كيفية جعل الفلفل الحلو ناجحًا على طاولة الشتاء. كيفية تقطيع الفلفل إلى شرائح قطع الفلفل بشكل صحيح

يعد الفلفل الحلو بلا شك أحد أفضل هدايا الطبيعة للبشرية. مشمس، مشبع بالطاقة الحية للشمس والصيف، يصبح دائمًا زخرفة لأي طاولة صيفية وخريفية. في حين أن أسرة الحديقة لا تزال تسعد سكان الصيف بحصادها، فقد حان الوقت للتفكير في تخزين الفلفل لفصل الشتاء.

إن الفلفل، بفضل مذاقه وألوان الفاكهة الخضراء والصفراء والحمراء الجميلة، لديه أكبر فرصة، مع النهج الصحيح، ليصبح ناجحًا على طاولات العطلات الشتوية.

أعلى 7 مستحضرات الفلفل الأكثر ربحية

ليس سرا أننا سنسعى دائما لإعداد تحفة فنية، وقضاء أقل قدر ممكن من الوقت والمال. وهذا صحيح في حياتنا السريعة المليئة بالتوتر. لذلك، من بين آلاف الطرق والوصفات المختلفة، يتضمن اختيار اليوم ما يلي... حسنًا، فهو سريع و"تحفة فنية" في نفس الوقت.

1. الفلفل المجمد

شكل مناسب جدًا للتحضير لفصل الشتاء. يحتفظ الفلفل الطازج المجمد برائحته، وهو هبة من السماء لأطباق الشتاء: في يوم من شهر فبراير، ستكون رائحة الفلفل الطازج أقرب إلى العطلة). يتم تجميد الفلفل لأغراض مختلفة، وتعتمد طريقة التحضير على الأغراض. ما هي الخيارات الممكنة؟

كصلصة للأطباق (الحساء، المهروس، اليخنة)

الأمر بسيط بشكل عام هنا: تقشر الفلفل من البذور وتقطعه بمجرد أن تفكر فيه - إلى حلقات، أو شرائح، أو مكعبات، أو شرائح... ضعها في أجزاء أو كلها معًا، ثم ضعها في كيس ثم ضعها في الثلاجة.

كمنتج نصف نهائي جاهز

لهذا النوع من الشغل تحتاج:

في فصل الشتاء، بعد تذويب هذه المنتجات شبه المصنعة، ما عليك سوى إضافة الفلفل أو الثوم أو الزيت أو عصير الليمون حسب الرغبة - وستحصل على سلطة لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق.

2. فلفل للحشو

منتج مشهور ومربح للغاية. لقد أصبح الفلفل المحشو طبقًا مفضلاً للكثيرين، لذا فإن هذه الوصفات ذات صلة دائمًا. نقدم الخيارين الأبسط.

1. الاستعداد حشوةمرتكز على:

• الماء - 1 لتر
• سكر - 70 جم
• ملح - 35 جم
• حامض الستريك - 8 جم

2. ضع الفلفل المقشر من السيقان والبذور في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم قم بتبريده على الفور في الماء البارد. ضعها واحدة داخل الأخرى وضعها في مرطبان أو ضع الفلفل بشكل جانبي فوق بعضها البعض.
3. صب السائل المغلي على المنتجات النهائية وقم بتعقيمها:

• الجرار لتر - 10-15 دقيقة،
• 2 لتر - 20 دقيقة،
• 3 لتر - 25 دقيقة.

4. نشمر على الفور.

في فصل الشتاء، ما عليك سوى فتح مثل هذه الجرة - ويمكنك حشو الفلفل على الفور! مريحة وسريعة ولذيذة!

3. ليتشو

طبق مثير للاهتمام للغاية جاء إلينا من المجر. كلاسيكيًا، هذه عبارة عن خليط من الخضار المطهية بنكهة البهارات. السمة المميزة للليتشو التقليدي هي التواجد الإلزامي لثلاثة مكونات: الفلفل الحلو والطماطم والبصل.

ولكن، كما يحدث غالبًا مع الأطباق الشعبية، بدأت كل ربة منزل في تفسيرها بطريقتها الخاصة، ونتيجة لذلك أصبح الليشو اليوم عبارة عن مجموعة متنوعة من مجموعات الفلفل الحلو والطماطم والجزر والبصل المقلي واللحوم المدخنة ونقانق لحم الخنزير المدخن و ... حتى كل ما تفكر في إضافته هناك)

وصفة ل Lecho الكلاسيكية تقريبا

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 2 كجم
• طماطم - 2 كجم
• بصل - 1 كجم
• زيت نباتي - 150 جم
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
• البهارات - 4 قطع
• ورق الغار - 2 قطعة

تحضير:

يوجد في الفيديو التالي وصفة أخرى لليتشو: من الفلفل الحلو والجزر والبصل.

يمكن استخدام Lecho كطبق منفصل وكطبق جانبي، وفي الشتاء سوف تستمتع بهما.

4. أدجيكا

لقد كانت التوابل الحارة دائمًا موضع احترام بين الناس، وأحدها، في النسخة الكلاسيكية، يكون نبات الجديكا أحمر اللون ومطحونًا بعناية بالملح. ولكن حدث ذلك أن حدود الوصفة بدأت في التوسع تدريجيا، بما في ذلك ما، بحكم التعريف، لا ينبغي أن يكون هناك - الطماطم والجزر وحتى. أوافق، اليوم تقريبا أي صلصة حارة تحتوي على الفلفل الحار والثوم تسمى أدجيكا. لن نحيد عن التقليد الراسخ وسنفكر في وصفتين لصلصات رائعة تحت هذا الاسم التقليدي.

adjika المعتدل الأصلي

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 1.5 كجم
• طماطم - 5 كجم
• جزر 1 كيلو
• الثوم - 350 جم
• سكر - 300 جم
• ملح - 100 جم
• خل 9% - 250 مل
• زيت نباتي - 1 كوب (250 مل)

تحضير:

أدجيكا الجورجية

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 5 كجم
• فلفل حار - 500 جم
• معجون طماطم - 500 جم
• طماطم - 1.5 كجم
• الجزر - 1 كجم
• بصل - 2.5 كجم
• الثوم - 5-6 قطع.
• البقدونس - 1 حفنة
• كزبرة طازجة وجافة - 1+1 باقة
• ملح للتذوق

تحضير:
تُطحن جميع المكونات في مفرمة اللحم (الخلاط) وتُشعل النار في الخليط وتُطهى لمدة 5-10 دقائق. ضعها في مرطبانات ساخنة ولفها.

كما ترون، كلا الوصفتين سهلتا التنفيذ، لكنهما مختلفان في الذوق، على الرغم من أن كلاهما "أدزيكا"

5. الفلفل في ماء مالح

يصبح الفلفل المخلل زخرفة لأي طاولة. تبدو الشرائح الحلوة الحمراء والصفراء والخضراء رائعة بين الوجبات الخفيفة وتأسر برائحتها الحارة وطعمها الممتاز. يعد التحضير المجهز بشكل صحيح دائمًا خيارًا مربحًا للجانبين: الفلفل المخلل لا مثيل له في الذوق والمظهر!

وصفة الفلفل المخلل

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 8 كجم
• سكر - 400 جم
• ملح - 4 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 400 جم
• زيت عباد الشمس - 400 جم
• ورق الغار - 4-5 قطع
• قرنفل - 4-5 قطع.
• الفلفل الأسود - 12 قطعة.
• البهارات - 4-5 قطع.
• الماء - 2 لتر

تحضير:

الفلفل في صلصة الطماطم والثوم

تحضير لذيذ وعطري لفصل الشتاء. إنه سهل وسريع التحضير وسيجد الكثير من المعجبين).

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 1 كجم
• طماطم - 700 جم
• الثوم 3-4 فصوص
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخل (التفاح والنبيذ) - 30 مل
• زيت نباتي - 30 مل

تحضير:

من الكمية المحددة من الفلفل تحصل على برطمانين سعة 0.5 لتر من المنتج النهائي.

طريقة أخرى لتحضير الفليفلة الحلوة بالطماطم ستعرضها تاتيانا، المؤلفة المنتظمة لقناتنا على اليوتيوب:

الفلفل المقلي في ماء مالح

فارغة أصلية؛ لا يتم تحرير الفلفل في هذا الإصدار ليس فقط من البذور، ولكن حتى من الساق. في هذا الشكل يتم قليها ثم يتم ملؤها بالتتبيلة. في فصل الشتاء، يخرج هذا الفلفل بقوة. علاوة على ذلك، من خلال وضع الفلفل بألوان مختلفة في مرطبانات مختلفة، فإنك تقوم بأعجوبة في نفس الوقت بإعداد مستحضرات مختلفة في الذوق - هنا لديك مجموعة متنوعة شتوية مشرقة!

في الفيديو التالي - أحد خيارات تحضير الفلفل المقلي في ماء مالح

ويتبل الفلفل نفسه

وكما أن مخلل الخيار له "غرض خاص به"، فإن ماء مالح الفلفل الذي يبقى بعد انتقال الفلفل إلى المائدة يمكن أن يطور "حياة ثانية". هل تتذكر مقدار التتبيلة اللذيذة من الأطعمة المعلبة التي كان عليك سكبها؟ لكن سكان الصيف لدينا وجدوا أيضًا فرصة "إنتاج كوخ صيفي خالٍ من النفايات"!

6. فلفل محشي

في الصيف، تقوم ربات البيوت في أغلب الأحيان بحشو الفلفل باللحم المفروم والأرز أو خليط الخضار. يمكن أن يأتي نفس الفلفل إلى طاولاتنا الشتوية. إليك وصفتين، حتى لو لم تكونا مفيدتين في هذا الإصدار بالذات، فمن المؤكد أنهما ستكونان بمثابة نقطة انطلاق لفكرة جديدة حول كيفية حشو الفلفل لإرساله للتخزين طويل الأمد.

سوف تحتاج:

• فلفل حلو - 10 قطع

• كوسة - 500 جم

• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• عصير الطماطم - 1 لتر
• الفلفل، الملح، الأعشاب

تحضير:

وفي الفيديو التالي نصيحة حول كيفية تحضير الفلفل المحشو للتجميد لفصل الشتاء:

7. كافيار الفلفل النباتي

ما سيحبه الجميع في الشتاء هو كافيار الفلفل مع الخضار. يمكن استخدامه كطبق جانبي، أو دهنه على الخبز، أو ببساطة التهامه بالملاعق، وذلك بفضل الصيف الذي يوفر فرصة رائعة ولذيذة!

ما الذي يجب القيام به لهذا؟ وقليلا جدا!

سوف تحتاج:

• فلفل - 2.5 كجم (أفضل أنواع اللحوم)
• الجزر - 150 جم
• بصل - 250 جم
• طماطم - 200 جم
• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - 0.5-1 ملعقة صغيرة
• البهارات المطحونة - 0.5-1 ملعقة صغيرة

تحضير:

الكافيار متقلب في التخزين، لذلك يجب ألا تقلل من وقت التعقيم، وهذا سيضمن التخزين على المدى الطويل. بعد التعقيم، قم بلف البرطمانات واتركها مقلوبة على الأغطية تحت بطانية لتبرد لفترة طويلة.

من المضحك أن الفلفل في وطنه، في أمريكا، شجيرة معمرة، بل إنه ينمو بهذه الطريقة، دون رعاية أو رعاية... الفلفل لدينا (ونحن معه) ليس محظوظًا جدًا، وسرعان ما سيبدأ الصقيع الأول احرمنا من فرصة تقديم هذه الفاكهة الرائعة المليئة بدفء الصيف العصير.

بينما يوجد وقت وفلفل في الأسرة، نحتاج إلى "إعادة تسجيلها" في أوعية زجاجية مريحة، بحيث يبدأون في يوم فاتر من شهر ديسمبر موكب النصر عبر طاولاتنا الشتوية، حيث سيصبحون الضيوف الأكثر ترحيبًا و المفضلة)

الليتشو والسلطات واليخنات والبيتزا والحساء والصلصات والمقبلات وزينة الطعام - للفلفل الحلو نطاق واسع جدًا من الاستخدامات في الطهي. نعلم جميعًا كيفية التعامل مع هذه الخضار، لكن عبارة "عش وتعلم" لم تتم صياغتها عبثًا، واليوم سنتعلم مرة أخرى كيفية تقطيع الفلفل بشكل صحيح إلى شرائح والمزيد. في الطبخ، تم اختراع كل شيء أمامنا بكفاءة وذكاء وبساطة، لذا انسَ طريقة التقطيع "عشوائيًا" المصنوعة منزليًا، فمن الآن فصاعدًا سنفعل كل شيء بشكل جميل.

منذ فترة طويلة تم تطعيم الصفة البلغارية على الفلفل الحلو. ومع ذلك، فإن ثلاثة أصناف رئيسية ذات فواكه حمراء وخضراء شائعة في رابطة الدول المستقلة: نوفوتشيركاسك، ومايكوب، والبلغارية. طعم الفلفل الأحمر أكثر كثافة، كما أنه يستفيد من الفوائد، على الأقل بسبب محتوى حمض الأسكوربيك.

تعتبر الأصناف الصفراء والبرتقالية أقل مذاقًا بدرجة واحدة من الفلفل الأحمر، لكن من الأفضل استخدامها في الاستعدادات الشتوية.

الفلفل متعدد الألوان محبوب ليس فقط لمذاقه، ولكن أيضًا لدوره الزخرفي. بعد كل شيء، فإن سلطة مع قش الفلفل باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر سوف تبدو جميلة جدا ومشمسة، وكذلك ليتشو مع شرائح أربعة ألوان والحساء الملون.

المعالجة الأولية للفلفل

قبل البدء في تقطيع الفلفل، عليك تحضير الثمار بشكل صحيح:

• اغسل الفاكهة جيدًا تحت الماء البارد الجاري (ولكن ليس البارد).
• ثم نمسحها بمنشفة ورقية ونبدأ في التقطيع.

لتقطيع الفلفل، ستحتاج إلى لوح تقطيع، وسكين كبير للتقطيع والتقطيع، وسكين تقشير صغير مدبب.

لا تنخدع بالشكل الغريب للفلفل. يمكن تقطيعها إلى شرائح متساوية وجميلة، مثل أنواع الخضار الأخرى. اعتمادا على سمك القش، يتم استخدام الفلفل في أطباق مختلفة.

• يبلغ سمك المصاصات الرقيقة 0.2-0.3 سم وتستخدم للسلطات الطازجة والدافئة ومقبلات الملفوف وبعض الحساء الطازج وكذلك الحشوات والوجبات الخفيفة.
• يبلغ سمك القش القياسي 5-6 مم، ويتم استخدامه على نطاق أوسع: الحساء، واليخنات، والمرق، وخاصة لاجمان، والسلطة.

كيفية تقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح

الطريقة الأولى

• ضع الفاكهة المغسولة والمجففة على لوح التقطيع في المنتصف، وقم بلفها بحيث يكون المقبض على جانب اليد التي تحمل السكين. اقطع الجزء العلوي من الفلفل بالساق، وقم بعمل قطع مباشرة أسفل خط الانحناء الموجود أسفل الساق.

• بعد ذلك نقلب الفلفل ونقطع الجزء السفلي منه أيضًا تحت خط الانحناء.

• أنت الآن بحاجة إلى وضع الفلفل على اللوح مع القطع السفلي وإجراء قطع على طول جداره الجانبي. لكننا لا نحتاج إلى تقطيع الفاكهة بأكملها إلى نصفين، بل نحتاج فقط إلى جدار واحد.

• ضع الفلفل على جانبه وافتحه على طول القطع وأزل البذور ذات الأغشية البيضاء (الأقسام) بسكين. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام سكين التقشير.

• افتح الفلفل المقشر واقطعه إلى نصفين بالعرض.

• بعد ذلك، قم بتجميع النصفين وقطع الفلفل إلى شرائح بالسمك المطلوب: 0.2 سم للشرائح الرفيعة و 0.5 سم للشرائح السميكة.

الطريقة الثانية

• نغسل الفلفل ونمسحه بمنديل ونضعه بشكل جانبي على السبورة. باستخدام سكين، قم بقطع الجدران الجانبية للفلفل دون الوصول إلى البذرة بالسكين.

• بعد ذلك، قم بتقطيع الألواح المقطوعة على طول الطول إلى شرائح بالسمك المطلوب.

• إذا كنت ترغب في الحصول على قش متساوي، فيجب قطع الجزء العلوي والسفلي من كل لوحة.

Lecso هي وصفة سلطة شتوية مجرية تقليدية تحتوي على الطماطم الملتوية والبصل والكثير من الفلفل الحلو. ومع ذلك، من الضروري قطع الفلفل من أجل Lecho ليس إلى شرائح، كما يعتقد بعض الطهاة المنزليين، ولكن إلى شرائح.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام هذا القطع في الطبخ والخبز، وإذا كانت الشرائح رقيقة، فهي أيضا للحساء والسلطات والبيتزا.

• نقطع الفلفل إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء من الجوانب دون لمس الخصيتين. لا ينبغي أن تكون الفصوص مسطحة، ولكن على شكل كوب.

• بعد ذلك، قطعي الفلفل بالطول إلى شرائح بالسمك الذي تحتاجه.

لا يقل شعبية عن الاستعداد لفصل الشتاء من الفلفل المخلل المقطع إلى شرائح كبيرة. في هذه الحالة، القطع أسهل.

• نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول.

• ثم قم بإزالة البذور من وسط نصفي الفلفل.

• بعد التنظيف، قم بقطع كل نصف بالطول إلى 2-4 قطع، حسب سمك القطع المطلوب.

ربما يكون قطع الفلفل إلى مكعبات هو الأكثر شعبية في الطبخ. تضاف مكعبات الفلفل إلى الحساء والصلصات والمرق واليخنات والسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية.

التقطيع هو استمرار لطريقة جوليان:

• اقطع الجزء العلوي والسفلي من الفلفل، ثم اقطع الفاكهة على طول الجدار الأمامي.

• ضع الفلفل على اللوح، وافتحه على طول القطع وأزل كل البذور مع الأقسام.

• الآن قطع طبقة الفلفل إلى جزأين ومقطعة إلى شرائح بالسمك الذي تحتاجه.

• بعد ذلك، نجمع شرائح القش في كومة، ونضربها بسكين من إحدى الحواف، ونسويها، ونقطعها عبر القضبان إلى مكعبات.

الطريقة الثانية لتقطيع الفلفل إلى مكعبات تتضمن في البداية تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة:

• قطع الفلفل إلى 4 أجزاء على الجانبين.

• بعد ذلك نقطع الأغشية البيضاء بسكين حاد وفي نفس الوقت نقوم بمحاذاة شرائح الفلفل قليلاً.

• ثم نقطع كل قطعة، أولاً بالطول إلى شرائح، ثم إلى مكعبات.

الآن بعد أن تعرفت على كيفية تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح وشرائح ومكعبات، تم تجديد معرفتك الطهوية بكأس جدير.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم موقعنا دروسًا رئيسية مفصلة مع مقاطع فيديو حول أنواع مختلفة من التقطيع، والتي ستعلمك كيفية تقطيع ليس فقط الفلفل بشكل صحيح إلى شرائح، ولكن أيضًا الملفوف والجزر والبصل والبطاطس والخضروات الأخرى.

يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات الصحية واللذيذة للغاية، وهو عنصر قيم في العديد من الأطباق. الشيء الوحيد الذي يزعج ربات البيوت هو متاعب تنظيف الفلفل، لأنك بحاجة إلى توخي الحذر الشديد والحذر إزالة الأساسية. إذا لم يتم ذلك، يمكن أن يفسد طعم الفلفل.

تتميز الأجزاء الداخلية من الفلفل الحلو بطعم مرير وغير سار على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفلفل على الكثير من البذور، والتي تنتشر في جميع أنحاء المطبخ أثناء التنظيف... لكن شاهد كيف يقوم الطاهي المحترف بتنظيف الفلفل في هذا الفيديو! هذا يحل مشكلة النواة المزعجة.

كيفية تقطيع الفلفل

نعم، هذه طريقة بسيطة بشكل مدهش تسمح لك بتنظيف الفلفل في نصف الوقت الذي تستغرقه عادة. توفير رائع للوقت والجهد وبالتأكيد إنتاج خالي من النفايات- تتيح لك هذه الطريقة تقشير الفلفل دون قطع اللحم الزائد اللذيذ.

جرب تقشير الفلفل بهذه الطريقة - قم بتحسين مهاراتك في المطبخ، ولا تلتصق بالأفعال النمطية. سترى كم ستكون الأمور أسهل وأسرع!

قد يكون هذا الفيديو مفيدًا جدًا لأصدقائك، شاركه معهم!

هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص ذوي التفكير المماثل، كل منهم خبير في مجاله، متحدون بهدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا، ويعمل قراؤنا المحبوبون كمصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!

تُستخدم هذه الفواكه المشرقة والعطرية والعصرية على نطاق واسع جدًا في الطهي: في تحضير الأطباق المختلفة ولقطع الخضار والديكور. حتى مجموعة بسيطة من الحلقات المكونة من أربعة ألوان يمكن أن تحول طبقًا بسيطًا إلى قصة خيالية، ولكن هناك طرقًا فنية أخرى لتقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل. مع هذه المهارة، ستكون طاولة العطلة الخاصة بك بمثابة عمل فني حقيقي سوف ترغب في الاستمتاع به ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا بصريًا.

لا يستخدم الفلفل غالبًا في التقديم بمفرده، إلا عندما يتم استخدام الفاكهة لصنع أزهار متنوعة لتزيين المائدة أو حلقات ملونة بسيطة.

اليوم سوف ندرس عدة فصول رئيسية بسيطة حول موضوع "الزهرة". ومع ذلك، أولا، دعونا نلقي نظرة على الخيارات المختلفة لأطباق الخضار مع الفلفل لإعداد الطاولة: أفضل طريقة لتقطيعها وكيفية تجميع تركيبة جميلة بشكل جميل.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الفواكه الصفراء والبرتقالية للزينة، لأن الألوان الخضراء (الخيار والأعشاب) والأحمر (الطماطم والفجل) موجودة بالفعل على أطباق الخضار.

ومع ذلك، يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد الأصلية من الفلفل الأخضر للعام الجديد:

• نزيل البذور من الفليفلة الحلوة، ونقطعها إلى نصفين بالطول، ثم نقطع كل نصف بالطول إلى قطعتين إضافيتين.

• ضعي تفاحة خضراء صغيرة أو النصف السفلي من ثمرة فلفل أخضر مقطعة بالعرض على طبق. نلصق سيخًا من الخيزران مختصراً إلى 10-15 سم في وسط الثمرة ونبدأ في وضع شرائح الفلفل عليها في شكل هرم من جانبها الضيق.

• بهذه الطريقة، نقوم بتجميع شجرة عيد الميلاد حتى النهاية، مع ترك 1 سم من طرف العصا مفتوحًا بمقدار 1 سم، حيث يجب تثبيت الجزء العلوي - مثلث مقطوع من الفلفل الأحمر.

طبق خضار “الببغاء”: تقطيع الفلفل إلى شرائح

حصلت القطع الملونة على اسمها بسبب تصميمها: الخضار والأعشاب المقطعة إلى قش حاد تشبه مشط الببغاء الملون، والفلفل الأصفر المقطع إلى شرائح يلعب دور المنقار.

• نبطن نصف حافة الطبق بأوراق الخس، ونغطي النصف الآخر بشرائح الخيار الرفيعة المتداخلة.
• ثم فوق السلطة، نتراجع قليلاً عن حافة الطبق باتجاه المركز، ونضع شرائح الطماطم بسمك لا يزيد عن 1 سم، ويجب وضع الطماطم بحيث تكون زواياها مواجهة لبعضها البعض.

في الدائرة التي تشكلها زوايا الطماطم، أدخل سهام البصل الأخضر على شكل مروحة، مقطعة بزاوية كبيرة إلى أسافين. يجب أن يوضع البصل فوق الطماطم.

• يجب تقطيع الفلفل الأحمر والأصفر إلى شرائح كبيرة: خذ الثمرة بأكملها، وقطعها إلى نصفين على طول المحور، وقم بإزالة الساق وإزالة البذور.

• ثم نقطع كل نصف حبة فلفل إلى قسمين إضافيين بالطول، وإذا كانت الثمرة كبيرة نقسم كل نصف إلى 3 شرائح.

ضعي شرائح الفلفل فوق الخيار فوق بعضها البعض بشكل متعرج، بالتناوب بين الأحمر والأصفر.

في وسط التركيبة، بين الطماطم وشرائح الفلفل الأحمر، ضع الفلفل الأصفر، وفوقه زوج من الزيتون الأسود منزوع النوى.

طبق خضار "متنوع": تقطيع الفلفل إلى شرائح

حتى في الطبخ، العبقرية والبساطة يسيران جنبًا إلى جنب. الجزر المقطّع إلى شرائح متساوية، والطماطم الكرزية الكاملة، والخيار المقطّع إلى دوائر، وكذلك نصفي الكرة الفجل مع مكعبات وشرائح الفلفل الملون - كل هذا بشكل عام يبدو جميلًا ومشرقًا وأنيقًا.

تحتاج الشرائح ببساطة إلى وضعها في شرائح أو طبقات في دائرة. من الملائم تناول الخضار دون الإخلال بالتركيبة. وفي وسط الطبق يمكنك وضع أوعية بها صلصات مختلفة.

لا يبدو كوب الفلفل المملوء بقش الفلفل أو الصلصة أو الأعشاب أقل أصالة على طبق الخضار.

كيف تقطع الفلفل إلى قطع متساوية وجميلة لمثل هذا الطبق؟

• اغسل ثمرة الفلفل وامسحها واقطع الجزء العلوي منها بالساق وكذلك الجزء السفلي.

• ثم نقوم بعمل قطع طولي على طول جدار واحد، ونكشف الثمار، ونضعها على جانبها، ونقطع جميع الأغشية ونواة البذور بسكين من الداخل.

• نقطع طبقة الفلفل المحضرة بالعرض إلى نصفين، ثم نقطعها إلى قضبان بالسمك المطلوب، في حدود 0.8 سم.

تقطيع الفلفل إلى حلقات

من الصعب أن تسمى حلقات الفلفل حلقات، لأنها تحتوي على شكل غير منتظم لمربع أو مثلث ملتوي، ولكن هذا يجعل مثل هذا القطع البسيط يبدو جميلاً بشكل لا يصدق. غالبًا ما تستخدم حلقات الفلفل لتزيين الأطباق الساخنة وأطباق اللحوم والأسماك.

يمكنك صنع وردة جميلة من الحلقات إذا قمت بتداخلها ولفها على شكل مخروط. كما أن حلقات الفلفل الموضوعة على طول حافة الطبق تضفي نكهة شهية على الطبق.

طريقة تقطيع الفلفل إلى حلقات متساوية

• السمك الأمثل للحلقات للقطع هو 5-7 ملم. إذا كنت ترغب في طهي البيض المخفوق في حلقات الفلفل، على سبيل المثال، فيجب أن تكون الحلقات أكثر سمكًا قليلاً - 8-10 ملم.
• خذ الفلفل واقطع الجزء العلوي بالساق والجزء السفلي من الفاكهة.

• بعد ذلك، من الداخل، باستخدام سكين نباتي صغير، قم بقطع اللب الأبيض بعناية مع البذور وجميع الأغشية.

• ضع أسطوانة الفلفل الناتجة على جانبها وقم بتقطيعها إلى حلقات متساوية بالسمك المطلوب.

هناك حاجة إلى قطع جميلة من الفلفل الحلو ليس فقط للزينة، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق مع هذه الخضار، بحيث تكون المعالجة نفسها جذابة من الناحية الجمالية، وتبدو جميلة وتعمل في حد ذاتها كديكور.

ولهذا السبب من المهم أن تكون قادرًا على تقطيع الفلفل الحلو ومعرفة كيفية تقطيعه بشكل صحيح لأغراض الطهي المختلفة. يمكنك التعرف على جميع تعقيدات تقطيع الفلفل من مقالة مفصلة مع الصور المنشورة على موقعنا.

كيفية تقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل: قطع بذور الخشخاش

من الفلفل الأحمر، وإذا رغبت في ذلك، من الفواكه ذات الألوان الأخرى، يمكنك إنشاء تنسيق زهور ممتاز لطاولة الأعياد. نحن نقدم لك صورة نحت بسيط MK.

قطعي الفلفل الأحمر الكبير إلى نصفين بالعرض حتى تحصلي على نصفين متساويين: الأسفل والأعلى.

• نأخذ نصفًا ونقوم بعمل قطع مضادة عند نقاط الطي، أي أننا نقطع مثلثات ونشكل بتلات من الأجزاء المحدبة من الفلفل.

• يجب الآن قطع البتلات المشكلة بعناية وفقًا لسمكها بسكين حاد بشفرة رفيعة، أي مفصولة عن القاعدة ذاتها. بعد ذلك، قم بثني الجزء السفلي من البتلات برفق بيديك.

كيفية قطع الفلفل بشكل جميل: الزهور مع النقانق

لن تكون هذه الزهرة مجرد زخرفة أنيقة للطاولة فحسب، بل ستكون أيضًا وجبة خفيفة ممتازة. فإنه من السهل جدا القيام به.

• نختار الفلفل الرقيق ونغسله ونمسحه وبسكين صغير نتراجع 4-5 سم من الساق ونبدأ في قطع الأسنان في دائرة.

• ثم نفصل الجزء السفلي ونزيله الآن، ونستخدم الجزء العلوي للزهرة.

يمكن أيضًا استخدام الجزء السفلي من الفلفل لعمل قطع ممتاز لطبق الخضار، كل ما عليك فعله هو تقطيعه بالطول إلى 2-3 شرائح وتزيين مزيج الخضار بها.

الآن أنت تعرف كيفية تقطيع الفلفل الحلو بشكل جميل لتزيين الطاولة: الأطباق الباردة والساخنة والوجبات الخفيفة وأطباق الخضار. وملاحظة: الأمر ليس صعبًا على الإطلاق!

كيفية قطع الفلفل إلى شرائح؟ شرائح الفلفل الحلو الجميلة تعطي أي طبق مظهرًا احتفاليًا. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من السلطات واليخنات وما إلى ذلك. عملية تقطيع الفلفل إلى شرائح بسيطة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى: لوح تقطيع وسكين مشحذ جيدًا، كما في الفيديو. على طول الطريق، يمكنك أن تقرأ.

كيفية قطع الفلفل إلى شرائح؟ قطع الفلفل الحلو للسلطة

كيفية تقطيع الفلفل بشكل صحيح إلى شرائحقبل تقطيع الفلفل، قم بتحضيره. اغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري. قم بإزالة الجذع. يمكن تقطيعه أو ضغطه باتجاه طرف الفلفل ثم سحبه وإلقائه بعيدًا.

بعد ذلك، قطعي الفلفل بشكل طولي وأزيلي البذور ذات العروق البيضاء. اشطف الجزء الداخلي من الفلفل. يمكنك الآن تقطيع الفلفل بالطول إلى قطع لتسهيل تقطيعه إلى شرائح. خذ السكين بيدك اليمنى، وقطع الفلفل إلى شرائح على لوح التقطيع. ندعوكم لمشاهدة الفيديو. اكتشف