
• pasta tomat;
• garam.

Prosedur:

1. Tuang susu ke dalam semolina dan biarkan sereal membengkak.
2. Putar daging dan setengah bawang melalui penggiling daging, lalu tambahkan telur dan garam.
3. Tiriskan kelebihan susu dari semolina dan tambahkan bubur jagung yang bengkak ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
4. Goreng bakso dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk memasak, Anda perlu:

• 1 kg fillet ikan;
• bohlam;
• telur;
• sekelompok hijau;
• 2 potong roti putih;
• 100 ml susu;
• kaldu ikan atau air murni;
• "mandi" keju olahan;
• satu sendok makan saus mustard;
• garam dan bumbu.

Pengurutan:

1. Masukkan roti ke dalam mangkuk dan tuangkan susu untuk melunakkannya.
2. Balikkan fillet ikan, bawang dalam penggiling daging, lalu peras roti dari susu dan potong dengan cara yang sama.
3. Tambahkan telur, bumbu cincang, garam dan bumbu ke daging cincang. Campur komposisi secara menyeluruh, buat bakso darinya dan goreng dalam wajan.
4. Rebus air atau kaldu ikan dalam panci kecil, tambahkan keju cair dan, aduk terus, tunggu sampai larut.
5. Tambahkan mustard ke saus krim dan aduk. Kemudian tuangkan bakso dengan saus yang dihasilkan, tutup dan didihkan sampai empuk.

Hampir setiap negara di dunia memiliki masakan daging cincang berbentuk bola-bola di dapurnya. Karena olahan bakso sangat beragam. Secara umum diterima bahwa resep cara memasak bakso pertama kali ditemukan di antara orang-orang Turki. Jadi kyufta hidangan Turki populer di timur.

1. Bakso dengan kuah

Perpaduan gurih bakso sapi yang kental dengan sambal bawang-jamur yang pedas.

Bahan:

• daging giling tanpa lemak - 0,5 kg
• bawang - 1 buah.
• telur - 1 buah.
• air - 100 ml
• krim asam - 2 sdm. l.
• remah roti - 2 sdm. l.
• dill kering

Saus:

• jamur - 200 gram
• bawang putih - 3 siung
• tepung - 2 sdm
• air - 1,5 sdm.
• minyak goreng

Metode memasak:

Campur krim asam dengan remah roti, air dan campur dengan produk lain untuk bakso. Uleni massa dengan seksama, lalu kocok. Bulatkan bola-bola kecil, goreng dengan api besar. Tujuan memanggang bukan untuk menyiapkan, tetapi untuk mendapatkan kerak, meskipun bagian dalamnya tetap mentah. Pindahkan ke cetakan dan panggang. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit pada 200 C.

Menyiapkan kuah:

Hancurkan bawang putih, tetapi agar bentuknya tetap. Anda bisa meratakan dengan sisi pisau. Goreng beberapa menit, lalu angkat, pindahkan ke minyak dan goreng irisan jamur, dan sedikit kemudian tambahkan bawang cincang. Tambahkan minyak sisa menggoreng bakso, tuang tepung dan kecokelatan. Kemudian tuangkan dalam air, garam dan didihkan selama beberapa menit sampai kuah mengental. Bakso bisa dihias dengan nasi, kentang.

2. Bakso dengan nasi

Lebih sering, bakso seperti itu disebut "landak" karena nasi rebusnya mencuat dari bola. Anak-anak sangat mencintai mereka. Untuk membuat "jarum" menonjol, Anda harus menggunakan beras mentah. Lebih baik mengambil tidak bulat, tetapi panjang, seperti basmati. Anda juga bisa memasukkan rebus, itu juga akan enak, hanya baksonya yang akan menjadi lebih halus, tanpa "duri".

Kita akan butuh:

• daging cincang - 0,5 kg
• nasi - 0,5 sdm.
• bawang - 1 buah.
• lada hitam giling

Mengisi:

• krim asam - 200 g
• pasta tomat - 1 sdm. l.

Cara memasak:

Potong bawang. Beras direbus sampai setengah matang, atau direndam selama satu jam. Campur nasi, daging cincang, bawang bombay, garam, merica. Buat bola-bola (berdiameter sekitar 4-5 cm) dan masukkan ke dalam wajan yang diolesi krim asam.

Campur bahan untuk menuang, tambahkan air, mungkin segelas, mungkin sedikit lagi. Saus harus menutupi bakso hampir dengan kepala. Dan didihkan dengan api sedang selama sekitar tiga puluh menit.

3. Bakso saus tomat

Anda dapat membuat bakso biasa dan memasak dalam saus tomat biasa dengan tomat dan pasta tomat. Ini akan menjadi lezat tapi membosankan. Dan jika Anda mengatur ledakan emosi dan memasak hidangan yang cukup sederhana, tetapi enak dan luar biasa? Mudah. Daging cincang itu sendiri, di mana keju cottage ditambahkan, dan sausnya, yang memiliki rasa yang tak terlukiskan, akan menjadi tidak biasa.

Diperlukan:

• Daging cincang - 0,4 kg
• dadih - 100 g
• Telur - 1 buah.
• Bawang - 1 buah. besar
• Bawang putih - 2 siung
• Roti - 2-3 potong (100-150 g)
• susu atau krim - 2 sdm. l.
• tanaman hijau
• mustard siap pakai - 1 sdt
• garam, rempah-rempah

Saus:

• Tomat - 2 buah. besar
• bawang - 2 buah.
• paprika manis - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• saus tomat - 3 sdm. aku
• pasta tomat - 2 sdm. aku
• pati dan gula - 1 sdm. aku
• tanaman hijau
• lada hitam giling
• bawang putih - 2 siung
• air atau kaldu - 300 ml

Memasak:

Giling bawang merah dan bawang putih (di parutan, blender). Tambahkan daging cincang dan direndam dalam air (atau susu) dan roti yang diperas. Meremas. Langkah selanjutnya adalah menambahkan telur, keju cottage dan mustard. Potong sayuran, tuangkan susu dan uleni lagi. Pada tahap terakhir, garam, taburi dengan merica. Anda dapat membatasi diri untuk ini, atau Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain - pala atau rempah-rempah Provence, misalnya. Gulung bakso dalam ukuran favorit Anda. Bisa seperti bakso atau lebih kecil. Hal utama adalah mendapatkan kolobok bulat. Gulingkan ke tepung, goreng dan sisihkan sebentar.

Siapkan saus:

Penting baginya untuk memotong atau memarut bahan-bahannya sehalus mungkin. Jadi, panaskan minyak. Goreng sedikit bawang di dalamnya, tambahkan wortel parut, goreng selama beberapa menit lagi, masukkan paprika dan tomat dan goreng sedikit lagi. Kemudian tambahkan gula, garam, kecap dan tomat. Didihkan campuran sayuran selama tiga menit.

Encerkan pati dalam 50 ml air dan tuangkan ke dalam saus. Aduk, tambahkan air atau kaldu (bisa dari kubus), potong bumbu dan masukkan bawang putih cincang. Tutup saus dengan penutup dan didihkan selama 10 menit. Saat penting datang: bakso direndam dalam saus. Mereka harus benar-benar tertutup. Tutup hidangan yang hampir siap ini dengan penutup dan didihkan selama 15 menit. Sajikan dengan lauk apa pun - nasi, sayuran, kentang.

4. Bakso dengan saus krim asam

Bakso sangat lembut, dengan rasa yang lembut. Daging apa pun cocok untuk mereka. Anda dapat mengambil daging cincang yang sudah jadi atau menggulir seluruh bagian melalui penggiling daging. Jika diinginkan, bawang dapat digoreng terlebih dahulu, ini akan memberikan rasa asli pada bakso.

Kita akan butuh:

• Daging cincang - 0,5 kg
• roti putih basi - 150 g
• bawang - 2 buah.
• telur - 2-3 buah.
• garam lada
• Saus:
• Krim asam - 200 g
• Tepung - 2 sdt
• air atau kaldu daging - 100 ml

Memasak:

Rendam roti dalam air (susu), peras ringan. Rasanya lebih enak dalam susu, tetapi Anda juga bisa menggunakan air. Jika Anda akan menggulir daging melalui penggiling daging, lewati roti basah dan bawang dengannya - digoreng atau mentah. Kocok telur dan lipat ke dalam mangkuk. Telur yang dikocok inilah yang membuat bakso empuk dan berair. Tambahkan garam dan merica. Uleni daging cincang dengan baik dan, untuk kesejukan, kocok sedikit.

Gulung menjadi bola, gulingkan dalam tepung, goreng. Ukurannya kecil, jadi digoreng sampai matang. Pindahkan bakso ke dalam kuali.

Untuk saus, campur krim asam, kaldu (atau air), garam, dan tepung. Tuang massa bakso ini dan masak, rebus selama lima menit.

5. Cara memasak bakso di oven

Bakso lezat dengan keju. Itu membuat bakso lebih enak, dan massa tomat yang direbus lebih berair.

Bahan:

• daging cincang - 0,5 kg
• keju - 150 gram
• telur - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• garam lada

Saus:

• Tomat - 4-5 buah. besar,
• Gula - 1 sdt
• garam lada

Memasak:

Cincang bawang dengan sangat halus, parut keju. Campur semuanya dengan daging cincang, garam dan merica.

Buang kulitnya dari tomat, cincang halus dagingnya. Anda bisa membuatnya lebih cepat - potong tomat menjadi dua dan parut. Pulpa secara bertahap aus, dan kulit tetap berada di tangan. Sedikit garam massa tomat, tambahkan gula. Di sini Anda harus mencoba. Jika tomat lebih manis, tambahkan sedikit gula, dan sebaliknya. Percayakan pada selera Anda sendiri. Anda bisa menambahkan herba atau allspice.

Tuang massa tomat yang sudah dibumbui ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, atau didihkan di atas kompor selama sekitar 10 menit, sehingga jusnya menonjol. Ya, ini adalah pergantian peristiwa yang menarik.

Sementara tomat mengeluarkan jus, cetak bakso dengan tangan basah dan rendam dalam massa tomat rebus. Panggang selama 30 menit hingga matang (200 C).

6. Bakso dalam slow cooker

Memasak bakso dalam slow cooker sangat menyenangkan. Yang Anda butuhkan hanyalah mengunduh produk, yang lainnya dilakukan sendiri. Tidak perlu mengikuti proses, tidak ada yang akan hangus dan kabur. Dan setelah waktu tertentu, tinggal mengambil hidangan siap pakai yang lezat. Seperti bakso misalnya.

Menggabungkan:

• Daging cincang - 0,5 kg
• telur-1
• lada giling
• nasi - 0,5 sdm.
• bawang - 1 buah.

Sausnya:

• daun salam, garam, rempah-rempah.
• air atau kaldu - 400 ml
• tepung, mayones, krim asam, saus tomat (pasta tomat) - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Rebus nasi. Cincang bawang bombay dan campur dengan bahan bakso lainnya. Gulung menjadi bola dan tempatkan dalam mangkuk.

Dalam mangkuk, campur semua bahan untuk saus secara menyeluruh dan tuangkan di atas bakso. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 1 jam.

Memasak bakso akan menjadi lebih baik dan lebih enak jika Anda tidak mengambil daging cincang yang dibeli, tetapi memasaknya sendiri dari daging. Ternyata lebih juicy, karena. itu mempertahankan jus daging.

Untuk membuat bakso berair dan mengembang, roti yang direndam ditambahkan ke daging cincang - itu menyerap jus daging, mencegahnya keluar. Lebih baik menggunakan roti basi, karena. segar memberi bakso rasa lengket yang tidak terlalu enak.

Sumber

Juga lezat:

Konten serupa

Potongan daging bundar kecil sudah tidak asing lagi bagi semua orang secara langsung. Mereka digoreng, dipanggang, dan dikukus. Sebelum Anda memasak bakso, Anda harus tahu bahwa Anda dapat menggunakan daging cincang atau kombinasi apa saja untuk hidangan, tambahkan tidak hanya nasi, tetapi juga kol, kacang-kacangan, soba.

Ada banyak resep memasak, yang masing-masing memiliki rahasianya sendiri.

Berbagai resep terutama menyangkut persiapan saus dan gravies, yang bisa pedas, manis, asam, dengan nada pedas dari rempah-rempah oriental.

Bakso dalam saus tomat dari kg daging babi dan sapi giling dapat dengan mudah disiapkan menggunakan produk-produk berikut:

• wortel - 100 gram;
• bawang - 150 gram;
• nasi - 125 gram;
• pasta tomat - 50 ml;
• tepung - 70 gram;
• telur - 1 buah;
• gula - 1 sendok teh;
• garam, rempah-rempah (ketumbar, merica), daun salam - secukupnya.

Untuk menikmati bakso merah dengan saus tomat:

1. Beras direbus dan dicuci dengan air mengalir.
2. Wortel digosok, dan bawang dipotong menjadi kubus.
3. Dalam wadah terpisah, daging cincang diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan wortel, bawang, dan nasi.
4. Dengan tangan basah, bola digulung dari massa, digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak panas.
5. Setelah munculnya kerak emas, setengah sisa bawang dituangkan di antara "irisan daging" selama beberapa menit.
6. Pasta, tepung, gula diencerkan dalam 0,5 l air, setelah itu bola dituangkan dengan cairan.
7. Isi panci dibumbui dan diasinkan.
8. Setelah jam merebus dengan api kecil, hidangan diangkat dari kompor dan didiamkan selama sekitar 10-15 menit.

Nasihat! Orang yang lebih suka makanan diet dapat mengganti daging babi dan sapi dengan daging unggas: bakso ayam dalam saus tomat sama sekali tidak kalah rasanya.

Resep di oven

Untuk mencicipi bakso oven dengan saus, menggunakan seperangkat produk dari resep klasik, Anda bisa menggunakan oven. Hidangan ini cocok untuk orang yang menganut diet sehat, di mana makanan yang digoreng dengan minyak tidak termasuk.

Bakso dalam oven disiapkan sebagai berikut:

1. Nasi direbus, sayuran dipotong-potong.
2. Bakso dibentuk dari daging cincang dengan nasi dan telur dan diletakkan di dalam panci.
3. Dalam wadah terpisah, pasta, tepung, gula dilarutkan dalam air, setelah itu kubus bawang dan keripik wortel ditambahkan ke piring.
4. Bola-bola dituangkan dengan saus dan ditempatkan selama jam dalam oven pada suhu 180 °.

Landak - bakso dengan nasi dan saus

Bakso landak berutang nama mereka untuk mencuat nasi yang terlihat seperti jarum.

Untuk memasak hidangan kg daging cincang sesuai resep ini, Anda akan membutuhkan:

• wortel - 100 gram;
• bawang - 200 gram;
• nasi (rebus sampai setengah matang) - 250 g;
• tomat - 200 gram;
• tepung - 30 gram;
• telur - 1 buah;
• air - 800 ml;
• garam, gula, rempah-rempah (ketumbar, merica, suneli hop) - secukupnya.

Selama:

1. Campuran untuk bakso dibuat dari daging cincang, bawang cincang, nasi, telur, merica, dan garam.
2. Kolobok kecil digulung dari campuran dan ditempatkan di panci dengan bagian bawah yang tebal.
3. Serutan bawang dan wortel kedua dimasak terlalu matang dalam wajan, di mana tomat yang diparut dalam blender kemudian ditambahkan, sering diganti dengan 50 g pasta tomat.
4. Setelah menggoreng tomat, tepung ditambahkan.
5. Setelah satu menit, air mendidih dituangkan ke dalam saus, dan semuanya dicampur sehingga gumpalan tepung tidak terbentuk.
6. Setelah mendidih, kuahnya diasinkan, dibumbui, diberi gula, dan dibumbui.
7. Saus dituangkan ke dalam wajan dengan "landak", setelah itu hidangan direbus selama jam sampai matang.

Penting! Saat menyiapkan hidangan ini, bakso direbus dalam panci, karena "jarum" akan hilang selama proses penggorengan.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Bakso dengan saus juga bisa disiapkan dalam slow cooker menggunakan resep sebelumnya.

Perbedaan utama terletak pada langkah-langkah persiapan:

1. Saus disiapkan dalam mode "Menggoreng" atau "Membakar", setelah itu dituangkan ke dalam mangkuk terpisah.
2. Bola digulung dari daging cincang yang disiapkan dan ditempatkan di mangkuk yang dikosongkan.
3. Bakso dituangkan dengan saus dan dimasak dalam mode "Memadamkan" selama sekitar setengah jam.
4. Setelah bunyi bip, hidangan dapat disajikan di meja.

Memasak dengan kubis

Bakso tradisional dapat divariasikan dengan menambahkan kubis dengan menyiapkan bahan dari resep dasar dan menambahkan 300 g kubis.

Namun, metode memasaknya sedikit berbeda:

1. Bawang dipotong menjadi kubus, wortel digosok, dan kubis dipotong menjadi irisan.
2. Sayuran olahan ditumis dengan api kecil, setelah itu digiling dalam blender atau melewati penggiling daging.
3. Daging cincang dicampur dengan nasi, sayuran yang dipilin, telur, garam, dan rempah-rempah.
4. Bakso dibentuk dari campuran, yang kemudian digoreng di semua sisi.
5. Dalam wajan, campuran tomat, tepung dan air dididihkan.
6. Kemudian bakso ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan saus tomat dan direbus selama sekitar 25 menit.

Bakso seperti di TK

Saat melihat irisan daging kecil, makan siang di taman kanak-kanak sering diingat, ketika ada periode yang paling riang. Mencicipi hidangan sejak kecil akan membantu Anda membenamkan diri sepenuhnya di dalamnya.

Untuk memasak, Anda perlu membeli:

• daging cincang - kg;
• bawang - 75 gram;
• nasi (rebus) - 125 g;
• pasta tomat - 15 ml;
• krim asam - 25 ml;
• tepung - 30 gram;
• telur - 1 buah;
• air - 250 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk kembali ke masa lalu:

1. Daging cincang dicampur dengan telur, bawang merah cincang halus dan nasi direbus sampai setengah matang, garam dan merica.
2. Kolobok digulung dari massa daging bawang dan, jika diinginkan, digulung dalam tepung, yang memiliki sifat mengikat.
3. Bola digoreng dalam minyak bunga matahari dengan tutup terbuka di semua sisi.
4. Pada saat ini, pasta dan garam diencerkan dalam cangkir, setelah itu cairan dituangkan ke dalam wajan.
5. Setelah 20 menit direbus, krim asam dan tepung diencerkan di paruh kedua gelas.
6. Cairan dituangkan ke dalam bakso, yang terus direbus selama seperempat jam sampai empuk.

Resep ikan giling asli

Banyak orang berpikir bahwa bakso adalah hidangan daging yang eksklusif, sementara melupakan ikan. Pada hari-hari puasa yang tidak ketat atau selama diet, bakso ikan akan menjadi anugerah untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari Anda.

Dari kg fillet ikan kod atau hake, Anda bisa memasak bakso ikan dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

• bawang - 100 gram;
• roti putih - 70 g;
• pasta tomat - 75 ml;
• telur - 1 buah;
• minyak (tumbuh) - 75 ml;
• garam, gula, jus lemon, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Untuk mencicipi hidangan asli:

1. Fillet ikan dipotong-potong dan melewati penggiling daging.
2. Roti diisi dengan air, yang dikeringkan setelah pembengkakan produk.
3. Bawang dan rempah-rempah dicincang halus.
4. Daging cincang dicampur dengan telur, roti peras, garam, rempah-rempah, rempah-rempah.
5. Bola-bola kecil dibentuk dari massa ikan dan ditempatkan di lemari es.
6. Pada saat ini, bawang digoreng dalam wajan dan pasta tomat yang diencerkan dalam 120 ml air mendidih dan jus lemon ditambahkan.
7. Bakso ditempatkan dalam saus dan direbus selama seperempat jam.

Bakso dalam saus krim asam

Saus krim asam adalah suplemen yang bergizi dan memuaskan. Dan bakso dengan saus seperti itu akan memenangkan hati setiap pria yang pada dasarnya suka makan dengan erat dan enak.

Untuk menyiapkan karya agung seperti itu, Anda perlu:

• daging cincang - 400 g;
• bawang - 100 gram;
• wortel - 100 gram;
• telur - 1 buah;
• krim (rendah lemak) - 250 ml;
• krim asam - 300 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Saat mempersiapkan, ikuti langkah-langkah ini:

1. Sayuran yang sudah dikupas dipotong-potong, digoreng dan diletakkan dalam mangkuk untuk didinginkan.
2. Daging cincang dicampur dengan sayuran goreng dan telur dibentuk menjadi koloboks dan digoreng dalam wajan bersih yang diminyaki.
3. Saus dibuat dari krim asam, krim, garam dan rempah-rempah dengan mencampur bahan-bahannya.
4. Saus krim asam dituangkan ke dalam wajan dan bakso ditempatkan, setelah itu semuanya direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Dengan tambahan jamur

Penambahan jamur akan menambah rasa gurih pada masakan. Saat menyiapkan bahan, cukup mengganti krim dengan jumlah champignon yang sama.

Dalam tradisi Italia, resep bakso menghilangkan penggorengan, yang membuat hidangan ini menjadi makanan yang cocok untuk orang yang peduli dengan nutrisi yang tepat.

Di tangan harus:

• daging cincang - 600 g;
• sosis "mortadella" - 4 potong;
• telur - 2 buah;
• bawang - 100 gram;
• keju parmesan - 100 g;
• remah roti - 40 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• minyak (zaitun) - 50 ml;
• tomat tumbuk - 650 ml;
• air - 650 ml;
• garam, gula, rempah-rempah (kemangi, merica), bumbu - secukupnya.

Ketika semua produk ada di meja:

1. Bawang putih dan bawang bombay dicincang dan digoreng dengan minyak zaitun dalam panci dengan dasar yang tebal.
2. Setelah bawang menjadi transparan, tomat, garam, rempah-rempah ditambahkan ke isinya, lalu air dituangkan.
3. Setelah mendidih, saus ditutup dengan penutup dan dididihkan dengan api kecil.
4. Daging cincang, sosis cincang dan keju parut, kerupuk, telur, bumbu cincang, garam dan rempah-rempah dicampur dalam mangkuk terpisah.
5. Bakso dibentuk dari campuran, yang kemudian ditempatkan satu per satu dalam kuah yang mendidih.
6. Setelah satu jam direbus, hidangan siap disantap.

Bakso adalah hidangan unik yang disiapkan dengan saus apa pun. Daging apa pun cocok sebagai bahan dasar, pencampuran dua jenis tidak dilarang.

Sebagian besar resep menggunakan nasi, produk inilah yang membuat bakso empuk dan juga memungkinkan Anda mendapatkan struktur yang longgar.

Saus adalah kunci kesuksesan: selama memasak, hidangannya jenuh dengan komponen-komponen ini, menyerap sebagian besar rasa dan aromanya.

Bakso dengan saus - resep langkah demi langkah dengan foto

Bakso adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat yang disukai semua orang, tanpa memandang usia. Irisan daging dan nasi yang harum dengan kuah yang lezat, banyak dari kita mengingatnya sejak usia taman kanak-kanak.

Jadi mengapa tidak memasak salah satu makanan favorit anak Anda sekarang? Selain itu, seluruh prosesnya tidak terlalu sulit dan akan memakan waktu sekitar satu jam.

tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 20 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan

• Daging sapi: 600-700 g
• Nasi: 1/2 cangkir
• Telur: 1 buah.
• Wortel: 1 buah.
• Busur: 1 buah.
• Paprika manis: 1 buah.
• Pasta tomat: 1 sdm. l.
• Garam:
• Lada, rempah-rempah lainnya:

Instruksi memasak

Lewatkan daging sapi atau babi melalui penggiling daging, ayam bisa dicincang dengan blender.

Pada prinsipnya, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi untuk hidangan anak-anak masih lebih baik untuk mengambil daging dalam potongan. Jadi Anda akan yakin dengan kualitasnya.



Rebus setengah gelas nasi sampai setengah matang (5 menit), bilas dengan air dingin dan tambahkan daging cincang.



Pecahkan telur, garam, campur semuanya dengan baik.



Buat bakso kecil dari daging cincang, goreng sampai kecoklatan di setiap sisi dan masukkan ke dalam panci.



Taburkan sedikit air di bagian bawah agar bakso tidak gosong saat direbus. Anda dapat meletakkan daun kubis untuk tujuan yang sama.



Sekarang saatnya untuk kuahnya. Omong-omong, itu bisa dimasak secara paralel, di penggorengan kedua. Untuk melakukan ini, parut wortel dan potong bawang. Ini akan terlihat sangat bagus dalam saus daun bawang. Anda juga bisa menambahkan paprika manis potong dadu kecil.



Tumis bawang bombay dengan ringan, tambahkan wortel dan paprika ke dalamnya.



Saat wortel berubah warna menjadi emas, tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan tutup dengan air. Jika tidak ada pasta tomat, jus tomat dapat dengan mudah menggantikannya. Garam sedikit jika perlu.



Saat kuah mendidih selama beberapa menit, tuangkan di atas bakso dan taruh di atas kompor dengan api kecil. Jika isian kurang, tambahkan sedikit air. Rebus bakso selama 20 menit di bawah tutupnya, gerakkan sedikit ke samping agar uapnya keluar.



Semuanya, bakso Anda sudah siap. Anda tetap bisa menyajikannya di atas meja, bahkan dengan lauk kentang tumbuk dan salad musim panas yang ringan. Selamat makan!

Variasi Ayam dan Nasi

Salah satu resep termudah untuk memasak bakso dengan nasi dan kuah.

Untuk bakso dengan nasi dan saus, Anda membutuhkan yang berikut: Bahan:

• daging unggas cincang - 0,8 kg;
• bawang - 4 buah;
• sereal beras - 1 cangkir;
• telur ayam - 1 pc.;
• apel kecil - 1 buah;
• garam dan merica secukupnya.
• wortel - 2 buah;
• pasta tomat - 4 sdm., l.;
• tepung - 1 sdm., l.;
• krim - 0,2 liter;

Memasak:

1. Beras dicuci bersih dan direbus hampir sampai matang, setelah itu harus dibiarkan dingin dan dicampur dengan daging cincang, bawang merah cincang dan apel, wortel parut kasar, telur kocok, garam dan merica - semua bahan dicampur sampai halus.
2. Bakso dibentuk dari massa yang dihasilkan dan digulung dalam tepung.
3. Untuk menyiapkan saus, bawang cincang digoreng dalam wajan panas, setelah beberapa saat ditambahkan wortel parut halus, semua ini digoreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tepung, pasta tomat, krim ditambahkan - semua produk dicampur, dan air ditambahkan sampai kepadatan yang dibutuhkan diperoleh. Masak kuah hingga mendidih, tambahkan penyedap rasa dan garam sesuai selera.
4. Bakso diletakkan dalam wajan yang dalam dan dituangkan dengan saus. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah dimasak, disajikan dengan lauk apa pun.

Resep di oven

Bakso yang dimasak dalam oven jauh lebih sehat daripada hanya digoreng dalam wajan. Dengan resep sederhana, Anda dapat membuat makan malam yang lezat dan sehat dengan aroma luar biasa yang membangkitkan selera makan yang luar biasa.

Bahan:

• ayam cincang - 0,5 kg.;
• 2 bawang kecil;
• bawang putih - 4 siung;
• 1 wortel;
• menir beras - 3 sdm., l.;
• 2 butir telur ayam;
• krim asam - 5 sdm., l.;
• minyak bunga matahari - 4 sdm., l.;
• garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya;
• air.

Alhasil, Anda mendapatkan sekitar sepuluh porsi bakso enak dengan kuahnya.

Memasak bakso dengan saus di oven.

1. Menir beras harus dicuci bersih dengan saringan beberapa kali, lalu direbus dengan api kecil sampai setengah matang.
2. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan dingin, lalu bilas kembali dan campur dengan ayam cincang.
3. Tambahkan telur ke benda kerja, satu sendok teh garam, merica, dan rempah-rempah. Massa yang dihasilkan harus dicampur secara menyeluruh sehingga diperoleh konsistensi homogen yang berkelanjutan.
4. Kemudian kami memahat bola-bola kecil dari benda kerja - bakso dan meletakkannya di bagian bawah piring apa pun, yang utama adalah itu dalam untuk dipanggang.
5. Dalam wajan yang dilumuri minyak bunga matahari, bawang bombay cincang dan wortel parut kasar digoreng.
6. Segera setelah sayuran melunak, campur dengan 200 ml, air, krim asam, garam dan rempah-rempah - semua ini dimasak sampai mendidih.
7. Bakso dalam loyang diisi ke tengah dengan air matang biasa. Selanjutnya, kuah ditambahkan, semua ini ditaburi di atasnya dengan bawang putih parut halus. Akibatnya, saus harus benar-benar menyembunyikan bakso di bawahnya.
8. Dalam oven yang dipanaskan hingga 225 derajat, letakkan loyang dengan bakso yang dibungkus rapat dengan kertas timah selama 60 menit.
9. Setelah 30 menit, Anda bisa mencicipi sausnya dan, jika perlu, tambahkan garam, merica, atau air matang.
10. Bakso siap disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan lauk sesuai kebijaksanaan nyonya rumah.

Cara memasaknya dalam wajan

Untuk menyiapkan bakso dan saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging unggas cincang - 0,6 kg;
• setengah gelas sereal beras;
• bawang kecil;
• satu telur ayam;
• garam secukupnya.
• air matang 300 ml;
• 70 g krim asam lemak sedang;
• 50 gram tepung;
• 20 g pasta tomat;
• Daun salam.

Memasak

1. Nasi harus direbus sampai setengah matang dan dicampur dengan daging cincang.
2. Bawang digoreng sampai transparan dan, bersama dengan telur dan garam, ditambahkan ke nasi yang sudah disiapkan dengan daging cincang - semua ini dikocok dengan konsistensi yang homogen.
3. Bakso dibentuk dari massa yang dihasilkan dan ditaburi tepung.
4. Kemudian bakso harus digoreng di kedua sisi dalam wajan panas, total sekitar 10 menit.
5. Segera setelah bakso menjadi kecoklatan, mereka harus setengah dituangkan dengan air mendidih, tambahkan pasta tomat, garam dan buang daun salam. Tutup dan didihkan selama kurang lebih 25 menit.
6. Setelah itu, tambahkan campuran tepung, krim asam dan setengah gelas air, itu harus homogen - tanpa gumpalan. Tuang semua ini ke dalam bakso, tutup lagi dengan penutup dan kocok wajan agar campurannya merata di piring.
7. Sekarang rebus bakso selama 15-20 menit sampai matang sepenuhnya.

Resep untuk multicooker

Di kalangan ibu rumah tangga, diyakini bahwa memasak hidangan ini adalah tugas yang sangat merepotkan dan memakan waktu, perangkat seperti slow cooker dapat mempermudah tugas tersebut. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan set produk berikut:

• daging cincang - 0,7 kg;
• nasi kukus - 200 g;
• 1 bawang bombay;
• 2 kuning telur ayam;
• 300 ml air matang;
• 70 g saus tomat;
• 250 gram krim asam;
• 5 sendok teh minyak sayur;
• 2 sendok makan tepung;
• garam dan merica secukupnya;
• Daun salam.

Memasak

1. Cincang bawang bombay dengan sangat halus, campur dengan nasi putih, kuning telur dan daging cincang yang sudah disiapkan sampai halus. Tambahkan garam dan merica.
2. Campur 200 ml air matang dengan krim asam, saus tomat, dan tepung. Aduk campuran secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan.
3. Bentuk bakso dari daging cincang dan letakkan dalam wadah multicooker dalam satu lapisan.
4. Pilih program penggorengan pada perangkat, tambahkan minyak sayur yang tersedia dan goreng bakso sampai muncul kerak.
5. Matikan multicooker. Tuang bakso dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan daun salam dan bumbu secukupnya.
6. Atur multicooker ke mode pemadaman selama 40 menit - ini cukup untuk kesiapan penuh.

Bakso dengan cita rasa masa kecil "seperti di TK"

Tidak ada yang supranatural diperlukan untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat sejak kecil. Satu set bahan sederhana dan sedikit kesabaran dan bakso di meja Anda:

• daging cincang - 400 g;
• 1 bawang kecil;
• telur;
• setengah gelas nasi;
• 30 gr tepung
• 50 gram krim asam;
• 15 g pasta tomat;
• 300 ml air matang;
• garam;
• Daun salam.

Memasak

1. Rebus nasi hingga hampir setengah matang dan campur dengan daging cincang dan telur yang sudah disiapkan.
2. Potong bawang dengan sangat halus dan dalam wajan panas bawa ke keadaan transparan, campur dengan massa yang disiapkan sebelumnya hingga konsistensi homogen.
3. Gulung irisan daging bulat kecil dari benda kerja dan gulung dalam tepung. Goreng dalam wajan panas selama sekitar 3 menit di setiap sisi sehingga diperoleh kerak.
4. Campur segelas air mendidih dengan 15 gram pasta tomat, garam, tuangkan bola daging dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan daun salam, garam dan biarkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama seperempat jam.
5. Campur seratus mililiter air dengan 50 gram krim asam dan 30 gram tepung sehingga tidak ada gumpalan, dan tambahkan ke bakso. Kocok panci dengan baik sehingga semuanya tercampur rata, dan didihkan selama sekitar seperempat jam sampai matang.

Apakah mungkin untuk memasaknya tanpa nasi? Tentu saja ya!

Di sebagian besar resep untuk hidangan ini, nasi hadir di antara set bahan, tetapi ada juga yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa produk ini dan mendapatkan bakso yang tidak kalah enak. Salah satu cara tersebut adalah sebagai berikut:

• daging cincang - 0,7 kg;
• 2 kepala bawang;
• telur ayam - 1 pc.;
• 4 siung bawang putih;
• 60 gram remah roti;
• 0,25 kg krim asam;
• minyak sayur;
• garam dan merica.

Memasak

1. Campur daging cincang dengan remah roti, bawang merah parut halus, pecahkan telur ke dalamnya, garam dan merica secukupnya, uleni semuanya sampai halus.
2. Dari blanko yang dihasilkan, cetakan bola daging, seukuran bola tenis meja, goreng dalam wajan panas yang dalam.
3. Campurkan bawang bombay cincang halus lainnya dengan bawang putih parut dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Setelah bawang dan bawang putih siap, tuangkan di atasnya dengan krim asam dan didihkan.
5. Masukkan bola daging ke dalam saus mendidih dan biarkan mendidih dengan api kecil selama seperempat jam di bawah tutup tertutup.

Selamat makan! Dan terakhir, bakso dengan kuah, seperti di ruang makan.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!