மெதுவான குக்கரில் பாலுடன் ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். பால் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி: பசுமையான மற்றும் மணம். ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அன்புடன் தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது மற்றும் அது கடினம் அல்ல என்பதை நிரூபிப்பது எப்படி என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 0.5 கிலோ;
• நீர் - 0.1 எல்;
• உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 0.01 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - மல்டிகூக்கர் வடிவத்தை உயவூட்டுவதற்கு;
• பால் - 0.32 எல்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 0.01 கிலோ;
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்:

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனை தயார் செய்யவும், அதில் மாவை பிசைவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.
2. அனைத்து மாவுகளையும் (இது சுமார் 3.5 கப்) ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். அதை ஒரு சோதனை கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. மாவில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பாலையும் வாணலியில் ஊற்றவும். நடுத்தர வாயுவில் வைக்கவும், அதை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். மாவில் பால் ஊற்றவும்.
5. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, வாயுவில் சிறிது சூடாக்கவும். மாவை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து அதனுடன் மாவை கலக்க ஆரம்பிக்கவும். உங்கள் கைகளால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். மாவை ஒரு குவியலில் வைத்தவுடன், அதை பலகையில் வைக்கலாம். அதை மாவுடன் தூசி வைக்கவும், இல்லையெனில் மாவை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
7. இந்த செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு மாவை நன்கு பிசையாது - காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் பிசைவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், மற்றும் மாவை அதிகப்படியான மாவு எடுக்காது.
8. சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மரப் பலகையில் மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக, அது கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
9. இப்போது மாவை ஓய்வெடுக்க அனுப்பவும். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய கொள்கலன் தயார் மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் அதை தெளிக்க.
10. மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதன் மேல் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைக்கவும் அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
11. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.
12. எங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து வேலை மேற்பரப்பில் இடுங்கள். அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது துவைக்கவும்.
13. மல்டிகூக்கரின் வடிவம் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும்.
14. மல்டிகூக்கரில் 2 நிமிடங்களுக்கு "சூடான" பயன்முறையை இயக்கவும்.
15. அணைக்கப்பட்ட ஆனால் சூடான மல்டிகூக்கரில் மாவை வைக்கவும். சாதனத்தின் மூடியை மூடி, மாவை 40 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும் (இந்த நேரத்தில் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்).
16. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
17. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மெதுவான குக்கரைத் திறந்து எங்கள் ரொட்டியைத் திருப்ப வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வேகவைக்க ஒரு கொள்கலனை எடுக்கலாம். ரொட்டியைத் திருப்புவதற்கு முன், ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (பிற சாதனங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் கிண்ணத்தை கீறலாம்) மற்றும் கிண்ணத்தின் சுவர்களில் நடக்கவும், இதனால் ரொட்டி எளிதில் பிரிக்கப்படும்.
18. திரும்பிய பிறகு, ரொட்டி மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சுடப்பட வேண்டும்.
19. கம்பு ரொட்டி தயார். கிண்ணத்தில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, அதை குளிர்விக்க விடவும். அத்தகைய ரொட்டி குளிர்ச்சியாக மட்டுமே வழங்கப்பட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பில்லாத ரொட்டி

அத்தகைய ரொட்டியை சமைக்க உங்களுக்கு சில நாட்கள் ஆகும், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 1 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 0.1 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.

சமையல்:

1. பெரிய உணவுகளை தயார் செய்யவும். வெறுமனே, அது பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி இருக்க வேண்டும்.
2. 100 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதை சோதனை கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. தண்ணீரில் 0.1 கிலோ கம்பு மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் இல்லை என்று எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இந்த நடவடிக்கைகள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இரும்பு பாத்திரங்கள் வேலை செய்யாது.
4. க்ளிங் ஃபிலிம் எடுத்து கிண்ணத்தை மூடி வைக்கவும். அல்லது மாவை ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. ரொட்டி மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் (உதாரணமாக, பேட்டரிக்கு அருகில்) 1 நாள் வைக்கவும்.
6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை அகற்றவும். அதன் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் உருவாகியிருக்க வேண்டும், எதுவும் இல்லை என்றால், மாவை சேமிக்க தவறான இடத்தை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள். இந்த கட்டத்தில், இது முக்கியமானதல்ல, கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
7. 100 மில்லி தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, மாவுடன் சேர்க்கவும்.
8. 0.1 கிலோ கம்பு மாவை அளந்து, அதை சலி செய்து மாவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை இறுக்கி, எந்த சூடான இடத்திற்கும் (உதாரணமாக, அடுப்புக்கு அருகில்) 1 நாளுக்கு அனுப்பவும்.
9. 3 ஆம் நாளில், நீங்கள் 7 மற்றும் 8 படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.
10. நான்காவது நாளில், சுமார் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வேண்டியது அவசியம். அதை மாவுடன் சேர்க்கவும், மேலும் மாவில் ஊற்றவும். வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
11. மேலும் 1 நாளுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தை அமைக்கவும்.
12. இந்த மாவை ¾ பிரித்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் ரொட்டி ஏற்கனவே பிசைந்து இருக்கும்.
13. மீதமுள்ள ¼ இல், 0.1 கிலோ கம்பு மாவு மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். வெகுஜன தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இதையும் ¼ முன்பு இருந்த அதே படிகளை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் சில நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதிக ரொட்டி தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் இனி ரொட்டி சுட விரும்பவில்லை என்றால், இந்த மாவை ஈஸ்டுக்கு பதிலாக மற்ற பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கவும். இந்த மாவை ஒரு கண்ணாடி 0.04 கிலோ ஈஸ்ட் பதிலாக.
14. மாவில் (¾ மாவை), சிறிது தேன், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு துடைப்பம் மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது, பின்னர் கட்டிகள் உருவாகாது. இப்போது மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். மாவை அடர்த்தியான அமைப்பைப் பெற்ற பின்னரே, அதை கையால் பிசைய முடியும். இதை நீங்கள் முன்பு செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் எல்லாம் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் மாவை கழுவுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் மாவு தற்செயலாக மேசையிலோ அல்லது மற்ற மரச்சாமான்களிலோ விழுந்தால், உடனடியாக மாவை ஊறவைக்க அதன் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும்.
15. கரண்டியால் மாவை பிசைய முடியாதபோது, ​​​​அதை ஒரு பலகையில் வைக்கவும் (அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், இல்லையெனில் மாவை பின்னர் கிழிப்பது கடினம்) மற்றும் அதை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இது உங்கள் விரல்களில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை செய்யப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வழக்கமான கோதுமை மாவை மாவில் சேர்க்கலாம்.
16. சாதனத்தின் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் மாவை வைக்கவும். எங்கள் மாவை வானிலை பெறாதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் 3 மணி நேரம் விடவும்.
17. 3 மணி நேரம் கழித்து, கிண்ணத்தில் உள்ள எங்கள் ரொட்டி சரியான வடிவத்தை எடுக்கும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக இருக்கும். ஒரு சிலிகான் பிரஷை எடுத்து, ரொட்டியின் மேல் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
18. சாதனத்தில் கிண்ணத்தை வைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
19. அரை மணி நேரம் கழித்து, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, ரொட்டியை மறுபுறம் திருப்பவும்.
20. "பேக்கிங்" பயன்முறையை மீண்டும் அரை மணி நேரம் அமைக்கவும்.
21. அரை மணி நேரத்தில் ரொட்டி தயாராகிவிடும். அதை ஒரு கூடையில் வைத்து (வேகவைக்கப் பயன்படுகிறது), ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, சிறிது ஆறவிடவும்.
22. குளிரூட்டப்பட்ட ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எந்த உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

அது பழையதாகிவிட்டால், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அடுப்பில் சிறிது சுட்டு, இந்த க்ரூட்டன்களை சூப்கள் அல்லது சாலட்களில் எறியுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை ரொட்டி - ஒரு படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் (அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்) - 0.5 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு (கோதுமை) - 0.8 கிலோ;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான பாலை ஊற்றி அதில் ஈஸ்டை கரைக்கவும்.
2. பால், உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
3. அனைத்து மாவையும் சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக பாலில் சேர்க்கவும்.
4. மாவை மாவு பலகையில் திருப்பி, உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
5. மாவை கொள்கலனில் திருப்பி, ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி, எங்கள் மாவை உயர விடவும், இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
6. மெதுவான குக்கரை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, எங்கள் மாவை உள்ளே வைக்கவும்.
7. 10 நிமிடங்களுக்கு "வெப்பமூட்டும்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
8. சாதனத்தை அணைக்கவும், மாவை 20 நிமிடங்கள் உள்ளே உட்கார வைக்கவும்.
9. மீண்டும் "வெப்பத்தை" இயக்கவும், ஆனால் இந்த முறை 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
10. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு விடுங்கள்.
11. இப்போதுதான் மூடியைத் தூக்க முடியும். ரொட்டி அளவு அதிகரித்திருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
12. இப்போது 90 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
13. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் ஒரு பீப்பை வெளியிட்டு அணைக்கும்.
14. ரொட்டியை வெளியே எடுத்து மறுபுறம் திருப்பவும்.
15. மல்டிகூக்கரை 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். பொதுவாக, ரொட்டி 2 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
16. சாதனத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும். இந்த ரொட்டி பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

ஓட் ரொட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• ஓட்மீல் - 1 பல கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 பல கண்ணாடிகள்;
• ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
• மாவு (கோதுமை) - 3 பல கப்.

சமையல்:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும் (மாவை பிசைவதற்கு). அதில் சிறிது உப்பு, ஒரு கிளாஸ் தானியங்கள் மற்றும் 7 கிராம் ஈஸ்ட் ஊற்றவும்.
2. ஒரு சிறிய வாணலியில் குடிநீரை ஊற்றி, வாயுவில் சிறிது சூடாக்கவும்.
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சூடான நீரில் ஊற்றவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையை 25 நிமிடங்கள் வீங்க வைக்கவும்.
4. அனைத்து மாவையும் சலிக்கவும், படிப்படியாக அதை செதில்களாக அறிமுகப்படுத்தவும். மாவை தொடர்ந்து கிளறவும். அதன் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்க வேண்டும், எனவே இந்த மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைய தேவையில்லை.
5. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் எங்கள் மாவை வைக்கவும்.
6. உங்கள் சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "மல்டி-குக்" பயன்முறையை அமைக்கவும் (இது உங்கள் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது). 1 மணிநேரத்திற்கு வெப்பநிலையை 35 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில், மாவை உட்செலுத்துதல் மற்றும் படிப்படியாக உயரும்.
7. மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, எங்கள் தயாரிப்பை செதில்களுடன் தெளிக்கவும். இது அழகுக்காக மட்டுமே, எனவே நீங்கள் இந்த படியைத் தவிர்க்கலாம்.
8. 50 நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.
9. 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரொட்டியை கவனமாக திருப்பவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் உங்களை எரிக்கலாம், எனவே நீராவி வெளியே வரும் வரை காத்திருக்க நல்லது.
10. ரொட்டியை அதே முறையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
11. சாதனத்தை அணைத்து, தயாரிப்பை 10 நிமிடங்களுக்கு உள்ளே வைக்கவும்.
12. இப்போது நீங்கள் மூடியைத் திறந்து ரொட்டியை எடுக்கலாம். சிறிது ஆறியதும் சாப்பிடலாம்.

உணவு செய்முறை

உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 0.3 எல்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு) - 1 கொத்து;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 2 சிட்டிகை;
• மால்ட் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
• கம்பு மாவு - 0.35 கிலோ;
• கம்பு புளிப்பு - 0.4 எல்;
• ஓட்மீல் - 0.35 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்:

1. ஒரு வால்யூமெட்ரிக் கொள்கலனை எடுத்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் மால்ட்டை ஊற்றவும்.
2. அதனுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த வகையிலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - வெள்ளை அல்லது பழுப்பு.
3. மற்றொரு சிட்டிகை உப்பு போடவும்.
4. சிறிது கொத்தமல்லியை அளந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
5. சிறிது கலக்க அனைத்து பொருட்களுடன் கிண்ணத்தை கிளறவும்.
6. ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை நன்கு துவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். அதை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
7. 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை அளந்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் 300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான நீரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
9. கம்பு மாவின் முழு அளவையும் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் விரைவாக கலக்கவும்.
10. ஓட்மீலிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், எல்லாவற்றையும் நீங்களே செய்யுங்கள் - தானியத்திலிருந்து. ஒரு காபி கிரைண்டர் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். தீவிர நிகழ்வுகளில், இந்த வகை மாவு கோதுமை மாவுடன் மாற்றப்படலாம்.
11. மாவுடன் புளிக்கரைசல் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை அசை, நீங்கள் மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
12. முடிக்கப்பட்ட மாவை உங்கள் கைகளால் கழுவலாம். இது திடமான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
13. அச்சு எண்ணெயுடன் பூசவும். ரொட்டியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதையும் சிறிது தடவ வேண்டும்.
14. மல்டிகூக்கரை மூடி, வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு சுயாதீனமாக அமைக்கவும், நேரம் - 6 மணி நேரம். இது ஒரு நீண்ட நேரம், ஆனால் இந்த நேரத்தில் ரொட்டி உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக இருக்கும்.
15. இப்போது 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் ரொட்டியின் தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும், அது தயாராக இல்லை என்றால், அதை சுட அனுப்பவும்.
16. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், அதை உடனடியாக வெட்டலாம்.

நீங்கள் அதை சுமார் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

வேகவைத்த மார்பகத்துடன் அல்லது மற்ற உணவு உணவுகளுடன் சாப்பிடுங்கள்.

சமைக்க விரைவான மற்றும் சுவையான வழி

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு (கோதுமை) - 0.25 கிலோ;
• ஈஸ்ட் (புதியது) - 10 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை உயவூட்டுவதற்கு;
• தண்ணீர் - 0.3 லி.

சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி அதில் உப்பைக் கரைக்கவும்.
2. ஈஸ்ட் சேர்க்கவும் (அவை முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை) மற்றும் sifted மாவு. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை கிளறவும்.
3. இப்போது பிசைந்த மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரின் வடிவத்தை (கீழே மற்றும் பக்கங்களில்) சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் மாவை வைக்கவும். அதை தொடர்ந்து வலியுறுத்துங்கள் - சுமார் அரை மணி நேரம்.
5. கிண்ணத்தை மீண்டும் சாதனத்தில் செருகவும் மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
6. ரொட்டியைத் திருப்பி, அதே திட்டத்தை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்குத் தொடரவும்.
7. அவ்வளவுதான், ரொட்டி தயார்.

இந்த தயாரிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், ரொட்டியின் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. தங்க மேலோடு மற்றும் காற்றோட்டமான மையம் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

கேஃபிர் மீது சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் (புதியது) - 0.05 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 0.25 எல்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடுகு (தானியங்களில்) - 1 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு (உயர்ந்த தரம்) - 0.4 கிலோ;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் - 3 கிளைகள்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல்:

1. அனைத்து உணவுகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையை அடையும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் சிறிது சூடு - 25 டிகிரி வரை.
3. வெப்பத்திலிருந்து கேஃபிரை அகற்றி, அதில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
4. கிண்ணத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 15 நிமிடங்களுக்கு மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மாவுக்காக ஒரு பெரிய, எளிமையான கிண்ணத்தை தயார் செய்து, அதில் முட்டையை உடைக்கவும்.
6. கழுவிய வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி முட்டையின் மேல் ஊற்றவும். மேலும், ஒரு பாத்திரத்தில் நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
7. முட்டையுடன் கிண்ணத்தில் எங்கள் மாவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு துடைப்பம் ஆகும்.
8. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும், இறுதியில் உங்கள் மாவு மென்மையாகவும் உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாமல் இருக்கவும்.
9. மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 40-50 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்த்தவும். கவனமாக இரு! இந்த மாவை வரைவுகளுக்கு பயமாக இருக்கிறது, எனவே இந்த காலகட்டத்தில் ஜன்னல்களைத் திறக்க வேண்டாம்.
10. காய்கறி எண்ணெயுடன் கிண்ணத்தை உயவூட்டுங்கள்.
11. உங்கள் கைகளால் மாவை சிறிது பிசைந்து, ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்திற்கு அனுப்பவும்.
12. 45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
13. இந்த செயல்முறையை முடித்த பிறகு, ரொட்டியைத் திருப்பவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அதை சுட வேண்டும்.
14. எங்கள் பசுமையான மற்றும் மணம் கொண்ட ரொட்டி தயாராக உள்ளது.

நிரப்புதல்களுடன் இந்த செய்முறையில், நீங்கள் சொந்தமாக பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் புதிய துளசி அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான வழங்கப்பட்ட முறைகள் சுவையான ரொட்டியை சுடவும், உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் மணம் கொண்ட பன்கள், துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டிகளை சுட முடியுமா? நவீன மாதிரிகள் கஞ்சி, சூப் அல்லது குண்டு காய்கறிகளை சமைக்க மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு மஃபின்களை சுடவும் அனுமதிக்கின்றன. நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் அவர்களுக்கு வாய்ப்புகள் குறைவாகவே உள்ளன. இருப்பினும், விரும்பினால், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை சுடலாம், அது பசுமையான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு.

சிறப்பு திட்டங்கள் உள்ளன ரொட்டி தயாரிப்பாளர்», « மாவை சரிபார்த்தல்". பேக்கிங்கிற்கான முறை இரண்டு-நிலை, 2-2.5 மணி நேரம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில், மாவை குறைந்த வெப்பநிலையில் உயர்கிறது, பின்னர் சுடப்படுகிறது. இந்த கலவைக்கு நன்றி, மாவை நன்றாக உயர்கிறது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் பஞ்சுபோன்றது மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உள்ளது.

சில மாதிரிகள் கூட உள்ளன ஒரு தனி கிண்ணம்வெகுஜன பிசைவதற்கு ஒரு தானியங்கி ஸ்பேட்டூலாவுடன். ரொட்டி சுடுவதற்கான சிறந்த விருப்பங்கள் இவை. ரொட்டி இயந்திரங்களைப் போலவே, அத்தகைய மாடல்களில் செயல்முறை முழுமையாக தானியங்கு செய்யப்படுகிறது. பயனருக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சரியான அளவில் போட வேண்டும். மெதுவான குக்கர் தன்னைத்தானே பிசைந்து, மாவைச் சரிபார்த்து, ரொட்டியைச் சுடுகிறது.

உண்மையில், இந்த சமையலறை சாதனத்தின் எந்த மாதிரியிலும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க முடியும், அது கூடுதல் கிண்ணம் அல்லது ஒரு சிறப்பு நிரல் இல்லையென்றாலும் கூட. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிண்ணத்தின் அளவு குறைந்தது 4 லிட்டர் மற்றும் 800 வாட்களுக்கு மேல் இருக்க வேண்டும். குறைந்த சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கர்களில், சுடுவது மிகவும் கடினம், மாவை முழுமையாக சுட முடியாது.

ரொட்டி இயந்திரத்தை எந்த பயன்முறை மாற்றும்

கட்டுப்பாட்டு குழு ஒரு சிறப்பு நிரலை வழங்கவில்லை என்றால், நிலையான "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த அம்சம் கூட அனைத்து மாடல்களிலும் இல்லை. இந்த வழக்கில், மற்ற திட்டங்களில் முடிக்கப்பட்ட மாவை பரிசோதனை செய்து சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் அது வெப்பநிலை ஆட்சிகுறைந்தது 120 டிகிரி இருந்தது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாவு உயரும் பொருட்டு, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் "ஹீட்டிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்த வேண்டும் அல்லது 40 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் "மல்டி-குக்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும். "தாமதமான தொடக்க" பயன்முறையானது மாலையில் அனைத்து பொருட்களையும் இடுவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கும், மல்டிகூக்கர் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டிய நேரத்தை அமைக்கவும் மற்றும் காலை உணவுக்கு புதிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறவும்.

ரொட்டி சுடுவதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. மெதுவான குக்கரில் மாஸ்டர் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கும் இல்லத்தரசிகள் இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 2.5 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் - ஒரு பையை விட சற்று குறைவாக (7-8 கிராம்);
• தண்ணீர் / மோர் - 1.5 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

ரொட்டியை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டிருக்க, மாவை பிசையும்போது அதில் சிறிது தவிடு சேர்க்கலாம். அவை உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகின்றன, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கின்றன.

சோதனை தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த ஈஸ்டை கரைக்கவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். திரவம் மிகவும் சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மாவு உயராது. ஈஸ்டில் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலந்து சில நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் அது கரைந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மாவை பிசையவும். இது மீள் அமைப்பில் இருக்க வேண்டும். கலவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் மற்றொரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
4. ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை மூடி. அது உயர, கடாயை உள்ளே வைக்கவும் சூடான இடம்ஒரு மணி நேரத்திற்கு. அதன் பிறகு, நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி:

1. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் பேக்கிங் காகித தாள்கள். இது மாவை கீழே ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும் மற்றும் கிண்ணத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எளிதாக அகற்ற உதவும்.
2. பிசைந்த மாவை வடிவமைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது.
3. கட்டுப்பாட்டு பலகத்தில் ரொட்டி பேக்கிங் திட்டம் இல்லை என்றால், நீங்கள் முறைகளை இணைக்க வேண்டும். மாவை இரண்டாவது முறையாக உயரும் பொருட்டு, நீங்கள் "மல்டி-குக்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம். வெப்பநிலை ஆட்சியை 40 நிமிடங்களுக்கு 40 ° C ஆக அமைக்கவும் அல்லது நிலையான "வெப்பமூட்டும்" நிரலைப் பயன்படுத்தவும்.
4. நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, நீங்கள் மாவை நேரடியாக பேக்கிங்கில் வைக்கலாம். "பேக்கிங்" பயன்முறை செயல்படுத்தப்பட்டது. சாதிக்க மிருதுவான மேலோடு, தயாரிப்பு ஒரு பக்கத்தில் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மறுபுறம், மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள். மாவை உயர்த்துவது மற்றும் ரொட்டி சுடுவது - மூடி மூடப்பட்ட நிலையில் மட்டுமே.
5. நிரல் முடிந்ததும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மல்டிகூக்கரில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ரொட்டி குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

வழக்கமான மெதுவான குக்கரில் சுவையான ரொட்டியை சுட முடியுமா? பதில் தெளிவற்றது - ஆம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாதனத்தின் இடைமுகம் ஒரு சிறப்பு நிரலுக்கு வழங்கவில்லை என்றால், சரியானதைத் தேர்வுசெய்க, இதனால் பேக்கிங் காற்றோட்டமாக மாறும். என்றால் , முதல் சாதனம் மிகவும் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் என்று குறிப்பிடலாம், மற்றும் இரண்டாவது ஒரே ஒரு செயல்பாட்டிற்கு "கூர்மைப்படுத்தப்பட்டது" - பேக்கிங் ரொட்டி.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நவீன சமையலறையிலும் மல்டிகூக்கர் உள்ளது. இந்த சாதனம் தொகுப்பாளினிகளின் வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிதாக்கியுள்ளது. இருப்பினும், சாதனம் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை சமைப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், வீட்டில் ரொட்டி சுடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியாது. வெங்காயம்-பாலாடைக்கட்டி, தவிடு, காரமான அல்லது இனிப்பு - பல சமையல் வகைகள் உள்ளன!

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுட முடியுமா?

நறுமணமுள்ள ரொட்டியுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க, ஒரு பெரிய அடுப்பை வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு மல்டிகூக்கர் பல தொகுப்பாளினிகளுக்கு சமையலறையில் இன்றியமையாத உதவியாளராக மாறியுள்ளது. இந்த சாதனம் சமையல் முதல், இரண்டாவது படிப்புகள், பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படலாம். அத்தகைய செயல்பாட்டை வழங்காத மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது வேலை செய்யாது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். எனினும், ஒரு மணம் ரொட்டி பெற, நீங்கள் குறிப்பிட்ட மாதிரி கொடுக்கப்பட்ட, வெவ்வேறு முறைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

மெதுவான குக்கருக்கு நீங்கள் எந்த ரொட்டி செய்முறையையும் பயன்படுத்தலாம்: வெள்ளை மற்றும் கம்பு ரொட்டி, மால்ட், கேஃபிர், தவிடு அல்லது திராட்சையுடன் சமைக்கவும். கூடுதலாக, குறைந்த கலோரி ரொட்டி தயாரிக்க வழிகள் உள்ளன. மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடலாமா? இதைச் செய்ய, சரியான சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது 4-6 லிட்டர் கிண்ணத்துடன் கூடிய மல்டிகூக்கர் மாதிரிகள். ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை. செய்முறையின் அனைத்து புள்ளிகளையும் பின்பற்றினால் மட்டுமே ஒரு பசுமையான ரொட்டி மாறும்.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது மாவை பிசைவதில் தொடங்குகிறது. அதற்கு, சோடா அல்லது ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் கலவையை பிசைய வேண்டும் என்றால், பால் அல்லது தண்ணீரில் தூளை முன்கூட்டியே கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் உடனடியாக அதை மாவு மற்றும் பிற கூறுகளுடன் இணைக்கலாம். நீங்கள் எந்த மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து சமையல் மற்றும் சரிபார்ப்பு நேரம் சார்ந்துள்ளது. ஒவ்வொரு மாடலுக்கும் நிரல்களின் தொகுப்பு உள்ளது - "மல்டி-குக்", "பேக்கிங்", "மாவை உயரும்" முறை.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி

புதிய ஈஸ்ட் பசுமையான ரொட்டியின் முக்கிய அங்கமாகும். காலாவதியான அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் சந்தேகத்திற்கிடமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - அத்தகைய மாவை உயரக்கூடாது. ஈஸ்டை கவனமாக சரிபார்க்கவும்: அது ஒரு நல்ல இளஞ்சிவப்பு-கிரீம் நிறம் மற்றும் நல்ல வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும். ஒரு கிலோகிராம் மாவுக்கான வழிமுறைகளின்படி, குறிப்பிட்ட செய்முறையின்படி, நீங்கள் 35-50 கிராம் தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் பயன்படுத்தாமல் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி? நீங்கள் சோடா, slaked வினிகர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பீர் கொண்டு மாவை சமைக்க முடியும். நொதித்தல் கலவை எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு சிறிய அளவு மாவு, சர்க்கரை, சோடா ஆகியவற்றை இணைத்து எல்லாவற்றையும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பஞ்சுபோன்ற ரொட்டியை சுடுவதற்கு ஸ்டார்டர் பொருத்தமானது என்பதற்கான உத்தரவாதம் மேற்பரப்பில் குமிழ்களின் சிறப்பியல்பு தோற்றமாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி தயாரிப்பது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. உங்களிடம் பானாசோனிக் அடுப்பு இருந்தால், முதலில் 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை இயக்கவும். மாவு எழுந்தவுடன், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த உற்பத்தியாளரின் சில மல்டிகூக்கர்கள் வீட்டில் ரொட்டியை சுடுவதற்கு ஒரு சிறப்பு செயல்பாட்டை வழங்குகின்றன. இது இரண்டு நிலைகளை உள்ளடக்கியது: 1 மணிநேரம் 35 டிகிரி மற்றும் 4 மணிநேரம் 120 டிகிரி.
2. ஸ்கார்லெட் மாடல்களில் "பேக்கிங்" பயன்முறை இல்லை, ஆனால் பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, "சூப்" செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த பேக்கிங் முறைக்கு நெருக்கமான கவனமும் நேரக் கட்டுப்பாடும் தேவைப்படுகிறது, இதனால் ரொட்டி பச்சையாகவோ அல்லது உள்ளே எரிக்கப்படவோ கூடாது.
3. முலினெக்ஸ் மாதிரிகள் ரொட்டி சுடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, "நீராவி சமையல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ரொட்டி நன்றாக சுடப்பட்டதாக மாறிவிடும், ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு இல்லாமல்.
4. Multicookers Polaris மற்றும் Redmond ஆகியவை ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை மற்றும் சிறப்பு நிரல்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, நேர தாமத டைமரைப் பயன்படுத்தி, சூடான ரொட்டியை உருவாக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவுக்கான நேரத்தில்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகள் எல்லாவற்றிலும் தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகளை விட உயர்ந்தவை, எனவே பல இல்லத்தரசிகள் தாங்களாகவே ரொட்டி சுட முயற்சி செய்கிறார்கள். செயல்முறை சுமார் 1-2 மணி நேரம் ஆகும். எடுத்துக்காட்டாக, பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை சமைக்கலாம்:

1. செய்முறையின் படி மாவை பிசையவும்.
2. கருவி கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
3. மாவை வெளியே போடவும், அதை மென்மையாக்கவும்.
4. மூடியை மூடி, பல சமையல் பயன்முறையை அமைக்கவும்.
5. வெப்பநிலையை 40 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். மாவை 1 மணி நேரம் விடவும்.
6. பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும், டைமரில் நேரத்தை 60 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் போலரிஸில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி

போலரிஸின் உதவியுடன் ருசியான ரொட்டியை சுடும் செயல்முறை முந்தையதை விட வேறுபட்டதல்ல. ஒரு விதியாக, இந்த பிராண்டின் மாதிரிகள் பேக்கிங் பயன்முறையுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. 30-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் "மல்டிபோவர்" செயல்பாட்டுடன் நீங்கள் முதலில் போலரிஸ் மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி சுட வேண்டும். அதன் மூலம். மாவு நன்றாக உயரும். செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, 30-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்க வேண்டும் மற்றும் 1 மணி நேரத்திற்குள் ரொட்டியை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

பிலிப்ஸ் மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி

மின்சார பிரஷர் குக்கர் மற்றும் பிற சமையலறை உபகரணங்களை உற்பத்தி செய்யும் மற்றொரு பிரபலமான பிராண்ட் பிலிப்ஸ் ஆகும். உபகரணங்கள் "பேக்கிங்" செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் இந்த பயன்முறை கிடைக்கவில்லை என்றால், "நீராவி சமையல்" பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன்னதாக, பிலிப்ஸ் மல்டிகூக்கரில் உள்ள ரொட்டி 20 நிமிடங்களுக்கு ("ஹீட்டிங்" பயன்முறை) வயதாகிறது. அதன் பிறகு, அவை பேக்கிங்கிற்குச் சென்று "நீராவி", "சூப்" அல்லது "பேக்கிங்" செயல்பாட்டை இயக்குகின்றன. டைமர் 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல்

இரவு உணவிற்கு ரொட்டி செய்வது கடினம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் தொழில்துறை வகைகளை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, சுவையானவை மற்றும் அதிக நறுமணமுள்ளவை என்ற போதிலும், பசியைத் தூண்டும் ரொட்டியைத் தயாரிப்பது அதிக முயற்சி மற்றும் பணத்தை எடுக்காது. மெதுவான குக்கரில் ரொட்டிக்கான எளிய செய்முறை பட்ஜெட்டைச் சேமிக்க உதவும் மற்றும் உற்பத்தியின் இயல்பான தன்மையை சந்தேகிக்காது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி குறைந்த கலோரி மற்றும் நன்றாக செரிக்கப்படுகிறது.

சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கம்பு, சாம்பல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை சுட திட்டமிட்டுள்ளீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், மாவு முன் சலி செய்வது முக்கியம். இந்த மூலப்பொருளின் அளவு நேரடியாக தரத்தைப் பொறுத்தது, எனவே வெகுஜன திரவமாக மாறினால், மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை நன்கு பிசைந்து பிசைய வேண்டும், அதனால் அது மீள் மற்றும் கிண்ணத்தின் சுவரில் இருந்து நகர்கிறது. கொள்கலன்-கிண்ணத்தில், பணிப்பகுதி அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது, ஏனென்றால் சூடாகும்போது பேக்கிங் பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. சில அசல் சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

மெதுவான குக்கரில் கேஃபிர் மீது ரொட்டி

• சமையல் நேரம்: 2.5 மணி நேரம்
• சேவைகள்: 6 நபர்கள்
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 225 கிலோகலோரி
• சேருமிடம்: மதிய உணவுக்கு
• உணவு: ரஷ்யன்

மளிகைக் கடைகள் வெவ்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் மெதுவான குக்கரில் கேஃபிர் ரொட்டி வாங்கியதை விட சிறந்தது. கலோரிகளைக் குறைக்க, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிக்க பால் தயாரிப்பு அல்லது மோர் பயன்படுத்தலாம். முன் பிசைந்த மாவை இரண்டு நிலைகளில் சுடப்படுகிறது, இதனால் ரொட்டி நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது. மதிய உணவு, காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை வழங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 1 பிசி.
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 கிராம்
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்ட் கரைக்கவும்.
2. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும், மாவை சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு பிசையவும்.
4. சாதனத்தின் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை இயக்கவும்.
6. 40 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
7. 65 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. திருப்பி, மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

மெதுவான குக்கரில் டயட் ரொட்டி

• சமையல் நேரம்: 8 மணி நேரம்
• சேவைகள்: 12
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 117 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக
• உணவு: ஐரோப்பிய
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

தொடர்ந்து டயட்டில் இருக்கும் மற்றும் தங்கள் உருவத்தை வைத்திருக்க முயற்சிக்கும் பெண்கள் மாவை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது. எடுத்துக்காட்டாக, கீழே உள்ள மெதுவான குக்கரில் உணவு ரொட்டிக்கான செய்முறை அவர்களுக்கு ஏற்றது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் 1.5 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு அற்புதமான ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள், இது தரம் மற்றும் சுவையை இழக்காமல், செய்தபின் சேமிக்கப்படும் (நீங்கள் அதை 6 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்).

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கம்பு - 0.4 எல்
• தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
• தரையில் கொத்தமல்லி - 15 கிராம்
• ஓட் மாவு - 350 கிராம்
• கம்பு மாவு - 350 கிராம்
• மால்ட் - 1 ஸ்பூன்
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து மாவை பிசையவும்.
2. எண்ணெய் தடவிய சமையல் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
3. 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் 6-7 மணி நேரம் உயர்த்தவும்.
4. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டி

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம், 50 நிமிடங்கள்
• சேவைகள்: 6 நபர்கள்
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 165 கிலோகலோரி
• சேருமிடம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு
• உணவு: ரஷ்யன்
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பயனின் அடிப்படையில் கோதுமை பேஸ்ட்ரியை விட கம்பு பேஸ்ட்ரி சிறந்தது - இது அதன் சிறப்பு இரசாயன கலவை காரணமாகும். ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள், செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளால் இத்தகைய ரொட்டி விரும்பப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் கம்பு ரொட்டியை சுடுவது எளிதானது, செய்முறையைப் பின்பற்றுவது மட்டுமே முக்கியம். கீழே ஒரு படிப்படியான வழிமுறை உள்ளது, இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ரொட்டியை தயார் செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 0.5 கிலோ
• கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி
• ஈஸ்ட் - 11 கிராம்
• சர்க்கரை - சுவைக்க
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. தண்ணீருடன் சூடான பால் (100 மிலி).
3. தயாரிப்புகளை இணைக்கவும், மாவை பிசையவும்.
4. ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், தீர்வுக்கு வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் (50 நிமிடங்கள்).
5. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கிண்ணத்தில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும் (மல்டிகூக்கர் வெப்பமாக்கல் பயன்முறையில்).
6. ஒரு பக்கத்தில் 40 நிமிடங்கள் மற்றும் மறுபுறம் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் விரைவான ரொட்டி

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்
• சேவைகள்: 6 நபர்கள்
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 262 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக
• உணவு: இத்தாலிய
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சியாபட்டா ரொட்டியை பலர் விரும்பினர். இருப்பினும், அதை கடையில் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் மெதுவான குக்கரில் விரைவான ரொட்டி தயாரிக்க ஒரு வழி உள்ளது. கீழே உள்ள செய்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, விருந்தினர்கள் வழியில் இருக்கும்போது இது குறிப்பாக உண்மை. பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் "கேசரோல்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம் - இது செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.5 கிலோ
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 450 மிலி
• உப்பு - 7 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை பிசையவும்.
2. பணிப்பகுதியை 2.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்திற்கு மாற்றவும்.
3. இதன் விளைவாக மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. 45 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள்.
5. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், திருப்பி, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஓட்ஸ் ரொட்டி

• சமையல் நேரம்: 4 மணி, 30 நிமிடங்கள்
• சேவைகள்: 8 நபர்கள்
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 226 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவுக்காக
• உணவு: ஐரோப்பிய
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் ரொட்டியை நீங்கள் சரியாக பிசைந்தால் தயார் செய்வது எளிது. ஓட்ஸ் ஒரு ரொட்டி அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும். நீங்கள் காலை உணவுக்கு சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தலாம் அல்லது இரவு உணவிற்கு தனித்தனியாக பரிமாறலாம். 5 நாட்கள் வரை ரோல் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அந்த நேரத்தில் தயாரிப்பு சுவை மற்றும் தரம் மோசமடையாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 300 கிராம்
• ஓட் செதில்களாக - 50 கிராம்
• கம்பு மாவு -50 கிராம்
• வேகமான ஈஸ்ட் - 6 கிராம்
• பால் - 3 டீஸ்பூன்
• தேன் - 1 ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. இரண்டு வகையான மாவு, தானியங்கள், ஈஸ்ட், உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
2. சூடான பால் மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மாவை பிசையவும்.
4. ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு துண்டுக்கு கீழ் 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. எழுந்த மாவை கீழே குத்தி, கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. "வெப்பமூட்டும்" பயன்முறையில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
7. "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. திருப்பி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வீடியோ: உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி

விவாதிக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல். ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத சுவையான வீட்டில் ரொட்டியை சுடுவது எப்படி

ஒரு கிண்ணத்தில் 450 கிராம் sifted மாவு ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மாவில் மசாலா மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும்.

மாவு கலவையில் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மேலே சூடான நீரை ஊற்றவும்.
நாங்கள் முதலில் ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம்.
பின்னர், சிறிது மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மாவை நன்றாக பிசைந்து, தொடர்ந்து மேசையில் மாவு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டுங்கள். மாவு அனைத்தும் போகாமல் போகலாம், ஆனால் இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை மேசையிலும் கைகளிலும் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்துகிறது, மென்மையாகவும், வசந்தமாகவும் மாறும், மேலும் அமைப்பில் மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை.
அத்தகைய ரொட்டியை அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் சுடலாம். நான் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தினேன். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை மாவுடன் தூவி, மாவை இடுங்கள்.

மாவை சுமார் 1 மணி நேரம் கிண்ணத்தில் சரியாக உயர்த்தவும். சரிபார்ப்பின் போது மாவின் அளவு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

மாவை ஏற்கனவே போதுமான அளவு உயரும் போது, ​​நீங்கள் எங்கள் மணம் வெள்ளை ரொட்டி சுட முடியும். மல்டிகூக்கரில் மல்டிகூக்கர் திட்டத்தை 1 மணிநேரத்திற்கு 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைத்து, மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடுகிறோம். "மல்டிபோவர்" பயன்முறை, உங்கள் மல்டிகூக்கரில் கிடைக்கவில்லை என்றால், "பேக்கிங்" பயன்முறையால் மாற்றப்படலாம். அடுத்து, கவனமாக, ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்திலிருந்து ரொட்டியை எடுத்து, ரொட்டியைத் திருப்பி, மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதே மல்டிகூக்கர் பயன்முறையில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மறுபுறம் பேக்கிங்கைத் தொடரவும்.

நண்பர்களே, உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!

பேக்கரி தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வது மிகவும் கடினமான மற்றும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், இது உங்கள் அடுப்புடன் திறன்கள், பொறுமை மற்றும் முழுமையான இணக்கம் தேவைப்படுகிறது. இல்லத்தரசிகள் எவ்வளவு அடிக்கடி புகார் கூறுகிறார்கள்: ரொட்டி ஏற்கனவே மேலே எரிகிறது, ஆனால் அதன் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக உள்ளது, மாவு அடுப்பில் மூழ்கியது, மேலும் உயரவில்லை, அது கடினமான, கடினமான மேலோடு குழிவான ரொட்டியாக மாறியது.

ஆனால் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர் தோன்றினார் - மெதுவான குக்கர், இது ரொட்டி சுடுவதில் ஒரு புதிய திசையைக் கொடுத்தது. இந்த மின்னணு சாதனத்தின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, சரியான பேக்கரி பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, சுவை மற்றும் வாசனையை விவரிப்பது மிகவும் கடினம், பல பெயர்கள் மற்றும் ஒப்பீடுகள் இருந்தாலும், புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியின் நறுமணத்தை வீடு முழுவதும் பரவுவதை எதிர்க்க முடியாது.

புகைப்படத்துடன் கிளாசிக் படிப்படியான செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிடித்த சமையல் தயாரிப்பு ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் காற்றோட்டமான துண்டுடன் கூடிய உன்னதமான "வெள்ளை" ரொட்டி ஆகும். அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஒரு புதிய வீட்டு உபகரணத்தின் வருகையுடன், இந்த செய்முறை மட்டுமே மேம்பட்டுள்ளது.

சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம். 100 கிராம் கலோரிகள். - 247.23 கிலோகலோரி.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 250 மிலி;
• ஈரமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 450 கிராம்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மிலி.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முதலில், ஒரு மாவை உருவாக்கவும்: ஒரு ஆழமான வாணலியில் பாலை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பிசைந்த ஈரமான ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் கரைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் வெகுஜனத்தைப் பெற படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பருத்தி துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

மாவு பொருத்தமாக இருக்கும் போது, ​​அதில் உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். தடிமனான மாவை ஒரு கரண்டியால் கனமாக இருக்கும் வரை பிசைந்து, பின்னர் அதை மேசையில் வைத்து, திடமான கோளக் கட்டி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத வரை கிளறவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைத்து, "தயிர் / மாவு" முறையில் 1 மணி நேரம் வேக விடவும்.

பின்னர் மாவை மீண்டும் மேசையில் பிசைந்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கவும். "பேக்கிங் / ரொட்டி" பொத்தானை இயக்கி, நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

ரொட்டியை இருபுறமும் டோஸ்ட் செய்ய: கிண்ணத்தை அகற்றி, அதை ஒரு டவலில் திருப்பி, ரொட்டியை மீண்டும் பழுப்பு நிறமாக இல்லாமல் அதில் வைத்து, “பேக்கிங்/பிரெட்” திட்டத்தை அமைக்கவும். நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு டிஷ் அல்லது கம்பி ரேக்கில் அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் நீங்களே உதவலாம்.

மெதுவான குக்கரில் எளிய ரொட்டி சமையல்

மல்டிகூக்கரின் பன்முகத்தன்மை பல்வேறு கலவைகளின் ரொட்டி தயாரிப்புகளை மற்றும் அசாதாரண அமைப்புடன் சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது: ஈஸ்ட் இல்லாத, முழு தானியங்கள், கம்பு மற்றும் அனைத்து வகையான மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன். எனவே, அரிய வகை ரொட்டிகள் சாதாரண அன்றாட உணவைப் போலவே சாப்பிட முடிந்தது, மேலும் சுவையான வகைகளில் சேர்க்கப்படுவதை நிறுத்தியது.

ஈஸ்ட் இல்லாதது

மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஈஸ்ட் இல்லாத கோதுமை ரொட்டியை சுடுவது கடினம் அல்ல. ஆனால் இது ஈஸ்ட் இல்லாததால் கொஞ்சம் கரடுமுரடாகவும், அடர்த்தியான துண்டுகளாகவும் மாறிவிடும். ஆனால் இதன் காரணமாக, உணவில் அதன் பயன்பாடு நொதித்தல் ஏற்படாமல், குடல்களின் மிகவும் சுறுசுறுப்பான வேலைக்கு பங்களிக்கிறது.

தானியங்களின் இருப்பு மனித உடலில் இருந்து உப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் ஃபைபர் மற்றும் என்சைம்களுடன் உற்பத்தியின் செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம். 100 கிராம் கலோரிகள். - 240.32 கிலோகலோரி.

ரொட்டிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 195 மில்லி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• ஓட் செதில்களாக - 25 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மிலி.

உணவு தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஓட்மீல் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும், மாவை ஒரு தடிமனான கட்டமைப்பிற்கு கொண்டு வந்து, நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி பிசையவும்.
3. கைகள் அல்லது தூரிகை மூலம், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் முழு மேற்பரப்பையும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவை அதில் அனுப்பி மூடியை மூடவும்.
4. "பேக்கிங்/பிரெட்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க பொத்தான்களைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ரொட்டியைப் பெற வேண்டும், கிண்ணத்தை ஒரு சுத்தமான டவலில் திருப்பி, மேல் மேலோடு பழுப்பு நிறமாக 10 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் வைக்கவும்.
5. நிரல் முடிந்ததும், மூடியைத் திறந்து, ரொட்டியை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

புளிப்பு பால் கொண்ட கம்பு

புளிப்பு மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக "கருப்பு" ரொட்டியின் புகழ் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் "சாம்பல்" ரொட்டி போன்ற ஒரு விஷயமும் உள்ளது - ஒரு வகையான தங்க சராசரி. இது கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு இரண்டையும் கொண்ட ஒரு ரொட்டி, ஆனால் அதன் கட்டமைப்பில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

சமையல் நேரம்: 3 மணி 20 நிமிடங்கள். 100 கிராம் கலோரிகள். - 226.78 கிலோகலோரி.

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (தரம் 1) - 320 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• ஈரமான ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• சீரகம் - 5 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோள எண்ணெய் - 10 மிலி.

உணவு தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் ஈஸ்டுடன் பாதி சர்க்கரையை கலந்து, ஈஸ்ட் பூக்கும் வரை கிளறி, ஒரு பருத்தி துண்டுடன் மூடி, மாவை இருமடங்காக அல்லது சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
2. மாவு மேலே உயரும் போது, ​​தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலந்து.
3. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும், சூடான புளிப்பு பால் (நீங்கள் மோர் பயன்படுத்தலாம்), உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, கம்பு மாவு மற்றும் சிறிது கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவை கிளறவும்.
4. மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியதும், அதை மேசையில் வைத்து சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் நன்கு பிசையவும். அது ஒரு மென்மையான பந்து வெளியே வர வேண்டும்.
5. மாவை மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும் அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூடியை மூடிவிட்டு, "தயிர் / மாவு" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, அது உயரும் வரை 1 மணிநேரம் வரை காத்திருக்கவும்.
6. அடுத்து, மாவை மீண்டும் மேசையில் பிசைந்து, மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் ஒரு சுற்று மாவை அனுப்பவும், கேரவே விதைகளை மேலே தூவி மூடியை மூடவும்.
7. "பேக்கிங்/ரொட்டி" பொத்தானை அழுத்தி, நிரல் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
8. உங்களுக்கு அதிக கரடுமுரடான மற்றும் மிருதுவான ரொட்டி தேவைப்பட்டால், பேக்கிங்கின் முடிவில், ரொட்டியை வெளியே எடுத்து, அதைத் திருப்பி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும், விரும்பிய "பேக்கிங் / ரொட்டி" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மல்டிகூக்கர் அணைக்கப்படும் வரை தயாரிப்பை சுடவும்.
9. பின்னர் மூடியைத் திறந்து, புதிதாக சுடப்பட்ட கருப்பு ரொட்டியை எடுத்து கம்பி ரேக்கில் ஆற விடவும்.

அத்தகைய சுவாரஸ்யமான உணவு ரொட்டி முதல் சோதனைக்குப் பிறகு தினசரி உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறும்.

மணம் கொண்ட வெங்காயம்

வெங்காயம் உணவுக்கு மசாலா மட்டுமல்ல, மருந்தாகவும் உள்ளது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. வைட்டமின்கள், தாது உப்புகள் கூடுதலாக, இதில் ஆவியாகும் பொருட்கள் உள்ளன - நுண்ணுயிரிகளை கொல்லும் பைட்டான்சைடுகள். எனவே, இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் இந்த பேக்கிங்கின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை.

சமையல் நேரம்: 2 மணி 45 நிமிடங்கள். 100 கிராம் கலோரிகள். - 253.42 கிலோகலோரி.

ஒரு ரொட்டிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 250 கிராம்;
• ஈரமான ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 20 மில்லி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

ரொட்டி சமையல்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு மாவை தயார் செய்வது அவசியம்: ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையின் பாதியுடன் சூடான பால் கலந்து, நொதித்தல் பொருள் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலவை வரை பிரிக்கப்பட்ட மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும். உருவாகிறது. பின்னர் 30 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். மொத்தத் தொகையிலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் ஊற்றி, வெட்டப்பட்டதை வெளிப்படையான அல்லது சற்று தங்க நிறமாக வதக்கவும்.
3. மீதமுள்ள சர்க்கரை, வெங்காயம், உப்பு, புளிப்பு கிரீம் (அறை வெப்பநிலை) உயர்ந்த மாவுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து கட்டிகளும் கரைக்கும் வரை மாவை பிசையவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட வெங்காய மாவை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டு, 60 நிமிடங்களுக்கு அது உயரும் வரை மீண்டும் சூடாக விடவும்.
5. மல்டிகூக்கரின் வடிவத்தை உயவூட்டு, மீண்டும் மென்மையான வரை மேசையில் மாவை பிசையவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட மீள் கட்டியை மல்டிகூக்கருக்கு அனுப்பி, ஒரு மூடியால் மூடி, “பேக்கிங் / ரொட்டி” செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, நிரலின் இறுதி வரை சமைக்கவும்.
7. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட ரோலைத் திருப்பி, மீண்டும் “பேக்கிங் / ரொட்டி” செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. ஒரு டிஷ் மீது ரோல் வைத்து, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.

அத்தகைய பேக்கரி தயாரிப்பு முதல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சிக்கு சரியானது.

1. மாவைப் பொறுத்தவரை, பாலின் வெப்பநிலை உடல் வெப்பநிலையால் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்: மணிக்கட்டில் சில துளிகள் வைக்கவும் - அது கொஞ்சம் சூடாக இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், அது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
2. 30 கிராம் மாற்றுவதற்கு. ஈரமான ஈஸ்ட் 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். உலர்.
3. நீங்கள் எந்த காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வெண்ணெய், அதே போல் மார்கரைன் (நீங்கள் விரும்பும்) படிவத்தை உயவூட்டு முடியும்.
4. மாவு வகை அதன் பசையம் தீர்மானிக்கிறது: மிக உயர்ந்த தரம் மிகவும் "பிசுபிசுப்பு" ஆகும், எனவே 1 வது தரத்தின் மாவு இல்லை என்றால், அது 70 கிராம் வரை சாத்தியமாகும். பிரீமியம் 30 கிராம் சேர்க்கவும். ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமை தவிடு மற்றும் 100 கிராம் கிடைக்கும். 1 ஆம் வகுப்புக்கு பதிலாக மாவு. இந்த கணக்கீட்டின் படி செய்முறைக்கான மாவு முழு அளவையும் மீண்டும் கணக்கிடலாம்.
5. மாவை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம், ஆனால் அதை சூடேற்ற 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். மாவை அதில் அனுப்புவதற்கு முன், அதில் உள்ள வெப்பநிலை கை வசதியாகவும், சூடாகவும் இருக்க வேண்டும். கொள்கலனை சூடாக வைக்காமல், மாவை "சமைக்க வேண்டாம்" என்று தட்டில் நீங்கள் ஒரு துண்டு போட வேண்டும்.
6. மாவை மூடிய கிண்ணத்தை வெதுவெதுப்பான (சூடான) தண்ணீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, மேலே எழும்ப விடலாம்.

சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயம் வறுக்கப்படும் போது எரிக்கப்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம், இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட ரோல் ஒரு கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும்.