ஈஸ்டருக்காக படலத்தில் சுடப்பட்ட இறைச்சி. ஈஸ்டருக்கான இறைச்சி உணவுகள்: புகைப்படங்களுடன் சமையல். அடுப்பில் ஸ்லீவில் ஈஸ்டர் சலோ செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு இறைச்சி

ஒரு அழகான உருகிய சீஸ் மேலோடு கீழ் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சுவையான டிஷ். உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி - இது நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒன்று!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி

எங்களின் தாத்தாக்கள் ஈஸ்டர் பண்டிகையை மிகச் சிறந்த நாளாகக் கருதினர். பெரும்பாலும், இதுபோன்ற ஒரு நிகழ்வின் பொருட்டு, ஒரு காட்டுப்பன்றி படுகொலை செய்யப்பட்டது, இதனால் எல்லாம் பண்டிகை மேசையில் இருந்தது, இதில் அற்புதமான சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி அடங்கும்.

பூண்டு சாஸில் வியல்

பூண்டு சாஸ் உள்ள வியல் - அது தனித்துவமான வியல் டிஷ் உள்ளது. இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், இது மெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை என்று தோன்றுகிறது. இறைச்சி உண்பவர்கள் விரும்புவார்கள்! :)

அன்னாசிப்பழத்துடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

அன்னாசிப்பழத்துடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், இது எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தெய்வீக சுவையாகவும், அசல் மற்றும் பண்டிகையாகவும் மாறும். ஒரு அற்புதமான விடுமுறை உணவுக்கான எளிய செய்முறை.

அடுப்பில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

அடுப்பில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் ஒரு அற்புதமான சுவையான இறைச்சி உணவு, இது ஒரு உண்மையான சுவையானது, இது சமையல் கலைகளில் ஒரு புதியவருக்கு கூட சமைக்க எளிதானது.

ஹாம் ஒரு துண்டில் சுடப்படுகிறது

ஒரு துண்டில் சுடப்பட்ட ஹாம் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த யோசனையாகும். என்னை நம்புங்கள், உங்கள் வாழ்க்கையில் இதுபோன்ற சுவையான ஹாம்களை நீங்கள் ஒருபோதும் ருசித்ததில்லை!

மணம் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

சுவையூட்டப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி முழு பன்றி இறைச்சியை சமைக்க எளிதான வழியாகும். உங்கள் கைகளில் புதிய பன்றி இறைச்சியைக் கண்டால், ஆனால் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு நிறைய உதவும்.

பன்றி இறைச்சி zrazy

பன்றி இறைச்சி zrazy பன்றி இறைச்சி zrazy சமைக்க ஒரு சிறந்த வழி. டிஷ் ஒரு பண்டிகை விருந்தின் இணக்கத்துடன் சரியாக பொருந்துகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, புத்தாண்டு நினைவாக. முயற்சிக்கவும் - எல்லோரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்! :)

மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு துண்டு சுடப்பட்டது - ஒருவேளை பன்றி இறைச்சியை சுவையாக சமைக்க எளிதான வழி. பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் - இந்த செய்முறை உங்களுக்கு நிறைய உதவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் வீட்டு சமையலின் எளிமையான உணவாகும், இது மிகவும் கண்கவர் மற்றும் சுவையாக மாறும், அதை பண்டிகை மேசையில் வைப்பது வெட்கமாக இல்லை.

பேக்கனில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்

பன்றி இறைச்சியில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு இதயமான, மிகவும் சுவையான, பண்டிகை உணவாகும். சமையல் எந்த நேரமும் முயற்சியும் எடுக்காது, ஆனால் டிஷ் மாறிவிடும் - சமையல் ஏரோபாட்டிக்ஸ்!

வியல் ரோல்

வியல் ரோல் ஒரு அற்புதமான சுவையான மற்றும் கண்கவர் இறைச்சி உணவாகும், இது இறைச்சி உண்பவர்கள் அனைவரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். வியல் மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும் - வார்த்தைகளால் வெறுமனே தெரிவிக்க முடியாது.

கேரட் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்

கேரட் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி ரோல் மிகவும் அசல் மற்றும் கண்கவர் தெரிகிறது, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு பண்டிகை இரவு அதை சமைக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிறந்த நாள் அல்லது புத்தாண்டு.

கேரட்டுடன் எலும்பில் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு

பன்றி இறைச்சி - இறைச்சி மிகவும் உலர்ந்தது, அதை சுவையாக சமைப்பது எளிதல்ல. நான் மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் - கேரட்டுடன் எலும்பில் பன்றி இறைச்சி. தந்திரங்கள் ஒரு ஜோடி - மற்றும் இறைச்சி மிகவும் தாகமாக உள்ளது.

பன்றி இறைச்சி "துருத்தி"

இந்த வேகவைத்த பன்றி உங்கள் மேஜையை அலங்கரிக்கும்!

உங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கான ஈஸ்டர் சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையா? பிறகு நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். இந்த கட்டுரையில், குறிப்பாக எங்கள் வாசகர்களுக்கு, சூடான ஈஸ்டர் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அதனால், ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு சூடான உணவுகள்படித்து மேலும் பார்க்கவும்.

ஈஸ்டர் சூடான இறைச்சி மற்றும் மீன் ஈஸ்டர் சமையல்

உருளைக்கிழங்கு பந்துகளுடன் இடியில் செய்முறை ஈஸ்டர் மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி மென்மையானது
• 0.5 எலுமிச்சை
• மிளகு
• 300 கிராம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு

மாவுக்கு:

• 1 ஸ்டம்ப். மாவு
• 2/3 ஸ்டம்ப். பால்
• 4 முட்டைகள்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினைக் கழுவி பகுதிகளாக வெட்டவும். டெண்டர்லோயின், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை லேசாக அடித்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. இடிக்கு, சூடான பாலுடன் மாவு கலந்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், முட்டையில் அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். குலுக்கி, 15 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும்.
3. டெண்டர்லோயினை மாவில் நனைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. திரவ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார், ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகளை பையில் இருந்து பேக்கிங் தாளில் போடவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு பந்துகள்-ரோஜாக்களை 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். ஒரு பெரிய தட்டில் இடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை பரிமாறவும், உருளைக்கிழங்கு பந்துகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை மசாலாவில் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 1 ஸ்டம்ப். உலர்ந்த வேர்கள் - கேரட், வோக்கோசு வேர்,
• வோக்கோசு மற்றும் செலரி
• 1 ஸ்டம்ப். எல். மிளகு கலவைகள்
• 1 ஸ்டம்ப். எல். கடுகு
• 3 பல் பூண்டு

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை கொண்டு தட்டி.
2. மிளகுத்தூள், உலர்ந்த வேர்கள் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றின் கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
3. கலவையுடன் இறைச்சியை பூசவும்.
4. ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வைத்து, 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து.
5. 150 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. இந்த நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் குளிர்விக்க இறைச்சி விட்டு. குளிர வைத்து பரிமாறவும்.

செய்முறை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்
• 7 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
• வெங்காயம்
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி அடித்து விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. தாவர எண்ணெயுடன் படிவத்தை உயவூட்டுங்கள்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சாப்ஸை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
4. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. இறைச்சியின் மீது வெங்காயத்தின் மெல்லிய அடுக்கை வைக்கவும்.
5. 4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தண்ணீர்.
6. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும். உப்பு.
7. படிவத்தை படலத்தில் போர்த்தி 200 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. பின்னர் படிவத்தை எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இறைச்சியை சுட வேண்டும்.
   அதே வழியில் மேஜையில் பரிமாறவும்.

பிங்க் சால்மன் காய்கறிகள் படலத்தில் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• தலையுடன் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்
• வெங்காயம்
• எலுமிச்சை
• கேரட்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• பசுமை
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. மீன், குடல் மற்றும் துவைக்க சுத்தம்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, எலுமிச்சையை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
3. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கேரட்டில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் உப்பு, உள்ளே மற்றும் வெளியே மிளகு, பழுப்பு காய்கறிகள் பொருட்களை, எலுமிச்சை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வைத்து.
5. மீனின் மேல் எலுமிச்சையின் மீதமுள்ள வட்டங்களை வைக்கவும்.
6. படலத்தில் சால்மன் மடிக்கவும்.
7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மீன் வைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட அடுப்பில் வைத்து.
8. முடிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

ஸ்லீவில் மயோனைசே கொண்ட கானாங்கெளுத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி
• வெங்காயம்
• 100 கிராம் மயோனைசே
• எலுமிச்சை
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. மீனை சுத்தம் செய்து, தலையை அகற்றி, தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். கானாங்கெளுத்தியை ஸ்னிங்குடன் வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
3. மீன் உப்பு மற்றும் மிளகு, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் கொண்டு தட்டி.
4. வெங்காய மோதிரங்களை பின்புறம் மற்றும் அடிவயிற்றில் வைத்து, எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. பேக்கிங் ஸ்லீவ் உள்ள வெங்காய மோதிரங்கள் ஒரு அடுக்கு வைத்து, அவர்கள் மீது மீன் இடுகின்றன மற்றும் டைஸ் ஸ்லீவ் கட்டி.
6. 35-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள கானாங்கெளுத்தி.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குறிப்பாக நல்லது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல்!

ஈஸ்டர் பண்டிகைக்காக எனது குடும்பத்தில் பல ஆண்டுகளாக நான் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைத்து வருகிறேன். உண்மையான வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வீடியோ செய்முறை "புஜெனினா"

மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

எப்போதும் உங்கள் அலெனா தெரேஷினா.

அடுப்பில் உள்ள எம் "ஜசோவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். எளிமையான செய்முறைக்கு உங்கள் மரியாதையை நான் பரப்புவேன் zapіkannya மீ "யாசா படலத்தில், சந்தேகத்திற்குரிய அத்தகைய போஸ் எஜமானர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் ஒரு சூடான புல் இருக்கும்!

மழுப்பலில் மீ "யாசா தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. எம் "யசோ - 1 கிலோ (என் சுவையில் பன்றி இறைச்சி)
2. சாஸ்னிக் - 4-6 கிராம்பு
3. adjika

இருப்பு:

1. படலம்
2. ஒப்ரோப்னா தோஷ்கா
3. ஆவி ஷஃபா

மந்தமான நேரத்தில் சமையல் m "jas.

க்ரோக் 1: நாங்கள் எம் "யசோவை தேர்வு செய்கிறோம்

பெரெமோ மீ "யாசோ, நான் பன்றி இறைச்சியைப் பார்க்கிறேன், ஆனால் அது ஆட்டுக்குட்டி, யாலோவிச்சினா அல்லது பறவை எதுவாக இருந்தாலும், செய்முறை உலகளாவியது". நீங்கள் தயாரிப்பின் நேரத்தை மட்டுமே மாற்றுவீர்கள். M "yaso bazhano குஞ்சம் இல்லாமல் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாமல் குளிக்க. Pidijde okist, மண்வெட்டி, நன்றாக, மற்றும் іnshі பன்றியின் இடுப்பு பகுதிகள். முதலில் என் m" m "yaso க்கு வலதுபுறத்தில் ஓடும் நீரின் கீழ், நாங்கள் நரம்புகளை எடுத்து உலர வைக்கிறோம். pіdіyde காகித துண்டு. Dali rіzhemo m "yaso 2 பகுதிகளாக, தோராயமாக 500 கிராம் ஒவ்வொன்றும் இழைகள் முழுவதும். அடுப்பில் ஒரு கிலோ விட நீண்ட நேரம் தயார் செய்யப்படும். டாலி தெளிவாக m" பக்கங்களில் இருந்து yaso சில்லில் தேய்த்தார்கள். நீங்கள் m "யசோவை நிச்சயமாக சமைக்கலாம், சுவைக்காக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், எந்த வகையிலும் இருங்கள், எனவே பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

க்ரோக் 2: ஷ்பிகுமோ மீ "யசோ சாஸ்னிக்

வாட்ச்மேக்கரின் தலை சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, சுத்தமாகவும், தோல் பகுதியை இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும். டாலி எம் "யாசோ ஸ்பைகுயெமோ சாஸ்ட்னிக். எப்படி ட்சே ரோபிட்டி ?! நாத்ரிசாயோமோ கின்ஸ் கத்தி மீ" யாசோ, வேய்ஷோவ் தேவாலயத்தில் ஒரு தட்டை செருகினார். அங்கு நீங்கள் பல்வேறு வகையான மசாலாப் பொருட்களை வாங்கலாம்: கிராம்பு அல்லது மிளகுத்தூள்.

க்ரோக் 3: மீ "யசோவுடன் பூசப்பட்டது

உங்கள் சுவைக்காக நாங்கள் அதை அட்ஜிகா அல்லது மயோனைசே கொண்டு தேய்க்கிறோம். நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்: ஒரு பகுதியை அட்ஜிகாவுடன் தேய்க்கவும், மற்றொன்று கடுகு கொண்டு தேய்க்கவும், பின்னர் தலைசிறந்த படைப்பின் குற்றத்தை மதிப்பீடு செய்யவும்.

க்ரோக் 4: ஜாகோர்டேமோ மீ "ஜசோ இன் ஃபில்

சரி, அப்படியானால், லெதர் ஷ்மாடோக் மீ "யாசாவை, இடைவெளிகளை நிரப்பாமல், படலத்தில் நேர்த்தியாகப் பாய்ச்சுவோம். வலதுபுறமும் இது எளிதானது அல்ல. டெகோவை நோக்கி நான் சத்தமிட்டேன், ஆனால் பின்னர் நான் நீங்கள் ஒரு dekilka படல பந்துகளை (2-3) மடித்து பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை மடிக்கலாம். வேலை செய்ய வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் படலம் மிகவும் மெல்லியதாகவும், எளிதில் கிழிந்துவிடும். டாலி 30 குயில்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தார். பன்றி இறைச்சி சிக் கொடுத்தது மற்றும் லேசாக மரைனேட் செய்யப்பட்டது.

படி 5: அடுப்பில் வைக்கவும்

மணியின் முடிவில், ரோஜாவில் உள்ள டெகோவில் மீ "ஜசோவை வைக்கவும் 180 டிகிரி அடுப்பு வரை. Vipkaєmo நீட்சி 2-2.5 ஆண்டுகள். ஏறக்குறைய இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அது படலத்தின் வழியாக மீ "யசோ" கசிகிறது, அது கசிந்து ம"யாக், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். ஷ்மாடோக் மீ "யாகிம் ஆக இருந்தால், அடுப்பின் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் 200 டிகிரி வரை. முட்டாள்தனமான மிருகத்தை வியர்ப்போம், நாங்கள் "யசோ" என்று தூங்குவோம், அதை அடுப்பில் வைப்போம் 15-25 குயில்களுக்கு. மீ ண்டும் பொருட்டு "யசோ ஜரும்" ஒரு அழகிய அணில் மூழ்கி வீங்கியது. உங்களுக்கு இன்னும் சுண்டவைத்த மீ "யசோ தேவைப்பட்டால், இலைகளை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. தோடி மீ" யசோ ஈரமான சாற்றில் ஜாப்கடிஷ்ய செய்யும்.

க்ரோக் 6: தயார் மீ "யசோ

அடுப்பிலிருந்து மீ "ஜசோவை அகற்றவும், படலத்தை ஒரு தட்டுடன் எடுத்து, அது தடைபடாமல் இருக்க, பன்றி இறைச்சியை தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து மேசையில் பரிமாறவும். வெளியே செல்வதற்கு அதிக சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கிறது!

க்ரோக் 7: ஃபோல்ஸியில் மீ "யசோவை பரிமாறவும்

M "ஜசோ, ஒரு சிறந்த ஷ்மட் கொண்டு சுடப்பட்டது, எப்போதும் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் நன்றாக இருக்கும். பரிமாறப்பட்டது, அழகுபடுத்த ஒரு சூடான தோற்றம், அதனால் ஒரு சாண்ட்விச் போன்ற குளிர் தோற்றத்தில். சுவையாகவும் சல்லடை, ஆனால் எதுவும் கசப்பான இல்லை. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும், நான் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போல் ஒலிப்பேன்.

நல்ல பசி!

தயவு செய்து:

மீ "யாசாவின் தயார்நிலையானது, அது ம்" என, கத்தியால் குத்துவதன் மூலம் தன்னைத்தானே சிதைக்க முடியும், மேலும் அது ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது என்று பொருள்படும் வகையில், அது எளிதில் துளைக்கிறது.

படலத்திலிருந்து வெளியேறும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சிக், 1 டீஸ்பூன் போரோஸ்னாவுடன் தடிமனாக இருக்கும், மேலும் டாப்ஸைச் சேர்த்து, அதை இறைச்சிக்கான அதிசய சாஸாக மாற்றலாம்.

இன்று நாம் மிகவும் சுவையான, உண்மையான பண்டிகை இறைச்சி உணவுகளை வழங்குவோம். எந்தவொரு குடும்ப விழாக்களுக்கும் அவை சிறந்தவை. மற்றும் ஈஸ்டரில் நோன்பு திறப்பதற்காக.

பூண்டு கடுகில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

கடுகில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்
• பூண்டு - 5 பல்
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு

கடுகில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கும் செயல்முறை

பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி நசுக்கவும், பின்னர் கடுகு சேர்த்து கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையுடன் இறைச்சி, மிளகு, கோட் உப்பு. படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும் - சாறு வெளியே வரக்கூடாது.

நாங்கள் இறைச்சியை வடிவத்தில் வைக்கிறோம். 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தைத் திறந்து வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும். ஒரு சுவையான மேலோடு பெற மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

எல்லாம், நீங்கள் இறைச்சியை வெட்டி பரிமாறலாம்!

மாவில் சுடப்பட்ட இறைச்சி

நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி
• காளான்கள் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து
• உப்பு மற்றும் மிளகு

மாவில் இறைச்சி சமைத்தல்

இறைச்சி உப்பு, மிளகு, 2-3 மணி நேரம் விட்டு.

மாவை நீக்கவும் (அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கவும்).

நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், வெட்டுகிறோம். வோக்கோசு கழுவி, உலர் மற்றும் வெட்டி.

வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு, கலந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வோக்கோசு வைத்து, கலந்து, அணைக்க, குளிர்விக்க விடவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சி முழுவதையும் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள். பின்னர் நாம் சிறிது குளிர்விக்கிறோம்.

அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

எண்ணெயுடன் படிவத்தை உயவூட்டு, மாவை வைக்கவும். படிவத்தின் பக்கங்களில் மாவின் விளிம்புகளை வைக்கிறோம். மாவின் நடுவில் பூரணத்தை வைத்து, இறைச்சி துண்டு அளவுக்கு அதை ஒழுங்கமைக்கவும். இறைச்சியை மேலே வைக்கவும். மாவின் முனைகளை தண்ணீரில் உயவூட்டி, மேலே சரிசெய்து, ஒரு வடிவத்தை உருவாக்குங்கள்.

அடித்த முட்டையுடன் எல்லாவற்றையும் துலக்கவும். படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் மாவில் இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிரிஸ்கெட் "வெங்காயம்-பூண்டு"

இந்த டிஷ், இறைச்சி ஒரு சிறிய கொழுப்பு எடுத்து. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி தொப்பை - 1.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 1 தலை
• பளபளக்கும் தண்ணீர் - ½ கப்
• வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்கவும்

நாங்கள் தோலை அகற்றுகிறோம்.

ப்ரிஸ்கெட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம்.

இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு துண்டுகளை கீறல்களில் செருகவும். நாங்கள் வெங்காய அரை மோதிரங்களை நசுக்கி, அவர்களுடன் இறைச்சியை மூடுகிறோம். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய 6 மணி நேரம் brisket நீக்க.

நாங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை வெளியே எடுத்து, படலத்தில் போர்த்தி விடுகிறோம். வெங்காயத்தை இறைச்சியின் அடியில் வைக்கவும்.

அரை கிளாஸ் பளபளப்பான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ப்ரிஸ்கெட்டை வைக்கிறோம். சுமார் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆரஞ்சு சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்

இப்போது அதிக மெலிந்த இறைச்சியை சமைக்கலாம். நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கோழி மார்பகம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய்
• மிளகு, உப்பு

சமையல் கோழி மார்பகம்

கோழி மார்பகத்தை பாதியாக வெட்டி, கழுவி, உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு.

இருபுறமும் 4-5 நிமிடங்கள் சூடான வெண்ணெய் வறுக்கவும்.

ஃபில்லட்டை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 8-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

எனது ஆரஞ்சு, 5-6 வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. மீதமுள்ள ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவையை வெட்டி சாற்றை பிழியவும்.

மார்பகத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.

அதே வடிவத்தில் ஆரஞ்சு வளையங்களை வைத்து, ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட அனுபவம் சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மிதமான சூட்டில் சூடான அடுப்பில் சமைக்கவும். இந்த சாஸில் சிக்கன் மார்பகத்தை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும்.

சோம்பேறி லாசக்னா

இன்றைய கடைசி உணவுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250-300 கிராம்
• பால் - ½ டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• மெல்லிய லாவாஷ்
• கடின அரைத்த சீஸ்

சோம்பேறி லாசக்னா சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். விரும்பினால், இறுதியில் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சாஸுக்கு, பாலில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிறிது கெட்டியான சாஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பிடா ரொட்டி, காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் பிடா ரொட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் பிடா ரொட்டி ஆகியவற்றின் அடுக்குகளுடன் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்புகிறோம்.

பால் சாஸில் ஊற்றவும். சாஸ் லாசக்னாவை "சுற்ற" பொருட்டு, நாங்கள் கத்தியால் அச்சின் சுவர்களில் வரைகிறோம்.

அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 180-200 ° C இல் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஈஸ்டருக்கு முந்தைய கடைசி நாளான பெரிய சனிக்கிழமையன்று, இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்டர் கூடையைத் தயாரிக்கிறார்கள், அதனுடன் அவர்கள் ஞாயிற்றுக்கிழமை சேவைக்குச் செல்கிறார்கள்.

இறைச்சியிலிருந்து, நீங்கள் ஹாம், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது (ஆனால் இரத்தம் அல்ல) இந்த கூடையில் வைக்கலாம்.

பெரிய நோன்புக்குப் பிறகு, ஈஸ்டர் நாளில், அனைவரும் தங்கள் நோன்பை முறித்துக் கொள்கிறார்கள். ஈஸ்டர் அட்டவணை உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், ஆனால் பன்றி இறைச்சி அவற்றில் இருக்க வேண்டும்.

இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு அடுப்பில் ஈஸ்டர் பன்றிக்கொழுப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்க விரும்புகிறோம், இது வாங்குவதற்கு தகுதியற்றது, அதாவது அதை நீங்களே சமைப்பது, வீட்டில்.

படலத்தில் சுடப்பட்ட ஈஸ்டர் பேக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி அண்டர்கட்ஸ் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 1 தலை
• பிரியாணி இலை
• கல் உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• சிவப்பு மிளகு
• சுனேலி ஹாப்ஸ்

பன்றிக்கொழுப்பு மஞ்சள் அல்லது தளர்வாக இருக்கக்கூடாது. உப்பு கரடுமுரடான அரைப்பது செயல்முறையை ஓரளவு குறைக்கிறது, ஆனால் இந்த தாமதம் இறுதி தயாரிப்புக்கு சுவை சேர்க்கிறது.

ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு பன்றி இறைச்சியை சுடுவது எப்படி:

1. பூண்டை உரிக்கவும். துண்டுகள் 2-3 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன.

2. அடிப்பகுதியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். தோலை வெட்ட வேண்டாம்.

3. ஒரு சிறிய குறுகிய கத்தியால், 2-3 செ.மீ., குழிக்குள் பூண்டைத் துளைக்கவும்.

தோலைத் தவிர, எல்லா பக்கங்களிலும் ஒருவருக்கொருவர் 1.5-2 செ.மீ தொலைவில் பஞ்சர் செய்யுங்கள்.

4. உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பக்கங்களிலும் அடைத்த அண்டர்கட்.

5. நமது துண்டை விட 4 மடங்கு அகலமும் 2 மடங்கு நீளமும் கொண்ட ஒரு படலத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

6. படலத்தின் மையத்தில் தோலைக் கீழே வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் வளைகுடா இலையை இறுக்கமாக மேலடுக்கு. எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து மேல் படலத்தை மூடு.

படலம் மெல்லியதாக இருந்தால், படலத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் போர்த்தி விடுங்கள்.

7. 45-50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து.

8. அகற்றி, மடிக்காமல் குளிர்விக்கவும்.

9. தற்போதைய பயன்பாட்டிற்கு ஒரு துண்டை துண்டித்து, மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் மறைத்து, தேவையானதைப் பெறுங்கள்.

முதலில் படலத்திலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு - ஆடம்பரமான சாண்ட்விச்கள் பெறப்படுகின்றன.

அடுப்பில் ஸ்லீவில் ஈஸ்டர் சலோ செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி கொழுப்பு - 1 கிலோ
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது குறைவாக
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 1 தலை
• பேக்கிங் ஸ்லீவ்

ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு சுவையான சலோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பன்றிக்கொழுப்பை நன்கு துவைக்கவும், தோலை நன்றாக உரிக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு துடைக்கும் மூலம் அழிக்கவும்.

2. பூண்டை உரிக்கவும், கிராம்புகளை தட்டுகளாக வெட்டி கொழுப்பை அடைக்கவும்.

3. ஒரு ஆழமான தட்டில் உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். விளைந்த கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் பன்றிக்கொழுப்புடன் நன்கு தெளிக்கவும், ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்யவும்.

4. ஊறுகாய் பன்றிக்கொழுப்பை பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் ஸ்லீவ் இறுக்கமாக கட்டவும்.

5. ஒரு மணி நேரத்திற்கு இருநூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட வைக்கவும்.

6. அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து ஸ்லீவில் குளிர்விக்க விடவும்.

7. பிறகு ஸ்லீவ் வெட்டி, கொழுப்பை வெளியே எடுத்து, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது. இது ஒரு மூச்சடைக்கக்கூடிய வாசனையுடன் இறைச்சி அடுக்குகளுடன் மென்மையான கொழுப்பாக மாறும்.

நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றாலும், அதை மறுக்க முடியாது. பொன் பசி!