فطائر الدجاج السعرات الحرارية. كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية المسلوقة باللحوم (لحم البقر والدجاج). ما هو مدرج في الزلابية

على مر السنين، تطورت فنون الطهي. منذ العصور القديمة، كان الناس يبحثون عن وصفات جديدة وينفذونها في مطابخهم. بمرور الوقت، بدأت هذه المهارات في التحسن، مما أدى إلى حقيقة أنه الآن يمكن لأي شخص تجربة طبق من أي مطبخ تقريبًا في العالم دون مغادرة منزله.

أصناف من الحشوات للزلابية

وكان أحد هذه الأطباق الزلابية. يختبئ الطعم المذهل لهذا الطبق عالية جدًا بالسعرات الحرارية، مما يضر بصحتنا. سننظر إلى خيارات مختلفة للطبق وعلى أساس ذلك سنكون قادرين على معرفة محتوى السعرات الحرارية في الزلابية محلية الصنع.

لذا عليك أن تدرك أن عدد السعرات الحرارية سيتأثر بشكل أساسي بالحشوة. ولهذا السبب يمكننا تسليط الضوء على قائمة الحشوات التالية:

• حشوة لحم البقر
• فرخة؛
• لحم خنزير؛
• ديك رومى؛
• الزلابية مع أنواع أخرى من الحشوات.

عليك أن تتعامل مع كل نوع على حدة. وسوف نقوم بتقييم الأضرار التي تلحق بالجسم ليس فقط بالأرقام الجافة التي تشير إلى عدد السعرات الحرارية، ولكننا سنأخذ في الاعتبار أيضًا طعم الحشوات المختلفة. وأيضا، سيتم أخذها في الاعتبار طريقة طهولأن أي شخص بالغ يفهم أن محتوى السعرات الحرارية في الزلابية المقلية يتجاوز محتوى الزلابية المسلوقة.

مع لحم البقر

واحدة من الحشوات الأكثر شعبية اليوم هي لحم. محتوى السعرات الحرارية في فطائر اللحم البقري ليس مرتفعًا جدًا. في الواقع، طعم لحم البقر أقل قليلا من لحم الخنزير، لأن لحم البقر يضيف جفافا إلى الطبق. في أغلب الأحيان، يتم خلط اللحم المفروم ببساطة مع لحم الخنزير، والحصول على ما يرام طبق لذيذ وملء. ولكن دعونا نعود إلى حساب السعرات الحرارية.

بالنسبة للزلابية، فإن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام مع حشوة اللحم البقري هو 275. ويستند الحساب إلى عدم إضافة أي توابل إلى اللحم المفروم، باستثناء الملح.

بعض الناس يفضلون عدم أكل لحم الخنزير. وفي هذه الحالة يطرح السؤال الملح حول كيفية إزالة التأثير السلبي للحوم البقر. في الواقع، العيب المباشر الوحيد لحم البقر هو الجفاف المفرط. من الطرق السهلة لإزالة هذا الجفاف استخدام التوابل وكمية صغيرة من البصل، لكنها تساهم أيضًا في زيادة طفيفة في الضرر الذي يلحق بالجسم.

مع تشيكين

الحشوة الثانية الأكثر شعبية هي الدجاج.. هناك رأي مفاده أن مثل هذه الزلابية لطيفة إلى حد ما، وبالتالي يحاولون في كثير من الأحيان تنويعها بنفس البهارات والبصل. بالمقارنة مع اللحوم الأخرى، الدجاج منخفض جدا في السعرات الحرارية. 100 جرام من فطائر الدجاج المسلوقة تحتوي على 210 سعرة حرارية.

يفضل بعض الناس إعداد أطباق تختلف في الذوق عن الأطباق القياسية. يضيف الطهاة جبن للدجاج المفروممما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من حشوة الجبن هو 250، وهو ما قد يبدو مرتفعًا بشكل لا يغتفر للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للطعام.

مع الديك الرومي

واحدة من المزايا الرئيسية للحوم الديك الرومي مقارنة بالأنواع الأخرى هي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية بشكل لا يصدق. إذا تحدثنا عن طعم هذا المنتج المحشو بلحم الديك الرومي فإن أقرب خيار للمقارنة هو الدجاج. تركيا لا طعم لها على الإطلاق مثل لحم الخنزير أو لحم البقر.. كما نفهم، فإن هذا الخيار ليس هو الأكثر إثارة للإعجاب من حيث الذوق، ولكن محتواه من السعرات الحرارية يبلغ 187 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الطبق.

من الواضح أن هذه ليست القائمة الكاملة للمنتجات المستخدمة لملء الطبق. أنواع أخرى من اللحوم (لحم الضأن ولحم الغزال وغيرها) ولحوم الطرائد والأسماك مناسبة أيضًا. بعض الناس يستخدمون الخضار. إذا نظرت إلى هذا من حيث السعرات الحرارية، فمن الواضح أن هذه الخيارات تبدو أفضل مقارنة بمنافسيها، لأن محتوى السعرات الحرارية من الزلابية مع لحم العجل هو 165 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الطبق. إذا كنت تستخدم الفطر كمثال لملء الخضار، فإن محتواها من السعرات الحرارية يكون ضئيلًا مقارنة بجميع الخيارات الأخرى - 100 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الزلابية المسلوقة!

بعد إجراء القليل من البحث، يمكنك إنشاء جدول صغير يساعدك على تحديد نوع حشوة الزلابية الخاصة بك، إذا هل تراقب سعراتك الحرارية؟. يبدو جدول 100 جرام من الزلابية محلية الصنع كما يلي:

• لحم البقر - 275 سعرة حرارية؛
• لحم الخنزير - 280 سعرة حرارية؛
• مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير - 277 سعرة حرارية؛
• دجاج مفروم - 210 سعرة حرارية؛
• تركيا - 187 سعرة حرارية؛
• دجاج مفروم بالجبن - 250 سعرة حرارية؛
• حشوة الفطر - 100 سعرة حرارية؛
• لحم ضأن - 281 سعرة حرارية؛
• لحم العجل - 165 سعرة حرارية؛
• سمك مفروم - 252 سعرة حرارية.

الصحة هي أهم شيء يمتلكه الإنسان، وحتى الحفاظ عليها بمجرد حساب السعرات الحرارية يمكن أن يحسن نوعية حياتك. الآن لا يمكنك فقط معرفة الخيار الذي سيكون أكثر صحة لجسمك، ولكن أيضًا الحصول على فكرة عن طعم كل حشوة على حدة. فوائد هذا النهج كبيرة جدا.

الزلابية هي طبق شائع ومفضل إلى حد ما من المطبخ الوطني الروسي. وهذا ليس مفاجئا، لأنها لذيذة جدا ومرضية. تقليديا، يتم تحضير الزلابية باللحم المفروم، ولكن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها بحشوات أخرى: السمك والخضروات والفطر.

بالطبع يعتبر هذا الطبق منتجًا عالي السعرات الحرارية، ومع ذلك، يمكن إدراج الزلابية بشكل دوري في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ويتبعون نظامًا غذائيًا. لكي لا تصبح طعامك المفضل سببًا لزيادة الوزن، دعنا نتعرف على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزلابية وما الذي يحدد قيمة الطاقة للمنتج.

ما الذي يحدد محتوى السعرات الحرارية من الزلابية؟

ليس من الممكن الإجابة بشكل لا لبس فيه عن عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الزلابية، لأن هذا المؤشر يعتمد على عدة عوامل:

• مكونات العجين
• نوع الحشوة
• طريقة التحضير والتقديم .

لتحديد محتوى السعرات الحرارية في الطبق بدقة، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدد السعرات الحرارية لجميع مكوناته. وهكذا فإن الوصفة الكلاسيكية لصنع العجين تتضمن استخدام المكونات التالية: الماء والدقيق والملح. تحتوي هذه العجينة على حوالي 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لكن بإضافة القشدة الحامضة أو الكفير أو البيض إليها ستزيد عدد السعرات الحرارية.

كما يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على الحشوة. إذا كنت خائفًا من اكتساب الوزن الزائد، فقبل اختيار مكونات الحشوة، تعرف على عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها - وبهذه الطريقة يمكنك استخدام المنتجات ذات قيمة الطاقة الأقل. وبالطبع فإن عدد السعرات الحرارية يتأثر أيضًا بطريقة تحضير الطبق. على سبيل المثال، الزلابية المسلوقة في الماء تحتوي على سعرات حرارية أقل من تلك المطبوخة في مرق اللحم.

طريقة تقديم الطبق مهمة أيضًا: الزلابية المتبلة بالزبدة أو القشدة الحامضة أو المايونيز تزيد من قيمة الطاقة للمنتج عدة مرات.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزلابية محلية الصنع والمصنعة؟

إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد الطبق، يمكنك شراء الزلابية الجاهزة. تفضل العديد من ربات البيوت المنتجات المصنعة، معتقدين أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. هل هو حقا؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

مجموعة الزلابية متنوعة تمامًا، لذا فإن شراء منتج عالي الجودة لن يكون أمرًا صعبًا. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه حتى الزلابية عالية الجودة المصنوعة في المصنع تحتوي على 80٪ فقط من اللحم المفروم. أما الـ 20٪ المتبقية فتشمل المضافات الغذائية المختلفة وفول الصويا والسميد في كثير من الأحيان. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذه الزلابية حوالي 290-310 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

إذا أخذنا متوسط ​​\u200b\u200bالسعرات الحرارية للزلابية محلية الصنع، يتفق العديد من الطهاة على أنها لا تختلف عمليا عن زلابية المصنع.

كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية المسلوقة والمقلية؟

من المهم للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يتذكروا أن الزلابية المقلية تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من تلك المسلوقة، لأنها تمتص كمية كبيرة من الزيت عند قليها. على سبيل المثال، إذا قمت بغلي فطائر اللحم البقري، فإن قيمة الطاقة الخاصة بها ستكون 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وعند قلي نفس الزلابية بزيت دوار الشمس، سيزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج إلى 500 سعرة حرارية، في الزبدة - ما يصل إلى 700 سعرة حرارية!

كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية مع اللحم؟

على الرغم من تنوع وصفات الطهي، إلا أن الزلابية باللحوم لا تزال أكثر شيوعًا، وتحتوي هذه الحشوة على سعرات حرارية أكثر من حشوة الخضار أو الفطر على سبيل المثال. لذلك، دعونا نلقي نظرة فاحصة على عدد السعرات الحرارية في فطائر اللحم.

بالمناسبة، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الزلابية مع الفطر ومخلل الملفوف 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وإذا كان الطبق متبلًا بالكريمة الحامضة أو المايونيز، فسيزيد عدد السعرات الحرارية بحوالي 100.

كيفية تضمين الزلابية بشكل صحيح في نظامك الغذائي؟

إذا كنت تحب الزلابية حقًا، ولكنك تخشى زيادة الوزن، فلا يجب عليك استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي. ينصح خبراء التغذية أتباع النظام الغذائي الصحي بالالتزام بالقواعد التالية:

• يجب استبعاد فطائر لحم الخنزير من القائمة؛
• لا يمكنك تناول الزلابية على العشاء؛
• يجب ألا يتجاوز الجزء 150 جم؛
• جنبا إلى جنب مع الزلابية، يجب تضمين سلطات الخضروات والخضر في النظام الغذائي؛
• بعد الأكل ينصح بشرب العصير أو الشاي الأخضر.

كما ترون، من خلال معرفة محتوى السعرات الحرارية في الطبق، يمكنك بسهولة حساب الجزء الأمثل لك. ومع ذلك، تذكر أنه من أجل اتباع نظام غذائي صحي وسليم، لا تحتاج فقط إلى مراعاة عدد السعرات الحرارية، ولكن أيضًا للحفاظ على توازن العناصر الدقيقة والكبيرة.

من لا يحب الزلابية؟ ربما لا يوجد مثل هؤلاء الأشخاص أو أن هناك عددًا قليلاً جدًا منهم. لا يفضل الرجال فقط طبق اللحم هذا، ولكن أيضًا أولئك الذين لديهم شخصية منحوتة لا يكرهون الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ. على الرغم من مذاقها العالي، فإن الزلابية، التي سننظر في محتواها من السعرات الحرارية في المقالة، ترضي شهيتك تمامًا.

تتخلى العديد من النساء عن طبقهن المفضل حتى لا يضرن بشخصيتهن. يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد أن يأخذوا في الاعتبار قيمة الطاقة العالية للزلابية. يزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق إذا تناولت الزلابية بالزبدة أو الدهون الحيوانية أو الكريمة الثقيلة. تفضل ربات البيوت اللاتي لا يثقن في المنتجات المشتراة من المتجر طهي الزلابية محلية الصنع باللحم المفروم الطبيعي، وبالتالي بنسبة كبيرة من الدهون. يشكل محتوى السعرات الحرارية في الزلابية محلية الصنع تهديدًا حقيقيًا لخصر الدبور، نظرًا لأن الأحماض الدهنية لديها القدرة على تخزينها بسرعة "في الاحتياطي".

إذا تحدثنا عن الزلابية المسلوقة شبه الجاهزة، فإن محتواها من السعرات الحرارية يعتمد على الحشو وطريقة تحضيرها. كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية بأنواعها المختلفة، هل يمكن للراغبين في إنقاص الوزن تناول الزلابية المفضلة لديهم في نظامهم الغذائي؟ سوف تتعلم محتواها من السعرات الحرارية من السطور أدناه.

ما هي فوائد وأضرار الزلابية؟

نحن نأكل الزلابية ولا نعلم هل يستفيد منها الجسم أم لا. في الواقع، منتج غذائي لذيذ يشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية. محتوى السعرات الحرارية في الزلابية، كما كنت قد خمنت، لا يعتمد فقط على الدقيق والمكونات الأخرى للعجين، ولكن أيضًا على الحشوة نفسها. يحتوي دقيق القمح، الذي بدونه لا يمكن تصور إنتاج المنتج، على المواد المفيدة التالية: فيتامينات ب، PP والمعادن (المغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والفوسفور).

هناك الكثير من الخلاف حول جودة الزلابية حول المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتجر. وهذا ليس مفاجئا، لأن كل شيء يعتمد على المنتج ونزاهته وبالطبع تكلفة الزلابية. بالطبع، يمكن تسمية تلك الزلابية المصنوعة في المنزل بأنها غير ضارة. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزلابية على ربة المنزل نفسها. بعد كل شيء، يمكن صنع الزلابية من اللحم المفروم الطبيعي الذي يحتوي على نسبة معينة من الدهون. يؤثر نوع اللحوم (لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج، الصويا، إلخ) أيضًا على مؤشر الطاقة المحتملة.

الآن دعونا نتحدث عن ملء الزلابية. سيختلف محتواها من السعرات الحرارية ضمن نطاق معين، اعتمادًا على نوع اللحوم وطريقة تحضير المنتج نفسه. بعد كل شيء، يمكن أيضًا قلي الزلابية المسلوقة بالزبدة - مثل هذا الطبق، وفقًا للعديد من الذواقة، ألذ بكثير. يمكنك اختيار اللحوم للطبق حسب تفضيلاتك، وكذلك مع مراعاة "صحتها". لماذا لا يتم إعطاء الأفضلية لحم الخنزير بل لحم البقر ولحم العجل؟

تعتبر اللحوم مصدرًا ممتازًا للبروتينات، التي تشارك بشكل مباشر في بناء كتلة الجسم الخالية من الدهون. يزود لحم الخنزير الجسم بالليسين الذي يقوي أنسجة العظام. سيكون محتوى السعرات الحرارية في فطائر لحم الخنزير محلية الصنع أكبر من قيمة الطاقة في فطائر لحم البقر. لا يفقد لحم العجل أو اللحم البقري أي خصائص مفيدة تقريبًا أثناء الطهي ويعتبر من اللحوم الغذائية. أنها تحتوي على الكوبالت والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A، B، C، PP، B12. لذلك، يجب على أولئك الذين يقيسون السعرات الحرارية بعناية في الأطعمة التي يتناولونها أن يلاحظوا أن محتوى السعرات الحرارية في الزلابية المسلوقة المصنوعة من هذه الأنواع من اللحوم سيكون أقل بكثير من لحم الخنزير.

إذا قمت بإجراء بعض الاستنتاجات، فقد اتضح أن محتوى السعرات الحرارية من الزلابية يعتمد بشكل مباشر على حشوها، وكذلك طريقة التحضير. الطبق مفيد حقًا للجسم إذا لم تبالغ في استخدام المنتج. على الرغم من تفضيلات الذوق، يحظر على محبي الطعام والأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة تناول الزلابية محلية الصنع، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. حتى الزلابية المسلوقة يمكن أن تضيف سنتيمترات إضافية إلى خصرك، لذلك عليك أن تأكلها بحكمة.

يتم إخفاء إمكانات الطاقة الرئيسية للزلابية في حشوها. بالطبع، يمكن حشو الزلابية ليس فقط باللحم المفروم، ولكن أيضًا بالأسماك والبطاطس والفطر. سيختلف محتوى السعرات الحرارية في الزلابية "غير اللحمية" بشكل كبير عن محتوى السعرات الحرارية في زلابية اللحم المسلوق. لذلك على السيدات اللاتي يعانين من مشاكل الوزن الزائد، والذين يخشون زيادة الوزن، الانتباه لهذه المعلومات.

بشكل عام، الزلابية ليست طبقًا غذائيًا، لكن يمكنك تناول بضع قطع منها باعتدال. وهذا ينطبق على هؤلاء الأشخاص الذين لا يعانون من السمنة المفرطة. خلاف ذلك، فإن الزلابية، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لن تؤدي إلا إلى تفاقم حالة الجسم غير الصحية تمامًا في السابق، ولكنها ستضيف أيضًا مشاكل - مما يؤدي إلى تطور أمراض مختلفة مرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي.

كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الزلابية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم على سعرات حرارية أعلى بكثير من لحم البقر "الأقارب". والآن السؤال الرئيسي: كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الزلابية؟ يحتوي المنتج المحشو بلحم البقر على 275 سعرة حرارية، وفطائر لحم الخنزير - ما يقرب من 300 سعرة حرارية، وفطائر لحم الضأن المفروم تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً - 252 سعرة حرارية، والزلابية مع حشوة الفطر والملفوف تحتوي على 240 سعرة حرارية.

تشير هذه المؤشرات الرقمية إلى الزلابية المسلوقة، والتي يكون محتوى السعرات الحرارية فيها، كما ترون، مرتفعًا جدًا. بعض الذواقة يفضلون الزلابية المقلية. هذه هي نفس المسلوقة، ولكن بعد الطهي يتم قليها بالزيت. يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الزلابية المقلية مؤشر الطاقة بمقدار الربع تقريبًا. لذلك، إذا لم تكن غير مبال بالسعرات الحرارية للطعام الذي تتناوله، فمن الأفضل طهي الزلابية على البخار أو غليها.

الزلابية محلية الصنع: محتوى السعرات الحرارية ومخاوف أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن

تفضل العديد من ربات البيوت الزلابية محلية الصنع على تلك التي يتم شراؤها من المتجر. بناءً على القيمة الغذائية، فإنهم يفعلون الشيء الصحيح، حيث يمكنك اختيار جميع المكونات الضرورية، والأهم من ذلك، عالية الجودة لإعداد طبق لحم لذيذ. كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية محلية الصنع؟ هذا السؤال يقلق من يتابعون الأطعمة التي يتناولونها وسعراتها الحرارية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الزلابية محلية الصنع على طريقة الطهي والحشو - نوع اللحم المفروم من حيث محتوى الدهون.

يمكنك ضبط محتوى السعرات الحرارية في الزلابية بنفسك عن طريق تحضير الحشوة الخاصة بك من اللحوم الخالية من الدهون، على سبيل المثال، لحم العجل. وبطبيعة الحال، الشيء الرئيسي هنا هو الحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية من المنتج الذي تتناوله. ولذلك، فإن الزلابية محلية الصنع سوف تؤدي هذا الدور بشكل أفضل من المنتجات شبه المصنعة من السوبر ماركت.

بالنظر إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذا المنتج، فإن أولئك الذين يخافون من شخصياتهم لا ينبغي أن ينجرفوا في الزلابية، ولكن استبدالها بمزيد من الخضروات والفواكه المغذية. وسوف تتحسن صحتك ولن يعاني خصرك. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يلتفتوا إلى نصيحتنا.

5 من 5 (5 أصوات)

لطالما كان المطبخ الروسي غنيًا بالأطباق الشهية واللذيذة. ليس من قبيل الصدفة أن يأتي العديد من الأجانب إلى روسيا فقط لتجربة أحدهم.

ومن هذه الأطباق الزلابية التي لها أنواع عديدة وهي رائعة لأي طاولة. ولكن ليس سرا أن هذا المنتج يتكون من العجين واللحوم، وبالتالي من الصعب أن نسميها الغذائية. لذلك، يجب على أولئك الذين يراقبون شخصياتهم عن كثب أن يعرفوا قبل تناول محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الزلابية.

مثل أي منتج، يمكن أن يكون للزلابية آثار سلبية وإيجابية على الجسم. مع الأخذ في الاعتبار الزلابية محلية الصنع فقط، يمكننا القول أن تكوينها غني بالمعادن والعناصر النزرة والفيتامينات.

يحتوي دقيق القمح، وهو أساس العجين، على الكثير من الزنك والألياف والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور. كل منهم ضروري لأداء الجسم الطبيعي.

والحشوة لأنها تتكون من اللحم تحتوي على الكثير من البروتين وكذلك اللايسين الذي يعمل على تقوية أنسجة العظام. وبالطبع فإن الطعم اللذيذ لهذا الطعام سيشبع جوعك ويرفع معنوياتك.

كلاهما لذيذ وصحي على ما يبدو، ولكن يمكن أن يسببا بعض الضرر. أولاً، يمكن أن يؤثر محتوى السعرات الحرارية في الزلابية سلبًا على شكل الأشخاص. وخاصة أولئك الذين هم عرضة للسمنة.

ثانيا، يجادل العديد من خبراء التغذية بأن وجود البروتينات الحيوانية والكربوهيدرات فيها يمكن أن يكون ضارا بالجسم. هذه المواد لا تهضمها المعدة بشكل جيد، لذا يجب على من يعاني من أمراض المعدة والكبد والكلى تجنب هذا المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من طبق مع الحشوة

يجب على الأشخاص الذين يراقبون شخصياتهم عن كثب أن يفهموا مرة واحدة وإلى الأبد أن محتوى السعرات الحرارية في الزلابية بأي شكل من الأشكال مرتفع. ويعتمد ذلك على اللحم المختار للحوم المفرومة. ولكن إذا كانت قيمة الطاقة موضحة على عبوة منتج تم شراؤه من المتجر، فكيف يتم تحديد عدد السعرات الحرارية في 100 جرام. الزلابية المسلوقة محلية الصنع، يبقى أن نرى.

تتكون هذه المعلمة من محتوى السعرات الحرارية لجميع المنتجات بشكل منفصل. مع الأخذ في الاعتبار أن الوزن هو 1 جهاز كمبيوتر. يساوي 10-14 جرامًا ثم 100 جرام. حوالي 7-8 قطع من المنتج.

تبلغ قيمة الطاقة للطبق المليء باللحم البقري 270 سعرة حرارية لكل مائة جرام. وهذا يعني أن القيمة الغذائية لحصة مكونة من 10-15 قطعة هي 550 سعرة حرارية. بالنسبة لشخص يفقد الوزن، فهذا أكثر من نصف المعدل اليومي. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق المصنوع من لحم البقر أخف من نفس المنتج المحشو بلحم الخنزير.

أنت الآن بحاجة إلى تحديد محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من منتج لحم الخنزير هذا. تبلغ حوالي 280 سعرة حرارية، فإذا تناولت 10 قطع فإن القيمة الغذائية ستكون أكبر. وبالنظر إلى أنه بالإضافة إلى لحم الخنزير، يمكن إضافة مكونات أخرى هناك (البصل وفول الصويا ولحم الخنزير المقدد)، فمن الصعب للغاية تحديد قيمة الطاقة بدقة.

تعتبر فطائر الدجاج الأقل في السعرات الحرارية. تحتوي مائة جرام من هذا المنتج مع هذه الحشوة على حوالي 210 سعرة حرارية. وبالتالي، فإن حصة من 12 قطعة سوف تحتوي فقط على 300 سعرة حرارية. ولكن حتى هذا المحتوى من السعرات الحرارية في الزلابية ليس مناسبًا لشخص يشاهد شخصيته.

عن طريق خلط اللحوم الدهنية مع اللحوم الأقل دهنية، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية. لذلك، كثير من الناس يصنعون الدجاج مع إضافة لحم الخنزير أو اللحم البقري. وأولئك الذين يرغبون في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الزلابية قدر الإمكان يمكنهم استخدام الملفوف والفطر كملء. حصة من 10 قطع تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية.

عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أن عدد السعرات الحرارية سيعتمد على طريقة تحضيره. على سبيل المثال، 10 فطائر دجاج مسلوقة ستكون أقل تغذية من المقلية. لأنه في هذه الحالة يضيف المنتج حوالي 100 سعرة حرارية.

من يجب عليه تجنب هذا الطبق؟

وبطبيعة الحال، فإن الكثيرين على استعداد لتناولها طوال اليوم.

ولكن هناك فئات معينة من الأشخاص ينصحون بالحد من استهلاكهم لهذا الطبق:

• الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
• المرضى الذين يعانون من القرحة.
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• المرضى الذين يعانون من مرض السكري.

لا يهم ما إذا كانت الزلابية من الدجاج أو اللحم البقري، فهي طعام غير غذائي تمامًا ويمكن تحضيره كل يوم. ولكي لا تثير الأمراض المذكورة أعلاه، من الضروري عمل الزلابية أكثر من عدة مرات في الشهر.

بيلميني هو طبق روسي مصنوع من العجين المحشو باللحم. يتم تقديمها مسلوقة مع القشدة الحامضة والمايونيز والخل والأعشاب. الزلابية الكلاسيكية باللحم مصنوعة من عجينة الفطير التي تحتوي على الدقيق والماء والبيض. يمكنك استخدام أي لحم للحشوة: لحم الخنزير، لحم العجل، لحم البقر. لجعل الحشوة أكثر عصارة يضاف إليها البصل والبهارات.

لا يمكن مناقشة فوائد هذا الطبق إلا إذا تم تحضيره في المنزل ومن منتجات عالية الجودة. تخلق المنتجات عالية الجودة باقة فيتامينات فريدة مفيدة للجسم.

ومع ذلك، يهتم الكثير من الأشخاص بعدد السعرات الحرارية الموجودة في المنتج وكم يمكن استهلاكها دون الإضرار بصحتهم وشكلهم. تعتمد قيمة الطاقة للمنتج بشكل مباشر على الحشوة. لذا، يبلغ أعلى محتوى من السعرات الحرارية في الزلابية مع لحم الخنزير حوالي 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مع محتوى منخفض نسبيا من السعرات الحرارية، يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الدهون والبروتين.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
محتوى السعرات الحرارية - 280 سعرة حرارية
البروتينات - 11.2 جم
الدهون - 12.1 جرام
الكربوهيدرات - 22.7

إذا كنت ترغب في تقليل القيمة الغذائية للمنتج قليلاًفمن الأفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج بدلا من لحم الخنزير. في هذه الحالة سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى 269 سعرة حرارية و 250 سعرة حرارية على التوالي.
لا تنس أن الزلابية لا ينصح باستخدامها في أمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والفشل الكلوي.