ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான உணவு. தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும், இந்த மூலப்பொருள்தான் அவற்றின் சிறப்பு.

ஈஸ்ட் மற்றும் பாலுடன் கலந்த அப்பத்தை இல்லத்தரசிகள் தங்கள் வீட்டாரையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு சிறப்பு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பும் போது தேர்வு செய்கிறார்கள். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: தண்ணீருடன், பாலுடன், கேஃபிர், துளைகளுடன் திறந்தவெளி, புளிப்பு பால் அல்லது ஸ்டார்டர் பயன்படுத்தப்படும் இடத்தில், முட்டைகள் போன்றவை.

அப்பத்தை நல்ல ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. அது காற்றோட்டமாக இருக்க, மாவு ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி sifted வேண்டும். நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவைப் பயன்படுத்தினாலும், பிரிக்கப்பட்ட மாவு இல்லாமல், ஈஸ்ட் அப்பத்தை அவ்வளவு பெரியதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றாது.

முட்டைகளை குளிர்ச்சியாக அடிக்க வேண்டும், இது மற்ற பொருட்களுடன் விரைவாக இணைக்க அனுமதிக்கும்.

முதலில் நீங்கள் திரவ பொருட்களை கலக்க வேண்டும், பின்னர் உப்பு, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தப்பட்டால், அது திரவ பொருட்களுடன் செல்கிறது.

ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை வழக்கமான தண்ணீரைக் காட்டிலும் மினரல் வாட்டரைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம், எனவே அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். புளிப்பு பால் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை கேஃபிர் பதிலாக புளிப்பு பால் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

மாவை இரண்டு முறை வெளியேற்ற வேண்டும், கிளறுவதை விட கரண்டியால் அழுத்தவும். குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் விடவும்.

குறைந்த பக்கங்களுடன் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் கேக்குகளை சுடுவது மிகவும் வசதியானது. இது நன்றாக சூடாக வேண்டும். ஒவ்வொரு எண்ணெய்க்கும் முன் பான் சூடாக வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி வாணலியின் ஒரு பக்கத்தில் ஈஸ்டுடன் ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை ஊற்றவும், பின்னர் உங்களுக்கு மாவை பரப்ப வேண்டும், இதைச் செய்ய, அதை வெவ்வேறு திசைகளில் சாய்க்கவும்.

பான்கேக்கின் விளிம்புகள் எளிதாக இழுக்க ஆரம்பித்து சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபுறம் திருப்ப வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சோதனையில் சாத்தியமான சிக்கல்கள்:

• சுவையான ஈஸ்ட் பான்கேக்குகள் விளிம்புகளைச் சுற்றி எரிந்தால், அவற்றில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது என்று அர்த்தம்.
• உடையக்கூடிய தன்மை முட்டைகள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது.
• மாறாக, நிறைய முட்டைகள் இருந்தால், அப்பத்தை கிழித்துவிடும்.
• சோடா நிறைய இருந்தால் விரும்பத்தகாத சுவை தோன்றும்.
• போதுமான மாவு இல்லை என்றால், மாவை நன்றாக சுட முடியாது மற்றும் கிழிந்துவிடும்.

மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் அல்லது காணாமல் போன கூறுகளை அதில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கல்களை தீர்க்க முடியும்.

கிளாசிக் செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் படி பாலுடன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நுண்ணியதாகவும் மாறும். சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர், மீன், ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் இனிக்காதவை.

மாவில் சில பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஈஸ்ட் 30 கிராம் மாவு 3 கப் கலக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் பாலை சூடாக்கி, மாவுடன் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், கொள்கலனை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

2 கோழி முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி, 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, அடிக்கவும்.

கலவை மற்றும் மாவை இணைக்கவும், அது உயரும் வரை அரை மணி நேரம் மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. இது ஒட்டாத பூச்சு இருந்தால், நீங்கள் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை.

பாலுடன்

உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் பாலுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை உன்னதமான செய்முறையின் மாறுபாடாகக் கருதப்படுகிறது. அரை லிட்டர் பாலை சிறிது சூடாக்க வேண்டும், அதனால் அது சூடாக இருக்கும், 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஈஸ்ட், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி. எல்லாவற்றையும் கலந்து 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள். சிறிது மாவு சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

2 அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் மற்றும் 60 கிராம் வெண்ணெய் கலக்கவும், இது முதலில் உருக வேண்டும். 200-250 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும். படிப்படியாக கிளறி மாவில் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

இருபுறமும் சுடவும்.

தண்ணீருடன்

புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட செய்யக்கூடிய ஒரு உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை. உங்களுக்கு 650 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படும், அதை சூடாக்க வேண்டும், அதில் அரை பாக்கெட் உடனடி ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, 500 கிராம் மாவு, 2.5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 முட்டை.

ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கலவை சீரானதாக இருக்கும் வரை கிளறவும். உங்களுக்கு மற்றொரு 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் தேவைப்படும், அதை நீங்கள் மாவில் ஊற்றி மீண்டும் கலக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மேல் மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி பால் இல்லாமல் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், மற்றொன்று ஒரு முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.

கேஃபிர் உடன்

கேஃபிர் கூடுதலாக ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறை. ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ¼ டீஸ்பூன் தேவைப்படும். கோதுமை மாவு, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி. இந்த கலவை சூடான கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. இது ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

2 கோழி முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, மாவில் சேர்த்து, கலந்து, 1 கப் மாவு சேர்க்கவும்.

படிப்படியாக 2/3 கப் சூடான நீரை கலவையில் ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க ஒரு துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் கரண்டி.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு அப்பத்தை ஒரு பக்கத்திலும், மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

சரிகை

துளைகள் கொண்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது, மற்றும் டிஷ் மிகவும் அழகாக மாறிவிடும்.

அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஈஸ்ட் 25 கிராம், சூடான பால் 1 கண்ணாடி, 1 தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, 2/3 கப் மாவு. மென்மையான வரை கிளறி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 40 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் வைக்கவும்.

துளைகள் கொண்ட ஈஸ்ட் கொண்டு அப்பத்தை மாவை பார்வைக்கு உயர வேண்டும், பின்னர் 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் வெண்ணெய் (உருக), 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன். வெகுஜன கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மாவு (1 மற்றும் 1/3 கப்) சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.

மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 2 வெள்ளை சேர்க்கவும், நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு, கலந்து. மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில். ஈஸ்ட் கொண்ட சரிகை அப்பத்தை செய்முறையின் படி மாவை பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது என்பது அதிக எண்ணிக்கையிலான குமிழ்களால் குறிக்கப்படுகிறது.

தடித்த மற்றும் மென்மையான

இந்த செய்முறையானது அப்பத்தை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட தடிமனான அப்பத்தை பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம். முதலில், 1.5 கப் பாலை சூடாக்கவும், ஏனென்றால் ஈஸ்ட் (15 கிராம்) சூடான திரவத்தில் கரைக்கப்பட வேண்டும். 1.5 கப் மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.

2 டீஸ்பூன் நான்கு மஞ்சள் கருவை கலக்கவும். சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில். நாற்பது கிராம் வெண்ணெய் முன் மென்மையாக்க மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை முழு வெகுஜனத்தையும் கலக்கவும்.

இரண்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியில் அடித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வலுவான நுரை உருவாகும். மெதுவாக கிளறி, மாவில் வெள்ளையர்களை மடியுங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அளவின் அதிகரிப்பு பேக்கிங்கிற்கான தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. இப்போது நீங்கள் அதை மீண்டும் கலக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் தடிமனான பழமையான ஈஸ்ட் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

முட்டை இல்லை

இந்த செய்முறையில் முட்டை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை. முட்டைகள் இல்லாமல் ஈஸ்ட் அப்பத்தை தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

முதலில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர், 20 கிராம் ஈஸ்ட், 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு சிறிய மாவு.

ஒரு தனி கொள்கலனில் 2 கப் மாவு, 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சர்க்கரை கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சூடான தண்ணீர் 1 கண்ணாடி, 5 டீஸ்பூன் சேர்க்க. வெண்ணெய் கரண்டி. நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.

மாவுடன் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். மாவை சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும், இவை ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட வேகமான அப்பத்தை. அளவின் காணக்கூடிய அதிகரிப்பு பேக்கிங்கிற்கான தயார்நிலையைக் குறிக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சுடவும்.

ரவையுடன்

இந்த அப்பத்தை சுவையானது மட்டுமல்ல, நிரப்பவும் கூட. அவற்றைத் தயாரிப்பதன் மூலம், ரவை கஞ்சியை அதிகம் விரும்பாத குழந்தைக்கு அமைதியாக உணவளிக்க கூட முடியும்.

முதலில் நீங்கள் 450 மில்லி பாலை சிறிது சூடாக்க வேண்டும். அவற்றில் 150 மில்லி எடுத்து, 50 கிராம் ரவையில் ஊற்றவும், காய்ச்சுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மாவை தயார் செய்ய, பால் 0.5 கப், 0.5 டீஸ்பூன் கலந்து. சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் ஈஸ்ட் 20 கிராம். 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

1 டீஸ்பூன் கொண்டு 2 முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும். சர்க்கரை ஸ்பூன், மாவை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, மாவு 2 கப், ரவை, மற்றும் மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும். மீண்டும் 2 மணி நேரம் சூடாக்கவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கமும், மறுபுறமும் சுடவும்.

நீங்கள் எந்த முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை தேர்வு செய்தாலும் ஈஸ்ட் அப்பத்தை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். அவை புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெயுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. பின்வரும் நிரப்புதல் விருப்பங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிவப்பு கேவியர், சால்மன், வெங்காயத்துடன் முட்டை, அதே போல் இனிப்பு ஏதாவது விரும்பினால் ஜாம் அல்லது தேன்.

ஈஸ்ட் கொண்ட அப்பத்தை பற்றிய பயனுள்ள வீடியோ

பதில்

ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பால் மற்றும் கேஃபிர் சூடாகவும் வெண்ணெய் உருகவும் வேண்டும்.

2 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும்.

சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும், உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, மாவை 30 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் விடவும்.

மாவு அளவு இரட்டிப்பாகும்.

முட்டைகளை அடிக்கவும்.

மாவில் முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலந்து, மீண்டும் படத்துடன் மூடி, உயர ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

சுமார் 30 நிமிடங்களில் அப்பத்திற்கான ஈஸ்ட் மாவு தயாராக இருக்கும்.

எண்ணெய் சேர்க்காமல் நன்கு சூடான வாணலியில், வழக்கம் போல், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பால் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு சூடான ஈஸ்ட் பான்கேக்கையும் கடாயில் இருந்து அகற்றி வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

ராஸ்பெர்ரி தயார். ராஸ்பெர்ரி உறைந்திருந்தால், அவற்றை உறைய வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மூடி, தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ரம், மசாலா சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சாஸ் தயார் செய்தால், நீங்கள் மது சேர்க்க தேவையில்லை.

பெர்ரி சாஸுடன் சுவையான, மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை பரிமாறவும்.

பான் ஆப்பெடிட், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்!

குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், திடமான மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றை நாம் அதிகளவில் விரும்புகிறோம். உதாரணமாக, அப்பத்தை. நீங்கள் மெல்லிய, லேசியானவற்றைச் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் பொறுமையாக இருந்தால், ஈஸ்டுடன் உண்மையான தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சமைக்கலாம் - நறுமணம், நம்பமுடியாத பசி. அவை புளிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சுவையான அப்பத்தை எந்த பொருட்களிலும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் முக்கியமானது, நிச்சயமாக, மாவு மற்றும் ஈஸ்ட். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

ஈஸ்ட் கொண்ட தடிமனான அப்பத்தை - பாலுடன் ஒரு செய்முறை, அல்லது கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்தி சமைப்பதற்கான செய்முறை

தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை மாவை நொதித்தல் அனைத்து நிலைகளிலும் கடந்து, காற்றில் நிரப்பப்பட்டு, நுண்துகள்கள் மற்றும் ஒளியாக மாறும் போது பெறப்படுகிறது. அப்பத்தை நன்றாக உட்கார வைப்பது, அவை புளிப்பாக இருக்கட்டும், வெற்றிகரமான அப்பத்தின் முக்கிய ரகசியம். கூடுதலாக, பாலுடன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை மிகவும் தடிமனான மாவிலிருந்து நன்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே கீழே உள்ள செய்முறை உங்களுக்கு தடிமனான வெகுஜனத்தை கொடுக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம்.

கணக்கீடு அப்பத்தை ஒரு பெரிய பகுதிக்கு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உங்களுக்கு குறைவான அப்பத்தை தேவைப்பட்டால், உணவின் அளவை பாதியாக குறைக்கவும்.

தயார் செய்வோம்:

• 0.6 கிலோ மாவு (சாதாரண மாவு பொருத்தமானது, ஆனால் சிறந்த பொருட்கள் பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன);
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• 40 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 1 லிட்டர் பால்;
• 50 கிராம் நெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• ஈஸ்ட் (உலர்ந்தால், உங்களுக்கு 15 கிராம் தேவைப்படும், புதிதாக அழுத்தினால், 40 கிராம்).

வேலை முன்னேற்றம்:

1. ஈஸ்ட் கரைக்க - இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் பாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (பொது அளவிலிருந்து), சிறிது சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும், ஈஸ்ட் சேர்த்து பத்து நிமிடங்களுக்கு வீங்கவும்.
2. மீதமுள்ள பாலை சிறிது சூடாக்கவும், உண்மையில் உடல் வெப்பநிலையை விட சற்று சூடாக இருக்கும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, பாலில் கரைத்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
3. முட்டைகளை அடித்து, மாவில் மெதுவாக கிளறவும்.
4. இறுதி தொடுதல் மாவில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். அசை.
5. எல்லாவற்றையும் உயர விடுங்கள். எந்த ஈஸ்ட் மாவைப் போலவே, இது கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவுற்றதாக மாற மூன்று மடங்கு உயர வேண்டும். எனவே, மாவை உயரத் தொடங்கும் போது அவ்வப்போது பிசைய வேண்டும். பொதுவாக ஒரு சூடான இடத்தில் முழு ஏற்றமும் சுமார் மூன்று மணிநேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும்.
6. இரண்டு பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கேக்குகள் சுடப்படுகின்றன.

முக்கியமானது: ஈஸ்டுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்! அவற்றின் விகிதத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம், மாவை வேகமாக உயரும், ஆனால் அப்பத்தை அதிகப்படியான ஈஸ்ட் சுவை மற்றும் வாசனையைப் பெறும். இயற்கை எழுச்சிக்காக காத்திருப்பது நல்லது. நீங்கள் ஈஸ்ட் அப்பத்தை பூர்த்தி செய்ய விரும்பினால், மேலே கொடுக்கப்பட்ட மாவை செய்முறையிலிருந்து மெல்லியவற்றை சுடவும். நீங்கள் தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை விரும்பினால், சிறிது மாவு அளவை அதிகரிக்கவும்.

தண்ணீரில் ஈஸ்ட் அப்பத்தை

சில சமயம் வீட்டில் பால் இருக்காது. இதன் பொருள் ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீருடன் அப்பத்தை உருவாக்குவது. மூலம், சிலர் பாலுடன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை சுட விரும்பவில்லை; தண்ணீரில், விவாதத்தின் கீழ் உள்ள டிஷ் ஒரு சிறிய "ரப்பர்" மாறிவிடும், அது நன்றாக கிழிக்காது, இது அதன் சொந்த சுவை மற்றும் கவர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு (இருநூறு கிராம்);
• 10 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்;
• அரை லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் வறுக்க எண்ணெய்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

வேலை முன்னேற்றம்:

1. மென்மையான வரை முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. ஈஸ்டை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள திரவத்தில் முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. மாவை சலிக்கவும், மாவில் கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும்.
6. ஒரு மூடி அல்லது துண்டு கொண்டு மாவை கொண்டு பான் மூடி மற்றும் உயரும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
7. மாவு உயர ஆரம்பித்தவுடன், அதை பிசைந்து, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கலக்கவும்.
8. மீண்டும் எழுச்சிக்காக காத்திருங்கள். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தடிமனான மற்றும் நுண்ணிய அப்பத்தை தண்ணீரில் சுடலாம்.

முட்டைகளை சேர்க்காமல் லென்டன் செய்முறை

இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனெனில் இது விலங்கு பொருட்கள் இல்லை, அதாவது இது உண்ணாவிரத நாட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். அப்பத்தை தடிமனாகவும், நுண்ணியதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். உண்மை, பெரும்பாலான தயாரிப்புகளைப் போலவே, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை சாப்பிட வேண்டும்.

சமையல்:

1. நாங்கள் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - ஒரு ஜோடி மாவு, 40 மில்லி தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை, 20 கிராம் ஈஸ்ட்;
2. நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம், அதற்காக மொத்த தண்ணீரிலிருந்து ஒரு கண்ணாடி ஊற்றி, சிறிது சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்ட், சிறிது சர்க்கரை (சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் சிறிது மாவு;
3. மாவின் மேற்பரப்பில் காற்று குமிழ்கள் தோன்றும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் விளைவாக மாவை விட்டு விடுங்கள். விரைவில் மேற்பரப்பு குமிழிகளின் தொப்பியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் பொருள் நேரடி ஈஸ்ட் தொடங்கியது, நீங்கள் மெலிந்த மாவைத் தயாரிப்பதைத் தொடரலாம்;
4. மீதமுள்ள தண்ணீரை சிறிது சூடாக்கி, மாவைச் சேர்க்கவும், பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, அசை;
5. மாவில் ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் கரண்டி மற்றும் உயரும் ஒரு துண்டு கீழ் பான் விட்டு. அறை சூடாக இருந்தால், ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மாவை பல முறை உயர வேண்டும். ஒவ்வொரு முறையும் நாம் அதை ஆக்சிஜனுடன் நிரம்பவும், நொதித்தல் தொடரவும் பிசைந்து கொள்கிறோம்;
6. இறுதியாக, ஒரு கரண்டி கொண்டு மாவை எடுத்து கவனமாக காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற. நாம் இருபுறமும் அப்பத்தை சுடுகிறோம், overdrying தவிர்க்க.

முடிக்கப்பட்ட ஒல்லியான அப்பத்தை நறுமண தாவர எண்ணெய் அல்லது ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். தண்ணீர் மற்றும் முட்டை இல்லாமல் செய்யப்பட்ட சுவையான அப்பங்கள் தயார்!

புளிப்பு பால் அல்லது தயிருடன் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

அப்பத்தை எப்போதும் அதே ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது, வித்தியாசம் ஒரு புளிக்க பால் நொதித்தல் தயாரிப்பு முன்னிலையில் உள்ளது. இது புளிப்பு கிரீம், புளிக்க பால் அல்லது வழக்கமான தயிர். அவர்களுக்கு நன்றி, அப்பத்தை இன்னும் நுண்துகள்கள் மற்றும் காற்றோட்டமானவை.

அத்தகைய உபசரிப்பைப் பெற, தயார் செய்யுங்கள்:

• அரை கிலோ மாவு;
• தானிய சர்க்கரை 70 கிராம்;
• 700 கிராம் புளிப்பு பால் அல்லது தயிர்;
• 30 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்;
• மூன்று நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வறுத்தலுக்கு தெளிவுபடுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், மற்றும் மாவுக்கு 50 கிராம் வெண்ணெய்.

நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்:

1. சூடான பாலில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். பால் நுரைக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருங்கள்.
2. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை.
3. முட்டையில் நீர்த்த ஈஸ்ட் கலவையைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ள மாவைச் சேர்த்து, மாவு மென்மையாகும் வரை கலக்கவும்.
5. மாவை இரண்டு முறை பிசைந்து, நன்கு கிளறவும்.
6. எந்த கொழுப்பு கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது நெய்யுடன் தடவவும்.

கேஃபிர் மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் கொண்ட விரைவான செய்முறை

கேஃபிர் கொண்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், இது முந்தைய செய்முறையின் மாறுபாடு ஆகும், ஆனால் புளிப்பு பால் பதிலாக கேஃபிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செயல்கள்:

1. ஒரு ஜோடி முட்டைகள் கேஃபிருடன் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன.
2. ருசிக்க உப்பு, இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தானிய சர்க்கரை கரண்டி.
3. உலர் ஈஸ்ட் (1 தேக்கரண்டி), தண்ணீர் (ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் இரண்டு பங்கு) மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, மாவு சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது - நடுத்தர தடிமனான மாவை உருவாக்க உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடியை விட சற்று அதிகமாக தேவைப்படும்.
5. சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் வரை உயர விடவும்.
6. மாவை ஓய்வெடுத்த பிறகு, நீங்கள் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

ரவை கொண்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை

அப்பத்தை மிகவும் அழகாகவும், நிறைவாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் வரும். நாம் எப்படி சமைப்பது? மிகவும் எளிமையானது - வழக்கமான ஈஸ்ட் போலவே, ரவை கூடுதலாக மட்டுமே.

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• ஒன்றரை கண்ணாடி ரவை;
• 150 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 500 கிராம் பால்;
• ஒரு ஜோடி புதிய முட்டைகள்;
• மூன்று டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• மாவில் தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். கரண்டி, கூடுதலாக, பேக்கிங் அப்பத்தை சில தயார்;
• உப்பு ஒரு சிறிய ஸ்பூன் மற்றும் அதே அளவு உலர் ஈஸ்ட்.

தயாரிப்புகளின் இந்த கணக்கீட்டிலிருந்து, ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய அப்பத்தை மிகவும் ஒழுக்கமான ஸ்டாக் வருகிறது. உங்களுக்கு குறைந்த அளவு தேவைப்பட்டால், விகிதாசாரமாக குறைக்கவும்.

1. மாவை சலித்து ரவையுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய அளவு பால், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
3. மாவை நுரைத்தவுடன், அதில் முட்டைகளை அடித்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
4. திரவத்திற்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கடைசி நேரத்தில், சூடான பால் அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
5. அது உயரட்டும், பிசைந்து உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுட வேண்டும்.

பாட்டில் மீது பாய்ச்சல் மூலம்

இது ஒரு செய்முறை அல்ல, மாறாக மாவுடன் வேலை செய்வதற்கான அசல் வடிவம். மேலே உள்ள முறைகளிலிருந்து எந்த மாவும் அதற்கு ஏற்றது. எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யவும் - கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் தயாரித்து அதில் இருந்து ஊற்றப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்யும் போது இது வசதியானது.

உங்களுக்கு ஒன்றரை அல்லது இரண்டு லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு பாட்டில் தேவைப்படும். முதலில், அப்பத்தின் உலர்ந்த கூறுகள் (மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை) படிப்படியாக அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் திரவமானவை சேர்க்கப்படுகின்றன - முட்டை, பால், கேஃபிர் அல்லது தண்ணீர். வசதிக்காக, பரந்த கழுத்துடன் ஒரு புனல் பயன்படுத்துவது நல்லது. திரவத்தைச் சேர்த்த பிறகு, பாட்டிலை நன்கு குலுக்கி, அதிகபட்ச ஒருமைப்பாட்டைப் பெற நீண்ட நேரம். மாவை தயார் செய்த பிறகு, பாட்டிலைத் திறந்து, பரிமாறும் வரை இந்த வடிவத்தில் வைக்கவும். அடுத்து, சூடான, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் தேவையான பகுதியை ஊற்றுவதன் மூலம் அவர்கள் பேக்கிங் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறார்கள். இந்த முறை வசதியானது, ஏனென்றால் மீதமுள்ள மாவை சிறிது நேரம் பாட்டிலில் சேமிக்கலாம்.

மெல்லிய அப்பத்தை, பிரஞ்சு சமையல்காரர்களால் உருவாக்கப்பட்ட மென்மையான பொருட்கள், நீண்ட காலமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளன. இன்று, இந்த பேஸ்ட்ரி தேநீர், அதன் சொந்த உணவு, மற்றும் விடுமுறை விருந்தாக கூட ஒரு சுவையான கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த மென்மையான சுவைக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: நறுமணப் பொருட்கள் தண்ணீர், பால், தயிர் பால், மோர் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஈஸ்ட் அப்பத்தை குறிப்பாக ரோஸி, காற்றோட்டமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு இளம் மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும் - அவற்றை வெறுமனே அழிக்க முடியாது!

ருசியான அப்பத்தை உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலுடன் அடைத்து, வெண்ணெய் தடவப்பட்டு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனில் நனைக்கலாம். பேக்கிங் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும், மேலும் படிப்படியான செய்முறையை முடிந்தவரை விரைவாக தயாரிக்க உதவும்.

சுவை தகவல் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்

• உலர் விரைவாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• சூடான நீர் - 0.75 டீஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். மாவுக்குள் + வறுக்க.

கேஃபிர் கொண்டு ஈஸ்ட் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சதவீதமும் கொண்ட கேஃபிர் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. பால் உற்பத்தியை 30-40 C க்கு சூடாக்கவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், மாவு உயர அதிக நேரம் எடுக்கும்.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க வேண்டும். இந்த நடைமுறையின் போது, ​​கோதுமை தயாரிப்பு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, அப்பத்தை இன்னும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். உணவுப் படம் அல்லது சுத்தமான துண்டுடன் மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், எதிர்கால மாவை அளவு அதிகரிக்கும், மற்றும் குமிழ்கள் அதன் மேற்பரப்பில் உருவாகும்.

கோழி முட்டைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தயாரிப்பு சேர்க்கவும்.

மாவை நன்கு கலக்கவும், மாவு கட்டிகள் முற்றிலும் கலைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் தேவையான அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அப்பத்தை சுத்தமாக துளைகள் மற்றும் அழகாக இருக்கும்.

ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். பான்கேக் இடியில் கொழுப்பைச் சேர்ப்பது, கடாயை குறைவாக அடிக்கடி கிரீஸ் செய்ய அனுமதிக்கும்.

ஓப்பன்வொர்க் பான்கேக்குகளுக்கான மற்றொரு நிபந்தனை நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் சிறப்பியல்பு வெடிக்கும் ஒலி காத்திருக்கவும். ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் பான் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒரு கரண்டியில் சிறிது மாவை எடுத்து வட்டமாக சுழற்றும்போது கடாயின் மையத்தில் ஊற்றவும். பான்கேக் நிறை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் டிஷ் முழு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டு பக்கங்களிலும் அப்பத்தை அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. உணவை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும். பொன் பசி!

சமையல் குறிப்புகள்:

• வறுக்க ஒரு சிறப்பு பான்கேக் பான் பயன்படுத்துவது நல்லது;
• தயாரிப்புகள் கிழிந்திருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டும். மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் மாவை தண்ணீரில் மெல்லியதாக மாற்றலாம்;
• அப்பத்தை மிக விரைவாக வறுக்கவும் - நீங்கள் செயல்முறையிலிருந்து திசைதிருப்பக்கூடாது, இல்லையெனில் சுவையானது எரியும்;
• கடாயில் தேவைக்கு மட்டும் எண்ணெய் விட வேண்டும்.

கேஃபிர் கொண்ட தடிமனான ஈஸ்ட் அப்பத்தை அவர்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சமைக்க நல்லது. உங்கள் குடும்பம் நிச்சயமாக இந்த அப்பத்தை மறுக்காது. குழந்தைகள் குறிப்பாக அவர்களை விரும்புகிறார்கள். இங்கே, என் பாட்டியின் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கேஃபிர் கொண்டு ஈஸ்ட் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இதுபோன்ற ருசியான அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்று அவள் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தாள், இப்போது நான் அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அதை ஒரு படிப்படியான செய்முறையாக வடிவமைக்கிறேன்.

கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

- கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் - 0.75 கப்;
- மாவு - 1.5 கப்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 0.25 பொதிகள்;
- பேக்கிங்கிற்கான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 - 2 கப்.

கேஃபிர் கொண்டு ஈஸ்ட் அப்பத்தை சரியாக பிசைவது எப்படி

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி அதில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். அரை கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 20-30 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் நீராவியை உயர்த்தவும்.

2. இரண்டு முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

3. வேகவைத்த கலவையை பிசைந்த முட்டை மற்றும் கேஃபிர் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.

4. படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவை மாவுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும்.

5. தடிமனான கேஃபிர் அப்பத்தை சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் செய்ய, மாவை நன்றாக உயர வேண்டும். எனவே, அதை 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

6. மாவை உயர்ந்த பிறகு, அப்பத்தை சுடவும். இந்த அப்பத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சுட வேண்டும். ஒரு கைப்பிடியுடன் ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கவும். அதன் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் எண்ணெய் ஊற்றவும். பின்னர், ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி மாவை ஒரு அடுக்கை ஊற்றவும், இதனால் அது பான் முழுவதும் பரவுகிறது.

7. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பவும்.

8. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் செய்யவும்.

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஈஸ்ட் பான்கேக்குகள் தடிமனாகவும், சுவையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். அவை பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஜாம் உடன் சாப்பிடலாம்: குருதிநெல்லி, பிளம், செர்ரி ... சூடான தேநீர், கோகோ அல்லது காபி கூட அப்பத்தை பரிமாறப்படுகிறது.